專利名稱：一種鱘魚軟骨素提取、應用及其制備方法
技術領域：
本發明屬于營養保健食品領域，具體涉及一種從鱘魚軟骨中提取硫酸軟骨 素及其應用的方法。
背景技術：
鱘魚又名鱘龍，素有"軟黃金、活化石"的美譽，是世界上最古老、最珍
稀的魚類，其壽命長達150 250年，體重可達1000公斤以上。鱘魚的主要品種 有史氏鱘、西伯利亞鱘、俄羅斯鱘、達式鱘等鱘鰉魚類。近年來，湖北省宜昌 市天峽鱘業有限公司突破了鱘魚全人工繁殖苗種關，為鱘魚的規模化養殖奠定 了物質保證。二十萬公頃的三峽水庫群自然環境條件優越，適合鱘魚的養殖。 庫區集約化網箱養鱘業的迅猛發展，"公司+基地+農戶"產業化經營模式，可源 源不斷的為鱘魚深精加工提供充足的原料。鱘魚加工工業的發展，能將資源優 勢轉化為巨大的經濟優勢，是實現區域經濟騰飛、庫區移民致富奔小康的捷徑。
硫酸軟骨素是一種酸性粘多糖，在鱘魚軟骨中含量較高，它具有增強脂肪 酶的活性，加速乳糜微粒中甘油三脂分解，還有抗凝血和抗血栓作用，臨床上 可用于治療冠狀動脈硬化、高血脂和高膽固醇、心絞痛、腰痛、關節炎與肝炎 等，并有防癌、抗癌、制癌功效。其用途廣泛，可用作食品添加劑、化妝品及 藥物。
發明內容
本發明的目的在于提供一種從鱘魚軟骨中提取硫酸軟骨素的方法及其應用。
為了實現上述目的，其特征是由如下步驟實現
(1) 將鱘魚頭及脊骨洗凈加清水煮熟，取出軟骨，經充分搗碎后備用。
(2) 取軟骨于反應釜中，加軟骨重量2~4倍量的P/。 4。認aOH調節PH值至9 10， 再加上軟骨重量的2%~10%堿性胰蛋白酶，控溫40~60攝氏度，酶解3 8 小時，并攪拌，使軟骨中的蛋白質降解完全，沉淀于鍋底。
(3) 將釜內溶液傾出于容器中，經過粗濾(14目)后濾液用稀H2S04調整PH 為6 7，再加濾液重量3~5倍量的95%的乙醇，靜置10 20小時沉淀析出。
(4) 取沉淀物進行壓濾，將白色濾渣干燥、粉碎、篩析，即鱘魚軟骨素，再按 常規工藝加工成膠囊或沖劑產品。
本發明是采用一種新的堿解、酶解相結合的方法，將鱘魚肉加工后廢棄物魚頭、脊椎、鰓、鰭等軟骨為原料，用NaOH和堿性蛋白酶降解軟骨中的蛋白質， 使其變性沉淀，同時釋放出硫酸軟骨素，濾液用酸中和后加無水乙醇即有白色 絮狀沉淀產生。將沉淀物置于烘箱烘干或真空干燥，經粉碎即得純白色鱘魚軟 骨素粉劑，再進一步加工成膠囊或沖劑產品。采用上述制備方法，硫酸軟骨素 的提取率可達30%左右，質量好顏潔白、純度高。
具體實施例方式
實施例1:
鱘魚軟骨素膠囊及沖劑的制備方法，其特征是由如下步驟實現 將鱘魚肉加工后廢棄物魚頭、脊椎骨等放入釜內煮熟約1小時取出，剔除 頭蓋硬骨、肌結締組織后的魚頭和脊椎軟骨置于冷庫內保存備用。
取10千克軟骨，經充分搗碎后，放入反應釜中，20千克的P/。 2y。Na0H調節 ra值至9 10，再加上100g堿性胰蛋白酶，控溫40 60攝氏度，酶解5小時， 并經常攪拌，使軟骨中的蛋白質降解完全，沉淀于鍋底。
待軟骨基本溶解后，將釜內溶液傾出于容器中，經過粗濾(14目)后濾液 用l: 10的H2S04調整PH為6~7，再加濾液重量3 5倍量的95°/。的乙醇，沉淀 12小時沉淀(隔夜)。
取沉淀物進行壓濾，得純白色濾渣，經過烘干或者真空干燥、粉碎、篩析， 即鱘魚軟骨素，再按常規工藝加工成膠囊或沖劑產品。
實施例2:
鱘魚軟骨素膠囊及沖劑的制備方法，其特征是由如下步驟實現
將鱘魚肉加工后廢棄物魚頭、脊椎骨等放入釜內煮熟約1小時取出，剔除 頭蓋硬骨、肌結締組織后的魚頭和脊椎軟骨置于冷庫內保存備用。
取10千克軟骨，經充分搗碎后，放入反應釜中，10千克的2%~4%NaOH調節 ra值至9 10，再加上20g堿性胰蛋白酶，控溫4(T60攝氏度，酶解8小時，并 經常攪拌，使軟骨中的蛋白質降解完全，沉淀于鍋底。
待軟骨基本溶解后，將釜內溶液傾出于容器中，經過粗濾(14目)后濾液 用l: 10的H2S04調整PH為6 7，再加濾液重量3 5倍量的95%的乙醇，沉淀 20小時沉淀(隔夜)。
取沉淀物進行壓濾，得純白色濾渣，經過烘干或者真空干燥、粉碎、篩析， 即鱘魚軟骨素，再按常規工藝加工成膠囊或沖劑產品。
權利要求
1、一種鱘魚軟骨素保健食品，其特征在于將鱘魚頭及脊骨洗凈加清水煮熟，取出軟骨于反應釜中，加軟骨重量2~4倍量的1％~4％NaOH調節PH值至9~10，再加上軟骨重量的2％~10％堿性胰蛋白酶，控溫40~60攝氏度，酶解3~8小時，并攪拌，使軟骨中的蛋白質降解完全，沉淀于鍋底。將釜內溶液傾出于容器中，經過粗濾(14目)后濾液用稀H2SO4調整PH為6~7，再加濾液重量3~5倍量的95％的乙醇，靜置10~20小時沉淀析出。取沉淀物進行壓濾，將白色濾渣干燥、粉碎、篩析，即鱘魚軟骨素，再按常規工藝加工成膠囊或沖劑產品。
全文摘要
本發明涉及一種鱘魚軟骨素保健食品。本發明的目的在于提供一種從鱘魚軟骨中提取硫酸軟骨素的制備方法及其應用。本制備方法，可使硫酸軟骨素的提取率達30％左右，質量好顏潔白、純度高。
文檔編號A23L1/327GK101530201SQ20081010196
公開日2009年9月16日 申請日期2008年3月14日 優先權日2008年3月14日
發明者剛 李 申請人:北京漢潮聯創中藥科技有限公司