專利名稱：一種復合維生素咖啡口崩片糖果的制備方法及應用的制作方法
技術領域：
本發明涉及一種營養型功能食品，具體而言，涉及一種含復合維生素的 咖啡口崩片糖果的制備方法與應用。
背景技術：
咖啡產品作為一種傳統的飲料已為世人所公認。傳統的方式是人們把咖啡 作為一種飲品，人們只有在咖啡館、家中、飯店等場所才可以享用。近幾年 來人們為了方便， 一些瓶裝的咖啡飲料接連上市，給人們帶來了一定的便利 性，但還是有它的缺點，如體積大，不便大量攜帶，貯存、運輸等，于是咖 啡的口嚼片產生了，給人們以很大方便，于是出租車上、辦公桌上、衣服的 口袋里、書包里人們可以隨意攜帶，用口嚼的方式解決咖啡的服用問題。由 于咖啡它是一種休閑、提神的活力產品，為了具有更好的個性化與口感及營 養作用，我們更進一步將它做成了一種含有多種維生素的可壓口崩片糖果， 它的特點是不用嚼，只要放在口中，就可以自動崩解，產生跳動的快感，同 時有涼爽的氣體產生，給人以清爽、跳動、活力的感受，而且可以補充系列 維生素。用無糖型復合糖做甜味劑可生津止渴，清潔口腔，并將濃厚的咖啡 香味長時間的留存在口腔中。
當你想喝咖啡時，將咖啡口崩片作為泡騰片加入熱水中，就會非常快的得 到一杯速溶咖啡飲料。
發明內容
本發明的目的是提供一種復合維生素咖啡口崩片糖果。本發明產品可為 無糖型及有糖型兩種類型的糖果制品出現，攜帶及食用方便，口感清爽，口 含有興奮快感，可滿足口含速崩與沖飲兩種方式，能夠給普通人提供營養的 同時提供給人們能量，且無糖型可保護牙齒，制備方法簡單可行。
本發明提供的技術方案是:一種復合維生素咖啡口崩壓片糖果制備方法。 以重量份計，復合維生素咖啡口崩片糖果的原料組分包括無糖型復合糖或蔗 糖1 10份，咖啡0.5 95份，奶粉0.5 95份，低取代羧丙基纖維素2 5份， 碳酸氫鈉3 20份，復合維生素0.5 10份和硬脂酸鎂0.2 0.5份。
本發明復合維生素咖啡口崩片糖果，優選處方以重量份計，其原料組 分的配比是無糖型復合糖4份，咖啡30份，低取代羧丙基纖維素2.5份，碳酸氫鈉5.5份，奶粉55份，復合維生素2.7份和《更脂酸鎂0.3份。此處方下 的產品用于對咖啡無獨特偏愛的普通人群及喜愛保護牙齒的人群。
本發明復合維生素咖啡口崩片糖果，優選配比以重量份計，其原料組 分的配比是無糖型復合糖9份，低咖啡因咖啡6份，奶粉78份，低取代羧丙 基纖維素3份，碳酸氫鈉3份，復合維生素0.7份和硬脂酸鎂0.3份。此處 方下的產品常用于不太喜歡濃咖啡的人群，可用于中老年與少年群體。
本發明復合維生素咖啡口崩片糖果，優選配比以重量份計，其原料組 分的配比是無糖型復合糖2份，咖啡53份，奶粉31.7份，低取代羧丙基纖 維素3份，碳酸氫鈉8.8份，復合維生素1.2份和硬脂酸鎂0.3份。此處方 下的產品用于對咖啡味有獨特偏愛的人群，可用于中青年群體，可提神醒腦， 保護牙齒。 ，
本發明無糖型咖啡口崩片糖果其原料組分的配比是無糖型復合糖4份， 咖啡32.5份，奶粉55份，低取代羧丙基纖維素2.7份，碳酸氫鈉5.5份，硬 脂酸鎂0.3份。此處方下的產品用于無需補充維生素的體質健康營養豐富的 人群。
本發明復合維生素口崩片糖果，優選處方以重量份計，其原料組分的 配比是無糖型復合糖6份，奶粉78份，低取代羧丙基纖維素3份，碳酸氫 鈉3份，復合維生素9.7份和硬脂酸鎂0.3份。此處方下的產品可用于體內 維生素不足者及體弱者。
本發明復合維生素口崩片糖果，優選處方以重量計，其原料組分比例為 蔗糖9份，低咖啡因咖啡6份，奶粉78份，低取代羧丙基纖維素3份，碳 酸氫鈉3份，復合維生素0.7份和硬脂酸鎂0.3備。
如上所述的復合維生素咖啡口崩片糖果的制備方法，包括以下順序步驟:
1) 將各原料組分分別過80目篩，按配方稱取各原料后，并將糖、咖啡、 奶粉等先混合均勻，然后將復合維生素與其以等量遞增的方式混合均勻；
2) 用水作為潤濕劑、低取代羧丙基纖維素作粘合劑制軟材，20目篩制 粒，濕顆粒于50 8(TC條件下真空干燥；
3) 20目篩進行整粒，加入碳酸氫鈉作為泡騰劑、硬脂酸鎂做助流劑， 混勻，壓片，即得各種口崩片糖果。
本發明的優點本發明產品中含有奶粉，以及人體所需要的復合維生素， 能夠提供給普通人營養與能量。奶粉有區別于脂植沬，因為脂植沬中有少量 反式脂肪酸，對人體不安全。本發明產品中有低咖啡因的兒童食品與老年人 食品，又有適合于普通人的咖啡含量較高的產品。因為無須口嚼，所以對任 何有無牙齒的人都適用。本發明產品有無糖型與有糖型兩種類型產品，可滿足不同要求的人們，攜帶及食用方便，口感清爽，貯存方法簡單，保質期長。 本發明產品的原料天然安全，同時有具有無糖食品的功能特點，可保護牙齒。 本發明的制備方法采用了口崩技術，使產品更易吸收，口味更好。同時在條 件具備的情況下，如果喜歡飲用，可根據個人愛好，將片子作為泡騰片制作 成濃香的咖啡泡騰熱飲。
具體實施例方式
下面通過具體實施方式
的詳細描述來進一步闡明本發明，但并不是對本 發明的限制，僅僅作示例說明。 實施例一
本發明復合維生素咖啡口崩片糖果，優選處方以重量份計，其原料組
分的配比是無糖型復合糖4份，咖啡30份，低取代羧丙基纖維素2.5份，碳 酸氫鈉5.5份，奶粉55份，復合維生素2.7份和硬脂酸鎂0.3份 制備方法，包括以下順序步驟
1) 將各原料組分分別過80目篩，按配方稱取各原料后，并將無糖型復 合糖、咖啡、奶粉等先混合均勻，然后將復合維生素與其以等量遞增的方式 混合均勻；
2) 用水作為潤濕劑、低取代羧丙基纖維素作粘合劑制軟材，20目篩制 粒，濕顆粒于50 8(TC條件下真空干燥；
3) 20目篩進行整粒，加入碳酸氫鈉作為泡騰劑、硬脂酸鎂做助流劑， 混勻，壓片，即得復合維生素咖啡口崩片糖果
實施例二
本發明復合維生素咖啡口崩片糖果，優選處方以重量份計，其原料組 分的配比是無糖型復合糖9份，低咖啡因咖啡6份，奶粉78份，低取代羧丙 基纖維素3份，碳酸氫鈉3份，復合維生素0.7份和硬脂酸鎂0.3份
制備方法，包括以下順序步驟
1) 將各原料組分分別過80目篩，按配方稱取各原料后，并將無糖型復 合糖、咖啡、奶粉等先混合均勻，然后將復合維生素與其以等量遞增的方式 混合均勻；
2) 用水作為潤濕劑、低取代羧丙基纖維素作粘合劑制軟材，20目篩制 粒，濕顆粒于50 8(TC條件下真空干燥；
3) 20目篩進行整粒，加入碳酸氫鈉作為泡騰劑、硬脂酸鎂做助流劑， 混勻，壓片，即得復合維生素咖啡口崩片糖果實施例三
本發明復合維生素咖啡口崩片糖果，優選處方以重量份計，其原料組
分的配比是無糖型復合糖2份，咖啡53份，奶粉31.7份，低取代羧丙基纖 維素3份，碳酸氫鈉8.8份，復合維生素1.2份i硬脂酸鎂0.3份 制備方法，包括以下順序步驟
1) 將各原料組分分別過80目篩，按配方稱取各原料后，并將無糖型復 合糖、咖啡、奶粉等先混合均勻，然后將復合維生素與其以等量遞增的方式 混合均勻；
2) 用水作為潤濕劑、低取代羧丙基纖維素作粘合劑制軟材，20目篩制 粒，濕顆粒于50 8(TC條件下進行干燥；
3) 20目篩進行整粒，加入碳酸氫鈉作為泡騰劑、硬脂酸鎂做助流劑， 混勻，壓片。
實施例四
本發明無糖型咖啡口崩片糖果，優選處方以重量份計，無糖型復合糖 4份，咖啡32.5份，奶粉55份，低取代羧丙基纖維素2.7份，碳酸氫鈉5.5 份，硬脂酸鎂0.3份。
制備方法，包括以下順序步驟-
1) 將各原料組分分別過80目篩，按配方稱取各原料后，并將無糖型復 合糖、咖啡、奶粉等先混合均勻，然后將復合維生素與其以等量遞增的方式 混合均勻；
2) 用水作為潤濕劑、低取代羧丙基纖維素作粘合劑制軟材，20目篩制 粒，濕顆粒于50 8(TC條件下進行干燥；
3) 20目篩進行整粒，加入碳酸氫鈉作為泡騰劑、硬脂酸鎂做助流劑， 混勻，壓片。 4
實施例五
本發明復合維生素口崩片糖果，優選處方以重量份計，其原料組分的 配比是無糖型復合糖6份，奶粉78份，低取代羧丙基纖維素3份，碳酸氫 鈉3份，復合維生素9.7份和硬脂酸鎂0.3份
制備方法，包括以下順序步驟
1) 將各原料組分分別過80目篩，按配方稱取各原料后，并將無糖型復 合糖、奶粉等先混合均勻，然后將復合維生素與其以等量遞增的方式混合均 勻；
2) 用水作為潤濕劑、低取代羧丙基纖維素作粘合劑制軟材，20目篩制 粒，濕顆粒于50 8(TC條件下進行干燥；3) 20目篩進行整粒，加入碳酸氫鈉作為泡騰劑、硬脂酸鎂做助流劑， 混勻，壓片，包裝得維生素口崩A糖果 實施例六
本發明復合維生素口崩片糖果，優選處方以重量計，其原料組分比例為-蔗糖9份，低咖啡因咖啡6份，奶粉78份，低敢代羧丙基纖維素3份，碳 酸氫鈉3份，復合維生素0.7份和硬脂酸鎂0.3份。
制備方法，包括以下順序步驟
1) 將各原料組分分別過80目篩，按配方稱取各原料后，并將蔗糖、咖 啡、奶粉等先混合均勻，然后將復合維生素與其以等量遞增的方式混合均勻；
2) 用水作為潤濕劑、低取代羧丙基纖維素作粘合劑制軟材，20目篩制 粒，濕顆粒于50 8(TC條件下進行干燥；
3) 20目篩進行整粒，加入碳酸氫鈉作為泡騰劑、硬脂酸鎂做助流劑， 混勻，壓片、檢驗、包裝，得含維生素的咖啡口崩片普通蔗糖糖果。
本發明產品還可以根據市場上的不同咖啡口味，如甘薯味、蘋果味、草 莓味等各種口味原料制成相應口味的咖啡口崩片或復合維生素咖啡口崩片。
權利要求
1、一種復合維生素咖啡口崩片糖果的制備方法及應用，其特征在于以重量份計，原料組分包括蔗糖或無糖型復合糖1～10份，咖啡0.5～95份，奶粉0.5～95份，低取代羧丙基纖維素2～5份，碳酸氫鈉3～20份，復合維生素維0.5～10份和硬脂酸鎂0.2～0.5份。
2、 根據權利要求l所述的復合維生素咖啡口崩片糖果，其特征在于以 重量份計，其原料組分的配比是蔗糖或無糖型復合糖4份，咖啡30份，低取 代羧丙基纖維素2.5份，碳酸氫鈉5.5份，奶粉55份，復合維生素2.7份和 硬脂酸鎂0.3份。此處方下的產品用于對咖啡無獨特偏愛的普通人群，。
3、 本發明復合維生素咖啡口崩片糖果，優選配比以重量份計，其原料 組分的配比是蔗糖或無糖型復合糖9份，低咖啡因咖啡6份，奶粉78份，低 取代羧丙基纖維素3份，碳酸氫鈉3份，復合維生素0.7份和硬脂酸鎂0.3 份。此處方下的產品常用于不太喜歡濃咖啡的人群，可用于中老年與少年群 體。
4、 本發明復合維生素咖啡口崩片糖果，優選配比以重量份計，其原料 組分的配比是蔗糖或無糖型復合糖2份，咖啡53份，奶粉31.7份，低取代 羧丙基纖維素3份，碳酸氫鈉8.8份，復合維生f 1.2份和硬脂酸鎂0.3份。 此處方下的產品用于對咖啡味有獨特偏愛的人群^可用于中青年群體，可提 神醒腦。其中無糖型還可以保護牙齒。
5、根據權利要求l所述的復合維生素咖啡口崩片糖果，其中采用的無糖 型復合糖為兩種以上無糖型甜味劑組成，其甜度高，成本低，熱量低，更有 利于人健康，優選為阿斯巴甜與安賽蜜，比例為1: 1。無糖型甜味劑包括三 氯蔗糖、麥芽糖醇、異麥芽酮糖、山梨糖醇、赤蘚糖醇、乳糖醇、甜蜜素、 安賽蜜、紐甜、甜菊糖甙、甘草甜素、索馬甜、阿力甜、帕拉金糖、阿 斯巴甜、塔格糖、果糖、木糖醇等。此種無糖型復合糖有清潔口腔，保護 牙齒的功能。本品也申請保護其它類型的有糖產品，如用蔗糖、葡萄糖等， 但優選為無糖型復合糖產品。
6、 其中復合維生素的優選比例為每1克含維生素為維生素A25000IU ; 維生素B,50mg;維生素B2 50mg;維生素B6 5mg;維生素C 500mg;維生素E 100mg。另外除上述維生素外可以其它任何維生素、礦物質及微量元素在 GB2760要求的范圍內任意搭配使用。
7、 權利要求書申請保護復合維生素單獨配方下的不加咖啡的多種維生素 口崩片糖果制法及不含維生素只含咖啡的咖啡口崩片糖果單獨配方下的配方及制備方法。
8、 一種根據權利要求1所述的復合型咖啡口崩片糖果的制備方法，包括 以下順序步驟1) 將各原料組分分別過80目篩，按配方稱取各原料后，先將蔗糖或無 糖型復合糖、咖啡、奶粉混合均勻，然后再將復合維生素以等量遞增的方式 與其混合均勻2) 用水作為潤濕劑、低取代羧丙基纖維素作粘合劑制軟材，20目篩制 粒，濕顆粒于50 8(TC條件下真空干燥；3) 20目篩進行整粒，加入碳酸氫鈉作為泡騰劑、硬脂酸鎂做助流劑， 混勻，壓片，即得復合維生素咖啡口崩片糖果。
9、 本產品在有條件的情況下，如果喜歡沖咖啡喝，也可作為泡騰片用來 沖咖啡，作為咖啡飲料。因本產品可作為泡騰片使用，所以本專利申請保護 口崩片與泡騰片兩種劑型下的工藝方法及應用。
10、 因為本品所用的咖啡原料有如蘋果味、甘薯味、草莓味等各種水果 口味的原料，所以本品申請保護各種水果口味的口崩片及泡騰片產品。
全文摘要
一種復合維生素咖啡口崩片糖果的制備方法及應用。以重量份計，復合維生素咖啡口崩片糖果的原料組分包括糖或無糖復合糖1～10份，復合維生素0.5～10份，咖啡0.5～95份，奶粉0.5～95份，低取代羧丙基纖維素2～5份，碳酸氫鈉2～20份，硬脂酸鎂0.2～0.5份，各原料組分經過篩選后按優選處方將原料經過粉碎、過篩、稱量、混合、制軟材、制粒、整粒、壓片、檢驗、包裝得產品。本發明產品屬復合維生素咖啡壓片糖果，可同時補充蛋白質、維生素等，能夠給普通人提供營養且增強人們精神，攜帶、貯存、服用簡單方便，不用水沖與咀嚼可在口內自動崩解，崩解時可產生快感，口感清爽，也可以作為泡騰片沖出香濃的營養型咖啡。
文檔編號A23L1/302GK101574141SQ20081009412
公開日2009年11月11日 申請日期2008年5月5日 優先權日2008年5月5日
發明者姚春霞 申請人:姚春霞