專利名稱：一種細胞營養液及其制備方法
技術領域：
本發明涉及營養食品保健領域，尤其是涉及一種細胞營養液及其制備方法。技術背景 —直以來，國內均未出現綜合利用酶解發酵及膜澄清過濾技術對海帶、香菇、大豆進行深加工，并獲得高營養價值保健產品的研究性文獻報道。本發明填補了國內利用酶解發酵及無機膜澄清技術對大豆、海帶、香菇進行深加工并獲得高氨基態氮含量產品的空白。
發明內容
本發明旨在提供一種細胞營養液及其制備方法。本發明的目的是這樣實現的一種細胞營養液及其制備方法，主要利用微生物發酵生物工程技術及膜澄清過濾技術，對相關原料如大豆、海帶、香菇三種農作物進行酶解發酵，其酶解發酵產物再經提取分離、膜技術澄清過濾，去除沉淀物后，獲得原料中的最佳營養精華成份。如需固態物，其成份再經過濃縮噴霧干燥，形成粉狀的細胞營養素，可制成膠囊、片劑、袋沖劑。其具體工藝如下
①.菌種的選擇，酶解工藝的優化； ②.設定離心噴霧、干燥工藝參數，進風溫度170°C，出風溫度75t:，物料溫度在4(TC以下; ③.調配與干燥工藝的優化，使最佳濃縮溫度6(TC左右，固形物含量從2. 5-3%，通過濃縮達到12%。 所述的酶解是采用木瓜蛋白酶和纖維素酶雙酶水解浸提的最佳條件，提取海帶巖藻聚糖硫酸酯、海帶硫酸多糖、香菇多糖多種成份。 所述的發酵，每次可有3-5噸原料進行操作，原料配比后，通過由美國引進的一種(細胞因子)CN固氮菌種在發酵罐中進行培養發酵，每次投入原料發酵前進行空罐滅菌處理，再對投料進行滅菌處理，罐內保持溫度士3(TC，然后投入(細胞因子)CN菌先在小罐一級培養24小時，再進行二級發酵，培養36-48小時；在發酵過程中必須每4個小時進行菌檢
ra值、氨基氮的檢測。 為確保產品質量，每次發酵完畢進行12(TC滅菌處理，后速將溫度冷卻至30-35度，并將液體倒灌保存；如要求生產粉狀細胞營養素再將液體進行濃縮噴霧干燥，濃縮溫度保持60°C，固形物含量從2. 5-3%通過濃縮達到12%，同時要求進風溫度170°C，出風溫度25°C ，物料溫度40°C以下，產生粉狀得率在3%左右。 菌種的保存，其過程中要不定期對菌種進行翻滾，挑選優良菌種進行生產，如發現發酵罐出現異常狀況或染種就進行廢棄處理；菌種保存要求長期保存溫度在零上3度至10度之間，以確保(細胞因子)CN菌種存活率，如發生保存溫度低于或高于此溫度，就可能發生菌種死亡。 本發明的優點在于 1 、首次采用生物工程技術，填補國內利用酶解發酵及無機膜澄清技術對大豆、海帶、香菇進行深加工并獲得高氨基態氮含量產品的空白
2、采用發酵工藝技術，增加產品風味。
3、采用酶解工藝技術，增加產品風味與口感。 4、采用高科技無機膜澄清過濾技術，提高粉末產品的溶解性和口感。
5、采用真空濃縮和噴霧干燥技術，避免產品外觀褐變，保護營養成份。
6、采用營養調配工藝技術，促使營養功能特性得到最佳體現。
具體實施例方式 實施例1 : 選用3噸香菇做原料進行操作，原料配比后，通過由美國引進的一種(細胞因子) CN固氮菌種在發酵罐中進行培養發酵，每次投入原料發酵前進行空罐滅菌處理，再對投料 進行滅菌處理，罐內保持溫度士3(TC，然后投入(細胞因子)CN菌先在小罐一級培養24小 時，再進行二級發酵，培養36-48小時；在發酵過程中必須每4個小時進行菌檢PH值、氨基 氮的檢測。 菌種保存，其過程中要不定期對菌種翻滾，挑選優良菌種進行生產，如發現發酵罐 異常狀況，出現染種就進行廢棄處理。為確保產品質量，每次發酵完畢進行12(TC滅菌處理， 后速將溫度冷卻至30-35度，并將液體倒灌保存；如要求生產粉狀細胞營養素再將液體進 行濃縮噴霧干燥，濃縮溫度保持60°C，固形物含量從2. 5-3%通過濃縮達到12%，同時要求 進風溫度170°C ，出風溫度25°C ，物料溫度40°C以下，產生粉狀得率在3%左右，包裝后即為 成品° 實施例2: 選用3噸大豆做原料進行操作，原料配比后，通過由美國引進的一種(細胞因子) CN固氮菌種在發酵罐中進行培養發酵，每次投入原料發酵前進行空罐滅菌處理，再對投料 進行滅菌處理，罐內保持溫度士3(TC，然后投入(細胞因子)CN菌先在小罐一級培養24小 時，再進行二級發酵，培養36-48小時；在發酵過程中必須每4個小時進行菌檢PH值、氨基 氮的檢測。 菌種保存，其過程中要不定期對菌種翻滾，挑選優良菌種進行生產，如發現發酵罐 異常狀況，出現染種就進行廢棄處理。為確保產品質量，每次發酵完畢進行12(TC滅菌處理， 后速將溫度冷卻至30-35度，并將液體倒灌保存；如要求生產粉狀細胞營養素再將液體進 行濃縮噴霧干燥，濃縮溫度保持60°C，固形物含量從2. 5-3%通過濃縮達到12%，同時要求 進風溫度170°C ，出風溫度25°C ，物料溫度40°C以下，產生粉狀得率在3%左右，包裝后即為 成品° 實施例3 : 選用4噸海帶做原料進行操作，原料配比后，通過由美國引進的一種(細胞因子) CN固氮菌種在發酵罐中進行培養發酵，每次投入原料發酵前進行空罐滅菌處理，再對投料 進行滅菌處理，罐內保持溫度士3(TC，然后投入(細胞因子)CN菌先在小罐一級培養24小 時，再進行二級發酵，培養36-48小時；在發酵過程中必須每4個小時進行菌檢PH值、氨基 氮的檢測。 菌種保存，其過程中要不定期對菌種翻滾，挑選優良菌種進行生產，如發現發酵罐異常狀況，出現染種就進行廢棄處理。為確保產品質量，每次發酵完畢進行12(TC滅菌處理， 后速將溫度冷卻至30-35度，并將液體倒灌保存；如要求生產粉狀細胞營養素再將液體進 行濃縮噴霧干燥，濃縮溫度保持60°C，固形物含量從2. 5-3%通過濃縮達到12%，同時要求 進風溫度170°C ，出風溫度25°C ，物料溫度40°C以下，產生粉狀得率在3%左右，包裝后即為
成品o
權利要求
一種細胞營養液及其制備方法，其特征在于主要利用微生物發酵生物工程技術及膜澄清過濾技術，對相關原料如大豆、海帶、香菇三種農作物進行酶解，其酶解發酵產物成渾濁乳白色液體，液體再經提取分離、膜技術澄清過濾，去除沉淀物后，獲得原料中的營養精華成份，再經過濃縮噴霧干燥形成粉狀的細胞營養素，其具體工藝如下①.菌種的選擇，酶解工藝的優化；②.設定離心噴霧、干燥工藝參數，進風溫度170℃，出風溫度75℃，物料溫度在40℃以下；③.調配與干燥工藝的優化，使最佳濃縮溫度60℃左右，固形物含量從2.5-3％，通過濃縮達到12％。
2. 根據權利要求1所述的酶解是采用木瓜蛋白酶和纖維素酶雙酶水解浸提的最佳條 件，提取海帶巖藻聚糖硫酸酯、海帶硫酸多糖、香菇多糖這些成份。
3. 根據權利要求l所述的一種細胞營養液及其制備方法，其特征在于所述的發酵，每 次可有3-5噸原料進行操作，原料配比后，CN菌種進行保存，要求長期保存溫度在零上3度 至IO度之間，以確保CN菌種存活率，如發生保存溫低于或高此溫度，可能發生菌種死亡，每 次投入原料發酵前進行空罐滅菌處理，再對投料進行滅菌處理，罐內保持溫度士3(TC，然后 投入CN菌種在小罐一級培養24小時，再進入二級發酵，培養36-48小時；在發酵過程中必須每4個小時進行菌檢ra值、氨基氮的檢測。
4. 根據權利要求3所述的一種細胞營養液及其制備方法，其特征在于所述的菌種保 存，其過程中要不定期對菌種翻滾，挑選優良菌種進行生產，如發現發酵罐異常狀況，出現 染種就進行廢棄處理，確保產品質量，每次發酵完畢進行12(TC滅菌處理，速將冷卻降溫，將 液體進行濃縮噴霧干燥，濃縮溫度保持60°C，固形物含量從2. 5-3%通過濃縮達到12%，同 時要求進風溫度170°C，出風溫度25t:，物料溫度4(TC以下，產生粉狀得率在3%左右。
全文摘要
本發明公開了一種細胞營養液及其制備方法，主要利用微生物發酵生物工程技術及膜澄清過濾技術，對相關原料如大豆、海帶、香菇底物進行酶解，其酶解產物，再經提取分離、澄清過濾、濃縮，去除沉淀物后，獲得原料中的營養精華成份。本發明制備出來的產品具有誘導源和營養源，能補充腸胃粘膜細胞的HEGF，增強腸胃細胞再生能力，給腸胃細胞增加營養，快速補充腸胃有益生菌。
文檔編號A23L1/29GK101731580SQ200810072169
公開日2010年6月16日 申請日期2008年11月21日 優先權日2008年11月21日
發明者陳振貴 申請人:陳振貴