專利名稱：美味調(diào)味水的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及食物調(diào)味品技術(shù)領(lǐng)域，特指美味調(diào)味水。
背景技術(shù)：
人們在日常烹調(diào)和涼拌食品時會加入一些調(diào)味品，使得烹調(diào)和涼拌的食物具有更好的口感與風(fēng)味;現(xiàn)有的調(diào)味品在烹調(diào)和涼拌食物時，要一樣一 樣的加入各種調(diào)料，這樣操作麻煩，也不能很好地掌握不同調(diào)料的不同用量, 導(dǎo)致味道不好，同時入味也較慢，在口感、色澤、應(yīng)用范圍方面仍有不足， 不能滿足目前人們對食品口味越來越高的要求.
發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的一個主要目的在于針對現(xiàn)有技術(shù)不足提供美味調(diào)味水，其使 用操作方便、入味快、調(diào)出的菜口感、色澤好.為實現(xiàn)上述目的，本發(fā)明采取的技術(shù)方案是，其生產(chǎn)過程包括如下歩驟a、 配料稱取重量百分比為15 18的鹽、1.6 3的白糖、12 14的 味精、5 7的雞精、60 70的滅菌水；b、 拌料把前述配好的物料攪拌均勻；C、貯藏把前述物料滅菌密封包裝，裝入容器冷藏；d、成品把前述的裝入容器的物料，經(jīng)過計量包裝即制得成品。所述的滅菌水為不同溫度的開水；所述的配料比為鹽40克、白糖5克、味精30克、雞精15克、滅菌水 150克；所述的配料中可加入辣椒油； 所述的配料中可加入胡椒粉。本發(fā)明的有益效果是本發(fā)明按配料，稱取重量百分比配好，使用時不用一樣一樣的加入各種調(diào)料，能很好地掌握不同調(diào)料的不同用量，操作也 方便，一、 當(dāng)調(diào)味水與菜、油接觸時能夠迅速融為一體，提高菜肴的口味，同時散發(fā)出一種香、鮮混合的香氣；二、 該調(diào)味水，入味快、調(diào)出的菜口感、色澤好； '三、 該調(diào)味水能方便地調(diào)制成麻辣型、香辣型、鮮辣型等各種口味,適 合不同風(fēng)味的菜肴。
具體實施例方式調(diào)味水的制作方法，其生產(chǎn)過程包括如下步驟-a、 配料稱取重量百分比為15 18的鹽、1.6 3的白糖、12 14的 味精、5 7的雞精、60 70的滅菌水；b、 拌料把前述配好的物料攪拌均勻；C、貯藏把前述物料滅菌密封包裝,裝入容器冷藏；d、成品把前述的裝入容器的物料，經(jīng)過計量包裝即制得成品。所述的滅菌水為不同溫度的開水；所述的配料比為鹽40克、白糖5克、味精30克、雞精15克、滅菌水 150克；所述的配料中可加入辣椒油； 所述的配料中可加入胡椒粉。下面舉一實施例對本發(fā)明進(jìn)一步說明,在使用本發(fā)明涼拌菜品時，將各 種不同將要涼拌的菜放入盆子里，然后放入本發(fā)明的調(diào)味水，攪拌均勻，即 可食用，同時也可根據(jù)口味加入辣椒油、胡椒粉制做成麻辣型、香辣型、鮮 辣型等各種口味。烹調(diào)菜品時根據(jù)烹調(diào)的火候加入本發(fā)明的調(diào)味水，烹調(diào)至出鍋時即可 食用，同樣也可根據(jù)口味加入辣椒制做成麻辣型、香辣型、鮮辣型等各種口 味。以上所述實施例，只是本發(fā)明的較佳實例，并非來限制本發(fā)明實施范 圍，故凡依本發(fā)明申請專利范圍所述的構(gòu)造、特征及原理所做的等效變化 或修飾，均應(yīng)包括在本發(fā)明專利申請范圍內(nèi)。
權(quán)利要求
1. 美味調(diào)味水，其生產(chǎn)過程包括如下步驟a、配料稱取重量百分比為15～18的鹽、1.6～3的白糖、12～14的味精、5～7的雞精、60～70的滅菌水；b、拌料把前述配好的物料攪拌均勻；c、貯藏把前述物料滅菌密封包裝，裝入容器冷藏；d、成品把前述的裝入容器的物料，經(jīng)過計量包裝即制得成品。
2、 根據(jù)權(quán)利要求1所述的美味調(diào)味水，其特征在于所述的滅菌水為 不同溫度的開水。
3、根據(jù)權(quán)利要求1所述的美味調(diào)味水，其特征在于所述的配料比為鹽40克、白糖5克、味精30克、雞精15克、滅菌水150克。
4、 根據(jù)權(quán)利要求1所述的美味調(diào)味水，其特征在于所述的配料中可加入辣椒油。
5、 根據(jù)權(quán)利要求1所述的美味調(diào)味水，其特征在于所述的配料中可加入胡椒粉。
全文摘要
本發(fā)明涉及食物調(diào)味品技術(shù)領(lǐng)域，特指美味調(diào)味水，其生產(chǎn)過程包括如下步驟配料稱取重量百分比為15～18的鹽、1.6～3的白糖、12～14的味精、5～7的雞精、60～70的滅菌水；拌料把前述配好的物料攪拌均勻；貯藏把前述物料滅菌密封包裝，裝入容器冷藏；成品把前述的裝入容器的物料，經(jīng)過計量包裝即制得成品，其使用操作方便、入味快、調(diào)出的菜口感、色澤好。
文檔編號A23L1/22GK101258918SQ200810027169
公開日2008年9月10日 申請日期2008年4月2日 優(yōu)先權(quán)日2008年4月2日
發(fā)明者磊 朱 申請人:磊 朱