填充液體的咀嚼型膠基糖組合物的制作方法

專利名稱：填充液體的咀嚼型膠基糖組合物的制作方法
技術領域：
本發明包括用于多層的、中心填充液體的(liquid center-filled)咀嚼型膠基糖的組合 物，該組合物在相當長的時間段保持其液性。包括本發明組合物的單個膠基糖塊包括液態 中心，所述的液態中心包括結晶麥芽糖醇并且可選地包括氫化淀粉水解物。所述的膠基糖 塊可以可選地進一步被外包衣層包覆。
背景
如今對填充液體或中心被填充的膠基糖和其他糖食產品有著廣泛的需求。通常，這些 產品具有固體的外部和軟的或液體型的中心。該外部可以是某種類型的咀嚼型膠基糖或吹
泡型膠基糖，而該液體中心(liquidcenter)部分可以是通常具有糖漿狀稠度的被調味的材料。
還有具有咀嚼型膠基糖或吹泡型膠基糖的芯、在其外部有粗晶粒硬糖或無糖殼層的產 品。這些產品包括，例如公知的以Chiclets , Clorets⑧和Dentyne-Ice⑧的品牌銷售的小丸
狀膠基糖產品。對填充液體和帶包衣的膠基糖產品兩者均有廣泛需求。
具有液體填充的中心部分、包圍所述液體的咀嚼型膠基糖或吹泡型膠基糖材料的第二 層，以及硬的外殼或包衣的常規的中心填充的膠基糖產品因為所述液體不期望地遷移到膠 基糖基礎劑區而遭受損害。這導致了商業上不可接受的產品。中心填充物的損失不僅影響 了膠基糖的初始感觀質量，即，初始的液體"突釋"，還可能改變該產品的物理外觀和總 的貨架期穩定性。
中心填充物液性損失的一種可能原因是水分由中心填充物遷移到包圍的膠基糖層。該 問題最通常是通過改變所述中心填充物組合物來解決。
包括了特殊配制的中心填充物組合物以克服液性損失問題的專利包括授予Cifrese
等人的美國專利號4,466,983，其中所述的中心填充物包括了氫化淀粉水解物；授予Friello 的美國專利號4,250,196，該專利提供包括水和氫化淀粉水解物之組合的中心填充物；以 及授予Terrevazzi的美國專利號4,252,829 ("Terrevazzi"),該專利公開包括丙二醇和山梨糖 醇的中心填充物配方。
為解決液性損失的其他嘗試已經提供了試圖控制所述中心填充物水含量的配方。具體 地說，授予Glass等人的美國專利號4,683,138提供填充低水分液體中心的膠基糖組合物。
商業上可獲得的中心填充物膠基糖組合物的一個共同因素是膠基糖塊的尺寸。平均說 來，這些咀嚼型膠基糖塊的重量是約5克，例如在Terrevazzi中公開的那些。在本發明之 前，還沒有制備出更小的中心填充膠基糖塊，也即，每塊小于3克，因此，與中心填充的 膠基糖有關的問題對這種較小的塊而言尚不存在。較小的膠基糖塊，例如2-3克的尺寸和 構造，例如小丸狀膠基糖，相對于所述的液體填充物有更大的表面積，因此，保持所述中 心填充物的液性以及防止中心填充物遷移進入以及通過所述包圍的膠基糖區變得更加關 鍵和具有挑戰性。
存在著對新型膠基糖組合物、尤其是帶硬或脆性包衣的膠基糖的需求，所述膠基糖提 供與中心填充物的膠基糖相結合的所需硬殼包衣層，同時抵抗液性損失。這也是對于在制 造期間和在貨架期期間保持其液體中心并且可以以減小的塊尺寸制造而不損失液體中心 填充物性能的中心填充膠基糖的需要。
發明概述
在一些實施方案中，存在有包含中心填充液體的組合物的組合物和產品，隨著時間過 去，所述的中心填充液體的組合物保持至少一部分液性并且抵抗液體中心填充物遷移進入 包圍著所述液體中心填充物的區域和/或所述中心填充物的固化。在一些實施方案中，所 述組合物和產品的液體填充物區可以部分地或完全地由一種或更多種液體構成。在一些實 施方案中，所述組合物可以包括包圍中心填充物組合物的膠基糖區，所述中心填充物組合 物包括氫化淀粉水解物和結晶山梨糖醇。所述膠基糖區包括膠基糖基礎劑。所述膠基糖區 可以包括在25°C具有小于72%重量的水溶解性的多元醇組合物。包圍所述膠基糖區的硬 殼包衣也可以被包括在所述組合物中。
在一些實施方案中，存在有包括抵抗所述中心填充物失去液性的結晶山梨糖醇的中心 填充物組合物。在一些實施方案中，所述組合物可以包括包圍中心填充物組合物的膠基糖 區，所述膠基糖區包括膠基糖基礎劑。所述膠基糖區包括占所述第一層從約30%到約80% 重量的量的麥芽糖醇。
在一些實施方案中，膠基糖組合物可以包括一包括結晶山梨糖醇并構成所述咀嚼型膠 基糖組合物的大于0直到約10%重量的中心填充物層、 一構成所述咀嚼型膠基糖組合物的 約55%到約65%重量的膠基糖區，以及一構成所述咀嚼型膠基糖組合物的約25%到約35% 重量的包衣；其中所述的膠基糖組合物進一步構成約3克或更少的膠基糖塊。
在一些實施方案中，包圍所述膠基糖區的硬殼包衣也可以被包括在所述組合物中。
在一些實施方案中，膠基糖組合物包括中心填充物組合物、包圍包括結晶山梨糖醇和 氫化淀粉水解物的所述中心填充物組合物的膠基糖層，以及包圍所述膠基糖層的包衣，其 中所述膠基糖層包括濕氣屏障組分，所述濕氣屏障組分包括具有密堆積(denselypacked) 晶體結構的多元醇組合物。
在一些實施方案中，制備多層的、中心填充膠基糖的方法包括以下步驟
(a) 擠出包括中心填充組合物和包括多元醇的咀嚼型膠基糖層的液體填充料串，所述 多元醇包括占所述膠基糖層的約30%到約80%重量的量的麥芽糖醇；
(b) 對所述料串進行尺寸調整；
(c) 將所述料串進料給片形成機械裝置；
(d) 冷卻所述料串；
(e) 形成所述液體填充料串的單個的塊；
(f) 冷卻所述單個的塊；以及
(g) 用硬包衣包覆所述單個的塊，
其中所述液體填充物組合物包括結晶山梨糖醇和氫化淀粉水解物。
在一些實施方案中，膠基糖組合物可以包括一中心填充物組合物， 一包圍包括結晶山 梨糖醇和氫化淀粉水解物的所述中心填充物組合物的膠基糖層， 一包圍所述膠基糖層的包 衣；其中所述的中心填充物組合物具有小于或等于所述膠基糖區的水分活度(water activity)。可替換地，在一些實施方案中，所述中心填充物的水分活度可以比包圍著的膠 基糖層的水分活度高。
在一些實施方案中，膠基糖組合物可以包括一包括結晶山梨糖醇和氫化淀粉水解物的 中心填充物組合物， 一膠基糖層， 一包圍所述膠基糖層的包衣；其中所述的膠基糖層包括 一包括麥芽糖醇的多元醇組合物；并且所述的膠基糖區進一步包括一選自苯乙烯-丁二烯 共聚物(SBR)、聚異丁烯、異丁烯-異戊二烯共聚物、聚乙烯、聚醋酸乙烯酯(PVA)及 其組合的膠基糖基礎劑。
附圖的簡要描述


圖1是顯示本發明所采用的典型膠基糖厚片類型的透視圖。 圖2和3顯示圖1的厚片邊緣形狀的兩種布置。 圖4是顯示圖1的厚片的示意性剖面圖。
發明的詳細描述
一些實施方案提供包括一液體填充物組合物和一包括膠基糖基礎劑的膠基糖區的咀 嚼型或吹泡型膠基糖組合物，所述液體填充物組合物包括結晶山梨糖醇并可選地包括氫化 淀粉水解物。結晶山梨糖醇和氫化淀粉水解物的組合有助于抵抗液體填充物的流體遷移或 減少。
如本文中使用的，與"包括(including)"、"包含(containing)"或"其特征在于 (characterized by)"同義的過渡術語"包括"(comprising,還有comprises等)，是包 括性或開放式的，并且不排除額外的、未陳述的要素或方法步驟，與其是用于權利要求的 前序部分還是主體部分無關。
如本文中使用的，術語"吹泡型膠基糖(bubble gum)"和"咀嚼型膠基糖(chewing gum)"被可互換地使用，并且兩者都意圖包括任何膠基糖組合物。
如本文中使用的，術語"第一區"、"液體填充物"和"中心填充物"被可互換地使 用，并且指組合物最內部的區域。術語"中心填充物"并未暗示膠基糖塊的對稱性，只是 所述的"中心填充物"在膠基糖塊的另一區域中。此外，術語"液體填充物"和"中心填 充物"包括在所有的側都被圍繞(enclose)或限定(confine)，被所述膠基糖塊的另一區域 環繞(encircle)或包絡(envelop)的區域。另外，術語"液體填充物"包括可能不完全是液體 的區域。例如，術語"液體填充物"包括可以存在以下各項的區域溶液、懸浮液、乳液、 半固體、乳脂(cremes)、凝膠等等。"液體填充物"區可以包括非液體組分，例如固體顆 粒或氣體。在一些實施方案中，可以存在多于一個的中心填充物或液體填充物。
如本文中使用的，術語"第二區"和"膠基糖區"被可互換地使用以指可以相鄰于或 至少部分地包圍所述中心填充物或最內部的區域的所述組合物的區域。
如本文中使用的，術語"第三區"和"包衣"被互換地使用以指組合物最外部的區域。
如本文中所使用的，術語"包圍"和"包圍的"等等不限于環繞。對于膠基糖產品的 區域來說，這些術語可以指在所有的側都圍繞或限定，環繞或包絡，并且對于膠基糖產品 中的區域不限于對稱或相等的厚度。
如本文所使用的，術語"液體"包括能夠將濕氣從中心填充物區轉移到膠基糖區的組 合物。所述術語包括，但不限于，在常溫常壓下容易流動或保持流體性質的組合物。術語 "液體"可以包括溶液、懸浮液、乳液、半固體、乳脂、凝膠等等，其可以不完全是液體， 但是仍然可以由于濕氣從中心填充區轉移到膠基糖區而失去液性。所述的"液體"可以是 水相或非水相的。同樣，術語"液體"可以包括非液體組分，例如固體顆粒或氣體。如本文中使用的，術語"成分"和術語"組分"被互換地使用以描述任何可以包括在 一些實施方案的膠基糖組合物中的添加劑、配料(fixing)、物質、材料、試劑、活性物、要 素或部分。
本文描述的一些實施方案提供包括至少一個液體填充物區和包括膠基糖基礎劑的膠 基糖區的多組分組合物。所述膠基糖區包括至少兩層，其中第一層相鄰于所述的液體填充 物區。所述第一層將包括麥芽糖醇。所述液體填充物區和膠基糖區可以被成形為單獨的膠 基糖塊。
所述單獨的膠基糖塊還可以包括一外部的膠基糖包衣或殼層，所述的包衣或殼層通常 給所述的塊提供開始咀嚼時的脆性。單獨的膠基糖塊可以形成各種形狀，包括小丸狀、片 狀、球狀、枕狀、厚塊狀、棒狀和厚片狀以及其他。
例如，在一些實施方案中，所述單獨的膠基糖塊可以呈圖1中厚片10的形式。所述 的厚片10具有被其各自的邊12所約束的長度(1)、寬度(w)和厚度(t)。所述厚片 的長度可以是約20mm到約80mm，具體是約25 mm到約55 mm，并且更具體地是約25 mm到約45 mm。所述厚片的寬度可以是約5 mm到約50 mm,具體地是約10 mm到約 30 mm，并且更具體地是約10 mm到約15 mm。所述厚片的厚度可以是約0.5 mm到約30 mm，具體地是約0.5 mm到約20 mm，并且更具體地是0.5 mm到約10 mm。所述厚片10 的邊12的一個或多個可以具有適于咀嚼型膠基糖塊的任何構型，例如包括圓角12a或方 角12b，分別如圖2和3所示。如圖4中所示的剖視圖中可見，所述的厚片10包括液體填 充物組合物中心100和包圍所述液體填充物組合物中心的膠基糖區200。
在一些實施方案中，外層可以至少部分包圍所述的厚片。具體地，所述厚片的一側可 以是被包覆的，所述厚片的兩側可以是被包覆的，或者包衣可以包圍整個膠基糖厚片。施 涂于所述厚片的包衣可以具有約1微米到約7mm的厚度。適當的包衣組合物在下面更詳 細地描述。
在一些實施方案中，所述組合物的組分可以依賴于所期望的總體膠基糖組合物的形狀 而呈不同的構造。 一個或多個液體填充物區塊(area)可以呈相對于膠基糖區同心的構造 或者呈分層的構造。對于球狀、枕狀或小丸狀，同心構造是可接受的，而對于厚片狀或棒 狀，分層的構造可能更合適。
中心填充物膠基糖組合物和本文描述的其他組合物可以通過本領域己知的任何技術 形成，所述的技術包括在授予Degady等人的美國專利號6,280,780 ("Degady")中描述的方 法，所述專利通過引用被整體包括在本文中。Degady描述了用于形成中心填充的膠基糖 小丸的裝置和方法。所述方法包括首先擠出咀嚼型膠基糖層的液體填充料串并將所述料串 通過一包括一系列滑輪形的軋輥構件對的尺寸調整機械裝置。所述的軋輥構件對所述膠基 糖材料的料串或串進行"尺寸調整(sizing)"，使之從該系列軋輥離開時具有對于進入片成
形機械裝置來說期望的大小和形狀。
然后所述的料串被引入包括一對旋轉鏈條壓模構件的片成形機械裝置，所述的構件是 無窮鏈條機械裝置，并且兩者通過馬達和齒輪機械裝置以相同的速率旋轉。每個鏈條機械 裝置包括多個敞開的曲面模槽構件，所述的曲面模槽構件相配合并形成一模具腔，在所述 的模具腔中形成膠基糖材料塊(小丸或片)。盡管Degady被限于形成小丸或片形的塊，
但所述膠基糖塊可以具有如以上所描述的其他形狀。可以改變模具槽構件的形狀以提供任 何期望的形狀。
在進入片成形機械裝置之前、或者在脫離片成形機械裝置之后或者這兩者，所述的膠 基糖可以可選地通過一冷卻隧道。在進入片成形機械裝置之前冷卻所述的料串可以有益于 防止所述的單獨的塊回彈，并由此提高產率。
然后所述冷卻的膠基糖材料塊被供料到一儲存容器中以調理(conditioning)并進一步 加工。在這里，所述冷卻的膠基糖材料塊還可以直接供料到一包覆隧道機械裝置中，例如 一旋轉隧道機械裝置。.
不管形成的膠基糖材料塊是首先儲存，轉移到儲存容器中，或直接供料到包覆隧道或 機械裝置中，單獨的膠基糖材料塊可以隨后經歷一常規的糖包覆工藝或無糖包覆工藝，以 在所述的液體填充膠基糖材料上形成一硬的外殼。多種類型的包覆工藝或機械裝置是己知 的。在一類稱為鍋法包覆的工藝中，為了在膠基糖產品上形成合適的均一包覆和完美質量 的表面，所述包衣以多個薄層材料形式施涂。當膠基糖材料的小丸穿過包覆機械裝置或包 覆隧道并且在其中翻滾和旋轉時，硬包衣材料被噴涂在所述膠基糖材料的小丸上，所述的 硬包衣材料可以包括糖、麥芽糖醇、山梨糖醇或任何其他多元醇，包括本文所描述的那些， 并且可選地包括調味料。此外，為了干燥每個在所形成的產品上的連續的包衣層，經調節 的空氣被循環或鼓入所述的包覆隧道或機械裝置。在一些實施方案中，所述包衣或最外部 區域，可以通過疊層、雙重或多重擠出或任何其他產生最外部區域的工藝形成。
在一些實施方案中，所述的包衣組合物可以在單獨膠基糖塊的約2%到約60%重量的 范圍內，更具體地在單獨膠基糖塊的約20%到約40%重量，所述的膠基糖塊包括中心填充 物、膠基糖區和包衣；再具體地從25%到35%，并且還要更具體地在30%左右。所述的包 衣可以包括糖或例如麥芽糖醇的多元醇作為主要組分，但是還可以包括如以下在對膠基糖 區的討論中所描述的風味物、色料等等。所述包衣或最外部區域可以是結晶的或無定形的。
在一些實施方案中，所述中心填充的咀嚼型膠基糖通過提供分多層的膠基糖區組合物 來提供對于從中心填充物到膠基糖區的濕氣遷移的抗性，在所述的膠基糖區組合物中，相 鄰于液體填充物的層包括麥芽糖醇。麥芽糖醇可以以所述層的約30%到約80%重量的量， 更具體地以所述層約40%到約60%重量的量存在于所述的層中。
在一些實施方案中，相鄰于液體填充物的膠基糖層也可以被稱為麥芽糖醇膠基糖區或 膠基糖層。麥芽糖醇膠基糖層可以具有任何適當的厚度，例如從約0.5mm到約5mm，更 具體地從約l mm到約3 mm。對于所述總的包括所述麥芽糖醇層和可選的非麥芽糖醇層 的膠基糖區，所述麥芽糖醇層可以以所述總膠基糖區重量的約25%到約100%重量的量， 具體地以所述總膠基糖區的約40%到約95%重量的量，并且更具體地以所述總膠基糖區約 50%到約75%的量存在。
在本發明的一些實施方案中，包括更小的塊尺寸。舉例來說，商業上可獲得的膠基糖 的最小的常規塊尺寸一般是小丸形式。這些塊尺寸目前在約5-7克的范圍內。在一些實施 方案中，液體填充產品已經采用實質上更小的塊尺寸被制造，艮卩，小50-60%重量，而沒 有液性的損失或液體遷移到膠基糖區中或越過膠基糖區進入包衣中。 一些創新的實施方案 提供大于約0.5克的液體填充膠基糖塊的尺寸范圍，所述范圍更具體地大于1.5克直到約3 克，包括加上外部硬包衣殼。另外，在一些實施方案中，膠基糖塊可以包括中心填充物、 包括膠基糖基礎劑的膠基糖區和外部包衣。這樣的膠基糖塊可以是每塊約2.2克總重量。
業己發現，由于不同因素的相互作用，具有這樣的小尺寸并且具體地具有這樣的膠基 糖形狀和構造的塊具有更大的損失中心液性的趨勢，在這里，與液體本身的重量相比，所 述具有這樣的小尺寸并且具體地具有這樣的膠基糖形狀和構造的塊在比例上具有更大的 液體填充物表面積。盡管并不限于單種理論，這些因素包括與其中液體填充物直接接觸 的膠基糖區的表面相比液體填充物的小的量、彈性體種類與中心填充物(即SBR對非SBR) 的相互作用、膠基糖區組分和液體填充物組分的相容性，以及在膠基糖區中所采用的多元 醇的潛在毛細作用。舉例來說，在美國照例地用在膠基糖配方中的山梨糖醇的結構，未提 供密堆積的晶體結構，給出幾乎是類海綿狀的外觀。因此，為了提供小于約3克的中心填 充膠基糖塊，本發明將膠基糖和膠基糖基礎劑改變為包括不像常規的山梨糖醇膠基糖區配 方中的類海綿狀結構的具有密實、緊密堆積的晶體結構，以提供抵抗液性損失的中心填充 膠基糖塊。
對于其他的有用的中心填充物膠基糖組合物和/或用于其中的組分，參見下列共同擁 有的專利申請，所述專利申請的內容通過引用被整體包括在本文中2006年2月24日遞 交、標題為"Liquid-Filled Chewing Gum Composition (液體填充的咀嚼型膠基糖組合物)" 的美國專利申請號60/776,642; 2006年2月24日遞交、標題為"Liquid-Filled Chewing Gum Composition (液體填充的咀嚼型膠基糖組合物)"的美國專利申請號60/776,641; 2006 年2月24日遞交、標題為"Center-Filled Chewing Gum Composition (中心填充的咀嚼型 膠基糖組合物)"的美國專利申請號60/776,637; 2006年2月24日遞交、標題為 "Center-Filled Chewing Gum with Barrier Layer (具有屏障層的中心填充咀嚼型膠基糖)" 的美國專利申請號60/776,508:2006年2月24日遞交、標題為"Center-Filled Chewing Gum Composition(中心填充的咀嚼型膠基糖組合物)"的美國專利申請號60/776,382;以及2006 年2月24日遞交、標題為"Multi-Modality Chewing Gum Composition (多形態咀嚼型膠基 糖組合物)"的美國專利申請號60/776,699。
膠基糖區
所述的膠基糖區(在權利要求中也被稱為第二區)提供一包圍、減少，并且可能甚至 防止所述液體填充物遷移和過早釋放的液體屏障。在膠基糖區中可以存在一個或更多個空 腔以容納所述的液體中心填充物。空腔的形狀很大程度上由所述咀嚼型膠基糖塊的最終構 造所指定。通過選擇所期望的空腔表面積對液體填充物重量的比例，可以實現降低液體填 充物向膠基糖區范圍的潛在遷移的優化。當膠基糖塊尺寸期望為比常規的商品化的膠基糖 塊實質性地小時這是尤其有用的。具體地，具有占整個膠基糖塊重量的約2到3克這樣的 尺寸的液體填充小丸狀膠基糖已被成功地制成。盡管如此，預期更小的、小到約0.5克的 膠基糖塊。
在一些實施方案中，所述的膠基糖區可以具有非均勻的厚度。具體地，呈分層構造的 實施方案中的膠基糖區在末端可以比所述膠基糖塊的側邊要薄。
如上面所提及的，在一些實施方案中，所述膠基糖區可以包括多于一個的層。包括麥 芽糖醇的第一層，可以相鄰于所述液體填充物區。在這樣的實施方案中，如本文所討論的 膠基糖區指麥芽糖醇層和非麥芽糖醇層兩者。所有可以添加至所述膠基糖區的組分都可以 在所述層中之一中或兩者中存在。還可以包括額外的膠基糖區層(即包括三個或更多個分 開的膠基糖層的膠基糖組合物)。
所述的膠基糖區可以包括膠基糖基礎劑。所述的膠基糖基礎劑可以包括任何在咀嚼型 膠基糖領域中已知的組分。例如，膠基糖區可以包括彈性體、增量劑、蠟、彈性體溶劑、 乳化劑、增塑劑、填充劑及其混合物。其中所述的膠基糖區被包括在包括中心填充物、膠 基糖區和包衣層的三組分組合物中，所述的膠基糖區可以構成所述膠基糖塊的從約40%到 約97%重量，更具體地從約55%到約65%重量，還要更具體地為約62%重量。
所述的膠基糖區還可以包括一特定的包括至少一種多元醇的多元醇組合物，所述多元 醇組合物占所述膠基糖區的從約30%到約80%重量，更具體地從約50%到約60%。所述 的多元醇組合物可以包括任何本領域已知的多元醇，包括(但不限于)麥芽糖醇、山梨糖 醇、赤蘚糖醇、木糖醇、甘露糖醇、異麥芽酮糖醇、乳糖醇及其組合。還可以采用Lycasin , 其是一種可以包括山梨糖醇和麥芽糖醇的氫化淀粉水解物。
麥芽糖醇是一種在飲料和食料的制備中用作增量劑的甜的、水溶性糖醇，并且在美國 專利號3,708,396中被更完全地描述，所述的美國專利的公開內容通過引用被包括在本文 中。麥芽糖醇是通過麥芽糖的氫化作用制成的，而麥芽糖是最為常見的還原二糖并且在淀 粉和其他天然產物中存在。
所述多元醇組合物可以包括各種尺寸的顆粒。具體地，所述多元醇組合物的平均顆粒
尺寸從約30微米到約600微米，更具體地從約30微米到約200微米。
存在于膠基糖區的膠基糖基礎劑的量也可以變化。所述膠基糖基礎劑可以以膠基糖區 的從約25%到約45%重量的量被包括在膠基糖區中。更具體的膠基糖基礎劑的范圍是膠基 糖區的從約28%到約42%重量。還更具體地，所述的范圍可以是從約28%到約35%或從 約28%到30%。
在膠基糖基礎劑中采用的彈性體(橡膠)可以取決于各種因素而有大的不同，所述各 種因素例如期望的膠基糖基礎劑類型、期望的膠基糖組合物的稠度和其他用在所述組合物 中以制成咀嚼型膠基糖最終產品的組分。所述的彈性體可以是在本領域已知的任何水不溶 的聚合物，并且包括用于咀嚼型膠基糖和吹泡型膠基糖的那些膠聚合物(gumpolymer)。 膠基糖基礎劑中適當的聚合物的例證性實施例包括天然和合成彈性體兩者。舉例來說，那 些在膠基糖基礎劑組合物中適當的聚合物包括，但不限于，(植物來源的)天然物質，例 如糖膠樹膠、天然橡膠、冠膠、紅檀木膠、山欖膠、節路頓膠、香豆樹膠、尼日爾杜仲膠、 卡斯德拉膠、巴拉塔樹膠、杜仲膠、夾竹桃科產膠樹膠、香豆果膠、古塔膠(guttakay) 等等以及其組合。合成的彈性體的實施例包括，但不限于，苯乙烯-丁二烯共聚物(SBR)、 聚異丁烯、異丁烯-異戊二烯共聚物、聚乙烯、聚醋酸乙烯酯等等以及其組合。
另外的有用的聚合物包括交聯聚乙烯吡咯垸酮，聚甲基丙烯酸甲酯；乳酸的共聚物， 聚羥基烷酸酯，增塑乙基纖維素，聚乙烯醋酸鄰苯二甲酸酯及其組合。
采用在膠基糖基礎劑中的彈性體的量可以取決于各種因素而變化，所述的因素例如所 采用的膠基糖基礎劑的類型、期望的膠基糖組合物的稠度和其他用在該組合物中以制成最 終咀嚼型膠基糖產品的組分。一般來說，所述彈性體以膠基糖區的從約10%到約60%重量， 期望地從約35%到約40%重量的量存在于膠基糖基礎劑中。
在一些實施方案中，膠基糖基礎劑可以包括蠟。其軟化聚合彈性體混合物并且改善膠 基糖基礎劑的彈性。當存在時，所釆用的蠟將具有在約60°C以下的熔點，并且優選地在 約45T和約55。C之間。低熔點蠟可以是石蠟。蠟可以以膠基糖基礎劑的從約6。/。到約10。/0， 優選地從約7%到約9.5%重量的量存在于膠基糖基礎劑中。
除了低熔點蠟，具有更高熔點的蠟可以以膠基糖基礎劑的直到約5%重量的量被用在 膠基糖基礎劑中。這些高熔點蠟包括蜂蠟、植物蠟、小燭樹蠟、巴西棕櫚蠟(camubawax)、 大部分石油蠟等，及其混合物。
除了以上提出的組分，所述的膠基糖基礎劑可以包括各種其他成分，例如選自彈性體 溶劑、乳化劑、增塑劑、填充劑及其混合物的組分。
膠基糖基礎劑可以含有彈性體溶劑以輔助軟化彈性體組分。這樣的彈性體溶劑可以包
括本領域已知的那些彈體性溶劑，例如，萜品烯樹脂(例如a-蒎烯或p-蒎烯的聚合物)， 松香的甲基、甘油和季戊四醇酯以及改性松香，以及例如氫化的、二聚的和聚合的松香的 膠，及其混合物。適用于本文中的彈性體溶劑的實施例可以包括部分氫化的木松香和脂松 香的季戊四醇酯、木松香和脂松香的季戊四醇酯、木松香的甘油酯、部分二聚的木松香和 脂松香的甘油酯、聚合的木松香和脂松香的甘油酯、妥爾油松香的甘油酯、木松香和脂松 香和部分氫化的木松香和脂松香的甘油酯，木松香和脂松香的部分氫化的甲酯等，及其混 合物。彈性體溶劑可以以占膠基糖基礎劑重量的約2%至約15%，優選地約7%至約11% 重量的量被用于膠基糖基礎劑中。
膠基糖基礎劑還可以包括乳化劑，所述乳化劑有助于將任何不互溶的組分分散到單個 穩定的體系中。本發明中有用的乳化劑包括單硬脂酸甘油酯、卵磷脂、脂肪酸單甘油酯、 二甘油酯、單硬脂酸丙二醇酯等，及其混合物。可以以膠基糖基礎劑的約2%至約15%， 更具體地是占約7%至約11%重量的量來采用彈性體。
膠基糖基礎劑還可以包括增塑劑或軟化劑以提供各種期望的質地和稠度屬性。由于這 些成分的低分子量，增塑劑和軟化劑能夠透入(penetrate)膠基糖基礎劑的基礎結構，使 所述膠基糖基礎劑成為可塑的且更不粘滯的。有用的增塑劑和軟化劑包括羊毛脂、棕櫚酸、 油酸、硬脂酸、硬脂酸鈉、硬脂酸鉀、三醋酸甘油酯、甘油卵磷脂(glyceryl lecithin)、 單硬脂酸甘油酯、單硬脂酸丙二醇酯、乙酰化單甘油酯、甘油等，及其混合物。蠟也可以 被加入膠基糖基礎劑中，所述蠟例如天然的和合成的蠟、氫化植物油、石油蠟(例如聚氨 酯蠟)、聚乙烯蠟、石蠟、微晶蠟、脂肪蠟(fatty wax)、山梨糖醇酐單硬脂酸酯、動物 脂、丙二醇及其混合物等。增塑劑和軟化劑通常以達到膠基糖基礎劑的約20%重量、更具 體地是膠基糖基礎劑的約9%至約17%重量的量被用于膠基糖基礎劑中。
還包括的增塑劑是氫化植物油，并且包括可以被單獨采用或組合采用的豆油和棉籽 油。這些增塑劑為膠基糖基礎劑提供良好的質地和柔軟的咀嚼特性。這些增塑劑和軟化劑 通常以膠基糖基礎劑的約5%至約14%重量的量、更具體的是膠基糖基礎劑的約5%至約 13.5%重量的量被采用。
無水甘油也可以被作為軟化試劑采用，所述無水甘油例如商業上可獲得的美國藥典 (USP)級。甘油是具有甘甜溫熱口味的糖漿狀液體，并且具有的甜度是蔗糖甜度的約 60%。由于甘油是吸濕的，在咀嚼型膠基糖組合物的整個制備過程中，無水甘油可以被維 持在無水條件下。
在一些實施方案中，本發明的膠基糖基礎劑還可以包括有效量的增量劑，例如可以充 當填充劑和質地改進劑(textural agent)的礦物輔助劑(mineral adjuvant)。有用的礦物輔 助劑包括碳酸鈣、碳酸鎂、氧化鋁、氫氧化鋁、硅酸鋁、滑石、磷酸三鈣、磷酸二鈣、硫 酸鈣等，及其混合物。這些填充劑或輔助劑可以以各種量被用于膠基糖基礎劑中。所述填 充劑可以以膠基糖基礎劑的約0到約40%重量，更具體地約0到約30%重量的量存在。在
一些實施方案中，填充劑的量將從約0到約15%，更具體的從約3%到約11%。
在膠基糖基礎劑中可以以有效量可選地包括各種傳統的成分，例如著色試劑、抗氧化 劑、防腐劑、調味劑等。舉例來說，可以利用適用于食品、藥品和化妝品應用的二氧化鈦 和其他染料(被稱為F. D. & C.染料)。還可以包括抗氧化劑，例如丁基化羥基甲苯(BHT)、 丁基化羥基茴香醚(BHA)、沒食子酸丙酯，及其混合物。在膠基糖基礎劑中還可以采用 其他在咀嚼型膠基糖領域中普通技術人員已知的常規的咀嚼型膠基糖添加劑。各種可以被 加到膠基糖區的，或者可替換地加到液體填充物區域或包衣的組分在本文以下標題為"附 加組分"的部分更詳細地描述。
一些實施方案擴展到制備中心填充物膠基糖組合物的方法。所述膠基糖基礎劑組分被 混合的方式并非是關鍵性的并且是利用對于本領域的技術人員已知的標準技術和裝置實 行的。在典型的方法中，將彈性體與彈性體溶劑和/或增塑劑和/或乳化劑摻合并攪拌從1 到30分鐘的時段。其余的成分，例如低熔點蠟，被接著或者以批量或者以遞增的方式被 摻合，而所述的膠基糖基礎劑混合物被再次共混1到30分鐘。
所述的膠基糖組合物可以包括大量常規的添加劑，所述添加劑選自由增甜試劑(甜味 劑)、增塑劑、軟化劑、乳化劑、蠟、填充劑、增量劑(載體、增充劑、增量甜味劑)、 礦物輔助劑、調味劑(風味物、調味料)、著色試劑(著色劑、著色物)、抗氧化劑、酸 化劑、增稠劑、藥劑等等及其混合物所組成的組。這些添加劑中的一些可以起多于一種用 途。舉例來說，在無糖膠基糖組合物中，甜味劑，例如麥芽糖醇或其他的糖醇也可以起增 量劑的作用。
以上所討論的如適于在膠基糖基礎劑中采用的增塑劑、軟化劑、礦物輔助劑、蠟和抗 氧化劑，也可以用于咀嚼型膠基糖組合物中。其他可以采用的常規添加劑包括乳化劑，例 如卵磷脂和甘油單硬脂酸酯，單獨采用或與其他軟化劑結合采用的增稠劑，例如甲基纖維 素、海藻酸鹽、角叉菜膠、黃原膠、明膠、角豆(carob)、黃芪膠、刺槐豆膠、果膠、海 藻酸鹽、半乳甘露聚糖例如瓜爾膠、角豆膠、葡甘露聚糖、明膠、淀粉、淀粉衍生物、糊 精和纖維素衍生物例如羧甲基纖維素、酸化劑例如蘋果酸、己二酸、檸檬酸、酒石酸、富 馬酸及其混合物，以及填充劑，例如那些在礦物輔助劑的類別下所討論的那些。
在一些實施方案中，所述的膠基糖區還可以含有增量劑。適當的增量劑可以是水溶性 的，并且包括選自(但不限于)以下的甜味試劑單糖、二糖、多糖、糖醇及其混合物； 隨機鍵合的葡萄糖聚合物，例如以商品名LitesseTM經銷的那些聚合物，所述的Litesse 聚葡萄糖的商品名，并且是由Danisco Sweeteners Ltd. (41-51 Brighton Road, Redhill, Surrey, RHl 6YS， Untied Kingdom (英國))制造的；異麥芽酮糖醇(由Palatinit Sussungsmittel GmbH (Gotlieb-Daimler-Strause 12a, 68165 Mannheim, Germany (德國))以商品名PALATINIT制造 的a-D-吡喃葡糖基-l,6-甘露糖醇和a-D-吡喃葡糖基l，6-山梨糖醇的外消旋混合物)；麥芽 糊精氫化淀粉水解物；氫化己糖；氫化二糖；礦物質，例如碳酸鈣，滑石、二氧化鈦、
磷酸二鈣、纖維素；及其混合物。
適當的糖增量劑包括單糖、二糖和多糖，例如木糖、核酮糖、葡萄糖(右旋銜dextrose))、 甘露糖、半乳糖、果糖(左旋糖(levulose))、蔗糖(食糖)、麥芽糖、轉化糖、部分水解 的淀粉和玉米糖漿固形物，及其混合物。
適當的糖醇增量劑包括山梨糖醇、木糖醇、甘露糖醇、半乳糖醇、麥芽糖醇，乳糖醇、 赤蘚糖醇、異麥芽酮糖醇及其混合物。
適當的氫化淀粉水解物包括那些在美國專利號4，279，931中公開的氫化淀粉水解物以 及包括山梨糖醇、麥芽糖醇、氫化二糖、氫化高級多糖及其混合物的各種氫化葡萄糖漿和 /或粉末。氫化淀粉水解物主要通過對玉米糖漿的受控催化氫化來制備。所得的氫化淀粉 水解物是單糖、二糖和多糖的混合物。這些不同的糖類的比例賦予不同的氫化淀粉水解物 不同的性質。氫化淀粉水解物的混合物也是有用的，所述氫化淀粉水解物的混合物例如由 法國Roquette Freres生產的、商業上可獲得的產品1^^^8^@和由特拉華州New Castle的 SPIPolyols，Inc.生產的、商業上可獲得的產品HYSTAR 。
可以被包括在一些實施方案的組合物中的增甜試劑可以是任何本領域已知的各種甜 味劑。這些在以下的"附加組分"部分中更詳細地描述并且可以以許多本領域公知的獨特 物理形式采用以提供甜味的初始突釋和/或延長(prolonged)的甜味感覺。這樣的物理形 式包括但不限于多種游離形式，例如噴霧干燥的、粉末狀的、珠狀的形式，被包封的形式， 及其混合物。
期望地，甜味劑是諸如阿斯巴甜、紐甜、三氯蔗糖和乙酰磺胺酸鉀(Ace-K)的高強 度甜味劑。
通常，有效量的甜味劑可以被利用來提供期望的甜度水平，并且這個量可以隨所選的 甜味劑而變化。在一些實施方案中，甜味劑可以以膠基糖組合物的從約0.001%至約3%重 量的量存在，取決于所采用的甜味劑或甜味劑組合。每一種類型的甜味劑的量的確切范圍 可以由本領域技術人員選擇。
可以以有效產生期望的顏色的量來采用著色試劑。所述著色試劑可以包括色料，所述 色料可以以直到膠基糖組合物的約6%重量的量加入。舉例來說，二氧化鈦可以以直到膠 基糖組合物的約2%重量的量加入，并且優選為小于約1%重量。著色劑還可以包括天然 食用色料和適用于食品、藥品和化妝品應用的染料。這些著色劑被稱為FX).&C.染料和色 淀。前述用途中可接受的材料優選為水溶性的。例證性的非限制性實施例包括被稱為F. D. &C.藍2號的靛類染料，它是5，5-靛藍二磺酸的二鈉鹽。相似地，被稱為F.D.&C.綠l 號的染料包括三苯基甲烷染料，并且是4-[4-^-乙基叩-锍芐基氨基)二苯基亞甲基]-[1-(1^ 乙基-N-p-锍芐萄-S-2,5-環已二烯亞銜的一鈉鹽。關于所有F.D.&C.著色劑的完整的敘
述及它們對應的化學結構可以從Kirk-Othmer Encyclopedia of Chemical Technology(化學工 藝百科全書)，第三版，第5巻，第857-884頁中找到，此文本通過引用被包括在本文中。 額外的著色組分在下面的"附加組分"部分中描述。
可用于膠基糖組合物中的適當的油和脂肪包括部分氫化的植物脂肪或動物脂肪，除其 他以外，所述部分氫化的植物脂肪或動物脂肪例如椰子油、棕櫚仁油、牛脂，以及豬油。 這些成分在采用時通常以直到膠基糖組合物的約7%重量、優選為直到約3.5%的量存在。
一些實施方案可以包括用于制備用于膠基糖區的改進的咀嚼型膠基糖組合物的方法， 所述膠基糖組合物包括咀嚼型膠基糖組合物和吹泡型膠基糖組合物兩者。可以用本領域技 術人員已知的標準技術和設備制備咀嚼型膠基糖組合物。根據一些實施方案，有用的裝置 包括咀嚼型膠基糖制造領域中公知的混合和加熱裝置，并且因此技術人員將清楚對特定裝 置的選擇。
關于中心填充物層，所述的膠基糖區可以具有大于或等于中心填充物組合物的水分活 度的水分活度。盡管如此，在中心填充物或液體填充物中期望較大的水分活度的組合物中， 中心填充物組合物的水分活度可以比膠基糖區的水分活度更大。當增稠劑存在于中心填充 物中時，更髙的濕含量將有助于增稠劑的水合，所述增稠劑如黃原膠和纖維素。
所述的膠基糖區可以具有膠基糖區的約14%重量的總濕含量，更具體地可以具有從約 9%到14%重量的總濕含量，具有小于約5%的游離濕含量。所述的中心填充物還可以具有 所述中心填充物的從約0直到約35%重量、具體地約22%的總濕含量，所述的濕氣包括游 離水分和結合水分。
液體填充物組合物
中心填充物和液體填充物組合物可以包括任何本領域已知用于與中心填充物組合物 合并的組分。所述液體中心填充物可以以總膠基糖組合物(即，包括中心填充物組合物、 膠基糖區和包衣)的大于0直到約20%重量、更具體地以總咀嚼型膠基糖組合物的直到約 10%重量的量存在。所述包括在膠基糖組合物中的中心填充物的量可以取決于膠基糖塊的 總大小和形狀變化。在一些實施方案中，舉例來說，當總膠基糖塊少于3克時，所述中心 填充物可以是所述總咀嚼型膠基糖組合物的大約8%重量。
在一些實施方案中，所述中心填充組合物可以包括結晶山梨糖醇并可選地包括氫化的 淀粉水解物。甘油可以以所述液體填充組合物的從零直到大約5%重量的量存在。
在一些實施方案中，氫化淀粉水解物(HSH)可以以所述液體填充物組合物從大約58yo 到大約83%重量的量存在，具體地為所述液體填充物組合物的大約65%到75%重量。在一 些實施方案中，所述的HSH可以包括大約2n/。到6Q/。重量的山梨糖醇，50%到大約55%重
量的麥芽糖醇，大約20%到25%重量的3到5個單體單元的氫化葡萄糖聚合物以及大約 20%到大約25%重量的5個或更多單體單元的氫化葡萄糖聚合物。
如上面所描述的，在膠基糖區部分中，氫化淀粉水解物是商業上可得的，商品名為 Lycasin⑧和Hystar 。適當的商業上可得的HSH產品的一個例子是Lycasin 80/55 HDS， 其包括85%的固體。按照其組分的聚合度(DP)所描述的，Lycasin 80/55 HDS包括大 約山梨糖醇(DPI) =4%，麥芽糖醇(DP2) =53%， DP3至lj DP5=22%，并且〉DP5:210/。。
在一些實施方案中，結晶山梨糖醇也存在于所述液體填充物組合物中。結晶山梨糖醇 的量可以取決于所述液體填充物組合物的期望粘度而選擇。舉例來說，結晶山梨糖醇可以 以所述液體填充物組合物的大約10%到大約35%重量的量存在。可以使用任何適當形式的 結晶山梨糖醇，包括Y多晶型體。
在一些實施方案中，所述中心填充物區可以基本上或完全由液體中心填充物組合物填 充。在其他一些實施方案中，所述中心填充物區可以用所述液體中心填充物組合物僅部分 填充。
在一些實施方案中，所述的中心填充物區可以包括兩種或更多種中心填充物組合物。 所述的兩種或更多種中心填充物組合物可以是相同或不同的形式。舉例來說， 一些實施方 案可以含有兩種或更多種有區別的液體的混合物，其可以是互溶的或不互溶的。類似地， 一些實施方案可以在中心填充區包含兩種或更多種截然不同的固體、半固體或氣體。在一 些實施方案中，還可以包括不同的中心填充物形式的混合物。舉例來說，在中心填充區可 以包括液體和固體。在一些在中心填充物區中采用兩種或更多種液體的實施方案中，這些 可以以相同或不同的量被包括，并且可以具有相同或不同的特征。更具體地，在一些實施 方案中，所述的兩種或更多種中心填充物組合物可以在例如粘度、顏色、風味、口味、感 覺、成分組分、功能組分、甜味劑等各種特征上不相同。
在一些實施方案中，中心填充物組合物還可以包括非液體組分，例如，舉例來說風味 物珠、水果粒、堅果粒、風味物粒、明膠部分等等。
在一些實施方案中，所述中心填充物組合物可以是水性的或非水性的。此外，所述中 心填充組合物可以是溶液、懸浮液、乳液或半固體。
液體中心可以包括那些咀嚼型膠基糖和糖食領域中公知的傳統成分，例如如上所述的 調味劑、增甜試劑等等以及其混合物。除了糖食添加劑，所述的液體中心還可以包括藥物 添加劑，例如藥劑、口氣清新劑、維生素、礦物質、咖啡因、果汁等等及其混合物。所述 的糖食和藥物試劑可以以許多本領域公知的獨特物理形式被采用以提供甜味和風味和/或 治療活性的初始突釋，或者延長的甜味和風味的感覺和/或治療活性。這樣的物理形式包 括但不限于多種游離形式，例如噴霧干燥的、粉末狀的、珠狀的形式、被包封的形式，及
其混合物。例證性而非限定性的適于在一些實施方案中采用的液體中心的實例包括那些在 美國專利號3,894,154、 4,156,740、 4,157,402、 4,316,915和4,466,983中公開的那些中心 (center)，所述專利的公開內容通過引用包括在本文中。適當的附加組分的具體實施例 包括牛磺酸、瓜那拿(guarana)、維生素、Actizol 、葉綠素、Recaldent 牙齒再礦化 技術以及RetsynTM。
所述的中心填充物組合物還可以包括天然或合成的膠基，例如羧甲基纖維素、果膠、 丙二醇海藻酸酯、瓊脂和黃芪膠。這些組合物起到通過降低組合物中的游離水的量來增加 粘度。中心填充物的粘度在25°C可以在約300cp到約6,000cp的范圍內。在具有比周圍的 膠基糖區大的水分活度的液體填充物組合物中，在25°C的粘度可以在約3，000cp到約 6，000cp的范圍內。
黃原膠也可以被用以增加中心填充物組合物的粘度。增加液體的粘度還有助于防止所 述液體穿過膠基糖塊泄漏。黃原膠可以商品名Keltrol⑧從佐治亞州亞特蘭大的CP Kelco 獲得。
一些實施方案擴展到制造改進的中心填充咀嚼型膠基糖組合物的方法。所述改進的組 合物可以用本領域技術人員已知的標準技術和裝備來制備。根據本文描述的實施方案的有 用的裝置包括咀嚼型膠基糖制造領域公知的混合和加熱裝置，并且因此具體裝置的選擇對 于技術人員來說是顯而易見的。這些方法和裝置在例如美國專利號3,806,290和3,857,963 中公開，其公開內容通過引用被包括在本文中。
包衣組合物
所述的包衣組合物，當包括在中心填充物組合物中時，可以通過包括任何本領域已知 的方法的各種方法施涂，例如以上所描述的方法。所述包衣組合物可以以占總中心填充膠 基糖塊的從約2%到約80%、更具體地從約25%到約35%重量、還要更具體地占膠基糖塊 的約30%重量的量存在。
外部包衣可以是硬或脆或軟的。典型地，所述外部包衣可以包括山梨糖醇、麥芽糖醇、 木糖醇、赤蘚糖醇、異麥芽酮糖醇以及其他可結晶的多元醇；也可以采用蔗糖。此外所述 的包衣可以包括幾個不透明層，以使所述的咀嚼型膠基糖組合物通過包衣本身不可見，所 述的包衣可以為了美學、質地和保護的目的，可選地被另外的一個或多個透明層覆蓋。所 述的外部包衣還可以包含少量的水和阿拉伯樹膠。所述包衣還可以進一步被蠟包覆。所述 包衣可以以常規的方式通過連續地施涂包衣溶液來施涂，其中在每層包衣之間進行干燥。 隨著包衣的干燥，其常常變得不透明且常常為白色，盡管可以加入其他著色劑。多元醇包 衣可以進一步被蠟包覆。所述包衣還可以包括彩色的薄片或斑點。如果所述的組合物包括 包衣，可能在整個包衣中分散一種或更多種口腔護理活性物。如果一種或更多種口腔護理 活性物與所述活性物中的另一種在單相組合物中不相容，這是尤其優選的。還可以加入風
味物以產生獨特的產品特征。
所述包衣還可以被配制以輔助提高膠基糖塊的熱穩定性并防止所述的液體填充物泄 漏。在一些實施方案中，所述的包衣可以包括明膠組合物。明膠組合物可以以40%重量的 溶液被加入，并可以以包衣組合物的從約5%至約10%重量，并且更具體地以約7%至約 8%存在于包衣組合物中。明膠的凝膠強度可以是約130勃魯姆(bloom)至約250勃魯姆。
其他材料可以被加至包衣以達到所期望性質。這些材料可以未加限制地包括，纖維質 例如羧甲基纖維素、明膠、普魯蘭多糖(pullulan)、海藻酸鹽、淀粉、角叉菜膠、黃原 膠、阿拉伯樹膠和聚醋酸乙烯酯(PVA)。
所述的包衣組合物還可以包括在可選的硬包衣之前加至單獨的膠基糖塊的預包衣。所 述的預包衣可以包括聚醋酸乙烯酯(PVA)施涂物。這可以以PVA在溶劑(如乙醇)中 的溶液來施涂。當期望外部硬包衣時，所述PVA施涂物可以是所述總包衣的約3M到4y。 重量，或所述膠基糖塊總重量(包括液體填充物、膠基糖區和硬包衣)的約1%。
預期各種其他的包衣組合物和制造方法，所述方法包括(但不限于)軟鍋法包覆、雙 重或多重擠出、層疊等等。因此，在一些實施方案中，所述包衣可以是無定形的并且所得 質地可以是硬的、脆的、松脆的、軟的或耐嚼的。
附加組分
附加的添加劑，如暖味劑、涼味劑、麻刺劑、風味物、甜味劑、酸味劑、苦味劑、咸 味劑、表面活性劑、口氣清新劑、抗微生物劑、抗菌劑、抗牙石劑、抗菌斑劑、氟化合物、 再礦化劑、藥物、微量營養劑、咽喉護理活性物、牙齒增白劑、體力增進劑、專注力增進 劑、食欲抑制劑、色料和其他活性物也可以被包括在咀嚼型膠基糖組合物的任何或所有的 部分或咀嚼型膠基糖組合物的任何或所有的區域中。這樣的組分可以以足夠達到其預期效 果的量被采用。
期望從咀嚼型膠基糖組合物中可選受操控釋放的各個成分的類型包括(但不限于)甜 味劑、風味物、活性物、泡騰成分、食欲抑制劑、口氣清新劑、牙科護理成分、乳化劑、 風味增強劑、苦味掩蔽劑或阻斷成分、食品酸度劑(food acid)、微量營養劑、可感覺的 物質、口腔濕潤成分、咽喉護理成分、色料、酸味劑、苦味劑、咸味劑、藥物、體力增進 劑、專注力增進劑及其組合。多種成分可以以不同形式可獲得，例如，舉例來說，液體形 式、噴霧干燥形式或結晶形式。在一些實施方案中，遞送系統或咀嚼型膠基糖組合物可以 包括不同形式的相同種類的成分。舉例來說，咀嚼型膠基糖組合物可以包括液體風味物和 相同風味物的噴霧干燥形態。在一些實施方案中，所述的成分可以是其游離或被包封的形 式并且可以存在于膠基糖組合物的任何區域中，例如在中心填充物、膠基糖區或包衣中。 另外，相同的組分可以以其游離形式以及其包封形式中存在。
在一些實施方案中， 一成分的釋放被調控，以使當消費者咀嚼所述的咀嚼型膠基糖時， 他們可以體驗風味或甜味感覺持續期的增加和/或使所述成分在更長的時間段上被釋放或 以其他方式可獲得。調控釋放可以通過任何本領域已知的方法實現，例如通過包封。當所 述調控釋放是由于包封時，這可以通過各種手段來實現，所述的方法例如噴霧包覆或擠出。
另外，如果期望所述成分提早或延展的(extended)釋放，所述的咀嚼型膠基糖組合 物可以包括未被調控釋放的成分(有時被稱作"游離"成分)以及具有調控釋放的成分。 在一些實施方案中，可以采用游離成分來遞送初始量或"一擊(ahit)"成分(例如風味 物、涼味劑)或由(例如調味的、鼻作用的、清涼的、溫熱的、麻刺的、產生唾液的、口 氣清新的、牙齒增白的、咽喉舒緩的、口腔潤濕的等等)成分導致的初始的感覺或益處。 在一些實施方案中，相同的成分可以被賦予調控釋放特征以提供相同感覺或益處的附加或 延遲的量。通過釆用游離成分及具有調控釋放特征的成分兩者，由于所述成分造成的感覺 或益處可以在更長的時間段上被提供和/或消費者對所述感覺或益處的感受可以被提升。 同樣，在一些實施方案中，所述成分的初始量和"一擊"可以預先安排或預調節消費者的 口腔或所述咀嚼型膠基糖組合物的感受。
作為另一個實施例，在一些實施方案中，合乎期望的是提供咀嚼型膠基糖組合物中成 分隨時間的持續釋放。為了實現持續釋放，所述的成分可以被改性，以允許與所述成分在 較短時間段上的較高濃度的釋放相比，所述成分的在較長的時間段上的較低濃度的釋放。 持續釋放可以通過使用遞送系統而實現，例如其中遞送系統具有約6500psi的抗拉強度的 的包封體。其他適當的遞送系統在美國專利
發明者A·謝蒂, B·亞尼, K·卡布西, P·格布勒塞拉西 申請人:吉百利亞當斯美國有限責任公司