專利名稱：：苦瓜營(yíng)養(yǎng)泡騰飲片及其制造工藝的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
：本發(fā)明涉及一種苦瓜制品，尤其是涉及以苦瓜提取物為主要原料制成的苦瓜營(yíng)養(yǎng)泡騰片以及苦瓜營(yíng)養(yǎng)泡騰片的生產(chǎn)工藝。
背景技術(shù)：
：苦瓜(Momordicacharantiap)另寸名涼瓜、4帛篇斗支、癡、葡萄、癒瓜。為葫,科苦瓜屬植物苦瓜MomordicacharantiaL.?？喙细缓喾N維生素以及微量元素。具有悠久的藥食兩用歷史，為衛(wèi)生部發(fā)布的藥食兼用植物?？喙献鳛樗幤?，其具有清熱解毒，降脂降糖的功能，化學(xué)分析表明苦瓜含有豐富的谷氨酸、丙氨酸、脯氨酸、Y-氨基丁酸、瓜氨酸、半乳糖醛酸、果膠、醣、微量脂肪、蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素C等?？喙纤鲜鰻I(yíng)養(yǎng)物質(zhì)對(duì)促進(jìn)飲食、降低血糖、防癌抗癌發(fā)揮著重要作用?？喙献鳛槊廊莓a(chǎn)品，其中所含有豐富的維生素C，它的美白功效東方已流行了幾十年，它能中斷黑色素合成過程，除此外，苦瓜中所含的維生素C加轉(zhuǎn)加蛋白質(zhì)所形成的膠原蛋白對(duì)人的皮膚美白，曾強(qiáng)皮膚彈性更有著顯著效果，只要能堅(jiān)持吃苦瓜的人可以淡化黑色素，令肌膚白皙細(xì)嫩，都會(huì)有很好的美容、延緩衰老效果，曾強(qiáng)皮膚彈性，這是人人皆知的事實(shí).但是目前，對(duì)于苦瓜的使用，仍然是像一般重要一樣的食用，每天吃大量的苦瓜對(duì)大多數(shù)人來講，實(shí)在很難做到，1、苦瓜的味道十分苦澀，大部分人難以下咽。2、吃太多的苦瓜會(huì)有一定的副作用。因此，目前迫切需要提供一種方便飲用的苦瓜營(yíng)養(yǎng)飲料，以適應(yīng)廣大消費(fèi)者的需求。
發(fā)明內(nèi)容本發(fā)明的目的是將苦瓜提取物作為主要原料，進(jìn)行濃縮，制成苦瓜營(yíng)養(yǎng)泡騰片，作為飲料來飲用，這樣食用不僅方便，改善口味；并且使苦瓜的有效成份大為提高，其保健和美容功能大大增強(qiáng)。本發(fā)明的目的采用以下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)的，本發(fā)明苦瓜營(yíng)養(yǎng)泡騰片，以苦瓜提取物作為其主要成分，該苦瓜營(yíng)養(yǎng)泡騰片還包括泡騰劑和粘合劑，制成苦瓜泡騰制劑固體飲料。所述的泡騰劑是堿性顆粒和酸性顆?；旌现破?。所述的堿性顆粒是苦瓜提取物、碳酸鈉、乳糖、葡萄糖、甜味劑制成；所述的酸性顆粒是苦瓜提取物、維生素C、檸檬酸、葡萄糖制成。其中，組成苦瓜營(yíng)養(yǎng)泡騰片的成分配比為在每片重量為3.5克的1000片泡騰片中，苦瓜提取物為IOO克，維生素C為60g,乳糖為150克，檸檬酸為960克，碳酸鈉為660克，蛋白糖為200克，葡萄糖為1266.5克，己二酸為103.5克。本發(fā)明還提出一種苦瓜泡騰片制造工藝，包括以下步驟(1)堿性顆粒苦瓜提取物、乳糖、葡萄糖、碳酸鈉、甜味劑按配方量稱取，用CH-200(1)槽型混合機(jī)混合均勻(需混合20分鐘)后，加入70%乙醇，制軟材。(2)酸性顆?？喙咸崛∥铩⒕S生素C、檸檬酸、葡萄糖按配方量稱取，用CH-200槽型混合機(jī)(2)混合均勻(需混合20分鐘)后，加入70%乙醇，制軟材。(3)將以上兩種制好的軟材分別置于KY-160型(1)、(2)搖擺顆粒機(jī)中，制成顆粒。(4)將制好的兩種顆粒分別置于不銹鋼托盤中，放入(1)、(2)托盤架車，分別推入烘箱(1)、(2),75。C烘干3小時(shí)。(5)牛燥好的顆粒，在整粒機(jī)(1)、(2)中分別整粒。(6)整好的兩種顆粒同時(shí)置入GHJ-300高速混合機(jī)中，混合20分鐘，放料，壓片。按照本發(fā)明的工藝制成苦瓜營(yíng)養(yǎng)泡騰片是一種新型固體飲料的泡騰制劑，其應(yīng)用了目前國(guó)內(nèi)外先進(jìn)的泡騰技術(shù)，利用酸堿反應(yīng)，使片劑迅速崩解成水溶液，人們?cè)诜玫倪^程中，即改變了片劑的難以吞咽，又改善了口感，使人們?cè)谙硎芎蕊嬃系倪^程中，增強(qiáng)了營(yíng)養(yǎng)成分的吸收。圖l是本發(fā)明的苦瓜營(yíng)養(yǎng)泡騰飲片制造工藝的流程圖。具體實(shí)施例方式本發(fā)明的苦瓜營(yíng)養(yǎng)泡騰片包括苦瓜提取物、維生素c、乳糖、檸檬酸、碳酸鈉和葡萄糖、蛋白糖等，在制粒的過程中，我們將制粒過程分成兩個(gè)部分來完成?？喙咸崛∥铩⑻妓徕c、乳糖、葡萄糖、甜味劑作為堿性物料制成堿性顆粒；苦瓜提取物、維生素C、檸檬酸、葡萄糖作為酸性物料制成酸性顆粒。將苦瓜提取物、維生素C、乳糖、葡萄糖、甜味劑分成酸堿顆粒，分別混合加入碳酸鈉、種檬酸、等泡騰劑，經(jīng)酸堿分別均勻混合后，加入潤(rùn)濕劑、粘合劑，分別混合、制粒，粒度12目——40目，經(jīng)7(TC電熱鼓風(fēng)干燥箱分別干燥3小時(shí)后，分別整粒，將兩種泡騰顆粒與潤(rùn)滑劑混合，壓片，得到苦瓜營(yíng)養(yǎng)泡騰飲片。以一千片苦瓜營(yíng)養(yǎng)泡騰飲片(3.5g/片)的配方量計(jì)算物料用量<table>tableseeoriginaldocumentpage5</column></row><table>下面結(jié)合圖1，對(duì)本發(fā)明的生產(chǎn)工藝進(jìn)行詳細(xì)敘述，其包括以下步驟1、堿性顆?？喙咸崛∥铩⑷樘?、葡萄糖、碳酸鈉、甜味劑按配方量稱取，用CH-200(1)槽型混合機(jī)混合均勾(需混合20分鐘)后，加入70%乙醇，制軟材。2、酸性顆?？喙咸崛∥铩⒕S生素C、檸檬酸、葡萄糖按配方量稱取，用CH-200槽型混合才化(2)混合均勻(需混合20分鐘)后，加入70%乙醇，制軟材。3、將以上兩種制好的軟材分別置于KT-160型(1)、(2)搖擺顆粒機(jī)中，制成顆粒。4、將制好的兩種顆粒分別置于不銹鋼托盤中，放入(1)、(2)托盤架車，分別推入烘箱(1)、(2),75。C烘干3小時(shí)。5、干燥好的顆粒，在整粒機(jī)(l)、(2)中分別整粒。6、整好的兩種顆粒同時(shí)置入GHJ-300高速混合機(jī)中，混合20分鐘，放料，壓片。7、分裝，包裝，檢驗(yàn)合格后入庫(kù)。按照上述工藝制成的苦瓜營(yíng)養(yǎng)泡騰片，其富含維生素C等營(yíng)養(yǎng)成分。維生素C是水溶性維生素，是知名度最高的營(yíng)養(yǎng)素，不但能增強(qiáng)免疫力，更是抗氧化、保護(hù)細(xì)胞、甚至有效抗癌的維生素?？喙咸崛∥锟山o人體帶來如下好處1.促進(jìn)飲食、消炎退熱苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增進(jìn)食欲，健脾開胃；所含的生物堿類物質(zhì)奎寧，有利尿活血、消炎退熱、清心明目的功效；2.防癌抗癌苦瓜蛋白質(zhì)成分及大量維生素C能提高機(jī)體的免疫功能，使免疫細(xì)胞具有殺滅癌細(xì)胞的作用；苦瓜汁含有某種蛋白成分，能加強(qiáng)巨噬能力，臨床上對(duì)淋巴肉瘤和白血病有效；從苦瓜籽中提煉出的胰蛋白酶抑制劑，可以抑制癌細(xì)胞所分泌出來的蛋白酶，阻止惡性腫瘤生長(zhǎng)；3.降低血糖苦瓜的新鮮汁液，含有苦瓜戒和類似胰島素的物質(zhì)，具有良好的降血糖作用，是糖尿病患者的理想食品。本工藝過程使用的檸檬酸是調(diào)節(jié)酸度及口感的輔料之一；苦瓜提取物的加入增添了苦瓜營(yíng)養(yǎng)成分；葡萄糖是一種輔料填充劑，沒有其他作用；甜味劑是市場(chǎng)上所售的名稱為蛋白糖的食品添加劑，其甜度為蔗糖的60倍；檸檬酸為酸性泡騰劑，碳酸鈉為堿性泡騰劑，將二者均勻混合后，發(fā)生化學(xué)泡騰反應(yīng)，放出二氧化碳?xì)怏w；本泡騰反應(yīng)不影響其他有效成分的功效成分。己二酸作為潤(rùn)滑劑，使泡騰片在壓制過程中，順利出片。權(quán)利要求1.一種苦瓜營(yíng)養(yǎng)泡騰片，其特征是，以苦瓜提取物作為其主要成分，還包括泡騰劑和粘合劑，制成苦瓜泡騰制劑固體飲料。2.根據(jù)權(quán)利要求l所述的苦瓜營(yíng)養(yǎng)泡騰片，其特征是，所述的泡騰劑是堿性顆粒和酸性顆?；旌现破?。3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的苦瓜營(yíng)養(yǎng)泡騰片，其特征是，所述的堿性顆粒是苦瓜提取物、碳酸鈉、乳糖、葡萄糖、甜味劑制成；所述的酸性顆粒是苦瓜提取物、維生素C、檸檬酸、葡萄糖制成。4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的苦瓜營(yíng)養(yǎng)泡騰片，其特征是組成苦瓜營(yíng)養(yǎng)泡騰片的成分配比為在每片重量為3.5克的1000片泡騰片中，苦瓜提取物為100克，維生素C為60克，乳糖為150克，檸檬酸為960克，碳酸鈉為660克，蛋白糖為200克，葡萄糖為1266.5克，己二酸為103.5克。5.—種苦瓜營(yíng)養(yǎng)泡騰片制造工藝，其特征為包括以下步驟(1)堿性顆?？喙咸崛∥?、乳糖、葡萄糖、碳酸鈉、甜味劑按配方量稱取，用CH-200(1)槽型混合機(jī)混合均勻(需混合20分鐘)后，加入70%乙醇，制軟材。(2)酸性顆粒苦瓜提取物、維生素C、檸檬酸、葡萄糖按配方量稱取，用CH-200槽型混合機(jī)(2)混合均勻(需混合20分鐘)后，加入70%乙醇，制軟材。(3)將以上兩種制好的軟材分別置于KY-160型(1)、(2)搖擺顆粒機(jī)中，制成顆粒。(4)將制好的兩種顆粒分別置于不銹鋼托盤中，放入(1)、(2)托盤架車，分別推入烘箱(1)、(2),75。C烘干3小時(shí)。(5)干燥好的顆粒，在整粒機(jī)(1)、(2)中分別整粒。(6)整好的兩種顆粒同時(shí)置入GHJ-30G高速混合機(jī)中，混合20分鐘，放料，壓片。全文摘要本發(fā)明涉及一種苦瓜制品以及苦瓜營(yíng)養(yǎng)泡騰片的生產(chǎn)工藝。該苦瓜營(yíng)養(yǎng)泡騰片以苦瓜取物作為其主要成分，所述的泡騰劑是堿性顆粒和酸性顆?；旌现破?，所述的堿性顆粒是苦瓜提取物、碳酸鈉、乳糖、葡萄糖、甜味劑制成；所述的酸性顆粒是苦瓜提取物、維生素C、檸檬酸、葡萄糖。本發(fā)明的苦瓜營(yíng)養(yǎng)泡騰片利用酸堿反應(yīng)，使片劑迅速崩解成水溶液，人們?cè)诜玫倪^程中，即改變了片劑的難以吞咽，又改善了口感，使人們?cè)谙硎芎蕊嬃系倪^程中，增強(qiáng)了營(yíng)養(yǎng)成分的吸收。文檔編號(hào)A23L1/29GK101455337SQ20071018793公開日2009年6月17日申請(qǐng)日期2007年11月16日優(yōu)先權(quán)日2007年11月16日發(fā)明者劉洪生,葉新蘭,李會(huì)濤,英王,胡曉娟申請(qǐng)人:劉洪生;葉新蘭