專利名稱：辣木參花多功效保健茶的制備方法
技術領域：
本發明涉及一種保健茶的制備方法，尤其涉及一種多功效辣木參花保健茶的制備方法。
背景技術：
隨著人們生活節奏的加快，工作和生活雙層壓力的加大，又受電磁波輻射、 環境等污染，很多人的身體長期處于亞健康的狀態，導致了心血管疾病、糖尿病、青光眼、 失明癥、白血病、乳腺癌等日愈俱增，加之人們生活水平的提高，飲食結構不合理，營養失 衡的問題日趨突出，飲食中的鈣、鐵、鉀、維生素A等營養成分普遍缺乏，而且逐步向低齡 化發展。而現在保健品市場品種繁多，但大多數的品種和功能單一，滿足不了人體多方位的 需要，辣木作為一種新的營養保健食品的研究和開發具有非常重要的意義。
辣木(Moringaoleifera)為辣木科辣木屬，是一種有獨特經濟價值的熱帶植物。其含有 的營養成分異常豐富，研究表明，辣木中鈣和蛋白質含量分別為牛奶的4倍和2倍，鉀是香 蕉的3倍，鐵是菠菜的3倍，維生素C是柳橙的7倍，維生素A是胡蘿卜的4倍。由于含 有如此高的營養成分，CWS (美國基督教世界救濟會Church world service)已用辣木葉粉 替代奶粉救援非洲兒童。辣木的保健、藥用價值也非常高，具有退熱、消炎、排石、利尿、 降壓、止痛、強心、催欲等功用，印度和非洲國家常用于治療糖尿病、高血壓、心血管病、 肥胖癥、皮膚病、眼疾、免疫力低下、壞血病、貧血、佝僂、抑郁、關節炎、風濕、結石、 消化器官腫瘤等疾病。因此辣木又被譽為"母親最好的朋友"和"神奇之樹"。然而，具有 如此高營養、保健、藥用價值的辣木，對其的開發利用還十分有限，因此急需研制一種適應 各種人群的保健品，滿足人們的需要，提高人體自身的防病能力。
發明內容
本發明涉及一種辣木參花多功效保健茶的制備方法，它是由天然辣木葉為主 料，以五加參和花椰菜葉芽為輔料制成。將辣木葉、花椰菜葉芽經采集、攤晾、溫火揉捻兩
次烘干后，按辣木葉10:五加參葉3:花椰菜葉芽l:的比例混合，經紫外線消毒后，裝袋
包裝后即可成為本發明的多功效辣木參花保健茶。
本發明可以通過如下措施來達到 一種辣木參花多功效保健茶其特征在于它主要由辣木 葉片的采摘的時間、葉片的攤晾和溫火揉捻兩次，烘干及與五加參、花椰菜葉芽的配比、紫 外線消毒等步驟制成。
上述保健茶可按照如下步驟制成 (1)辣木葉片的加工
① 待辣木主干長至40—50cm時，以天明后未受日照的植株葉片為宜，此時葉芽肥厚滋潤， 時間為清晨6: 00—8: 00，從辣木主干或側枝頂端部位摘取黃綠色的嫩葉。
② 將采摘的葉片置于通風性良好，適度孔徑大小的竹篩中，保證葉片之間不過分擁擠。
③ 采摘后將葉片于室溫(18°C_25°C)通風攤晾2小時，除去葉片表面的水汽。
將除去表面水汽的葉片，溫火8(TC，于平底炒鍋中炒至使葉片痿凋，無蒸汽冒出。
降溫至6(TC繼續揉捻，使葉片水分蒸發，阻斷葉片發酵的過程，使葉片營養不被破壞， 直至無蒸汽冒出，葉片相互碰撞發出唰唰聲為止。
⑥ 炒制完畢，將辣木葉片置于干燥的37'C烤箱內放置2小時。
⑦ 隨后按炒制的辣木葉片(10):五加參(3):花椰菜葉芽(1)的配比進行混合。
后期辣木茶的保存與普通茶葉一致。
(2) 花椰菜葉芽的制備，將花椰菜種子(最好是綠花椰菜)用25'C溫水浸泡2小時，然后 種植于40X80塑料盒內發芽，約7天左右，當子葉展開4個葉時，摘取綠花椰菜的葉芽, 按辣木葉片的方法制備。
(3) 五加參葉的加工將收購的五加參葉，挑選洗凈，攤晾，將葉片隨機加工成小塊狀， 按辣木葉方法制備。也可購買商品五加參葉使用。
本發明提供一種辣木參花茶的制備方法，利用該技術制備的辣木參花茶可以增強機體免 疫力、抗疲勞、抗衰老、抗輻射、降血脂、降血糖、解毒、抗癌等功效。長期飲用該茶， 可明顯緩解長時間在電腦面前工作人員的疲勞感，減少面部麻木、眼睛紅腫、干澀的感覺。 亦可明顯降低糖尿病患者的餐后血糖濃度，對癌癥患者也有很好的療效，能明顯提高患者的 食欲，改善患者的精神面貌。因此辣木參花茶具有極好的市場前景。
本發明同已有的技術相比可產生下列功效本發明由辣木葉制成，100g鮮辣木葉片 中含有440mg、轉7mg、鐵70mg、磷259mg、鉀423mg、維生素B423mg、維生素C220mg、 和維生素A6.8mg，含有降低血壓和膽固醇的功能成分；含有調節甲狀腺激素和肝脂過氧化 作用(LPO)的超氧化歧化酶(SOD)和過氧化氫酶(CAT)，含有硫代氨基甲酸鹽，硫氨 基甲酸酯能抑制腫瘤細胞生長。輔料五加參含有刺五加皂甙、異秦皮啶、總黃酮和刺五加多 糖，具有抗疲勞、延緩衰老、增加心肌營養性血流量，改善心肌缺血，縮小心肌梗塞范圍， 降血糖，改善心肌代謝、鎮靜安神、調理神經內分泌系統、降低心肌耗氧量、擴張冠狀動脈， 降血壓、增加免疫功能，抗腫瘤等功效。花椰菜葉芽中含有豐富的蘿卜硫素、葉黃素和多種 有益于人體健康的微量元素及礦物質，能夠增強人體的免疫力、預防癌細胞生長和保護視力
等。
具體實施例方式
本發明的可以從下述實例中得以體現，但它不會對本發明作任何限制。 實施例
辣木種植于天津市科潤蔬菜研究所的試驗地(天津市寶坻縣)，待辣木主干長至40_ 50cm時，于清晨7: 00點從辣木主干或側枝頂端部位摘取黃綠色的嫩葉。將采摘的葉片置 于通風性良好，適度孔徑火小的竹篩中，保證葉片之間不過分擁擠。采摘后將葉片于室溫(22 °C)通風處攤晾2小時，除去葉片表面的水汽。將除去表面水汽的葉片，溫火80'C，于平 底炒鍋中炒至使葉片痿凋，無蒸汽冒出。隨后降溫至6(TC繼續揉捻，使葉片水分蒸發，阻 斷葉片發酵，使葉片營養不被破壞，直至無蒸汽冒出，葉片相互碰撞發出唰唰聲為止。炒制 完畢，將辣木葉片置于干燥的37'C烤箱內放置2小時。隨后按炒制的辣木葉片(10):五加 參(3):花椰菜葉芽(1)的配比進行混合。后期辣木茶的保存與普通茶葉一致。
權利要求
1、一種辣木參花多功能保健茶的制備方法具體步驟如下摘取辣木主干或側枝頂端部位的嫩葉，葉片顏色為黃綠色，將葉片置于通風性良好，適度孔徑大小的竹篩中，保證葉片之間不過分擁擠。采摘時間以早上6:00-8:00為宜。采摘后于室溫(18℃-25℃)通風攤晾2小時，除去葉片表面的水汽。隨后溫火80℃，于平底炒鍋中炒至葉片痿凋，無蒸汽冒出，此時降溫至60℃繼續揉捻，至無蒸汽冒出，葉片相互碰撞發出唰唰聲為止。揉捻完畢，將其再置于干燥的37℃烤箱內放置2小時。隨后按炒制的辣木葉片(10)∶五加參(3)∶花椰菜葉芽(1)的配比進行混合。保存按一般茶制品的保存方式保存。
2、 一種辣木參花多功效保健茶的制備方法，其特征包括如下步驟① 待辣木主干長至40—50cm時，于清晨6: 00—8: 00點從辣木主干或側枝頂端部位摘取 黃綠色的嫩葉。② 將采摘的葉片置于通風性良好，適度孔徑大小的竹篩中，保證葉片之間不過分擁擠。③ 采摘后將葉片于室溫(18'C—25'C)通風攤晾2小時，除去葉片表面的水汽。
將除去表面水汽的葉片，溫火80'C，于平底炒鍋中炒至葉片痿凋，無蒸汽冒出。 ⑤降溫至6(TC繼續揉捻，至無蒸汽冒出，葉片相互碰撞發出唰唰聲為止。 揉捻完畢,將辣木葉片置于干燥的37'C烤箱內放置2小時。隨后按炒制的辣木葉片(10):五加參(3):花椰菜葉芽(1)的配比進行混合。 ⑦后期辣木茶的保存與普通茶葉一致。
3、 按照權利要求2所述的一種保健辣木參花茶，其特征在于步驟①于清晨6: 00—8: 00 點從辣木主干或側枝頂端部位摘取黃綠色的嫩葉。
4、 按照權利要求2所述的一種辣木參花多功效保健茶的制備方法，其特征在于步驟②將采 摘的葉片置于通風性良好，適度孔徑大小的竹篩中，保證葉片之間不過分擁擠，于室溫U8 'C一25'C)通風攤晾2小時，除去葉片表面的水汽。
5、 按照權利要求2所述的一種辣木參花多功效保健茶的制備方法，其特征在于步驟③將除 去表面水汽的葉片，溫火8(TC,于平底炒鍋中炒至葉片痿凋，無蒸汽冒出。
6、 按照權利要求2所述的一種辣木參花多功效保健茶的制備方法，其特征在于步驟④降溫 至6(TC繼續揉捻，至無蒸汽冒出，葉片相互碰撞發出唰唰聲為止。
7、 按照權利要求2所述的一種辣木參花多功效保健茶的制備方法，其特征在于步驟⑤揉捻完畢，將辣木葉片置于干燥的37'C烤箱內放置2小時。隨后按炒制的辣木葉片(10):五加 參(3):花椰菜葉芽(1)的配比進行混合。
全文摘要
本發明涉及一種辣木參花多功效保健茶的制備方法，它是由天然辣木葉為主料，以五加參和花椰菜葉芽為輔料制成。將辣木葉、花椰菜葉芽經采集、攤晾、溫火揉捻兩次烘干后，按辣木葉10∶五加參葉3∶花椰菜葉芽1的比例混合，經紫外線消毒后，裝袋包裝后即可成為本發明的多功效辣木參花保健茶。長期飲用該茶，可明顯緩解長時間在電腦面前工作人員的疲勞感，減少面部麻木、眼睛紅腫、干澀的感覺。亦可增強機體免疫力、抗疲勞、抗衰老、抗輻射、降血脂、降血糖、解毒、抗癌等功效。本發明為人們提供了一種天然保健飲品。因此通過本發明制成的辣木參花茶具有極好的市場前景。
文檔編號A23F3/00GK101176493SQ200710150858
公開日2008年5月14日 申請日期2007年12月10日 優先權日2007年12月10日
發明者宋文芹, 王春國, 陳成彬 申請人:南開大學