專利名稱：一種野生酸棗汁飲料的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明屬于食品技術(shù)領(lǐng)域，特別是涉及一種野生酸棗汁飲料。
背景技術(shù)：
酸棗是自生自產(chǎn)的山野產(chǎn)品，受日月精華所生長，其內(nèi)含有多種維生素， 以及對人體有益的微量元素，是一種難得的天然產(chǎn)品。目前對野生酸棗的開 發(fā)主要是在酸棗皮肉以及飲料上，在飲料上主要是將酸棗汁與蜂蜜、白砂糖 混合配制再添加穩(wěn)定劑，其缺點(diǎn)是l.加工酸棗汁的工藝繁復(fù)，不能充分利 用酸棗的營養(yǎng)成分；2.酸棗飲料的配方不合理，配上蜂蜜會影響酸棗的口味； 3.酸棗飲料的保存期較短。
發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的是克服現(xiàn)有技術(shù)的不足之處，提供一種工藝簡單、配方合 理且保存期長的野生酸棗汁飲料。 本發(fā)明采取的技術(shù)方案是
一種野生酸棗汁飲料，其組成成分及重量份數(shù)分別為
野生酸麥汁35 50 白砂糖 5 10 梨汁 3 5 山楂汁 3 5 山梨酸鉀 1 2 山泉水 30 40。
而且，所述的野生酸棗汁是采用重力懸浮法進(jìn)行酸棗的皮肉、籽分離， 然后磨制成漿，經(jīng)乙醇及有機(jī)溶劑提取并真空濃縮后得到。 本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)和積極效果是
1. 本發(fā)明加工酸棗汁的工藝簡單，可充分利用酸棗的營養(yǎng)成分；
2. 本發(fā)明改變了酸棗飲料的現(xiàn)有配方，采用其他水果的果汁替代蜂蜜， 使飲料更具營養(yǎng)。
3. 本發(fā)明所制野生酸棗飲料的保存期較長。
4. 本發(fā)明所涉及的飲料配方科學(xué)，所制的飲料營養(yǎng)豐富，有利于人們的 身體健康，且口味純正，口感較好，是現(xiàn)有野生酸棗汁的換代產(chǎn)品。
具體實(shí)施例方式
下面結(jié)合實(shí)施例，對本發(fā)明進(jìn)一步說明；下述實(shí)施例是說明性的，不是限定性的，不能以下述實(shí)施例來限定本發(fā)明的保護(hù)范圍。 實(shí)施例1:
一種野生酸棗汁飲料，其組成成分及重量(公斤)分別為 野生酸棗汁35
白砂糖 5 梨汁 5 山楂汁 5 山梨酸鉀 2 山泉水 40。
其制備方法是將野生酸棗汁與其他物質(zhì)按配比混合，并真空灌裝即可。 其中野生酸棗汁的制備工藝是-
(1) .皮籽分離將酸棗的皮肉、籽采用重力懸浮法進(jìn)行分離，留存酸棗皮
肉；
(2) .粉碎酸棗皮肉用膠體磨研磨將酸棗皮肉粉碎成酸棗漿，調(diào)節(jié)酸棗槳
的含水量為70 90%;
(3) .酸棗漿預(yù)處理將酸棗漿與助提劑混合，攪拌均勻后靜置，抽濾，反 復(fù)幾次進(jìn)行脫水除雜；
(4) .有機(jī)溶劑提取利用有機(jī)溶劑對已處理過的酸棗漿進(jìn)行提取，提取 2 4次，得到濾液；
(5) .濃縮成成品將濾液進(jìn)行真空濃縮，即得到酸棗汁。 實(shí)施例2:
野生酸棗汁 50 白砂糖 10 梨汁 3 山楂汁 3 山梨酸鉀 1 山泉水 40。 其制備工藝同于實(shí)施例l。
權(quán)利要求
1. 一種野生酸棗汁飲料，其特征在于其組成成分及重量份數(shù)分別為野生酸棗汁 35～50白砂糖 5～10梨汁3～5山楂汁 3～5山梨酸鉀1～2山泉水 30～40。
2. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種野生酸棗汁飲料，其特征在于所述的野 生酸棗汁是采用重力懸浮法進(jìn)行酸棗的皮肉、籽分離，然后磨制成漿，經(jīng)乙 醇及有機(jī)溶劑提取并真空濃縮后得到。
全文摘要
本發(fā)明涉及一種野生酸棗汁飲料，其組成成分及重量份數(shù)分別為野生酸棗汁35～50、白砂糖5～10、梨汁3～5、山楂汁3～5、山梨酸鉀1～2、山泉水30～40。本發(fā)明所涉及的飲料配方科學(xué)，所制的飲料營養(yǎng)豐富，有利于人們的身體健康，且口味純正，口感較好，是現(xiàn)有野生酸棗汁的換代產(chǎn)品。
文檔編號A23L2/02GK101449840SQ20071015061
公開日2009年6月10日 申請日期2007年11月30日 優(yōu)先權(quán)日2007年11月30日
發(fā)明者楊秀敏, 董寶祿 申請人:天津市鴻祿食品有限公司