專利名稱：一種蜂膠配制酒及制備方法
技術領域：
本發明涉及到一種蜂膠配制酒及制備方法，屬于中草藥浸泡配 制酒。
技術背景中國是具有幾千年酒文化歷史的國家，利用中草藥浸泡酒飲用祛 病強身是多年的民間傳統，適量飲酒有利于人體血液循環和身心健 康，蜂膠是蜜蜂從植物芽孢或樹干上采集的樹脂(樹膠)，混入蜜蜂 口器中腺體的分泌物，以及花粉、蜂蠟構成的一種膠狀物質。目前已知蜂膠有廣譜的殺菌作用，消炎、止痛效果好；能使組織細胞再生， 幫助傷口較快愈合。蜂膠含多種的有機酸，如苯甲酸有防腐、祛痰作 用，阿魏酸有消炎、止痛的作用，咖啡酸有止血、鎮咳、祛痰的作用； 含有多種萜類化合物，如雙萜具有抗菌和抑癌活性，三萜具有多方面 的生物活性；含有70種以上的黃酮類化合物黃酮類化合物具有多方 面的生理和藥理作用，能幫助人體防治多種疾病，使機體各種功能正 常化、增強化。因此，蜂膠對于調節人的生理功能，提高生命運動質 量，具有重要意義。但蜂膠不易溶解，直接食用不能充分被吸收，目 前已有專利申請公開了蜂膠酒的產品和加工方法。但是蜂膠浸泡酒后 產生的異味使消費者很難接受，在酒精度較低吋尤其明顯，并且對于 糖尿病、胃漬瘍等不適宜飲用高度白酒的患病群體，消費受到限制。 因此開發生產不含人工合成香精香料的低度蜂膠配制酒，符合現代人 的健康要求。
發明內容
本發明提供一種以脫鉛處理的天然蜂膠乙醇提取物為主要成 分，以葛根、山楂和丁香等調味料流浸膏為調味和保健成分，用各種 香型白酒調配成的保健配制酒，以發揮蜂膠的保健作用和豐富市場品 種。本發明的技術方案是這樣實現的這種蜂膠配制酒，其特征在于 配制酒中包括如下重量百分比的:0.1- W天然蜂膠,0.01-0.05%天 然調味料提取的乙醇流浸膏，3-5%蒸餾酒，食用乙醇和水余量調節配 制酒的酒精度為25-50%。所述的蜂膠配制酒中的調味料包括如下重量比例的葛根 30-45%,山楂20-50%, 丁香1-10%。所述的蜂膠配制酒中的調味料包括如下重量比例的葛根 30-45%,山楂20-40%, 丁香1-10%,桂皮1-10%。所述的蜂膠配制酒中的調味料包括如下重量比例的葛根 30-45%,山楂20-30%，白芷5-10%, 丁香1-10%。所述的蜂膠配制酒中的調味料包括如下重量比例的葛根 30-45%,山楂20-30%,沙棘1-10%，白芷5-10%, 丁香1-10%,薄荷 1-5% 。所述的蜂膠配制酒中的調味料包括如下重量比例的葛根 30-45%,山楂20-50%，白芷5-10%, 丁香1-10%,薄荷1-5%,八角 1-5%。所述蜂膠配制酒的制備方法，其特征在于這種配制酒是通過如 下步驟制備的A、按照比例將調味料和第一次10倍量的70-95%食用乙醇加入 反應釜回流3小時，過濾；第二次8倍量的70-95%食用乙醇加入反 應釜回流2小吋，過濾；第三次8倍量的70-95%食用乙醇加入反應
釜回流2小吋，過濾；合并三次提取液，減壓回收乙醇，得到料液比 為1 :1的流浸膏；B、 純天然蜂膠粉碎，取100-10000克放入容器內，第一次倒入 5倍量的95%的食用乙醇后密封，在常溫下浸泡5天，過濾，第二次 倒入5倍量的95o^的食用乙醇后密封，在常溫下浸泡5天，過濾，合 并二次濾液，加入濾液0.02-0.03站勺冰醋酸作為脫鉛剤靜置沉降24 小時，過濾除去重金屬，得到蜂膠乙醇溶液；C、 將蜂膠乙醇溶液，調味料流浸膏按比例混勻，加入濃香型、 醬香型或清香型蒸餾酒調味，加食用乙醇和水勾兌，過濾得到酒精度 為25-50%的蜂膠配制酒成品。本發明與現有的蜂膠酒產品相比，由于采用葛根與山楂、丁香等 調味料的復方組合，并且采用制藥技術中的流浸膏提取方式，有效改 善了蜂膠配制酒的辛辣口感和風味，綿軟醇和，提高酒的檔次。尤其 是利用了葛根等調味料中的藥用成分，還可以突出葛根黃酮、葛根素、 等多種成分對心腦血管的保健作用，可緩解飲酒癥狀。
具體實施方式
實施例1A、 調味料提取:按照葛根30-45%,山楂20-50%, 丁香1_10%的 比例，第一次10倍量的70-95o《食用乙醇加入反應釜回流3小時，過 濾；第二次8倍量的70-95%食用乙醇加入反應釜回流2小時，過濾； 第三次8倍量的70-95%食用乙醇加入反應釜回流2小吋，過濾；合 并三次提取液，減壓回收乙醇，得到料液比為1 : 1的流浸膏；B、 蜂膠提取純天然蜂膠粉碎，取2000克放入容器內，第一次 倒入5倍量的95%的食用乙醇后密封，在常溫下浸泡5天，過濾，第 二次倒入5倍量的95%的食用乙醇后密封，在常溫下浸泡5天，過濾，合并二次濾液，加入濾液0.02-0.03Q/^的冰醋酸作為脫鉛劑靜置沉降 24小時，過濾除去重金屬，得到含蜂膠5-6%乙醇溶液；C、勾兌另取95%的食用乙醇加入純)爭水調節酒精度40%,再加 入上述步驟得到的蜂膠乙醇溶液5%,調味料流浸膏按比例混勻，加 入3%濃香型、醬香型或清香型蒸餾酒調味，加水勾兌，過濾得到酒 精度為3戰的蜂膠配制酒成品。 實施例2A、 調味料提取:按照葛根30-45%,山楂20-40%, 丁香1-10%, 桂皮1-10%的比例以實施例1的方法提取；B、 蜂膠提取同實施例l ;C 、另取95%的食用乙醇加入純)爭水調節酒精度25%,再加入上述 步驟得到的蜂膠乙醇溶液3%,調味料流浸膏按比例混勻，加入5%濃 香型、醬香型或清香型蒸餾酒調味，加水勾兌，過濾得到酒精度為 28%的蜂膠配制酒成品。 實施例3A、 調味料提取:按照葛根30-45。^,山楂20-30%,白芷5-10%， 丁香1-10%。的比例以實施例1的方法提取；B、 蜂膠提取同實施例l ;C 、另取95%的食用乙醇加入純)爭水調節酒精度50%,再加入上述 步驟得到的蜂膠乙醇溶液5%,調味料流浸膏按比例混勻，加入5%濃 香型、醬香型或清香型蒸餾酒調味勾兌，過濾得到酒精度為50%的蜂 膠配制酒成品。 實施例4A、調味料提取:按照葛根30-45%，山楂20-30%,沙棘1-10%, 白芷5-10%, 丁香1-10%,薄荷1-5%的比例以實施例1的方法提取; B、蜂膠提取同實施例l ;C 、另取95%的食用乙醇加入純)爭水調節酒精度20%,再加入上述 步驟得到的蜂膠乙醇溶液1%，調味料流浸膏按比例混勻，加入鄉濃 香型、醬香型或清香型蒸餾酒調味，加水勾兌，過濾得到酒精度為 20%的蜂膠配制酒成品。 實施例5A、 調味料提取:按照葛根30-45%，山楂20-50%,白芷5-10%, 丁香1-10%,薄荷1-5%,八角1-5%的比例以實施例1的方法提取；B、 蜂膠提取同實施例l ;C 、另取95%的食用乙醇加入純凈水調節酒精度32%,再加入上述 步驟得到的蜂膠乙醇溶液8%，調味料流浸膏按比例混勻，加入鄉濃 香型、醬香型或清香型蒸餾酒調味，加水勾兌，過濾得到酒精度為 35%的蜂膠配制酒成品。本發明的蜂膠配制酒，在保持蜂膠功效的基礎上，具有蒸餾酒的 酒香。本發明選擇的食藥兩用調味料更能同蜂膠發揮協同互補作用。 經消費者品嘗試驗，本發明保健配制酒不但沒有"蜂膠藥味"，其風 味和口感均與高檔酒近似。上述描述僅作為本發明蜂膠配制酒的一種可實施的技術方案提 出，不作為對其權利的單一限制條件。
權利要求
1、一種蜂膠配制酒，其特征在于配制酒中包括如下重量百分比的0.1-1％天然蜂膠，0.01-0.05％天然調味料提取的乙醇流浸膏，3-5％蒸餾酒，食用乙醇和水余量調節配制酒的酒精度為25-50％。
2、 根據權利要求1所述的蜂膠配制酒，其特征在于所述配制酒 中的調味料包括如下重量比例的:葛根30-45%,山楂20-50%， 丁香 1-10%。
3、 根據權利要求1所述的蜂膠配制酒，其特征在于所述配制酒 中的調味料包括如下重量比例的:葛根30-45%,山楂20-40%, 丁香 1-10%,桂皮1-10%。
4、 根據權利要求1所述的蜂膠配制酒，其特征在于所述配制酒 中的調味料包括如下重量比例的:葛根30-45%,山楂20-30%,白芷 5-10%, 丁香1-1C^。
5、 根據杈利要求1所述的蜂膠配制酒，其特征在于所述配制酒 中的調味料包括如下重量比例的:葛根30-45%,山楂20-30%，沙棘 1-10%'白芷5-10%, 丁香1-10%,薄荷1-5%。
6、 根據權利要求1所述的蜂膠配制酒，其特征在于所述配制酒 中的調味料包括如下重量比例的:葛根30-45%,山楂20-50%,白芷 5-10%, 丁香1-10%,薄荷1-5%,八角1-5%。
7、 根據杈利要求1所述蜂膠配制酒的制備方法，其特征在于這 種配制酒是通過如下步驟制備的 A、 按照比例將調味料和第一次10倍量的70-95%食用乙醇加入反應 釜回流3小B才，過濾；第二次8倍量的70-95%食用乙醇加入反應釜回流 2小吋，過濾；第三次8倍量的70-95%食用乙醇加入反應釜回流2小吋， 過濾；合并三次提取液，減壓回收乙醇，得到料液比為1:1的流浸膏；B、 純天然蜂膠粉碎，取100-10000克放入容器內，第一次倒入5 倍量的95%的食用乙醇后密封，在常溫下浸泡5天，過濾，第二次倒入 5倍量的95%的食用乙醇后密封，在常溫下浸泡5天，過濾，合并二次 濾液，加入濾液0.02-0.03%的冰醋酸作為脫鉛劑靜置沉降24小時，過 濾除去重金屬，得到蜂膠乙醇溶液；C、 將蜂膠乙醇溶液，調味料流浸膏按比例混勻，加入濃香型、醬 香型或清香型蒸餾酒調味，加食用乙醇和水勾兌，過濾得到酒精度為 25-50%的蜂膠配制酒成品。
全文摘要
本發明提供一種蜂膠配制酒，其特征在于配制酒中包括如下重量百分比的0.1-1％天然蜂膠，0.01-0.05％天然調味料提取的乙醇流浸膏，3-5％蒸餾酒，食用乙醇和水余量調節配制酒的酒精度為25-50％。本發明與現有的蜂膠酒產品相比，由于采用葛根與山楂、丁香等調味料的復方組合，并且采用制藥技術中的流浸膏提取方式，有效改善了蜂膠配制酒的辛辣口感和風味，綿軟醇和，提高酒的檔次。尤其是利用了葛根等調味料中的藥用成分，還可以突出葛根黃酮、葛根素、等多種成分對心腦血管的保健作用，可緩解飲酒癥狀。
文檔編號C12G3/04GK101130739SQ20071013930
公開日2008年2月27日 申請日期2007年8月29日 優先權日2007年8月29日
發明者程國珍, 齊永增 申請人:齊永增;程國珍