專利名稱：白羊腎羹及其制作方法
技術領域：
本發明涉及人們曰常飲食中的一種保健食品，尤其是涉及一種白 羊腎羹及其制作方法。
背景技術：
隨著人們生活水平的不斷提高，人們的生活發生了翻天覆地的改 變，怎樣提高自己的身體素質，保持旺盛的精力投入到工作中去，古 人云藥補不如食補。平吋對飲食文化有講究，特別是對烹飪熟制食 品進行硏究后不難發現，各種菜均有不同的營養，如何合理利用是較 為科學的。
發明內容
本發明的目的是根據人們的生活需求，提出了一種烹飪簡單、 可壯腎陽暖脾胃的白羊腎羹及其制作方法。
本發明的技術方案是這樣實現的 一種白羊腎羹，其配方為淀 粉40克，色拉油50毫升，碘鹽8克，蘿卜100克，雞蛋1個，香菇 50克，白羊腎200克。
一種白羊腎羹的制作方法，其操作過程如下
1. 取二只白羊腎，去臊切片,也將香菇切片；
2. 將切片的羊腎放入有蘿卜的幵水里燒煮20秒后澇出；
3. 取雞蛋一個，將蛋黃、蛋清放入碗中，打勻，與淀粉混合，備用；
4. 將不粘鍋放在煤氣灶具上，點燃煤氣灶將灶具的開關鈕開至最大，然后加一定量的色拉油；
5.色拉油6成熱后，把切片的羊腎、香菇迅速倒入鍋里翻炒20秒， 將雞蛋與淀粉的混合物加入不粘鍋里，同吋加水500毫升，加碘鹽8 克，盛入碗內。
本發明中羊為山東省的山羊，羊肉含豐富的蛋白質、脂肪、維 生素B類，和鈣、磷、鉀、鐵等礦物質，具有滋養強壯、補血益氣的 功效；蘿卜從蘇州南環菜巿場購得，有去臊的作用；香菇從蘇州第一 食品商店購得，也含有豐富的蛋白質、維生素、微量元素，且氨基酸 含量種類齊全，有益智提神健腦的功效;色拉油從蘇州華潤超市購得， 含有人體多種維生素；碘鹽為蘇州鹽業公司的產品，調節人體生理平 衡；雞蛋是蘇州地區的土家雞所生的，含有豐富的蛋白質、維生素、 纖維素，有利于人體的生長發育。
本發明具有的優點是
1. 配方原料來源絕對符合綠色環保，無公害，且原料組合適宜，制 作步驟清楚，操作程序簡化，所以說烹飪簡單；
2. 將多種多樣的營養，通過不同的原料組合而成，對腎虛、腰酸膝 軟、脾虛食少、胃寒腹痛等癥有一定的療效，所以說可壯腎陽暖脾胃。
具體實施例方式
一種白羊腎羹，其配方為淀粉40克，色拉油50毫升，碘鹽8 克，蘿卜100克，雞蛋1個，香菇50克，白羊腎200克。
一種白羊腎羹的制作方法，其操作過程如下 1.取白羊腎200克，去臊切片,也將香菇50克切片；2. 將切片的羊腎放入有蘿卜的開水里燒煮20秒后澇出；
3. 取雞蛋一個，將蛋黃、蛋清放入碗中，打勻，與淀粉40克混合， 備用；
4. 將不粘鍋放在煤氣灶具上，點燃煤氣灶將灶具的開關鈕開至最大, 然后加色拉油50毫升；
5. 色拉油6成熱后，把切片的羊腎、香菇迅速倒入鍋里翻炒20秒， 將雞蛋與淀粉的混合物加入不粘鍋里，同吋加水500毫升，加碘鹽8 克，盛入碗內。
權利要求
1、一種白羊腎羹，其特征是該配方為淀粉40克，色拉油50毫升，碘鹽8克，蘿卜100克，雞蛋1個，香菇50克，白羊腎200克。
2、 一種白羊腎羹的制作方法，其特征是該操作過程如下A. 取二只白羊腎，去臊切片，也將香菇切片；B. 將切片的羊腎放入有蘿卜的開水里燒煮20秒后澇出；C. 取雞蛋一個，將蛋黃、蛋清放入碗中，打勻，與淀粉混合，備用；D. 將不粘鍋放在煤氣灶具上，點燃煤氣灶將灶具的開關鈕開至最大， 然后加一定量的色拉油；E. 色拉油6成熱后，把切片的羊腎、香菇迅速倒入鍋里翻炒20秒, 將雞蛋與淀粉的混合物加入不粘鍋里，同吋加水500毫升，加碘鹽8 克，盛入碗內。
全文摘要
本發明向人們公開了一種烹飪簡單、可壯腎陽暖脾胃的白羊腎羹及其制作方法，其白羊腎羹的有效成分為淀粉、色拉油、碘鹽、蘿卜、雞蛋、香菇、白羊腎；其制作方法為取白羊腎切片，香菇切片，將羊腎放入有蘿卜的開水里燒煮20秒后澇出，將蛋黃、蛋清與淀粉混合，點燃煤氣灶，在不粘鍋里一定量的色拉油，把切片的羊腎、香菇迅速倒入鍋里翻炒，將雞蛋與淀粉的混合物加入不粘鍋里，同時加水500毫升，加碘鹽8克，盛入碗內；本發明的優點是對腎虛、腰酸膝軟、脾虛食少、胃寒腹痛等癥有一定的療效。
文檔編號A23L1/29GK101433336SQ20071013550
公開日2009年5月20日 申請日期2007年11月16日 優先權日2007年11月16日
發明者府志紅 申請人:府志紅