專利名稱：白蟻主巢菌圃在酒中的應(yīng)用的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種白蟻巢穴的應(yīng)用，具體地說是一種白蟻主巢菌圃在酒中的應(yīng)用。
背景技術(shù)：
野生的白蟻有“微型營養(yǎng)寶庫”之稱，其藥用和食用前景十分廣闊，然而野生白蟻由于其特殊的生活習(xí)性如畏光、受驚嚇后逃跑等，使其采集十分困難，尤其在大規(guī)模，成批量的開發(fā)上顯得更加困難。到目前炎止，世界上還未見到有人工成功飼養(yǎng)白蟻的報(bào)道。而且，由于白蟻具有極大的破壞性，白蟻的防治也是有關(guān)部門研究的重要課題。
根據(jù)我們多年的研究，并經(jīng)江蘇省理化測試中心及北京營養(yǎng)源研究所分析報(bào)告證實(shí)，白蟻主巢菌圃的各種氨基酸、微量元素的含量與白蟻活體等同，同時(shí)其主巢菌圃含有白蟻所不具有的有益于人體的菌類物質(zhì)，如雞樅菌及多肽物質(zhì)。
由于主巢菌圃是白蟻幾代甚至幾十代，幾年至幾百年的窩巢，其巢內(nèi)物質(zhì)重量達(dá)10kg以上，百年老巢的巢內(nèi)物質(zhì)重量可達(dá)50kg-100kg左右，這樣就為人們找到了一種既便于采集，又能規(guī)模化生產(chǎn)的名符其實(shí)的營養(yǎng)寶庫。
發(fā)明內(nèi)容
為了有效利用白蟻主巢菌圃內(nèi)的各種有益于人體的菌類物質(zhì)，本發(fā)明的目的是提供一種白蟻主巢菌圃在酒中的應(yīng)用。由于酒是各種營養(yǎng)成分和微量元素的最佳保存和載體之一，而且酒進(jìn)入人體后，又能快捷地將其送到人體所需部位，因此，本發(fā)明用生物發(fā)酵技術(shù)將白蟻主巢菌圃中的有益物質(zhì)溶解于酒中，通過酒這種載體，使人們有效利用白蟻主巢菌圃內(nèi)的各種有益于人體的菌類物質(zhì)。
本發(fā)明的目的是通過以下技術(shù)方案來實(shí)現(xiàn)的一種白蟻主巢菌圃在酒中的應(yīng)用。
本發(fā)明中，以糯米及白蟻主巢菌圃為主要原料，經(jīng)糖化、發(fā)酵釀制而成藥酒。其白蟻主巢菌圃的含量占整個(gè)物質(zhì)總量的5～20％；白蟻主巢菌圃與糯米的質(zhì)量比為8～10∶100。
本發(fā)明的加工工藝流程如下 1、糯米→浸米→蒸飯；要求糯米加水浸泡2～3天、換水2～3次、淘米、瀝干、蒸飯30～60分鐘，保壓20～50分鐘，米飯熟而不爛。
2、白蟻主巢菌圃→加水清洗→瀝干→粉碎；對(duì)白蟻主巢菌圃的處理要求是將白蟻主巢菌圃在清水中反復(fù)沖洗，去除沉淀物，與糯米的比例為5～10∶100(質(zhì)量比)。
3、將上述步驟1得到的蒸飯和步驟2得到的白蟻主巢菌圃粉碎物混合→淋水→加曲落缸→糖化發(fā)酵→陳釀→滅菌→過濾→裝瓶。
通過以上步驟實(shí)現(xiàn)白蟻主巢菌圃在酒中的應(yīng)用。
為制造方便，本發(fā)明也可在酒精含量為15°～50°的酒中加5～20％的白蟻主巢菌圃浸泡得到。這種方式得到的藥酒功效要比采用上述經(jīng)生物發(fā)酵技術(shù)制成的藥酒功效差。
本發(fā)明采用酒作為各種營養(yǎng)成分和微量元素的載體，可以有效利用白蟻主巢菌圃內(nèi)的各種有益于人體的菌類物質(zhì)；而且酒進(jìn)入人體后，又能快捷地將其送到人體所需部位，使人們有效利用和吸收白蟻主巢菌圃內(nèi)的各種有益物質(zhì)。而且，由于本發(fā)明對(duì)白蟻主巢菌圃的大量需求，從而使人們對(duì)白蟻的防治由被動(dòng)的殺滅變?yōu)橹鲃?dòng)的采集，并通過挖掘白蟻主巢菌圃而大量消滅白蟻。
具體實(shí)施例方式 實(shí)施例1 一種白蟻主巢菌圃在酒中的應(yīng)用。制作過程如下 首先選擇優(yōu)良糯米，并將糯米加水浸泡2天、換水兩次、淘米、瀝干、蒸飯40分鐘，保壓40分鐘，要求米飯熟而不爛。待用。
選擇白蟻主巢菌圃，對(duì)白蟻主巢菌圃加水清洗，瀝干，粉碎。白蟻主巢菌圃的處理，要讓白蟻主巢菌圃在清水中反復(fù)沖洗，去除沉淀物，與糯米的質(zhì)量比為10∶100。
將上述蒸飯和白蟻主巢菌圃粉碎物混合，以下按照正常的釀酒工藝制作，淋水、加曲落缸、糖化發(fā)酵、陳釀、滅菌、過濾、裝瓶。得到含白蟻主巢菌圃為主要成份的藥酒。
實(shí)施例2 一種白蟻主巢菌圃在酒中的應(yīng)用。制作過程如下 首先選擇優(yōu)良糯米，并將糯米加水浸泡3天、換水3次、淘米、瀝干、蒸飯30分鐘，保壓30分鐘，要求米飯熟而不爛。待用。
選擇白蟻主巢菌圃，對(duì)白蟻主巢菌圃加水清洗，瀝干，粉碎。白蟻主巢菌圃的處理，要讓白蟻主巢菌圃在清水中反復(fù)沖洗，去除沉淀物，與糯米的質(zhì)量比為8∶100。
將上述蒸飯和白蟻主巢菌圃粉碎物混合，以下按照正常的釀酒工藝制作，淋水、加曲落缸、糖化發(fā)酵、陳釀、滅菌、過濾、裝瓶。得到含白蟻主巢菌圃為主要成份的藥酒。
經(jīng)檢測，本發(fā)明得到的酒質(zhì)量指標(biāo)如下 產(chǎn)品酒為金黃色或琥珀色，清亮透明、酒香、藥香、和諧悅?cè)?、酒體純正、綿柔爽口，余香悠長。
理化衛(wèi)生指標(biāo)如下 酒精含量(20℃體積分子數(shù))％18～42° 總糖含量(g/100ml) 2～5 總酸含量(g/100ml) 0.4～0.5 該酒含18種氨基酸，總量達(dá)6830mg/100ml，含人體必需的礦物質(zhì)及維生素B1、維生素B2。
本發(fā)明采用酒作為各種營養(yǎng)成分和微量元素的載體，可以有效利用白蟻主巢菌圃內(nèi)的各種有益于人體的菌類物質(zhì)；而且酒進(jìn)入人體后，又能快捷地將其送到人體所需部位，使人們有效利用和吸收白蟻主巢菌圃內(nèi)的各種有益物質(zhì)。
權(quán)利要求
1.一種白蟻主巢菌圃在酒中的應(yīng)用。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種白蟻主巢菌圃在酒中的應(yīng)用。本發(fā)明以糯米及白蟻主巢菌圃為主要原料，經(jīng)糖化、發(fā)酵釀制而成藥酒。其白蟻主巢菌圃的含量占整個(gè)物質(zhì)總量的5～20％；白蟻主巢菌圃與糯米的質(zhì)量比為8～10∶100。制作時(shí)，將糯米浸米，蒸飯；白蟻主巢菌圃加水清洗，瀝干，粉碎并與蒸飯混合，淋水，加曲落缸，糖化發(fā)酵，陳釀，滅菌，過濾，最后裝瓶。本發(fā)明能有效利用白蟻主巢菌圃內(nèi)的各種有益于人體的菌類物質(zhì)，而且酒進(jìn)入人體后，又能快捷地將其送到人體所需部位，功效顯著。
文檔編號(hào)C12G3/02GK101200680SQ200710133950
公開日2008年6月18日 申請(qǐng)日期2007年10月25日 優(yōu)先權(quán)日2007年10月25日
發(fā)明者樊德江, 樊曉雪 申請(qǐng)人:樊德江