專利名稱：海藻肉腸及其生產工藝的制作方法
技術領域：
本發明涉及一種營養豐富的肉食品及其生產工藝，特別涉及一種 碘、鈣含量較高的海藻肉腸及其生產工藝。
技術背景-肉腸是中國乃至全世界絕大部分地區和國家的人們非常喜歡的 一種即食肉食品，具有易保管儲存、食用方便、脂肪及蛋白質等營養 豐富的特點，但其營養成分主要是脂肪、碳水化合物和蛋白質，只能 滿足人們在現在高頻率生活節奏中對飲食的最基本需要，無法滿足人 體對植物纖維、維生素、碘、鈣等高級營養成分的需求。在人們已經 進入現代追汆膳食營養、環保和增強人體健康的消費理念階段，傳統 的僅僅是由肉類和淀粉制造生產出來的普通肉腸已滿足不了人們新 時期膳食消費水平的需求。
發明內容
本發明的目的在于通過在普通肉腸中添加海藻類成份，提供一種 營養豐富的海藻肉腸及其加工方法，使人們喜愛的傳統肉腸更加科學化和營養化。本發明解決其技術問題所采用的技術方案是提供一種 營養豐富的海藻肉腸，該肉腸由玉米淀粉、豬肉、海藻、胡椒粉、味素和含碘食鹽所組成，各組分重量百分比為玉米淀粉45—55% 豬肉 25—35% 海藻 35—45% 其余 5—15% 。
權利要求
1. 一種營養豐富的海藻肉腸，該肉腸由玉米淀粉、豬肉、海藻、胡椒粉、味素和含碘食鹽所組成，各組分重量百分比為玉米淀粉45-55％豬肉25-35％海藻35-45％其余5-15％本發明通過在普通肉腸中添加海藻類成份，提供一種營養豐富的海藻肉腸及其加工方法，使人們喜愛的傳統肉腸更加科學化和營養化。
全文摘要
本發明提供一種海藻肉腸及其生產工藝，是將新鮮或鹽漬的海藻類植物如海帶和海裙帶菜，加工成粉狀或醬狀，與玉米淀粉、豬肉和其他調料制作成海藻肉腸。由于這種海藻肉腸不僅含有脂肪、蛋白質、碳水化合物，而且富含碘、鈣等營養成分，有效地克服了傳統肉腸營養成分不全的缺陷，特別是對缺碘地區地方病的防治，具有積極的作用。
文檔編號A23L1/317GK101263917SQ20071008924
公開日2008年9月17日 申請日期2007年3月16日 優先權日2007年3月16日
發明者彬 原 申請人:彬 原