專利名稱：銀耳栽培新方法
技術領域：
本發明涉及食用真菌的栽培方法，尤其涉及銀耳栽培過程中銀耳菌 種菌齡的選擇及出耳新方法。
背景技術：
銀耳又名白木耳，雪耳，學名Tremella fuciformis Beyk，英文名 White Fungus,是我國傳統食藥兼用真菌。銀耳代料栽培后，生產周期 短，從接種到收成僅35 - 40天，而適合代料栽培的銀耳菌種，有效期 一般15天，時限較短。因此銀耳制種技術是諸多菌種中最難的一個品 種。由于銀耳屬中溫型菌種，在自然氣候條件下，栽培季節集中春秋兩 季，菌種使用的高峰期比較集中。按80年代規定的栽培種菌齡17 20 天，近年來已改變為15天。但在銀耳生產的高峰期，常出現菌種供應 不能滿足菇農要求，形成供求矛盾。在春末，供種時間拖延，菇農栽培 季節延誤，常在原基分化子實體時，氣溫超過25。C,出現接種穴吐黑水， 導致爛耳；而在秋末，常因供種不適時，氣溫低于18。C時，接種后穴口 分泌白色粘液，也導致原基分化不良，子實體生長受到影響。如何選擇 銀耳栽培種最適菌齡成為了當前急需解決的問題。另外，如何能生產出高品質的銀耳也是人們關注的問題。發明內容本發明的目的在于提供一種銀耳栽培新方法。 為達到上述目的本發明的技術方案為 一種銀耳栽:l咅新方法，包括 如下步驟培養基原料攪拌、裝袋、滅菌、4艮耳菌栽培種接種、培養、
出菇和采收，所述4艮耳栽培種的菌齡為6~10天，所述培養步驟為栽培 種在接種后，菌袋培養溫度為23 25。C時培養16天，氣溫低時培養18 天，撕去穴口膠布不擴穴，再經過5 6天后，在菌袋穴口的側面，即 菌袋旁邊，用刀片在袋膜上劃一裂縫。所述銀耳栽培種的菌齡為6天。所述裂縫為長3 ~ 4厘米的通氧裂縫。本申請提供了4艮耳栽培種的最適菌齡為6 ~ 10天，比匡定的15天 范圍，縮短了 5~9天，從而加快提供菌種供應時間和增加菌種生產數 量，有效地解決銀耳生產旺季菌種供求矛盾，滿足大生產需求。另外本 申請提供的菌袋增氧出耳新工藝具有如下優點l)操作方便，每IOOO 袋可節省4個勞動日；2)加快出耳1~2天；3)銀耳蒂頭少，品質高 于原有產品。
具體實施方式
實施例1一、 材料銀耳菌抹TR29培養基配方棉籽殼84%,麥麩15%，石膏粉1%，料與水 1: 1,2，PH5. 8~6. 2。二、 步驟1. 培養袋制備按照培養基配方將上述原輔料攪拌均勻后裝入12 x55cm低壓聚乙烯袋，常壓滅菌達100。C后，保持24小時。2. 接種選取4~15天6個梯度的菌齡接種至培養袋中，每個菌 齡各接1000袋。3. 培養在接種后，菌袋培養溫度為23~25°C，培養16天，撕去 穴口膠布不擴穴，再經過6天后，在菌袋穴口的側面，即菌袋旁邊，用
刀片在袋膜上劃一長3—4厘米的通氧裂縫。 三、結果銀耳栽培種的最適菌齡可掌握在6 ~ 10天之間，見表1 表1 銀耳栽培種不同菌齡用于生產試驗對比菌齡 (天)菌絲生長狀況出耳 天數鮮耳產量 (kg)對比± %15香灰菌絲色灰黑，伸入培養料瓶底，表 面白毛團現爆米狀，有少量耳芽出現， 伴黃紅水珠；菌絲爬壁旺，褐色分泌物1860. 2對照組12香灰菌絲色灰黑，伸入料中1/3;表面 白豆粒大、密布，伴黃紅水珠；爬壁菌 絲變褐，分泌物多1961. 6+ 0. 2310香灰菌絲白色，稍稀，伸入料中40咖， 表面白毛團密面，々反粒飽滿色潔白，菌 絲爬壁力強1963. 3+ 0. 518香灰菌絲白稀疏，伸入料中30mm,表面 白毛團密布，粒中小，色濃白；菌絲有 些爬壁2064. 8+ 0. 766香灰菌絲灰白，較稀，伸入料中18mm; 表面白毛團明顯，綠豆粒大，色濃白2066+ 0. 964香灰菌絲灰白，較稀，伸入料中14mm; 表面白毛團模糊，僅小米粒大，色灰白， 分布稀疏2260. 5+ 0. 03從表l可見菌齡6~10天，菌絲生活力強，分解吸收養分充足，營 養生長的時間相對延長，生殖生長也相適延伸，所以出耳比15天菌齡 的慢2天。由于積累養分充足，生殖生長能力強，產量也比對照組15 天菌齡的分別增長O. 51%、 0.76%、 0.96%,其中表現較好是6天菌齡
的。而4天菌齡的菌種，出耳時間比對照組慢4天，比最適菌齡慢2天， 產量與對照組接近，與6 10天菌齡的相差0. 93%、 0.73%、 0.48%。銀耳栽培種的最適菌齡為6~10天，比匡定的15天范圍，縮短了 5-9天，從而加快提供菌種供應時間和增加菌種生產數量，有效地解決 銀耳生產旺季菌種供求矛盾，滿足大生產需求。另外本申請提供的菌袋增氧出耳新工藝，即在菌袋穴口的側面用刀片在袋膜上劃一同樣裂縫，具有如下優點l)操作方便，每1000袋可 節省4個勞動日；2)加快出耳1~2天；3)銀耳蒂頭少，品質高于原 有產品。
權利要求
1、一種銀耳栽培新方法，包括如下步驟培養基原料攪拌、裝袋、滅菌、銀耳菌栽培種接種、培養、出菇和采收，其特征在于所述銀耳栽培種的菌齡為6～10天，所述培養步驟為栽培種在接種后，菌袋培養溫度為23～25℃時培養16天，氣溫低時培養18天，撕去穴口膠布不擴穴，再經過5～6天后，在菌袋穴口的側面，即菌袋旁邊，用刀片在袋膜上劃一裂縫。
2、 根據權利要求1所述的一種銀耳栽培新方法，其特征在于所述 銀耳栽培種的菌齡為6天。
3、 根據權利要求1所述的一種銀耳栽培新方法，其特征在于所述 裂縫為長3 ~ 4厘米的通氧裂縫。
全文摘要
本發明涉及食用真菌的栽培方法，提供了一種銀耳栽培新方法，該方法包括如下步驟培養基原料攪拌、裝袋、滅菌、銀耳菌栽培種接種、培養和出菇采收，所述銀耳栽培種的菌齡為6～10天，所述培養步驟為栽培種在接種后，培養溫度為23～25℃時培養16天，撕去穴口膠布不擴穴，再經過5～6天后，在菌袋穴口的側面，即菌袋旁邊，用刀片在袋膜上劃一裂縫。本申請提供了銀耳栽培種的最適菌齡為6～10天，比匡定的15天范圍，縮短了5～9天，從而加快提供菌種供應時間和增加菌種生產數量，有效地解決銀耳生產旺季菌種供求矛盾，滿足大生產需求。另外本申請提供的菌袋增氧出耳新工藝具有操作方便，加快出耳，銀耳蒂頭少，品質高于原有產品的優點。
文檔編號C12N1/14GK101117621SQ20071007596
公開日2008年2月6日 申請日期2007年7月10日 優先權日2007年7月10日
發明者鐘冬季 申請人:鐘冬季