專利名稱：一種靈芝袋泡茶的制備方法
技術領域：
本發明涉及一種保健食品的制備方法，具體來說是一種靈芝袋泡茶的制備方法。
背景技術：
靈芝，其學名為Ganoderma lucidum(Curtis)P.Karst.，在分類學上隸屬真菌門(Eumycota)、擔子菌亞門(Basidiomycotina)、層菌綱(Hymynomecetes)、無隔擔子菌亞綱(Holobasidiomycetidae)、多孔菌目(Polyporales)、靈芝科(Ganodermataceae)、靈芝屬(Ganoderma)，又稱為瑞草、靈芝草或瑞芝草，有延年益壽之功，在東南亞廣受歡迎(見參考文獻1.Kirk P M，Cannon P F，David J C，Stalpers J A.Ainsworth&Bisby’s Dictionaryof the Fungi(ninth Edition).CAB International，Wallingford，Oxon，UK.2001，1-655(已CP)；2.應建浙，卯曉嵐，馬啟明，宗毓臣，文華安.中國藥用真菌圖鑒.北京科學出版社，1987；3.黃年來主編.中國食用菌百科.北京農業出版社，1993)。現代科學研究表明，靈芝在整體上雙向調節人體機能平衡，調動機體內部活力，調節人體新陳代謝機能，提高自身免疫能力，促使全部的內臟或器官機能正常化，能影響并涉及到呼吸、循環、消化、神經、內分泌及運動等各個系統，涵蓋了內、外、婦、兒、五官各科疾病。目前靈芝的利用主要是以子實體為主要原料進行，或切片或提取濃縮，生產工序一般有選材(洗滌)一＞(切片)粉碎一＞溶劑溶解一＞過濾(離心)一＞沉淀一＞析出(分離或濃縮)一＞純化、調配等后處理(見參考文獻4.徐錦堂主編.中國藥用真菌學.北京北京醫科大學、中國協和醫科大學聯合出版社，1997)。
發明內容
本發明的目的是提供一種技術要求較低、加工設備成本小、可標準化生產的靈芝袋泡茶的制備方法，使產品有效成分可以快速溶解，將其功能最大發揮。
本發明采用不同粒度的原料混和，兩次滅菌的制備方法，使制得的靈芝袋泡茶產品味道更純、更佳，滅菌效果更徹底，產品保存時間更長，從而實現了本發明的目的。
本發明的一種靈芝袋泡茶的制備方法，其特征包括下列步驟 (1)取曬干的靈芝子實體或其下腳料，分別用30～100目篩孔的粉碎機加工粉碎和200～500目的超細粉碎機加工粉碎； (2)把步驟(1)得到的兩種粒度的粉碎物按2～5∶1的比例充分混和； (3)步驟(2)得到的混和物采用高壓蒸汽滅菌，條件是壓力1.00×105～2.11×105Pa，溫度120～135℃，時間20～160min； (4)冷卻，分裝入袋泡茶紙袋，封口； (5)裝入鋁膜袋，封口； (6)再次高壓蒸汽滅菌，條件壓力1.00×105～2.11×105Pa，溫度120℃～135℃，時間20～160min。
上述的步驟(1)中所述的粉碎機篩孔最好為50～80目，超細粉碎機篩孔最好為200～300目，步驟(3)和(6)中高壓蒸汽滅菌條件最好為壓力1.034×105Pa，溫度121℃，時間30～35min。普通袋泡茶紙袋大小可以是長5～7cm，寬4～6cm，每袋約1.5～3.0g裝袋。鋁膜袋大小可以是長7～9cm，寬5～7cm。
發明的優點技術要求較低，加工設備成本小，可標準化生產，產品通過不同粒度的原料混和，兩次高壓蒸汽滅菌，有效成分能充分溶解，味道更純、更佳，產品滅菌效果更徹底，保存時間更長。
具體實施例方式 下面結合實施例對本發明作進一步說明，但本發明不限于下述實施例。
實施例1 人工挑選新鮮的靈芝及其下腳料干品，去除雜質，分別用80目篩孔的電動粉碎機加工粉碎和用300目篩孔的超細電動粉碎機加工粉碎，兩種不同粒度的原料按3∶1的比例充分混和。用干凈的布袋裝袋，每袋2.5kg，在壓力1.034×105Pa，121℃，高壓蒸汽滅菌30min。待冷卻后取出，用備好的其規格為長6cm，寬5cm的普通袋泡茶紙袋分裝入其袋中，每袋裝2g，后封口。每袋再分裝入備好的其規格為長8cm寬6cm的鋁膜袋中，再封口。用干凈的布袋裝袋，每袋2.5kg，再次在壓力1.034×105Pa，121℃，高壓蒸汽滅菌30min。高壓蒸汽滅菌器為市售YXQ.WY21-600臥式圓形壓力蒸汽滅菌器。本發明的優點技術要求較低，加工設備成本小，可標準化生產，產品通過不同粒度的原料混和，兩次高壓蒸汽滅菌，有效成分能充分溶解，味道更純，產品滅菌效果更徹底，保存時間更長。
權利要求
1.一種靈芝袋泡茶的制備方法，其特征是包括下列步驟
(1)取曬干的靈芝[Ganoderma lucidum(Curtis)P.Karst.]子實體或其下腳料，分別用30～100目篩孔的粉碎機加工粉碎和200～500目的超細粉碎機加工粉碎；
(2)把步驟(1)得到的兩種粒度的粉碎物按2～5∶1的比例充分混和；
(3)步驟(2)得到的混和物采用高壓蒸汽滅菌，條件是壓力1.00×105～2.11×105Pa，溫度120～135℃，時間20～160min；
(4)冷卻，分裝入袋泡茶紙袋，封口；
(5)裝入鋁膜袋，封口；
(6)再次高壓蒸汽滅菌，條件壓力1.00×105～2.11×105Pa，溫度120℃～135℃，時間20～160min。
2.根據權利要求1的一種靈芝袋泡茶的制備方法，其特征是所述的步驟(1)中的粉碎機篩孔為50～80目，超細粉碎機篩孔為200～300目，步驟(3)和(6)中高壓蒸汽滅菌條件為壓力1.034×105Pa，溫度121℃，時間30～35min。
全文摘要
本發明涉及一種靈芝袋泡茶的制備方法，其特征包括下列步驟選擇干凈無污染的靈芝[Ganoderma lucidum(Curtis)P.Karst.]子實體或其下腳料分別用30～100目篩孔的粉碎機加工粉碎和200～500目的超細粉碎機加工粉碎；兩者按2～5∶1的比例充分混和；采用高壓蒸汽處理，條件是壓力1.00×105～2.11×105Pa，溫度120～135℃，時間20～160min；冷卻，分裝入袋泡茶紙袋，封口，再分裝于鋁膜袋后封口；再次高壓蒸汽處理，條件是壓力1.00-2.11×105Pa，溫度120℃～135℃，時間20～160min，即可。本方法生產的產品味道更純，可長時間保存。
文檔編號A23F3/34GK101194658SQ200710032930
公開日2008年6月11日 申請日期2007年12月28日 優先權日2007年12月28日
發明者斌 宋, 沈亞恒, 挺 李, 李泰輝 申請人:廣東省微生物研究所