專利名稱：一種餅及其制作方法
技術領域：
本發明涉及一種食品，特別是一種餅及其制作方法。
背景技術：
目前，隨著人們生活水平的提髙，傳統的餅于已不能滿足人們的需求，現在市場上銷 售的餅干成分單一，食用后效果單一，遠遠不能滿足人們的需要。
發明內容
本發明所要解決的技術問題是提供一種味道好、又香、又松的餅。 本發明所要解決的另一技術問題是提供一種餅的制作方法。 為解決上述技術問題，本發明采用了以下技術方案
本發明的餅，其原料組份為爆米花400 600克、芝麻15 35克、糖200~400克、 油150 310克、花生150 250克、雞蛋85 155克、吉士粉5 15克。
所述油包括豬油、黃奶油，豬油含量是100 300克、黃奶油含量是5 15克，糖是 沙糖。
所述爆米花500克、芝麻25克、糖300克、油210克、花生200克、雞蛋105克、 吉士粉10克。
所述爆米花500克、芝麻25克、糖300克、豬油200克、黃奶油10克、花生200 克、雞蛋105克、吉士粉10克。
一種餅的制作方法，先將糯谷加工成爆米花，將其碾碎，再將雞蛋、糖跟爆米花混合 成A后，將花生、芝麻、油依次放入A進行攪拌，再將上述材料均勻容配、沾合后將其分 配倒放在餅模上成型，放入烘爐烘干。所述糖是沙糖，所述油包括豬油、黃奶油。在烘爐 烘干步驟中，首先是在烘爐采用130 180'C的溫度烘溫8 15分鐘，然后把烘爐的溫度 調至90 120。C，再烘溫25 45分鐘。
一種餅的制作方法，先將雞蛋、糖、油混合攪拌成B后，再將爆米花、花生、芝麻、 吉士粉倒入B中攪拌混合，再將其分配倒放在餅模上成型，然后放入烘爐烘干。所述糖是 沙糖，所述油包括豬油、黃奶油。在烘爐烘干步驟中，首先是在烘爐采用130 180'C的 溫度烘溫8 15分鐘，然后把烘爐的溫度調至90 12(TC，再烘溫25 45分鐘。
在本發明中，將雞蛋和沙糖先跟爆米花混合，即可合它們的香味有效滲透，達到理想 的效果。
在本發明中，通過加入油和新鮮的雞蛋，例如雞蛋是農家養的雞生的蛋，可使本發明
的餅更香、更松，更好吃。
具體實施方式
實施例1:
一種餅，其原料組份為爆米花400克、芝麻15克、沙糖200克、豬油100克、黃 奶油5克、花生150克、雞蛋85克、吉士粉5克。其制作方法是把爆米花碾碎，再將 雞蛋、沙糖跟爆米花混合成A后，將花生、芝麻、豬油、黃奶油依次放入A進行攪拌，再 將上述材料均勻容配、沾合后將其分配倒放在餅模上成型，放入烘爐烘干，其中在烘爐烘 干步驟中，首先是在烘爐采用130'C的溫度烘溫8分鐘，然后把烘爐的溫度調至9(TC，再 烘溫25分鐘即可。
實施例2:
一種餅，其原料組份為爆米花500克、芝麻25克、沙糖300克、豬油200克、黃 奶油10克、花生200克、雞蛋105克、吉士粉10克。其制作方法是把爆米花碾碎，再 將雞蛋、沙糖跟爆米花混合成A后，將花生、芝麻、豬油、黃奶油依次放入A進行攪拌， 再將上述材料均勻容配、沾合后將其分配倒放在餅模上成型，放入烘爐烘干，其中在烘爐 烘干步驟中，首先是在烘爐采用15(TC的溫度烘溫10分鐘，然后把烘爐的溫度調至100 'C，再烘溫35分鐘即可。
實施例3:
一種餅，其原料組份為爆米花600克、芝麻35克、沙糖400克、豬油310克、黃 奶油15克、花生250克、雞蛋155克、吉士粉15克。其制作方法是把爆米花碾碎，再 將雞蛋、沙糖跟爆米花混合成A后，將花生、芝麻、豬油、黃奶油依次放入A進行攪拌， 再將上述材料均勻容配、沾合后將其分配倒放在餅模上成型，放入烘爐烘干，其中在烘爐 烘干步驟中，首先是在烘爐采用180'C的溫度烘溫15分鐘，然后把烘爐的溫度調至120 °C,再烘溫45分鐘即可。
實施例4:
一種餅，其原料組份為爆米花400克、芝麻15克、沙糖200克、豬油100克、黃 奶油5克、花生150克、雞蛋85克、吉士粉5克。其制作方法是先將雞蛋、糖、豬油、 黃奶油混合攪拌成B后，再將爆米花、花生、芝麻、吉士粉倒入B中攪拌混合，再將其分 配倒放在餅模上成型，然后放入烘爐烘干，其中在烘爐烘干歩驟中，首先是在烘爐采用 130'C的溫度烘溫8分鐘，然后把烘爐的溫度調至90'C,再烘溫25分鐘即可。
實施例5:
一種餅，其原料組份為爆米花500克、芝麻25克、沙糖300克、豬油200克、黃
奶油10克、花生200克、雞蛋105克、吉士粉10克。其制作方法是先將雞蛋、糖、豬 油、黃奶油混合攪拌成B后，再將爆米花、花生、芝麻、吉士粉倒入B中攪拌混合，再將 其分配倒放在餅模上成型，然后放入烘爐烘干，其中在烘爐烘干步驟中，首先是在烘爐采 用150'C的溫度烘溫10分鐘，然后把烘爐的溫度調至100'C，再烘溫35分鐘即可。 實施例6:
一種餅，其原料組份為爆米花600克、芝麻35克、沙糖400克、豬油310克、黃 奶油15克、花生250克、雞蛋155克、吉士粉15克。其制作方法是先將雞蛋、糖、豬 油、黃奶油混合攪拌成B后，再將爆米花、花生、芝麻、吉士粉倒入B中攪拌混合，再將 其分配倒放在餅模上成型，然后放入烘爐烘干，其中在烘爐烘干步驟中，首先是在烘爐采 用180'C的溫度烘溫15分鐘，然后把烘爐的溫度調至120'C，再烘溫45分鐘即可。
總之，本發明雖然例舉了上述優選實施方式，但是應該說明，顯然本領域的技術人員 可以進行各種變化和改型。因此，除非這樣的變化和改型偏離了本發明的范圍，否則都應 該包括在本發明的保護范圍之內。
權利要求
1、一種餅，其特征在于其原料組份為爆米花400～600克、芝麻15～35克、糖200～400克、油150～310克、花生150～250克、雞蛋85～155克、吉士粉5～15克。
2、 根據權利要求l所述的餅，其特征在于所述油包括豬油、黃奶油，豬油含量是 100 300克、黃奶油含量是5 15克，糖是沙糖。
3、 根據權利要求l所述的餅，其特征在于所述爆米花500克、芝麻25克、糖300 克、油210克、花生200克、雞蛋105克、吉士粉10克。
4、 根據權利要求2所述的餅，其特征在于所述爆米花500克、芝麻25克、糖300 克、豬油200克、黃奶油10克、花生200克、雞蛋105克、吉士粉10克。
5、 一種餅的制作方法，其特征在于先將糯谷加工成爆米花，將其碾碎，再將雞蛋、 糖跟爆米花混合成A后，將花生、芝麻、油依次放入A進行攪拌，再將上述材料均勻容配、 沾合后將其分配倒放在餅模上成型，放入烘爐烘干。
6、 根據權利要求5所述的制作方法，其特征在于所述糖是沙糖，所述油包括豬油、 黃奶油。
7、 根據權利要求5或6所述的制作方法，其特征在于在烘爐烘干步驟中，首先是 在烘爐釆用130 180'C的溫度烘溫8 15分鐘，然后把烘爐的溫度調至90 120'C,再烘 溫25 45分鐘。
8、 一種餅的制作方法，其特征在于先將雞蛋、糖、油混合攪拌成B后，再將爆米 花、花生、芝麻、吉士粉倒入B中攪拌混合，再將其分配倒放在餅模上成型，然后放入烘 爐烘干。
9、 根據權利要求8所述的制作方法，其特征在于所述糖是沙糖，所述油包括豬油、 黃奶油。
10、 根據權利要求8或9所述的制作方法，其特征在于在烘爐烘干步驟中，首先是 在烘爐采用130 180'C的溫度烘溫8 15分鐘，然后把烘爐的溫度調至90 120'C,再烘 溫25 45分鐘。
全文摘要
本發明公開了一種餅，其原料組份為爆米花500克、芝麻25克、糖300克、油210克、花生200克、雞蛋105克、吉士粉10克。一種餅的制作方法，先將糯谷加工成爆米花，將其碾碎，再將雞蛋、糖跟爆米花混合成A后，將花生、芝麻、油依次放入A進行攪拌，再將上述材料均勻容配、粘合后將其分配倒放在餅模上成型，放入烘爐烘干。一種餅的制作方法，先將雞蛋、糖、油混合攪拌成B后，再將爆米花、花生、芝麻、吉士粉倒入B中攪拌混合，再將其分配倒放在餅模上成型，然后放入烘爐烘干。本發明的餅味道好、又香、又松、又美味。
文檔編號A21D13/00GK101095426SQ20071002926
公開日2008年1月2日 申請日期2007年7月20日 優先權日2007年7月20日
發明者楊麗華 申請人:楊麗華