專利名稱：香妃醋的制備方法
技術領域：
本發明屬于一種醋的制備方法，具體涉及一種香妃醋的制備方法。
技術背景隨著人們生活水平的不斷提高，人們對生活的質量也要求越來越高，每天所攝取 的食物不僅要求能夠維持人體所需的營養，而且要求具備一定保健和補益功效。醋的 功效自古以來得到大眾的認同，在追求安全崇尚自然消費新趨勢下，其重要性再次得 到普遍認可。目前國內食品工業中，用作調味品的食用醋基本上是以糧食為主要原料 釀制而成的，對不能前面滿足人們追求營養、口味、安全等多層次要求。 發明內容本發明所要解決的技術問題在于提供一種香妃醋的制備方法，以滿足人們追究 不同口味的同時崇尚安全、營養、保健等過層次要求。本發明技術方案是 一種香妃醋的制備方法它是以釀造食醋、百合水蒸煮液、 紅棗水蒸煮液、枸杞水蒸煮液、陳皮水蒸煮液、薄荷水蒸煮液、蜂蜜、龍眼水蒸煮液、 白砂糖、山梨酸為原料制成，其各組分用量在下述重量范圍都具有較好的療效。 釀造食醋70-80克 紅棗水蒸煮液9-10克枸杞水蒸煮液15-20克 陳皮水蒸煮液8-10克 薄荷蒸煮液7-10克 蜂蜜15-20克龍眼水蒸煮液8-10克 白砂糖15-20克山梨酸 15-20克本發明制備以釀造食醋為基料，再加入百合、紅棗、枸杞、陳皮、薄荷、蜂蜜、 龍眼、白砂糖、山梨酸進行調配，其中液體物質可直接添加，固態物質如百合、紅棗、 枸杞、陳皮、薄荷加水煮后按比例取其蒸煮液。灌裝、高溫瞬時滅菌、最后封瓶。
本發明以純天然水果為原料，其內在成分、營養價值均優于以糧食為原料的食用 醋，它保持了特有的風味，具有天然色澤，純度較高，品質較好且成本非常低廉，不 需要加入其他輔助配料，并有新鮮、濃郁的果香，酸味柔和，口感豐滿，余味悠長。下面結合實施例對本發明作進一歩說明。 實施例1取釀造食醋70克、紅棗水蒸煮液9克、枸杞水蒸煮液15克、陳皮水蒸煮液8-10 克、薄荷蒸煮液7克、蜂蜜15克、龍眼水蒸煮液8克、白砂糖15克、山梨酸15克、 充分混合均勻，再進行灌裝、高溫滅菌、最后封瓶。 實施例2取釀造食醋80克、紅棗水蒸煮液10克、枸杞水蒸煮液20克、陳皮水蒸煮液IO 克、薄荷蒸煮液10克、蜂蜜20克、龍眼水蒸煮液10克、白砂糖20克、山梨酸20 克，充分混合均勻，再進行灌裝、高溫滅菌、最后封瓶。
權利要求
1、一種香妃醋的制備方法，一種香妃醋的制備方法它是以釀造食醋、百合水蒸煮液、紅棗水蒸煮液、枸杞水蒸煮液、陳皮水蒸煮液、薄荷水蒸煮液、蜂蜜、龍眼水蒸煮液、白砂糖、山梨酸為原料制成，其各組分用量在下述重量范圍都具有較好的療效。釀造食醋70-80克紅棗水蒸煮液9-10克枸杞水蒸煮液15-20克陳皮水蒸煮液8-10克薄荷蒸煮液 7-10克 蜂蜜1 5-20克龍眼水蒸煮液8-10克 白砂糖15-20克山梨酸 15-20克
2、 根據權利要求1所述的一種香妃醋的制備方法，其特征是以釀造食醋為基 料，再加入百合、紅棗、枸杞、陳皮、薄荷、蜂蜜、龍眼、白砂糖、山梨酸進行調配， 其中液體物質可直接添加，固態物質如百合、紅棗、枸杞、陳皮、薄荷加水煮后按比 例取其蒸煮液；灌裝、高溫瞬時滅菌、最后封瓶。
全文摘要
本發明公開了一種香妃醋的制備方法，它是以釀造食醋、百合水蒸煮液、紅棗水蒸煮液、枸杞水蒸煮液、陳皮水蒸煮液、薄荷水蒸煮液、蜂蜜、龍眼水蒸煮液、白砂糖、山梨酸為原料制成，它具有天然色澤，純度較高，品質較好且成本非常低廉，不需要加入其他輔助配料，并有新鮮、濃郁的果香，酸味柔和，口感豐滿，余味悠長。
文檔編號C12J1/00GK101126061SQ20071002581
公開日2008年2月20日 申請日期2007年8月1日 優先權日2007年8月1日
發明者陳士民 申請人:陳士民