專利名稱：食用保健膠晶及其制備方法
技術領域：
本發明涉及一種對阿膠、鹿角膠和龜板膠等為主要成分保健中藥材 加工的技術，屬于中藥保健品加工技術領域，尤其是食用保健膠晶及其 制備方法。
二背景技術：
現今社會人人面臨社會激烈的竟爭，身心負擔較重，大多處在亞健 康狀態，而在中藥的寶庫中有大量補益的膠劑在直接方便食用上受到制 約，如阿膠、鹿角膠、龜板膠以及鹿茸等因膠劑的成品非常堅硬，無法便
捷直接食用。阿膠為馬科動物驢(Eguns asinus L.)的皮，去毛熬制而成 的膠塊。阿膠與人參、鹿茸并稱"中藥三寶"，是名貴中藥。又名驢皮膠、 付致膠。補血健身效果明顯，有補血"圣藥"之稱。很久以前先民們發 現久烹獸皮，其液汁可濃縮為一種黏稠物，用以粘物件，干燥后堅固難 破，于是就發現"膠"這種物質。人們食膠后可增強體力，治療某些疾 病遂成為一種藥物。阿膠藥用始見于馬王堆漢墓出土的古醫著"五十二 病方"。《神農本草經》將其列為上品，以后歷代本草均有論述。明《本 草綱目》進行了較為詳盡的描述"阿膠為治療吐血，衄血，血淋，血尿， 腸風下痢，女人血痛血枯，經水不調，無子，崩中帶下，胎前產后諸疾......
圣藥也。"唐代以前阿膠的原料是以牛皮為主，兼用豬、驢、馬等皮，至 宋代由牛皮為主轉為驢皮。《本草綱目》將驢皮膠稱為"阿膠"，牛皮 膠稱為"黃明膠"，明確分成兩種藥。中華人民共和國諸版藥典均以驢皮制膠為"阿膠"。
阿膠的功能味甘、性平，入肺、肝、腎經，有滋陰補血、潤燥止 血、安胎的作用。用于治療血虛萎黃、眩暈心悸、肌痿無力、心煩不眠、 虛風內動、肺燥咳嗽、咯血吐血、尿血便血、崩漏、婦女月經不調、妊 娠胎漏等癥。
阿膠的成分基本成分阿膠的基本成分是驢皮所含原膠原的降解物。 魯子賢等用SDS-聚丙烯酰胺凝膠電泳法，測定了阿膠分子量為8萬~20 萬。阿膠水解后測得18種以上氨基酸，其中有8種是人體必需的。微量 元素原子吸收及發射光譜測定，阿膠中有27種微量元素，9種是人體所 必需的，其中鐵、銅、鎂、鋅、鍶含量較高。阿膠中含有硫酸皮膚素 (dermatan sulfate)。這種成分主要用于治療心血管病，目前已有廠家 生產這類藥物。
阿膠的藥理作用阿膠養血補血效果明顯，尤其用于血虛引起的疾 病。用失血性貧血的家兔作實驗，發現用了阿膠后對失血所引起下降的 血紅蛋白、白細胞、紅細胞及血小板的數量得到明顯提高。用放血法使 血紅蛋白下降，阿膠組血紅蛋白和紅細胞增長速度高于空白對照組和鐵 制劑組。小鼠一次性照射60Co 700 R(倫琴)，分0. 3mg/10g阿膠溶液灌 胃組和O. 3mg/10g生理鹽水組，連服4d,給藥后1 d，每只小嚴腹腔注 射O. 2ml苯肼(60mg/kg)，末次給藥lh后，自小鼠眼內取血，分別測血 紅蛋白、紅細胞、紅細胞壓積，結果顯示，阿膠對60Co輻射引起的貧血 與對照組比較血紅蛋白、紅細胞壓積升高，有非常顯著的差異。
對大耳兔用阿膠溶液灌胃與空白組對照，測球結膜微循環變化及血 液流變性變化、血小板計數、血漿纖維蛋白原等方面，顯示阿膠能縮短 家兔凝血時間，升高血小板數量，提示阿膠有止血功能。以小鼠作實驗，阿膠組與生理鹽水組對比，阿膠組可明顯提高玫魂 花結(測試細胞免疫功能的指標)形成百分率，提示對細胞免疫功能有促
進作用；對氫化可的松引起的淋巴組織退化及免疫功能下降有明顯的對 抗作用，能增強單核細胞吞噬功能和脾賍NK細胞的活性，提示阿膠能提 高機體免疫功能。
對小鼠進行耐缺血、耐寒、抗疲勞、抗輻射(60Co)能力的測試，阿 膠組明顯高于生理鹽水對照。
中醫臨床上主要用阿膠治療因血虛引起的病癥。隨著人們生活質量 的提高，民間越來越多的人用阿膠強身健體，美容養顏。
治療缺鐵性貧血，再生障礙性貧血，血小板減少，白細胞減少等癥 效果明顯，治療貧血含有阿膠的中成藥有阿膠補血口服液、山東阿膠 膏、復方阿膠漿、當歸養血丸等。
阿膠還用于妊娠期胎動不安，先兆流產，習慣性流產。
阿膠以滋陰補血為主，兼祛瘀血，并有一定的止血效果。對于月經 病，血虛者可用阿膠補益，血多者用來固攝，血少者用來行血。
經配伍，阿膠可用于多種出血癥的治療，如吐血、便血、血尿、月 經過多、崩漏及產后下血等。臨床上充分發揮阿膠的養血、補血、益氣 的作用，用來調治多種老年性疾病，如更年期綜合征、失眠、病態竇房 結綜合征、低血壓、糖尿病、風濕性關節炎、骨質疏松、老年癡呆等。 此外，還具有防癌抗癌作用表現在提高腫瘤患者淋巴細胞轉化率，抑 制腫瘤生長，改減其他抗癌藥物和化療的毒性，使之有可能順利完成治 療過程。中醫臨床上常用阿膠配以其他藥物治療白血病、鼻咽癌、食道 癌、肺癌、乳腺癌等。
阿膠不溫不燥，老少皆宜， 一年四季均可用，是強身健體的滋補佳品。至今在上海、江蘇、浙江的許多家庭冬季用阿膠再配以冰糖、核桃 仁、黑芝麻、桂元、大卑等做成稠裔，早晚溫開水沖服，用后感到身上有 氣力、抗寒力增強、感冒少。孕婦產前產后服用阿膠有利于小兒的成長 和產后身體的恢復。阿膠富含蛋白質降解成分，通過補血起到滋潤皮膚 的作用，有利于皮膚的保健，使用后會使面色紅潤，肌膚細嫩，有光澤， 彈性好，而且有一定的祛癍效果，所以也用以護膚養顏。阿膠大量應用
于中醫配方和民間，也大量用于中成藥生產。2000年國家批準的中成藥 中有181種含有阿膠。作為平時經常服用的營養食品，有以下幾種方法 1、東阿阿膠250g，加黃酒300ml，浸泡12天，加入冰糖或白沙糖、水 各100ml，置于較大鍋內，隔水加蓋約23小時，待其全部溶化后取出即 可。每日12次，每次服兩匙。此方法適用于一般血虛癥。2、將500g紅 棗煮熟，剩少量水，加入500g東阿阿膠，使其溶化，粘在舉上，食用紅 棗也可以。3、如是患腰酸、怕冷、耳鳴、耳聾和陽虛或腎虧等癥的人可 用以下方法東阿阿膠250g，砸碎，黃酒350ml,浸泡l-2天，呈海綿 狀，略加水燉化，加入黑芝麻、核桃仁適量(燒熟后，裀碎成豆粒狀)， 加上冰糖250g,蒸l小時不斷攪拌，冷涼成凍，每天早晚各12匙，溫水 沖服即可。如病人兼有氣虛疲乏無力，可配以人參煎液或人參粉，兼有 心悸畏寒等癥者，可配入桂圓肉服用，方法同前，將東阿阿膠燉化后隨 核桃、芝麻等加入即可。對平時脾胃薄弱，消化不良者，可在制做時加 入陳皮2030g煎服，強增脾胃功能。
鹿角膠CollaCornusCervi為鹿角加水熬出的膠質液體，經蒸發濃 縮并冷卻凝固后，切開干燥而成的片狀物。 一般呈方片狀，長寬各2~3 厘米，厚約5毫米。表面黑棕色，光滑，顯紅棕色半透明。 一側有黃白 色多孔性的薄層，系冷卻時浮面的泡沫干燥而成。質堅硬而脆，斷面玻璃狀。氣無，味淡。以切面整齊、平坦、光滑、棕黃色、半透明、無臭
氣者為佳。功能益血補精，溫補肝腎；治虛勞羸痩，腰膝無力，以及由
陰虛引起的吐衄崩漏。性似鹿茸而稍緩。
鹿葺為鹿科動物梅花鹿或馬鹿的雄鹿未骨化密生苯毛的幼角。前者習 稱"花鹿茸"，后者習稱"馬鹿茸"。花鹿茸主產于吉林、遼寧、河北 等省。馬鹿茸主產于黑龍江、吉林、內蒙古、新疆、青海、云南、四川、 甘肅等省區。東北產者習稱"東馬鹿萁"，西北產者習稱"西馬鹿萁"。
1、花鹿茸呈圓柱狀分枝，具一個分枝者習稱"二杠"，主枝習稱"大 挺"，長17 20cm,鋸口直徑4 5cm,離鋸口約lcm處分出側技，習稱
"門莊"，長9-15cra,直徑較大挺略細。外皮紅棕色或棕色，多光潤， 表面密生紅黃色或棕黃色細茸毛，上端較密，下端較疏；分岔間具l條 灰黑色筋脈，皮茸緊貼。鋸口黃白色，外圍無骨質，中部密布細孔。體 輕。氣微腥，味微咸。具二個分技者，習稱"三岔"，大挺長23 33cm,直 徑較二杠細，略呈弓行，微扁，技端略尖，下部多有縱棱筋及突起的疙 瘩；皮紅黃色，茸毛較稀而粗。二茬苯與頭茬茸相似，但挺長而不圓或 下粗上細，下部有縱棱筋。皮灰黃色，苯毛較粗糙，鋸口外圍多已骨化， 體較重，無腥氣。2、馬鹿茸較花鹿茸粗大，分枝較多，側枝一個者習 稱"單門"，二個者習稱"蓮花"，三個者習稱"三岔，，，四個者習稱
"四岔"或更多。
東馬鹿茸"單門"大挺長25 - 27cm，直徑約3cm.外皮灰黑色，中 部密布細孔，質嫩；"蓮花"大挺長可達33cm，下部有棱筋，鋸口面蜂 窩狀小孔稍大；"三岔"皮色深，質較老；"四岔"苯毛粗而稀，大挺
下部具棱筋及疙瘩，分枝頂端多無毛，可稱"捻頭"。
西馬鹿茸大挺多不圓，頂端圓扁不一，長30~100011.表面有棱，多抽縮干癟，分枝較長且彎曲，茸毛粗長，灰色或黑灰色。鋸口色較深， 常見骨質，氣腥臭，味咸。化學成分含有腦素、少量雌酮。此外尚含有
多種氨基酸、酸性多糖和多種對人體有益的元素25種氨基酸、26種微量 元素。其中特別含有的鹿萁活性生長因子，對于激發人體細胞活力，維 持身體機能平衡，延緩衰老，提高免疫力，具有獨到的功效。
加工泡制簡易泡制。先將鹿茸的茸毛用刀或玻璃刮掉，再用火慢 慢燒燎，邊燎邊刮，最后用清水刷洗茸皮至干凈，除去鋸口處封口時的 結痂，然后把50度(v/v)以上的白酒灌入其中，用毛巾或濕布把整個苯 裹嚴放置一夜，次日鹿苯變軟后，用刀具橫切，茸片切的越薄越好，擺 放在紙上，晾干后防潮濕，保管備用。
主治功效性微寒味微辛。補益氣血、治虛勞；生精補髓、溫腎壯 陽、強筋健骨；化淤生肌、托瘡毒，調沖任，強心復脈。1、恢復及促進 精力和性功能陽痿滑精、耳鳴耳聾、腰脊冷痛、腰酸背痛、筋骨痿軟、 小便頻數、頭昏等癥。女子服用，專治宮冷不孕，崩漏帶下及產后貧血。 2、可促進胃腸的蠕動及分泌功能。3、促使心臟血管和心肌功能恢復正 常，促進腎臟之機能。4、具有振奮精神，促進紅細胞、血紅蛋白的生成。 5、性溫而不燥，具有振奮和提高機體功能，用于羸痩，神疲，畏寒，眩 暈，陰疽不斂，對全身虛弱、久病之后患者，有較好的強身抗老作用。
用法與用量1-3克，將鹿苯片粉碎為末，然后沖服；也可將鹿尊片 置于口中含服；也可配用家禽及肉類燉服或泡藥酒。鹿茸含活性成分， 不耐高溫，故一般不入湯煎。
龜板Tortoise Shell ，拉丁名藥材Carapax et P last rum Testudinis 原動物Chinerays reevesii ( Gray ),為龜科動物烏龜的甲殼(主要為腹 甲)。含膠質、脂肪及鈣鹽等。含蛋白質(約32% )、骨膠原(collagen),其中含有天冬氨酸、蘇氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸等多種氨基酸。
另含碳酸鈣約50%。腹甲、背甲的氯仿提取液預試均有甾類化合物反應， 酸性氧化鋁柱層均有熔點分別為50-51 C及94 - 96'C兩種結晶。腹甲、
背甲的水浸出物和醇浸出物含量、總氮量、蛋白質含量及出膠率基本相 同，并均含有無機離子K+、 Na+、 Ca2+、 Fe3+及磷。背甲膠經酸水解，有 與腹甲膠相同的16種氨基酸。
滋陰，潛陽，補腎，健骨。主治治腎陰不足，骨蒸勞熱，吐血， 衄血，久咳，遺精，崩漏，帶下，腰痛，骨痿，陰虛風動，久痢，久瘧, 痔瘡，小兒囟門不合。咸甘，平。內服煎湯，3~8錢；熬膏或入丸、 散。外用燒灰研末敷。《本草經集注》"惡沙參、蜚蠊。"《藥對》"畏 狗膽。"《本草備要》"惡人參。"配鱉甲，養肝益腎、精血互化。配知母， 滋陰降火；配元參，軟堅散結；配黃柏，水火濟之。處方名龜板、龜 版、生龜板、炒龜板、炙龜板、醋龜板、龜板膠、酥龜板等處方中寫龜 板指生龜板，為原藥材洗凈曬干，搗碎入藥者。炒龜板為凈龜板片用砂 子炒黃入藥者。醋龜板又名炙龜板。為凈龜板片用砂子炒黃，趁熱浸入 醋中，用清水沖洗后曬千入藥者。滋陰功效增強。龜板膠又名龜膠、龜 甲膠、龜板膏。為凈龜板經煎熬、濃縮制成的膠質塊狀物，褐色半透明。 兼有補血止血之功。
將烏龜殺死，取腹甲剔除筋肉，洗凈曬干所得之龜板藥材又名血龜 板。將烏龜煮死所得之龜板藥材又名湯板。均以去凈筋肉、干燥潔凈者 為佳。用清水浸泡，刮去殘肉，洗凈，曬干，敲成小塊。醋龜版取砂
子置鍋中炒熱，將生龜版倒入拌炒，炒至表面微黃色，及時取出，篩去 砂子，置醋盆內略浸，取出，用水漂洗，曬干。(每龜版100斤，用醋30斤)①《食療本草》"涂酥炙。"②《本草衍義補遺》"穌、酒、 豬脂，皆可炙用。"
基于以上這些傳統中藥材的獨特藥用和保健營養成分，以其為原料 開發的產品也較多。如三膠片劑，屬于把藥物制成特殊的物理形式類。 三膠包括阿膠片即驢膠片、鹿角膠片和龜膠片中的一種、兩種、三種， 膠片的形狀為厚度不大于4mm、最大尺寸不大于25mm的片狀。
又如一種顆粒型阿膠、鹿膠、龜膠的制備方法，其特征是在保持原 有片狀阿膠、鹿膠、龜膠成分不變的情況下，通過干燥、粉碎條分、噴 霧制粒、包裝等工序，制備的工藝過程按如下步驟進行第一步干燥， 將片狀阿膠、鹿膠、龜膠加熱，溫度控制在3 0 - 5 0 'C，使含水量低 于2 0%;第二步粉碎篩分，將上述干燥的阿膠、鹿膠、龜膠進行粉 碎篩分，使其細度為8 0 - 1 0 0目；第三步噴霧制粒，將上述粉碎 好的阿膠、鹿膠、龜膠粉作基料置于已預熱的制粒機內，以稀阿膠、鹿 膠、龜膠水或熱水作噴液噴霧制粒，噴霧壓力為O. 2-0. 3 5mP a ,輔助壓力為0. 015-0. 025mPa;第四步包裝，將制 成的顆粒型阿膠、鹿膠、龜膠，按規定的劑量，以復合鋁塑密封包裝即 可。可直接服用，增加了進食的方便程度。但嚼服時仍存在一定困難。
再如一種預防和治療慢性疲勞綜合癥的藥物，它是以鹿角膠、龜板 膠、阿膠、酸棗仁、柏子仁、何首烏、合歡皮、遠志、炙甘草為原料， 根據每味中藥的不同特性，分別以醇和水提取等處理后，按比例配制， 再經滅菌制成口服液、膠囊或片劑等中藥制劑。本發明配方及制作方法 獨特，對預防和治療表現為入睡困難，時睡時醒，失眠心悸不安，心煩 不寐，頭暈，耳鳴，健忘，面色少華，肢倦神疲的慢性疲勞綜合癥效果顯著。顯然其含量中阿膠、鹿角膠、鹿茸、龜板膠已不厲于主要成分。
綜上所述，阿膠、鹿角膠、鹿茸、龜板膠等對人體的健康有很大益 處，但上述產品熬制成奢干燥后，非常堅硬無法直接使用，使用時非常不便。
三
發明內容
本發明的目的在于，提出一種對阿膠、鹿角膠和龜板膠等保健中藥材 加工的技術，使得加工后的產品能夠方便服用，并成為保健或營養強化 特殊食品，即食用保健膠晶及其制備方法。
本發明的技術方案是以預處理后的驢皮、鹿角、鹿苯、龜板中的 一種、兩種、三種或四種為主要原料，或者以阿膠、鹿角膠、龜板膠中 的一種、兩種、三種為主要原料，經水浸泡，切成小塊，水煎，過濾， 文火濃縮水分至20-35%，制成膠膏備用，添加輔料后，冷卻成型，陰干，制得。
本發明依托現在制藥技術，對從動物皮、骨、甲或角用水煎取膠質 或干燥品膠劑進行處理后，再加入增塑劑和其它附加成分，成型后制成 可直接食用的主要含有阿膠、鹿角膠、鹿茸、龜板膠等成分功能食品。 使之成為可直接應用"軟膠劑"。制備工藝簡明實用，產品方便實用。該 軟膠劑型的特點是，使用方便、攜帶便利，應用范圍廣。它既可入口含 服、直接吞服，也可外部使用。其使用范圍包括食品、保健食品、藥品 和美容保健品。
四、 具體實旄方式
實施例l:將驢皮、鹿角、鹿苯、龜板中的一種、兩種、三種或四種 用水漂泡，去毛，切成小塊或小段，再漂泡洗凈，分三次水煎，過濾， 合并濾液，文火濃縮水分至20-35%，制成膠裔備用，添加輔料后，冷卻成型，陰干，制得。
因此本發明依托現在制藥技術而設計，向擁有保健、營養和藥用的 膠劑中加入增塑劑等物質改變原膠劑的硬度，并使之達到入口在短時間 可含化，吞服在一小時內全部溶解。外用可制成軟膠劑，即沾少許水就 可涂抹開的應用劑型，可制成各種形狀和重量的一次用量或多次用量的 小包裝，方便服用和攜帶，從而實現可直接進行食用或外用，它是完全 符合現代快節奏發展所須新的應用劑型。這將使古老的膠劑換發新的活 力，開拓更廣泛的應用空間。
實施例2:將阿膠、鹿角膠、龜板膠中的一種、兩種、三種用水漂泡， 切成小塊，再浸泡，加溫水化開，過濾，文火濃縮水分至20-35%，制成 膠膏備用，添加輔料后，冷卻成型，陰干，制得。
實施例3:將實施例1或2中的膠膏，按照膠貴O. 05-1.5克，加入食用 明膠0-1.8克、蜂蜜0-0.9克，其中食用明膠和蜂蜜含量相加大于零，制 成0.1克到3克的膠晶。加入食用明膠、蜂蜜，以改變膠劑的硬度，使其 成為可以直接食用的膠晶。
實施例4:將實施例1或2中的膠膏，按照膠膏O. 05-1. 5克，加入增塑 劑0-1.8克、蜂蜜0-0.9克，其中食用明膠和蜂蜜含量相加大于零，制成 0. l克到3克的膠晶。
實施例5:實施例3、 4中，加入鈣0-100毫克，鋅0-750微克，其中鉤 和鋅含量相加大于零。
實施例4:在實施例3、 4、 5中，加入核桃O-l克、黑芝麻O-l克、桂
圓肉o-i克。
權利要求
1、食用保健膠晶及其制備方法，其特征在于，以預處理后的驢皮、鹿角、鹿茸、龜板中的一種、兩種、三種或四種為主要原料，或者以阿膠、鹿角膠、龜板膠中的一種、兩種、三種為主要原料，經水浸泡，切成小塊，水煎，過濾，文火濃縮水分至20-35％，制成膠膏備用，添加輔料后，冷卻成型，陰干，制得。
2、 根據權利要求1所述的食用保健膠晶及其制備方法，其特征在于， 將驢皮、鹿角、鹿茸、龜板中的一種、兩種、三種或四種用水漂泡，去 毛，切成小塊或小段，再漂泡洗凈，分三次水煎，過濾，合并濾液，文 火濃縮水分至20-35%,制成膠貴備用。
3、 根據權利要求1所述的食用保健膠晶及其制備方法，其特征在于， 將阿膠、鹿角膠、龜板膠中的一種、兩種、三種用水漂泡，切成小塊， 再浸泡，加溫水化開，過濾，文火濃縮水分至20-35%,制成膠裔備用。
4、 根據權利要求2或3所述的食用保健膠晶及其制備方法，其特征 在于，按照膠裔0.05-1. 5克，加入食用明膠0-1.8克、蜂蜜0-0.9克， 其中食用明膠和蜂蜜含量相加大于零，制成O. l克到3克的膠晶。
5、 根據權利要求2或3所述的食用保健膠晶及其制備方法，其特征 在于，按照膠膏0.05-1. 5克，加入增塑劑0-1.8克、蜂蜜0-0.9克，其 中食用明膠和蜂蜜含量相加大于零，制成0. 1克到3克的膠晶。
6、 根據權利要求4或5所述的食用保健膠晶及其制備方法，其特征 在于，加入鈣0-100毫克，鋅0-750微克，其中鈣和鋅含量相加大于零。
7、 根據權利要求4、 5或6所述的食用保健膠晶及其制備方法，其 特征在于，加入核桃0-l克、黑芝麻0-l克、桂圓肉0-l克。
全文摘要
食用保健膠晶及其制備方法，屬于中藥保健品加工技術領域，以預處理后的驢皮、鹿角、鹿茸、龜板中的一種、兩種、三種或四種為主要原料，或者以阿膠、鹿角膠、龜板膠中的一種、兩種、三種為主要原料，經水浸泡，切成小塊，水煎，過濾，文火濃縮水分至20-35％，制成膠膏備用，添加輔料后，冷卻成型，陰干，制得。本發明依托現在制藥技術，對從動物皮、骨、甲或角用水煎取膠質或干燥品膠劑進行處理后，再加入增塑劑和其它附加成分，成型后制成可直接食用的主要含有阿膠、鹿角膠、鹿茸、龜板膠等成分功能食品。使之成為直接應用“軟膠劑”。制備工藝簡明實用，產品方便實用。該軟膠劑型的特點是，使用方便、攜帶便利，應用范圍廣。它既可入口含服、直接吞服，也可外部使用。
文檔編號A23L1/30GK101283783SQ200710006500
公開日2008年10月15日 申請日期2007年1月25日 優先權日2007年1月25日
發明者鐘世杰 申請人:鐘世杰