供水合作用用之高效甜味劑及甜化水合組成物的制作方法

專利名稱：：供水合作用用之高效甜味劑及甜化水合組成物的制作方法
技術領域：
：本發明涉及一種關于功能性甜味劑及含彼之食用組成物，尤其涉及一種供水合作用用之高效甜味劑及甜化水合組成物。
背景技術：
：營養學通常系從確保所有必要營養素已被適當地提供且利用以達人體健康及狀態最佳化之觀點而聚焦于食物與人體健康之關系上。當處理典型上與營養缺乏有關之疾病時，已認識到許多營養素具有超越提供基本營養之健康價值。據此，功能性成份已被認為對個人整體健康扮演著關鍵性角色。當"功能性成份"被并入食品、飲料及其它食用產品時能提供超越基本營養之潛在健康效益。此成份已經顯示有助于降低多種健康風險或控管多種健康考慮，其包括癌癥、心臟及心血管疾病、消化道健康、停經癥候群、骨質疏松及視力問題。從1993年起，美國食品及藥物管理局(FDA)已核準多種在食品上標記與功能性食品之健康效益有關之信息的健康請求(美國食品及藥物管理局，食品標示指南(2000))c_<table>tableseeoriginaldocumentpage12</column></row><table>相信許多其它功能性食品，雖然尚未得到FDA允許標準，但能提供超越上表所示的其它健康效益，諸如減輕發炎。功能性成份大致上系分成數類，諸如類胡蘿卜素、膳食纖維、脂肪酸、類黃酮、異硫氰酸酯、酚、植物甾醇類(plantsterols)及甾烷醇酯(stanols)類(植物性甾醇(phytosterols)及植物性甾烷醇酯(phytostanols))、多元醇、益生源類(prebiotics)/益生菌類(probiotics)、植物性雌激素類、大豆蛋白、硫化物/硫醇、胺基酸、蛋白質、維生素及礦物質。功能性成份亦可依其健康效益分類，諸如心血管、降低膽固醇及抗發炎類。健康趨勢亦已促使于消費者飲食中增加使用無熱量之高效甜味劑。雖然天然含有熱量之甜味劑組成物(諸如蔗糖、果糖及葡萄糖)已提供消費者所欲之最好滋味，但是該等甜味劑組成物含有熱量。許多天然及合成之高效甜味劑系不含有熱量；然而，該等甜味劑所顯現之甜味卻與糖有不同的暫時性輪廓、最佳反應、味道輪廓、口感及/或適應行為。例如，天然及合成之高效甜味劑的甜味比糖所產生之甜味起始緩慢且持續較久，如此會改變食品組成物的味道均衡。由于此等差異，于食品或飲料中使用天然及合成之高效甜味劑以取代大量甜味劑(諸如糖)時會導致不平衡的暫時性輪廓(profile)及/或味道輪廓(profile)。除了暫時性輪廓之差異外，高效甜味劑一般亦顯現出(i)比糖更低的最佳反應、(ii)味道較差，其包括苦味、金屬味、冰冷味、澀味、似甘草味等、及/或(iii)反復品嘗時味道減輕之甜味。熟習食品/飲料調制技術之人士習知于組成物中更換甜味劑需要使該風味與其它味道成份(如酸化劑)重新平衡。若天然及合成之高效甜味劑的味道輪廓可被修改以并入特殊所欲之味道特性而與糖更為類似，則可使用此等甜味劑制備之組成物的類型及種類將可顯著地擴張。據此，所欲的是選擇性修改天然及合成之高效甜味劑之味道特性。亦所欲的是改良包括功能性成份之食用組成物的味道以促進其使用及所產生之健康效益。
發明內容本發明所要解決的技術問題是提供一種具有改良之暫時性輪廓及/或味道輪廓之功能性甜味劑組成物及一種改良功能性甜味劑組成物之暫時性輪廓及/或味道輪廓之方法以響應上述之需求。于另一特定較佳體系中，本發明提供一種功能性甜化組成物，其包含可甜化之組成物及具有改良之暫時性輪廓及/或味道輪廓之功能性甜味劑組成物，并提供一種改良該功能性甜化組成物之暫時性輪廓及/或味道輪廓之方法。詳言之，本發明系藉由賦與更似糖之暫時性輪廓及/或味道輪廓以改善該暫時性輪廓及/或味道輪廓。較特定地，本發明包含一種供水合作用用之甜味劑組成物，其包含至少一種水合作用產物、至少一種高效甜味劑及至少一種甜味改良組成物。依據另一較佳體系，本發明提供一種供水合作用用之甜化組成物，其包含至少一種水合作用產物、至少一種高效甜味劑、至少一種甜味改良組成物及水。本發明之目標及優點部份地將由下述之敘述說明或可由該敘述而顯明或可透過實施本發明而得知。除非另有定義，本文所使用之所有技術及科學術語及縮寫具有熟習本發明所屬之
技術領域：
之人士一般了解的意義。雖然類似或相當于本文所描述之方法及組成物可用于實施本發明，但是所描述之適當方法及組成物并非用于限制本發明之范圍。發明詳述現在將詳細參照本發明之現有的較佳體系。每個實施例系用于說明本發明之較佳體系，而非限制本發明。事實上，熟習此技術之人士皆知可在不悖離本發明之精神或不踰越本發明之范圍下進行多種不同的修改及變化。例如，作為某一較佳體系之部分所說明或描述之特性可應用于另一較佳體系中而產生再另一較佳體系。因此，本發明系意欲涵蓋于后附之權利要求及其均等物之范圍內之該等修改及變化。本發明之較佳體系包括功能性甜味劑組成物及功能性甜化組成物，其包含至少一種天然及/或合成之高效甜味劑、至少一種甜味改良組成物及至少一種功能性成份。本發明亦包括制造功能性甜味劑組成物及功能性甜化組成物之方法。I.功能性成份于一特定較佳體系中，甜味劑組成物包含至少一種天然及/或合成之高效甜味劑、至少一種甜味改良組成物及至少一種功能性成份。該功能性成份所欲地包含水合作用產物。于一特定較佳體系中提供甜味劑組成物，其包含至少一種天然及/或合成之高效甜味劑、至少一種甜味改良組成物及至少一種水合作用產物。于另一較佳體系中提供甜化組成物，其包含至少一種水合作用產物、至少一種高效甜味劑、至少一種甜味改良組成物及水。水合作用產物幫助身體以取代經由排泄所喪失之體液。例如，為調節體溫體液系經排汗喪失、為排泄廢棄物體液系經尿液喪失且為肺部進行氣體交換體液系經水蒸氣喪失。基于許多不同之外在因素(其非限制性實例包括身體活動、曝露于干空氣下、痢疾、嘔吐、高熱、休克、血液流失及低血壓)，亦可發生體液喪失。造成體液喪失之疾病包括糖尿病、霍亂、胃腸炎、志賀桿菌病及黃熱病。造成體液喪失之營養失調型式包括過度攝取酒精、電解質不平衡、禁食及快速體重喪失。于一特定較佳體系中，該水合作用產物系組成物，其幫助身體取代運動期間所喪失之體液。運動期間之體液喪失主要系基于以汗形式排泄之水和電解質。于運動期間，肌肉消耗能量。此過程不具效率，且大部分之能量系轉化為熱。基于人體僅可于窄范圍之溫度下運作，身體必須經由皮膚之腺體排汗以進行冷卻。汗系自皮膚表面蒸發，其系基于水之高蒸發熱而冷卻身體。排汗之結果是身體喪失水和電解質。于是，于一特定較佳體系中，該水合作用產物包含至少一種電解質，其非限制性實例包括鈉、鉀、鈣、鎂、氯化物、磷酸鹽、碳酸氫鹽、及彼等之組合。用于本發明之特定較佳體系的適當電解質亦描述于USP5,681,569中，其揭示之內容系并入本文作為參考。于特定較佳體系中，該電解質系得自于其對應之水溶性鹽。用于特定較佳體系之鹽的非限制性實例包括氯化物、碳酸鹽、硫酸鹽、乙酸鹽、碳酸氫鹽、檸檬酸鹽、磷酸鹽、磷酸氫鹽、酒石酸鹽、山梨酸鹽、檸檬酸鹽、苯甲酸鹽、及彼等之組合。于其它較佳體系中，提供該電解質系藉由果汁、果實萃取物、蔬菜萃取物、茶或茶萃取物。依據特別所欲之較佳體系，存在于該甜化組成物中之電解質量系為該甜化組成物之至少約0.005重量％。較適宜地，存在于該甜化組成物中之電解質量系為該甜化組成物之約0.005至約1重量％，更適宜地系為該甜化組成物之約0.05至約0.75重量％，且更為適宜地系為該甜化組成物之約0.1至約0.4重量％。于本發明之特定較佳體系中，該水合作用產物包含用以補充經肌肉燃燒之能量儲存的碳水化合物。于運動期間，碳水化合物自血液被運載至肌肉細胞并可于肌肉細胞被轉化為能量。當血糖濃度降低時，身體必須使用儲存于肌肉和肝臟組織中之相對少量的碳水化合物，藉以補充增加之碳水化合物消耗。于延時運動期間，耗盡碳水化合物儲存可導致疲勞。因此，于特定較佳體系中，所欲的是該水合作用產物包含可進入血流以再補足身體之碳水化合物儲存的碳水化合物，因而延緩疲勞時間點。用于本發明之特定較佳體系中之適當的碳水化合物系描述于USP4,312,856、USP4，853，237、USP5,681,569及USP6,989,171中，該等專利案所揭示之內容系并入本文中作為參考。適當之碳水化合物的非限制性實例包括單糖、雙糖、寡糖及復合多糖。用于特定較佳體系中的單糖之適當類型的非限制性實例包括丙糖、丁糖、戊糖、己糖、庚糖、辛糖及壬糖。適當單糖之特定類型的非限制性實例包括甘油醛、二羥基丙酮、赤蘚糖、蘇糖、赤蘚酮糖、阿拉伯糖、來蘇糖、核糖、木糖、核酮糖、木酮糖、異構糖、阿卓糖、半乳糖、葡萄糖、古洛糖、艾杜糖、甘露糖、塔洛糖、果糖、阿洛酮糖、山梨糖、塔格糖、甘露庚酮糖、景天庚酮糖、辛酮糖及唾液糖。適當之雙糖的非限制性實例包括蔗糖、乳糖及麥芽糖。適當之寡糖的非限制性實例包括蔗糖、麥芽三糖及麥芽糊精。于其它特定較佳體系中，藉由玉米糖漿、甜菜糖、甘蔗糖、果汁或茶提供碳水化合物。依據特定較佳體系，存在于甜味劑組成物中之碳水化合物量系為該甜味劑組成物之至少約2.5重量％。依據其它特定較佳體系，存在于甜味劑組成物中之碳水化合物量系為該甜味劑組成物之約2.5至約99重量％，較適宜地系為該甜味劑組成物之約10至約95重量％，且更適宜地系為該甜味劑組成物之約50至約90重量％。依據特定較佳體系，存在于甜化組成物中之碳水化合物量系為該甜化組成物之至少約0.5重量％。依據其它特定較佳體系，存在于甜化組成物中之碳水化合物量系為該甜化組成物之約0.5至約20重量％，較適宜地系為該甜化組成物之約2至約10重量％，且更適宜地系為該甜化組成物之約3至約6重量％。于特定較佳體系中，水合作用產物系用于促進胃內容物快速通過以進入腸。經口攝食之水合作用產物首先進入胃；然而，因為胃僅可吸收大多數物質之少量，因此在胃內容物通過進入腸后，大多數之水合作用產物的吸收作用發生。咸信愈低之胃內容物滲透壓，致使該內容物愈能迅速地轉運至腸。咸信當組成物迅速通過進入腸時，經由攝食所產生之不悅的飽足感將會降低或消去，進而消耗大量之水合作用產物。因此，于特定較佳體系中，所欲的是該甜味劑組成物或甜化組成物之滲透壓系低于人體之滲透壓。熟習此技藝之人士習知人體之滲透壓于25T:下系約7.9大氣壓。于是，于特定較佳體系中，該甜味劑組成物或甜化組成物之滲透壓于25。C下系低于7.9大氣壓，較適宜地系約7.5至約1.0大氣壓，更適宜地系約6.0至約2.5大氣壓，且進一步更適宜地系約5.5至約3.0大氣壓。為達到此滲透壓，于特定較佳體系中，該甜味劑組成物或甜化組成物中之電解質濃度系為約75至約120毫摩爾/升之該甜味劑組成物或甜化組成物且碳水化合物組成物系為約60至約140毫摩爾/升之該甜味劑組成物或甜化組成物。于另一特定較佳體系中，該水合作用產物系增加細胞內腺苷三磷酸(ATP)量。于身體活動期間，肌肉細胞內之ATP量迅速減少(因為ATP中高能量磷酸鍵斷裂)。經由嘌呤生合成途徑之ATP前驅物的內源性合成進行緩慢且依代謝需求，因此限制ATP復原。因此，所欲的是增加腺嘌呤核苷酸之合成。咸信投遞D-核糖系導致5-磷酸核糖-l-焦磷酸的較高之可利用性，該5-磷酸核糖-l-焦磷酸系腺嘌呤生合成之限制因子。對此，投遞D-核糖系防止且降低于運動期間腺嘌呤核苷酸之減少，因而增加ATP復原。于是，于特定較佳體系中，存在于該甜味劑組成物或甜化組成物中之D-核糖量系為該甜味劑組成物或甜化組成物之至少約0.01重量％。較適宜地，存在于該甜味劑組成物或甜化組成物中之D-核糖量系為該甜味劑組成物或甜化組成物之約0.1至約10重量％，更適宜地系為該甜味劑組成物或甜化組成物之約0.2至約5重量％，且進一步更適宜地系為該甜味劑組成物或甜化組成物之約0.5至約4重量％。于另一特定較佳體系中，該水合作用產物系提供細胞再水合化。咸信黃酮醇(特別是綠茶中之黃酮醇)系增進細胞再水合化。特定言之，包含黃酮醇之組成物系擴大細胞內水區室(其測定系藉由使用多頻率生物阻抗光譜)。黃酮醇系存在于植物中之一類天然物且通常系包含連接一或多個化學部分之2-苯基苯并鑣喃酮(2-phenylbenzopyrone)分子骨架。用于本發明之特定較佳體系中之適當的黃酮醇之非限制性實例包括兒茶素、表皮兒茶素、倍兒茶素、表倍兒茶素、表皮兒茶素沒食子酸、表倍兒茶素3-沒食子酸、茶黃素、茶黃素3-沒食子酸、茶黃素3'-沒食子酸、茶黃素3，3，-沒食子酸、茶洛比素、及彼等之組合。黃酮醇之數種一般來源包括茶植物、果實、蔬菜及花。于較佳體系中，黃酮醇系萃取自綠茶。于是，于特定較佳體系中，該甜味劑組成物或甜化組成物所包含之黃酮醇量系為該甜味劑組成物或甜化組成物之至少約0.005重量％。較適宜地，存在于該甜味劑組成物或甜化組成物中之黃酮醇量系為該甜味劑組成物或甜化組成物之約0.01至約0.5重量％，更適宜地系為該甜味劑組成物或甜化組成物之約0.02至約0.2重量％，且進一步更適宜地系為該甜味劑組成物或甜化組成物之約0.03至約0.075重量％。于特定較佳體系中，該水合作用產物包含甘油溶液以增加運動耐久性。已顯示攝食含有甘油之溶液可提供有益之生理功效，諸如擴張血液體積、降低心率及降低直腸溫度。于是，于特定較佳體系中，該甜味劑組成物所包含之甘油量系為該甜味劑組成物或甜化組成物之至少約0.1重量％。較適宜地，存在于該甜味劑組成物中之甘油量系為該甜味劑組成物或甜化組成物之約1至約10重量%，更適宜地系為該甜味劑組成物或甜化組成物之約3至約8重量％，且進一步更適宜地系為該甜味劑組成物或甜化組成物之約4至約5重量％。更于另一特定較佳體系中，該水合作用產物治療因痢疾所引起之脫水。可由不同疾病所引起之痢疾系起因于對允許水自血液進入腸之腸道的傷害，耗盡身體之體液和電解質。雖然致使發生痢疾之疾病干擾許多正常機轉(其中經由該機轉腸吸收水和電解質)，但是身體仍然可經由位于消化道上之鈉和葡萄糖轉運蛋白質吸收水和電解質(甚至于患有嚴重痢疾期間亦然)。于是，于特定較佳體系中，該水合作用產物包含鹽和葡萄糖之混合物，該鹽和葡萄糖之量系使身體可經由該鈉和葡萄糖轉運蛋白質吸收水和電解質，因此維持水合和健康直至痢疾退去。于特定較佳體系中，該甜味劑組成物包含約1茶匙鹽和8茶匙糖/1份甜味劑組成物或1升甜化組成物。于另一較佳體系中，該甜味劑組成物或甜化組成物包含約2.6g氯化鈉、約13.5g無水葡萄糖、約1.5g氯化鉀及約2.9g檸檬酸三鈉二水合物/1份甜味劑組成物或1升甜化組成物。更于另一較佳體系中，該甜味劑組成物包含約75毫摩爾之鈉、約75毫摩爾之無水葡萄糖、約65毫摩爾之氯化物、約20毫摩爾之鉀及約10毫摩爾之檸檬酸鹽/1份甜味劑組成物或1升甜化組成物。于另一特定較佳體系中，該水合作用產物包含至少一種多酚。咸信多酚系用于增強力量和耐久性。用于特定較佳體系中之增強力量和耐久性的多酚之非限制性實例包括兒茶素、前原花青素、原花青素、原花青、異黃酮、橙皮苷、柚苷、柑橘類黃酮、其它類似物、及彼等之組合。于特定較佳體系中，兒茶素(諸如但不限于兒茶素、表皮兒茶素、表皮兒茶素沒食子酸、表倍兒茶素及表倍兒茶素沒食子酸)可例如增強耐久性和力量。用于本發明之特定較佳體系中之兒茶素的適當來源包括綠茶、奶茶及紅茶。依據特定較佳體系，存在于該甜味劑組成物或甜化組成物中之兒茶素量系為約50至約270mg/240ml份。于其它較佳體系中，存在于該水合作用產物中之綠茶萃取物量系為約500至約600mg/240ml份。于某些較佳體系中，前原花青素、原花青素或彼等之組合可例如增強耐久性和力量。用于特定較佳體系中之前原花青素和原花青素的來源之非限制性實例包括紅葡萄、紫葡萄、巧克力、葡萄種子及多色漿果。依據特定較佳體系，存在于該甜味劑組成物或甜化組成物中之葡萄種子萃取物量系為約100至約200mg/240ml份。于其它較佳體系中，存在于該甜味劑組成物或甜化組成物中之椰子萃取物量系為約400至約500mg/240ml份。于特定較佳體系中，異黃酮可例如增強耐久性和力量。用于特定較佳體系中之異黃酮的適當來源包括但不限于大豆。依據特定較佳體系，存在于該甜味劑組成物或甜化組成物中之異黃酮量系為約50至約130mg/240ml份。于其它較佳體系中，存在于該甜味劑組成物或甜化組成物中之大豆蛋白質量系為約0.1至約10g/240ml份。于特定較佳體系中，石榴卡拉素、鞣花丹寧素或彼等之組合可例如增強耐久性和力量。用于特定較佳體系中之石榴卡拉素和鞣花丹寧素的適當來源包括但不限于安石榴。依據特定較佳體系，存在于該甜味劑組成物或甜化組成物中之安石榴萃取物量系為約10至約500mg/240ml份。于某些較佳體系中，柑橘類黃酮(諸如橙皮苷和柚苷)可例如增強耐久性和力量。用于特定較佳體系中之柑橘類黃酮的適當來源包括但不限于橙橘、柚子及柑橘汁。依據特定較佳體系，存在于該甜味劑組成物或甜化組成物中之柑橘類黃酮量系為約50至約300mg/240ml份。上述之甜味劑組成物和甜化組成物可呈不同之型式。所欲的是該包含至少一種水合作用產物之甜味劑組成物系可經口攝食之組成物，其非限制性實例包括液體組成物、冷凍組成物、干燥組成物及凝膠組成物。于特定較佳體系中，提供供水合作用用之甜化組成物。于一特定較佳體系中，該甜化組成物系液體組成物，諸如可立即飲用之飲料。于其它較佳體系中，該甜化組成物系濃縮物，其系于使用前藉由添加水或任何其它適當之液體而恢復原狀。于特定較佳體系中，該甜化組成物系冷凍組成物，諸如冰或經芳香化之冰。于特定較佳體系中，該甜味劑組成物和甜化組成物系干燥組成物(諸如粉末或藥片)，其系于使用前藉由添加水或任何其它適當之液體而恢復原狀。于其它較佳體系中，該干燥組成物系于使用前藉由添加水或任何其它適當之液體而恢復原狀并隨后再使其呈冷凍狀態。依據本發明之特定較佳體系，所提供之甜味劑組成物可進一步包含至少一種不同于上述水合作用產物之功能性成份。依據本發明之特定較佳體系，該等功能性成份之非限制實例包括富含營養素或醫藥活性之天然食物(諸如大蒜、大豆、抗氧化劑、纖維、葡糖胺、硫酸軟骨素、人蔘、白果、紫花馬蘭菊或類似物等)、其它能提供健康幫助之營養素(諸如氨基酸、維生素、礦物質、類胡蘿卜素、膳食纖維、脂肪酸(諸如"-3或"-6脂肪酸)、DHA、EPA或ALA(其可衍生自植物或動物源(例如鮭及其它冷水系魚類或藻類))、類黃酮、酚類、多元醇、益生源/益生菌、植物性雌激素、硫化物/硫醇、甘蔗原素、皂苷、核酮糖二磷酸羧化酶肽、食欲抑制劑、自體免疫劑、C-反應性蛋白質還原劑或抗發炎劑)、植物甾醇類及植物甾垸醇酯類、或任何其它有益于特殊疾病或病癥(諸如糖尿病、骨質疏松、發炎或膽固醇)的治療之功能性成份。n.天然及/或合成之高效甜味劑本發明所提供之甜味劑組成物亦包含至少一種天然及/或合成之高效甜味劑。本文所使用之術語"天然高效甜味劑"、"NHPS"、"NHPS組成物"及"天然高效甜味劑組成物"乃為同義詞。"NHPS"意指任何于自然界發現之甜味劑，彼可呈未加工形式、經萃取、純化之形式或任何其它形式，或呈單一形式或為彼等形式之組合且其特征為具有高于蔗糖、果糖或葡萄糖的增甜效能且熱量較低。適于本發明之較佳體系的NHPS之非限制實例包括萊包迪苷A(rebaudiosideA)、萊包迪苷B、萊包迪苷C、萊包迪苷D、萊包迪苷E、萊包迪苷F、杜爾可苷A(dulcosideA)、杜爾可苷B、甜茶苷(rubusoside)、甜菊、甜菊苷(stevioside)、羅漢果苷(mogroside)IV、羅漢果苷V、羅漢果增甜劑、賽門苷(siamenoside)、夢拿廷(monatin)及其鹽類(夢拿廷SS、RR、RS、SR)、仙茅甜蛋白(curculin)、甘草酸(glycyrrhizicacid)及其鹽類、奇異果甜蛋白(thaumatin)、應樂果甜蛋白(monellin)、馬檳榔甜蛋白(mabinlin)、博靈(brazzein)、荷南度辛(hemandulcin)、甘茶素(phyllodulcin)、格來西弗林(glycyphyllin)、根皮苷(phloridzin)、泰羅巴汀(trilobatin)、拜烏諾苷(baiyunoside)、奧斯來丁(osladin)、聚婆朵苷(polypodoside)A、皮提羅苷(pterocaryoside)A、皮提羅苷B、木庫羅苷(rrmkurozioside)、費米索苷(phlomisoside)I、培里德林(periandrin)I、阿布魯索苷(abrusoside)A及青錢柳苷(cyclocarioside)I。NHPSs亦包括經修改之NHPSs。經修改之NHPSs亦包括天然發生改變之NHPSs。舉例來說，經修改之NHPSs包括但不限于經過發酵、與酶接觸、或衍生自NHPSs或于NHPSs上進行取代而得到之NHPSs。于一較佳體系中，可使用至少一種經修改之NHPS與至少一種NHPS組合。于另一較佳體系中，僅可使用至少一種經修改之NHPS而無NHPS。所以，于本發明所述之任何較佳體系中，可使用經修改之NHPSs以取代NHPSs或將經修改之NHPSs與NHPSs并用。然而為簡要起見，于本發明之較佳體系的說明中，并無明確指出經修改之NHPSs系為未經修改之NHPSs之另一種選擇，但是應了解的是本文所揭示之任一較佳體系皆可使用經修改之NHPSs以取代NHPSs。于一較佳體系中，可使用呈任何純化比率之NHPS萃取物。于另一較佳體系中，當該NHPSs系以非萃取物的形式使用時，該NHPS的純度范圍可為例如約25°/。至約100%。于其它較佳體系中，該NHPS的純度范圍可為約50%至約100%;約70%至約100%;約80%至約100%;約90%至約100%;約95%至約100%;約95%至約99.5°/。；約96%至約100%;約97%至約100%;約98%至約100%;及約99%至約100%。本文所使用之純度系指于NHPS萃取物或于NHPS原始或純化形式中各別NHPS化合物之重量百分比。于一較佳體系中，甜菊醇糖苷(steviolglycoside)萃取物含有特定純度之特定甜菊醇糖苷，且該甜菊醇糖苷萃取物的其余部份則含有其它甜菊醇糖苷之混合物。為了得到特別純的NHPS萃取物(如萊包迪苷A)，可能需要純化粗萃取物以得到實質上純之形式。此等方法大致上系為熟習此技術之人士所習知。一種純化NHPS(諸如萊包迪苷A)之示范性方法系述于2006年6月19日提出申請、發明人為DuBois等人、標題為"萊包迪苷A組成物及純化萊包迪苷A之方法"且目前正在審理中之美國專利申請案號60/805,216中，其所揭示之全部內容系并入本文作為參考。簡言之，實質上純的萊包迪苷A系經單一步驟自包含至少一種有機溶劑及水(其濃度為約10重量％至約25重量％，較佳地系為約15重量％至約20重量%)之有機水溶液中結晶析出。較佳地，該有機溶劑包含醇、丙酮及乙腈。該醇之非限制實例包括乙醇、甲醇、異丙醇、l-丙醇、l-丁醇、2-丁醇、特丁醇及異丁醇。較佳地，該至少一種有機溶劑包含乙醇及甲醇之混合物的有機水溶液，其中該乙醇對甲醇之重量比范圍為約20份至約1份乙醇對1份甲醇，更佳地系為約3份至約1份乙醇對1份甲醇。較佳地，該水性有機溶劑對萊包迪苷A粗產物之重量比例系為約10至約4份水溶性有機溶劑對1份萊包迪苷A粗產物，更佳地系為約5至約3份水溶性有機溶劑對1份萊包迪苷A粗產物。于一示范性較佳體系中，該純化萊包迪苷A之方法系于約室溫下進行。于另一較佳體系中，該純化萊包迪苷A之方法包含將萊包迪苷A溶液加熱至溫度約2(TC到約4(TC(或于另一較佳體系中加熱到回流溫度)下達約0.25小時至約8小時之步驟。于另一示范性較佳體系中，其中純化萊包迪苷A之方法除了包含加熱萊包迪苷A溶液之步驟外亦進一步包含冷卻萊包迪苷A溶液至溫度約4°C至約25'C達約0.5小時至約24小時之步驟。依據特定較佳體系，該萊包迪苷A之純度范圍可為約50%至約100%;約70%至約100%;約80%至約100%;約90%至約100%;約95%至約100%;約95%至約99.5%;約96%至約100%;約97%至約100%;約98%至約100%;及約99%至約100%。依據特別之較佳體系，當萊包迪苷A粗產物結晶時，該實質上純的萊包迪苷A組成物所含之萊包迪苷A之純度以干重為基礎計系為約95重量％至約100重量％。于其它之示范性較佳體系中，該實質上純的萊包迪苷A所包含之萊包迪苷A之純度以干重為基礎計系為大于約97重量％至約100重量%;大于約98重量％至約100重量％;或大于約99重量％至約100重量％。于單一結晶步驟期間該萊包迪苷A溶液可經攪拌或不經攪拌。于一示范性較佳體系中，該純化萊包迪苷A之方法進一步包含于適當的溫度下以份量足以促進萊包迪苷A結晶形成純萊包迪苷A之高純度萊包迪苷A結晶于該萊包迪苷A溶液內種晶(任意步驟)之步驟。該足以促進實質上純的萊包迪苷A結晶形成之萊包迪苷A份量為溶液中包含約0.0001重量°/。至約1重量％之萊包迪苷A;更特別地為包含約0.01重量％至約1重量％之萊包迪苷A。種晶步驟之適當溫度為約18。C至約35'C。于另一示范性較佳體系中，該純化萊包迪苷A之方法進一步包含分離及清洗實質上純的萊包迪苷A組成物之步驟。該實質上純的萊包迪苷A組成物可經使用離心力之多種固液相分離技術自有機水溶液中分離出來，該等分離技術包括但不限于垂直及水平有孔籃式離心、固相缽式離心、傾析離心、剝脫式離心、推式離心、漢克型(Heinkeltype)離心、盤堆疊離心及旋風分離。此夕卜，分離作用可使用壓力、真空及重力過濾等任一方法強化，該等方法包括但不限于使用帶、滾筒、納區式(nutschetype)、葉片、板、羅森門式(Rosenmundtype)、史巴克式(sparklertype)、袋濾及濾壓法。萊包迪苷A固液相分離裝置之操作可為連續、半連續或批次模式。該實質上純的萊包迪苷A組成物亦可于分離裝置中經使用不同之水性有機溶劑及彼之混合物清洗。該實質上純的萊包迪苷A組成物可于分離裝置中經使用任何數目之氣體(其包括但不限于氮氣及氬氣)以揮發殘余之液體溶劑而部份或全部地蒸干。該實質上純的萊包迪苷A組成物亦可經使用液體、氣體或機械裝置以溶解固體的方式或維持固體形式而自動或人工地自分離裝置中移出。再于另一示范性較佳體系中，該純化萊包迪苷A之方法進一步包含使用熟習此技藝之人士所習知之技術以干燥該實質上純的萊包迪苷A組成物之步驟，該習知技術之非限制性實例包括旋轉式真空干燥機、流化床干燥機、旋轉隧式干燥機、平板干燥機、平盤干燥機、諾他式(Nautatype)干燥機、噴霧干燥機、急驟干燥機、微米干燥機、盤式干燥機、高速及低速槳葉干燥機及微波干燥機。于一示范性較佳體系中，該干燥步驟包括使用氮或氬沖洗氣于溫度約4(TC至約6(TC之范圍內沖洗約5小時至約100小時以除去殘余溶劑而干燥該實質上純的萊包迪苷A組成物。再于另一示范性較佳體系中，其中該粗制萊包迪苷A之混合物本質上系不包含萊包迪苷D雜質，該純化萊包迪苷A之方法亦包含在進行干燥實質上純的萊包迪苷A組成物之步驟之前，先使用水性有機溶劑將該實質上純的萊包迪苷A組成物漿液化。該漿液為包含固體及水性有機溶劑或有機溶劑之混合物，其中該固體包含實質上純的萊包迪苷A組成物且僅稍微溶解于該水性有機溶劑或有機溶劑中。于較佳體系中，該實質上純的萊包迪苷A組成物及水性有機溶劑于漿液中之重量比率系為約15份至約1份水性有機溶劑對1份實質上純的萊包迪苷A組成物。于較佳體系中，該漿液系維持在室溫下。于另一較佳體系中，該漿液化步驟包含把漿液加熱至約20至約4(TC之范圍。該實質上純的萊包迪苷A組成物經攪拌約0.5小時至約24小時后已呈漿液化。于另一示范性較佳體系中，該純化萊包迪苷A之方法進一步包含將該實質上純的萊包迪苷A組成物與該漿液之水性有機溶劑或有機溶劑分離、沖洗該實質上純的萊包迪苷A組成物、及隨后干燥該實質上純的萊包迪苷A組成物之步驟。若需要進一步之純化，可重復本文所述之純化萊包迪苷A之方法或該實質上純的萊包迪苷A組成物可進一步地藉由使用其它純化方法(如管柱層析)加以純化。欲含括的是，其它NHPSs僅需使用熟習此技藝之人士顯而易知的少數實驗即可使用本文所述之純化方法進行純化。前述之結晶方法所純化之萊包迪苷A可生成至少4種不同之多晶型第1型萊包迪苷A水合物；第2型無水萊包迪苷A;第3型萊包迪苷A溶劑合物；及，第4型非晶型萊包迪苷A。生成非晶型多晶型之方法亦為熟習此技藝之人士所習知。該純化方法之水溶性有機溶液及溫度將影響該實質上純的萊包迪苷A組成物中所生成之多晶型。圖1至5分別系第1多晶型(水合物)、第2多晶型(無水物)、第3A多晶型(甲醇溶劑化物)、第3B多晶型(乙醇溶劑化物)及第4多晶型(非晶型)之示范性粉末x-光衍射(XRPD)掃描圖。該4種萊包迪苷A多晶型之物質特性系簡述于表1中表l:萊包迪苷A多晶型<table>complextableseeoriginaldocumentpage24</column></row><table>所形成之多晶型將取決于該有機水溶液之組成、結晶步驟之溫度及干燥步驟之溫度。第1多晶型及第3多晶型系在單一結晶步驟期間形成，而第2多晶型系在干燥步驟期間自第1型或第3型轉變而來。結晶步驟期間之低溫(于約20至約5(TC之范圍)及水溶性有機溶劑中水對有機溶劑之低比率會形成第3多晶型。結晶步驟期間之高溫(于約50至約8(TC之范圍)及水溶性有機溶劑中水對有機溶劑之高比率會形成第1多晶型。第1多晶型可于室溫(處理2至16小時)或于回流溫度(處理約0.5至3小時)下與無水溶劑混合成漿液而轉變成第3多晶型。第3多晶型可藉由將該多晶型與水于室溫下攪拌約16小時或于回流溫度下攪拌約2至3小時以混合成漿液而轉變成第1多晶型。第3多晶型可于干燥過程轉變成第2多晶型；然而，將干燥溫度升高至70°C以上或延長該實質上純萊包迪苷A組成物之千燥時間將使萊包迪苷A分解且增加該實質上純萊包迪苷A組成物中殘余之萊包迪苷B雜質量。第2多晶型可藉由加入水而轉變成第1多晶型。第4多晶型可使用熟習此技術之人士所習知之方法自第1、2、3多晶型或其組合生成。此等方法之非限制實例包括熔融加工、球磨、結晶、冷凍干燥、克里歐-研磨(cryo-grinding)及噴干法。于一特定較佳體系中，第4多晶型可藉由噴干實質上純萊包迪苷A組成物之溶液而自經上述之純化方法所得到之實質上純萊包迪苷A組成物而制得。本文所使用之"合成甜味劑"系指任何在自然界不存在之組成物且其特征為所具有之甜化效能高于蔗糖、果糖或葡萄糖且熱量較低。適用于本發明之較佳體系之合成甜味劑的非限制實例包括三氯蔗糖、安賽蜜鉀(potassiumacesulfame)、阿斯巴甜、埃利坦(alitame)、糖精、新橘皮苷二氫査酮、甜精、紐甜、N-[N-[3-(3-羥基-4-甲氧苯基)丙蜀-L-ci-天冬氨酰蜀-L-苯基丙氨酸l-甲酯、N-[N-[3-(3-羥基-4-甲氧苯基)-3-甲基丁萄-L-a-天冬氨酰基]-L-苯基丙氨酸l-甲酯、N-[N-[3-(3-甲氧基-4-羥苯基)丙基]-L-a-天冬氨酰基]-L-苯基丙氨酸1-甲酯、及其鹽類及類似物等。該NHPS及合成甜味劑可單獨使用或與其它NHPSs及/或合成甜味劑組合并用。例如，該甜味劑組成物可含有單一NHPS或單一合成甜味劑、單一NHPS及單一合成甜味劑、一或多種NHPSs及單一合成甜味劑、單一NHPS及一或多種合成甜味劑、或一或多種NHPSs及一或多種合成甜味劑。只要多種天然及/或合成高效甜味劑之組合效果不會不良地影響該甜味劑組成物或口服已甜化組成物之味道，即可采用。例如，特定之較佳體系包括NHPSs(諸如甜菊醇糖苷類)之組合。可組合之適當甜菊醇糖苷類之非限制實例包括萊包迪苷A、萊包迪苷B、萊包迪苷C、萊包迪苷D、萊包迪苷E、萊包迪苷F、杜爾可苷A、杜爾可苷B、甜茶苷、甜菊苷及甜菊醇雙糖苷(steviolbioside)。根據本發明之特定所欲的較佳體系，該高效甜味劑之組合包含萊包迪苷A及萊包迪苷B、萊包迪苷C、萊包迪苷E、萊包迪苷F、甜菊苷、甜菊醇雙糖苷、杜爾可苷A，或其組合。一般而言，根據特定較佳體系，存在于高效甜味劑組合中之萊包迪苷A量系為該高效甜味劑組合之約50至約99.5重量％，較佳地系為約70至約90重量%，且更佳地系為約75至約85重量％。于另一特定較佳體系中，存在于高效甜味劑組合中之萊包迪苷B量系為該高效甜味劑組合之約1至約8重量％，較佳地系為約2至約5重量％，且更佳地系為約2至約3重量％。于另一特定較佳體系中，存在于高效甜味劑組合中之萊包迪苷C量系為該高效甜味劑組合之約1至約10重量％，較佳地系為約3至約8重量％，且更佳地系為約4至約6重量％。再于另一特定較佳體系中，存在于高效甜味劑組合中之萊包迪苷E量系為該高效甜味劑組合之約0.1至約4重量％，較佳地系為約0.1至約2重量％，且更佳地系為約0.5至約1重量％。再于另一特定較佳體系中，存在于高效甜味劑組合中之萊包迪苷F量系為該高效甜味劑組合之約O.l至約4重量％，較佳地系為約0.1至約2重量°/。，且更佳地系為約0.5至約1重量％。再于另一特定較佳體系中，存在于高效甜味劑組合中之杜爾可苷A量系為該高效甜味劑組合之約0.1至約4重量％，較佳地系為約0.1至約2重量°/。，且更佳地系為約0.5至約1重量％。再于另一特定較佳體系中，存在于高效甜味劑組合中之杜爾可苷B量系為該高效甜味劑組合之約0.1至約4重量％，較佳地系為約0.1至約2重量％，且更佳地系為約0.5至約1重量％。于另一特定較佳體系中，存在于高效甜味劑組合中之甜菊苷量系為該高效甜味劑組合之約0.5至約10重量％，較佳地系為約1至約6重量°/。，且更佳地系為約1至約4重量％。再于另一特定較佳體系中，存在于高效甜味劑組合中之甜菊醇雙糖苷量系為該高效甜味劑組合之約0.1至約4重量％，較佳地系為約0.1至約2重量％，且更佳地系為約0.5至約1重量％。依據特定所欲之較佳體系，該高效甜味劑組成物包含萊包迪苷A、甜菊苷、萊包迪苷B、萊包迪苷C及萊包迪苷F之組合；其中該萊包迪苷A于高效甜味劑組合中之份量范圍為該高效甜味劑組合之總重量的約75至約85重量％，甜菊苷的份量為約1至約6重量％，萊包迪苷B的份量為約2至約5重量％，萊包迪苷C的份量為約3至約8重量％且萊包迪苷F的份量為約0.1至約2重量％。此外，熟習此技藝之人士當能了解該甜味劑組成物可經特制而得到所需的卡洛里量。例如，低熱量或無熱量之NHPS可合并含有熱量之天然甜味劑及/或其它含有熱量之添加劑以制得具有較佳卡洛里含量之甜味劑組成物。III.甜味改良組成物該甜味劑組成物亦包含甜味改良組成物，彼之非限制實例包括糖類、多元醇類、氨基酸類及其對應鹽類、聚氨基酸類及其對應鹽類、糖酸類及其對應鹽類、核苷酸類、有機酸類、無機酸類、有機鹽類(包括有機酸鹽類及有機堿鹽類)、無機鹽類、苦味化合物、芳香劑及芳香成份、澀味化合物、蛋白質或蛋白質水解物、界面活性劑、乳化劑、類黃酮、醇類、聚合物類、其它能賦與類似糖的特性以改良甜味之添加劑，及彼等之組合。于一較佳體系中，單一甜味改良組成物可與單一天然及/或合成之高效甜味劑并用。于本發明之另一較佳體系中，單一甜味改良組成物可與一或多種天然及/或合成之高效甜味劑并用。再于另一較佳體系中，一或多種甜味改良組成物可與單一天然及/或合成之高效甜味劑并用。更于另一較佳體系中，多種甜味改良組成物可與一或多種天然及/或合成之高效甜味劑并用。于一特定較佳體系中，至少一種天然及/或合成之高效甜味劑與至少一種甜味改良組成物之組合系抑制、減少或消除不欲之味道并賦與該甜味劑似糖的特性。本文所使用之"不欲之味道"包括非糖類(例如葡萄糖、蔗糖、果糖或類似糖類)所賦與之任何味道特性。不欲之味道的非限制實例包括甜味的起始延遲、甜味的余味拖延、金屬般的味道、苦味、冰冷感覺的味道或類似甲醇的味道、像甘草精的味道等等。于一較佳體系中，本發明提供之甜味劑組成物具有比包含至少一種天然及/或合成之高效甜味劑但沒有甜味改良組成物之甜味劑組成物似糖之暫時及/或似糖之味道的輪廓。本文所使用之"似糖特性"、"似糖味道"、"似糖甜味"、"似糖般"及"如糖"皆為同義詞。似糖特性包括任何類似蔗糖的特性且包括但不限于最大反應、味道輪廓、暫時性輪廓、適應行為、口感、濃度/反應函數行為、有味道物質(tastant)和味道/甜味之交互作用、空間型式選擇性、及溫度效應。此等特性為蔗糖味道與天然及合成之高效甜味劑味道不同之程度。某一特性是否具有更似糖的特性系由專家組成的感覺評鑒小組決定，該小組成員會對含糖組成物及含有至少一種天然及/或合成之高效甜味劑以及該兩者之含有/不含有甜味改良組成物之組成物進行評估。此等評估會定量該等包含至少一種天然及/或合成之高效甜味劑之組成物及該兩者之含有/不含有甜味改良組成物之組成物的特性與含糖組成物的特性間之相似程度。測定某一組成物是否具有更像糖之味道的適當步驟已為此技藝所習知。于一特定較佳體系中，系由一評鑒小組決定甜味拖延的縮短情形。簡言之，評鑒小組(一般為8至12人)經過訓練以評估對甜味的感覺且自樣品置入口中起至將其吐出后的3分鐘期間測定數個時間點之甜度。使用統計性分析，將含有添加劑之樣品與不含有添加劑之樣品所得到的結果作比較。在樣品吐出后之時間點測得的分數降低顯示甜味拖延縮短。該評鑒小組可經熟習此技藝之人士所習知之步驟加以訓練。于一特定較佳體系中，該評鑒小組可采用Spectrum描述性分析法(Meilgaardetal,感覺評估技術(SensoryEvaluationTechniques),第3版，第ll章)加以訓練。較佳地，訓練的重點應在于基本味道(尤其是甜味)的辨識及測定。為確保結果之精確性及可再現性，各評鑒員對每件樣品之甜味拖延縮短程度的測定應重復進行約三至約五次，每次重測間需休息至少5分鐘且使用水徹底清潔口腔。通常，測量甜味之方法包含將10毫升樣品置入口中，將樣品含在口中5秒且將樣品于口內溫和攪動，感受甜度5秒鐘且評定其甜味強度，吐出樣品(吐出樣品后不能吞咽)，含一口清水漱口(好像刷牙般讓水在口中劇烈攪動)且吐出漱口水，在吐出漱口水后立刻評定口內感受到的甜味強度，靜待45秒，在靜待的45秒鐘期間，確認感受到最大甜味強度的時間且評定該時間的甜味強度(正常地運動口腔且于必要時吞咽)，10秒鐘后再次評定甜味強度，再過60秒后再度評分(于漱口后累計120秒)，再過60秒后再度評分(于漱口后累計180秒)。在進行不同樣品的評比時需先休息5分鐘，且徹底用水清潔口腔。本文所使用之"糖類"通常系指具有通式(CH20M其中n為3至30)且以多個羥基取代之醛或酮化合物及其寡聚物和聚合物。本發明之糖類化合物亦可為于一或多個位置上經取代或脫氧之化合物。本文所使用之糖類系指未經改質之糖類、糖類衍生物、經取代之糖類及經改質之糖類。本文所使用之"糖類衍生物"、"經取代之糖類"及"經改質之糖類"為同義詞。經改質之糖類意指其中至少有一個原子被加入、移除、取代或彼等之組合的任何糖類。所以，糖類衍生物或經取代之糖類包括經取代及未經取代之單醣、雙醣、寡醣及多醣類。該糖類衍生物或經取代之糖類任意地可于任何對應之C-位置脫氧及/或經一或多個基團(諸如氫、鹵素、鹵烷基、羧基、酰基、酰氧基、氨基、酰氨基、羧基衍生物、烷氨基、二烷氨基、芳氨基、烷氧基、芳氧基、硝基、氰基、硫基、氫硫基、亞氨基、磺酰基、氧硫基、亞磺酰基、氨磺酰基、羧烷氧基、羧酰氨基、膦酰基(phosphonyl)、氧膦基(phosphinyl)、磷酰基、膦基、硫酯、硫醚、羥亞氨基、聯氨基(hydrazino)、氨甲酰基、二氧磷基、膦酸基(phosphonato)、或任何可令該糖類衍生物或經取代之糖類發揮改良至少一種天然及/或合成之高效甜味劑的甜味之功能的其它可使用之官能基)取代。本發明的較佳體系之糖類的非限制實例包括塔格糖、海藻糖、半乳糖、鼠李糖、環糊精(如a-環糊精、3-環糊精、及Y-環糊精)、麥芽糊精(包括耐消化之麥芽糊精如FiberS0l-2TM)、葡聚糖、蔗糖、葡萄糖、核酮糖、果糖、異赤藻糖、阿拉伯糖、木糖、來蘇糖、阿洛糖、阿卓糖、甘露糖、艾杜糖、乳糖、麥芽糖、轉化糖、異海藻糖、新海藻糖、巴拉金糖或異麥芽酮糖、赤藻糖、脫氧核糖、古洛糖、艾杜糖、塔羅糖、赤藻酮糖、木酮糖、阿洛酮糖、松二糖、纖維二糖、支鏈淀粉、葡萄糖胺、甘露糖胺、巖藻糖、葡萄糖醛酸、葡萄糖酸、葡萄糖酸內酯、阿比可糖、半乳糖胺、甜菜-寡醣、異麥芽-寡糖(異麥芽糖、異麥芽三糖、潘諾糖等)、木-寡醣(木三糖、木二糖等)、龍膽-寡醣(龍膽二糖、龍膽三糖、龍膽四糖等)、山梨糖、尼杰羅-寡醣(nigero-oligosaccharides)、巴拉金糖寡醣、果寡醣(蔗果三糖、尼司糖(nystose)等)、麥芽四醇、麥芽三醇、麥芽-寡醣(麥芽三糖、麥芽四糖、麥芽五糖、麥芽六糖、麥芽七糖等)、乳酮糖、蜜二糖、棉籽糖、鼠李糖、核糖、異構化液體糖如高果糖量玉米/淀粉糖漿(如HFCS55、HFCS42或HFCS90)、配聯糖、大豆寡醣及葡萄糖漿。此外，本文所使用之糖類可為D-或L-構型。本文所使用之"多元醇"系指含有1個以上羥基之分子。多元醇可為分別含有2、3及4個羥基之二醇、三醇或四醇。多元醇亦可含有4個以上羥基，如分別含有5、6或7個羥基之五醇、六醇、七醇等。此外，多元醇亦可為糖類還原形式之糖醇、多醇或聚醇，其中該羰基(醛或酮，還原性糖類)己被還原成一級或二級羥基。于本發明之較佳體系中，甜味改良用多元醇添加劑之非限制實例包括赤藻糖醇、麥芽糖醇、甘露糖醇、山梨糖醇、乳糖醇、木糖醇、肌醇、異麥芽、丙二醇、甘油(丙三醇)、蘇糖醇、半乳糖醇、巴拉金糖、還原之異麥芽-寡醣、還原之木-寡醣、還原之龍膽-寡醣、還原之麥芽糖漿、還原之葡萄糖漿、及糖醇類或任何其它可被還原但不會不良地影響該至少一種天然及/或合成之高效甜味劑或食用組成物之味道的糖類。可用于本發明之較佳體系的適當甜味改良用之氨基酸添加劑包括但不限于天冬氨酸、精氨酸、甘氨酸、谷氨酸、脯氨酸、羥丁氨酸、茶氨酸、半胱氨酸、胱氨酸、丙氨酸、纈氨酸、酪氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、天冬酰胺、絲氨酸、賴氨酸、組氨酸、鳥氨酸、甲硫氨酸、肉毒堿、氨基丁酸(a-、e-或Y-異構物)、谷氨酰胺、羥基脯氨酸、牛磺酸、原纈氨酸、肌氨酸及其鹽類形式(諸如鈉或鉀鹽或酸鹽)。該甜味改良用之氨基酸添加劑可為D-或L-構型且呈相同或不同氨基酸之單-、二-或三聚形式。此外，若適合地，該氨基酸可為a—、p-、Y—、S-及e-異構物。前述氨基酸及其對應鹽類(如鈉、鉀、鈣、鎂鹽或其它堿金屬或堿土金屬鹽類，或酸鹽)之組合亦可作為本發明之較佳體系的甜味改良用之添加劑。此等氨基酸可為天然的或合成的。該等氨基酸亦可經改質。經改質之氨基酸系指至少有一個原子被加入、移除、取代或彼等之組合的氨基酸(例如N-垸基氨基酸、N-酰基氨基酸或N-甲基氨基酸)。經改質之氨基酸的非限制實例包括氨基酸衍生物，諸如三甲基甘氨酸、N-甲基-甘氨酸及N-甲基-丙氨酸。本文所使用之氨基酸同時包括經改質及未經改質之氨基酸。本文所使用之經修質之氨基酸亦包括肽類及多肽類(例如二肽類、三肽類、四肽類及五肽類)，諸如谷胱甘肽及L-丙氨酸基-L-谷氨酰胺。適當甜味改良用之聚氨基酸添加劑包括聚-L-天冬氨酸、聚-L-賴氨酸(如聚-L-a-賴氨酸或聚-L-e-賴氨酸)、聚-L-鳥氨酸(如聚-L-a-鳥氨酸或聚-L-e-鳥氨酸)、聚-L-精氨酸、氨基酸類之其它聚合形式，及其鹽類形式(如鎂、鈣、鉀或鈉鹽如L-谷氨酸單鈉鹽)。該甜味改良用之聚氨基酸添加劑亦可為D-或L-構型。此外，若適合地，該聚氨基酸可為a-、P-、Y-、5-及e-異構物。前述聚氨基酸及其對應鹽類(如鈉、鉀、鈣、鎂鹽或其它堿金屬或堿土金屬鹽類，或酸鹽)之組合亦為本發明之較佳體系的適當甜味改良用添加劑。本文所述之聚氨基酸亦包括不同氨基酸之共聚物。此等聚氨基酸可為天然的或合成的。該等聚氨基酸亦可經改質，使得至少一個原子被加入、移除、取代或彼等之組合(例如N-烷基聚氨基酸或N-酰基聚氨基酸)。本文所使用之聚氨基酸同時包括經改質及未經改質之聚氨基酸。依據特定之較佳體系，經改質之聚氨基酸包括但不限于不同分子量(MW)之聚氨基酸，如MW為1500、MW為6000、MW為25,200、MW為63,000、MW為83,000或MW為300,000之聚-L-a-賴氨酸。可用于本發明之較佳體系中的適當甜味改良用之糖酸添加劑包括但不限于醛糖酸、糖醛酸、醛醣二酸、藻酸、葡萄糖酸、葡萄糖醛酸、葡萄糖二酸、半乳糖二酸、半乳糖醛酸及其鹽類(如鈉、鉀、鈣、鎂鹽或其它生理上可接受之鹽類)，及其組合。可用于本發明之較佳體系中的適當甜味改良用之核苷酸添加劑包括但不限于肌苷單磷酸酯("IMP")、鳥苷單磷酸酯("GMP")、腺苷單磷酸酯("AMP")、胞嘧啶單磷酸酯("CMP")、尿嘧啶單磷酸酯("UMP")、肌苷二磷酸酯、鳥苷二磷酸酯、腺苷二磷酸酯、胞嘧啶二磷酸酯、尿嘧啶二磷酸酯、肌苷三磷酸酯、鳥苷三磷酸酯、腺苷三磷酸酯、胞嘧啶三磷酸酯、尿嘧啶三磷酸酯，及其堿金屬或堿土金屬鹽類，及其組合。本文所述之核苷酸亦可包括核苷酸相關添加劑，諸如核苷或核酸堿基(例如鳥苷、胞苷、腺苷、胸腺嘧啶及尿嘧啶)。適當甜味改良用之有機酸添加劑包括任何含有-COOH基團之化合物。可用于本發明之較佳體系中的適當甜味改良用之有機酸添加劑包括但不限于C2-C30羧酸類、經取代之羥基C1-C30羧酸類、苯甲酸、經取代之苯甲酸類(例如2,4-二羥基苯甲酸)、經取代之肉桂酸類、羥基酸類、經取代之羥基苯甲酸類、經取代之環己基羧酸類、鞣酸、乳酸、酒石酸、檸檬酸、葡萄糖酸、葡糖庚酸、肥酸、羥基檸檬酸、蘋果酸、福塔酸(fruitaricacid)(其系為蘋果酸、富馬酸及酒石酸之混合物)、富馬酸、馬來酸、琥珀酸、漂木酸、水楊酸、肌酸、鹽酸葡萄糖胺、葡萄糖酸-S-內酯、咖啡酸、膽酸、醋酸、抗壞血酸、藻酸、異抗壞血酸、聚谷氨酸、及其堿金屬或堿土金屬鹽類衍生物。此外，該甜味改良用之有機酸添加劑亦可為D-或L-構型。適當甜味改良用之有機酸鹽類添加劑包括但不限于所有有機酸之鈉、鈣、鉀、及鎂鹽，諸如檸檬酸、蘋果酸、酒石酸、富馬酸、乳酸(如乳酸鈉)、藻酸(如藻酸鈉)、抗壞血酸(抗壞血酸鈉)、苯甲酸(如苯甲酸鈉或苯甲酸鉀)及肥酸之鹽類。所述甜味改良用之有機酸鹽類添加劑的實例可任意地經一或多個選自下述之基團取代氫、垸基、烯基、炔基、鹵素、鹵烷基、羧基、酰基、酰氧基、氨基、酰氨基、羧基衍生物、烷氨基、二垸氨基、芳氨基、烷氧基、芳氧基、硝基、氰基、硫基、硫醇基、亞胺、磺酰基、氧硫基、亞磺酰基、氨磺酰基、羧烷氧基、羧酰氨基、膦酰基(phosphonyl)、氧膦基(phosphinyl)、磷酰基、膦基、硫酉旨、硫醚、酐類、羥亞氨基、聯氨基、氨甲酰基、二氧磷基、膦酸基(phosphonato)、或任何可使用之官能基，唯其該經取代之有機酸鹽添加劑能發揮改良該至少一種天然及/或合成之高效甜味劑之甜味的功能。可用于本發明之較佳體系中的適當甜味改良用之無機酸添加劑包括但不限于磷酸、亞磷酸、聚磷酸、氫氯酸、硫酸、碳酸、磷酸二氫鈉、及其對應之堿金屬或堿土金屬鹽類(如六磷酸肌醇鎂/鈣)。可用于本發明之較佳體系中的適當甜味改良用之苦味化合物添加劑包括但不限于咖啡因、奎寧、尿素、苦橘油、柚苷、苦木、及其鹽類。可用于本發明之較佳體系中的適當甜味改良用之芳香劑及芳香成份添加劑包括但不限于香草精、香草萃取物、芒果萃取物、肉桂、柑橘、椰子、姜、迷黎迪羅(viridiflorol)、杏仁、薄荷腦(包括不含薄荷之薄荷腦)、葡萄皮萃取物及葡萄籽萃取物。"芳香劑"及"芳香成份"為同義詞，其包括天然或合成之物質或其組合物。芳香劑亦包含其它能賦與味道之物質且可包括天然或非天然(合成)之物質，該等物質通常在可接受之范圍內使用時對人類及動物皆很安全。適當芳香劑之非限制實例包括DdhlerNaturalFlavoringSweetnessEnhancerK14323(D6hlerTM，Darmstadt,德國)、SymriseTMNaturalFlavorMaskforSweetners161453及164126(SymriseTM,Holzminden，德國)、NaturalAdvantageTMBitternessBlockers1、2、9及10(NaturalAdvantage,Freehold,紐澤西州，美國)及Sucramask(CreativeResearchManagement,Stockton,力口州,美國)。可用于本發明之較佳體系中的適當甜味改良用之聚合物添加劑包括但不限于幾丁聚糖、果膠、果膠酸、果膠酯酸、聚糖醛酸、聚半乳糖醛酸、淀粉、食品水膠體或其粗萃取物(例如塞內加爾阿拉伯膠(FibergumTM)、西雅(seyal)阿拉伯膠、鹿角菜聚糖)、聚-L-賴氨酸(例如聚-L-a-賴氨酸或聚-L-e-賴氨酸)、聚-L-鳥氨酸(例如聚-L-a-鳥氨酸或聚-L-e-鳥氨酸)、聚精氨酸、聚丙二醇、聚乙二醇、聚(乙二醇甲酯)、聚天冬氨酸、聚谷氨酸、聚乙亞胺、藻酸、藻酸鈉、丙二醇藻酸酯、六偏磷酸鈉(SHMP)及其鹽、聚乙二醇藻酸酯及其它陽離子及陰離子聚合物。可用于本發明之較佳體系中的適當甜味改良用之蛋白質或蛋白質水解物添加劑包括但不限于牛血清白蛋白(BSA)、乳清蛋白(包括其餾份及濃縮物，諸如90%速溶乳清蛋白分離物、34%乳清蛋白、50%水解乳清蛋白及80%乳清蛋白濃縮物)、可溶性米蛋白、大豆蛋白、蛋白質分離物、蛋白質水解物、蛋白質水解物之反應產物、糖蛋白及/或含有氨基酸(例如甘氨酸、丙氨酸、絲氨酸、羥丁氨酸、天冬酰胺、谷氨酰胺、精氨酸、纈氨酸、異亮氨酸、亮氨酸、原纈氨酸、甲硫氨酸、脯氨酸、酪氨酸、羥基脯氨酸等)之蛋白聚糖、膠原蛋白(例如明膠)、部份水解之膠原蛋白(例如水解之魚膠原蛋白)及膠原蛋白水解物(例如豬膠原蛋白水解物)。可用于本發明之較佳體系中的適當甜味改良用之界面活性劑添加劑包括但不限于聚山梨醇酯(例如聚環氧乙烯山梨聚糖單油酸酯(聚山梨醇酯80)、聚山梨醇酯20、聚山梨醇酯60)、十二烷基苯磺酸鈉、二辛基硫代琥珀酸酯或二辛基硫代琥珀酸鈉、十二垸基硫酸鈉、氯化鯨蠟基吡啶(氯化十六烷基吡啶)、溴化十六烷基三甲基銨、膽酸鈉、氨甲酰基、氯化膽堿、甘膽酸鈉、脫氧牛膽酸(taurodeoxycholate)鈉、月桂基精氨酸酯、硬脂酰基乳酰乳酸鈉、牛膽酸鈉、卵磷脂類、蔗糖油酸酯類、蔗糖硬脂酸酯類、蔗糖軟脂酸酯類、蔗糖月桂酸酯類、及其它乳化劑等。可用于本發明之較佳體系中的適當甜味改良用之類黃酮添加劑通常可分類為黃酮醇類、黃酮類、黃烷酮類、黃垸-3-醇類、異黃酮類或花青素類。類黃酮添加劑之非限制實例包括兒茶素(例如綠茶萃取物，諸如PolyphenonTM60、Polyphenon30、Polyphenon25(MitsuiNorinCo"Ltd.,日本))、多酚類、蕓香素類(例如經酶改質之蕓香素SanmelinAO(San-EiGenF.RI.，Inc.,大阪，日本))、新橘皮苷、柚苷、新橘皮苷二氫査酮等。可用于本發明之較佳體系中的適當甜味改良用之醇添加劑包括但不限于乙醇。適當甜味改良用之澀味化合物添加劑包括但不限于鞣酸、氯化銪(EuCl3)、氯化釓(Gda)、氯化鋱(TbCl3)、明礬、鞣酸及多酚類(如茶多酚類)。適當甜味改良用之維生素類添加劑包括煙堿酰胺(維生素B3)及氫氯化吡哆醛(維生素B6)。該甜味改良組成物亦可包含其它天然及/或合成之高效甜味劑。例如，當該功能性甜味劑組成物包含至少一種NHPS時，該至少一種甜味改良組成物可包含一種合成之高效甜味劑，其非限制實例包括三氯蔗糖、安賽蜜鉀、阿斯巴甜、埃利坦、糖精、新橘皮苷二氫査酮、甜精、紐甜、N-[N-[3-(3-羥基-4-甲氧苯基)丙基]-L-a-天冬氨酰基]-L-苯基丙氨酸l-甲酯、]^-|^-[3-(3-羥基-4-甲氧苯基)-3-甲基丁蜀-L-ci-天冬氨酰蜀-L-苯基丙氨酸l-甲酯、N-[N-[3-(3-甲氧基-4-羥苯基)丙基]-L-a-天冬氨酰基]-L-苯基丙氨酸l-甲酯、及其鹽類等。該甜味改良組成物亦可呈使用此技藝所習知之標準步驟制得之鹽類形式。"鹽類"系指保有本發明之甜味改良組成物所需的化學活性之復合物且以一般可接受之份量范圍使用時不論是人類或動物食用皆很安全。亦可制成堿金屬(例如鈉或鉀)或堿土金屬(例如鈣或鎂)鹽類。鹽類亦包括堿金屬及堿土金屬鹽類之組合。此等鹽類之非限制實例為(a)與無機酸形成之酸加成鹽及與有機酸形成之酸加成鹽；(b)與金屬陽離子(諸如鈣、鉍、鋇、鎂、鋁、銅、鈷、鎳、鎘、鈉、鉀等)或與自氨、N，N-二苯基乙烯二胺、D-葡萄糖胺、四乙基銨或乙烯二胺生成之陽離子所形成之堿加成鹽；或(c)，前面(a)及(b)之組合。所以，任何衍生自該甜味改良組成物之鹽類形式皆可用于本發明之較佳體系，只要該甜味改良添加劑之鹽類不會不當地影響該至少一種天然及/或合成之高效甜味劑或該食用組成物之味道。該等鹽類形式之添加劑可將其酸或堿形式之同樣份量添加至該天然及/或合成之甜味組成物中。于特定較佳體系中，可作為甜味改良添加劑之適當甜味改良用之無機鹽類包括但不限于氯化鈉、氯化鉀、硫酸鈉、檸檬酸鉀、氯化銪(EuCl3)、氯化釓(GdCl3)、氯化鋱(TbCl3)、硫酸鎂、明磯、氯化鎂、磷酸之單-、二-或三-堿式鈉或鉀鹽類(如無機磷酸鹽)、鹽酸之鹽類(如無機氯化物)、碳酸鈉、硫酸氫鈉及碳酸氫鈉。進一步，于特定較佳體系中，可作為甜味改良添加劑之適當有機鹽類包括但不限于氯化膽堿、藻酸鈉鹽(藻酸鈉)、葡糖庚酸鈉鹽、葡萄糖酸鈉鹽(葡萄糖酸鈉)、葡萄糖酸鉀鹽(葡萄糖酸鉀)、鹽酸胍、鹽酸葡萄糖胺、鹽酸阿米洛利、谷氨酸單鈉(MSG)、腺苷單磷酸鹽、葡萄糖酸鎂、酒石酸鉀(單水合物)及酒石酸鈉(二水合物)。已發現至少一種天然及/或合成之高效甜味劑與至少一種甜味改良組成物之組合能改善暫時性輪廓及/或味道輪廓(包括滲透性滋味)而嘗起來更像糖。熟習此技藝之人士依據本發明之教示當能得到該天然及/或合成之高效甜味劑與甜味改良組成物之所有可能組合。例如，該天然及/或合成之高效甜味劑與甜味改良組成物之非限制組合包括1.至少一種天然及/或合成之高效甜味劑及至少一種糖類；2.至少一種天然及/或合成之高效甜味劑及至少一種多元醇；3.至少一種天然及/或合成之高效甜味劑及至少一種氨基酸；4.至少一種天然及/或合成之高效甜味劑及至少一種其它之甜味改良添加劑；5.至少一種天然及/或合成之高效甜味劑、至少一種糖類、至少一種多元醇、至少一種氨基酸及至少一種其它之甜味改良添加劑；6.至少一種天然及/或合成之高效甜味劑、至少一種糖類及至少一種多元醇;7.至少一種天然及/或合成之高效甜味劑、至少一種糖類及至少一種氨基酸;8.至少一種天然及/或合成之高效甜味劑、至少一種糖類及至少一種其它之甜味改良添加劑；9.至少一種天然及/或合成之高效甜味劑、至少一種多元醇及至少一種氨基酸；10.至少一種天然及/或合成之高效甜味劑、至少一種多元醇及至少一種其它之甜味改良添加劑；11.至少一種天然及/或合成之高效甜味劑、至少一種氨基酸及至少一種其它之甜味改良添加劑；12.至少一種天然及/或合成之高效甜味劑、至少一種糖類、至少一種多元醇及至少一種氨基酸；13.至少一種天然及/或合成之高效甜味劑、至少一種糖類、至少一種多元醇及至少一種其它之甜味改良添加劑；14.至少一種天然及/或合成之高效甜味劑、至少一種多元醇、至少一種氨基酸及至少一種其它之甜味改良添加劑；及15.至少一種天然及/或合成之高效甜味劑、至少一種糖類、至少一種氨基酸及至少一種其它之甜味改良添加劑。該15種主要組合可再細分為進一步之組合以改良該天然及/或合成之高效甜味劑或含有該天然及/或合成之高效甜味劑的食用組成物之整體味道。如上所述，該甜味改良組成物系選自多元醇類、糖類、氨基酸類、其它之甜味改良添加劑，及彼等之組合。可用于本發明之較佳體系中的其它甜味改良添加劑系如上述。于一較佳體系中，單一甜味改良組成物可與單一天然及/或合成之高效甜味劑及至少一種功能性成份并用。于本發明之另一較佳體系中，單一甜味改良組成物可與一或多種天然及/或合成之高效甜味劑及至少一種功能性成份并用。再于另一較佳體系中，一或多種甜味改良組成物可與單一天然及/或合成之高效甜味劑及至少一種功能性成份組合并用。更于另一較佳體系中，多種甜味改良組成物可與一或多種天然及/或合成之高效甜味劑及至少一種功能性成份組合并用。因此，本發明之較佳體系的甜味改良組成物之組合的非限制實例包括i.至少一種多元醇、至少一種糖、至少一種氨基酸及至少一種其它之甜味改良添加劑；ii.至少一種多元醇、至少一種糖及至少一種其它之甜味改良添加劑；iii.至少一種多元醇及至少一種其它之甜味改良添加劑；iv.至少一種多元醇及至少一種糖；V.至少一種糖及至少一種其它之甜味改良添加劑；Vi.至少一種多元醇及至少一種氨基酸；Vii.至少一種糖及至少一種氨基酸；Viii.至少一種氨基酸及至少一種其它之甜味改良添加劑。依據本發明之較佳體系，其它之甜味改良組成物之組合包括l.至少一種多元醇、至少一種糖及至少一種氨基酸；至少一種糖及至少一種聚氨基酸；至少一種糖及至少一種糖酸；至少一種糖及至少一種核苷酸；至少一種糖及至少一種有機酸；至少一種糖及至少一種無機酸；至少一種糖及至少一種苦味化合物；至少一種糖及至少一種芳香劑或芳香成份；至少一種糖及至少一種聚合物；-種蛋白質或蛋白質水解物或含2.至少一種多元醇、3.至少一種多元醇、4.至少一種多元醇、5.至少一種多元醇、6.至少一種多元醇、7.至少一種多元醇、8.至少一種多元醇-9.至少一種多元醇-10.至少一種多元醇、至少一種糖及至少-有低分子量氨基酸之蛋白質或蛋白質水解物；至少一種糖及至少至少一種糖及至少至少一種糖及至少至少一種糖及至少至少一種糖及至少至少一種糖及至少至少一種糖、至少11.至少一種當;元醇12.至少一種當5元醇13.至少一種當;元醇14.至少一種當;元醇15.至少一種當5元醇16.至少一種當;元醇17.至少一種多元醇一種界面活性劑；一種類黃酮；一種醇；一種乳化劑；一種無機鹽類；一種有機鹽類；一種氨基酸及至少一種其它之甜味改良添加劑；18.至少一種多元醇甜味改良添加劑；19.至少一種多元醇改良添加劑；20.至少一種多元醇味改良添加劑；21.至少一種多元醇味改良添加劑；22.至少一種多元醇味改良添加劑；23.至少一種多元醇之甜味改良添加劑；24.至少一種多元醇種其它之甜味改良添加劑；25.至少一種多元醇味改良添加劑；26.至少一種多元醇少一種其它之甜味改良添加劑；27.至少一種多元醇、至少一種糖、之甜味改良添加劑；28.至少一種多元醇味改良添加劑；29.至少一種多元醇良添加劑；30.至少一種多元醇31.至少一種多元醇及至少一種糖酸；32.至少一種多元醇至少一種糖酸及至少一種核苷酸；33.至少一種多元醇、至少一種糖、至少至少一種糖酸、至少一種核苷酸及至少一種有34.至少一種多元醇、至少一種糖、至少36至少一種糖、至少一種糖、至少一種糖、至少一種糖、至少一種糖、至少一種糖、至少一種糖、至少一種糖、至少一種糖、至少一種糖、至少一種糖、至少至少至少至少至少至少至少至少至少至少至少至少至少一種糖、至少_至少一種糖、至少-種聚氨基酸及至少一種其它之一種糖酸及至少一種其它之甜味-種核苷酸及至少一種其它之甜'有機酸及至少一種其它之甜一種無機酸及至少一種其它之甜一種苦味化合物及至少一種其它一種芳香劑或芳香成份及至少一種聚合物及至少一種其它之甜一種蛋白質或蛋白質水解物及至一種界面活性劑及至少一種其它一種類黃酮及至少一種其它之甜一種醇及至少一種其它之甜味改-種氨基酸及至少一種聚氨基酸；一種氨基酸、至少一種聚氨基酸至少一種糖、至少一種氨基酸、至少一種聚氨基酸、一種氨基酸、至少一種聚氨基酸、一種氨基酸、至少一種聚氨基酸-至少一種糖酸、至少一種核苷酸、至少一種有機酸及至少一種無機酸；35.至少一種多元醇、至少一種糖、至少一種氨基酸、至少一種聚氨基酸、至少一種糖酸、至少一種核苷酸、至少一種有機酸、至少一種無機酸及至少一種苦味化合物；36.至少一種多元醇、至少一種糖、至少一種氨基酸、至少一種聚氨基酸、至少一種糖酸、至少一種核苷酸、至少一種有機酸、至少一種無機酸、至少一種苦味化合物及至少一種聚合物；37.至少一種多元醇、至少一種糖、至少一種氨基酸、至少一種聚氨基酸、至少一種糖酸、至少一種核苷酸、至少一種有機酸、至少一種無機酸、至少一種苦味化合物、至少一種聚合物及至少一種蛋白質或蛋白質水解物；38.至少一種多元醇、至少一種糖、至少一種氨基酸、至少一種聚氨基酸、至少一種糖酸、至少一種核苷酸、至少一種有機酸、至少一種無機酸、至少一種苦味化合物、至少一種聚合物、至少一種蛋白質或蛋白質水解物及至少一種界面活性劑；39.至少一種多元醇、至少一種糖、至少一種氨基酸、至少一種聚氨基酸、至少一種糖酸、至少一種核苷酸、至少一種有機酸、至少一種無機酸、至少一種苦味化合物、至少一種聚合物、至少一種蛋白質或蛋白質水解物、至少一種界面活性劑及至少一種類黃酮；40.至少一種多元醇、至少一種糖、至少一種氨基酸、至少一種聚氨基酸、至少一種糖酸、至少一種核苷酸、至少一種有機酸、至少一種無機酸、至少一種苦味化合物、至少一種聚合物、至少一種蛋白質或蛋白質水解物、至少一種界面活性劑、至少一種類黃酮及至少一種醇類；41.至少一種多元醇、至少一種糖、至少一種氨基酸及至少一種糖酸；42.至少一種多元醇、至少一種糖、至少一種氨基酸及至少一種核苷酸；43.至少一種多元醇、至少一種糖、至少一種氨基酸及至少一種有機酸；44.至少一種多元醇、至少一種糖、至少一種氨基酸及至少一種無機酸；45.至少一種多元醇、至少一種糖、至少一種氨基酸及至少一種苦味化合物；46.至少一種多元醇、至少一種糖、至少一種氨基酸及至少一種聚合物；47.至少一種多元醇、至少一種糖、至少一種氨基酸及至少一種蛋白質或蛋白質水解物；48.至少一種多元醇、至少一種糖、至少一種氨基酸及至少一種界面活性劑；49.至少一種多元醇、至少一種糖、至少一種氨基酸及至少一種類黃酮；50.51.52.53.54.55.合物；56.57.至少一至少一至少至少至少一至少一至少一種多元醇、至少一種糖、至少一種氨基酸及至少一種醇；種多元醇、至少一種糖、至少一種聚氨基酸及至少一種糖酸；種多元醇、至少一種糖、至少一種聚氨基酸及至少一種核苷酸;種多元醇、至少一種糖、至少一種聚氨基酸及至少一種有機酸;種多元醇、至少一種糖、至少一種聚氨基酸及至少一種無機酸;種多元醇、至少一種糖、至少一種聚氨基酸及至少一種苦味化種多元醇、至少一種糖、至少一種聚氨基酸及至少一種聚合物；種多元醇、至少一種糖、至少一種聚氨基酸及至少一種蛋白質或蛋白質水解物；58.至少一種多元醇、至少一種糖、至少一種聚氨基酸及至少一種界面活性劑;59.60.61.62.63.64.65.66.至少至少至少至少至少一至少一至少一至少一種多元醇-種多元醇、種多元醇、種多元醇、種多元醇、種多元醇、種多元醇、種多元醇、至少-至少-至少至少^至少-至少至少--種糖、至少--種糖、至少-種糖、至少-種糖、至少-種糖、至少-種糖、至少--種糖、至少-種糖、至少-種聚氨基酸及至少一種類黃酮；一種聚氨基酸及至少一種醇；一種糖酸及至少一種核苷酸；一種糖酸及至少一種有機酸；一種糖酸及至少一種無機酸；-種糖酸及至少一種苦味化合物；一種糖酸及至少一種聚合物；一種糖酸及至少一種蛋白質或蛋白質水解物；67.至少一68.至少69.至少一70.至少一71.至少一72.至少一種73.至少一74.至少一蛋白質水解物；75.至少一種76.至少一種多元醇、至少一種糖、至少一種糖酸及至少一種界面活性劑；種多元醇、至少一種糖、至少一種糖酸及至少一種類黃酮；種多元醇、至少一種糖、至少一種糖酸及至少一種醇；種多元醇、至少一種糖、至少一種核苷酸及至少一種有機酸；種多元醇、至少一種糖、至少一種核苷酸及至少一種無機酸；多元醇、至少一種糖、至少一種核苷酸及至少一種苦味化合物；種多元醇、至少一種糖、至少一種核苷酸及至少一種聚合物；種多元醇、至少一種糖、至少一種核苷酸及至少一種蛋白質或多元醇、至少一種糖、至少一種核苷酸及至少一種界面活性劑；種多元醇、至少一種糖、至少一種核苷酸及至少一種類黃酮；77.至少一種多元醇、至少一種糖、至少一種核苷酸及至少一種醇；78.至少一種多元醇、至少一種糖、至少一種有機酸及至少一種無機酸；79.至少一種多元醇、至少一種糖、至少一種有機酸及至少一種苦味化合物;80.至少一種多元醇、至少一種糖、至少一種有機酸及至少一種聚合物；81.至少一種多元醇、至少一種糖、至少一種有機酸及至少一種蛋白質或蛋白質水解物；82.至少一種多元醇、至少一種糖、至少一種有機酸及至少一種界面活性劑；83.至少一種多元醇、至少一種糖、至少一種有機酸及至少一種類黃酮；84.至少一種多元醇、至少一種糖、至少一種有機酸及至少一種醇；85.至少一種多元醇、至少一種糖、至少一種無機酸及至少一種苦味化合物；86.至少一種多元醇、至少一種糖、至少一種無機酸及至少一種聚合物；87.至少一種多元醇、至少一種糖、至少一種無機酸及至少一種蛋白質或蛋白質水解物；88.至少一種多元醇、至少一種糖、至少一種無機酸及至少一種界面活性劑；89.至少一種多元醇、至少一種糖、至少一種無機酸及至少一種類黃酮；90.至少一種多元醇、至少一種糖、至少一種無機酸及至少一種醇；91.至少一種多元醇、至少一種糖、至少一種苦味化合物及至少一種聚合物；92.至少一種多元醇、至少一種糖、至少一種苦味化合物及至少一種蛋白質或蛋白質水解物；93.至少一種多元醇、至少一種糖、至少一種苦味化合物及至少一種界面活性劑；94.至少一種多元醇、至少一種糖、至少一種苦味化合物及至少一種類黃酮；95.至少一種多元醇、至少一種糖、至少一種苦味化合物及至少一種醇；96.至少一種多元醇、至少一種糖、至少一種聚合物及至少一種蛋白質或蛋白質水解物；97.至少一種多元醇、至少一種糖、至少一種聚合物及至少一種界面活性劑；至少一種聚合物及至少一種類黃酮；至少一種聚合物及至少一種醇；至少一種蛋白質或蛋白質水解物及至至少一種蛋白質或蛋白質水解物及至98.至少一種多元醇、至少一種糖、99.至少一種多元醇、至少一種糖、100.至少一種多元醇、至少一種糖、少一種界面活性劑；101.至少一種多元醇、至少一種糖、少一種類黃酮；102.至少一種多元醇、至少一種糖、至少一種界面活性劑及至少一種類黃酮；103.至少一種多元醇、至少一種糖、至少一種界面活性劑及至少一種醇；及104.至少一種多元醇、至少一種糖、至少一種類黃酮及至少一種醇。依據本發明之較佳體系，其它之甜味改良組成物之組合包括1.至少一種多元醇及至少一種氨基酸；2.至少一種多元醇及至少一種聚氨基酸；3.至少一種多元醇及至少一種糖酸；4.至少一種多元醇及至少一種核苷酸；5.至少一種多元醇及至少一種有機酸；6.至少一種多元醇及至少一種無機酸；7.至少一種多元醇及至少一種苦味化合物；8.至少一種多元醇及至少一種芳香劑或芳香成份；9.至少一種多元醇及至少一種聚合物；10.至少一種多元醇及至少一種蛋白質或蛋白質水解物；11.至少一種多元醇及至少一種界面活性劑；12.至少一種多元醇及至少一種類黃酮；13.至少一種多元醇及至少一種醇；14.至少一種多元醇及至少一種乳化劑；15.至少一種多元醇及至少一種無機鹽；16.至少一種多元醇及至少一種有機鹽；17.至少一種多元醇及至少一種蛋白質或蛋白質水解物或低分子量氨基酸之混合物；18.至少一種多元醇、至少一種氨基酸及至少一種其它之甜味改良添加劑；19.至少一種多元醇、至少一種聚氨基酸及至少一種其它之甜味改良添加劑；20.至少一種多元醇、至少一種糖酸及至少一種其它之甜味改良添加劑；21.至少一種多元醇、至少一種核苷酸及至少一種其它之甜味改良添加劑22.至少一種多元醇、至少一種有機酸及至少一種其它之甜味改良添加劑；23.至少一種多元醇、至少一種無機酸及至少一種其它之甜味改良添加劑24.至少一種多元醇、至少一種苦味化合物及至少一種其它之甜味改良添加劑；25.至少一種多元醇、至少一種芳香劑或芳香成份及至少一種其它之甜味改良添加劑；26.至少一種多元醇、至少一種聚合物及至少一種其它之甜味改良添加劑；27.至少一種多元醇、至少一種蛋白質或蛋白質水解物及至少一種其它之甜味改良添加劑；28.至少一種多元醇、至少一種界面活性劑及至少一種其它之甜味改良添加劑；29.至少一種多元醇、至少一種類黃酮及至少一種其它之甜味改良添加劑；30.至少一種多元醇、至少一種醇及至少一種其它之甜味改良添加劑；31.至少一種多元醇、至少一種氨基酸及至少一種聚氨基酸；32.至少一種多元醇、至少一種氨基酸、至少一種聚氨基酸及至少一種糖酸；33.至少一種多元醇、至少一種氨基酸、至少一種聚氨基酸、至少一種糖酸及至少一種核苷酸；34.至少一種多元醇、至少一種氨基酸、至少一種聚氨基酸、至少一種糖酸、至少一種核苷酸及至少一種有機酸；35.至少一種多元醇、至少一種氨基酸、至少一種聚氨基酸、至少一種糖酸、至少一種核苷酸、至少一種有機酸及至少一種無機酸；36.至少一種多元醇、至少一種氨基酸、至少一種聚氨基酸、至少一種糖酸、至少一種核苷酸、至少一種有機酸、至少一種無機酸及至少一種苦味化合物；37.至少一種多元醇、至少一種氨基酸、至少一種聚氨基酸、至少一種糖酸、至少一種核苷酸、至少一種有機酸、至少一種無機酸、至少一種苦味化合物及至少一種聚合物；38.至少一種多元醇、至少一種氨基酸、至少一種聚氨基酸、至少一種糖酸、至少一種核苷酸、至少一種有機酸、至少一種無機酸、至少一種苦味化合物、至少一種聚合物及至少一種蛋白質或蛋白質水解物；39.至少一種多元醇、至少一種氨基酸、至少一種聚氨基酸、至少一種糖酸、至少一種核苷酸、至少一種有機酸、至少一種無機酸、至少一種苦味化合物、至少一種聚合物、至少一種蛋白質或蛋白質水解物及至少一種界面活性劑；40.至少一種多元醇、至少一種氨基酸、至少一種聚氨基酸、至少一種糖酸、至少一種核苷酸、至少一種有機酸、至少一種無機酸、至少一種苦味化合物、至少一種聚合物、至少一種蛋白質或蛋白質水解物、至少一種界面活性劑及至少一種類黃酮；41.至少一種多元醇、至少一種氨基酸、至少一種聚氨基酸、至少一種糖酸、至少一種核苷酸、至少一種有機酸、至少一種無機酸、至少一種苦味化合至少至少至少至少^至少物、至少一種聚合物、至少一種蛋白質或蛋白質水解物、至少一種界面活性劑、至少一種類黃酮及至少一種醇；42.至少一種多元醇、至少一種氨基酸及至少一種糖酸；-種多元醇、至少一種氨基酸及至少一種核苷酸；-種多元醇、至少一種氨基酸及至少一種有機酸；-種多元醇、至少一種氨基酸及至少一種無機酸；-種多元醇、至少一種氨基酸及至少一種苦味化合物；-種多元醇、至少一種氨基酸及至少一種聚合物；48.至少一種多元醇、至少一種氨基酸及至少一種蛋白質或蛋白質水解物；49.至少一種多元醇、至少一種氨基酸及至少一種界面活性劑；至少一種多元醇、至少一種氨基酸及至少一種類黃酮；至少一種氨基酸及至少一種醇；至少一種聚氨基酸及至少一種糖酸；至少一種聚氨基酸及至少一種核苷酸；至少一種聚氨基酸及至少一種有機酸；至少一種聚氨基酸及至少一種有機鹽；至少一種聚氨基酸及至少一種無機酸；至少一種聚氨基酸及至少一種無機鹽；至少一種聚氨基酸及至少一種苦味化合物；至少一種聚氨基酸及至少一種聚合物；60.至少一種多元醇、至少一種聚氨基酸及至少一種蛋白質或蛋白質水解物；61.至少一種多元醇、至少一種聚氨基酸及至少一種界面活性劑；至少一種聚氨基酸及至少一種類黃酮；至少一種聚氨基酸及至少一種醇；至少一種糖酸及至少一種核苷酸；至少一種糖酸及至少一種有機酉至少一種糖酸及至少一種無機酉至少一種糖酸及至少一種苦味化合物；至少一種糖酸及至少一種聚合物；至少一種糖酸及至少一種蛋白質或蛋白質水解物；至少一種糖酸及至少一種界面活性劑；50.51.52.53.54.55.56.57.58.59.至少一種多元醇、至少一種多元醇、至少一種多元醇、至少一種多元醇、至少一種多元醇、至少一種多元醇、至少一種多元醇、至少一種多元醇、至少一種多元醇、62.63.64.65.66.67.68.69.70.至少一種多元醇、至少一種多元醇、至少一種多元醇、至少一種多元醇、至少一種多元醇、至少一種多元醇、至少一種多元醇、至少一種多元醇、至少一種多元醇、71.至少一種多元醇、至少72.至少一種多元醇、至少73.至少^一種多元醇、至少74.至少-一種多元醇、至少75.至少-一禾中鄉$，、至少76.至少-一種多元醇、至少77.至少一種多元醇、至少一種核苷酸及至少一種蛋白質或蛋白質水解物;78.至少一種多元醇、至少一種核苷酸及至少一種界面活性劑；79.至少一種多元醇、至少一種核苷酸及至少一種類黃酮；80.至少一種多元醇、至少一種核苷酸及至少一種醇；81.至少一種多元醇、至少一種有機酸及至少一種無機酸；82.至少一種多元醇、至少一種有機酸及至少一種苦味化合物；83.至少一種多元醇、至少一種有機酸及至少一種聚合物；84.至少一種多元醇、至少一種有機酸及至少一種蛋白質或蛋白質水解物；85.至少一種多元醇、至少一種有機酸及至少一種界面活性劑；86.至少一種多元醇、至少一種有機酸及至少一種類黃酮；87.至少一種多元醇、至少一種有機酸及至少一種醇；88.至少一種多元醇、至少一種無機酸及至少一種苦味化合物；89.至少一種多元醇、至少一種無機酸及至少一種聚合物；90.至少一種多元醇、至少一種無機酸及至少一種蛋白質或蛋白質水解物；91.至少一種當S元醇、至少92.至少一種當^元醇、至少93.至少一種當^元醇、至少94.至少一種!;元醇、至少95.至少一種多元醇、至少解物;至少一種苦味化合物及至少一種界面活性劑；至少一種苦味化合物及至少一種類黃酮；至少一種苦味化合物及至少一種醇；99.至少一種多元醇、至少一種聚合物及至少一種蛋白質或蛋白質水解物；100.至少一種多元醇、至少一種聚合物及至少一種界面活性劑；96.97.98.至少一種多元醇-至少一種多元醇-至少一種多元醇-101.至少一種多元醇、至少一種聚合物及至少一種類黃酮；102.至少一種多元醇、至少一種聚合物及至少一種醇；103.至少一種多元醇、至少一種蛋白質或蛋白質水解物及至少一種界面活性劑；104.至少一種多元醇、至少一種蛋白質或蛋白質水解物及至少一種類黃酮；105.至少一種多元醇、至少一種界面活性劑及至少一種類黃酮；106.至少一種多元醇、至少一種界面活性劑及至少一種醇；107.至少一種多元醇、至少一種類黃酮及至少一種醇；108.至少一種甜味改良添加劑及赤藻糖醇；109.至少一種甜味改良添加劑及麥芽糖醇；110.至少一種甜味改良添加劑及甘露糖醇；111.至少一種甜味改良添加劑及山梨糖醇；112.至少一種甜味改良添加劑及乳糖醇；113.至少一種甜味改良添加劑及木糖醇；114.至少一種甜味改良添加劑及異麥芽；115.至少一種甜味改良添加劑及丙二醇；116.至少一種甜味改良添加劑及甘油；117.至少一種甜味改良添加劑及巴拉金糖；118.至少一種甜味改良添加劑及還原之異麥芽-寡醣；119.至少一種甜味改良添加劑及還原之木-寡醣；120.至少一種甜味改良添加劑及還原之龍膽-寡醣；121.至少一種甜味改良添加劑及還原之麥芽糖漿；122.至少一種甜味改良添加劑及還原之葡萄糖漿；123.至少一種甜味改良添加劑、赤藻糖醇及至少一種其它多元醇；124.至少一種甜味改良添加劑、麥芽糖醇及至少一種其它多元醇；125.至少一種甜味改良添加劑、甘露糖醇及至少一種其它多元醇；126.至少一種甜味改良添加劑、山梨糖醇及至少一種其它多元醇；127.至少一種甜味改良添加劑、乳糖醇及至少一種其它多元醇；128.至少一種甜味改良添加劑、木糖醇及至少一種其它多元醇；129.至少一種甜味改良添加劑、異麥芽及至少一種其它多元醇；130.至少一種甜味改良添加劑、丙二醇及至少一種其它多元醇；131.至少一種甜味改良添加劑、甘油及至少一種其它多元醇；132.至少一種甜味改良添加劑、巴拉金糖及至少一種其它多元醇；133.至少一種甜味改良添加劑、還原之異麥芽-寡醣及至少一種其它多元醇;134.至少一種甜味改良添加劑、還原之木-寡醣及至少一種其它多元醇；135.至少一種甜味改良添加劑、還原之龍膽-寡醣及至少一種其它多元醇；136.至少一種甜味改良添加劑、還原之麥芽糖漿及至少一種其它多元醇；及137.至少一種甜味改良添加劑、還原之葡萄糖漿及至少一種其它多元醇。依據本發明之較佳體系，其它之甜味改良組成物之組合包括1.至少一種多元醇及塔格糖；2.至少一種多元醇及海藻糖；3.至少一種多元醇及半乳糖；4.至少一種多元醇及鼠李糖；5.至少一種多元醇及糊精；6.至少一種多元醇及環糊精；7.至少一種多元醇及a-環糊精、e-環糊精或Y-環糊精；8.至少一種多元醇及麥芽糊精；9.至少一種多元醇及葡聚糖；10.至少一種多元醇及蔗糖；11.至少一種多元醇及葡萄糖；12.至少一種多元醇及果糖；13.至少一種多元醇及異赤藻糖；14.至少一種多元醇及阿拉伯糖；15.至少一種多元醇及木糖；16.至少一種多元醇及來蘇糖；17.至少一種多元醇及阿洛糖；18.至少一種多元醇及阿卓糖；19.至少一種多元醇及甘露糖；20.至少一種多元醇及艾杜糖；21.至少一種多元醇及塔羅糖；22.至少一種多元醇及乳糖；23.至少一種多元醇及麥芽糖；24.至少一種多元醇及轉化糖；25.至少一種多元醇及海藻糖；26.至少一種多元醇及異海藻糖；27.至少一種多元醇及新海藻糖；28.至少一種多元醇及巴拉金糖；29.至少一種多元醇及半乳糖；30.至少一種多元醇及甜菜寡醣；31.至少一種多元醇及異麥芽-寡糖；32.至少一種多元醇及異麥芽糖；33.至少一種多元醇及異麥芽三糖；34.至少一種多元醇及潘諾糖；35.至少一種多元醇及木-寡醣；36.至少一種多元醇及木三糖；37.至少一種多元醇及木二糖；38.至少一種多元醇及龍膽-寡醣；39.至少一種多元醇及龍膽二糖；40.至少一種多元醇及龍膽三糖；41.至少一種多元醇及龍膽四糖；42.至少一種多元醇及山梨糖；43.至少一種多元醇及尼杰羅-寡醣(nigero-oligosaccharides);44.至少一種多元醇及巴拉金糖寡醣；45.至少一種多元醇及果糖；46.至少一種多元醇及果寡醣；47.至少一種多元醇及蔗果三糖；48.至少一種多元醇及尼司糖(nystose);49.至少一種多元醇及麥芽四醇；50.至少一種多元醇及麥芽三醇；51.至少一種多元醇及麥芽-寡醣；52.至少一種多元醇及麥芽三糖；53.至少一種多元醇及麥芽四糖；54.至少一種多元醇及麥芽五糖；55.至少一種多元醇及麥芽六糖；56.至少一種多元醇及麥芽七糖；57.至少一種多元醇及乳酮糖；58.至少一種多元醇及蜜二糖；59.至少一種多元醇及棉籽糖；60.至少一種多元醇及鼠李糖；61.至少一種多元醇及核糖；62.至少一種多元醇及異構化液體糖；63.至少一種多元醇及高果糖量玉米糖漿(如HFCS55、HFCS42或HFCS90)或淀粉糖漿；64.至少一種多元醇及配聯糖；65.至少一種多元醇及大豆寡糖；66.至少一種多元醇及葡萄糖漿；塔格糖及至少一種其它糖；海藻糖及至少一種其它糖；半乳糖及至少一種其它糖；鼠李糖及至少一種其它糖；糊精及至少一種其它糖；環糊精及至少一種其它糖；3-環糊精及至少一種其它糖；麥芽糊精及至少一種其它糖；葡聚糖及至少一種其它糖；蔗糖及至少一種其它糖；葡萄糖及至少一種其它糖；果糖及至少一種其它糖；異赤藻糖及至少一種其它糖；阿拉伯糖及至少一種其它糖；木糖及至少一種其它糖；來蘇糖及至少一種其它糖；阿洛糖及至少一種其它糖；阿卓糖及至少一種其它糖；67.至少一種多元醇、68.至少一種多元醇、69.至少一種多元醇、70.至少一種多元醇、71.至少一種多元醇、72.至少一種多元醇、73.至少一種多元醇、74.至少一種多元醇、75.至少一種多元醇、76.至少一種多元醇、77.至少一種多元醇、78.至少一種多元醇、79.至少一種多元醇、80.至少一種多元醇、81.至少一種多元醇、82.至少一種多元醇、83.至少一種多元醇、84.至少一種多元醇、85.至少一種多元醇86.至少一種多元醇.87.至少一種多元醇88.至少一種多元醇.89.至少一種多元醇.90.至少一種多元醇.91.至少一種多元醇.92.至少一種多元醇.93.至少一種多元醇.94.至少一種多元醇.95.至少一種多元醇-96.至少一種多元醇-97.至少一種多元醇-98.至少一種多元醇-99.至少一種多元醇-100.至少一種多元醇-101.至少一種多元醇-102.至少一種多元醇-103.至少一種多元醇.104.至少一種多元醇-105.至少一種多元醇.106.至少一種多元醇.107.至少一種多元醇.108.至少一種多元醇.109.至少一種多元醇它糖；110.至少一種多元醇.111.至少一種多元醇.112.至少一種多元醇.113.至少一種多元醇.114.至少一種多元醇.甘露糖及至少一種其它糖；艾杜糖及至少一種其它糖；塔羅糖及至少一種其它糖；乳糖及至少一種其它糖；麥芽糖及至少一種其它糖；轉化糖及至少一種其它糖；海藻糖及至少一種其它糖；異海藻糖及至少一種其它糖；新海藻糖及至少一種其它糖；巴拉金糖及至少一種其它糖；半乳糖及至少一種其它糖；甜菜寡醣及至少一種其它糖；異麥芽-寡糖及至少一種其它糖；異麥芽糖及至少一種其它糖；異麥芽三糖及至少一種其它糖；潘諾糖及至少一種其它糖；木-寡醣及至少一種其它糖；木三糖及至少一種其它糖；木二糖及至少一種其它糖；龍膽-寡醣及至少一種其它糖；龍膽二糖及至少一種其它糖；龍膽三糖及至少一種其它糖；龍膽四糖及至少一種其它糖；山梨糖及至少一種其它糖；尼杰羅-寡醣(nigero-oligosaccharides)及至少一禾中其巴拉金糖寡醣及至少一種其它糖；果糖及至少一種其它糖；果寡醣及至少一種其它糖；蔗果三糖及至少一種其它糖；尼司糖及至少一種其它糖；麥芽四醇及至少一種其它糖；麥芽三醇及至少一種其它糖；麥芽-寡醣及至少一種其它糖；麥芽三糖及至少一種其它糖；麥芽四糖及至少一種其它糖；麥芽五糖及至少一種其它糖；麥芽六糖及至少一種其它糖；麥芽七糖及至少一種其它糖；乳酮糖及至少一種其它糖；蜜二糖及至少一種其它糖；棉籽糖及至少一種其它糖；鼠李糖及至少一種其它糖；核糖及至少一種其它糖；異構化液體糖及至少一種其它糖類；129.至少一種多元醇、高果糖量玉米糖漿(如HFCS55、HFCS42或HFCS90)或淀粉糖漿及至少一種其它糖；130.至少一種多元醇、配聯糖及至少一種其它糖；131.至少一種多元醇、大豆寡醣及至少一種其它糖；132.至少一種多元醇、葡萄糖漿及至少一種其它糖；133.至少一種糖及赤藻糖醇；134.至少一種糖及麥芽糖醇；135.至少一種糖及甘露糖醇；136.至少一種糖及山梨糖醇；137.至少一種糖及乳糖醇；138.至少一種糖及木糖醇；139.至少一種糖及異麥芽；140.至少一種糖及丙二醇；141.至少一種糖及甘油；142.至少一種糖及巴拉金糖；143.至少一種糖及還原之異麥芽-寡醣；144.至少一種糖及還原之木-寡醣；115.至少一種多元醇、116.至少一種多元醇、117.至少一種多元醇、118.至少一種多元醇、119.至少一種多元醇、120.至少一種多元醇、121.至少一種多元醇、122.至少一種多元醇、123.至少一種多元醇、124.至少一種多元醇、125.至少一種多元醇、126.至少一種多元醇、127.至少一種多元醇、128.至少一種多元醇、145.至少一種糖及還原之龍膽-寡醣；146.至少一種糖及還原之麥芽糖漿；147.至少一種糖及還原之葡萄糖漿；赤藻糖醇及至少一種其它多元醇；麥芽糖醇及至少一種其它多元醇；甘露糖醇及至少一種其它多元醇；山梨糖醇及至少一種其它多元醇；乳糖醇及至少一種其它多元醇；木糖醇及至少一種其它多元醇；異麥芽及至少一種其它多元醇；丙二醇及至少一種其它多元醇；甘油及至少一種其它多元醇；巴拉金糖及至少一種其它多元醇；還原之異麥芽-寡醣及至少一種其它多元醇；還原之木-寡醣及至少一種其它多元醇；還原之龍膽-寡醣及至少一種其它多元醇；還原之麥芽糖漿及至少一種其它多元醇；及還原之葡萄糖漿及至少一種其它多元醇。依據本發明之較佳體系，其它之甜味改良組成物之組合包括1.至少一種糖及至少一種氨基酸；2.至少一種糖及至少一種聚氨基酸；3.至少一種糖及至少一種糖酸；4.至少一種糖及至少一種核苷酸；5.至少一種糖及至少一種有機酸；6.至少一種糖及至少一種無機酸；7.至少一種糖及至少一種苦味化合物；8.至少一種糖及至少一種芳香劑或芳香成份；9.至少一種糖及至少一種聚合物；10.至少一種糖及至少一種蛋白質或蛋白質水解物；11.至少一種糖及至少一種界面活性劑；12.至少一種糖及至少一種類黃酮；148.至少一種糖149.至少一種糖150.至少一種糖151.至少一種糖152.至少-一種糖153.至少-一種糖154.至少-一種糖155.至少-一種糖156.至少一種糖157.至少-一種糖158.至少-一種糖159.至少-一種糖160.至少-一種糖161.至少-一種糖162.至少-一種糖1314混合物1516171819202122至少一種糖及至少一種醇；至少一種糖及至少一種蛋白質或蛋白質水解物或低分子量氨基酸之至少一種糖及至少一種乳化劑；至少一種糖及至少一種無機鹽類；至少一種糖、至少一種氨基酸及至少一種其它之甜味改良添加劑；至少一種糖、至少一種聚氨基酸及至少一種其它之甜味改良添加劑；至少一種糖、至少一種糖酸及至少一種其它之甜味改良添加劑；至少一種糖、至少一種核苷酸及至少一種其它之甜味改良添加劑；至少一種糖、至少一種有機酸及至少一種其它之甜味改良添加劑；至少一種糖、至少一種無機酸及至少一種其它之甜味改良添加劑；23.至少一種糖、至少一種苦味化合物及至少一種其它之甜味改良添加劑；24.至少一種糖、至少一種芳香劑或芳香成份及至少一種其它之甜味改良添加劑；25.至少一種糖、至少一種聚合物及至少一種其它之甜味改良添加劑；26.至少一種糖、至少一種蛋白質或蛋白質水解物及至少一種其它之甜味改良添加劑；27.至少一種糖、至少一種界面活性劑及至少一種其它之甜味改良添加劑；28.至少一種糖、至少一種類黃酮及至少一種其它之甜味改良添加劑；29.至少一種糖、至少一種醇及至少一種其它之甜味改良添加劑；30.至少一種糖、至少一種氨基酸及至少一種聚氨基酸；31.至少一種糖、至少一種氨基酸、至少一種聚氨基酸及至少一種糖酸；32.至少一種糖、至少一種氨基酸、至少一種聚氨基酸、至少一種糖酸及至少一種核苷酸；33.至少一種糖、至少一種氨基酸、至少一種聚氨基酸、至少一種糖酸、至少一種核苷酸及至少一種有機酸；34.至少一種糖、至少一種氨基酸、至少一種聚氨基酸、至少一種糖酸、至少一種核苷酸、至少一種有機酸及至少一種無機酸；35.至少一種糖、至少一種氨基酸、至少一種聚氨基酸、至少一種糖酸、至少一種核苷酸、至少一種有機酸、至少一種無機酸及至少一種苦味化合物；36.至少一種糖、至少一種氨基酸、至少一種聚氨基酸、至少一種糖酸、至少一種核苷酸、至少一種有機酸、至少一種無機酸、至少一種苦味化合物及至少一種聚合物；37.至少一種糖、至少一種氨基酸、至少一種聚氨基酸、至少一種糖酸、至少一種核苷酸、至少一種有機酸、至少一種無機酸、至少一種苦味化合物、至少一種聚合物及至少一種蛋白質或蛋白質水解物；.38.至少一種糖、至少一種氨基酸、至少一種聚氨基酸、至少一種糖酸、至少一種核苷酸、至少一種有機酸、至少一種無機酸、至少一種苦味化合物、至少一種聚合物、至少一種蛋白質或蛋白質水解物及至少一種界面活性劑；39.至少一種糖、至少一種氨基酸、至少一種聚氨基酸、至少一種糖酸、至少一種核苷酸、至少一種有機酸、至少一種無機酸、至少一種苦味化合物、至少一種聚合物、至少一種蛋白質或蛋白質水解物、至少一種界面活性劑及至少一種類黃酮；40.至少一種糖、至少一種氨基酸、至少一種聚氨基酸、至少一種糖酸、至少一種核苷酸、至少一種有機酸、至少一種無機酸、至少一種苦味化合物、至少一種聚合物、至少一種蛋白質或蛋白質水解物、至少一種界面活性劑、至少一種類黃酮及至少一種醇；至少一種氨基酸及至少一種糖酸；至少一種氨基酸及至少一種核苷酸；至少一種氨基酸及至少一種有機酸；至少一種氨基酸及至少一種無機酸；至少一種氨基酸及至少一種苦味化合物；至少一種氨基酸及至少一種聚合物；至少一種氨基酸及至少一種蛋白質或蛋白質水解物；至少一種氨基酸及至少一種界面活性劑；至少一種氨基酸及至少一種類黃酮；至少一種氨基酸及至少一種醇；至少一種聚氨基酸及至少一種糖酸；至少一種聚氨基酸及至少一種核苷酸；至少一種聚氨基酸及至少一種有機酸；至少一種聚氨基酸及至少一種無機酸；至少一種聚氨基酸及至少一種苦味化合物；至少一種聚氨基酸及至少一種聚合物；至少一種聚氨基酸及至少一種蛋白質或蛋白質水解物；5241.至少-一種糖42.至少-一種糖43.至少-一種糖44.至少一種糖45.至少一種糖46.至少一種糖47.至少一種糖48.至少一種糖49.至少一種糖50.至少一種糖51.至少一種糖52.至少一種糖53.至少一種糖54.至少一種糖55.至少一種糖56.至少一種糖57.至少一種糖58.至少一種糖、至少一種聚氨基酸及至少一種界面活性劑；59.至少一種糖、至少一種聚氨基酸及至少一種類黃酮；60.至少一種糖、至少一種聚氨基酸及至少一種醇；61.至少一種糖、至少一種糖酸及至少一種核苷酸；62.至少一種糖、至少一種糖酸及至少一種有機酸；63.至少一種糖、至少一種糖酸及至少一種無機酸；64.至少一種糖、至少一種糖酸及至少一種苦味化合物；65.至少一種糖、至少一種糖酸及至少一種聚合物；66.至少一種糖、至少一種糖酸及至少一種蛋白質或蛋白質水解物；67.至少一種糖、至少一種糖酸及至少一種界面活性劑；68.至少一種糖、至少一種糖酸及至少一種類黃酮；69.至少一種糖、至少一種糖酸及至少一種醇；70.至少一種糖、至少一種核苷酸及至少一種有機酸；71.至少一種糖、至少一種核苷酸及至少一種無機酸；72.至少一種糖、至少一種核苷酸及至少一種苦味化合物；73.至少一種糖、至少一種核苷酸及至少一種聚合物；74.至少一種糖、至少一種核苷酸及至少一種蛋白質或蛋白質水解物;75.至少一種糖、至少一種核苷酸及至少一種界面活性劑；76.至少一種糖、至少一種核苷酸及至少一種類黃酮；77.至少一種糖、至少一種核苷酸及至少一種醇；78.至少一種糖、至少一種有機酸及至少一種無機酸；79.至少一種糖、至少一種有機酸及至少一種苦味化合物；80.至少一種糖、至少一種有機酸及至少一種聚合物；81.至少一種糖、至少一種有機酸及至少一種蛋白質或蛋白質水解物;82.至少一種糖、至少一種有機酸及至少一種界面活性劑；83.至少一種糖、至少一種有機酸及至少一種類黃酮；84.至少一種糖、至少一種有機酸及至少一種醇；85.至少一種糖、至少一種無機酸及至少一種苦味化合物；86.至少一種糖、至少一種無機酸及至少一種聚合物；87.至少一種糖、至少一種無機酸及至少一種蛋白質或蛋白質水解物;88.至少一種糖、至少一種無機酸及至少一種界面活性劑；89.至少一種糖、至少一種無機酸及至少一種類黃酮；90.至少一種糖、至少一種無機酸及至少一種醇；91.至少一種糖、至少一種苦味化合物及至少一種聚合物；92.至少一種糖、至少一種苦味化合物及至少一種蛋白質或蛋白質水解物；93.至少一種糖、至少一種苦味化合物及至少一種界面活性劑；94.至少一種糖、至少一種苦味化合物及至少一種類黃酮；95.至少一種糖、至少一種苦味化合物及至少一種醇；96.至少一種糖、至少一種聚合物及至少一種蛋白質或蛋白質水解物；97.至少一種糖、至少一種聚合物及至少一種界面活性劑；98.至少一種糖、至少一種聚合物及至少一種類黃酮；99.至少一種糖、至少一種聚合物及至少一種醇；100.至少一種糖、至少一種蛋白質或蛋白質水解物及至少一種界面活性劑;101.至少一種糖、至少一種蛋白質或蛋白質水解物及至少一種類黃酮；102.至少一種糖、至少一種界面活性劑及至少一種類黃酮；103.至少一種糖、至少一種界面活性劑及至少一種醇；104.至少一種糖、至少一種類黃酮及至少一種醇；105.至少一種甜味改良添加劑及D-塔格糖；106.至少一種甜味改良添加劑及海藻糖；107.至少一種甜味改良添加劑及D-半乳糖；108.至少一種甜味改良添加劑及鼠李糖；109.至少一種甜味改良添加劑及糊精；110.至少一種甜味改良添加劑及環糊精；111.至少一種甜味改良添加劑及e-環糊精；112.至少一種甜味改良添加劑及麥芽糊精；113.至少一種甜味改良添加劑及葡聚糖；114.至少一種甜味改良添加劑及蔗糖；115.至少一種甜味改良添加劑及葡萄糖；116.至少一種甜味改良添加劑及果糖；117.至少一種甜味改良添加劑及異赤藻糖；118.至少一種甜味改良添加劑及阿拉伯糖；119.至少一種甜味改良添加劑及木糖；120.至少一種甜味改良添加劑及來蘇糖；121.至少一種甜味改良添加劑及阿洛糖；122.至少一種甜味改良添加劑及阿卓糖；123.至少一種甜味改良添加劑及甘露糖；124.至少一種甜味改良添加劑及艾杜糖；125.至少一種甜味改良添加劑及塔羅糖；126.至少一種甜味改良添加劑及乳糖；127.至少一種甜味改良添加劑及麥芽糖；128.至少一種甜味改良添加劑及轉化糖；129.至少一種甜味改良添加劑及海藻糖；130.至少一種甜味改良添加劑及異海藻糖；131.至少一種甜味改良添加劑及新海藻糖；132.至少一種甜味改良添加劑及巴拉金糖；133.至少一種甜味改良添加劑及半乳糖；134.至少一種甜味改良添加劑及甜菜寡醣；135.至少一種甜味改良添加劑及異麥芽-寡糖；136.至少一種甜味改良添加劑及異麥芽糖；137.至少一種甜味改良添加劑及異麥芽三糖；138.至少一種甜味改良添加劑及潘諾糖；139.至少一種甜味改良添加劑及木-寡醣；140.至少一種甜味改良添加劑及木三糖；141.至少一種甜味改良添加劑及木二糖；142.至少一種甜味改良添加劑及龍膽-寡醣；143.至少一種甜味改良添加劑及龍膽二糖；144.至少一種甜味改良添加劑及龍膽三糖；145.至少一種甜味改良添加劑及龍膽四糖；146.至少一種甜味改良添加劑及山梨糖；147.至少一種甜味改良添加劑及尼杰羅-寡醣；148.至少一種甜味改良添加劑及巴拉金糖寡醣;149.至少一種甜味改良添加劑及果糖；150.至少一種甜味改良添加劑及果寡醣；151.至少一種甜味改良添加劑及蔗果三糖；152.至少一種甜味改良添加劑及尼司糖；153.至少一種甜味改良添加劑及麥芽四醇；154.至少一種甜味改良添加劑及麥芽三醇；155.至少一種甜味改良添加劑及麥芽-寡醣；156.至少一種甜味改良添加劑及麥芽三糖；157.至少一種甜味改良添加劑及麥芽四糖；158.至少一種甜味改良添加劑及麥芽五糖；159.至少一種甜味改良添加劑及麥芽六糖；160.至少一種甜味改良添加劑及麥芽七糖；161.至少一種甜味改良添加劑及乳酮糖；162.至少一種甜味改良添加劑及蜜二糖；163.至少一種甜味改良添加劑及棉籽糖；164.至少一種甜味改良添加劑及鼠李糖；165.至少一種甜味改良添加劑及核糖；166.至少一種甜味改良添加劑及異構化液體糖；167.至少一種甜味改良添加劑及高果糖量玉米糖漿(如HFCS55、HFCS42或HFCS90)或淀粉糖漿；168.至少一種甜味改良添加劑及配聯糖；169.至少一種甜味改良添加劑及大豆寡醣；170.至少一種甜味改良添加劑及葡萄糖漿；171.至少一種甜味改良添加劑、D-塔格糖及至少一種其它糖；172.至少一種甜味改良添加劑、海藻糖及至少一種其它糖；173.至少一種甜味改良添加劑、D-半乳糖及至少一種其它糖；174.至少一種甜味改良添加劑、鼠李糖及至少一種其它糖；175.至少一種甜味改良添加劑、糊精及至少一種其它糖；176.至少一種甜味改良添加劑、環糊精及至少一種其它糖；177.至少一種甜味改良添加劑、6-環糊精及至少一種其它糖;178.至少一種甜味改良添加劑、麥芽糊精及至少一種其它糖；179.至少一種甜味改良添加劑、葡聚糖及至少一種其它糖；180.至少一種甜味改良添加劑、蔗糖及至少一種其它糖；181.至少一種甜味改良添加劑、182.至少一種甜味改良添加劑、183.至少一種甜味改良添加劑、184.至少一種甜味改良添加劑、185.至少一種甜味改良添加劑、186.至少一種甜味改良添加劑、187.至少一種甜味改良添加劑、188.至少一種甜味改良添加劑、189.至少一種甜味改良添加劑、190.至少一種甜味改良添加劑、191.至少一種甜味改良添加劑、192.至少一種甜味改良添加劑、193.至少一種甜味改良添加劑、194.至少一種甜味改良添加劑、195.至少一種甜味改良添加劑、196.至少一種甜味改良添加劑、197.至少一種甜味改良添加劑、198.至少一種甜味改良添加劑、199.至少一種甜味改良添加劑、200.至少一種甜味改良添加劑、201.至少一種甜味改良添加劑、202.至少一種甜味改良添加劑、203.至少一種甜味改良添加劑、204.至少一種甜味改良添加劑、205.至少一種甜味改良添加劑、206.至少一種甜味改良添加劑、207.至少一種甜味改良添加劑、208.至少一種甜味改良添加劑、209.至少一種甜味改良添加劑、210.至少一種甜味改良添加劑、211.至少一種甜味改良添加劑、葡萄糖及至少一種其它糖；果糖及至少一種其它糖；異赤藻糖及至少一種其它糖；阿拉伯糖及至少一種其它糖；木糖及至少一種其它糖；來蘇糖及至少一種其它糖；阿洛糖及至少一種其它糖；阿卓糖及至少一種其它糖；甘露糖及至少一種其它糖；艾杜糖及至少一種其它糖；塔羅糖及至少一種其它糖；乳糖及至少一種其它糖；麥芽糖及至少一種其它糖；轉化糖及至少一種其它糖；海藻糖及至少一種其它糖；異海藻糖及至少一種其它糖；新海藻糖及至少一種其它糖；巴拉金糖及至少一種其它糖；半乳糖及至少一種其它糖；甜菜寡醣及至少一種其它糖；異麥芽-寡糖及至少一種其它糖;異麥芽糖及至少一種其它糖；異麥芽三糖及至少一種其它糖；潘諾糖及至少一種其它糖；木-寡醣及至少一種其它糖；木三糖及至少一種其它糖；木二糖及至少一種其它糖；龍膽-寡醣及至少一種其它糖；龍膽二糖及至少一種其它糖；龍膽三糖及至少一種其它糖；龍膽四糖及至少一種其它糖；212.至少-一種甜味改良添加劑213.至少-一種甜味改良添加劑214.至少-一種甜味改良添加劑215.至少-一種甜味改良添加劑216.至少-一種甜味改良添加劑217.至少-一種甜味改良添加劑218.至少-一種甜味改良添加劑219.至少-一種甜味改良添加劑220.至少-一種甜味改良添加劑221.至少-一種甜味改良添加劑222.至少-一種甜味改良添加劑223.至少-一種甜味改良添加劑224.至少-一種甜味改良添加劑225.至少-一種甜味改良添加劑226.至少-一種甜味改良添加劑227.至少-一種甜味改良添加劑228.至少-一種甜味改良添加劑229.至少-一種甜味改良添加劑230.至少-一種甜味改良添加劑231.至少-一種甜味改良添加劑232.至少-一種甜味改良添加劑233.至少-一種甜味改良添加劑山梨糖及至少一種其它糖；尼杰羅-寡醣及至少一種其它糖；巴拉金糖寡醣及至少一種其它糖;果糖及至少一種其它糖；果寡醣及至少一種其它糖；蔗果三糖及至少一種其它糖；尼司糖及至少一種其它糖；麥芽四醇及至少一種其它糖；麥芽三醇及至少一種其它糖；麥芽-寡醣及至少一種其它糖；麥芽三糖及至少一種其它糖；麥芽四糖及至少一種其它糖；麥芽五糖及至少一種其它糖；麥芽六糖及至少一種其它糖；麥芽七糖及至少一種其它糖；乳酮糖及至少一種其它糖；蜜二糖及至少一種其它糖；棉籽糖及至少一種其它糖；臼眠李糖及至少一種其它糖;核糖及至少一種其它糖；異構化液體糖及至少一種其它糖；高果糖量玉米糖漿(如HFCS55、HFCS42或HFCS90)或淀粉糖漿及至少一種其它糖；234.至少一種甜味改良添加劑、配聯糖及至少一種其它糖；235.至少一種甜味改良添加劑、大豆寡醣及至少一種其它糖；及236.至少一種甜味改良添加劑、葡萄糖漿及至少一種其它糖。于另一較佳體系中，該功能性甜味劑組成物包含至少一種天然及/或合成之高效甜味劑及至少一種功能性成份與多種甜味改良添加劑，較佳地為3或多種甜味改良添加劑且更佳地為4或多種甜味改良添加劑，其中各個甜味改良添加劑之存在量系使得任一甜味改良添加劑皆不會實質地損及該功能性甜味劑組成物之味道。換言之，該甜味改良添加劑于該功能性甜味劑組成物中之量系平衡調和而使得任一甜味改良添加劑皆不會實質地損及該功能性甜味劑組成物之味道。依據本發明之特定較佳體系，本發明所提供之功能性甜味劑組成物包含至少一種甜味改良組成物，其于功能性甜味劑組成物中之量系能有效地賦與該功能性甜味劑組成物之水溶液至少10mOsmoles/L之滲透性，其中該至少一種天然及/或合成之高效甜味劑于該水溶液中之量系足以賦與最大甜度強度相當于10重量。/。蔗糖水溶液所提供之甜度強度。本文所使用之"mOsmoles/L"系指每公升之毫滲透性。依據另一較佳體系，該功能性甜味劑組成物包含至少一種甜味改良組成物，其于該功能性甜味劑組成物中之量系能有效地賦與該功能性甜味劑組成物之水溶液10至500mOsmoles/L之滲透性，較佳地為25至500mOsmoles/L之滲透性，更佳地為100至500mOsmoles/L之滲透性，再佳地為200至500mOsmoles/L之滲透性且最佳地為300至500mOsmoles/L之滲透性，其中該至少一種天然及/或合成之高效甜味劑于該水溶液中之量系足以賦與最大甜度強度相當于10重量％蔗糖水溶液所提供之甜度強度。當多種甜味改良組成物系與至少一種天然及/或合成之高效甜味劑及至少一種功能性成份組合時，所賦與之滲透性為多種甜味改良組成物全部組合后之滲透性。滲透性系指每公升溶液中溶質滲透度之測量值，其中滲透度系相當于理想溶液中具有滲透活性顆粒之摩爾數(例如1摩爾葡萄糖為1滲透度)，而1摩爾氯化鈉為2滲透度(1摩爾鈉及1摩爾氯離子)。因此，為改善該功能性甜味劑組成物之味道質量，該等滲透活性化合物或能提供滲透性之化合物必須不會使該調制物之味道顯著變味。于一較佳體系中，用于本發明之適當甜味改良用的糖添加劑之分子量系低于或等于500且較佳地系介于50至500之間。于特定較佳體系中，分子量低于或等于500之適當糖包括但不限于蔗糖、果糖、葡萄糖、麥芽糖、乳糖、甘露糖、半乳糖及塔格糖。通常，依據本發明之較佳體系，甜味改良用的糖添加劑于該功能性甜味劑組成物中之量系約1,000至約100，000ppm(于此整份說明書中術語ppm意指每百萬重量或體積中之份數；例如，500ppm意指每1公升有500mg)。依據本發明之另一較佳體系，甜味改良用的糖添加劑于甜化組成物中之量系約2,500至約10,000ppm。于其它較佳體系中，賦與可甜化組成物約10mOsmoles/L至約500mOsmoles/L滲透性之適當甜味改良用的糖添加劑包括但不限于分子量介于約50至約500之甜味改良用的糖添加劑。于一較佳體系中，適當甜味改良用的多元醇添加劑之分子量系低于或等于500且較佳地系介于76到500之間。于特定較佳體系中，分子量低于或等于500之適當甜味改良用的多元醇添加劑包括但不限于赤藻糖醇、甘油及丙二醇。通常，依據本發明之較佳體系，甜味改良用的多元醇添加劑于該功能性甜味劑組成物中之量系約100ppm至約80,000ppm。依據本發明之其它較佳體系，甜味改良用的多元醇添加劑于甜化組成物中之量系約400ppm至約80,000ppm。于一次佳體系中，賦與可甜化組成物約10mOsmoles/L至約500mOsmoles/L之滲透性之適當甜味改良用的多元醇添加劑包括但不限于分子量約76至500之甜味改良用的多元醇添加劑。依據本發明之其它較佳體系，甜味改良用的多元醇添加劑于甜味劑組成物中之量系整體甜味劑組成物之約400ppm至約80,000ppm，更佳地為約5,000至約40,000ppm，再佳地為約10，000至約35,000ppm。較佳地，該至少一種天然及/或合成之高效甜味劑及至少一種甜味改良用的多元醇添加劑于該甜味劑組成物中之比率為約1:4至約1:800，較佳地為約1:20至約1:600，再佳地為約1:50至約1:300;且更佳地為約1:75至約1:150。通常，依據本發明之另一較佳體系，適當甜味改良用的醇添加劑于該功能性甜味劑組成物中之量系約625ppm至約10，000ppm。于另一較佳體系中，賦與可甜化組成物約10mOsmoles/L至約500mOsmoles/L之滲透性的適當甜味改良用的醇添加劑包括但不限于分子量介于約46至約500之甜味改良用的醇添加劑。該分子量介于約46至約500之甜味改良用的醇添加劑之非限制實例包括乙醇。于一較佳體系中，適當甜味改良用的氨基酸添加劑之分子量系低于或等于250且較佳地系介于75至250之間。于特定較佳體系中，分子量低于或等于250之適當甜味改良用的氨基酸添加劑包括但不限于甘氨酸、丙氨酸、絲氨酸、纈氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、脯氨酸、茶氨酸及羥丁氨酸。較佳之甜味改良用的氨基酸添加劑包括高濃度時嘗起來有甜味之氨基酸，但是于本發明之較佳體系中該等氨基酸較佳地系以低于或高于其甜味偵測閾值之量存在。更佳的是份量低于或高于甜味偵測閾值之甜味改良用的氨基酸添加劑之混合物。一般而言，依據本發明之較佳體系，甜味改良用的氨基酸添加劑于該功能性甜味劑組成物中之量系約100ppm至約25,000ppm，更佳地為約1，000至約10,000ppm且再佳地為約2，500至約5,000ppm。依據本發明之其它較佳體系，甜味改良用的氨基酸添加劑于甜化組成物中之量系約250至約7，500ppm。于一次佳體系中，賦與可甜化組成物約10mOsmoles/L至約500mOsmoles/L之滲透性之適當甜味改良用的氨基酸添加劑包括但不限于分子量介于約75至約250之甜味改良用的氨基酸添加劑。通常，再依據本發明之另一較佳體系，甜味改良用的氨基酸鹽添加劑于該功能性甜味劑組成物中之量系約25ppm至約10,000ppm，更佳地為約1,000至約7,500ppm且再佳地為約2,500至約5,000卯m。于另一較佳體系中，賦與可甜化組成物約10mOsmoles/L至約500mOsmoles/L滲透性之適當甜味改良用的氨基酸鹽添加劑包括但不限于分子量介于約75至約300之甜味改良用的氨基酸鹽添加劑。該分子量介于約75至約300之甜味改良用的氨基酸鹽添加劑之非限制實例包括甘氨酸、丙氨酸、絲氨酸、茶氨酸及羥丁氨酸之鹽類。通常，再依據本發明之另一較佳體系，甜味改良用的蛋白質或蛋白質水解物添加劑于該功能性甜味劑組成物中之量系約200ppm至約50,000ppm。于另一較佳體系中，賦與可甜化組成物約10mOsmoles/L至約500mOsmoles/L滲透性之適當甜味改良用的蛋白質或蛋白質水解物添加劑包括但不限于分子量為約75至約300之甜味改良用的蛋白質或蛋白質水解物添加劑。該分子量介于約75至約300之甜味改良用的蛋白質或蛋白質水解物添加劑之非限至實例包括含有甘氨酸、丙氨酸、絲氨酸及羥丁氨酸之蛋白質或蛋白質水解物。通常，依據本發明之另一較佳體系，甜味改良用的無機酸添加劑于該功能性甜味劑組成物中之量系約25ppm至約5,000ppm。于另一較佳體系中，賦與可甜化組成物約10mOsmoles/L至約500mOsmoles/L滲透性之適當甜味改良用的無機酸添加劑包括但不限于磷酸、鹽酸及硫酸以及其它以一般可接受之量使用時對人類或動物食用系安全之無機酸添加劑。于一次佳體系中，賦與可甜化組成物約10mOsmoles/L至約500mOsmoles/L滲透性之適當甜味改良用的無機酸添加劑包括但不限于分子量介于約36至約98之甜味改良用的無機酸添加劑。通常，再依據本發明之另一較佳體系，甜味改良用的無機酸鹽添加劑于該功能性甜味劑組成物中之量系約25ppm至約5,000ppm。于另一較佳體系中，賦與可甜化組成物約10mOsmoles/L至約500mOsmoles/L滲透性之適當甜味改良用的無機酸鹽添加劑包括但不限于無機酸之鹽類，例如磷酸之鈉鹽、鉀鹽、鈣鹽及鎂鹽，以及其它以一般可接受之量使用時對人類或動物食用系安全之無機酸的堿金屬或堿土金屬鹽類(如硫酸氫鈉)。于一次佳體系中，賦予可甜化組成物約10mOsmoles/L至約500mOsmoles/L滲透性之適當甜味改良用的無機酸鹽添加劑包括但不限于分子量介于約58至約120之甜味改良用的無機酸鹽添加劑。通常，再依據本發明之另一較佳體系，甜味改良用的有機酸添加劑于該功能性甜味劑組成物中之量系約10ppm至約5,000ppm。于另一較佳體系中，賦與可甜化組成物約10mOsmoles/L至約500mOsmoles/L滲透性之適當甜味改良用的有機酸添加劑包括但不限于肌酸、檸檬酸、蘋果酸、琥珀酸、羥基檸檬酸、酒石酸、富馬酸、葡萄糖酸、戊二酸、肥酸及任何其它以一般可接受之量使用時對人類或動物食用系安全之有機酸添加劑。于一較佳體系中，該甜味改良用的有機酸添加劑之分子量系介于約60至約208。通常，再依據本發明之另一較佳體系，甜味改良用的有機酸鹽添加劑于該功能性甜味劑組成物中之量系約20ppm至約10,000ppm。于另一較佳體系中，賦與可甜化組成物約10mOsmoles/L至約500mOsmoles/L滲透性之適當甜味改良用的有機酸鹽添加劑包括但不限于甜味改良用的有機酸添加劑之鹽類，諸如檸檬酸、蘋果酸、酒石酸、富馬酸、葡萄糖酸、戊二酸、肥酸、羥基檸檬酸、琥珀酸之鈉鹽、鉀鹽、鈣鹽、鎂鹽及其它堿金屬及堿土金屬鹽類以及任何其它以一般可接受之量使用時對人類或動物食用系安全之甜味改良用的有機酸添加劑之鹽類。于一較佳體系中，該甜味改良用的有機酸鹽添加劑之分子量系介于約140至約208。通常，再依據本發明之另一較佳體系，甜味改良用的有機堿鹽添加劑于該功能性甜味劑組成物中之量系約10ppm至約5，000ppm。于另一較佳體系中，賦與可甜化組成物約10mOsmoles/L至約500mOsmoles/L滲透性之適當甜味改良用的有機堿鹽添加劑包括但不限于有機堿之無機酸和有機酸鹽類，諸如葡萄糖胺鹽、膽堿鹽及胍鹽等。通常，再依據本發明之另一較佳體系，甜味改良用的澀味添加劑于該功能性甜味劑組成物中之量系約25ppm至約1,000ppm。于另一較佳體系中，賦與可甜化組成物約10mOsmoles/L至約500mOsmoles/L滲透性之適當甜味改良用的澀味添加劑包括但不限于鞣酸、茶多酚、兒茶素、硫酸鋁、AlNa(S04)2、A1K(S04)2及其它形式之礬。通常，再依據本發明之另一較佳體系，甜味改良用的核苷酸添加劑于該功能性甜味劑組成物中之量系約5ppm至約1,000ppm。于另一較佳體系中，賦與可甜化組成物約10mOsmoles/L至約500mOsmoles/L滲透性之適當甜味改良用的核苷酸添加劑包括但不限于腺苷單磷酸。通常，再依據本發明之另一較佳體系，甜味改良用的聚氨基酸添加劑于該功能性甜味劑組成物中之量系約30ppm至約2,000ppm。于另一較佳體系中，賦與可甜化組成物約10mOsmoles/L至約500mOsmoles/L滲透性之適當甜味改良用的聚氨基酸添加劑包括但不限于聚-L-賴氨酸(例如聚-L-a-賴氨酸或聚-L-e-賴氮酸)、聚-L-鳥氨酸(例如聚-L-a-鳥氨酸或聚-L-e-鳥氨酸)及聚-L-精氨酸。通常，再依據本發明之另一較佳體系，甜味改良用的聚合物添加劑于該功能性甜味劑組成物中之量系約30ppm至約2,000ppm。于另一較佳體系中，賦與可甜化組成物約10mOsmoles/L至約500mOsmoles/L滲透性之適當甜味改良用的聚合物添加劑包括但不限于幾丁聚糖、六偏磷酸鈉及其鹽、果膠、水膠體(諸如塞內加爾阿拉伯膠)、丙二醇、聚乙二醇及聚(乙二醇甲醚)。通常，再依據本發明之另一較佳體系，甜味改良用的界面活性劑添加劑于該功能性甜味劑組成物中之量系約1ppm至約5,000ppm。于另一較佳體系中，賦與可甜化組成物約10mOsmoles/L至約500mOsmoles/L滲透性之適當甜味改良用的界面活性劑添加劑包括但不限于聚山梨醇酯、氯化膽堿、牛磺酸鈉、卵磷脂、蔗糖油酸酯、蔗糖硬脂酸酯、蔗糖棕櫚酸酯及蔗糖月桂酸酯。通常，再依據本發明之另一較佳體系，甜味改良用的類黃酮添加劑于該功能性甜味劑組成物中之量系約0.1ppm至約1,000ppm。于另一較佳體系中，賦與可甜化組成物約10mOsmoles/L至約500mOsmoles/L滲透性之適當甜味改良用的類黃酮添加劑包括但不限于柚苷、兒茶素、蕓香素、新橘皮苷及新橘皮苷二氫査酮。于一較佳體系中，增進該天然及/或合成之高效甜味劑的滲透性滋味更像糖之甜味改良組成物之非限制實例包括甜味改良用的糖添加劑、甜味改良用的醇添加劑、甜味改良用的多元醇添加劑、甜味改良用的氨基酸添加劑、甜味改良用的氨基酸鹽添加劑、甜味改良用的無機酸鹽添加劑、甜味改良用的聚合物添加劑及甜味改良用的蛋白質或蛋白質水解物添加劑。于另一較佳體系中，改良該天然及/或合成之高效甜味劑的滲透性滋味更像糖之適當甜味改良用的糖添加劑包括但不限于分子量介于約50至約500之甜味改良用的糖添加劑。該分子量介于約50至約500之甜味改良用的糖添加劑之非限制實例包括蔗糖、果糖、葡萄糖、麥芽糖、乳糖、甘露糖、半乳糖、核糖、鼠李糖、海藻糖、HFCS及塔格糖。于另一較佳體系中，改良該天然及/或合成之高效甜味劑的滲透性滋味更像糖之適當甜味改良用的多元醇添加劑包括但不限于分子量介于約76至約500之甜味改良用的多元醇添加劑。該分子量介于約76至約500之甜味改良用的多元醇添加劑之非限制實例包括赤藻糖醇、甘油及丙二醇。于一次佳體系中，其它適當之甜味改良用的多元醇添加劑包括糖醇。于另一較佳體系中，改良該天然及/或合成之高效甜味劑的滲透性滋味更像糖之適當甜味改良用的醇添加劑包括但不限于分子量介于約46至約500之甜味改良用的醇添加劑。該分子量介于約46至約500之甜味改良用的醇添加劑之非限制實例包括乙醇。于另一較佳體系中，改良該天然及/或合成之高效甜味劑的滲透性滋味更像糖之適當甜味改良用的氨基酸添加劑包括但不限于分子量介于約75至約250之甜味改良用的氨基酸添加劑。該分子量介于約75至約250之甜味改良用的氨基酸添加劑之非限制實例包括甘氨酸、丙氨酸、絲氨酸、亮氨酸、纈氨酸、異亮氨酸、脯氨酸、羥基脯氨酸、谷氨酰胺、茶氨酸及羥丁氨酸。于另一較佳體系中，改良該天然及/或合成之高效甜味劑的滲透性滋味更像糖之適當甜味改良用的氨基酸鹽添加劑包括但不限于分子量介于約75至約300之甜味改良用的氨基酸鹽添加劑。該分子量介于約75至約300之甜味改良用的氨基酸鹽添加劑之非限制實例包括甘氨酸、丙氨酸、絲氨酸、亮氨酸、纈氨酸、異亮氨酸、脯氨酸、羥基脯氨酸、谷氨酰胺、茶氨酸及羥丁氨酸之鹽類。于另一較佳體系中，改良該天然及/或合成之高效甜味劑的滲透性滋味更像糖之適當甜味改良用的蛋白質或蛋白質水解物添加劑包括但不限于分子量介于約75至約300之甜味改良用的蛋白質或蛋白質水解物添加劑。該分子量介于約75至約300之甜味改良用的蛋白質或蛋白質水解物添加劑之非限制實例包括含有甘氨酸、丙氨酸、絲氨酸、亮氨酸、纈氨酸、異亮氨酸、脯氨酸及羥丁氨酸之蛋白質或蛋白質水解物。于另一較佳體系中，改良該天然及/或合成之高效甜味劑的滲透性滋味更像糖之適當甜味改良用的無機酸鹽添加劑包括但不限于氯化鈉、氯化鉀、氯化鎂、磷酸二氫鉀及磷酸二氫鈉。改善滲透性滋味之適當甜味改良用的無機酸鹽添加劑包括分子量介于約58至約120者。于另一較佳體系中，改良該天然及/或合成之高效甜味劑的滲透性滋味更像糖之適當甜味改良用的苦味添加劑包括但不限于咖啡因、奎寧、尿素、苦木、鞣酸及柚苷。于一較佳體系中，本發明所提供之功能性甜味劑組成物包含至少一種功能性成份及至少一種天然及/或合成之高效甜味劑以及至少一種甜味改良用之核苷酸添加劑，該核苷酸添加劑系選自肌苷單磷酸("IMP")、鳥苷單磷酸("GMP")、腺苷單磷酸("AMP")、胞嘧啶單磷酸(CMP)、尿嘧啶單磷酸(UMP)、肌苷二磷酸、鳥苷二磷酸、腺苷二磷酸、胞嘧啶二磷酸、尿嘧啶二磷酸、肌苷三磷酸、鳥苷三磷酸、腺苷三磷酸、胞嘧啶三磷酸、尿嘧啶三磷酸、彼等之核苷、核酸堿或鹽。于一較佳體系中，本發明所提供之功能性甜味劑組成物包含至少一種功能性成份及至少一種天然及/或合成之高效甜味劑以及至少一種甜味改良用之糖添加劑，該糖添加劑系選自塔格糖、海藻糖、半乳糖、鼠李糖、環糊精(例如a-環糊精、P-環糊精及Y-環糊精)、麥芽糊精(其包括耐消化之麥芽糊精，諸如FiberSol-2TM)、葡聚糖、蔗糖、葡萄糖、核酮糖、果糖、異赤藻糖、阿拉伯糖、木糖、來蘇糖、阿洛糖、阿卓糖、甘露糖、艾杜糖、乳糖、麥芽糖、轉化糖、異海藻糖、新海藻糖、巴拉金糖或異麥芽酮糖、赤藻糖、脫氧核糖、古洛糖、艾杜糖、塔羅糖、赤藻酮糖、木酮糖、阿洛酮糖、松二糖、纖維二糖、支鏈淀粉、葡萄糖胺、甘露糖胺、巖藻糖、葡萄糖醛酸、葡萄糖酸、葡萄糖酸內酯、阿比可糖、半乳糖胺、甜菜-寡醣、異麥芽-寡糖(異麥芽糖、異麥芽三糖、潘諾糖等)、木-寡醣(木三糖、木二糖等)、龍膽-寡醣(龍膽二糖、龍膽三糖、龍膽四糖等)、山梨糖、尼杰羅-寡醣、巴拉金糖寡醣、巖藻糖、果寡醣(蔗果三糖、尼司糖等)、麥芽四醇、麥芽三醇、麥芽-寡醣(麥芽三糖、麥芽四糖、麥芽五糖、麥芽六糖、麥芽七糖等)、乳酮糖、蜜二糖、棉籽糖、鼠李糖、核糖、異構化液體糖如高果糖量玉米/淀粉糖漿(如HFCS55、HFCS42或HFCS90)、配聯糖、大豆寡醣或葡萄糖漿。于另一較佳體系中，本發明所提供之功能性甜味劑組成物包含至少一種功能性成份及至少一種天然及/或合成之高效甜味劑以及至少一種甜味改良用之多元醇添加劑，該多元醇添加劑系選自赤藻糖醇、麥芽糖醇、甘露糖醇、山梨糖醇、乳糖醇、木糖醇、肌醇、異麥芽、丙二醇、甘油(丙三醇)、蘇糖醇、半乳糖醇、巴拉金糖、還原之異麥芽-寡醣類、還原之木-寡醣類、還原之龍膽-寡醣類、還原之麥芽糖漿或還原之葡萄糖漿。于另一較佳體系中，本發明所提供之功能性甜味劑組成物包含至少一種功能性成份及至少一種天然及/或合成之高效甜味劑以及至少一種甜味改良用之氨基酸添加劑，該氨基酸添加劑系選自天冬氨酸、精氨酸、甘氨酸、谷氨酸、脯氨酸、羥丁氨酸、茶氨酸、半胱氨酸、胱氨酸、丙氨酸、纈氨酸、酪氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、天冬酰胺、絲氨酸、賴氨酸、組氨酸、鳥氨酸、甲硫氨酸、肉毒堿、氨基丁酸(a-、b-及y-異構物)、谷氨酰胺、羥基脯氨酸、牛磺酸、原纈氨酸、肌氨酸、或其鹽。于另一較佳體系中，本發明所提供之功能性甜味劑組成物包含至少一種功能性成份及至少一種天然及/或合成之高效甜味劑以及至少一種甜味改良用之聚氨基酸添加劑，該聚氨基酸添加劑系選自聚-L-天冬氨酸、聚-L-賴氨酸(例如聚-L-a-賴氨酸或聚-L-e-賴氨酸)、聚-L-鳥氨酸(例如聚-L-a-鳥氨酸或聚-L-e-鳥氨酸)、聚-L-精氨酸、氨基酸之其它聚合形式、或其鹽。于另一較佳體系中，本發明所提供之功能性甜味劑組成物包含至少一種功能性成份及至少一種天然及/或合成之高效甜味劑以及至少一種甜味改良用之糖酸添加劑，該糖酸添加劑系選自醛糖酸、糖醛酸、醛醣二酸、藻酸、葡萄糖酸、葡萄糖醛酸、葡萄糖二酸、半乳糖二酸、半乳糖醛酸、或其鹽。于另一較佳體系中，本發明所提供之功能性甜味劑組成物包含至少一種功能性成份及至少一種天然及/或合成之高效甜味劑以及至少一種甜味改良用之有機酸添加劑，該有機酸添加劑系選自C2-C30羧酸、經取代之羥基C1-C30羧酸、苯甲酸、經取代之苯甲酸(如2,4-二羥基苯甲酸)、經取代之肉桂酸、羥基酸、經取代之羥基苯甲酸、經取代之環己基羧酸、鞣酸、乳酸、酒石酸、檸檬酸、葡萄糖酸、葡糖庚酸、戊二酸、肌酸、肥酸、羥基檸檬酸、蘋果酸、福塔酸(fruitaricacid)、富馬酸、馬來酸、琥珀酸、漂木酸、水楊酸、咖啡酸、膽酸、醋酸、抗壞血酸、藻酸、異抗壞血酸、聚谷氨酸、或其鹽。于另一較佳體系中，本發明所提供之功能性甜味劑組成物包含至少一種功能性成份及至少一種天然及/或合成之高效甜味劑以及至少一種甜味改良用之無機酸添加劑，該無機酸添加劑系選自磷酸、亞磷酸、聚磷酸、氫氯酸、硫酸、碳酸、磷酸二氫鈉、或其鹽。于另一較佳體系中，本發明所提供之功能性甜味劑組成物包含至少一種功能性成份及至少一種天然及/或合成之高效甜味劑以及至少一種甜味改良用之苦味化合物添加劑，該苦味化合物系選自咖啡因、奎寧、尿素、苦橘油、柚苷、苦木、或其鹽。于另一較佳體系中，本發明所提供之功能性甜味劑組成物包含至少一種功能性成份及至少一種天然及/或合成之高效甜味劑以及至少一種甜味改良用之芳香添加劑，該芳香添加劑系選自香草精、香草萃取物、芒果萃取物、肉桂、柑橘、椰子、姜、迷黎迪羅(viridiflorol)、杏仁、薄荷腦、葡萄皮萃取物或葡萄籽萃取物。于另一特定較佳體系中，該甜味改良用之芳香添加劑包括選自DullerNaturalFlavoringSweetnessEnhancerK14323(D6hlerTM,Darmstadt,德國)、SymriseNaturalFlavorMaskforSweetners161453或164126(Symrise,Holzminden，德國)、NaturalAdvantageBitternessBlockers1、2、9或10(NaturalAdvantage,Freehold,紐澤西州，美國)或Sucramask(CreativeResearchManagement,Stockton,加州，美國)之專賣甜味劑。于另一較佳體系中，本發明所提供之功能性甜味劑組成物包含至少一種功能性成份及至少一種天然及/或合成之高效甜味劑以及至少一種甜味改良用之聚合物添加劑，該聚合物添加劑系選自幾丁聚糖、果膠、果膠酸、果膠酯酸、聚糖醛酸、聚半乳糖醛酸、淀粉、食品水膠體或其粗萃取物(例如塞內加爾阿拉伯膠、西雅(seyal)阿拉伯膠、鹿角菜聚糖)、聚-L-賴氨酸(例如聚-L-a-賴氨酸或聚-L-e-賴氨酸)、聚-L-鳥氨酸(例如聚-L-a—鳥氨酸或聚-L-e-鳥氨酸)、聚丙二醇、聚乙二醇、聚(乙二醇甲酯)、聚精氨酸、聚天冬氨酸、聚谷氨酸、聚乙亞胺、藻酸、藻酸鈉、丙二醇藻酸酯、聚乙二醇藻酸鈉、六偏磷酸鈉及其鹽、或其它陽離子和陰離子聚合物。于另一較佳體系中，本發明所提供之功能性甜味劑組成物包含至少一種功能性成份及至少一種天然及/或合成之高效甜味劑以及至少一種甜味改良用之蛋白質或蛋白質水解物添加劑，該蛋白質或蛋白質水解物添加劑系選自牛血清白蛋白(BSA)、乳清蛋白(包括其餾份或濃縮物，諸如90%速溶乳清蛋白分離物、34%乳清蛋白、50%水解乳清蛋白及80%乳清蛋白濃縮物)、可溶性米蛋白、大豆蛋白、蛋白質分離物、蛋白質水解物、蛋白質水解物之反應產物、糖蛋白及/或含有氨基酸(例如甘氨酸、丙氨酸、絲氨酸、羥丁氨酸、茶氨酸、天冬酰胺、谷氨酰胺、精氨酸、纈氨酸、異亮氨酸、亮氨酸、原纈氨酸、甲硫氨酸、脯氨酸、酪氨酸、羥基脯氨酸等)之蛋白聚糖。于另一較佳體系中，本發明所提供之功能性甜味劑組成物包含至少一種功能性成份及至少一種天然及/或合成之高效甜味劑以及至少一種甜味改良用之界面活性劑添加劑，該界面活性劑添加劑系選自聚山梨醇酯(例如聚環氧乙烯山梨聚糖單油酸酯(聚山梨醇酯80、聚山梨醇酯20、聚山梨醇酯60))、十二垸基苯磺酸鈉、二辛基硫代琥珀酸酯或二辛基硫代琥珀酸鈉、十二烷基硫酸鈉、氯化鯨蠟基吡啶、溴化十六烷基三甲基銨、膽酸鈉、氨甲酰基、氯化膽堿、甘膽酸鈉、牛膽酸鈉、脫氧牛膽酸(taurodeoxycholate)鈉、月桂基精氨酸酯、硬脂酰基乳酰乳酸鈉、卵磷脂類、蔗糖油酸酯類、蔗糖硬脂酸酯類、蔗糖軟脂酸酯類、蔗糖月桂酸酯類、及其它乳化劑或類似物。于另一較佳體系中，本發明所提供之功能性甜味劑組成物包含至少一種功能性成份及至少一種天然及/或合成之高效甜味劑以及至少一種甜味改良用之類黃酮添加劑，該類黃酮添加劑系選自兒茶素、多酚類、蕓香素、新橘皮苷、柚苷、新橘皮苷二氫查酮、或類似物。于另一較佳體系中，本發明所提供之功能性甜味劑組成物包含至少一種功能性成份及至少一種天然及/或合成之高效甜味劑以及乙醇。于另一較佳體系中，本發明所提供之功能性甜味劑組成物包含至少一種功能性成份及至少一種天然及/或合成之高效甜味劑以及至少一種甜味改良用之澀味添加劑，該澀味添加劑系選自鞣酸、氯化銪(EuCl3)、氯化釓(GdCl3)、氯化鋱(TbCl3)、明礬、鞣酸及多酚類(例如茶多酚類)。于另一較佳體系中，本發明所提供之功能性甜味劑組成物包含至少一種功能性成份及至少一種天然及/或合成之高效甜味劑以及至少一種甜味改良用之無機鹽添加劑，該無機鹽添加劑系選自氯化鈉、氯化鉀、磷酸二氫鈉、硫酸鈉、檸檬酸鉀、氯化銪(EuCl3)、氯化釓(GdCl3)、氯化鋱(TbCl3)、硫酸鎂、磷酸鎂、明礬、氯化鎂、磷酸之單-、二-或三-堿式鈉或鉀鹽、鹽酸之鹽、碳酸鈉、硫酸氫鈉或碳酸氫鈉。于另一較佳體系中，本發明所提供之功能性甜味劑組成物包含至少一種功能性成份及至少一種天然及/或合成之高效甜味劑以及至少一種甜味改良用之有機鹽添加劑，該有機鹽添加劑系選自氯化膽堿、葡萄糖酸鈉鹽、葡萄糖酸鉀鹽、鹽酸胍、鹽酸阿米洛利、鹽酸葡萄糖胺、谷氨酸單鈉(MSG)、腺苷單磷酸鹽、葡萄糖酸鎂、酒石酸鉀及酒石酸鈉。于另一較佳體系中，本發明所提供之功能性甜味劑組成物包含至少一種功能性成份及至少一種天然及/或合成之高效甜味劑以及至少一種甜味改良用之核苷酸添加劑、至少一種甜味改良用之糖添加劑及至少一種甜味改良用之氨基酸添加劑，其中該至少一種核苷酸添加劑系選自肌苷單磷酸("IMP")、鳥苷單磷酸("GMP")、腺苷單磷酸("AMP")、胞嘧啶單磷酸(CMP)、尿嘧啶單磷酸(UMP)、肌苷二磷酸、鳥苷二磷酸、腺苷二磷酸、胞嘧啶二磷酸、尿嘧啶二磷酸、肌苷三磷酸、鳥苷三磷酸、腺苷三磷酸、胞嘧啶三磷酸、尿嘧啶三磷酸、彼等之核苷、彼等之核酸堿基、或彼等之鹽，其中該至少一種糖添加劑系選自塔格糖、海藻糖、半乳糖、鼠李糖、環糊精(例如a-環糊精、e-環糊精及Y-環糊精)、麥芽糊精(其包括耐消化之麥芽糊精，諸如Fibersol-2TM)、葡聚糖、蔗糖、葡萄糖、核酮糖、果糖、異赤藻糖、阿拉伯糖、木糖、來蘇糖、阿洛糖、阿卓糖、甘露糖、艾杜糖、乳糖、麥芽糖、轉化糖、異海藻糖、新海藻糖、巴拉金糖或異麥芽酮糖、赤藻糖、脫氧核糖、古洛糖、艾杜糖、塔羅糖、赤藻酮糖、木酮糖、阿洛酮糖、松二糖、纖維二糖、支鏈淀粉、葡萄糖胺、甘露糖胺、巖藻糖、葡萄糖醛酸、葡萄糖酸、葡萄糖酸內酯、阿比可糖、半乳糖胺、甜菜-寡醣、異麥芽-寡糖(異麥芽糖、異麥芽三糖、潘諾糖等)、木-寡醣(木三糖、木二糖等)、龍膽-寡醣(龍膽二糖、龍膽三糖、龍膽四糖等)、山梨糖、尼杰羅-寡醣、巴拉金糖寡醣、巖藻糖、果寡醣(蔗果三糖、尼司糖等)、麥芽四醇、麥芽三醇、麥芽-寡醣(麥芽三糖、麥芽四糖、麥芽五糖、麥芽六糖、麥芽七糖等)、乳酮糖、蜜二糖、棉籽糖、鼠李糖、核糖、異構化液體糖如高果糖量玉米/淀粉糖漿(例如HFCS55、HFCS42或HFCS90)、配聯糖、大豆寡醣或葡萄糖漿，且其中該至少一種氨基酸添加劑系選自天冬氨酸、精氨酸、甘氨酸、谷氨酸、脯氨酸、羥丁氨酸、茶氨酸、半胱氨酸、胱氨酸、丙氨酸、纈氨酸、酪氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、天冬酰胺、絲氨酸、賴氨酸、組氨酸、鳥氨酸、甲硫氨酸、肉毒堿、氨基丁酸(a-、后-及Y-異構物)、谷氨酰胺、羥基脯氨酸、牛磺酸、原纈氨酸、肌氨酸、或彼于另一較佳體系中，本發明所提供之功能性甜味劑組成物包含至少一種功能性成份及至少一種天然及/或合成之高效甜味劑以及至少一種甜味改良用之核苷酸添加劑及至少一種甜味改良用之糖添加劑，其中該至少一種核苷酸添加劑系選自肌苷單磷酸("IMP")、鳥苷單磷酸("GMP")、腺苷單磷酸("AMP")、胞嘧啶單磷酸("CMP")、尿嘧啶單磷酸("UMP")、肌苷二磷酸、鳥苷二磷酸、腺苷二磷酸、胞嘧啶二磷酸、尿嘧啶二磷酸、肌苷三磷酸、鳥苷三磷酸、腺苷三磷酸、胞嘧啶三磷酸、尿嘧啶三磷酸、彼等之核苷、彼等之核酸堿基或彼等之鹽，且其中該至少一種糖添加劑系選自塔格糖、海藻糖、半乳糖、鼠李糖、環糊精(例如a-環糊精、e-環糊精及Y-環糊精)、麥芽糊精(其包括耐消化之麥芽糊精，諸如FiberS0l-2TM)、葡聚糖、蔗糖、葡萄糖、核酮糖、果糖、異赤藻糖、阿拉伯糖、木糖、來蘇糖、阿洛糖、阿卓糖、甘露糖、艾杜糖、乳糖、麥芽糖、轉化糖、異海藻糖、新海藻糖、巴拉金糖或異麥芽酮糖、赤藻糖、脫氧核糖、古洛糖、艾杜糖、塔羅糖、赤藻酮糖、木酮糖、阿洛酮糖、松二糖、纖維二糖、支鏈淀粉、葡萄糖胺、甘露糖胺、巖藻糖、葡萄糖醛酸、葡萄糖酸、葡萄糖酸內酯、阿比可糖、半乳糖胺、甜菜-寡醣、異麥芽-寡糖(異麥芽糖、異麥芽三糖、潘諾糖等)、木-寡醣(木三糖、木二糖等)、龍膽-寡醣(龍膽二糖、龍膽三糖、龍膽四糖等)、山梨糖、尼杰羅-寡醣、巴拉金糖寡醣、巖藻糖、果寡醣(蔗果三糖、尼司糖等)、麥芽四醇、麥芽三醇、麥芽-寡醣(麥芽三糖、麥芽四糖、麥芽五糖、麥芽六糖、麥芽七糖等)、乳酮糖、蜜二糖、棉籽糖、鼠李糖、核糖、異構化液體糖如高果糖量玉米/淀粉糖漿(例如HFCS55、HFCS42或HFCS90)、配聯糖、大豆寡醣或葡萄糖漿。于另一較佳體系中，本發明所提供之功能性甜味劑組成物包含至少一種功能性成份及至少一種天然及/或合成之高效甜味劑以及至少一種甜味改良用之核苷酸添加劑及至少一種甜味改良用之多元醇添加劑，其中該至少一種核苷酸添加劑系選自肌苷單磷酸("IMP")、鳥苷單磷酸("GMP")、腺苷單磷酸("AMP")、胞嘧啶單磷酸("CMP")、尿嘧啶單磷酸("UMP")、肌苷二磷酸、鳥苷二磷酸、腺苷二磷酸、胞嘧啶二磷酸、尿嘧啶二磷酸、肌苷三磷酸、鳥苷三磷酸、腺苷三磷酸、胞嘧啶三磷酸、尿嘧啶三磷酸、彼等之核苷、彼等之核酸堿基或彼等之鹽，且其中該至少一種甜味改良用之多元醇添加劑系選自赤藻糖醇、麥芽糖醇、甘露糖醇、山梨糖醇、乳糖醇、木糖醇、肌醇、異麥芽、丙二醇、甘油(丙三醇)、蘇糖醇、半乳糖醇、巴拉金糖、還原之異麥芽-寡醣類、還原之木-寡醣類、還原之龍膽-寡醣類、還原之麥芽糖漿或還原之葡萄糖漿。于另一較佳體系中，本發明所提供之功能性甜味劑組成物包含至少一種功能性成份及至少一種天然及/或合成之高效甜味劑以及至少一種甜味改良用之核苷酸添加劑及至少一種甜味改良用之氨基酸添加劑，其中該至少一種核苷酸添加劑系選自肌苷單磷酸("IMP")、鳥苷單磷酸("GMP")、腺苷單磷酸("AMP")、胞嘧啶單磷酸("CMP")、尿嘧啶單磷酸("UMP")、肌苷二磷酸、鳥苷二磷酸、腺苷二磷酸、胞嘧啶二磷酸、尿嘧啶二磷酸、肌苷三磷酸、鳥苷三磷酸、腺苷三磷酸、胞嘧啶三磷酸、尿嘧啶三磷酸、彼等之核苷、彼等之核酸堿基或彼等之鹽類，且其中該至少一種氨基酸添加劑系選自天冬氨酸、精氨酸、甘氨酸、谷氨酸、脯氨酸、羥丁氨酸、茶氨酸、半胱氨酸、胱氨酸、丙氨酸、纈氨酸、酪氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、天冬酰胺、絲氨酸、賴氨酸、組氨酸、鳥氨酸、甲硫氨酸、肉毒堿、氨基丁酸(a-、P-及Y-異構物)、谷氨酰胺、羥基脯氨酸、牛磺酸、原纈氨酸、肌氨酸、或彼等之鹽。于另一較佳體系中，本發明所提供之功能性甜味劑組成物包含至少一種功能性成份及至少一種天然及/或合成之高效甜味劑以及至少一種甜味改良用之糖添加劑、至少一種甜味改良用之多元醇添加劑及至少一種甜味改良用之氨基酸添加劑，其中該至少一種糖添加劑系選自塔格糖、海藻糖、半乳糖、鼠李糖、環糊精(例如a-環糊精、3-環糊精及Y-環糊精)、麥芽糊精(其包括耐消化之麥芽糊精，諸如FiberS0l-2TM)、葡聚糖、蔗糖、葡萄糖、核酮糖、果糖、異赤藻糖、阿拉伯糖、木糖、來蘇糖、阿洛糖、阿卓糖、甘露糖、艾杜糖、乳糖、麥芽糖、轉化糖、異海藻糖、新海藻糖、巴拉金糖或異麥芽酮糖、赤藻糖、脫氧核糖、古洛糖、艾杜糖、塔羅糖、赤藻酮糖、木酮糖、阿洛酮糖、松二糖、纖維二糖、支鏈淀粉、葡萄糖胺、甘露糖胺、巖藻糖、葡萄糖醛酸、葡萄糖酸、葡萄糖酸內酯、阿比可糖、半乳糖胺、甜菜-寡醣、異麥芽-寡糖(異麥芽糖、異麥芽三糖、潘諾糖等)、木-寡醣(木三糖、木二糖等)、龍膽-寡醣(龍膽二糖、龍膽三糖、龍膽四糖等)、山梨糖、尼杰羅-寡醣、巴拉金糖寡醣、巖藻糖、果寡醣(蔗果三糖、尼司糖等)、麥芽四醇、麥芽三醇、麥芽-寡醣(麥芽三糖、麥芽四糖、麥芽五糖、麥芽六糖、麥芽七糖等)、乳酮糖、蜜二糖、棉籽糖、鼠李糖、核糖、異構化液體糖(諸如高果糖量玉米/淀粉糖漿(例如HFCS55、HFCS42或HFCS90))、配聯糖、大豆寡醣、或葡萄糖漿，其中該至少一種甜味改良用之多元醇添加劑系選自赤藻糖醇、麥芽糖醇、甘露糖醇、山梨糖醇、乳糖醇、木糖醇、肌醇、異麥芽、丙二醇、甘油(丙三醇)、蘇糖醇、半乳糖醇、巴拉金糖、還原之異麥芽-寡醣類、還原之木-寡醣類、還原之龍膽-寡醣類、還原之麥芽糖漿、或還原之葡萄糖漿，且其中該至少一種氨基酸添加劑系選自天冬氨酸、精氨酸、甘氨酸、谷氨酸、脯氨酸、羥丁氨酸、茶氨酸、半胱氨酸、胱氨酸、丙氨酸、纈氨酸、酪氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、天冬酰胺、絲氨酸、賴氨酸、組氨酸、鳥氨酸、甲硫氨酸、肉毒堿、氨基丁酸O-、3-及Y-異構物)、谷氨酰胺、羥基脯氨酸、牛磺酸、原纈氨酸、肌氨酸、或彼等之鹽。于另一較佳體系中，本發明所提供之功能性甜味劑組成物包含至少一種功能性成份及至少一種天然及/或合成之高效甜味劑以及至少一種甜味改良用之糖添加劑及至少一種甜味改良用之多元醇添加劑，其中該至少一種糖添加劑系選自塔格糖、海藻糖、半乳糖、鼠李糖、環糊精(例如a-環糊精、P-環糊精及Y-環糊精)、麥芽糊精(其包括耐消化之麥芽糊精，諸如FiberS0l-2TM)、葡聚糖、蔗糖、葡萄糖、核酮糖、果糖、異赤藻糖、阿拉伯糖、木糖、來蘇糖、阿洛糖、阿卓糖、甘露糖、艾杜糖、乳糖、麥芽糖、轉化糖、異海藻糖、新海藻糖、巴拉金糖或異麥芽酮糖、赤藻糖、脫氧核糖、古洛糖、艾杜糖、塔羅糖、赤藻酮糖、木酮糖、阿洛酮糖、松二糖、纖維二糖、支鏈淀粉、葡萄糖胺、甘露糖胺、巖藻糖、葡萄糖醛酸、葡萄糖酸、葡萄糖酸內酯、阿比可糖、半乳糖胺、甜菜-寡醣、異麥芽-寡糖(異麥芽糖、異麥芽三糖、潘諾糖等)、木-寡醣(木三糖、木二糖等)、龍膽-寡醣(龍膽二糖、龍膽三糖、龍膽四糖等)、山梨糖、尼杰羅-寡醣、巴拉金糖寡醣、巖藻糖、果寡醣(蔗果三糖、尼司糖等)、麥芽四醇、麥芽三醇、麥芽-寡醣(麥芽三糖、麥芽四糖、麥芽五糖、麥芽六糖、麥芽七糖等)、乳酮糖、蜜二糖、棉籽糖、鼠李糖、核糖、異構化液體糖(諸如高果糖量玉米/淀粉糖漿(例如HFCS55、HFCS42或HFCS90))、配聯糖、大豆寡醣、或葡萄糖槳，其中該至少一種甜味改良用之多元醇添加劑系選自赤藻糖醇、麥芽糖醇、甘露糖醇、山梨糖醇、乳糖醇、木糖醇、肌醇、異麥芽、丙二醇、甘油(丙三醇)、蘇糖醇、半乳糖醇、巴拉金糖、還原之異麥芽-寡醣類、還原之木-寡醣類、還原之龍膽-寡醣類、還原之麥芽糖漿、或還原之葡萄糖漿。于另一較佳體系中，本發明所提供之功能性甜味劑組成物包含至少一種功能性成份及至少一種天然及/或合成之高效甜味劑以及至少一種甜味改良用之糖添加劑及至少一種甜味改良用之氨基酸添加劑，其中該至少一種糖添加劑系選自塔格糖、海藻糖、半乳糖、鼠李糖、環糊精(例如a-環糊精、e-環糊精及Y-環糊精)、麥芽糊精(其包括耐消化之麥芽糊精，諸如FiberSol-2TM)、葡聚糖、蔗糖、葡萄糖、核酮糖、果糖、異赤藻糖、阿拉伯糖、木糖、來蘇糖、阿洛糖、阿卓糖、甘露糖、艾杜糖、乳糖、麥芽糖、轉化糖、異海藻糖、新海藻糖、巴拉金糖或異麥芽酮糖、赤藻糖、脫氧核糖、古洛糖、艾杜糖、塔羅糖、赤藻酮糖、木酮糖、阿洛酮糖、松二糖、纖維二糖、支鏈淀粉、葡萄糖胺、甘露糖胺、巖藻糖、葡萄糖醛酸、葡萄糖酸、葡萄糖酸內酯、阿比可糖、半乳糖胺、甜菜-寡醣、異麥芽-寡糖(異麥芽糖、異麥芽三糖、潘諾糖等)、木-寡醣(木三糖、木二糖等)、龍膽-寡醣(龍膽二糖、龍膽三糖、龍膽四糖等)、山梨糖、尼杰羅-寡醣、巴拉金糖寡醣、巖藻糖、果寡醣(蔗果三糖、尼司糖等)、麥芽四醇、麥芽三醇、麥芽-寡醣(麥芽三糖、麥芽四糖、麥芽五糖、麥芽六糖、麥芽七糖等)、乳酮糖、蜜二糖、棉籽糖、鼠李糖、核糖、異構化液體糖(諸如高果糖量玉米/淀粉糖漿(例如HFCS55、HFCS42或HFCS90))、配聯糖、大豆寡醣、或葡萄糖漿，且其中該至少一種氨基酸添加劑系選自天冬氨酸、精氨酸、甘氨酸、谷氨酸、脯氨酸、羥丁氨酸、茶氨酸、半胱氨酸、胱氨酸、丙氨酸、纈氨酸、酪氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、天冬酰胺、絲氨酸、賴氨酸、組氨酸、鳥氨酸、甲硫氨酸、肉毒堿、氨基丁酸(a-、P-及Y-異構物)、谷氨酰胺、羥基脯氨酸、牛磺酸、原纈氨酸、肌氨酸，或彼等之鹽。于另一較佳體系中，本發明所提供之功能性甜味劑組成物包含至少一種功能性成份及至少一種天然及/或合成之高效甜味劑以及至少一種甜味改良用之多元醇添加劑及至少一種甜味改良用之氨基酸添加劑，其中該至少一種多元醇添加劑系選自赤藻糖醇、麥芽糖醇、甘露糖醇、山梨糖醇、乳糖醇、木糖醇、肌醇、異麥芽、丙二醇、甘油(丙三醇)、蘇糖醇、半乳糖醇、巴拉金糖、還原之異麥芽-寡醣類、還原之木-寡醣類、還原之龍膽-寡醣類、還原之麥芽糖漿或還原之葡萄糖漿，且其中該至少一種氨基酸添加劑系選自天冬氨酸、精氨酸、甘氨酸、谷氨酸、脯氨酸、羥丁氨酸、茶氨酸、半胱氨酸、胱氨酸、丙氨酸、纈氨酸、酪氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、天冬酰胺、絲氨酸、賴氨酸、組氨酸、鳥氨酸、甲硫氨酸、肉毒堿、氨基丁酸(a-、e-及Y-異構物)、谷氨酰胺、羥基脯氨酸、牛磺酸、原纈氨酸、肌氨酸、或彼等之鹽。于另一較佳體系中，本發明所提供之功能性甜味劑組成物包含至少一種功能性成份及至少一種天然及/或合成之高效甜味劑以及至少一種甜味改良用之多元醇添加劑及至少一種甜味改良用之無機鹽添加劑，其中該至少一種多元醇添加劑系選自赤藻糖醇、麥芽糖醇、甘露糖醇、山梨糖醇、乳糖醇、木糖醇、肌醇、異麥芽、丙二醇、甘油(丙三醇)、蘇糖醇、半乳糖醇、巴拉金糖、還原之異麥芽-寡醣類、還原之木-寡醣類、還原之龍膽-寡醣類、還原之麥芽糖漿或還原之葡萄糖漿，且其中該至少一種無機鹽添加劑系選自氯化鈉、氯化鉀、磷酸二氫鈉、硫酸鈉、檸檬酸鉀、氯化銪(EuCl3)、氯化釓(GdCl3)、氯化鋱(TbCl3)、硫酸鎂、明礬、氯化鎂、磷酸之單-、二-或三-堿式鈉或鉀鹽、鹽酸之鹽、碳酸鈉、硫酸氫鈉或碳酸氫鈉。于另一較佳體系中，本發明所提供之功能性甜味劑組成物包含至少一種功能性成份及至少一種天然及/或合成之高效甜味劑以及至少一種甜味改良用之糖添加劑及至少一種甜味改良用之無機鹽添加劑，其中該至少一種糖添加劑系選自塔格糖、海藻糖、半乳糖、鼠李糖、環糊精(例如a-環糊精、P-環糊精及Y-環糊精)、麥芽糊精(其包括耐消化之麥芽糊精，諸如FiberSol-2TM)、葡聚糖、蔗糖、葡萄糖、核酮糖、果糖、異赤藻糖、阿拉伯糖、木糖、來蘇糖、阿洛糖、阿卓糖、甘露糖、艾杜糖、乳糖、麥芽糖、轉化糖、異海藻糖、新海藻糖、巴拉金糖或異麥芽酮糖、赤藻糖、脫氧核糖、古洛糖、艾杜糖、塔羅糖、赤藻酮糖、木酮糖、阿洛酮糖、松二糖、纖維二糖、支鏈淀粉、葡萄糖胺、甘露糖胺、巖藻糖、葡萄糖醛酸、葡萄糖酸、葡萄糖酸內酯、阿比可糖、半乳糖胺、甜菜-寡醣、異麥芽-寡糖(異麥芽糖、異麥芽三糖、潘諾糖等)、木-寡醣(木三糖、木二糖等)、龍膽-寡醣(龍膽二糖、龍膽三糖、龍膽四糖等)、山梨糖、尼杰羅-寡醣、巴拉金糖寡醣、巖藻糖、果寡醣(蔗果三糖、尼司糖等)、麥芽四醇、麥芽三醇、麥芽-寡醣(麥芽三糖、麥芽四糖、麥芽五糖、麥芽六糖、麥芽七糖等)、乳酮糖、蜜二糖、棉籽糖、鼠李糖、核糖、異構化液體糖(諸如高果糖量玉米/淀粉糖漿(例如HFCS55、HFCS42或HFCS90))、配聯糖、大豆寡醣、或葡萄糖漿，且其中該至少一種無機鹽添加劑系選自氯化鈉、氯化鉀、磷酸二氫鈉、硫酸鈉、檸檬酸鉀、氯化銪(EuCl3)、氯化釓(GdCl3)、氯化鋱(TbCl3)、磷酸鎂、硫酸鎂、明礬、氯化鎂、磷酸之單-、二-或三-堿式鈉或鉀鹽、鹽酸之鹽、碳酸鈉、硫酸氫鈉或碳酸氫鈉。于另一較佳體系中，本發明所提供之功能性甜味劑組成物包含至少一種功能性成份及至少一種天然及/或合成之高效甜味劑以及至少一種甜味改良用之糖添加劑、至少一種甜味改良用之氨基酸添加劑及至少一種甜味改良用之無機鹽添加劑，其中該至少一種糖添加劑系選自塔格糖、海藻糖、半乳糖、鼠李糖、環糊精(例如a-環糊精、3-環糊精及Y-環糊精)、麥芽糊精(其包括耐消化之麥芽糊精，諸如FiberS0l-2TM)、葡聚糖、蔗糖、葡萄糖、核酮糖、果糖、異赤藻糖、阿拉伯糖、木糖、來蘇糖、阿洛糖、阿卓糖、甘露糖、艾杜糖、乳糖、麥芽糖、轉化糖、異海藻糖、新海藻糖、巴拉金糖或異麥芽酮糖、赤藻糖、脫氧核糖、古洛糖、艾杜糖、塔羅糖、赤藻酮糖、木酮糖、阿洛酮糖、松二糖、纖維二糖、支鏈淀粉、葡萄糖胺、甘露糖胺、巖藻糖、葡萄糖醛酸、葡萄糖酸、葡萄糖酸內酯、阿比可糖、半乳糖胺、甜菜-寡醣、異麥芽-寡糖(異麥芽糖、異麥芽三糖、潘諾糖等)、木-寡醣(木三糖、木二糖等)、龍膽-寡醣(龍膽二糖、龍膽三糖、龍膽四糖等)、山梨糖、尼杰羅-寡醣、巴拉金糖寡醣、巖藻糖、果寡醣(蔗果三糖、尼司糖等)、麥芽四醇、麥芽三醇、麥芽-寡醣(麥芽三糖、麥芽四糖、麥芽五糖、麥芽六糖、麥芽七糖等)、乳酮糖、蜜二糖、棉籽糖、鼠李糖、核糖、異構化液體糖(諸如高果糖量玉米/淀粉糖漿(例如HFCS55、HFCS42或HFCS90))、配聯糖、大豆寡醣、或葡萄糖漿，其中該至少一種氨基酸添加劑系選自天冬氨酸、精氨酸、甘氨酸、谷氨酸、脯氨酸、羥丁氨酸、茶氨酸、半胱氨酸、胱氨酸、丙氨酸、纈氨酸、酪氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、天冬酰胺、絲氨酸、賴氨酸、組氨酸、鳥氨酸、甲硫氨酸、肉毒堿、氨基丁酸(a-、3-及Y-異構物)、谷氨酰胺、羥基脯氨酸、牛磺酸、原纈氨酸、肌氨酸、或彼等之鹽，且其中該至少一種無機鹽添加劑系選自氯化鈉、氯化鉀、硫酸鈉、檸檬酸鉀、氯化銪(EuCl3)、氯化釓(GdCl3)、氯化鋱(TbCl3)、磷酸鎂、硫酸鎂、明礬、氯化鎂、磷酸之單-、二-或三-堿式鈉或鉀鹽、鹽酸之鹽、碳酸鈉、硫酸氫鈉或碳酸氫鈉。于另一較佳體系中，本發明所提供之功能性甜味劑組成物包含至少一種功能性成份及至少一種天然及/或合成之高效甜味劑以及至少一種甜味改良用之多元醇添加劑及至少一種甜味改良用之聚氨基酸添加劑，其中該至少一種多元醇添加劑系選自赤藻糖醇、麥芽糖醇、甘露糖醇、山梨糖醇、乳糖醇、木糖醇、肌醇、異麥芽、丙二醇、甘油(丙三醇)、蘇糖醇、半乳糖醇、巴拉金糖、還原之異麥芽-寡醣類、還原之木-寡醣類、還原之龍膽-寡醣類、還原之麥芽糖漿或還原之葡萄糖漿，且其中該至少一種聚氨基酸添加劑系選自聚-L-天冬氨酸、聚-L-賴氨酸(例如聚-L-a-賴氨酸或聚-L-e-賴氨酸)、聚-L-鳥氨酸(例如聚-L-a-鳥氨酸或聚-L-e-鳥氨酸)、聚-L-精氨酸、氨基酸之其它聚合形式、或彼等之鹽。于另一較佳體系中，本發明所提供之功能性甜味劑組成物包含至少一種功能性成份及至少一種天然及/或合成之高效甜味劑以及至少一種甜味改良用之蛋白質或蛋白質水解物添加劑及至少一種甜味改良用之無機鹽添加劑，其中該至少一種蛋白質或蛋白質水解物添加劑系選自牛血清白蛋白(BSA)、乳清蛋白(其包括其餾份或濃縮物，諸如90%速溶乳清蛋白分離物、34%乳清蛋白、50%水解乳清蛋白及80%乳清蛋白濃縮物)、可溶性米蛋白、大豆蛋白、蛋白質分離物、蛋白質水解物、蛋白質水解物之反應產物、糖蛋白、及/或含有氨基酸(例如甘氨酸、丙氨酸、絲氨酸、羥丁氨酸、茶氨酸、天冬酰胺、谷氨酰胺、精氨酸、纈氨酸、異亮氨酸、亮氨酸、原纈氨酸、甲硫氨酸、脯氨酸、酪氨酸、羥基脯氨酸等)之蛋白聚糖、膠原蛋白(例如明膠)、部份水解之膠原蛋白(例如水解之魚膠原蛋白)及膠原蛋白水解物(例如豬膠原蛋白水解物)，且其中該至少一種無機鹽添加劑系選自氯化鈉、氯化鉀、硫酸鈉、檸檬酸鉀、氯化銪(EuCl3)、氯化釓(GdCl3)、氯化鋱(TbCl3)、磷酸鎂、硫酸鎂、明礬、氯化鎂、磷酸之單-、二-或三-堿式鈉或鉀鹽、鹽酸之鹽、碳酸鈉、硫酸氫鈉或碳酸氫鈉。于另一較佳體系中，本發明所提供之功能性甜味劑組成物包含至少一種功能性成份及萊包迪苷A以及至少一種非萊包迪苷A之天然及/或合成之高效甜味劑及至少一種甜味改良組成物。于另一特定較佳體系中，本發明所提供之功能性甜味劑組成物包含至少一種功能性成份及萊包迪苷A以及至少一種合成之高效甜味劑，其中該至少一種合成之高效甜味劑系作為甜味改良組成物。適當之甜味改良的合成甜味添加劑之非限制實例包括三氯蔗糖、安賽蜜鉀、阿斯巴甜、埃利坦、糖精、新橘皮苷二氫查酮、甜精、紐甜、N-[N-[3-(3-羥基-4-甲氧苯基)丙蜀-L-a-天冬氨酰基]-L-苯基丙氨酸l-甲酯、N-[N-[3-(3-羥基-4-甲氧苯基)-3-甲基丁基]-L-a—天冬氨酰基]-L-苯基丙氨酸l-甲酯、N-[N-[3-(3-甲氧基-4-羥苯基)丙基]-L-a—天冬氨酰基]-L-苯基丙氨酸l-甲酯、及彼等之鹽等。于一較佳體系中，本發明所提供之功能性甜味劑組成物包含至少一種功能性成份及包含萊包迪苷A(REBA)、甜菊、甜菊苷(stevioside)、羅漢果苷(mogroside)IV、羅漢果苷V、羅漢果增甜劑、夢拿廷(monatin)、仙茅甜蛋白(curculin)、三氯蔗糖、甜精、糖精、阿斯巴甜、安賽蜜鉀或其它鹽、或紐甜之甜味劑以及至少一種甜味改良用之氨基酸添加劑及至少一種甜味改良用之多元醇添加劑。于一特定較佳體系中，該至少一種甜味改良用之氨基酸添加劑之量系為該組成物之約100ppm至約25,000ppm，且該至少一種甜味改良用之多元醇添加劑之量系為該組成物之約400ppm至約80,000ppm。再于另一特定較佳體系中，該至少一種甜味改良用之氨基酸添加劑系為甘氨酸或丙氨酸，且該至少一種甜味改良用之多元醇添加劑系為赤藻糖醇。于一較佳體系中，本發明所提供之功能性甜味劑組成物包含至少一種功能性成份及包含萊包迪苷A(REBA)、甜菊、甜菊苷、羅漢果苷IV、羅漢果苷V、羅漢果增甜劑、夢拿廷、仙茅甜蛋白、三氯蔗糖、糖精、甜精、阿斯巴甜、安賽蜜鉀或其它鹽、或紐甜之甜味劑以及至少一種甜味改良用之氨基酸添加劑及至少一種甜味改良用之蛋白質或蛋白質水解物添加劑。于一特定較佳體系中，該至少一種甜味改良用之氨基酸添加劑之量系為該組成物之約100ppm至約15,000ppm，且該至少一種甜味改良用之蛋白質或蛋白質水解物添加劑之量系為該組成物之約200ppm至約50,000ppm。再于另一特定較佳體系中，該至少一種甜味改良用之氨基酸添加劑系為甘氨酸或賴氨酸，且該至少一種甜味改良用之蛋白質或蛋白質水解物添加劑系為含有甘氨酸、丙氨酸、絲氨酸、亮氨酸、纈氨酸、異亮氨酸、脯氨酸或羥丁氨酸之蛋白質、水解物、或蛋白質水解物之反應產物。于一較佳體系中，本發明所提供之功能性甜味劑組成物包含至少一種功能性成份及包含萊包迪苷A(REBA)、甜菊、甜菊苷、羅漢果苷IV、羅漢果苷V、羅漢果增甜劑、夢拿廷、仙茅甜蛋白、三氯蔗糖、糖精、甜精、阿斯巴甜、安賽蜜鉀或其它鹽、或紐甜之甜味劑以及至少一種甜味改良用之蛋白質或蛋白質水解物添加劑及至少一種甜味改良用之多元醇添加劑。于一特定較佳體系中，該至少一種甜味改良用之蛋白質或蛋白質水解物添加劑之量系為該組成物之約200ppm至約50,000ppm，且該至少一種甜味改良用之多元醇添加劑之量系為該組成物之約400ppm至約80,000ppm。再于另一特定較佳體系中，該至少一種甜味改良用之蛋白質或蛋白質水解物添加劑系為含有甘氨酸、丙氨酸、絲氨酸、亮氨酸、纈氨酸、異亮氨酸、脯氨酸或羥丁氨酸之蛋白質、水解物、或蛋白質水解物之反應產物，且該至少一種甜味改良用之多元醇添加劑系為赤藻糖醇。于一較佳體系中，本發明所提供之功能性甜味劑組成物包含至少一種功能性成份及包含萊包迪苷A(REBA)、甜菊、甜菊苷、羅漢果苷IV、羅漢果苷V、羅漢果增甜劑、夢拿廷、仙茅甜蛋白、三氯蔗糖、糖精、甜精、阿斯巴甜、安賽蜜鉀或其它鹽、或紐甜之甜味劑以及至少一種甜味改良用之糖添加劑。于一特定較佳體系中，該至少一種甜味改良用之糖添加劑之量系為該組成物之約1,000ppm至約100,000ppm。再于另一特定較佳體系中，該組成物包含REBA及量系為該組成物之約10,000ppm至約80,000ppm之葡萄糖、蔗糖、HFCS或D-果糖。于一較佳體系中，本發明所提供之功能性甜味劑組成物包含至少一種功能性成份及包含萊包迪苷A(REBA)、甜菊、甜菊苷、羅漢果苷IV、羅漢果苷V、羅漢果增甜劑、夢拿廷、仙茅甜蛋白、三氯蔗糖、糖精、甜精、阿斯巴甜、安賽蜜鉀或其它鹽、或紐甜之甜味劑以及至少一種甜味改良用之多元醇添加劑。于一特定較佳體系中，該至少一種甜味改良用之多元醇添加劑之量系為該組成物之約400ppm至約80,000ppm。于另一特定較佳體系中，該至少一種甜味改良用之多元醇添加劑之量系為該功能性甜味劑組成物之約5,000ppm至約60,000ppm。非限制實例包括至少一種功能性成份及包含萊包迪苷A(REBA)、甜菊、甜菊苷、羅漢果苷IV、羅漢果苷V、羅漢果增甜劑、夢拿廷、仙茅甜蛋白、三氯蔗糖、糖精、甜精、阿斯巴甜、安賽蜜鉀或其它鹽、或紐甜之甜味劑以及丙二醇、赤藻糖醇、或彼等之組合。于一較佳體系中，本發明所提供之功能性甜味劑組成物包含萊包迪苷A(REBA)(含有至少50%REBA于甜菊醇糖苷混合物中)以及至少一種甜味改良用之多元醇添加劑。較適宜地，該至少一種甜味改良用之多元醇添加劑包含赤藻糖醇。于該功能性甜味劑組成物之特定較佳體系中，萊包迪苷A之量為整體甜味劑組成物之約100至約3,000ppm且赤藻糖醇之量為整體甜味劑組成物之約400至約80,000ppm。于該功能性甜味劑組成物之另一較佳體系中，萊包迪苷A之量為整體甜味劑組成物之約100至約3，000ppm且赤藻糖醇之量為整體甜味劑組成物之約5，000至約40,000ppm。于該功能性甜味劑組成物之另一較佳體系中，萊包迪苷A之量為整體甜味劑組成物之約100至約3,000ppm且赤藻糖醇之量為整體甜味劑組成物之約10,000至約35,000ppm。于該功能性甜味劑組成物之另一特定較佳體系中，該甜味劑組成物中萊包迪苷A對赤藻糖醇之存在比例為約1:4至約1:800。于該功能性甜味劑組成物之另一特定較佳體系中，該甜味劑組成物中萊包迪苷A對赤藻糖醇之存在比例為約1:20至約1:600，較適宜地系約1:50至約1:300且特別是約1:75至約1:150。于另一較佳體系中，本發明所提供之功能性甜味劑組成物包含至少一種功能性成份及包含萊包迪苷A(REBA)、甜菊、甜菊苷、羅漢果苷IV、羅漢果苷V、羅漢果增甜劑、夢拿廷或仙茅甜蛋白之甜味劑組成物以及至少一種甜味改良用之合成甜味劑添加劑。于一特定較佳體系中，該功能性甜味劑組成物包含至少一種功能性成份及量系為該組成物之約10ppm至約100ppm之糖精或安賽蜜鉀或其它鹽類。于一較佳體系中，本發明所提供之功能性甜味劑組成物包含至少一種功能性成份及包含萊包迪苷A(REBA)、甜菊、甜菊苷、羅漢果苷IV、羅漢果苷V、羅漢果增甜劑、夢拿廷、仙茅甜蛋白、三氯蔗糖、糖精、甜精、阿斯巴甜、安賽蜜鉀或其它鹽、或紐甜之甜味劑以及至少一種甜味改良用之糖添加劑及至少一種甜味改良用之多元醇添加劑。于一特定較佳體系中，該至少一種甜味改良用之糖添加劑之量系為該組成物之約1,000ppm至約100,000ppm且該至少一種甜味改良用之多元醇添加劑之量系為該組成物之約400ppm至約80,000ppm。非限制實例包括至少一種功能性成份及包含萊包迪苷A(REBA)、甜菊、甜菊苷、羅漢果苷IV、羅漢果苷V、羅漢果增甜劑、夢拿廷、仙茅甜蛋白、三氯蔗糖、糖精、甜精、阿斯巴甜、安賽蜜鉀或其它鹽、或紐甜之甜味劑以及塔格糖、果糖或蔗糖及赤藻糖醇。于一較佳體系中，本發明所提供之功能性甜味劑組成物包含至少一種功能性成份及包含萊包迪苷A(REBA)、甜菊、甜菊苷、羅漢果苷IV、羅漢果苷V、羅漢果增甜劑、夢拿廷、仙茅甜蛋白、三氯蔗糖、糖精、甜精、阿斯巴甜、安賽蜜鉀或其它鹽、或紐甜之甜味劑以及至少一種甜味改良用之無機鹽添加劑。非限制實例包括至少一種功能性成份及包含萊包迪苷A(REBA)、甜菊、甜菊苷、羅漢果苷IV、羅漢果苷V、羅漢果增甜劑、夢拿廷、仙茅甜蛋白、三氯蔗糖、糖精、甜精、阿斯巴甜、安賽蜜鉀或其它鹽、或紐甜之甜味劑以及NaCl、KC1、NaHS04H20、NaH2P04、MgS04、KA1(S04)2(明礬)、磷酸鎂、氯化鎂、KC1及KH2P04或彼等之其它組合。特別適宜之較佳體系包含至少一種功能性成份及包含萊包迪苷A(REBA)、甜菊、甜菊苷、羅漢果苷IV、羅漢果苷V、羅漢果增甜劑、夢拿廷、仙茅甜蛋白、三氯蔗糖、糖精、甜精、阿斯巴甜、安賽蜜鉀或其它鹽、或紐甜之甜味劑以及無機鹽添加劑之混合物，該無機鹽系諸如鈉、鎂、鉀及鈣之氯化物、磷酸鹽及硫酸鹽(例如氯化鈉及氯化鉀；磷酸鉀及氯化鉀；氯化鈉及磷酸鈉；磷酸鈣及硫酸鈣；氯化鎂及磷酸鎂；及磷酸鈣、硫酸鈣及硫酸鉀)。于一特定較佳體系中，本發明所提供之功能性甜味劑組成物包含至少一種功能性成份及包含阿斯巴甜、安賽蜜鉀或其它鹽及三氯蔗糖之甜味劑以及至少一種甜味改良用之無機鹽添加劑。于一特定較佳體系中，該至少一種甜味改良用之無機鹽添加劑之量系為該組成物之約25至約5,000ppm。非限制實例包括至少一種功能性成份及包含阿斯巴甜、安賽蜜鉀及三氯蔗糖之甜味劑以及氯化鎂；至少一種功能性成份及包含阿斯巴甜、安賽蜜鉀及三氯蔗糖之甜味劑以及硫酸鎂；或，至少一種功能性成份及包含阿斯巴甜、安賽蜜鉀及三氯蔗糖之甜味劑以及硫酸鎂及氯化鈉。于一較佳體系中，本發明所提供之功能性甜味劑組成物包含至少一種功能性成份及包含萊包迪苷A(REBA)、甜菊、甜菊苷、羅漢果苷IV、羅漢果苷V、羅漢果增甜劑、夢拿廷、仙茅甜蛋白、三氯蔗糖、糖精、甜精、阿斯巴甜、安賽蜜鉀或其它鹽、或紐甜之甜味劑以及至少一種甜味改良用之有機酸鹽添加劑。非限制實例包括至少一種功能性成份及包含萊包迪苷A(REBA)、甜菊、甜菊苷、羅漢果苷IV、羅漢果苷V、羅漢果增甜劑、夢拿廷、仙茅甜蛋白、三氯蔗糖、糖精、甜精、阿斯巴甜、安賽蜜鉀或其它鹽、或紐甜之甜味劑以及氯化膽堿之檸檬酸鹽緩沖液、D-葡萄糖酸鈉鹽、鹽酸胍、鹽酸D-葡萄糖胺、鹽酸阿米洛利、或彼等之組合。于一較佳體系中，本發明所提供之功能性甜味劑組成物包含至少一種功能性成份及包含萊包迪苷A(REBA)、甜菊、甜菊苷、羅漢果苷IV、羅漢果苷V、羅漢果增甜劑、夢拿廷、仙茅甜蛋白、三氯蔗糖、糖精、甜精、阿斯巴甜、安賽蜜鉀或其它鹽、或紐甜之甜味劑以及至少一種甜味改良用之有機酸添加劑。非限制實例包括至少一種功能性成份及包含萊包迪苷A(REBA)、甜菊、甜菊苷、羅漢果苷IV、羅漢果苷V、羅漢果增甜劑、夢拿廷、仙茅甜蛋白、三氯蔗糖、糖精、甜精、阿斯巴甜、安賽蜜鉀或其它鹽、或紐甜之甜味劑以及富馬酸、蘋果酸、酒石酸、檸檬酸、肥酸、抗壞血酸、鞣酸、琥珀酸、戊二酸、或彼等之組合。于一較佳體系中，本發明所提供之功能性甜味劑組成物包含至少一種功能性成份及包含萊包迪苷A(REBA)、甜菊、甜菊苷、羅漢果苷IV、羅漢果苷V、羅漢果增甜劑、夢拿廷、仙茅甜蛋白、三氯蔗糖、糖精、甜精、阿斯巴甜、安賽蜜鉀或其它鹽、或紐甜之甜味劑以及至少一種甜味改良用之氨基酸添加劑。于一特定較佳體系中，該至少一種甜味改良用之氨基酸添加劑之量系為該組成物之約100至約25,000ppm。非限制實例包括至少一種功能性成份及包含萊包迪苷A(REBA)、甜菊、甜菊苷、羅漢果苷IV、羅漢果苷V、羅漢果增甜劑、夢拿廷、仙茅甜蛋白、三氯蔗糖、糖精、甜精、阿斯巴甜、安賽蜜鉀或其它鹽、或紐甜之甜味劑以及甘氨酸、L-丙氨酸、L-絲氨酸、L-羥丁氨酸、e-丙氨酸、氨基丁酸(a-、P-或Y-異構物)、L-天冬氨酸、L-谷氨酸、L-賴氨酸、甘氨酸及L-丙氨酸混合物、彼等之鹽衍生物或組合。于一較佳體系中，本發明所提供之功能性甜味劑組成物包含至少一種功能性成份及包含萊包迪苷A(REBA)、甜菊、甜菊苷、羅漢果苷IV、羅漢果苷V、羅漢果增甜劑、夢拿廷、仙茅甜蛋白、三氯蔗糖、糖精、甜精、阿斯巴甜、安賽蜜鉀或其它鹽、或紐甜之甜味劑以及至少一種甜味改良用之界面活性劑添加劑。非限制實例包括至少一種功能性成份及包含萊包迪苷A(REBA)、甜菊、甜菊苷、羅漢果苷IV、羅漢果苷V、羅漢果增甜劑、夢拿廷、仙茅甜蛋白、三氯蔗糖、糖精、甜精、阿斯巴甜、安賽蜜鉀或其它鹽、或紐甜之甜味劑以及二辛基硫代琥珀酸鈉、氯化鯨蠟基吡啶、溴化十六烷基三甲基銨、蔗糖油酸酯、聚山梨醇酯20、聚山梨醇酯80、卵磷脂、或彼等之組合。于一較佳體系中，本發明所提供之功能性甜味劑組成物包含至少一種功能性成份及包含萊包迪苷A(REBA)、甜菊、甜菊苷、羅漢果苷IV、羅漢果苷V、羅漢果增甜劑、夢拿廷、仙茅甜蛋白、三氯蔗糖、糖精、甜精、阿斯巴甜、安賽蜜鉀或其它鹽、或紐甜之甜味劑以及至少一種甜味改良用之聚合物添加劑。非限制實例包括至少一種功能性成份及包含萊包迪苷A(REBA)、甜菊、甜菊苷、羅漢果苷IV、羅漢果苷V、羅漢果增甜劑、夢拿廷、仙茅甜蛋白、三氯蔗糖、糖精、甜精、阿斯巴甜、安賽蜜鉀或其它鹽、或紐甜之甜味劑以及陽離子聚合物，諸如聚乙烯亞胺、聚-L-賴氨酸(例如聚-L-a-賴氨酸或聚-L-e-賴氨酸)、聚-L-鳥氨酸(例如聚-L-cc-鳥氨酸或聚-L-e-鳥氨酸)、幾丁聚糖、或彼等之組合。于一較佳體系中，本發明所提供之功能性甜味劑組成物包含至少一種功能性成份及包含萊包迪苷A(REBA)、甜菊、甜菊苷、羅漢果苷IV、羅漢果苷V、羅漢果增甜劑、夢拿廷、仙茅甜蛋白、三氯蔗糖、糖精、甜精、阿斯巴甜、安賽蜜鉀或其它鹽、或紐甜之甜味劑以及至少一種甜味改良用之聚合物添加劑及至少一種甜味改良用之多元醇添加劑。于一特定較佳體系中，該至少一種甜味改良用之聚合物添加劑之量系為該組成物之約30至約2,000ppm且該至少一種甜味改良用之多元醇添加劑之量系為該組成物之約400至約80,000ppm。非限制實例包括至少一種功能性成份及包含萊包迪苷A(REBA)、甜菊、甜菊苷、羅漢果苷IV、羅漢果苷V、羅漢果增甜劑、夢拿廷、仙茅甜蛋白、三氯蔗糖、糖精、甜精、阿斯巴甜、安賽蜜鉀或其它鹽、或紐甜之甜味劑以及水膠體(諸如西雅(seyal)阿拉伯膠)及赤藻糖醇。于一較佳體系中，本發明所提供之功能性甜味劑組成物包含至少一種功能性成份及包含萊包迪苷A(REBA)、甜菊、甜菊苷、羅漢果苷IV、羅漢果苷V、羅漢果增甜劑、夢拿廷、仙茅甜蛋白、三氯蔗糖、糖精、甜精、阿斯巴甜、安賽蜜鉀或其它鹽、或紐甜之甜味劑以及至少一種甜味改良用之蛋白質或蛋白質水解物添加劑。非限制實例包括至少一種功能性成份及包含萊包迪苷A(REBA)、甜菊、甜菊苷、羅漢果苷IV、羅漢果苷V、羅漢果增甜劑、夢拿廷、仙茅甜蛋白、三氯蔗糖、糖精、甜精、阿斯巴甜、安賽蜜鉀或其它鹽、或紐甜之甜味劑以及牛血清白蛋白(BSA)、乳清蛋白或彼等之組合。于一較佳體系中，本發明所提供之功能性甜味劑組成物包含至少一種功能性成份及包含萊包迪苷A(REBA)、甜菊、甜菊苷、羅漢果苷IV、羅漢果苷V、羅漢果增甜劑、夢拿廷、仙茅甜蛋白、三氯蔗糖、糖精、甜精、阿斯巴甜、安賽蜜鉀或其它鹽、或紐甜之甜味劑以及至少一種甜味改良用之氨基酸添加劑及至少一種甜味改良用之無機酸鹽添加劑。于一特定較佳體系中，該至少一種甜味改良用之氨基酸添加劑之量系為該組成物之約100至約25,000ppm且該至少一種甜味改良用之無機酸鹽添加劑之量系為該組成物之約25至約5,000ppm。非限制實例包括至少一種功能性成份及包含萊包迪苷A(REBA)、甜菊、甜菊苷、羅漢果苷IV、羅漢果苷V、羅漢果增甜劑、夢拿廷、仙茅甜蛋白、三氯蔗糖、糖精、甜精、阿斯巴甜、安賽蜜鉀或其它鹽、或紐甜之甜味劑以及甘氨酸及明磯；萊包迪苷A(REBA)、甜菊、甜菊苷、羅漢果苷IV、羅漢果苷V、羅漢果增甜劑、夢拿廷、仙茅甜蛋白、三氯蔗糖、糖精、甜精、阿斯巴甜、安賽蜜鉀或其它鹽、或紐甜之甜味劑以及甘氨酸及氯化鉀；萊包迪苷A(REBA)、甜菊、甜菊苷、羅漢果苷IV、羅漢果苷V、羅漢果增甜劑、夢拿廷、仙茅甜蛋白、三氯蔗糖、糖精、甜精、阿斯巴甜、安賽蜜鉀或其它鹽、或紐甜之甜味劑以及甘氨酸及氯化鈉；REBA以及甘氨酸、磷酸二氫鉀及氯化鉀；及，萊包迪苷A(REBA)、甜菊、甜菊苷、羅漢果苷IV、羅漢果苷V、羅漢果增甜劑、夢拿廷、仙茅甜蛋白、三氯蔗糖、糖精、甜精、阿斯巴甜、安賽蜜鉀或其它鹽、或紐甜之甜味劑以及甘氨酸、氯化鈉及氯化鉀。于另一較佳體系中，本發明所提供之功能性甜味劑組成物包含至少一種功能性成份及包含萊包迪苷A(REBA)、甜菊、甜菊苷、羅漢果苷IV、羅漢果苷V、羅漢果增甜劑、夢拿廷、仙茅甜蛋白、三氯蔗糖、糖精、甜精、阿斯巴甜、安賽蜜鉀或其它鹽、或紐甜之甜味劑以及至少一種甜味改良用之糖添加劑及至少一種甜味改良用之無機酸鹽添加劑。于一特定較佳體系中，該至少一種甜味改良用之糖添加劑之量系為該組成物之約1,000至約100,000ppm且該至少一種甜味改良用之無機酸鹽添加劑之量系為該組成物之約25至約5,000ppm。非限制實例包括至少一種功能性成份及包含萊包迪苷A(REBA)、甜菊、甜菊苷、羅漢果苷IV、羅漢果苷V、羅漢果增甜劑、夢拿廷、仙茅甜蛋白、三氯蔗糖、糖精、甜精、阿斯巴甜、安賽蜜鉀或其它鹽、或紐甜之甜味劑以及果糖、蔗糖或葡萄糖及明礬；至少一種功能性成份及包含萊包迪苷A(REBA)、甜菊、甜菊苷、羅漢果苷IV、羅漢果苷V、羅漢果增甜劑、夢拿廷、仙茅甜蛋白、三氯蔗糖、糖精、甜精、阿斯巴甜、安賽蜜鉀或其它鹽、或紐甜之甜味劑以及果糖、蔗糖或葡萄糖及氯化鉀；至少一種功能性成份及包含萊包迪苷A(REBA)、甜菊、甜菊苷、羅漢果苷IV、羅漢果苷V、羅漢果增甜劑、夢拿廷、仙茅甜蛋白、三氯蔗糖、糖精、甜精、阿斯巴甜、安賽蜜鉀或其它鹽、或紐甜之甜味劑以及果糖、蔗糖或葡萄糖及氯化鈉；至少一種功能性成份及包含萊包迪苷A(REBA)、甜菊、甜菊苷、羅漢果苷IV、羅漢果苷V、羅漢果增甜劑、夢拿廷、仙茅甜蛋白、三氯蔗糖、糖精、甜精、阿斯巴甜、安賽蜜鉀或其它鹽、或紐甜之甜味劑以及果糖、蔗糖或葡萄糖及磷酸鉀和氯化鉀；及，至少一種功能性成份及包含萊包迪苷A(REBA)、甜菊、甜菊苷、羅漢果苷IV、羅漢果苷V、羅漢果增甜劑、夢拿廷、仙茅甜蛋白、三氯蔗糖、糖精、甜精、阿斯巴甜、安賽蜜鉀或其它鹽、或紐甜之甜味劑以及果糖、蔗糖或葡萄糖及氯化鈉和氯化鉀。于另一較佳體系中，本發明所提供之功能性甜味劑組成物包含至少一種功能性成份及包含萊包迪苷A(REBA)、甜菊、甜菊苷、羅漢果苷IV、羅漢果苷V、羅漢果增甜劑、夢拿廷、仙茅甜蛋白、三氯蔗糖、糖精、甜精、阿斯巴甜、安賽蜜鉀或其它鹽、或紐甜之甜味劑以及至少一種甜味改良用之苦味添加劑及至少一種甜味改良用之無機酸鹽添加劑。非限制實例包括至少一種功能性成份及包含萊包迪苷A(REBA)、甜菊、甜菊苷、羅漢果苷IV、羅漢果苷V、羅漢果增甜劑、夢拿廷、仙茅甜蛋白、三氯蔗糖、糖精、甜精、阿斯巴甜、安賽蜜鉀或其它鹽、或紐甜之甜味劑以及尿素及氯化鈉。于另一較佳體系中，本發明所提供之功能性甜味劑組成物包含至少一種功能性成份及包含萊包迪苷A(REBA)、甜菊、甜菊苷、羅漢果苷IV、羅漢果苷V、羅漢果增甜劑、夢拿廷、仙茅甜蛋白、三氯蔗糖、糖精、甜精、阿斯巴甜、安賽蜜鉀或其它鹽、或紐甜之甜味劑以及至少一種甜味改良用之氨基酸添加劑及少一種甜味改良用之聚氨基酸添加劑。于一特定較佳體系中，該至少一種甜味改良用之氨基酸添加劑之量系為該組成物之約100至約25,000ppm且該至少一種甜味改良用之聚氨基酸添加劑之量系為該組成物之約30至約2,000ppm。非限制實例包括至少一種功能性成份及包含萊包迪苷A(REBA)、甜菊、甜菊苷、羅漢果苷IV、羅漢果苷V、羅漢果增甜劑、夢拿廷、仙茅甜蛋白、三氯蔗糖、糖精、甜精、阿斯巴甜、安賽蜜鉀或其它鹽、或紐甜之甜味劑以及甘氨酸及聚-L-a-賴氨酸；及，至少一種功能性成份及包含萊包迪苷A(REBA)、甜菊、甜菊苷、羅漢果苷IV、羅漢果苷V、羅漢果增甜劑、夢拿廷、仙茅甜蛋白、三氯蔗糖、糖精、甜精、阿斯巴甜、安賽蜜鉀或其它鹽、或紐甜之甜味劑以及甘氨酸及聚-L-c-賴氨酸。于另一較佳體系中，本發明所提供之功能性甜味劑組成物包含至少一種功能性成份及包含萊包迪苷A(REBA)、甜菊、甜菊苷、羅漢果苷IV、羅漢果苷V、羅漢果增甜劑、夢拿廷、仙茅甜蛋白、三氯蔗糖、糖精、甜精、阿斯巴甜、安賽蜜鉀或其它鹽、或紐甜之甜味劑以及至少一種甜味改良用之氨基酸添加劑及至少一種甜味改良用之有機酸添加劑。于一特定較佳體系中，該至少一種甜味改良用之氨基酸添加劑之量系為該組成物之約100至約25,000ppm且該至少一種甜味改良用之有機酸添加劑之量系為該組成物之約10至約5,000ppm。非限制實例包括至少一種功能性成份及包含萊包迪苷A(REBA)、甜菊、甜菊苷、羅漢果苷IV、羅漢果苷V、羅漢果增甜劑、夢拿廷、仙茅甜蛋白、三氯蔗糖、糖精、甜精、阿斯巴甜、安賽蜜鉀或其它鹽、或紐甜之甜味劑以及甘氨酸及葡萄糖酸鈉。于另一較佳體系中，本發明所提供之功能性甜味劑組成物包含至少一種功能性成份及包含萊包迪苷A(REBA)、甜菊、甜菊苷、羅漢果苷IV、羅漢果苷V、羅漢果增甜劑、夢拿廷、仙茅甜蛋白、三氯蔗糖、糖精、甜精、阿斯巴甜、安賽蜜鉀或其它鹽、或紐甜之甜味劑以及至少一種甜味改良用之氨基酸添加劑及至少一種甜味改良用之糖添加劑。于一特定較佳體系中，該至少一種甜味改良用之氨基酸添加劑之量系為該組成物之約100至約25,000ppm且該至少一種甜味改良用之糖添加劑之量系為該組成物之約1,000至約IOO，OOOppm。非限制實例包括至少一種功能性成份及包含萊包迪苷A(REBA)、甜菊、甜菊苷、羅漢果苷IV、羅漢果苷V、羅漢果增甜劑、夢拿廷、仙茅甜蛋白、三氯蔗糖、糖精、甜精、阿斯巴甜、安賽蜜鉀或其它鹽、或紐甜之甜味劑以及L-丙氨酸及果糖。于另一較佳體系中，本發明所提供之功能性甜味劑組成物包含至少一種功能性成份及包含萊包迪苷A(REBA)、甜菊、甜菊苷、羅漢果苷IV、羅漢果苷V、羅漢果增甜劑、夢拿廷、仙茅甜蛋白、三氯蔗糖、糖精、甜精、阿斯巴甜、安賽蜜鉀或其它鹽、或紐甜之甜味劑以及至少一種甜味改良用之氨基酸添加劑、至少一種甜味改良用之多元醇添加劑、至少一種甜味改良用之無機鹽添加劑及至少一種甜味改良用之有機酸鹽添加劑。于一特定較佳體系中，該至少一種甜味改良用之氨基酸添加劑之量系為該組成物之約100至約25,000ppm，該至少一種甜味改良用之多元醇添加劑之量系為該組成物之約400至約80,000ppm，該至少一種甜味改良用之無機鹽添加劑之量系為該組成物之約50至約5,000ppm，且該至少一種甜味改良用之有機酸鹽添加劑之量系為該組成物之約20到約10,000ppm。非限制實例包括至少一種功能性成份及包含萊包迪苷A(REBA)、甜菊、甜菊苷、羅漢果苷IV、羅漢果苷V、羅漢果增甜劑、夢拿廷、仙茅甜蛋白、三氯蔗糖、糖精、甜精、阿斯巴甜、安賽蜜鉀或其它鹽、或紐甜之甜味劑以及赤藻糖醇、甘氨酸、KC1、KH2P04及氯化膽堿。于另一較佳體系中，本發明所提供之功能性甜味劑組成物包含至少一種功能性成份及包含萊包迪苷A(REBA)、甜菊、甜菊苷、羅漢果苷IV、羅漢果苷V、羅漢果增甜劑、夢拿廷、仙茅甜蛋白、三氯蔗糖、糖精、甜精、阿斯巴甜、安賽蜜鉀或其它鹽、或紐甜之甜味劑以及至少一種甜味改良用之氨基酸添加劑、至少一種甜味改良用之糖添加劑及至少一種甜味改良用之多元醇添加劑。于一特定較佳體系中，該至少一種甜味改良用之氨基酸添加劑之量系為該組成物之約100至約25,000ppm，該至少一種甜味改良用之糖添加劑之量系為該組成物之約1,000至約100,000ppm且該至少一種甜味改良用之多元醇添加劑之量系為該組成物之約400至約80,000ppm。非限制實例包括至少一種功能性成份及包含萊包迪苷A(REBA)、甜菊、甜菊苷、羅漢果苷IV、羅漢果苷V、羅漢果增甜劑、夢拿廷、仙茅甜蛋白、三氯蔗糖、糖精、甜精、阿斯巴甜、安賽蜜鉀或其它鹽、或紐甜之甜味劑以及L-丙氨酸、果糖及赤藻糖醇。于另一較佳體系中，本發明所提供之功能性甜味劑組成物包含至少一種功能性成份及包含萊包迪苷A(REBA)、甜菊、甜菊苷、羅漢果苷IV、羅漢果苷V、羅漢果增甜劑、夢拿廷、仙茅甜蛋白、三氯蔗糖、糖精、甜精、阿斯巴甜、安賽蜜鉀或其它鹽、或紐甜之甜味劑以及至少一種甜味改良用之氨基酸添加劑、至少一種甜味改良用之多元醇添加劑及至少一種甜味改良用之無機酸鹽添加劑。于一特定較佳體系中，該至少一種甜味改良用之氨基酸添加劑之量系為該組成物之約100至約25,000ppm，該至少一種甜味改良用之多元醇添加劑之量系為該組成物之約400至約80,000ppm且該至少一種甜味改良用之無機酸鹽添加劑之量系為該組成物之約25至約5，000ppm。非限制實例包括至少一種功能性成份及包含萊包迪苷A(REBA)、甜菊、甜菊苷、羅漢果苷IV、羅漢果苷V、羅漢果增甜劑、夢拿廷、仙茅甜蛋白、三氯蔗糖、糖精、甜精、阿斯巴甜、安賽蜜鉀或其它鹽、或紐甜之甜味劑以及赤藻糖醇、甘氨酸、KC1及KH2P04。于另一較佳體系中，本發明所提供之功能性甜味劑組成物包含至少一種功能性成份及包含萊包迪苷A(REBA)、甜菊、甜菊苷、羅漢果苷IV、羅漢果苷V、羅漢果增甜劑、夢拿廷、仙茅甜蛋白、甘草素(glycyrrihizin)(諸如甘草酸單銨鹽水合物)、三氯蔗糖、糖精、甜精、阿斯巴甜、安賽蜜鉀或其它鹽、或紐甜之甜味劑以及至少一種甜味改良用之無機酸鹽添加劑。非限制實例包括至少一種功能性成份及包含萊包迪苷A(REBA)、甜菊、甜菊苷、羅漢果苷IV、羅漢果苷V、羅漢果增甜劑、夢拿廷、仙茅甜蛋白、甘草素(諸如甘草酸單銨鹽水合物)、三氯蔗糖、糖精、甜精、阿斯巴甜、安賽蜜鉀或其它鹽、或紐甜之甜味劑以及氯化鈉。于一較佳體系中，本發明所提供之功能性甜味劑組成物包含至少一種功能性成份及包含萊包迪苷A(REBA)、甜菊、甜菊苷、羅漢果苷IV、羅漢果苷V、羅漢果增甜劑、夢拿廷、仙茅甜蛋白、甘草素(諸如甘草酸單銨鹽水合物)、三氯蔗糖、糖精、甜精、阿斯巴甜、安賽蜜鉀或其它鹽、或紐甜之甜味劑組成物以及至少一種甜味改良用之多元醇添加劑及至少一種甜味改良用之有機酸添加劑。較適宜地，該至少一種甜味改良用之多元醇添加劑之量系為該組成物之約20,000至約50,000ppm且該至少一種甜味改良用之有機酸添加劑之量系為該組成物之約10至約5,000ppm。當該組成物含有一種以上的甜味改良用之有機酸添加劑時，該等甜味改良用之有機酸添加劑之量系為該組成物之約500至約2,500ppm且特別地系為該組成物之約500至約1，500ppm。于一特定較佳體系中，前述之組成物進一步包含至少一種甜味改良用之無機酸添加劑、至少一種甜味改良用之無機酸鹽添加劑、至少一種甜味改良用之有機酸鹽添加劑、或彼等之組合。于另一較佳體系中，本發明所提供之組成物包含至少一種功能性成份及包含REBA之甜味劑組成物以及至少一種甜味改良用之多元醇添加劑及至少一種甜味改良用之有機酸添加劑。適宜地，該REBA之純度為于甜菊醇糖苷混合物中含有約50至約100重量。/o之REBA，較適宜地為約80至約99.5重量。/。之REBA且最適宜地為約97至約99.5重量。/。之REBA。于一特定較佳體系中，該組成物中REBA之量系為該組成物之約100至約3，000ppm，較適宜地為該組成物之約200至約2，000ppm且更適宜地為該組成物之約250至約750ppm。適宜地，該至少一種甜味改良用之多元醇添加劑之量系為該組成物之約20,000至約50,000ppm且該至少一種甜味改良用之有機酸添加劑之量系為該組成物之約10至約5,000ppm。于一特定較佳體系中，該至少一種甜味改良用之多元醇添加劑之量系為該組成物之約30,000至約40,000ppm且該至少一種甜味改良用之有機酸添加劑之量系為該組成物之約500至約2,500ppm。于一特定較佳體系中，多種甜味改良用之有機酸添加劑之量系為該甜味劑組成物之約500至約2,500ppm，該多種有機酸添加劑包含量約40至約250ppm之乳酸、量約150至約460ppm之檸檬酸、量約150至約460ppm之蘋果酸及量約150至約460ppm之酒石酸的混合物。非限制實例包括REBA及赤藻糖醇、乳酸、檸檬酸、蘋果酸、酒石酸、或彼等之組合。于一特定較佳體系中，該組成物包含34,000ppm之赤藻糖醇、80ppm之乳酸、310ppm之檸檬酸、310ppm之蘋果酸、310ppm之酒石酸及550ppm之REBA。適宜地，該REBA之純度系于甜菊醇糖苷混合物中約80至約99.5重量％，且較適宜地為約97至約99.5重量％。該組成物亦可選擇地包括芳香劑，諸如焦糖、香草或其它本文所述之芳香劑、或彼等之組合。于一特定較佳體系中，該組成物系碳酸飲料(諸如可樂)，雖然亦可包括其它類型之飲料。熟習此技藝之人士應了解于碳酸飲料中甜味改良用之有機酸添加劑之量可經調整以得到約2.3至約3.5之pH值。此外，熟習此技藝之人士應了解甜味改良用之無機酸添加劑(諸如磷酸、苯甲酸及山梨酸)可單獨使用或并用于碳酸飲料中以得到約2.3至約3.5之pH值。于另一較佳體系中，上述包含至少一種功能性成份及包含REBA之甜味劑組成物以及至少一種甜味改良用之多元醇添加劑及至少一種甜味改良用之有機酸添加劑之組成物可進一步包含至少一種甜味改良用之無機酸添加劑。適宜地，該至少一種甜味改良用之無機酸添加劑之量系為該組成物之約25至約5,000ppm。該甜味改良用之無機酸添加劑之非限制實例包括磷酸、苯甲酸、山梨酸、及彼等之組合。再于另一較佳體系中，上述包含至少一種功能性成份及包含REBA之甜味劑組成物以及至少一種甜味改良用之多元醇添加劑及至少一種甜味改良用之有機酸添加劑之組成物進一步包含至少一種甜味改良用之無機酸鹽添加劑及/或至少一種甜味改良用之有機酸鹽添加劑。適宜地，該至少一種甜味改良用之無機酸鹽添加劑之量系為該組成物之約25至約5,000ppm，較適宜地為約50至約250ppm且最適宜地為約150ppm。適宜地，該至少一種甜味改良用之有機酸鹽添加劑之量系為該組成物之約20至約10,000ppm，較適宜地為約50至約350ppm且最適宜地為約148ppm。非限制實例包括REBA及赤藻糖醇、氯化鈉或氯化鎂、及乳酸、檸檬酸、蘋果酸、酒石酸、或彼等之組合；REBA及赤藻糖醇、檸檬酸鉀或檸檬酸鈉、及乳酸、檸檬酸、蘋果酸，酒石酸，或彼等之組合；或，REBA及赤藻糖醇、氯化鈉及檸檬酸鈉、乳酸、檸檬酸、蘋果酸及酒石酸、或彼等之組合。于另一較佳體系中，上述包含至少一種功能性成份及包含REBA之甜味劑組成物以及至少一種甜味改良用之多元醇添加劑、至少一種甜味改良用之無機酸添加劑及至少一種甜味改良用之有機酸添加劑之組成物進一步包含至少一種甜味改良用之無機酸鹽添加劑及/或至少一種甜味改良用之有機酸鹽添加劑。適宜地，該至少一種甜味改良用之無機酸鹽添加劑之量系為該組成物之約25至約5,000ppm，較適宜地為約50至約250ppm且最適宜地為約150ppm。適宜地，該至少一種甜味改良用之有機酸鹽添加劑之量系為該組成物之約20至約IO，OOOppm，較適宜地為約50至約350ppm且最適宜地為約148ppm。非限制實例包括REBA及赤藻糖醇、磷酸、氯化鈉或氯化鎂、及乳酸、檸檬酸、蘋果酸、酒石酸、或彼等之組合；REBA及赤藻糖醇、磷酸、檸檬酸鉀或檸檬酸鈉、及乳酸、檸檬酸、蘋果酸、酒石酸、或彼等之組合；或，REBA及赤藻糖醇、磷酸、氯化鈉和檸檬酸鈉、乳酸、檸檬酸、蘋果酸及酒石酸、或彼等之組合。于該功能性甜味劑組成物中，該天然及/或合成之高效甜味劑對甜味改良組成物之所欲重量比例將取決于特定之天然及/或合成之高效甜味劑及終產物或食用組成物中所欲之甜度及其它特性。天然及/或合成之高效甜味劑的效能差異極大，若以重量為基礎計算，該效能范圍自較蔗糖強30倍至較蔗糖強約8,000倍。通常，取決于所選擇之特定天然及/或合成之高效甜味劑，該天然及/或合成之高效甜味劑對甜味改良組成物之重量比例可為例如IO，OOO:I至約1:10,000;進一步之非限制實例為約9,000:1至約1:9,000;另一實例為約8,000:1至約l:8，000;另一實例為約7，000:1至約1:7,000;另一實例為約6,000:1至約1:6,000;另一實例為約5，000:1自約1:5,000;另一實例為約4,000:1自約1:4,000;另一實例為約3,000:1自約1:3,000;另一實例為約2，000:1自約1:2,000;另一實例為約1，500:1至約1:1，500;另一實例為約1,000:1至約1:1,000;另一實例為約900:1至約1:900;另一實例為約800:1至約1:800;另一實例為約700:1至約1:700;另一實例為約600:1至約1:600;另一實例為約500:1至約1:500;另一實例為約400:1至約1:400;另一實例為約300:1至約1:300;另一實例為約200:1至約1:200;另一實例為約150:1至約1:150;另一實例為約100:1至約1:100;另一實例為約90:1至約1:90;另一實例為約80:1至約1:80;另一實例為約70:1至約1:70;另一實例為約60:1至約1:60;另一實例為約50:1至約1:50;另一實例為約40:1至約1:40;另一實例為約30:1至約1:30;另一實例為約20:1至約1:20;另一實例為約15:1至約1:15;另一實例為約10:1至約1:10;另一實例為約9:1至約1:9;另一實例為約8:1至約1:8;另一實例為約7:1至約1:7;另一實例為約6:1至約1:6;另一實例為約5:1至約1:5;另一實例為約4:1至約1:4;另一實例為約3:1至約1:3;另一實例為約2:1至約1:2;及，另一實例則為約1:1。預期的是，至少一種天然及/或合成之高效甜味劑與至少一種甜味改良組成物之組合可在任何不會實質地或不利地影響該功能性甜味劑組成物或該功能性甜化組成物之味道的pH范圍下進行。該pH范圍之非限制實例可為約2至約8。另一實例包括pH值約2自約5。熟習此技藝之人士可以任何方式組合至少一種天然及/或合成之高效甜味劑、至少一種甜味改良組成物及至少一種功能性成份。例如，可在加入至少一種甜味改良組成物之前先將至少一種天然及/或合成之高效甜味劑及至少一種功能性成份加至該功能性甜味劑組成物中。于另一實例中，可在加入至少一種甜味改良組成物之后方將至少一種天然及/或合成之高效甜味劑及至少一種功能性成份加至該功能性甜味劑組成物中。再于另一實例中，至少一種甜味改良組成物系與至少一種天然及/或合成之高效甜味劑及至少一種功能性成份同時加至該功能性甜味劑組成物中。于另一實例中，可在將至少一種甜味改良組成物及至少一種功能性成份加至該功能性甜味劑組成物之前先加入至少一種天然及/或合成之高效甜味劑。再于另一實例中，可在將至少一種甜味改良組成物及至少一種功能性成份加至該功能性甜味劑組成物之后方加入至少一種天然及/或合成之高效甜味劑。再于另一較佳體系中，可先結合至少一種天然及/或合成之高效甜味劑與至少一種甜味改良組成物及至少一種功能性成份，然后再加至食用組成物中。例如，可在該至少一種天然及/或合成之高效甜味劑(其可呈純化、稀釋或濃縮之形式且可為液體(例如溶液)、固體(例如粉末、厚片、丸、顆粒、方塊、結晶等)、懸浮液、氣體狀態或彼等之組合)及該至少一種甜味改良組成物(其可呈純化、稀釋或濃縮之形式且可為液體(例如溶液)、固體(例如粉末、厚片、丸、顆粒、方塊、結晶等)、懸浮液、氣體狀態或彼等之組合)以及該至少一種功能性成份(其可呈純化、稀釋或濃縮之形式且可為液體(例如溶液)、固體(例如粉末、厚片、丸、顆粒、方塊、結晶等)、懸浮液、氣體狀態或彼等之組合)此三者與食用組成物接觸前，先令該至少一種天然及/或合成之高效甜味劑與該至少一種甜味改良組成物及該至少一種功能性成份接觸。于另一較佳體系中，當存有多種天然及/或合成之高效甜味劑、多種甜味改良組成物或多種功能性成份時，可同時地、以先后形式地、以隨機形式地或以任何其它之形式加入該功能性甜味劑組成物之各個成份。IV.桌上型功能性甜味劑組成物于本發明之一特定較佳體系中，該功能性甜味劑組成物包含桌上型功能性甜味劑組成物，其包含至少一種天然及/或合成之高效甜味劑以及(i)至少一種功能性成份、(ii)至少一種增積劑及(iii)可選擇地至少一種具有改良之暫時及/或味道輪廓之甜味改良組成物及/或抗結塊劑。依據特定較佳體系，適當之"增積劑"包括麥芽糊精(10DE、18DE或5DE)、玉米糖漿固體(20或36DE)、蔗糖、果糖、葡萄糖、轉化糖、山梨糖醇、木糖、核酮糖、甘露糖、木糖醇、甘露糖醇、半乳糖醇、赤藻糖醇、麥芽糖醇、乳糖醇、異麥芽、麥芽糖、塔格糖、乳糖、菊糖、甘油、丙二醇、多元醇類、聚葡萄糖、果寡醣、纖維素及纖維素衍生物、以及類似物，及彼等之混合物。此外，依據本發明之其它較佳體系，顆粒糖(蔗糖)或其它含熱量之甜味劑(諸如結晶果糖)、其它糖類或糖醇可用于作為增積劑，因為其能提供良好之內容物均勻性而不會顯著增加熱量。于一較佳體系中，增積劑可用于作為甜味改良組成物。本文所使用之"抗結塊劑"及"流動劑"系指任何能預防、減少、抑制或壓抑至少一種天然及/或合成之高效甜味劑分子附著、結合或接觸其它天然及/或合成之高效甜味劑分子之組成物。可選擇地，抗結塊劑可為任何有助于內容物均勻性及均勻溶解之組成物。依據特定之較佳體系，該抗結塊劑之非限制實例包括塔塔粉、硅酸鈣、二氧化硅、微結晶纖維素(Avicel，FMCBioPolymer,費城，賓州)及磷酸三鈣。于一較佳體系中，該抗結塊劑于桌上型功能性甜味劑組成物中之量系為該桌上型功能性甜味劑組成物重量之約0.001至約3重量％。桌上型功能性甜味劑組成物系以多種不同之形式存在及包裝，且本發明之桌上型功能性甜味劑組成物可為此技藝所習知之任何形式。依據特定之較佳體系，非限制實例包括粉末形式、顆粒形式、小包、錠片、囊袋、丸、方塊、固體及液體。于一較佳體系中，桌上型功能性甜味劑組成物包含單份裝(份量控制)小包，其內含功能性甜味劑調制物之干混合物。干混合式調制物一般可包含粉末或顆粒。雖然該桌上型功能性甜味劑小包可為任何大小，但是慣用之份量控制式桌上型功能性甜味劑小包之說明性非限制實例為2.5X1.5英吋大小且含有約1公克、甜度相當于2茶匙顆粒糖(約8公克)之甜味劑組成物。于干混合式桌上型功能性甜味劑調制物中天然及/或合成之高效甜味劑之量基于不同天然及/或合成之高效甜味劑之效能差異而有所不同。于一特定較佳體系中，該干混合式桌上型功能性甜味劑調制物含有之天然及/或合成之高效甜味劑之量系為該桌上型功能性甜味劑組成物之約P/。(w/w)至約10%(w/w)。固體式桌上型功能性甜味劑之較佳體系包括方塊及錠片。慣用方塊之非限制實例大小系相當于顆粒糖之標準方塊大小，其大約是2.2x2.2x2.2立方公分且重量約8公克。于一較佳體系中，固體式桌上型功能性甜味劑系呈錠片形式或此技藝習知之任何其它形式。桌上型功能性甜味劑組成物亦可呈液體形式，其中該NHPS系與液體載劑結合。液體式桌上型功能性甜味劑之載劑的適當非限制實例包括水、醇、多元醇、溶解于水之甘油基質或檸檬酸基質、及彼等之混合物。基于不同之高效甜味劑之效能差異，高效甜味劑于液體式桌上型功能性甜味劑調制物中之量亦有所不同。本文所述或此技藝習知之任何形式之桌上型功能性甜味劑組成物之甜度當量可有所不同以獲得所需的甜度輪廓。例如，桌上型功能性甜味劑組成物所具備之甜度可與等當量之標準糖之甜度相比擬。于另一較佳體系中，該桌上型功能性甜味劑組成物之甜度可高達等當量糖之甜度之100倍。于另一較佳體系中，該桌上型功能性甜味劑組成物所具備之甜度高達等當量糖之甜度之90倍、80倍、70倍、60倍、50倍、40倍、30倍、20倍、10倍、9倍、8倍、7倍、6倍、5倍、4倍、3倍及2倍。于一較佳體系中，該桌上型功能性甜味劑組成物亦可被調制成適用于特殊用途，例如用于飲料、食品、藥物、化妝品、草藥/維生素、煙草及任何其它可被甜化之產品中。例如，烘焙用之桌上型功能性甜味劑組成物可被調制成含有額外之保護劑，諸如包囊劑。對于熟習桌上型甜味劑技藝之人士而言，其它形式亦為顯而易知。制造小包用之粉末或顆粒狀功能性甜味劑調合物之慣用方法包括流化床造粒法。制造桌上型甜味劑組成物之其它方法亦為熟習此技藝之人士所習知。熟習此技藝之人士當能了解天然及/或合成之高效甜味劑之量及甜味改良組成物、增積劑及/或抗結塊劑之量及類型可經調整以修改該桌上型功能性甜味劑組成物之味道以獲得所需之輪廓及最終用途。桌上型甜味劑組成物及制備桌上型功能性甜味劑組成物之方法的特定較佳體系系揭露于隸屬Duboils等人于2006年6月19日提出申請之美國專利臨時申請案號60/805,209中，其全部系并入本文作為參考。V.食用組成物本文所使用之"食用組成物"及"可甜化組成物"為同義詞且系指與人或動物之口接觸之物質，其包括置入口中并隨后被吐出之物質及以一般可接受之范圍被使用時對人或動物食用(不論是飲、食、吞或其它消化方式)系安全之物質。該等組成物包括食品、飲料、藥物、煙草、營養品、口服衛生用品/化妝品等。該等產品之非限制實例包括非碳酸飲料及碳酸飲料，諸如可樂、淡味姜汁汽水(gingerales)、沙士(rootbeers)、蘋果汁、果汁口味清涼飲料(例如柑橘口味清涼飲料，諸如檸檬萊姆或柳橙口味)、粉末狀清涼飲料等；源自水果或蔬菜之果汁、包含壓榨汁等之果汁、含有水果顆粒之果汁、水果飲料、果汁飲料、含有果汁之飲料、具有水果風味之飲料、蔬菜汁、含有蔬菜之果汁、及含有水果及蔬菜之綜合果汁；運動飲料、能量飲料、近似水之飲料等(例如具有天然或合成芳香劑之水)；茶類或嗜好類之飲料，諸如咖啡、可可、紅茶、綠茶、烏龍茶等；含牛奶成份之飲料，諸如牛奶飲料、含牛奶成份之咖啡、加牛奶之咖啡、奶茶、果汁牛奶飲料、飲用優格、乳酸菌飲料等；乳制品；烘烤食品；點心，諸如優格、果凍、飲用果凍、布丁、巴伐利亞奶油、牛奶凍、糕餅、巧克力小糕餅、慕斯等；點心時間或餐后食用之甜食；冷凍食品；冷甜點，例如冰淇淋類型，諸如冰淇淋、冰牛奶、牛奶冰(lacto-ice)等(食品，其中甜味劑及多種其它類型之原料系加入至牛奶制品中，并攪拌所生成之混合物且隨后冷凍)、及冰甜點，諸如果汁牛奶凍、點心冰(dessertices)等(食品，其中多種其它類型之原料系加入至含糖液體中，并攪拌所生成之混合物且隨后冷凍)；冰淇淋；一般西點，例如烘焙點心或蒸點心，諸如糕餅、薄脆餅干、比司吉、豆泥餡的小圓面包等；米制糕餅及點心；桌上型產品；一般含糖點心，諸如口香糖(例如包括組成物，其包含實質上不溶于水、可嚼食之膠基質，諸如膠姆糖或其替代品，其包括jetukmg、guttakay膠或某些食用性天然合成樹脂或蠟)、硬糖、軟糖、薄荷糖、牛軋糖、軟心豆粒糖等；醬汁類，其包括水果風味醬汁、巧克力醬汁等；食用凝膠；奶油類，其包括黃油、粉糊、生奶油等；果醬類，其包括草莓醬、橘子果醬等；面包類，其包括甜面包等或其它淀粉產品；香料；一般佐料，其包括用于烘烤各式肉類、烘烤禽肉、火烤各式肉類之已調味醬油，及西紅柿醬、淋醬、面湯等；加工之農產品、畜牧產品或海鮮；加工肉制品，諸如香腸等；蒸餾食品、酸黃瓜、經醬油烹煮之腌漬品、佳肴、小菜；點心，諸如馬鈴薯片、餅干等；谷類制品；經口投藥或用于口腔之藥物或類藥物(例如維生素、咳嗽糖漿、咳嗽滴劑、可嚼藥錠、氨基酸、苦味藥物或藥劑、酸化劑等)，其中該藥物可為固體、液體、凝膠或氣體形式，諸如丸、錠片、噴劑、膠囊、糖漿、滴劑、錠劑、散劑等；個人衛生用品，諸如其它用于口腔之口服組成物，諸如口氣清新劑、漱口藥、漱口水、牙膏、牙齒亮光劑、潔牙劑、口氣芳香劑、牙齒美白劑等；膳食補充品；煙草制品，其包括含煙及無煙之煙草制品，諸如鼻煙、香煙、煙斗及雪茄煙草制品，以及所有形式之煙草，諸如煙絲填充物、葉、莖、梗、均質化之葉子經熟化、再制結合劑及自煙草粉塵、微粒或呈片狀、丸或其它形式之其它來源的煙草之再制品、自非煙草原料調制之煙草替代品、浸漬或可嚼煙草；動物飼料；及營養品，其包括任何可提供醫藥或健康效益(其包括疾病(例如心血管疾病及血中高膽固醇量、糖尿病、骨質疏松癥、發炎或自體免疫疾病)之預防及治療)之食物或食物部份。一般而言，該天然及/或合成之高效甜味劑于甜化組成物中之量將取決于甜化組成物之特定類型及所需之甜度而有極大之差異。熟習此技藝之人士當可輕易決定需要加至甜化組成物之甜味劑的適當量。于一特定較佳體系中，該至少一種天然及/或合成之高效甜味劑于甜化組成物中之量系為該甜化組成物之約1至約5,000ppm且該至少一種甜味改良組成物于甜化組成物中之量系為該甜化組成物之約0.1至約100，000ppm。依據特定之較佳體系，用于可甜化組成物之天然高效甜味劑的適當量包含約100ppm至約3,000ppm之萊包迪苷A;約50ppm至約3,000ppm之甜菊；約50ppm至約3,000ppm之甜菊苷；約50ppm至約3,000ppm之羅漢果苷IV;約50ppm至約3，000ppm之羅漢果苷V;約50ppm至約3,000ppm之羅漢果甜味劑；約5ppm至約300ppm之夢拿廷；約5ppm至約200ppm之奇異果甜蛋白；及約50ppm至約3,000ppm之甘草酸單銨鹽水合物。依據特定之較佳體系，用于可甜化組成物之合成高效甜味劑的適當量包含約1ppm至約60ppm之埃利坦；約10卯m至約600ppm之阿斯巴甜；約1ppm至約20ppm之紐甜；約10ppm至約500ppm之安賽蜜鉀；約50ppm至約5,000ppm之甜精；約10ppm至約500ppm之糖精；約5ppm至約250ppm之三氯蔗糖；約1ppm至約20ppm之N-[N-[3-0羥基-4-甲氧苯基)丙基]-L-a—天冬氨酰基]-L-苯基丙氨酸l-甲酉旨；約1ppm至約20ppm之N-[N-[3-(3-羥基-4-甲氧苯基)-3-甲基丁基]—L-(i-天冬氨酰基]-L-苯基丙氨酸l-甲酯；及約1ppm至約20ppm之N-[N-[3-(3-甲氧基-4_羥苯基)丙基]丄-a-天冬氨酰基]-L-苯基丙氨酸1-甲酯。于一較佳體系中，食用組成物包含碳酸飲料，其包含至少一種天然及/或合成之高效甜味劑、至少一種甜味改良用之組成物及至少一種功能性成份；其中該至少一種天然及/或合成之高效甜味劑包含萊包迪苷A(rebaudiosideA)、萊包迪苷B、萊包迪苷C、萊包迪苷D、萊包迪苷E、萊包迪苷F、杜爾可苷(dulcoside)A、杜爾可苷B、甜茶苷(rubusoside)、甜菊、甜菊苷(stevioside)、羅漢果苷(mogroside)IV、羅漢果苷V、羅漢果增甜劑、賽門苷(siamenoside)、夢拿廷(monatin)及其鹽(夢拿廷SS、RR、RS、SR)、仙茅甜蛋白(curculin)、甘草酸(glycyrrhizicacid)及其鹽、奇異果甜蛋白(thaumatin)、應樂果甜蛋白(monellin)、馬檳榔甜蛋白(mabinlin)、博靈(brazzein)、荷南度辛(hernandulcin)、甘茶素(phyllodulcin)、格來西弗林(glycyphyllin)、根皮苷(phloridzin)、泰羅巴汀(trilobatin)、拜烏諾苷(baiyunoside)、奧斯來丁(osladin)、聚婆朵苷(polypodoside)A、皮提羅苷(pterocaryoside)A、皮提羅苷B、木庫羅苷(mukurozioside)、費米索苷(phlomisoside)I、培里德林(periandrin)I、阿布魯索苷(abrusoside)A、青錢柳苷(cyclocarioside)I、三氯蔗糖、安賽蜜鉀或其它鹽、阿斯巴甜、埃利坦、糖精、新橘皮苷二氫查酮、甜精、紐甜、N-[N-[3-(3-羥基-4-甲氧苯基)丙基]-L-a-天冬氨酰基]-L-苯基丙氨酸l-甲酯、N-[N-[3-(3-羥基-4-甲氧苯基)-3-甲基丁蜀丄-a-天冬氨酰基]-L-苯基丙氨酸l-甲酯、N-[N-[3-(3-甲氧基-4-羥苯基)丙基]-L-a-天冬氨酰基]-L-苯基丙氨酸l-甲酯，彼等之鹽，或彼等之組合；其中該至少一種甜味改良組成物系選自糖、多元醇、氨基酸及其對應之鹽、聚氨基酸及其對應之鹽、糖酸及其對應之鹽、有機酸、無機酸、有機鹽、無機鹽、苦味化合物、芳香劑、澀味化合物、聚合物、蛋白質或蛋白質水解物、界面活性劑、乳化劑、類黃酮、醇類，及彼等之組合；且，其中該至少一種功能性成份包含至少一種水合產物。甜味改良組成物之特殊組合系揭示于美國專利臨時申請案號60/739,302和60/739,124中。于特定之較佳體系中，該至少一種功能性成份可能需要經特殊之加工處理以并入該功能性甜化組成物中。當該功能性甜化組成物為水溶性且該至少一種功能性成份系疏水性時，該加工處理尤其重要。將疏水性組成物并入水溶液之技術系為熟習此技藝之人士所習知，其非限制實例包括均質化、包入膠囊、乳化及加入安定劑、樹膠等。于一特定較佳體系中，制造該至少一種功能性成份于水溶性功能性甜化組成物中之實質上安定分散液之方法包含混合該至少一種功能性成份與該水溶性食用組成物以生成顆粒之第一分散液、加熱該顆粒之第一分散液及均質化該已加熱之第一分散液顆粒而得到包含顆粒大小約0.1微米至約50微米之至少一種功能性成份顆粒的水溶性功能性甜化組成物。該方法系進一步分別揭示于2003年10月24日及2005年12月23日提出申請之美國專利申請案號10/458,692和11/315,206中，該等前案之內容系全部并入本文以作為參考。該功能性甜味劑組成物及含有彼之食用組成物可提供超越基本營養需求之健康效益。例如，該等效益可包括水合作用。-下面結合附圖和具體實施方式對本發明作進一步詳細說明。圖1系本發明之一較佳體系之萊包迪苷A第1多晶型于散射強度對散射角2e作圖中得到之粉末x-光衍射掃描圖。圖2系本發明之一較佳體系之萊包迪苷A第2多晶型于散射強度對散射角2e作圖中得到之粉末x-光衍射掃描圖。圖3系本發明之一較佳體系之萊包迪苷A第3A多晶型于散射強度對散射角2e作圖中得到之粉末x-光衍射掃描圖。圖4系本發明之一較佳體系之萊包迪苷A第3B多晶型于散射強度對散射角2e作圖中得到之粉末x-光衍射掃描圖。圖5系本發明之一較佳體系之萊包迪苷A第4多晶型于散射強度對散射角2e作圖中得到之粉末x-光衍射掃描圖。具體實施例方式本發明進一步系藉由下述之實施例加以說明，該等實施例并不以任何方式構成對本發明范疇之限制。相反地，應清楚地了解到手段可有其它多種不同之較佳體系、修改及彼等之均等物，該等較佳體系、修改及彼等之均等物在無悖離本發明之精神及/或后附之權利要求之范疇下對熟習此技藝之人士在詳讀本發明之說明書后即可明了。除非另有特別說明，％系以重量計。實施例組A實施例Al制備具有400ppm萊包迪苷A和3.5%赤藻糖醇之萊包迪苷A運動飲料(甜度相當于10%蔗糖當量，約330ml)。實施例A2制備具有400ppm萊包迪苷A和3.5%赤藻糖醇之萊包迪苷A電解質替代飲料(甜度相當于10%蔗糖當量，約330ml)。實施例A3制備具有400ppm萊包迪苷A和3.5%赤藻糖醇之萊包迪苷A電解質能量飲料(甜度相當于10%蔗糖當量，約330ml)。實施例A4制備具有約4至約5g葡萄糖、約4至約5g鹽、400ppm萊包迪苷A及3.5%赤藻糖醇且用于治療因痢疾而脫水之萊包迪苷A飲料(甜度相當于10%蔗糖當量，約1000ml)。下述實施例Bl至B3、Cl至C3、D及El至E3說明于本發明之特定較佳體系中制造純化之萊包迪苷A之方法。實施例組B表2:實施例B1至3之摘要<table>tableseeoriginaldocumentpage95</column></row><table>實施例B1購得粗制萊包迪苷A(77.4。/。純度)混合物。使用HPLC鑒定并以干重為基礎定量雜質(6.2%甜菊苷、5.6%萊包迪苷(3、0.6。/。萊包迪苷F、1.0%其它甜菊醇糖苷、3.0。/。萊包迪苷D、4.9。/。萊包迪苷B、0.3%甜菊醇雙糖苷)且含水量4.7%。令粗制之萊包迪苷A(400g)、乙醇(95%，1200ml)、甲醇(99%，400ml)及水(320ml)混合且加熱至5(TC達10分鐘。冷卻澄清溶液至22。C達16小時。過濾白色結晶并經乙醇清洗2次(2x200ml，95%)且于5(TC真空烘箱中并于減壓(20mm)下干燥16至24小時。實質上純的萊包迪苷A之終組成物(130g)包含98.91%萊包迪苷A、0.06%甜菊苷、0.03。/。萊包迪苷C、0.12。/。萊包迪苷F、0.13%其它甜菊醇糖苷、0.1%萊包迪苷D、0.49。/。萊包迪苷B及0.03。/。甜菊醇雙糖苷，其皆以重量計。實施例B2購得粗制之萊包迪苷A(80.37%純度)。使用HPLC鑒定以干重為基礎之雜質(6.22%甜菊苷、2.28。/。萊包迪苷C、0.35%杜爾可苷、0.78。/o萊包迪苷F、0.72%其它甜菊醇糖苷、3.33。/。萊包迪苷B、0.07%甜菊醇雙糖苷)，且含水量3.4%。混合粗制之萊包迪苷A(100g)、乙醇(95%，320ml)、甲醇(99%，120ml)及水(50ml)混合并加熱至30至40。C達10分鐘。冷卻澄清溶液至22。C達16小時。過濾白色結晶并經乙醇清洗2次(2x50ml，95%)。令濕濾餅(88g)于乙醇(95%，1320ml)中漿液化達16小時，經過濾、乙醇清洗(95%，2x100ml)且于6(TC真空烘箱并于減壓(20mm)下干燥16至24小時。實質上純的萊包迪苷A之終組成物(72g)包含98.29%萊包迪苷A、0.03%甜菊苷、0.02。/。萊包迪苷C、0.17。/。萊包迪苷F、0.06。/。萊包迪苷D及1.09%萊包迪苷B。HPLC并未偵測出甜菊醇雙糖苷。實施例B3購得粗制之萊包迪苷A(80.37%純度)。使用HPLC鑒定以干重為基礎之雜質(6.22%甜菊苷、2.28。/o萊包迪苷C、0.35%杜爾可苷、0.78%萊包迪苷F、0.72%其它甜菊醇糖苷、3.33。/。萊包迪苷B、0.07%甜菊醇雙糖苷)，且含水量3.4%。混合粗制之萊包迪苷A(50g)、乙醇(95%，160ml)、甲醇(99%，60ml)及水(25ml)混合并加熱至約3(TC達10分鐘。冷卻澄清溶液至22"C達16小時。過濾白色結晶并經乙醇清洗2次(2x25ml，95%)。令濕濾餅(40g)于甲醇(99%，600ml)中漿液化達16小時，經過濾、甲醇清洗(99%，2x25ml)并于60。C真空烘箱中且于減壓(20mm)下干燥16至24小時。實質上純的萊包迪苷A之終組成物(27.3g)包含98.22%萊包迪苷A、0.04%甜菊苷、0.04。/o萊包迪苷C、0.18。/。萊包迪苷F、0.08。/。萊包迪苷D及1.03%萊包迪苷B。HPLC并未偵測出甜菊醇雙糖苷。實施例組C表3:實施例C1至3之摘要<table>tableseeoriginaldocumentpage97</column></row><table>實施例Cl混合粗制之萊包迪苷A(80.37o/o純度，5g)、乙醇(95%，15ml)、甲醇(5ml)及水(3.5ml)并加熱至回流狀態達10分鐘。攪拌下冷卻澄清溶液至22。C達16小時。過濾白色結晶產物，經乙醇甲醇(5.0ml，3:1，v/v)混合物清洗2次并于5(TC真空烘箱中且于減壓(20mm)下干燥16至24小時，得到2.6g純產物(藉由HPLC之純度>99%)。實施例C2混合粗制之萊包迪苷A(80.37。/。純度，5g)、乙醇(95%，15ml)、甲醇(5ml)及水(4.0ml)并加熱至回流狀態達10分鐘。攪拌下冷卻澄清溶液至22。C達16小時。過濾白色結晶產物，經乙醇甲醇(5.0ml，3:1，v/v)混合物清洗2次并于5(TC真空烘箱中且于減壓(20mm)下干燥16至24小時，得到2.3g純產物(藉由HPLC之純度>"%)。實施例C3混合粗制之萊包迪苷A(80.37。/。純度，5g)、乙醇(95%，16ml)、甲醇(6ml)及水(2.5ml)并加熱至回流狀態達IO分鐘。冷卻澄清溶液至22"C達2小時。期間結晶開始出現。室溫下攪拌該混合物16小時。過濾白色結晶產物，經乙醇甲醇(5.0ml，8:3，v/v)混合物清洗2次并于5(TC真空烘箱中且于減壓(20mm)下干燥16至24小時，得到3.2g純產物(藉由HPLC之純度>98%)。實施例組D表4:實施例D之摘要<table>tableseeoriginaldocumentpage98</column></row><table>混合粗制之萊包迪苷A(80.37。/。純度，50g)、乙醇(95%，160ml)及水(40ml)并加熱至回流狀態達30分鐘。令該混合物冷卻至室溫達16至24小時。過濾白色結晶產物，經乙醇(95%，25ml)清洗2次并于6(TC真空烘箱中且于減壓(20mm)下干燥16至24小時，得到19.8g純產物(藉由HPLC之純度為99.5%)。實施例組E表5:實施例E1至3之摘要<table>tableseeoriginaldocumentpage98</column></row><table>實施例El于22。C和攪拌下混合粗制之萊包迪苷A(41。/。純度，50g)、乙醇(95%，160ml)、甲醇(99.8°/。，60ml)及水(25ml)。于5至20小時內結晶析出白色產物。再攪拌該混合物48小時。過濾白色結晶產物并經乙醇(95%，25ml)清洗2次。令白色結晶產物之濕濾餅于甲醇(99.8%，200ml)中漿液化達16小時，經過濾、甲醇(99.8%，25ml)清洗2次并于6(TC真空烘箱中且于減壓(20mm)下干燥16至24小時，生成12.7g純產物(藉由HPLC之純度>97%)。實施例E2于22。C和攪拌下混合粗制之萊包迪苷A(48。/。純度，50g)、乙醇(95%，160ml)、甲醇(99.8%，60ml)及水(25ml)。于3至6小時內結晶析出白色產物。再攪拌該混合物48小時。過濾白色結晶產物并經乙醇(95%，25ml)清洗2次。令白色結晶產物之濕濾餅于甲醇(99.8%，300ml)中漿液化達16小時，經過濾、甲醇(99.8%，25ml)清洗2次并于60。C真空烘箱中且于減壓(20mm)下干燥16至24小時，生成18.6g純產物(藉由HPLC之純度〉970/0)。實施例E3于22。C和攪拌下混合粗制之萊包迪苷A(55。/。純度，50g)、乙醇(95%，160ml)、甲醇(99.8%，60ml)及水(25ml)。于15至30分鐘內結晶析出白色產物。再攪拌該混合物48小時。過濾白色結晶產物并經乙醇(95%，25ml)清洗2次。令白色結晶產物之濕濾餅于甲醇(99.8%，350ml)中漿液化達16小時，經過濾、甲醇(99.8%，25ml)清洗2次并于6(TC真空烘箱中且于減壓(20mm)下干燥16至24小時，生成22.2g純產物(藉由HPLC之純度>97%)。實施例F藉由于4(TC下攪拌萊包迪苷A(藉由HPLC之純度>97%)之二次蒸餾水溶液5分鐘而制備萊包迪苷A之水溶液(12.5g于50ml中，25%濃度)。藉由立即將該澄清溶液經Lab-Plant噴干器SD-04裝置(Lab-PlantLtd.,WestYorkshire,U.K.)噴干以生成非晶形之萊包迪苷A多晶型。將該溶液透過進料泵饋進噴嘴式噴霧器中，且該溶液藉助于氮/空氣之定量流動而被霧化成液滴噴霧。于控溫條件(約卯至97。C)及于干燥室的氣流條件下，水份將自該液滴揮發并導致生成干燥顆粒。將該干燥粉末(11至12g，H206.74。/。)連續自該干燥室中排出并經瓶子收集。測定室溫下對水之溶解度為>35.0%。實施例組G利用類似于前文所述之下述步驟進行實施例組G制得之樣品的感覺評估。于此測試步驟中，沒有任何樣品被吞入。所有樣品皆被吐出并于品嘗后經水漱口。在感覺到最大甜度時，立即將樣品吐出，用水漱口且測量甜味消退速度("甜味拖延")，其中特別注意感受經水漱口后3至4分鐘內之甜度變化。經品嘗樣品后，嚼食咸性牡蠣餅干，隨后經水漱口，且在品嘗下一個樣品前先休息至少5分鐘。該甜度拖延系由一組食物和飲料感覺評估之專家小組使用下述之評分方式進行評估0=無甜味拖延、1=甜味拖延極輕微、2=甜味拖延輕微、3=甜味中度拖延、4=甜味中高度拖延、及5=甜味高度拖延。藉由此方式所測得之蔗糖"甜味拖延"程度被定義為0。500ppmREBA對照組樣品之甜味拖延程度則定義為5。實驗樣品系采用同樣步驟進行品味且在品嘗樣品間允許間隔足夠之時間以確保感覺系統能重獲平衡。在實驗期間允許并鼓勵重新品嘗對照組樣品。比較性味道測試系在兩個對照組間及加入甜味改良添加劑后進行對甜味起始及/或甜味拖延之測試。對照組樣品REBA為一種天然無熱量之甜味劑，其具有極純凈味道輪廓(即僅有甜味)及可接受之甜味起始速率，但是卻具有較糖甜味劑更為顯著之甜味拖延。評估調制改變對400ppmREBA(相當于8g蔗糖)于檸檬酸/檸檬酸鉀組成物(相當于健怡檸檬萊姆飲料)之甜味拖延的影響。此溶液之甜味拖延程度被設定為令8g糖溶解于100ml檸檬酸緩沖液中。此對照組樣品之甜味拖延程度被設定為0。下述實施例Gl至51說明于本發明之特定較佳體系中萊包迪苷A及甜味改良組成物之組合。實施例Gl令400ppmREBA溶解于檸檬酸/檸檬酸鉀組成物(相當于健怡檸檬萊姆飲料)，隨后令1，250ppm海藻糖混入該基礎溶液中。該溶液之甜味拖延程度經測定為2。實施例G2令400ppmREBA溶解于檸檬酸/檸檬酸鉀組成物(相當于健怡檸檬萊姆飲料)，隨后令10,000ppm果寡醣(55。/。)混入該基礎溶液中。該溶液之甜味拖延程度經測定為3。實施例G3令400ppmREBA溶解于檸檬酸/檸檬酸鉀組成物(相當于健怡檸檬萊姆飲料)，隨后令200ppm塞內加爾阿拉伯膠混入該基礎溶液中。該溶液之甜味拖延程度經測定為3。實施例G4令400ppmREBA溶解于檸檬酸/擰檬酸鉀組成物(相當于健怡檸檬萊姆飲料)，隨后令2,500ppmP-環糊精混入該基礎溶液中。該溶液之甜味拖延程度經測定為3。實施例G5令400ppmREBA溶解于檸檬酸/擰檬酸鉀組成物(相當于健怡檸檬萊姆飲料)，隨后令5，000ppm甘油混入該基礎溶液中。該溶液之甜味拖延程度經測定為3。實施例G6令400ppmREBA溶解于檸檬酸/檸檬酸鉀組成物(相當于健怡檸檬萊姆飲料)，隨后令2，500ppmFibersol-2混入該基礎溶液中。該溶液之甜味拖延程度經測定為1。實施例G7令400ppmREBA溶解于擰檬酸/檸檬酸鉀組成物(相當于健怡檸檬萊姆飲料)，隨后令125ppm膠原蛋白(未調味明膠)混入該基礎溶液中。該溶液之甜味拖延程度經測定為2。該調制物被發現具有似糖之味道特性。實施例G8令400ppmREBA溶解于檸檬酸/擰檬酸鉀組成物(相當于健怡檸檬萊姆飲料)，隨后令2,000ppm膠原蛋白(未調味明膠)混入該基礎溶液中。該溶液之甜味拖延程度經測定為3。該調制物被發現具有似糖之味道特性。實施例G9令400ppmREBA溶解于檸檬酸/檸檬酸鉀組成物(相當于健怡檸檬萊姆飲料)，隨后令l0,000ppmD-塔格糖混入該基礎溶液中。該溶液之甜味拖延程度經測定為2。實施例G10令400ppmREBA溶解于檸檬酸/檸檬酸鉀組成物(相當于健怡檸檬萊姆飲料)，隨后令150ppm氯化鈉混入該基礎溶液中。該溶液之甜味拖延程度經測定為3。實施例Gll令400ppmREBA溶解于檸檬酸/檸檬酸鉀組成物(相當于健怡檸檬萊姆飲料)，隨后令150ppm氯化鉀混入該基礎溶液中。該溶液之甜味拖延程度經測定為3。實施例G12令400ppmREBA溶解于檸檬酸/檸檬酸鉀組成物(相當于健怡檸檬萊姆飲料)，隨后令300ppm磷酸二氫鉀混入該基礎溶液中。該溶液之甜味拖延程度經測定為3。實施例G13令500ppmREBA溶解于1公升二氧化碳氣泡水中并加入75%磷酸直至pH值達到2.4至2.5之間為止。隨后令IO，OOOppm至20,000ppmKH2P04混入該基礎溶液中。該溶液之甜味拖延程度經測定為2。實施例G14令400ppmREBA溶解于檸檬酸/檸檬酸鉀組成物(相當于健怡檸檬萊姆飲料)，隨后令500ppm葡萄糖酸鈉混入該基礎溶液中。該溶液之甜味拖延程度經測定為4。實施例G15令400ppmREBA溶解于檸檬酸/檸檬酸鉀組成物(相當于健怡檸檬萊姆飲料)，隨后令125-500ppm酒石酸鉀單水合物混入該基礎溶液中。該溶液之甜味拖延程度經測定為3。實施例G16令400ppmREBA溶解于檸檬酸/檸檬酸鉀組成物(相當于健怡檸檬萊姆飲料)，隨后令500ppm酒石酸鈉二水合物混入該基礎溶液中。該溶液之甜味拖延程度經測定為2。實施例G17令400ppmREBA溶解于檸檬酸/檸檬酸鉀組成物(相當于健怡檸檬萊姆飲料)，隨后令310至1,250ppm葡糖庚酸鈉鹽混入該基礎溶液中。該溶液之甜味拖延程度經測定為2。實施例G18令400ppmREBA溶解于檸檬酸/檸檬酸鉀組成物(相當于健怡檸檬萊姆飲料)，隨后令250至500ppmL-乳酸鈉混入該基礎溶液中。該溶液之甜味拖延程度經測定為3。該調制物被發現具有似糖之味道特性。實施例G19令400ppmREBA溶解于檸檬酸/檸檬酸鉀組成物(相當于健怡檸檬萊姆飲料)，隨后令1,000ppmL-乳酸鈉混入該基礎溶液中。該溶液之甜味拖延程度經測定為2。該調制物被發現具有似糖之味道特性。實施例G20令400ppmREBA溶解于檸檬酸/檸檬酸鉀組成物(相當于健怡檸檬萊姆飲料)，隨后令600-800ppm蘋果酸混入該基礎溶液中。該溶液之甜味拖延程度經測定為3。實施例G21令400ppmREBA溶解于檸檬酸/擰檬酸鉀組成物(相當于健怡檸檬萊姆飲料)，隨后令500ppm羥基檸檬酸混入該基礎溶液中。該溶液之甜味拖延程度經測定為3。實施例G22令400ppmREBA溶解于檸檬酸/檸檬酸鉀組成物(相當于健怡檸檬萊姆飲料)，隨后令500ppm水楊酸混入該基礎溶液中。該溶液之甜味拖延程度經測定為3。實施例G23令400ppmREBA溶解于擰檬酸/檸檬酸鉀組成物(相當于健怡檸檬萊姆飲料)，隨后令1,000ppm水楊酸混入該基礎溶液中。該溶液之甜味拖延程度經測定為2。實施例G24令400ppmREBA溶解于擰檬酸/檸檬酸鉀組成物(相當于健怡檸檬萊姆飲料)，隨后令112ppm咖啡酸混入該基礎溶液中。該溶液之甜味拖延程度經測定為l。實施例G25令400ppmREBA溶解于檸檬酸/檸檬酸鉀組成物(相當于健怡檸檬萊姆飲料)，隨后令250ppm琥珀酸混入該基礎溶液中。該溶液之甜味拖延程度經測定為3。實施例G26令400ppmREBA溶解于檸檬酸/檸檬酸鉀組成物(相當于健怡檸檬萊姆飲料)，隨后令80:20(重量/重量)比例之檸檬酸/蘋果酸混入該基礎溶液中。該溶液之甜味拖延程度經測定為4。實施例G27令400ppmREBA溶解于擰檬酸/檸檬酸鉀組成物(相當于健怡檸檬萊姆飲料)，隨后令125ppm2,4-二羥基苯甲酸混入該基礎溶液中。該溶液之甜味拖延程度經測定為2。實施例G28令400ppmREBA溶解于檸檬酸/檸檬酸鉀組成物(相當于健怡檸檬萊姆飲料)，隨后令250ppm2,4-二羥基苯甲酸混入該基礎溶液中。該溶液之甜味拖延程度經測定為1。實施例G29令400ppmREBA溶解于擰檬酸/檸檬酸鉀組成物(相當于健怡檸檬萊姆飲料)，隨后令100ppmD/L-丙氨酸混入該基礎溶液中。該溶液之甜味拖延程度經測定為3。實施例G30令400ppmREBA溶解于檸檬酸/檸檬酸鉀組成物(相當于健怡檸檬萊姆飲料)，隨后令100ppm茶氨酸混入該基礎溶液中。該溶液之甜味拖延程度經測定為l。實施例G31令400ppmREBA溶解于檸檬酸/檸檬酸鉀組成物(相當于健怡檸檬萊姆飲料)，隨后令S,000ppm至10，000ppm甘氨酸混入該基礎溶液中。該溶液之甜味拖延程度經測定為3。實施例G32令400ppmREBA溶解于檸檬酸/檸檬酸鉀組成物(相當于健怡檸檬萊姆飲料)，隨后令2,500ppm肌酸混入該基礎溶液中。該溶液之甜味拖延程度經測定為2。該調制物被發現具有似糖之味道特性。實施例G33令400ppmREBA溶解于檸檬酸/檸檬酸鉀組成物(相當于健怡檸檬萊姆飲料)，隨后令6Mppm至5,000ppmL-絲氨酸混入該基礎溶液中。該溶液之甜味拖延程度經測定為2。該調制物被發現具有似糖之味道特性。實施例G34令400ppmREBA溶解于檸檬酸/檸檬酸鉀組成物(相當于健怡檸檬萊姆飲料)，隨后令1,250ppm至2,500ppm鹽酸葡萄糖胺混入該基礎溶液中。該溶液之甜味拖延程度經測定為3。該調制物被發現具有似糖之味道特性。實施例G35令400ppmREBA溶解于擰檬酸/檸檬酸鉀組成物(相當于健怡檸檬萊姆飲料)，隨后令2，500ppm至5,000ppm牛磺酸混入該基礎溶液中。該溶液之甜味拖延程度經測定為3。實施例G36令400ppmREBA溶解于檸檬酸/檸檬酸鉀組成物(相當于健怡檸檬萊姆飲料)，隨后令1,000ppm至2,000ppm聚丙二醇藻酸酯(PGA)混入該基礎溶液中。該溶液之甜味拖延程度經測定為5。該調制物被發現具有似糖之味道特性。實施例G37制備兩種溶液。于各個溶液中，令400ppmREBA溶解于檸檬酸/檸檬酸鉀組成物(相當于健怡檸檬萊姆飲料)。隨后令78ppm至156ppm及1,"0ppm之可溶性米蛋白混入各別之基礎溶液中。該等溶液之甜味拖延程度經測定為3。該調制物被發現具有似糖之味道特性。實施例G38令400ppmREBA溶解于擰檬酸/檸檬酸鉀組成物(相當于健怡檸檬萊姆飲料)，隨后令312ppm至625ppm可溶性米蛋白混入該基礎溶液中。該溶液之甜味拖延程度經測定為2。該調制物被發現具有似糖之味道特性。實施例G39令400ppmREBA溶解于擰檬酸/檸檬酸鉀組成物(相當于健怡檸檬萊姆飲料)，隨后令25ppm柚苷混入該基礎溶液中。該溶液之甜味拖延程度經測定為2。實施例G40令400ppmREBA溶解于檸檬酸/檸檬酸鉀組成物(相當于健怡檸檬萊姆飲料)，隨后令1.2ppm奎寧混入該基礎溶液中。該溶液之甜味拖延程度經測定為4。實施例G41令400ppmREBA溶解于檸檬酸/檸檬酸鉀組成物(相當于健怡檸檬萊姆飲料)，隨后令125ppm經酶修飾之蕓香素SanmelinAO(San-EiGenF.RL,Inc.,大阪，日本)混入該基礎溶液中。該溶液之甜味拖延程度經測定為4。該調制物被發現具有似糖之味道特性。實施例G42令400ppmREBA溶解于擰檬酸/檸檬酸鉀組成物(相當于健怡檸檬萊姆飲料)，隨后令250ppm經酶修飾之蕓香素SanmelinTMAO(San-EiGenRF.L,Inc.,大阪，日本)混入該基礎溶液中。該溶液之甜味拖延程度經測定為3。該調制物被發現具有似糖之味道特性。實施例G43令400ppmREBA溶解于檸檬酸/擰檬酸鉀組成物(相當于健怡檸檬萊姆飲料)，隨后令1.2ppm迷黎迪羅(viridiflorol)混入該基礎溶液中。該溶液之甜味拖延程度經測定為2。實施例G44令400ppmREBA溶解于擰檬酸/擰檬酸鉀組成物(相當于健怡檸檬萊姆飲料)，隨后令625ppm葡萄皮萃取物混入該基礎溶液中。該溶液之甜味拖延程度經測定為4。該調制物被發現具有似糖之味道特性。實施例G45令400ppmREBA溶解于檸檬酸/檸檬酸鉀組成物(相當于健怡檸檬萊姆飲料)，隨后令625ppmSymriseNaturalFlavorMaskforSweeteners,164126(Symrise,Holzminden，德國)混入該基礎溶液中。該溶液之甜味拖延程度經測定為4。該調制物被發現具有似糖之味道特性。實施例G46令400ppmREBA溶解于檸檬酸/檸檬酸鉀組成物(相當于健怡檸檬萊姆飲料)，隨后令1,250ppm至2,500ppmSymriseNaturalFlavorMaskforSweeteners,164126(Symrise,Holzminden，德國)混入該基礎溶液中。該溶液之甜味拖延程度經測定為3。該調制物被發現具有似糖之味道特性。實施例G47令400ppmREBA溶解于檸檬酸/檸檬酸鉀組成物(相當于健怡檸檬萊姆飲料)，隨后令2ppmNaturalAdvantageBitternessBlocker9(NaturalAdvantage,Freehold,紐澤西州，美國)混入該基礎溶液中。該溶液之甜味拖延程度經測定為2。該調制物被發現具有似糖之味道特性。實施例G48令400ppmREBA溶解于檸檬酸/檸檬酸鉀組成物(相當于健怡檸檬萊姆飲料)，隨后令1ppm至2ppmNaturalAdvantageBitternessBlocker2(NaturalAdvantage,Freehold，紐澤西州，美國)混入該基礎溶液中。該溶液之甜味拖延程度經測定為2。實施例G49令400ppmREBA溶解于擰檬酸/檸檬酸鉀組成物(相當于健怡檸檬萊姆飲隨后令2ppmNaturalAdvantageBitternessBlocker1(NaturalAdvantage:Freehold,紐澤西州，美國)混入該基礎溶液中。該溶液之甜味拖延程度經測定為3。實施例G50令400ppmREBA溶解于檸檬酸/檸檬酸鉀組成物(相當于健怡檸檬萊姆飲茅斗)，隨后令4ppm至8ppmNaturalAdvantageTMBitternessBlocker10(NaturalAdvantage,Freehold,紐澤西州，美國)混入該基礎溶液中。該溶液之甜味拖延程度經測定為2。實施例G51令400ppmREBA溶解于檸檬酸/檸檬酸鉀組成物(相當于健怡檸檬萊姆飲料)，隨后令25ppmAMP混入該基礎溶液中。該溶液之甜味拖延程度經測定為實施例組H令甜味改良組成物與REBA溶液混合以測定該組成物對甜味拖延之影響。篩選起始樣本或經進一步之稀釋以找出剛剛超過閾值之濃度，該濃度被定義為"近閾值濃度"。評估近閾值添加濃度、6至100倍高添加濃度(其取決于無味強度)及中間值添加濃度(其為該近閾值添加濃度與高添加濃度之中點)以測定對REBA溶液之甜味拖延影響。在添加該3種濃度之添加劑前，制備500ppmREBA于磷酸溶液(75%)之調制物且以磷酸調整為PH2.5或以檸檬酸和檸檬酸鉀調整為pH3.1。隨后使用實施例組G所述之步驟進行感覺評估以評估該REBA溶液之甜度拖延情形。對照組樣品令500ppmREBA溶解于一公升之二氧化碳氣泡水中且加入磷酸(75%)直至pH值達到介于2.4與2.5之間。該對照組樣品之甜味拖延程度經測定為5。令10g蔗糖溶解于100ml之二氧化碳氣泡水中且加入磷酸(75。/。)直至pH值達到介于2.4與2.5之間。該對照組樣品之甜味拖延程度經測定為0。下述實施例Hl至41說明于本發明之特定較佳體系中萊包迪苷A與甜味改良組成物之組合。實施例HI令500ppmREBA溶解于1公升之二氧化碳氣泡水中且加入磷酸(75%)直至pH值達到介于2.4與2.5之間。隨后令5,000ppmD-果糖混入該基礎溶液中。該溶液之甜味拖延程度經測定為3。該調制物被發現具有似糖之味道特性。實施例H2令500ppmREBA溶解于1公升之二氧化碳氣泡水中且加入磷酸(75%)直至pH值達到介于2.4與2.5之間。隨后令l，OOOppm果寡醣(55%)混入該基礎溶液中。該溶液之甜味拖延程度經測定為3。該調制物被發現具有似糖之味道特性。實施例H3令500ppmREBA溶解于1公升之二氧化碳氣泡水中且加入磷酸(75%)直至pH值達到介于2.4與2.5之間。隨后令5,000ppmD-果糖混入該基礎溶液中。該溶液之甜味拖延程度經測定為2。實施例H4令500ppmREBA溶解于i公升之二氧化碳氣泡水中且加入磷酸(75%)直至pH值達到介于2.4與2.5之間。隨后令450ppmKC1及680ppmKH2P04混入該基礎溶液中。該溶液之甜味拖延程度經測定為3。該調制物被發現具有似糖之味道特性。實施例H5令500ppmREBA溶解于1公升之二氧化碳氣泡水中且加入磷酸(75%)直至pH值達到介于2.4與2.5之間。隨后令250ppm至2,500ppm苯甲酸鉀混入該基礎溶液中。該溶液之甜味拖延程度經測定為4。實施例H6令500ppmREBA溶解于1公升之二氧化碳氣泡水中且加入磷酸(75。/cO直至pH值達到介于2.4與2.5之間。隨后令150ppm至200ppm蘋果酸混入該基礎溶液中。該溶液之甜味拖延程度經測定為3。實施例H7令500ppmREBA溶解于1公升之二氧化碳氣泡水中且加入磷酸(75%)直至pH值達到介于2.4與2.5之間。隨后令50ppm至200ppm檸檬酸混入該基礎溶液中。該溶液之甜味拖延程度經測定為3。實施例H8令500ppmREBA溶解于1公升之二氧化碳氣泡水中且加入磷酸(75%)直至pH值達到介于2.4與2.5之間。隨后令1，171ppm檸檬酸混入該基礎溶液中。該溶液之甜味拖延程度經測定為3。實施例H9令500ppmREBA溶解于1公升之二氧化碳氣泡水中且加入磷酸(75%)直至pH值達到介于2.4與2.5之間。隨后令50ppm至1,400ppm己二酸混入該基礎溶液中。該溶液之甜味拖延程度經測定為3。該調制物被發現具有似糖之味道特性。實施例H10令500ppmREBA溶解于1公升之二氧化碳氣泡水中且加入磷酸(75%)直至pH值達到介于2.4與2.5之間。隨后令1,400ppm己二酸混入該基礎溶液中。該溶液之甜味拖延程度經測定為2。該調制物被發現具有似糖之味道特性。實施例Hll令500ppmREBA溶解于1公升之二氧化碳氣泡水中且加入磷酸(75%)直至pH值達到介于2.4與2.5之間。隨后令608ppm之6.2mM磷酸混入該基礎溶液中。該溶液之甜味拖延程度經測定為1。實施例H12令500ppmREBA溶解于1公升之二氧化碳氣泡水中且加入磷酸(75%)直至pH值達到介于2.4與2.5之間。隨后令666ppm之6.8mM磷酸混入該基礎溶液中。該溶液之甜味拖延程度經測定為1。實施例H13令500ppmREBA溶解于1公升之二氧化碳氣泡水中且加入磷酸(75%)直至pH值達到介于2.4與2.5之間。隨后令500ppm至2,000ppm苯甲酸鉀混入該基礎溶液中。該溶液之甜味拖延程度經測定為4。實施例HI4令500ppmREBA溶解于1公升之二氧化碳氣泡水中且加入磷酸(75%)直至pH值達到介于2.4與2.5之間。隨后令5,000ppmL-a氨基丁酸混入該基礎溶液中。該溶液之甜味拖延程度經測定為3。該調制物被發現具有似糖之味道特性。實施例H15令500ppmREBA溶解于1公升之二氧化碳氣泡水中且加入磷酸(75%)直至pH值達到介于2.4與2.5之間。隨后令5,000ppm4-羥基-L-脯氨酸混入該基礎溶液中。該溶液之甜味拖延程度經測定為3。該調制物被發現具有似糖之味道特性。實施例H16令500ppmREBA溶解于1公升之二氧化碳氣泡水中且加入磷酸(75%)直至pH值達到介于2.4與2.5之間。隨后令5,000ppmL-谷氨酰胺混入該基礎溶液中。該溶液之甜味拖延程度經測定為4。該調制物被發現具有似糖之味道特性。實施例H17令500ppmREBA溶解于1公升之二氧化碳氣泡水中且加入磷酸(75%)直至pH值達到介于2.4與2.5之間。隨后令15，000ppm甘氨酸混入該基礎溶液中。該溶液之甜味拖延程度經測定為1。該調制物被發現具有似糖之味道特性。實施例H18令500ppmREBA溶解于1公升之二氧化碳氣泡水中且加入磷酸(75%)直至pH值達到介于2.4與2.5之間。隨后令3,750ppm甘氨酸混入該基礎溶液中。該溶液之甜味拖延程度經測定為3.5。該調制物被發現具有似糖之味道特性。實施例H19令500ppmREBA溶解于1公升之二氧化碳氣泡水中且加入磷酸(75%)直至pH值達到介于2.4與2.5之間。隨后令7,000ppm甘氨酸混入該基礎溶液中。該溶液之甜味拖延程度經測定為2。該調制物被發現具有似糖之味道特性。實施例H20令500ppmREBA溶解于1公升之二氧化碳氣泡水中且加入磷酸(75%)直至pH值達到介于2.4與2.5之間。隨后令5,000ppmL-丙氨酸混入該基礎溶液中。該溶液之甜味拖延程度經測定為2。該調制物被發現具有似糖之味道特性。實施例H21制備兩種溶液。于各個溶液中，令500ppmREBA溶解于1公升之二氧化碳氣泡水中且加入磷酸(75%)直至pH值達到介于2.4與2.5之間。隨后分別令2，500ppm及7,000ppm至10,000ppmL-丙氨酸混入各別之基礎溶液中。該等溶液之甜味拖延程度經測定為3。該調制物被發現具有似糖之味道特性。實施例H22制備兩種溶液。于各個溶液中，令500ppmREBA溶解于1公升之二氧化碳氣泡水中且加入磷酸(75%)直至pH值達到介于2.4與2.5之間。隨后分別令2，500ppm及10,000ppmP-丙氨酸混入各別之基礎溶液中。該等溶液之甜味拖延程度經測定為2。該調制物被發現具有似糖之味道特性。實施例H23令500ppmREBA溶解于1公升之二氧化碳氣泡水中且加入磷酸(75%)直至pH值達到介于2.4與2.5之間。隨后令5,000ppm3-丙氨酸混入該基礎溶液中。該溶液之甜味拖延程度經測定為3。該調制物被發現具有似糖之味道特性。實施例H24令500ppmREBA溶解于1公升之二氧化碳氣泡水中且加入磷酸(75%)直至pH值達到介于2.4與2.5之間。隨后令5,000ppm甘氨酸及2,500ppmL-丙氨酸混入該基礎溶液中。該等溶液之甜味拖延程度經測定為2。該調制物被發現具有似糖之味道特性。實施例H25令500ppmREBA溶解于1公升之二氧化碳氣泡水中且加入磷酸(75%)直至pH值達到介于2.4與2.5之間。隨后令3,750ppm甘氨酸及3,750ppmL-丙氨酸混入該基礎溶液中。該溶液之甜味拖延程度經測定為2。該調制物被發現具有似糖之味道特性。實施例H26令500ppmREBA溶解于1公升之二氧化碳氣泡水中且加入磷酸(75%)直至pH值達到介于2.4與2.5之間。隨后令7,500ppmL-丙氨酰基-L-谷氨酰胺混入該基礎溶液中。該溶液之甜味拖延程度經測定為3。該調制物被發現具有似糖之味道特性。實施例H27令500ppmREBA溶解于1公升之二氧化碳氣泡水中且加入磷酸(75%)直至pH值達到介于2.4與2.5之間。隨后令15,000ppm甘氨酸及375ppmKAl(SO。2，12H20(明礬)混入該基礎溶液中。該溶液之甜味拖延程度經測定為2。該調制物被發現具有似糖之味道特性。實施例H28令500ppmREBA溶解于1公升之二氧化碳氣泡水中且加入磷酸(75%)直至pH值達到介于2.4與2.5之間。隨后令1,500ppm尿素及584ppm氯化鈉混入該基礎溶液中。該溶液之甜味拖延程度經測定為3。該調制物被發現具有似糖之味道特性。實施例H29令500ppmREBA溶解于1公升之二氧化碳氣泡水中且加入磷酸(75%)直至pH值達到介于2.4與2.5之間。隨后令3,750ppm甘氨酸及60ppm至90ppm聚-L-a-賴氨酸混入該基礎溶液中。該溶液之甜味拖延程度經測定為3。該調制物被發現具有似糖之味道特性。實施例H30令500ppmREBA溶解于1公升之二氧化碳氣泡水中且加入磷酸(75%)直至pH值達到介于2.4與2.5之間。隨后令3,750ppm甘氨酸及10ppm聚-L-e-賴氨酸混入該基礎溶液中。該溶液之甜味拖延程度經測定為3。該調制物被發現具有似糖之味道特性。實施例H31令500ppmREBA溶解于1公升之二氧化碳氣泡水中且加入磷酸(75%)直至pH值達到介于2.4與2.5之間。隨后令3，750ppm甘氨酸及119ppm氯化鉀混入該基礎溶液中。該溶液之甜味拖延程度經測定為4。該調制物被發現具有似糖之味道特性。實施例H32令500ppmREBA溶解于1公升之二氧化碳氣泡水中且加入磷酸(75%)直至pH值達到介于2.4與2.5之間。隨后令15,000ppm甘氨酸及239ppm氯化鉀混入該基礎溶液中。該溶液之甜味拖延程度經測定為2。該調制物被發現具有似糖之味道特性。實施例H33令500ppmREBA溶解于1公升之二氧化碳氣泡水中且加入磷酸(75%)直至pH值達到介于2.4與2.5之間。隨后令3,750ppm甘氨酸及238ppm氯化鈉混入該基礎溶液中。該溶液之甜味拖延程度經測定為4。該調制物被發現具有似糖之味道特性。實施例H34令500ppmREBA溶解于1公升之二氧化碳氣泡水中且加入磷酸(75%)直至pH值達到介于2.4與2.5之間。隨后令3,750ppm甘氨酸、43ppmNaCl及51ppmKC1混入該基礎溶液中。該溶液之甜味拖延程度經測定為4。該調制物被發現具有似糖之味道特性。實施例H35令500ppmREBA溶解于1公升之二氧化碳氣泡水中且加入磷酸(75%)直至pH值達到介于2.4與2.5之間。隨后令l5,000ppm甘氨酸及501ppm葡萄糖酸鈉混入該基礎溶液中。該溶液之甜味拖延程度經測定為2。該調制物被發現具有似糖之味道特性。實施例H36令500ppmREBA溶解于1公升之二氧化碳氣泡水中且加入磷酸(75%)直至pH值達到介于2.4與2.5之間。隨后令2,500ppmL-丙氨酸及5,000ppm果糖混入該基礎溶液中。該溶液之甜味拖延程度經測定為4。該調制物被發現具有似糖之味道特性。實施例H37令500ppmREBA溶解于1公升之二氧化碳氣泡水中且加入磷酸(75%)直至pH值達到介于2.4與2.5之間。隨后令3,750ppm甘氨酸及35,000ppm赤藻糖醇混入該基礎溶液中。該溶液之甜味拖延程度經測定為2。該調制物被發現具有似糖之味道特性。實施例H38令500ppmREBA溶解于1公升之二氧化碳氣泡水中且加入磷酸(75%)直至pH值達到介于2.4與2.5之間。隨后令35,000ppm赤藻糖醇、3，750ppm甘氨酸、450ppmKCl、680ppmKH2P04及1,175ppm氯化膽堿混入該基礎溶液中。該溶液之甜味拖延程度經測定為1。該調制物被發現具有似糖之味道特性。實施例H39令500ppmREBA溶解于1公升之二氧化碳氣泡水中且加入磷酸(75%)直至pH值達到介于2.4與2.5之間。隨后令2,500ppmL-丙氨酸、5,000ppm果糖及35,000ppm赤藻糖醇混入該基礎溶液中。該溶液之甜味拖延程度經測定為4。該調制物被發現具有似糖之味道特性。實施例H40令500ppmREBA溶解于1公升之二氧化碳氣泡水中且加入磷酸(75%)直至pH值達到介于2.4與2.5之間。隨后令35，000ppm赤藻糖醇、3,750ppm甘氨酸、450ppmKC1及680ppmKH2P04混入該基礎溶液中。該溶液之甜味拖延程度經測定為4。該調制物被發現具有似糖之味道特性。實施例H41令360ppmREBA溶解于1公升之二氧化碳氣泡水中且加入磷酸(75%)直至pH值達到介于2.4與2.5之間。隨后令400ppmFibergum及35，000ppm赤藻糖醇混入該基礎溶液中。該溶液之甜味拖延程度經測定為2。雖然本發明已針對特定較佳體系作詳細說明，但是應了解的是熟習此技藝之人士可于了解前述說明后輕易構想出該等較佳體系之其它變化、更改及均等替換。據此，本發明之范疇應依據后附之權利要求及其所有之均等物。權利要求1.一種功能性甜味劑組成物，其包含至少一種水合作用產物；至少一種高效甜味劑；及至少一種甜味改良組成物。2.如權利要求1之功能性甜味劑組成物，其中該至少一種水合作用產物包含至少一種電解質。3.如權利要求2之功能性甜味劑組成物，其中該至少一種電解質系選自鈉、鉀、鈣、鎂、氯化物、磷酸鹽、碳酸氫鹽、及彼等之組合。4.如權利要求1之功能性甜味劑組成物，其中該至少一種水合作用產物包含至少一種糖。5.如權利要求4之功能性甜味劑組成物，其中該至少一種糖系選自甘油醛、二羥基丙酮、赤蘚糖、蘇糖、赤蘚酮糖、阿拉伯糖、來蘇糖、核糖、木糖、核酮糖、木酮糖、異構糖、阿卓糖、半乳糖、葡萄糖、古洛糖、艾杜糖、甘露糖、塔洛糖、果糖、阿洛酮糖、山梨糖、塔格糖、甘露庚酮糖、景天庚酮糖、辛酮糖、唾液糖、蔗糖、乳糖、麥芽糖、蔗糖、麥芽三糖、麥芽糊精、及彼等之組6.如權利要求1之功能性甜味劑組成物，其中該至少一種水合作用產物之滲透壓系低于人體之滲透壓。7.如權利要求1之功能性甜味劑組成物，其中該至少一種水合作用產物包含D-核糖。8.如權利要求1之功能性甜味劑組成物，其中該至少一種水合作用產物包含甘油。9.如權利要求1之功能性甜味劑組成物，其中該至少一種水合作用產物包含至少一種黃酮醇。10.如權利要求9之功能性甜味劑組成物，其中該至少一種黃酮醇包含綠茶萃取物。11.如權利要求9之功能性甜味劑組成物，其中該至少一種黃酮醇系選自兒茶素、表皮兒茶素、倍兒茶素、表倍兒茶素、表皮兒茶素沒食子酸、表倍兒茶素3-沒食子酸、茶黃素、茶黃素3-沒食子酸、茶黃素3'-沒食子酸、茶黃素3,3'-沒食子酸、茶洛比素、及彼等之組合。12.如權利要求1之功能性甜味劑組成物，其中該至少一種水合作用產物包含鹽和葡萄糖之混合物，該鹽和葡萄糖之量系使身體可經由鈉和葡萄糖轉運蛋白質吸收水和電解質。13.如權利要求1之功能性甜味劑組成物，其中該至少一種水合作用產物包含至少一種電解質和至少一種糖。14.如權利要求13之功能性甜味劑組成物，其中該至少一種電解質之存在量系約50mg至約5000mg且該至少一種糖之存在量系約1g至約20g。15.如權利要求13之功能性甜味劑組成物，其中該至少一種電解質之存在量系約75mg至約300mg且該至少一種糖之存在量系約1g至約5g。16.如權利要求1之功能性甜味劑組成物，其中該至少一種高效甜味劑包含天然高效甜味劑，該天然高效甜味劑系選自萊包迪苷A(rebaudiosideA)、萊包迪苷B、萊包迪苷C、萊包迪苷D、萊包迪苷E、萊包迪苷F、杜爾可苷(dulcoside)A、杜爾可苷B、甜茶苷(rubusoside)、甜菊、甜菊苷(stevioside)、羅漢果苷(mogroside)IV、羅漢果苷V、羅漢果增甜劑、賽門苷(siamenoside)、夢拿廷(monatin)及其鹽(夢拿廷SS、RR、RS、SR)、仙茅甜蛋白(curculin)、甘草酸(glycyrrhizicacid)及其鹽、奇異果甜蛋白(thaumatin)、應樂果甜蛋白(monellin)、馬檳榔甜蛋白(mabinlin)、博靈(bmzzein)、荷南度辛(hernandulcin)、甘茶素(phyllodulcin)、格來西弗林(glycyphyllin)、根皮苷(phloridzin)、泰羅巴汀(trilobatin)、拜烏諾苷(baiyunoside)、奧斯來丁(osladin)、聚婆朵苷(polypodoside)A、皮提羅苷(pterocaryoside)A、皮提羅苷B、木庫羅苷(mukurozioside)、費米索苷(phlomisoside)I、培里德林(periandrin)I、阿布魯索苷(abmsoside)A、青錢柳苷(cyclocarioside)I、及彼等之組合。17.如權利要求1之功能性甜味劑組成物，其中該至少一種高效甜味劑包含合成高效甜味劑，該合成高效甜味劑系選自三氯蔗糖、安賽蜜鉀或其它鹽、阿斯巴甜、埃利坦、糖精、新橘皮苷二氫查酮、甜精、紐甜、]^-[]^[3-(3-羥基-4-甲氧苯基)丙基]-L-a-天冬氨酰基]-L-苯基丙氨酸l-甲酯、N-[N-[3-(3-羥基-4-甲氧苯基)-3-甲基丁基]-L-a-天冬氨酰基]-L-苯基丙氨酸l-甲酯、N-[N-[3-(3-甲氧基-4-羥苯基)丙基]丄-a-天冬氨酰基]-L-苯基丙氨酸l-甲酯、彼等之鹽、及彼等之組合。18.如權利要求1之功能性甜味劑組成物，其中該至少一種甜味改良組成物包含第一甜味改良組成物，該第一甜味改良組成物系選自糖、多元醇、氨基酸及其對應鹽、聚氨基酸及其對應鹽、糖酸及其對應鹽、有機酸、無機酸、有機鹽、無機鹽、苦味化合物、芳香劑、澀味化合物、聚合物、蛋白質或蛋白質水解物、界面活性劑、乳化劑、類黃酮、醇類、及彼等之組合。19.如權利要求1之功能性甜味劑組成物，其中該至少一種甜味改良組成物賦與該甜味劑組成物較不含有該至少一種甜味改良組成物之至少一種高效甜味劑更似糖之暫時性輪廓。20.如權利要求18之功能性甜味劑組成物，其亦包含不同于該至少一種第一甜味改良組成物之至少一種第二甜味改良組成物，該第二甜味改良組成物系選自糖、多元醇、氨基酸及其對應鹽、聚氨基酸及其對應鹽、糖酸及其對應鹽、有機酸、無機酸、有機鹽、無機鹽、苦味化合物、芳香劑、澀味化合物、聚合物、蛋白質或蛋白質水解物、界面活性劑、乳化劑、類黃酮、醇、及彼等之組合°21.如權利要求20之功能性甜味劑組成物，其亦包含不同于該至少一種第一甜味改良組成物及該至少一種第二甜味改良組成物之至少一種第三甜味改良組成物，該第三甜味改良組成物系選自糖、多元醇、氨基酸及其對應鹽、聚氨基酸及其對應鹽、糖酸及其對應鹽、有機酸、無機酸、有機鹽、無機鹽、苦味化合物、芳香劑、澀味化合物、聚合物、蛋白質或蛋白質水解物、界面活性劑、乳化劑、類黃酮、醇類、及彼等之組合。22.如權利要求1之功能性甜味劑組成物，其中該至少一種高效甜味劑系萊包迪苷A、甜菊苷、甜菊、或彼等之組合。23.如權利要求22之功能性甜味劑組成物，其中該至少一種甜味改良組成物包含至少一種多元醇。24.如權利要求23之功能性甜味劑組成物，其中該至少一種多元醇包含赤藻糖醇。25.如權利要求23之功能性甜味劑組成物，其中該至少一種多元醇包含木糖醇。26.如權利要求22之功能性甜味劑組成物，其中該至少一種甜味改良組成物包含至少一種氨基酸。27.如權利要求26之功能性甜味劑組成物，其中該至少一種氨基酸包含甘氨酸、丙氨酸、脯氨酸、羥基脯氨酸、谷氨酰胺、或彼等之組合。28.如權利要求22之功能性甜味劑組成物，其中該至少一種甜味改良組成物包含至少一種聚氨基酸。29.如權利要求28之功能性甜味劑組成物，其中該至少一種聚氨基酸包含聚—L-天冬氨酸、聚-L-a-賴氨酸、聚-L-"賴氨酸、聚-L-a-鳥氨酸、聚-L-e—鳥氨酸、聚-L-精氨酸、彼等之鹽、或彼等之組合。30.如權利要求22之功能性甜味劑組成物，其中該至少一種甜味改良組成物包含至少一種無機鹽。31.如權利要求30之功能性甜味劑組成物，其中該至少一種無機鹽包含鈉、鉀、鈣或鎂鹽。32.如權利要求30之功能性甜味劑組成物，其亦包含至少一種無機磷酸鹽。33.如權利要求32之功能性甜味劑組成物，其中該至少一種無機磷酸鹽包含磷酸鈉、磷酸鉀、磷酸鈣或磷酸鎂。34.如權利要求30之功能性甜味劑組成物，其亦包含至少一種無機氯化物。35.如權利要求34之功能性甜味劑組成物，其中該至少一種無機氯化物包含氯化鈉、氯化鉀、氯化鈣或氯化鎂。36.如權利要求22之功能性甜味劑組成物，其中該至少一種甜味改良組成物包含至少一種糖。37.如權利要求36之功能性甜味劑組成物，其中該至少一種糖包含蔗糖、高果糖玉米糖漿、葡萄糖或蔗糖。38.如權利要求37之功能性甜味劑組成物，其中該至少一種糖于該功能性甜味劑組成物中之量系為該組成物之約10，000ppm至約80,000ppm。39.如權利要求22之功能性甜味劑組成物，其中該至少一種甜味改良組成物包含至少一種合成高效甜味劑。40.如權利要求39之功能性甜味劑組成物，其中該至少一種合成高效甜味劑包含三氯蔗糖、安賽蜜鉀或其它鹽、阿斯巴甜、埃利坦、糖精、新橘皮苷二氫査酮、甜精、紐甜、N-[N-[3-(3-羥基-4-甲氧苯基)丙基]-L-a-天冬氨酰基]-L-苯基丙氨酸l-甲酯、N-[N-[3-(3-羥基-4-甲氧苯基)-3-甲基丁基]-L-ci-天冬氨酰基]-L-苯基丙氨酸l-甲酯、N-[N-[3-(3-甲氧基-4-羥苯基)丙基]-L-a-天冬氨酰基]-L-苯基丙氨酸l-甲酯、彼等之鹽、及彼等之組合。41.如權利要求39之功能性甜味劑組成物，其中該至少一種合成高效甜味劑包含糖精或安賽蜜鉀或其它鹽。42.如權利要求41之功能性甜味劑組成物，其中該至少一種合成甜味劑于該功能性甜味劑組成物中之量系為該組成物之約10ppm至約100卯m。43.如權利要求22之功能性甜味劑組成物，其中該萊包迪苷A包含之純度大于約70重量°/。(以干重計)之萊包迪苷A。44.如權利要求22之功能性甜味劑組成物，其中該萊包迪苷A包含之純度大于約80重量％(以干重計)之萊包迪苷A。45.如權利要求22之功能性甜味劑組成物，其中該萊包迪苷A包含之純度大于約90重量％(以干重計)之萊包迪苷A。46.如權利要求22之功能性甜味劑組成物，其中該萊包迪苷A包含之純度大于約97重量°/。(以干重計)之萊包迪苷A。47.如權利要求22之功能性甜味劑組成物，其中該萊包迪苷A包含之純度大于約98重量％(以干重計)之萊包迪苷A。48.如權利要求22之功能性甜味劑組成物，其中該萊包迪苷A包含之純度大于約99重量％(以千重計)之萊包迪苷A。49.一種功能性甜化組成物，其包含至少一種水合作用產物；至少一種高效甜味劑；至少一種甜味改良組成物；及水。50.如權利要求49之功能性甜化組成物，其中該至少一種水合作用產物包含至少一種電解質。51.如權利要求50之功能性甜化組成物，其中該至少一種電解質系選自鈉、鉀、鈣、鎂、氯化物、磷酸鹽、碳酸氫鹽、及彼等之組合。52.如權利要求49之功能性甜化組成物，其中該至少一種水合作用產物包含至少一種糖。53.如權利要求52之功能性甜化組成物，其中該至少一種糖系選自甘油醛、二羥基丙酮、赤蘚糖、蘇糖、赤蘚酮糖、阿拉伯糖、來蘇糖、核糖、木糖、核酮糖、木酮糖、異構糖、阿卓糖、半乳糖、葡萄糖、古洛糖、艾杜糖、甘露糖、塔洛糖、果糖、阿洛酮糖、山梨糖、塔格糖、甘露庚酮糖、景天庚酮糖、辛酮糖、唾液糖、蔗糖、乳糖、麥芽糖、蔗糖、麥芽三糖、麥芽糊精、及彼等之組合。54.如權利要求49之功能性甜化組成物，其中該至少一種水合作用產物之滲透壓系低于人體之滲透壓。55.如權利要求49之功能性甜化組成物，其中該至少一種水合作用產物包含D-核糖。56.如權利要求49之功能性甜化組成物，其中該至少一種水合作用產物包含甘油。57.如權利要求49之功能性甜化組成物，其中該至少一種水合作用產物包含至少一種黃酮醇。58.如權利要求57之功能性甜化組成物，其中該至少一種黃酮醇包含綠茶59.如權利要求57之功能性甜化組成物，其中該至少一種黃酮醇系選自兒茶素、表皮兒茶素、倍兒茶素、表倍兒茶素、表皮兒茶素沒食子酸、表倍兒茶素3-沒食子酸、茶黃素、茶黃素3-沒食子酸、茶黃素3'-沒食子酸、茶黃素3，3'-沒食子酸、茶洛比素、及彼等之組合。60.如權利要求49之功能性甜化組成物，其中該至少一種水合作用產物包含鹽和葡萄糖之混合物，該鹽和葡萄糖之量系使身體可經由鈉和葡萄糖轉運蛋白質吸收水和電解質。61.如權利要求49之功能性甜化組成物，其中該至少一種水合作用產物包含至少一種電解質和至少一種糖。62.如權利要求61之功能性甜化組成物，其中該至少一種電解質之存在量系約50mg至約5000mg且該至少一種糖之存在量系約1g至約20g。63.如權利要求61之功能性甜化組成物，其中該至少一種電解質之存在量系約75mg至約300mg且該至少一種糖之存在量系約1g至約5g。64.如權利要求49之功能性甜化組成物，其中該至少一種高效甜味劑包含天然高效甜味劑，該天然高效甜味劑系選自萊包迪苷A(rebaudiosideA)、萊包迪苷B、萊包迪苷C、萊包迪苷D、萊包迪苷E、萊包迪苷F、杜爾可苷(dulcoside)A、杜爾可苷B、甜茶苷(rubusoside)、甜菊、甜菊苷(stevioside)、羅漢果苷(mogroside)IV、羅漢果苷V、羅漢果增甜齊!j、賽門苷(siamenoside)、夢拿廷(monatin)及其鹽(夢拿廷SS、RR、RS、SR)、仙茅甜蛋白(curculin)、甘草酸(glycyrrhizicacid)及其鹽、奇異果甜蛋白(thaumatin)、應樂果甜蛋白(monellin)、馬檳榔甜蛋白(mabinlin)、博靈(brazzein)、荷南度辛(hernandulcin)、甘茶素(phyllodulcin)、格來西弗林(glycyphyllin)、根皮苷(phloridzin)、泰羅巴汀(trilobatin)、拜烏諾苷(baiyunoside)、奧斯來丁(osladin)、聚婆朵苷(polypodoside)A、皮提羅苷(pterocaryoside)A、皮提羅苷B、木庫羅苷(mukurozioside)、費米索苷(phlomisoside)I、培里德林(periandrin)I、阿布魯索苷(abmsoside)A、青錢柳苷(cyclocarioside)I、及彼等之組合。65.如權利要求49之功能性甜化組成物，其中該至少一種高效甜味劑包含合成高效甜味劑，該合成高效甜味劑系選自三氯蔗糖、安賽蜜鉀或其它鹽、阿斯巴甜、埃利坦、糖精、新橘皮苷二氫査酮、甜精、紐甜、N-[N-[3-(3-羥基-4-甲氧苯基)丙基]-L-a-天冬氨酰基]-L-苯基丙氨酸l-甲酯、N-[N-[3-(3-羥基-4-甲氧苯基)-3-甲基丁基]-L-ci-天冬氨酰基]-L-苯基丙氨酸l-甲酯、N-[N-[3-(3-甲氧基_4-羥苯基兩蜀七-ci-天冬氨酰基]-L-苯基丙氨酸l-甲酯、彼等之鹽、及彼等之組合。66.如權利要求49之功能性甜化組成物，其中該至少一種甜味改良組成物包含第一甜味改良組成物，該第一甜味改良組成物系選自糖、多元醇、氨基酸及其對應鹽、聚氨基酸及其對應鹽、糖酸及其對應鹽、有機酸、無機酸、有機鹽、無機鹽、苦味化合物、芳香劑、澀味化合物、聚合物、蛋白質或蛋白質水解物、界面活性劑、乳化劑、類黃酮、醇類、及彼等之組合。67.如權利要求49之功能性甜化組成物，其中該至少一種甜味改良組成物賦與該甜味劑組成物較不含有該至少一種甜味改良組成物之至少一種高效甜味劑更似糖之暫時性輪廓。68.如權利要求66之功能性甜化組成物，其亦包含不同于該至少一種第一甜味改良組成物之至少一種第二甜味改良組成物，該第二甜味改良組成物系選自糖、多元醇、氨基酸及其對應鹽、聚氨基酸及其對應鹽、糖酸及其對應鹽、有機酸、無機酸、有機鹽、無機鹽、苦味化合物、芳香劑、澀味化合物、聚合物、蛋白質或蛋白質水解物、界面活性劑、乳化劑、類黃酮、醇、及彼等之組合。69.如權利要求68之功能性甜化組成物，其亦包含不同于該至少一種第一甜味改良組成物及該至少一種第二甜味改良組成物之至少一種第三甜味改良組成物，該第三甜味改良組成物系選自糖、多元醇、氨基酸及其對應鹽、聚氨基酸及其對應鹽、糖酸及其對應鹽、有機酸、無機酸、有機鹽、無機鹽、苦味化合物、芳香劑、澀味化合物、聚合物、蛋白質或蛋白質水解物、界面活性劑、乳化劑、類黃酮、醇類、及彼等之組合。70.如權利要求49之功能性甜化組成物，其中該至少一種高效甜味劑系萊包迪苷A、甜菊苷、甜菊、或彼等之組合。71.如權利要求70之功能性甜化組成物，其中該至少一種甜味改良組成物包含至少一種多元醇。72.如權利要求71之功能性甜化組成物，其中該至少一種多元醇包含赤藻糖醇。73.如權利要求71之功能性甜化組成物，其中該至少一種多元醇包含木糖74.如權利要求70之功能性甜化組成物，其中該至少一種甜味改良組成物包含至少一種氨基酸。75.如權利要求74之功能性甜化組成物，其中該至少一種氨基酸包含甘氨酸、丙氨酸、脯氨酸、羥基脯氨酸、谷氨酰胺、或彼等之組合。76.如權利要求70之功能性甜化組成物，包含至少一種聚氨基酸。77.如權利要求76之功能性甜化組成物，-L-天冬氨酸、聚-L-a-賴氨酸、聚-L-e-賴氨鹿酸、聚-L-精氨酸、彼等之鹽、或彼等之組合。78.如權利要求70之功能性甜化組成物，包含至少一種無機鹽。79.如權利要求78之功能性甜化組成物，鉀、鈣或鎂鹽。80.如權利要求78之功能性甜化組成物，81.如權利要求80之功能性甜化組成物，磷酸鈉、磷酸鉀、磷酸鈣或磷酸,其中該至少一種甜味改良組成物其中該至少一種聚氨基酸包含聚^、聚-L-a-鳥氨酸、聚—L-e-鳥氮其中該至少一種甜味改良組成物其中該至少一種無機鹽包含鈉、其亦包含至少一種無機磷酸鹽。其中該至少一種無機磷酸鹽包含美'其亦包含至少一種無機氯化物。其中該至少一種無機氯化物包含82.如權利要求78之功能性甜化組成物，83.如權利要求82之功能性甜化組成物，氯化鈉、氯化鉀、氯化鈣或氯化鎂。84.如權利要求70之功能性甜化組成物，其中該至少一種甜味改良組成物包含至少一種糖。85.如權利要求84之功能性甜化組成物，其中該至少一種糖包含蔗糖、高果糖玉米糖漿、葡萄糖或蔗糖。86.如權利要求85之功能性甜化組成物，其中該至少一種糖于該功能性甜味劑組成物中之量系為該組成物之約10,000ppm至約80,000ppm。87.如權利要求70之功能性甜化組成物，其中該至少一種甜味改良組成物包含至少一種合成高效甜味劑。88.如權利要求87之功能性甜化組成物，其中該至少一種合成高效甜味劑包含三氯蔗糖、安賽蜜鉀或其它鹽、阿斯巴甜、埃利坦、糖精、新橘皮苷二氫査酮、甜精、紐甜、N-[N-[3-(3-羥基-4-甲氧苯基)丙基]-L-a-天冬氨酰基]-L-苯基丙氨酸l-甲酯、N-[N-[3-(3-羥基-4-甲氧苯基)-3-甲基丁蜀-L-a—天冬氨酰基]-L-苯基丙氨酸l-甲酯、N-[N-[3-(3-甲氧基-4-羥苯基兩蜀-L-a-天冬氨酰蜀-L-苯基丙氨酸l-甲酯、彼等之鹽、及彼等之組合。89.如權利要求87之功能性甜化組成物，其中該至少一種合成高效甜味劑包含糖精或安賽蜜鉀或其它鹽。90.如權利要求89之功能性甜化組成物，其中該至少一種合成甜味劑于該功能性甜味劑組成物中之量系為該組成物之約10ppm至約100ppm。91.如權利要求70之功能性甜化組成物，其中該萊包迪苷A包含純度大于約70重量％(以干重計)之萊包迪苷A。92.如權利要求70之功能性甜化組成物，其中該萊包迪苷A包含純度大于約80重量％(以干重計)之萊包迪苷A。93.如權利要求70之功能性甜化組成物，其中該萊包迪苷A包含純度大于約90重量％(以干重計)之萊包迪苷A。94.如權利要求70之功能性甜化組成物，其中該萊包迪苷A包含純度大于約97重量％(以干重計)之萊包迪苷A。95.如權利要求70之功能性甜化組成物，其中該萊包迪苷A包含純度大于約98重量％(以干重計)之萊包迪苷A。96.如權利要求70之功能性甜化組成物，其中該萊包迪苷A包含純度大于約99重量％(以干重計)之萊包迪苷A。97.如權利要求49之功能性甜化組成物，其中該甜化組成物包含食品、飲料、藥物、煙草、營養品、口服衛生用品或化妝品。98.—種功能性飲料，其包含權利要求49之功能性甜化組成物。99.如權利要求98之功能性飲料，其中該飲料系非碳酸飲料或碳酸飲料。100.如權利要求99之功能性飲料，其中該碳酸飲料系可樂。101.如權利要求99之功能性飲料，其中該碳酸飲料系果汁口味飲料。102.如權利要求99之功能性飲料，其中該碳酸飲料系柑橘口味飲料。103.如權利要求102之功能性飲料，其中該柑橘口味飲料系檸檬萊姆口味飲料或柳橙口味飲料。104.如權利要求99之功能性飲料，其中該碳酸飲料系沙士。105.如權利要求98之功能性飲料，其中該飲料系果汁、水果風味之飲料或含有水果之飲料。106.如權利要求98之功能性飲料，其中該飲料系蔬菜汁或含有蔬菜之飲料。107.如權利要求98之功能性飲料，其中該飲料系茶。108.如權利要求98之功能性飲料，其中該飲料系咖啡。109.如權利要求98之功能性飲料，其中該飲料包含牛奶成分。110.如權利要求98之功能性飲料，其中該飲料系運動飲料。111.如權利要求98之功能性飲料，其中該飲料系能量飲料。112.如權利要求98之功能性飲料，其中該飲料系調味水。全文摘要供水合作用用之高效甜味劑及甜化水合組成物，本發明公開了一種供水合作用用之高效甜味劑及甜化水合組成物，大體上關于包含無熱量或低熱量的天然及/或合成之高效甜味劑之功能性甜味劑組成物及其制造及使用方法。詳言之，本發明關于包含至少一種無熱量或低熱量的天然及/或合成之高效甜味劑、至少一種甜味改良組成物及至少一種功能性成份(諸如水合作用產物)之不同功能性甜味劑組成物。本發明亦關于藉由賦與更似糖之味道或特性以改良無熱量或低熱量之高效甜味劑的味道之功能性甜味劑組成物及方法。特別地，該等功能性甜味劑組成物及方法系提供更似糖之暫時性輪廓(其包括甜味起始及甜味拖延)及/或更似糖之味道輪廓。文檔編號A23L1/236GK101340827SQ200680043618公開日2009年1月7日申請日期2006年11月17日優先權日2005年11月23日發明者格蘭特·E·杜波依斯,英德拉·普拉卡什申請人:可口可樂公司