專利名稱：：含膳食纖維的高效甜味劑組成物以及經彼甜化的組成物的制作方法
技術領域：
：本發明大致上系關于功能性甜味劑及含彼之食用組成物，尤其是含膳食纖維的高效甜味劑組成物以及經彼甜化的組成物。
背景技術：
：營養學通常系從確保所有必要營養素已被適當地提供且有利于人體健康及利益之觀點而聚焦在食物與人體健康之關系上。當基本上與營養缺乏相關之疾病已被控制以后，人們了解到還有許多營養素能提供超越基本營養素之健康價值。據此，功能性成份已被認為對個人整體健康扮演著關鍵性的角色。當"功能性成份"被并入食品、飲料、及其它食用產物時，能提供優于基本營養素之潛在健康效益。此等成份已顯示出有助于降低多種健康風險或控管多種健康考慮，包括癌癥、心臟及心血管疾病、消化道健康、停經癥候群、骨質疏松及視力問題。從1993年起，美國食品及藥物管理局(FDA)已核準多種健康主張(healthclaims)并同意食品在標簽上提供功能性食物之健康效益之信息(美國食品及藥物管理局，食品標示指南(2000))。<table>tableseeoriginaldocumentpage10</column></row><table>還有多種其它功能性食品，雖然還沒有獲得FDA允許標示，不過被認為能提供上表以外的其它健康效益如減少發炎。功能性成份大致上可分成數類如類胡蘿卜素、膳食纖維、脂肪酸、類黃酮、異硫氰酸酯、苯酚類、植物甾醇類(plantsterols)及甾烷醇(stanols)類(植物性留醇(phytosterols)及植物性甾烷醇(phytostanols));多酚類；益生源類(prebiotics)/益生菌類(probiotics);植物性雌激素類；大豆蛋白；硫化物類/硫醇類；氨基酸類；蛋白質類；維生素類；及礦物質類。功能性成份亦可依其健康效益來分類，如心血管類、降膽固醇類及抗發炎類。健康趨勢還促使消費者增加飲食中無熱量高效甜味劑的使用。雖然天然有熱量甜味劑如蔗糖、果糖及葡萄糖能提供消費者最好的滋味，不過它們有熱量。多種天然及合成高效甜味劑系無熱量的；然而，此等甜味劑所展現之甜味卻與糖有不同的時間性變化情形(profile)、最佳反應、味道變化情形(profile)、口感及/或適應行為。舉例來說，天然及合成高效甜味劑之甜味的起始較糖所產生之甜味起始緩慢且持續較久，如此一來會改變食品組成的味道均衡。由于此等差異，所以于食品或飲料中以天然及合成高效甜味劑取代大體積甜味劑如糖時會導致不平衡的時間性變化情形及/或味道變化情形。除了時間性變化情形的差異以外，高效甜味劑一般還展現出(i)比糖更低的最佳反應，(ii)味道較差如有苦味、像金屬般的味道、冰冷的感覺、澀味、像甘草的味道等，及/或(iii)反復品嘗時甜味感受會減少。如熟悉食品/飲料調制技術之人士習知地，于組成物中更換甜味劑需要令該風味與其它味道成份(如酸化劑)重新平衡。如果天然及合成高效甜味劑的味道變化情形可被修改成所需之特殊味道特性而與糖更為類似，那么能用此等甜味劑制備之組成物之類型及種類將可顯著地擴展開來。據此，所以需要選擇性地改變天然及合成高效甜味劑之味道特性。所以，人們需要改良含有功能性成份之食用組成物之味道以促進其使用及發揚其能產生之健康效益。
發明內容大致上，本發明藉由提供一種具有改良之時間性變化情形(profile)及/或味道變化情形(profile)之功能性甜味劑組成物以及一種改良功能性甜味劑組成物之時間性變化情形及/或味道變化情形之方法來回應上述需求。于另一特定具體例中，本發明提供一種已甜化組成物，其含有可甜化組成物以及具有改良之時間性變化情形及/或味道變化情形之功能性甜味劑組成物；以及一種改良該已甜化組成物之時間性變化情形及/或味道變化情形之方法。詳細地，本發明系藉由賦予更像糖之時間性變化情形及/或味道變化情形來改善該時間性變化情形及/或味道變化情形。更詳盡地，本發明系包含一種功能性甜味劑組成物或已甜化組成物，其含有至少一種膳食纖維源；至少一種高效甜味劑；及至少一種甜味改良組成物。本發明之目標及優點有一部份將由以下說明來呈現，或由本說明書顯而易知，或可透過本發明之施行而得知。除非另有定義，否則在此使用之所有技術性及科學性術語及縮寫具有熟悉本發明所屬之
技術領域：
之人士通常了解的意義。由于類似或相當于在此所述之方法及組成物亦可用于本發明，所以無意以在此說明之任何適當方法及組成物來限制本發明之范圍。本發明之詳細說明現在將詳細參照現有之較佳具體例。各個實施例系用以解釋本發明之具體例，而非限制本發明。事實上對熟悉此技術者極明顯地，可在不悖離本發明之精神或不踰越本發明之范圍下進行多種不同的修改及變化。舉例來說，于一具體例中顯示或說明之部份特性可應用于另一具體例而產生再一具體例。所以，本發明系意圖涵蓋后附權利要求及其均等物之.此等修改及變化。本發明之具體例包括功能性甜味劑組成物以及已甜化組成物，其含有至少一種天然及/或合成高效甜味劑、至少一種甜味改良組成物，及至少一種功能性成份。本發明還具體例示制造功能性甜味劑組成物及已甜化組成物之方法。I.功能性成份于一特定具體例中，甜味劑組成物含有至少一種天然及/或合成高效甜味劑、至少一種甜味改良組成物，及至少一種功能性成份。該功能性成份較佳地含有至少一種膳食纖維源。膳食纖維，亦以纖維性物質或纖維性食品為人所知，為食物中能抵抗人類消化酶水解的部份。膳食纖維大致上包含植物原料中不可消化的部份，其會通過消化系統且刺激腸蠕動。多種組成及鍵聯結構顯著不同之聚合性糖類即落在膳食纖維定義的范圍內。此等化合物為熟悉此技術之人士習知，彼之非限定實例包括非-淀粉類多醣、木質素、纖維素、甲基纖維素、半纖維素、e-葡聚糖、果膠、樹膠、植物黏膠、蠟、菊糖類、寡醣類、果寡醣類、環糊精、幾丁質，及其組合。多醣為由單醣組成且用糖苷鍵聯結合之復合糖類。非淀粉類多醣類系用P-鍵聯結合，由于人體缺乏破壞P-鍵聯之酵素所以人類無法消化此等糖類。相反地，可消化之淀粉類多醣一般則含有a(1-4)鍵聯。木質素為一種以氧化苯基丙烷單元為基礎之大型、高度分支且交聯之聚合物。纖維素為一種以p(1一4)鍵聯結合之葡萄糖分子的線性聚合物，其中該{3(1-4)鍵聯為哺乳動物淀粉酶無法水解的結構。甲基纖維素為纖維素的甲基酯，其通常被用于食品屮當作增稠劑及乳化劑。彼可商業性購得(如GlaxoSmithKline之Citrucel，ShirePharmaceuticals之Celevac)。半纖維素主要系由葡糖醛-及4-0-甲基葡糖醛木聚糖組成之高度分支聚合物。P-葡聚糖為混合-鍵聯(1-3)、(1-4)之3-D—葡萄糖聚合物且主要在谷類如燕麥及大麥中發現到。果膠，例如6-果'膠，為-群主要由D-半乳糖醛酸組成之多醣類，其可不同程度地甲氧基化。于一較佳具體例中，系提供濃度約150到約5500mg/L之P-果膠。于另一具體例中，系提供濃度約300到約1250mg/L之3-果膠。樹膠及植物黏膠代表著廣泛一群具有不同分支結構之物質。衍生自關華豆種籽之底胚乳的瓜爾膠為一種半乳甘露聚糖。瓜爾膠可商業性購得(如NovartisAG之Benefiber)。其它膠類如阿拉伯膠則具有不同結構。更多的其它膠類還包括三仙膠、結冷膠、刺云實膠、印度車前子種籽皮殼膠及刺槐木豆膠。于一具體例中，系提供濃度約25到約3000mg/L之印度車前子種籽皮殼。印度車前子種籽皮殼為一種高度分支的阿拉伯木聚糖。其可商業性購得(如Porcter&Gamble之Metamucil，KonsylPharmaceuticals之Konsyl)。于一較佳具體例中，系提供濃度約25到約3000mg/L之阿拉伯膠。于另一具體例屮，系提供濃度約25到約400mg/L之阿拉伯膠。于再一具體例中，系提供濃度約200mg/L之阿拉伯膠。阿拉伯膠可商業性購得(如ColloidesNaturelsInc.之Fibregum)。蠟(waxes)為乙—醇及兩個脂肪酸之酯類，一般為不溶于水之厭水性液體。菊糖為屬于果聚糖類之天然多醣。彼大致上為具有端葡萄糖單元且以P(2-1)糖苷鍵聯結合之果糖所組成。寡醣為含有三到六個成份糖之醣聚合物。一般可發現到此等糖類會以O-或N-鍵結到蛋白質內可相容之氨基酸側鏈上或鍵結到脂質分子上。果寡醣為果糖分子短鏈組成之寡醣。于一較佳具體例中，系提供濃度約0.1到約2.0重量％之果寡醣。于另一具體例中，系提供濃度約0.5到約1.0重量％之果寡醣。環糊精為一族由a-D-葡萄吡喃糖苷單元組成之環狀寡醣。彼可藉由酵素轉化從淀粉產生。a-環糊精為六個糖環分子，而P-及Y-環糊精分別有七及八個糖環分子。于一較佳具體例中，系提供濃度約0.03到約0.5重量％之3-環糊精。于另一具體例中，系提供濃度約0.2到約0.3重量％之0-環糊精。于再一具體例中，系提供濃度約0.25重量％之5-環糊精。非環狀糊精系以麥芽糊精為人所知且一般可被人類輕易地消化。耐消化之麥芽糊精可商業性購得(如ADM之Fibersol-2)。于一較佳具體例中，系提供濃度約0.03到約0.3重量％之耐消化麥芽糊精。于另一具體例中，系提供濃度約0.125到約0.25重量％之耐消化麥芽糊精。膳食纖維之食物來源包括但不限于谷物、豆類、水果及蔬菜。能提供膳食纖維的谷物包括但不限于燕麥、裸麥、人麥、小麥等。能提供膳食纖維的豆類包括但不限于豆莢及豆實如大豆。能提供膳食纖維的水果及蔬菜包括但不限于'蘋果、柳橙、梨、香蕉、莓子、蕃茄、綠豆、球花甘藍、花椰菜、胡蘿卜、馬鈴薯、芹菜。植物性食品如糠、堅果類及種籽(如亞麻種籽)亦可為膳食纖維的來源。能提供膳維纖維之植物體部份包括但不限于莖、根、葉、種籽、果肉及果皮。雖然膳食纖維一般系衍生自植物來源，不過無法消化之動物產品如幾丁質亦被歸類為膳食纖維。幾丁質為一種由乙酰葡糖胺單元組成且以P(1-4)鍵聯(類似于纖維素之鍵聯)結合之多醣。膳食纖維的來源基于彼對水之溶解度可分為可溶性纖維及不溶性纖維兩類。植物性食物中同時含有可溶性及不溶性纖維兩者，其各別含量將視該植物之特性而有所不同。雖然不溶性纖維無法溶解于水中，不過彼具有消極的親水特性，能增加體積、軟化糞便及縮短糞便固體通過腸道的運送時間。與不溶性纖維不同地，可溶性纖維可輕易地溶解在水中。可溶性纖維可透過結腸內的發酵作用進行活性代謝處理、增加結腸的微生物菌叢及藉此增加糞便固體的質量。結腸細菌對纖維的發酵作用亦可產生具有重要健康效益的最后產物。舉例來說，食物團塊的發酵會產生氣體及短鏈脂肪酸。發酵期間的酸產物包括丁酸、乙酸、丙酸及戊酸，彼具有多種不同的益處例如藉由活化胰臟胰島素的釋出來穩定血糖量及藉由肝醣的分解來提供肝臟控制。此外，纖維發酵可降低肝臟的膽固醇合成作用及減少血液中LDL及三酸甘油酯含量而減少動脈硬化。發酵期間產生的酸會降低結腸pH值，如此可保護結腸內襯免于癌息肉的形成。低結腸pH值亦可增加礦物質吸收、改善結腸黏膜層之屏障性質，及抑制炎性及黏附刺激物。纖維發酵亦可刺激T-輔助細胞、抗體、白血球、脾細胞、細胞分裂素及淋巴球之產生而有助于免疫系統。膳食纖維雖然不能被消化道吸收，不過卻顯示出多種健康效益。膳食纖維可有效地減少各種慢性病(尤其是涉及消化道之慢性病)的發生。食用膳食纖維己顯示出能改變糖類、脂質及蛋白質之代謝。醫學研究顯示高纖維飲食能減少結腸癌、冠狀動脈心臟病、第2-型糖尿病、憩室癥、腸燥癥及便秘的風險。高纖維飲食亦可減少發生肥胖、高血膽固醇及炎性腸癥如潰瘍性結腸炎及克羅氏(Crohn)癥之風險。據此，較佳地宜于食品及飲料中添加膳食纖維。如熟悉此技術者習知地，植物性營養素、植物萃取物及藥草組成物可采用彼之天然及/或修改形式使用。經修改之植物性營養素、植物萃取物及藥草組成物包含經自然性改變之植物性營養素、植物萃取物及藥草組成物。舉例來說，經修改之植物性營養素包括但不限于經過發酵、與酶接觸或于衍生自該植物性營養素或在該植物性營養素上進行取代所得到之植物性營養素。于一具體例中，經修改之植物性營養素可個別使用或與未修改之植物性營養素一起使用。然而為了簡要起見，于本發明具體例之說明中，并沒有明確地指出經修改之植物性營養素為未經修改之植物性營養素之另一選擇，不過應了解地，在此所揭示之任一具體例皆可用經修改之植物性營養素來取代其植物性營養素或與之共同使用。同樣的具體例示亦可應用在植物萃取物及其它藥草組成物中。植物萃取物包括來自葉、莖、樹皮、果實、種籽及任何其它植物材料之萃取物。在此使用時，該至少一種膳食纖維源可含有單一膳食纖維源或多種膳食纖維源作為在此所述之甜味劑組成物的功能性成份。一般來說，根據本發明之特定具體例，該至少一種膳食纖維源于甜味劑組成物或已甜化之食用組成物中之份量系足以促進健康及利益。于一較佳具體例中，于該膳食纖維組成物中所提供之膳食纖維的份量為每份飲食含有約0.5到約6.0公克膳食纖維。于一更佳具體例中，于該膳食纖維組成物中所提供之膳食纖維的份量為每份飲食含有約2.0到約3.0公克膳食纖維。根據本發明之特定具體例，在此提供之甜味劑組成物可含有至少一種不同于上述膳食纖維源之功能性成份。根據本發明特定具體例，此等功能性成份之非限定實例包括富含營養素或醫藥活性之天然食物如大蒜、大豆、抗氧化劑、纖維、葡糖胺、硫酸軟骨素、人參、白果、紫花馬蘭菊等；其它能提供健康益處之營養素，如氨基酸類、維生素類、礦物質類、類胡蘿卜素、脂肪酸類如"-3或"-6脂肪酸類、DHA、EPA或ALA(其可衍生自植物或動物源如鮭、其它冷水系魚類或藻類)、類黃酮、苯酚類、多酚類、益生源/益生菌、植物甾醇類及植物甾醇酯類、植物性雌激素類、硫化物/硫醇類、甘蔗原素皂苷、核酮糖二磷酸羧化酶肽、食欲抑制劑、水合劑、自體免疫劑、C-反應性蛋白質還原劑、或抗-發炎劑；或任何其它有益于特殊疾病或病況如糖尿病、骨質疏松、發炎或膽固醇治療之功能性成份。IL天然及/或合成高效甜味劑所提供之甜味劑組成物還含有至少一種天然及/或合成高效甜味劑。在此使用時，術語"天然高效甜味劑"、"NHPS"、"NHPS組成物"及"天然高效甜味劑組成物"乃為同義詞。"NHPS"意指任何于自然界發現的甜味劑，彼可呈未加工形式、經萃取、純化之形式或任何其它形式，或呈單一形式或為此等形式之組合且其特征為具有高于蔗糖、果糖或葡萄糖的增甜效能，而且熱量較低。可用于本發明具體例之NHPS之非限定實例包括萊包迪苷A(rebaudiosideA)、萊包迪苷B、萊包迪苷C、萊包迪苷D、萊包迪苷E、萊包迪苷F、杜爾可苷(dulcoside)A、杜爾可苷B、甜茶苷(mbusoside)、甜菊、甜菊苷(stevioside)、羅漢果苷(mogroside)IV、羅漢果苷V、羅漢果甜味劑、賽門苷(siamenoside)、夢拿廷(monatin)及其鹽類(夢拿廷SS、RR、RS、SR)、仙茅甜蛋白(curculin)、甘草酸(glycyrrhizicacid)及其鹽類、奇異果甜蛋白(thaumatin)、應樂果甜蛋白(monellin)、馬檳榔甜蛋白(mabinlin)、博靈(brazzein)、荷南度辛(hemandulcin)、甘茶素(phyllodulcin)、格來西弗林(glycyphyllin)、根皮苷(phloridzin)、泰羅巴汀(trilobatin)、拜烏諾苷(baiyunoside)、奧斯來丁(osladin)、聚婆朵苷(polypodoside)A、皮提羅苷(pterocaryoside)A、皮提羅苷B、木庫羅苷(mukurozioside)、費米索苷(phlomisoside)I、培里德林(periandrin)I、阿布魯索苷(abrusoside)A及青錢柳苷(cyclocarioside)I。NHPS亦包括經修改之NHPS。經修改之NHPS亦包括天然發生改變之NHPS。舉例來說，經修改之NHPS包括但不限于經過發酵、與酶接觸、或衍生自NHPS或于NHPS上進行取代而得到之NHPS。于一具體例中，可用至少一種經修改之NHPS與至少一種NHPS組合。于另一具體例中，可僅使用至少一種經修改之NHPS而無NHPS。所以，于本發明在此所述之任何具體例中，可使用經修改之NHPS來取代NHPS或把經修改之NHPS與NHPS合并使用。然而為了簡要起見，于本發明具體例之說明中，并沒有明確地指出經修改之NHPS為未經修改之NHPS之另一選擇，不過應了解地，在此所揭示之任一具體例皆可用經修改之NHPS來取代NHPS。于一具體例中，可使用呈任何純化比率之NHPS萃取物。于另一具體例中，當該NHPS系以非萃取物的形式來使用時，該NHPS的純度范圍可為例如約25%到約100%。于另一實例中，該NHPS的純度范圍可為約50%到約100%;約70%到約100%;約80%到約100%;約90%到約100%;約95%到約100%;約95%到約99.5%;約96%到約100%;約97%到約100%;約98。/。到約100%;及約99%到約100%。純度，在此使用時，系指于NHPS萃取物、于NHPS原始或純化形式中個別NHPS化合物之重量百分比。于一具體例中，甜菊醇糖苷(steviolglycoside)萃取物含有特定純度之特定甜菊醇糖苷，且該甜菊醇糖苷萃取物的其余部份則含有其它甜菊醇糖苷之混合物。為了得到特別純的NHPS萃取物(如萊包迪苷A)，可能需要把粗萃取物純化以得到實質上純的形式。此等方法大致上為熟悉此技術之人士所習知。一種純化NHPS如萊包迪苷A之示范性方法系述于2006年6月19日提出、發明者為DuBois等人、標題為"萊包迪苷A組成物及純化萊包迪苷A之方法"且目前正在審理之專利申請案第60/805,216號，其揭示全部并此以為參考。簡要地說，實質上純的萊包迪苷A系以單一步驟從含有至少一種有機溶劑及水、濃度為約10重量％到約25重量％(較佳地約15重量°/。到約20重量％)之有機水溶液中結晶出來的。較佳地該有機溶劑包含醇類、丙酮及乙腈。該醇類之非限定實例包括乙醇、甲醇、異丙醇、l-丙醇、l-丁醇、2-丁醇、第三-丁醇及異丁醇。較佳地，該至少一種有機溶劑系含有乙醇及甲醇之混合物，于該有機水溶液中該乙醇對甲醇之重量比范圍為約20份到約1份乙醇對1份甲醇，更佳地為約3份到約1份乙醇對1份甲醇。較佳地該水性有機溶劑對粗制萊包迪苷A之重量比例為約10到約4份水性有機溶劑對1份粗制萊包迪苷A，更佳地為約5到約3份水性有機溶劑對1份萊包迪苷A。于一示范性具體例中，該純化萊包迪苷A之方法系于約室溫下進行。于另一具體例中，該純化萊包迪苷A之方法包含把萊包迪苷A溶液加熱到溫度約20'C到約4(TC(或于另一具體例中加熱到回流溫度)達約0.25小時到約8小時之步驟。于另一示范性具體例中，其中純化萊包迪苷A之方法除了包含加熱萊包迪苷A溶液之步驟以外，該方法還進一步包括將萊包迪苷A溶液冷卻到溫度約4t:到約25"C約0.5小時到約24小時的步驟。根據特定的具體例，該萊包迪苷A之純度范圍可為約50%到約100%;約70%到約100%;約80%到約100%;約90%到約100%;約95%到約100%;約95%到約99.5%;約96%到約100%;約97%到約100%;約98%到約100%;及約99%到約100%。根據特佳的具體例，當粗制萊包迪苷A結晶時，該實質上純的萊包迪苷A組成物所含之萊包迪苷A之純度以干重為基礎計為約95重量％到約100重量％。于其它示范性具體例中，該實質上純的萊包迪苷A所含之萊包迪苷A之純度以干重為基礎計系大于約97重量％到約100重量％;大于約98重量％到約100重量％;或大于約99重量％到約100重量％。在單一結晶步驟期間該萊包迪苷A溶液可攪拌或不攪拌。于一示范性具體例中，該純化萊包迪苷A之方法進一步包含于適當的溫度下以份量足以促進萊包迪苷A結晶形成純萊包迪苷A之高純度萊包迪苷A結晶于該萊包迪苷A溶液內種晶(任意歩驟)之步驟。該足以促進實質上純的萊包迪苷A結晶形成之萊包迪苷A份量為在溶液中含有約0.0001重量％到約1重量%之萊包迪苷A;更特別地為含有約0.01重量％到約1重量％之萊包迪苷A。種晶步驟之適當溫度為約18'C到約35°C。于另一示范性具體例中，該純化萊包迪苷A之方法進一步包含分離及清洗實質上純的萊包迪苷A組成物之步驟。該實質上純的萊包迪苷A組成物可用多種應用離心力之固相-液相分離技術來從有機水溶液中分離出來，該等分離技術包括但不限于垂直及水平有孔籃式離心、固相缽式離心、傾析離心、剝脫式離心、推式離心、漢克型(Heinkeltype)離心、盤堆疊離心及旋風分離。此外，分離作用可用壓力、真空及重力過濾等任一方法來強化，該等方法包括但不限于使用帶、滾筒、納區式(rmtschetype)、葉片、板、羅森門式(Rosenmundtype)、史巴克式(sparklertype)、袋濾及濾壓法。萊包迪苷A固相-液相分離裝置之操作可為連續的、半連續的或采批次模式。該實質上純的萊包迪苷A組成物亦可于分離裝置上使用不同水性有機溶劑及彼之混合物清洗。該實質上純的萊包迪苷A組成物可于分離裝置上使用任何數目之氣體(包括但不限于氮氣及氬氣)來揮發掉殘余的液體溶劑而部份或全部地蒸干。該實質上純的萊包迪苷A組成物亦可使用液體、氣體或機械裝置以溶解掉固體的方式或維持著固體形式而自動或人工地從分離裝置上移取下來。于本發明另--示范性具體例中，該純化萊包迪苷A之方法進一步地包括使用熟悉此技術者習知的技術來干燥該實質上純的萊包迪苷A組成物之步驟，該習知技術之非限定實例有旋轉式真空干燥機、流化床干燥機、旋轉隧式干燥機、平板干燥機、平盤干燥機、諾他式(Nautatype)干燥機、噴霧干燥機、急驟干燥機、微米干燥機、盤式干燥機、高速及低速槳葉干燥機及微波干燥機。于一示范性具體例中，該干燥步驟包括使用氮或氬沖洗氣于溫度約4(TC到約6(TC之范圍沖洗約5小時到約100小時以除去殘余溶劑而干燥該實質上純的萊包迪苷A組成物。于另一示范性具體例中，其中該粗制的萊包迪苷A混合物基本上不含萊包迪苷D雜質，該純化萊包迪苷A之方法還包含在進行干燥實質上純的萊包迪苷A組成物之步驟之前，先用水性有機溶劑把該實質上純的萊包迪苷A組成物漿液化。該漿液為含有固體及水性有機溶劑或有機溶劑之混合物，其中該固體含有實質上純的萊包迪苷A組成物且僅稍微溶解在該水性有機溶劑或有機溶劑中。于一具體例中，該實質上純的萊包迪苷A組成物及水性有機溶劑于漿液之重量比率為約15份到約1份水性有機溶劑對1份實質上純的萊包迪苷A組成物。于一具體例中，該漿液系維持在室溫下。于另一具體例中，該漿液化步驟包含把漿液加熱到約20到約4(TC之范圍。該實質上純的萊包迪苷A組成物于攪拌約0.5小時到約24小時后已漿液化。于再一示范性具體例中，該純化萊包迪苷A之方法進一步包含把該實質上純的萊包迪苷A組成物與該漿液之水性有機溶劑或有機溶劑分離開來，沖洗該實質上純的萊包迪苷A組成物，接著進行干燥該實質上純的萊包迪苷A組成物之步驟。若需要進一歩純化，可重復在此所述之純化萊包迪苷A之方法或者該實質上純的萊包迪苷A組成物可進一步地使用其它純化方法(如管柱層析)純化。同樣想要涵括地，其它NHPS僅僅需要進行對熟悉此技術之人士顯而易知的些許實驗即可使用在此所述之純化方法純化。以如上所述之結晶法純化萊包迪苷A可產生至少四種不同的多晶形式第l型萊包迪苷A水合物；第2型無水之萊包迪苷A;第3型萊包迪苷A溶劑合物；及第4型非晶形萊包迪苷A。該純化方法之水性有機溶液及溫度會影響該實質上純的萊包迪苷A組成物產生之多晶形式。第1-5圖分別為第1多晶型(水合物)、第2多晶型(無水物)、第3A多晶型(甲醇溶劑合物)、第3B多晶型(乙醇溶劑合物)及第4多晶型(非晶形)之示范性粉末x-射線衍射(XRPD)掃描圖。該四種萊包迪苷A多晶型之物質特性系總述于下表表l:<table>tableseeoriginaldocumentpage20</column></row><table>所形成之多晶形式將視該水性有機溶液組成、結晶步驟溫度、干燥時期溫度來決定。第1多晶型及第3多晶型系在單一結晶步驟期間形成而第2多晶型>系在干燥步驟期間從第1型或第3型轉變而來。結晶期間溫度低(于約20到約5(TC之范圍)及水性有機溶劑中水對有機溶劑之比率低時會形成第3多晶型。結晶期間溫度高(于約50到約8(TC之范圍)及水性有機溶劑中水對有機溶劑之比率高時會形成第1多晶型。第1多晶型可于室溫(處理2-16小時)或于回流溫度(處理約0.5-3小時)下與無水溶劑混合成漿液而變成第3多晶型。第3多晶型可借著把多晶型與水于室溫下攪拌約16小時或于回流溫度下攪拌2-3小時混合成漿液而變成第1多晶型。第3多晶型可于干燥期間變成第2多晶型；不過，把干燥溫度升高到7(TC以上或延長該實質上純的萊包迪苷A組成物之干燥時間會使得萊包迪苷A分解且增加該實質上純的萊包迪苷A組成物內殘余之萊包迪苷B雜質量。第2多晶型可藉由加入水而i變成第1多晶型。第4多晶型可用熟悉此技術之人士習知的方法從第1、2、3多晶型或其組合制成。此等方法之非限定實例包括熔融加工、球磨、結晶、冷凍干燥、冷凍-研磨(cryo-grinding)及噴干法。于一特定具體例中，第4多晶型可借著噴干實質上純的萊包迪苷A組成物之溶液，從該純化方法制得之實質上純的萊包迪苷A組成物制得。在此使用時，術語"合成甜味劑"系指任何在自然界不存在之組成物且其特征為所具有之甜化效能高于蔗糖、果糖或葡萄糖，且熱量較低。適用于本發明具體例之合成甜味劑之非限定實例包括三氯蔗糖、安賽蜜鉀(potassiumacesulfame)、阿斯巴甜、埃利坦(alitame)、糖精、新橘皮苷二氫査酮、甜精、紐甜、N-[N-[3-(3-羥基-4-甲氧苯基)丙基]-L-a-天冬氨酰基]-L-苯基丙氨酸1-甲酯、N-[N-[3-〔3-羥基-4-甲氧苯基)-3-甲基丁基]丄-(1-天冬氨酰基]丄-苯基丙氨酸l-甲酯、N-[N-[3-(3-甲氧基-4-羥苯基)丙基]-L-a-天冬氨酰基]-L-苯基丙氨酸l-甲酯、及其鹽類等。該NHPS及合成甜味劑可單獨使用或與其它NHPS及/或合成甜味劑組合使用。舉例來說，該甜味劑組成物可含有單一NHPS或單一合成甜味劑；單一NHPS及單一合成甜味劑；一或多種NHPS及單一合成甜味劑；單一NHPS及一或多種合成甜味劑；或一或多種NHPS及一或多種合成甜味劑。只要多種天然及/或合成高效甜味劑之組合效果不會不良地影響該甜味劑組成物或口服之已甜化組成物之味道，即可采用。舉例來說，特定的具體例包括NHPS如甜菊醇糖苷類之組合。可組合在一起之適當的甜菊醇糖苷類之非限定實例包括萊包迪苷A、萊包迪苷B、萊包迪苷C、萊包迪苷D、萊包迪苷E、萊包迪苷F、杜爾可苷A、杜爾可苷B、甜茶苷、甜菊苷或甜菊醇雙糖苷(steviolbioside)。根據本發明特佳具體例，該高效能甜味劑之組合含有萊包迪苷A以及萊包迪苷B、萊包迪苷C、萊包迪苷E、萊包迪苷F、甜菊苷、甜菊醇雙糖苷、杜爾可苷A，或其組合。一般來說，根據本發明，于高效能甜味劑組合中萊包迪苷A之份量為該高效能甜味劑組合之約50到約99.5重量％之范圍，更佳地為約70到約90重量％之范圍，且再佳地為約75到約85重量％之范圍。于另一特定具體例中，于高效能甜味劑組合中萊包迪苷B之份量為該高效能甜味劑組合之約1到約8重量％之范圍，更佳地為約2到約5重量％之范圍，且再佳地為約2到約3重量％之范圍。于另一特定具體例中，于高效能甜味劑組合中萊包迪苷C之份量為該高效能甜味劑組合之約1到約10重量％之范圍，更佳地為約3到約8重量％之范圍，且再佳地為約4到約6重量％之范圍。于再一特定具體例中，于高效能甜味劑組合中萊包迪苷E之份量為該高效能甜味劑組合之約0.1到約4重量％之范圍，更佳地為約0.1到約2重量％之范圍，且再佳地為約0.5到約1重量°/。之范圍。于另一特定具體例中，于高效能甜味劑組合中萊包迪苷F之份量為該高效能甜味劑組合之約0.1到約4重量％之范圍，更佳地為約0.1到約2重量％之范圍，且再佳地為約0.5到約1重量％之范圍。于另一特定具體例中，于高效能甜味劑組合中杜爾可苷A之份量為該高效能甜味劑組合之約0.1到約4重量％之范圍，更佳地為約0.1到約2重量％之范圍，且再佳地為約0.5到約1重量％之范圍。于再一特定具體例中，于高效能甜味劑組合中杜爾可苷B之份量為該高效能甜味劑組合之約0.1到約4重量％之范圍，更佳地為約0.1到約2重量％之范圍，且再佳地為約0.5到約1重量％之范圍。于另一特定具體例中，于高效能甜味劑組合中甜菊苷之份量為該高效能甜味劑組合之約0.5到約10重量％之范圍，更佳地為約1到約6重量％之范圍，且再佳地為約1到約4重量％之范圍。于再一特定具體例中，于高效能甜味劑組合中甜菊醇雙糖苷之份量為該高效能甜味劑組合之約0.1到約4重量％之范圍，更佳地為約0.1到約2重量。/o之范圍，且再佳地為約0.5到約1重量％之范圍。根據一特佳具體例，該高效能甜味劑組合物含有萊包迪苷A、甜菊苷、萊包迪苷B、萊包迪苷C及萊包迪苷F之組合；其中該萊包迪苷A于高效能甜味劑組合中之份量范圍為該高效能甜味劑組合之總重量的約75到約85重量％,甜菊苷的份量為約1到約6重量％，萊包迪苷B的份量為約2到約5重量％，萊包迪苷C的份量為約3到約8重量％，萊包迪苷F的份量為約0.1到約2重量％。此外，熟悉此技術之人士應了解該甜味劑組合物可特制而得到所需的卡洛里含量。例如，低熱量或無熱量NHPS可合并有熱量之天然甜味劑及/或其它有熱量之添加劑以制得具有較佳卡洛里含量之甜味劑組成物。III.甜味改良組成物該甜味劑組成物還可含有甜味改良組成物，彼之非限定實例包括糖類、多元醇類、氨基酸類及其對應鹽類、聚氨基酸類及其對應鹽類、糖酸類及其對應鹽類、核苷酸類、有機酸類、無機酸類、有機鹽類(包括有機酸鹽類及有機堿鹽類)、無機鹽類、苦味化合物、矯味劑及矯味成份、澀味化合物、蛋白質或蛋白質水解物、界面活性劑、乳化劑、類黃酮、醇類、聚合物類、其它能賦予更類似糖的特性以改良甜味之添加劑，及其組合。于一具體例中，單一甜味改良組成物可與單一天然及/或合成高效甜味劑一起使用。于本發明另一具體例中，單一甜味改良組成物可與一或多種天然及/或合成高效甜味劑一起使用。于再一具體例中，一或多種甜味改良組成物可與單一天然及/或合成高效甜味劑一起使用。于更一具體例中，多種甜味改良組成物可與一或多種天然及/或合成高效甜味劑一起使用。于一特定具體例中，至少一種天然及/或合成高效甜味劑及至少一種甜味改良組成物之組合可抑制、減少或消除不良的味道及賦予該甜味劑更像糖的滋味。在此使用時，術語"不良的味道"系指糖類如葡萄糖、蔗糖、果糖或類似的糖類所沒有的任一味道特性。不良的味道之非限定實例包括甜味的起始延遲、甜味的余味拖延、有金屬般的味道、苦味、冰冷感覺的味道或類似甲醇的味道、像甘草精的味道等等。于一具體例中，本發明提供之甜味劑組成物比起其它含有至少一種天然及/或合成高效甜味劑但沒有甜味改良組成物之甜味劑組成物顯現出更像糖的暫時及/或更項糖的味道變化情形。在此使用時，術語"像糖的特性"、"像糖的味道"、"像糖的甜味"、"像糖般"及"像糖的"皆為同義詞。像糖的特性包括任何類似蔗糖的特性，包括但不限于其最大反應、味道變化情形、時間性變化情形、適應行為、口感、濃度/反應函數行為、有味道物質(tastant)與味道/甜味之交互作用、空間型式之選擇性及溫度影響。此等特性為蔗糖味道與天然及何成高效甜味劑味道不同之維度。某一特性是否具有更像糖的特性系由專家組成的感覺評鑒小組來決定，該小組成員會對含糖組成物以及含有至少一種天然及/或合成高效甜味劑以及有/無甜味改良組成物之組成物進行評估。此等評估會定量該等含有至少一種天然及/或合成高效甜味劑及以及有/無甜味改良組成物之組成物的特性與含糖組成物的特性間相似程度。測定某一組成物是否具有更像糖之味道的適當步驟為此技術所習知。于一特定具體例中，系由一評鑒小組決定甜味拖延的縮短情形。簡要地說，一評鑒小組(一般為8到12人)經過訓練以評估對甜味的感覺且從把樣本置入口中開始到將其吐出之后的3分鐘期間測定各個時間點之甜度。使用統計性分析，將含有添加劑之樣本與不含添加劑之樣本所得到的結果作比較。在樣本吐出后之時間點測得的分數降低顯示甜味拖延縮短。該評鑒小組可用熟悉此技術之人士習知的步驟來訓練。于一特定具體例中，該評鑒小組可采用Spectrum描述性分析法(Meilgaardetal,感覺評估技術(SensoryEvaluationTechniques),第3版，第11章)。較佳地，訓練的重點應在基本味道(尤其是甜味)的辨識及測定。為了確保結果的精確性及可再現性，各評鑒員對每件樣本之甜味拖延縮短程度的測定應重復進行約三次到約五次，每次重測間需休息至少五分鐘且用水徹底地清潔口腔。大致上測量甜味的方法包含將10毫升樣本放入口中，將樣本含在口中5秒且將樣本于口內溫和攪動，感受甜度5秒鐘且評定其甜味強度，吐出樣本(吐出樣本后不能吞咽)，含一口清水漱口(好像刷牙般讓水在口中劇烈攪動)且吐出漱口水，在吐出漱口水后立刻評定口內感受到的甜味強度，靜待45秒，在靜待的45秒鐘期間，確認感受到最大甜味強度的時間且評定該時間的甜味強度(正常地運動口腔且于必要時吞咽)，10秒鐘后再次評定甜味強度，再過60秒后再度評分(于漱口后累計120秒)，再過60秒后再度評分(于漱口后累計180秒)。在進行不同樣本的評比時需先休息5分鐘，且徹底用水清潔口腔。在此使用時，術語"糖類"一般系指具有通式(CH20)n(其中n為3-30)、以多個羥基取代之醛或酮化合物，及其寡聚物及聚合物。本發明之糖類化合物還可為于一或多個位置上有取代或脫氧之化合物。糖類，在此使用時，系指未修改之糖類、糖類衍生物、取代之糖類、及經修改之糖類。在此使用時，術語"糖類衍生物"、"取代之糖類"及"經修改之糖類"為同義詞。經修改之糖類意指其中至少有一個原子被加入、移除、取代或兼具數種此等情形之組合的任何糖類。>所以，糖類衍生物或取代之糖類包括取代及無取代之單醣、雙醣、寡醣及多醣類。該糖類衍生物或取代之糖類任意地可于任何對應之C-位置脫氧，及/或用一或多個基團如氫、鹵素、鹵烷基、羧基、酰基、酰氧基、氨基、酰氨基、羧基衍生物、烷氨基、二垸氨基、芳氨基、烷氧基、芳氧基、硝基、氰基、硫基、氫硫基、亞氨基、磺酰基、氧硫基、亞磺酰基、氨磺酰基、羧垸氧基、羧酰氨基、膦酰基(phosphonyl)、氧膦基(phosphinyl)、磷酰基、膦基、硫酯、硫醚、羥亞氨基、肼基、氨甲酰基、二氧磷基、磷酸基(phosphonato)、或者任何可令該糖類衍生物或取代之糖類發揮改良至少一種天然及/或合成高效甜味劑之甜味之功能之其它可用之功能基團取代。本發明具體例之糖類之非限定實例包括塔格糖、海藻糖、半乳糖、鼠李糖、i環糊精(如a-環糊精、P-環糊精、及Y-環糊精)、麥芽糊精(包括耐消化之麥芽糊精如Fibersol-2TM)、葡聚糖、蔗糖、葡萄糖、核酮糖、果糖、異赤藻糖、阿拉伯糖、木糖、來蘇糖、阿洛糖、阿卓糖、甘露糖、艾杜糖、乳糖、麥芽糖、轉化糖、異海藻糖、新海藻糖、巴拉金糖或異麥芽酮糖、赤藻糖、脫氧核糖、古洛糖、艾杜糖、塔羅糖、赤藻酮糖、木酮糖、阿洛酮糖、松二糖、纖維二糖、支鏈淀粉、葡萄糖胺、甘露糖胺、巖藻糖、葡萄糖醛酸、葡萄糖酸、葡萄糖酸內酯、阿比可糖、半乳糖胺、甜菜-寡醣、異麥芽-寡糖(異麥芽糖、異麥芽三糖、潘諾糖等)、木-寡醣(木三糖、木二糖等)、龍膽-寡醣(龍膽二糖、龍膽三糖、龍膽四糖等)、山梨糖、尼杰羅-寡醣(nigero-oligosaccharides)、巴拉金糖寡醣、果寡醣(蔗果三糖、尼司糖(nystose)等)、麥芽四醇、麥芽三醇、麥芽-寡醣(麥芽三糖、麥芽四糖、麥芽五糖、麥芽六糖、麥芽七糖等)、乳酮糖、蜜二糖、棉籽糖、鼠李糖、核糖、異構化液體糖如高果糖量玉米/淀粉糖漿(如HFCS55、HFCS42或HFCS卯)、配聯糖(couplingsugars)、大豆寡醣、及葡萄糖漿。此外，在此使用之糖類可為D-或L-構型。術語"多元醇"在此使用時系指含有一個以上羥基之分子。多元醇可為分別含有2、3及4個羥基之二醇、三醇或四醇。多元醇亦可含有四個以上羥基，如分別含有5、6或7個羥基之五醇、六醇、七醇等。此外，多元醇亦可為糖類還原形式之糖醇、多醇或聚醇，其中該羰基(醛或酮，還原性糖類)已被還原成初級或次級羥基。本發明具體例之甜味改良用多元醇添加劑之非限定實例包括赤藻糖醇、麥芽糖醇、甘露糖醇、山梨糖醇、乳糖醇、木糖醇、肌醇、異麥芽、丙二醇、甘油(丙三醇)、蘇糖醇、半乳糖醇、巴拉金糖、還原之異麥芽-寡醣、還原之木-寡醣、還原之龍膽-寡醣、還原之麥芽糖漿、還原之葡萄糖漿、及糖醇類或任何其它可被還原、但不會不良地影響該至少一種天然及/或合成高效甜味劑或食用組成物之味道之糖類。可用于本發明具體例之適當的甜味改良用氨基酸添加劑包括但不限于天冬氨酸、精氨酸、甘氨酸、谷氨酸、脯氨酸、羥丁氨酸、茶氨酸、半胱氨酸、胱氨酸、丙氨酸、纈氨酸、酪氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、天冬酰胺、絲氨酸、賴氨酸、組氨酸、鳥氨酸、甲硫氨酸、肉毒堿、氨基丁酸(a-、3-或Y-異構物)、谷氨酰胺、羥基脯氨酸、牛磺酸、原纈氨酸、肌氨酸及其鹽類形式如鈉或鉀鹽或酸鹽。該甜味改良用氨基酸添加劑可為D-或L-構型且呈相同或不同氨基酸之單-、二-或三-聚形式。此外若適合，該氨基酸可為a-、P-、Y-、S-及"異構物。前述氨基酸及其對應鹽類(如鈉、鉀、鈣、鎂鹽或其它堿金屬或堿土金屬鹽類，或酸鹽)之組合亦可作為本發明具體例之甜味改良用添加劑。此等氨基酸可為天然的或合成的。該等氨基酸亦可經修改。經修改之氨基酸系指至少有一個原子被加入、移除、取代或兼有數種此等情形之組合之氨基酸(如N-烷基氨基酸、N-酰基氨基酸或N-甲基氨基酸)。經修改之氨基酸之非限定實例包括氨基酸衍生物如三甲基甘氨酸、N-甲基-甘氨酸及N-甲基-丙氨酸。在此使用時，氨基酸同時包括經修改及未修改之氨基酸。在此使用時，經修改之氨基酸亦包括肽類及多肽類(如二肽類、三肽類、四肽類及五肽類)如谷胱甘肽及L-丙氨酸基-L-谷氨酰胺。適當的甜味改良用聚氨基酸添加劑包括聚-L-天冬氨酸、聚-L-賴氨酸(如聚-L-ci-賴氨酸或聚-L-e-賴氨酸)、聚-L-鳥氨酸(如聚-L-a-鳥氨酸或聚-L-"鳥氨酸)、聚-L-精氨酸、氨基酸類之其它聚合形式，及其鹽類形式(如鎂、鈣、鉀或鈉鹽如L-谷氨酸單鈉鹽)。該甜味改良用聚氨基酸添加劑亦可為D-或L-構型。此外若適合，該聚氨基酸可為a-、3-、Y-、S-及e-異構物。前述聚氨基酸及其對應鹽類(如鈉、鉀、鈣、鎂鹽或其它堿金屬或堿土金屬鹽類，或酸鹽)之組合亦為本發明具體例適當之甜味改良添加劑。在此所述之聚氨基酸亦包括不同氨基酸之共聚物。此等聚氨基酸可為天然的或合成的。該等聚氨基酸亦可經修改，使得至少有一個原子被加入、移除、取代或兼有數種此等情形(如N-烷基聚氨基酸或N-酰基聚氨基酸)。在此使用時，聚氨基酸同時包括經修改及未修改之聚氨基酸。根據特定具體例，經修改之聚氨基酸包括但不限于不同分子量(MW)之聚氨基酸，如MW為1500、MW為6000、MW為25,200、MW為63,000、MW為83,000或MW為300,000之聚-L-a-賴氮酸。可用于本發明具體例之適當的甜味改良用糖酸添加劑包括但不限于醛糖酸、糖醛酸、醛醣二酸、藻酸、葡萄糖酸、葡萄糖醛酸、葡萄糖二酸、半乳糖二酸、半乳糖醛酸及其鹽類(如鈉、鉀、鈣、鎂鹽或其它生理上可接受之鹽類)，及其組合。可用于本發明具體例之適當的甜味改良用核苷酸添加劑包括但不限于肌苷單磷酸酯("IMP")、鳥苷單磷酸酯("GMP")、腺苷單磷酸酯("AMP")、胞嘧啶單磷酸酯("CMP")、尿嘧啶單磷酸酯("UMP")、肌苷二磷酸酯、鳥苷二磷酸酯、腺苷二磷酸酯、胞嘧啶二磷酸酯、尿嘧啶二磷酸酯、肌苷三磷酸酯、鳥苷三磷酸酯、腺苷三磷酸酯、胞嘧啶三磷酸酯、尿嘧啶三磷酸酯，及其堿金屬或堿土金屬鹽類，及其組合。在此所述之核苷酸亦可包括核苷酸-相關之添加劑，如核苷或核酸堿基(如鳥苷、胞苷、腺苷、胸腺嘧啶、尿嘧啶)。適當的甜味改良用有機酸添加劑包括任何含有-COOH基團之化合物。可用于本發明具體例之適當的甜味改良用有機酸添加劑包括但不限于C2-C30羧酸類、取代之羥基C1-C30羧酸類、苯甲酸、取代之苯甲酸類(如2,4-二羥基苯甲酸)、取代之肉桂酸類、羥基酸類、取代之羥基苯甲酸類、取代之環己基羧酸類、鞣酸、乳酸、酒石酸、檸檬酸、葡萄糖酸、葡糖庚酸、肥酸、羥基檸檬酸、蘋果酸、福塔酸(fmitaricacid)(為蘋果酸、富馬酸及酒石酸之混合物)、富馬酸、馬來酸、琥珀酸、漂木酸、水楊酸、肌酸、鹽酸葡萄糖胺、葡萄糖酸-S-內酯、咖啡酸、膽酸、醋酸、抗壞血酸、藻酸、異抗壞血酸、聚谷氨酸、及其堿金屬或堿土金屬鹽類衍生物。此外，該甜味改良用有機酸添加劑亦可為D-或L-構型。適當的甜味改良用有機酸鹽類添加劑包括但不限于所有有機酸之鈉、鈣、鉀、及鎂鹽，如檸檬酸、蘋果酸、酒石酸、富馬酸、乳酸(如乳酸鈉)、藻酸(如藻酸鈉)、抗壞血酸(抗壞血酸鈉)、苯甲酸(如苯甲酸鈉或苯甲酸鉀)及肥酸之鹽類。所述之甜味改良用有機酸鹽類添加劑之實例任意地可有一或多個選自如下群組之基團取代，該群組系由氫、烷基、烯基、炔基、鹵素、鹵烷基、羧基、酰基、酰氧基、氨基、酰氨基、羧基衍生物、烷氨基、二垸氨基、芳氨基、烷氧基、芳氧基、硝基、氰基、硫基、硫醇基、亞胺、磺酰基、氧硫基、亞磺酰基、氨磺酰基、羧垸氧基、羧酰氨基、膦酰基(phosphonyl)、膦基(phosphinyl)、磷酰基、膦基、硫酯、硫醚、酐類、羥亞氨基、肼基、氨甲酰基、二氧磷基、磷酸根基(phosphonato)、或者任何可用之官能基團來取代，只要該取代之有機酸鹽添加劑能發揮改良該至少一種天然及/或合成高效甜味劑之甜味之功能極可。可用于本發明具體例之適當的甜味改良用無機酸添加劑包括但不限于磷酸、亞磷酸、聚磷酸、氫氯酸、硫酸、碳酸、磷酸二氫鈉、及其對應之堿金屬或堿土金屬鹽類(如六磷酸肌醇鎂/鈣)。可用于本發明具體例之適當的甜味改良用苦味化合物添加劑包括但不限于咖啡因、奎寧、尿素、苦橘油、柚苷、苦木及其鹽類。可用于本發明具體例之適當的甜味改良用矯味劑及矯味成份添加劑包括但不限于香草精、香草萃取物、芒果萃取物、肉桂、柑橘、椰子、姜、綠花白千層醇(viridiflorol)、杏仁、薄荷腦(包括不含薄荷之薄荷腦)、葡萄皮萃取物及葡萄籽萃取物。"矯味劑"及"矯味成份"為同義詞，包括其天然或合成之物質或其組合。矯味劑亦包含其它能貢獻味道之物質，且可包括天然或非天然(合成)物質，其在以通常可接受之范圍使用時對人類及動物皆很安全。適當矯味劑之非限定實例包括D恥lerTMNaturalFlavoringSweetnessEnhancerK14323(D6hler,Darmstadt，德國)，SymriseTMNaturalFlavorMaskforSweetners161453及164126(SymriseTM，HolzmindenTM，德國)，NaturalAdvantageTMBitternessBlockers1、2、9及10(NaturalAdvantage,Freehold,紐澤西州,美國)，及Sucramask(CreativeResearchManagement,Stockton,力口州，美國)。可用于本發明具體例之適當的甜味改良用聚合物添加劑包括但不限于幾丁聚糖、果膠、果膠酸、果膠酯酸、聚糖酸酸、聚半乳糖醛酸、淀粉、食品水膠體或其粗萃取物(如塞內加爾阿拉伯膠(FibergUmTM)、西雅(seyal)阿拉伯膠、鹿角菜聚糖)、聚-L-賴氨酸(如聚-L-a-賴氨酸或聚-L-e-賴氨酸)、聚-L-鳥氨酸(如聚-L-a-鳥氨酸或聚-L-e-鳥氨酸)、聚精氨酸、聚丙二醇、聚乙二醇、聚(乙二醇甲酯)、聚天冬氨酸、聚谷氨酸、聚乙亞胺、藻酸、藻酸鈉、丙二醇藻酸酯、六偏磷酸鈉(SHMP)及其鹽、聚乙二醇藻酸酯及其它陽離子及陰離子聚合物。可用于本發明具體例之適當的甜味改良用蛋白質或蛋白質水解物添加劑包括但不限于牛血清白蛋白(BSA)、乳清蛋白(包括其餾份及濃縮物如90%即溶乳清蛋白分離物、34%乳清蛋白、50%水解乳清蛋白、及80%乳清蛋白濃縮物)、可溶性米蛋白、大豆蛋白、蛋白質分離物、蛋白質水解物、蛋白質水解物之反應產物、糖蛋白及/或含有氨基酸(如甘氨酸、丙氨酸、絲氨酸、羥丁氨酸、天冬酰胺、谷氨酰胺、精氨酸、纈氨酸、異亮氨酸、亮氨酸、原纈氨酸(norvaline)、甲硫氨酸、脯氨酸、酪氨酸、羥基脯氨酸等)之蛋白聚糖、膠原蛋白(如明膠)、部份水解之膠原蛋白(如水解之魚膠原蛋白)及膠原蛋白水解物(如豬膠原蛋白水解物)。可用于本發明具體例之適當的甜味改良用界面活性劑添加劑包括但不限于聚山梨醇酯(如聚環氧乙烯山梨聚糖單油酸酯(聚山梨醇酯80)、聚山梨醇酯20、聚山梨醇酯60)、十二烷基苯磺酸鈉、二辛基硫代琥珀酸酯或二辛基硫代琥珀酸鈉、十二垸基硫酸鈉、氯化鯨蠟基吡啶(氯化十六烷基吡啶)、溴化十六烷基三甲基銨、膽酸鈉、氨甲酰基、氯化膽堿、甘膽酸鈉、脫氧牛膽酸(taurodeoxycholate)鈉、月桂基精氨酸酯、硬脂酰基乳酰乳酸鈉、牛膽酸鈉、卵磷脂類、蔗糖油酸酯類、蔗糖硬脂酸酯類、蔗糖軟脂酸酯類、蔗糖月桂酸酯類及其它乳化劑等。可用于本發明具體例之適當的甜味改良用類黃酮添加劑大致上可分為黃酮醇類、黃酮類、黃垸酮類、黃烷-3-醇類、異黃酮類或花青素類。類黃酮添加劑之非限定實例包括兒茶素(如綠茶萃取物如Polyphenon，60、Polyphenon30、Polyphenon25(MitsuiNorinCo.,Ltd.,日本)、多酚類、蕓香素類(如用酶修改之蕓香素Sa腿elinTMAO(San-EiGenF.RI.，Inc.，大阪，日本)、新橘皮苷、柚苷、新橘皮苷二氫査酮等。可用于本發明具體例之適當的甜味改良用醇添加劑包括但不限于乙醇。適當的甜味改良用澀味化合物添加劑包括但不限于鞣酸、氯化銪(EuCl3)、氯化釓(GdCl3)、氯化鋱(TbCl3)、明礬、鞣酸及多酚類(如茶多酚類)。適當的甜味改良用維生素類添加劑包括煙堿酰胺(維生素B3)及氫氯化吡哆醛(維生素B6)。該甜味改良組成物亦可包含其它天然及/或合成高效甜味劑。例如，當該功能性甜味劑組成物含有至少一種NHPS時，該至少一種甜味改良組成物可包含一種合成高效甜味劑，其非限定實例包括三氯蔗糖、安賽蜜鉀、阿斯巴甜、埃利坦、糖精、新橘皮苷二氫査酮、甜精、紐甜、N-[N-[3-(3-羥基-4-甲氧苯基)丙基]-L-a-天冬氨酰基]-L-苯基丙氨酸l-甲酯、N-[N-[3-(3-羥基-4-甲氧苯基)-3-甲基丁基]-L-a-天冬氨酰基]-L-苯基丙氨酸l-甲酯、N-[N-[3-(3-甲氧基-4-羥苯基)丙基]-L-ci-天冬氨酰基]-L-苯基丙氨酸l-甲酯、及其鹽類等。該甜味改良組成物亦可呈使用此技術習知之標準步驟制得之鹽類形式。術語"鹽類"系指保有本發明甜味改良組成物所需化學活性之復合物且以一般可接受之份量范圍使用時不論是人類或動物食用皆很安全。亦可制成堿金屬(如鈉或鉀)或堿土金屬(如鈣或鎂)鹽類。鹽類亦包括堿金屬及堿土金屬鹽類之組合。此等鹽類之非限定實例為(a)與無機酸形成之酸加成鹽及與有機酸形成之酸加成鹽；(b)與金屬陽離子如鈣、鉍、鋇、鎂、鋁、銅、鈷、鎳、鎘、鈉、鉀等或與從氨、N,N-二苯基乙烯二胺、D-葡萄糖胺、四乙基銨或乙烯二胺形成之陽離子形成之堿加成鹽；或者(c)，前面(a)及(b)之組合。所以，任何衍生自該甜味改良組成物之鹽類形式皆可用于本發明之具體例，只要該甜味改良添加劑之鹽類不會不當地影響該至少一種天然及/或合成高效甜味劑或該食用組成物之味道即可。該等鹽類形式之添加劑可采用其酸或堿形式之同樣份量添加到該天然及/或合成的甜味組成物中。于特定具體例中，可作為甜味改良添加劑之適當的甜味改良用無機鹽類包括但不限于氯化鈉、氯化鉀、硫酸鈉、檸檬酸鉀、氯化銪(EuCl3)、氯化釓(GdCl3)、氯化鋱(TbCl3)、硫酸鎂、明礬、氯化鎂、磷酸的單-、二-或三-堿式鈉或鉀鹽類(如無機磷酸鹽)、鹽酸之鹽類(如無機氯化物)、碳酸鈉、硫酸氫鈉及碳酸氫鈉。進一步地，于特定具體例中，可作為甜味改良添加劑之適當的有機鹽類包括但不限于氯化膽堿、藻酸鈉鹽(藻酸鈉)、葡糖庚酸鈉鹽、葡萄糖酸鈉鹽(葡萄糖酸鈉)、葡萄糖酸鉀鹽(葡萄糖酸鉀)、鹽酸胍、鹽酸葡萄糖胺、鹽酸阿米洛利、谷氨酸單鈉(MSG)、腺苷單磷酸鹽、葡萄糖酸鎂、酒石酸鉀(單水合物)及酒石酸鈉(二水合物)。現在已發現組合至少一種天然及/或合成高效甜味劑及至少一種甜味改良組成物能改善時間性變化情形及/或味道變化情形(包括滲透性滋味)而嘗起來更像糖。熟悉此技術之人士，根據本發明之教示，可得到該天然及/或合成高效甜味劑及甜味改良組成物之所有可能的組合。舉例來說，該天然及/或合成高效甜味劑及甜味改良組成物之非限定組合包括1.至少一種天然及/或合成高效甜味劑及至少一種糖類；2.至少一種天然及/或合成高效甜味劑及至少一種多元醇；3.至少一種天然及/或合成高效甜味劑及至少一種氨基酸；4.至少一種天然及/或合成高效甜味劑及至少一種其它的甜味改良添加劑；5.至少一種天然及/或合成高效甜味劑、至少一種糖類、至少一種多元醇、至少一種氨基酸及至少一種其它的甜味改良添加劑；6.至少一種天然及/或合成高效甜味劑、至少一種糖類及至少一種多元醇；7.至少一種天然及/或合成高效甜味劑、至少一種糖類及至少一種氨基酸；8.至少一種天然及/或合成高效甜味劑、至少一種糖類及至少一種其它的甜味改良添加劑；9.至少一種天然及/或合成高效甜味劑、至少一種多元醇及至少一種氨基酸；10.至少一種天然及/或合成高效甜味劑、至少一種多元醇及至少一種其它的甜味改良添加劑；11.至少一種天然及/或合成高效甜味劑、至少一種氨基酸及至少一種其它的甜味改良添加劑；12.至少一種天然及/或合成高效甜味劑、至少一種糖類、至少一種多元醇及至少一種氨基酸；13.至少一種天然及/或合成高效甜味劑、至少一種糖類、至少一種多元醇及至少一種其它的甜味改良添加劑；14.至少一種天然及/或合成高效甜味劑、至少一種多元醇、至少一種氨基酸及至少一種其它的甜味改良添加劑；及15.至少一種天然及/或合成高效甜味劑、至少一種糖類、至少一種氨基酸及至少一種其它的甜味改良添加劑。這十五種主要的組合可再細分成進一步的組合以改良該天然及/或合成高效甜味劑或含有該天然及/或合成高效甜味劑之食用組成物之整體味道。如前文解釋地，該甜味改良組成物系選自多元醇類、糖類、氨基酸類、其它的甜味改良添加劑，及其組合。可用于本發明具體例之其它的甜味改良添加劑已述于前文。于一具體例中，單一甜味改良組成物可與單一天然及/或合成高效甜味劑及至少一種功能性成份一起使用。于本發明另一具體例中，單一甜味改良組成物可與一或多種天然及/或合成高效甜味劑及至少一種功能性成份一起使用。于再一具體例中，一或多種甜味改良組成物可與單一天然及/或合成高效甜味劑及至少一種功能性成份組合使用。于更一具體例中，多種甜味改良組成物可與一或多種天然及/或合成高效甜味劑及至少一種功能性成份組合使用。所以，本發明具體例之甜味改良組成物之組合的非限定實例包括i.至少一種多元醇、至少一種糖類、至少一種氨基酸及至少一種其它的甜味改良添加劑；ii.至少一種多元醇、至少一種糖類及至少一種其它的甜味改良添加劑；iii.至少一種多元醇及至少一種其它的甜味改良添加劑；iv.至少一種多元醇及至少一種糖類；V.至少一種糖類及至少一種其它的甜味改良添加劑；Vi.至少一種多元醇及至少一種氨基酸；vii.至少一種糖類及至少一種氨基酸；Viii.至少一種氨基酸及至少一種其它的甜味改良添加劑。根據本發明之具體例，其它的甜味改良組成物之組合包括1.至少--種多元醇、至少一-種糖類及至少-2.至少--種多元醇、至少一-種糖類及至少--種聚氨基酸；3.至少--種多元醇、至少一4中糖類及至少--種糖酸；4.至少--種多元醇、至少一-種糖類及至少--種核苷酸；5.至少--種多元醇、至少一-種糖類及至少--種有機酸；6.至少--種多元醇、至少一1中糖類及至少--種無機酸；7.至少--種多元醇、至少一,中糖類及至少--種苦味化合物；8.至少--種多元醇、至少一-種糖類及至少--種矯味劑或矯味成份；9.至少--種多元醇、至少一-種糖類及至少--種聚合物；10.至少-一種多元醇、至少--種糖類及至少--種蛋白質或蛋白質水解物或含有低分子量氨基酸之蛋白質或蛋白質水解物；11.至少一種多元醇、至少一種糖類及至少一種界面活性劑；12.至少一種多元醇、至少一種糖類及至少一種類黃酮；13.至少一種多元醇、至少一種糖類及至少一種醇；14.至少一種多元醇、至少一種糖類及至少一種乳化劑；15.至少一種多元醇、至少一種糖類及至少一種無機鹽類；16.至少一種多元醇、至少一種糖類及至少一種有機鹽類；17.至少一種多元醇、至少一種糖類、至少一種氨基酸，及至少一種其它的甜味改良添加劑；18.至少一種多元醇、至少一種糖類、至少一種聚氨基酸，及至少一種其它的甜味改良添加劑；至少一種糖類、至少一種糖類、至少一種糖類-至少一種糖類、至少一種糖類、至少一種糖類、19.至少一種多元醇味改良添加劑；20.至少一種多元醇甜味改良添加劑；21.至少一種多元醇甜味改良添加劑；22.至少一種多元醇甜味改良添加劑；23.至少一種多元醇它的甜味改良添加劑；24.至少一種多元醇一種其它的甜味改良添加劑；25.至少一種多元醇、至少一種糖類甜味改良添加劑；26.至少一種多元醇、至少一種糖類至少一種其它的甜味改良添加劑；27.至少一種多元醇、至少一種糖類它的甜味改良添加劑；28.至少一種多元醇甜味改良添加劑；29.至少一種多元醇改良添加劑；30.至少一種多元醇至少一種糖類、至少一種糖類、至少一種糖類、至少一種糖類、至少一種糖酸，及至少一種其它的甜至少一種核苷酸，及至少一種其它的至少一種有機酸，及至少一種其它的至少一種無機酸，及至少一種其它的至少一種苦味化合物，及至少一種其至少一種矯味劑或矯味成份，及至少至少一種聚合物，及至少一種其它的至少一種蛋白質或蛋白質水解物，及至少一種界面活性劑，及至少一種其至少一種類黃酮，及至少一種其它的至少一種醇，及至少一種其它的甜味至少一種氨基酸，及至少一種聚氨基至少一種氨基酸、至少一種聚氨基酸31.至少一種多元醇及至少一種糖酸；32.至少一種多元醇、至少一種糖類、至少一種氨基酸、至少一種聚氨基酸、至少一種糖酸及至少一種核苷酸；33.至少一種多元醇、至少一種糖類、至少一種氨基酸、至少一種聚氨基酸、至少一種糖酸、至少一種核苷酸，及至少一種有機酸；34.至少一種多元醇、至少一種糖類、至少一種氨基酸、至少一種聚氨基酸、至少一種糖酸、至少一種核苷酸、至少一種有機酸及至少一種無機酸；35.至少一種多元醇、至少一種糖類、至少一種氨基酸、至少一種聚氨基酸、至少一種糖酸、至少一種核苷酸、至少一種有機酸、至少一種無機酸，及至少一種苦味化合物；36.至少一種多元醇、至少一種糖類、至少一種氨基酸、至少一種聚氨基酸、至少一種糖酸、至少一種核苷酸、至少一種有機酸、至少一種無機酸、至少一種苦味化合物，及至少一種聚合物；37.至少一種多元醇、至少一種糖類、至少一種氨基酸、至少一種聚氨基酸、至少一種糖酸、至少一種核苷酸、至少一種有機酸、至少一種無機酸、至少一種苦味化合物、至少一種聚合物，及至少一種蛋白質或蛋白質水解物；38.至少一種多元醇、至少一種糖類、至少一種氨基酸、至少一種聚氨基酸、至少一種糖酸、至少-…種核苷酸、至少一種有機酸、至少一種無機酸、至少一種苦味化合物、至少一種聚合物、至少一種蛋白質或蛋白質水解物，及至少一種界面活性劑；39.至少一種多元醇、至少一種糖類、至少一種氨基酸、至少一種聚氨基酸、至少一種糖酸、至少一種核苷酸、至少一種有機酸、至少一種無機酸、至少一種苦味化合物、至少一種聚合物、至少一種蛋白質或蛋白質水解物、至少一種界面活性劑，及至少一種類黃酮；40.至少一種多元醇、至少一種糖類、至少一種氨基酸、至少一種聚氨基酸、至少一種糖酸、至少一種核苷酸、至少一種有機酸、至少一種無機酸、至少一種苦味化合物、至少一種聚合物、至少一種蛋白質或蛋白質水解物、至少一種界面活性劑、至少一種類黃酮，及至少一種醇類；41.至少一種多元醇、至少一種糖類、至少一種氨基酸及至少一種糖酸；42.至少一種多元醇、至少一種糖類、至少一種氨基酸及至少一種核苷酸；43.至少一種多元醇、至少一種糖類、至少一種氨基酸及至少一種有機酸；44.至少一種多元醇、至少一種糖類、至少一種氨基酸及至少一種無機酸；45.至少一種多元醇、至少一種糖類、至少一種氨基酸及至少一種苦味化合物；46.至少一種多元醇、至少一種糖類、至少一種氨基酸及至少一種聚合物；47.至少一種多元醇、至少一種糖類、至少一種氨基酸及至少一種蛋白質或蛋白質水解物；48.至少一種多元醇、至少一種糖類、至少一種氨基酸及至少一種界面活性劑；49.至少一種多元醇50.至少一種多元醇51.至少一種多元醇52.至少一種多元醇53.至少一種多元醇54.至少一種多元醇55.至少一種多元醇合物；56.至少一種多元醇57.至少一種多元醇或蛋白質水解物；58.至少-一種多元醇559.至少-種多元醇60.至少-一種多元醇GI-至少-一種多元醇GS.至少-一種多元醇63.至少-一種多元醇64.至少一種多元醇65.至少-一種多元醇66.至少-一種多元醇水解物；67.至少-一種多元醇68.至少一種多元醇69.至少-一種多元醇70.至少一種多元醇71.至少一種多元醇72.至少一種多元醇73.至少一種多元醇74.至少一種多元醇蛋白質水解物;至少一種糖類、至少一種氨基酸及至少一種類黃酮；至少一種糖類、至少一種氨基酸及至少一種醇；至少一種糖類、至少一種聚氨基酸及至少一種糖酸；至少一種糖類、至少一種聚氨基酸及至少一種核苷酸;至少一種糖類、至少一種聚氨基酸及至少一種有纟幾酸;至少一種糖類、至少一種聚氨基酸及至少一種無纟幾酸;至少一種糖類、至少一種聚氨基酸及至少一種苦味化至少一種糖類、至少一種聚氨基酸及至少一種聚合物;至少一種糖類、至少一種聚氨基酸及至少一種蛋白質至少一種糖類、至少一種聚氨基酸及至少一種界面活至少一種糖類、至少一種聚氨基酸及至少一種類黃酮；至少一種糖類、至少一種聚氨基酸及至少一種醇；至少一種糖類、至少一種糖酸及至少一種核苷酸；至少一種糖類、至少一種糖酸及至少一種有機酸；至少一種糖類、至少一種糖酸及至少一種無機酸；至少一種糖類、至少一種糖酸及至少一種苦味化合物；至少一種糖類、至少一種糖酸及至少一種聚合物；至少一種糖類、至少一種糖酸及至少一種蛋白質或蛋至少一種糖類、至少一種糖酸及至少一種界面活性劑；至少一種糖類、至少一種糖酸及至少一種類黃酮；至少一種糖類、至少一種糖酸及至少一種醇；至少一種糖類、至少一種核苷酸及至少一種有機酸；至少一種糖類、至少一種核苷酸及至少一種無機酸；至少一種糖類、至少一種核苷酸及至少一種苦味化合至少一種糖類、至少一種核苷酸及至少一種聚合物；至少一種糖類、至少一種核苷酸及至少一種蛋白質或75.至少一種多元醇，至少一種糖類、至少一種核苷酸及至少一種界面活性劑；76.至少一種多元醇，至少一種糖類、至少一種核苷酸及至少一種類黃酮；77.至少一種多元醇，至少一種糖類、至少一種核苷酸及至少一種醇；78.至少一種多元醇，至少一種糖類、至少一種有機酸及至少一種無+幾酸；79.至少一種多元醇，至少一種糖類、至少一種有機酸及至少一種苦味化合物；80.至少一種多元醇，至少一種糖類、至少一種有機酸及至少一種聚合物；81.至少一種多元醇蛋白質水解物；至少一種糖類、至少一種有機酸及至少一種蛋白質或至少一種糖類、至少一種有機酸及至少一種界面活性,82.至少一種多元醇，至少一種糖類、至少一種有機酸及至少一種類黃酮；83.至少一種多元醇，至少一種糖類、至少一種有機酸及至少一種醇；84.至少一種多元醇，至少一種糖類、至少一種有機酸及至少一種醇；85.至少一種多元醇，至少一種糖類、至少一種無機酸及至少一種苦味化合物；86.至少一種多元醇，至少一種糖類、至少一種無機酸及至少一種聚合物；87.至少一種多元醇，至少一種糖類、至少一種無機酸及至少一種蛋白質或蛋白質水解物；88.至少一種多元醇，至少一種糖類、至少一種無機酸及至少一種界面活性劑；89.至少一種多元醇，至少一種糖類、至少一種無機酸及至少一種類黃酮；90.至少一種多元醇，至少一種糖類、至少一種無機酸及至少一種醇；91.至少一種多元醇，至少一種糖類、至少一種苦味化合物及至少一種聚合物；92.至少一種多元醇，至少一種糖類、至少一種苦味化合物及至少一種蛋白質或蛋白質水解物；93.至少一種多元醇，至少一種糖類、至少一種苦味化合物及至少一種界面活性劑；94.至少一種多元醇，至少一種糖類、至少一種苦味化合物及至少一種類黃酮；95.至少一種多元醇，至少一種糖類、至少一種苦味化合物及至少一種醇；96.至少一種多元醇、至少一種糖類、至少一種聚合物及至少一種蛋白質或蛋白質水解物；97.至少一種多元醇、至少一種糖類、至少一種聚合物及至少一種界面活性劑；98.至少一種多元醇、至少一種糖類、至少一種聚合物及至少一種類黃酮；99.至少一種多元醇、至少一種糖類、至少一種聚合物及至少一種醇；至少一種蛋白質或蛋白質水解物，至少一種蛋白質或蛋白質水解物，至少一種界面活性劑，及至少一種至少一種界面活性劑，及至少一種至少一種類黃酮，及至少一種醇。根據木發明，其它的甜味改良組成物之組合包括1.至少一種多元醇及至少一種氨基酸；2.至少一種多元醇及至少一種聚氨基酸；3.至少一種多元醇及至少一種糖酸；4.至少一種多元醇及至少一種核苷酸；5.至少一種多元醇及至少一種有機酸；6.至少一種多元醇及至少一種無機酸；7.至少一種多元醇及至少一種苦味化合物；8.至少一種多元醇及至少一種矯味劑或矯味成份；9.至少一種多元醇及至少一種聚合物；10.至少一種多元醇及至少一種蛋白質或蛋白質水解物；11.至少一種多元醇及至少一種界面活性劑；12.至少一種多元醇及至少一種類黃酮；13.至少一種多元醇及至少一種醇；14.至少一種多元醇及至少一種乳化劑；15.至少一種多元醇及至少一種無機鹽類；16.至少一種多元醇及至少一種有機鹽類；100.至少一種多元醇、至少一種糖類、及至少一種界面活性劑；101.至少一種多元醇、至少一種糖類、及至少一種類黃酮；102.至少一種多元醇、至少一種糖類、類黃酮；103.至少一種多元醇、至少一種糖類、醇；及104.至少一種多元醇、至少一種糖類、17.至少一種多元醇及至少一種蛋白質或蛋白質水解物或低分子量氨基酸之混合物；18.至少一種多元醇、至少一種氨基酸，及至少一種其它的甜味改良添加齊IJ;19.至少一種多元醇、至少一種聚氨基酸，及至少一種其它的甜味改良添加劑；20.至少一種多元醇21.至少一種多元醇22.至少一種多元醇23.至少一種多元醇24.至少一種多元醇加劑；25.至少一種多元醇改良添加劑；26.至少一種多元醇27.至少一種多元醇甜味改良添加劑；28.至少一種多元醇加劑；29.至少一種多元醇30.至少一種多元醇31.至少一種多元醇32.至少一種多元醇糖酸；33.至少一種多元醇以及至少一種核苷酸；34.至少一種多元醇、至少一種氨基酸、至少一種聚氨基酸、至少一種糖酸、至少一種核苷酸，以及至少一種有機酸；35.至少一種多元醇、至少一種氨基酸、至少一種聚氨基酸、至少一種糖酸、至少一種核苷酸、至少一種有機酸，以及至少一種無機酸；36.至少一種多元醇、至少一種氨基酸、至少一種聚氨基酸、至少一種糖酸、至少一種核苷酸、至少一種有機酸、至少一種無機酸，以及至少一種苦味化合物；,至少一種糖酸，及至少一種其它的甜味改良添加劑；至少一種核苷酸，及至少一種其它的甜味改良添加劑；至少一種有機酸，及至少一種其它的甜味改良添加劑；至少一種無機酸，及至少一種其它的甜味改良添加劑；至少一種苦味化合物，及至少一種其它的甜味改良添至少一種矯味劑或矯味成份，及至少一種其它的甜味至少一種聚合物，及至少一種其它的甜味改良添加劑；至少一種蛋白質或蛋白質水解物，及至少一種其它的至少一種界面活性劑，及至少一種其它的甜味改良添至少一種類黃酮，及至少一種其它的甜味改良添加劑；至少一種醇，及至少一種其它的甜味改良添加劑；至少一種氨基酸，及至少一種聚氨基酸；,至少一種氨基酸、至少一種聚氨基酸，以及至少一種至少一種氨基酸、至少一種聚氨基酸、至少一種糖酸，37.至少一種多元醇、至少一種氨基酸、至少一種聚氨基酸、至少一種糖酸、至少一種核苷酸、至少一種有機酸、至少一種無機酸、至少一種苦味化合物，以及至少一種聚合物；38.至少一種多元醇、至少一種氨基酸、至少一種聚氨基酸、至少一種糖酸、至少一種核苷酸、至少一種有機酸、至少一種無機酸、至少一種苦味化合物、至少一種聚合物，以及至少一種蛋白質或蛋白質水解物；39.至少一種多元醇、至少一種氨基酸、至少一種聚氨基酸、至少一種糖酸、至少一種核苷酸、至少一種有機酸、至少一種無機酸、至少一種苦味化合物、至少一種聚合物、至少一種蛋白質或蛋白質水解物，以及至少一種界面活性劑;40.至少一種多元醇、至少一種氨基酸、至少一種聚氨基酸、至少一種糖酸、至少一種核苷酸、至少一種有機酸、至少一種無機酸、至少一種苦味化合物、至少一種聚合物、至少一種蛋白質或蛋白質水解物、至少一種界面活性劑，以及至少一種類黃酮；41.至少一種多元醇、至少一種氨基酸、至少一種聚氨基酸、至少一種糖酸、至少一種核苷酸、至少一種有機酸、至少一種無機酸、至少一種苦味化合物、至少一種聚合物、至少一種蛋白質或蛋白質水解物、至少一種界面活性劑、至少一種類黃酮，以及至少--種醇；42.至少一,中多元醇、至少一-種氨基酸及至少-,巾糖酸；43.至少一-種多元醇、至少一-種氨基酸及至少一種核苷酸；44.至少一4中多元醇、至少一-種氨基酸及至少一種有機酸；45.至少-,中多元醇、至少一-種氨基酸及至少一種無機酸；46.至少--種多元醇、至少-i種氨基酸及至少一種苦味化合物；47.至少一1中多元醇、至少--種氨基酸及至少一種聚合物；48.至少--種多元醇、至少--種氨基酸及至少一種蛋白質或蛋白質水解物;49.至少-J種多元醇、至少-^種氨基酸及至少一種界面活性劑；50.至少--種多元醇、至少-1中氨基酸及至少一種類黃酮；51.至少一-種多元醇、至少--種氨基酸及至少一種醇；52.至少--種多元醇、至少-1中聚氨基酸及至少一種糖酸；53.至少--種多元醇、至少--種聚氨基酸及至少一種核苷酸；54.至少-'種多元醇、至少-1中聚氨基酸及至少一種有機酸；55.至少--種多元醇、至少--種聚氨基酸及至少一種有機鹽；56.至少--種多元醇、至少-^種聚氨基酸及至少一種無機酸；物;57.至少-一種多元醇、至少--種聚氨基酸及至少-,巾無機鹽；58.至少一種多元醇、至少--種聚氨基酸及至少一種苦味化合物；59.至少-一種多元醇、至少--種聚氨基酸及至少一種聚合物；60.至少一種多元醇、至少---種聚氨基酸及至少一種蛋白質或蛋白質水萍61.至少-一種多元醇、至少-』種聚氨基酸及至少一種界面活性劑；62.至少一種多元醇、至少-』種聚氨基酸及至少一種類黃酮；63.至少-一種多元醇、至少_-種聚氨基酸及至少一種醇；GA-至少-一種多元醇、至少-』種糖酸及至少一種核苷酸；GS.至少-一種多元醇、至少--種糖酸及至少一種有機酸；66.至少-一種多元醇、至少-1中糖酸及至少一種無機酸；67.至少-種多元醇、至少_4中糖酸及至少一種苦味化合物，68.至少-一種多元醇、至少一1屮糖酸及至少一種聚合物；69.至少-一種多元醇、至少-4中糖酸及至少一種蛋白質或蛋白質水解物；70.至少-一種多元醇、至少一^種糖酸及至少一種界面活性劑；71.至少-一種多元醇、至少一4中糖酸及至少一種類黃酮；72.至少-一種多元醇、至少一-種糖酸及至少一種醇；73.至少-一種多元醇、至少一』種核苷酸及至少一種有機酸；74.至少-一種多元醇、至少--種核苷酸及至少一種無機酸；75.至少-一種多元醇、至少-1中核苷酸及至少一種苦味化合物；76.至少-一種多元醇、至少--種核苷酸及至少-.種聚合物；77.至少-一種多元醇、至少-i種核苷酸及至少一種蛋白質或蛋白質水解物;78.至少-一種多元醇、至少--種核苷酸及至少一種界面活性劑；79.至少-一種多元醇、至少--種核苷酸及至少一種類黃酮；80.至少-一種多元醇、至少--種核苷酸及至少一種醇；81.至少一種多元醇、至少--種有機酸及至少一種無機酸；82.至少-一種多元醇、至少--種有機酸及至少一種苦味化合物；83.至少一種多元醇、至少--種有機酸及至少一種聚合物；84.至少一種多元醇、至少--種有機酸及至少一種蛋白質或蛋白質水解物;85.至少一種多元醇、至少--種有機酸及至少一種界面活性劑；86.至少一種多元醇、至少--種有機酸及至少一種類黃酮；87.至少一種多元醇、至少-』種有機酸及至少一種醇；物88.至少--種多元醇、至少--種無機酸及至少一種苦味化合物；89.至少--種多元醇、至少--種無機酸及至少一種聚合物；90.至少--種多元醇、至少--種無機酸及至少一種蛋白質或蛋白質水解物；91.至少--種多元醇、至少--種無機酸及至少一種界面活性劑；92.至少--種多元醇、至少--種無機酸及至少一種類黃酮；93.至少--種多元醇、至少--種無機酸及至少一種醇；94.至少--種多元醇、至少--種苦味化合物及至少一種聚合物；95.至少--種多元醇、.至少一種苦味化合物及至少一種蛋白質或蛋白質水解96.至少--種多元醇、至少--種苦味化合物及至少一種界面活性劑；97.至少--種多元醇、至少--種苦味化合物及至少一種類黃酮；98.至少--種多元醇、至少--種苦味化合物及至少一種醇；99.至少--種多元醇、至少--種聚合物及至少一種蛋白質或蛋白質水解物；100至少一種多元醇、至少一種聚合物及至少一種界面活性劑;101至少一種多元醇、至少一種聚合物及至少一種類黃酮；102至少一種多元醇、至少一種聚合物及至少一種醇；103.至少一種多元醇、至少一種蛋白質或蛋白質水解物及至少一種界面活性劑;104.至少-一種多元醇、至少一種蛋白質或蛋白質水解物及至少一種類黃酮;105.至少一種多元醇、至少一種界面活性劑及至少-一種類黃酮；106.至少一種多元醇、至少一種界面活性劑及至少一種醇；107.至少一種多元醇、至少一種類黃酮及至少一種醇；108.至少一種甜味改良添加劑及赤藻糖醇；跳至少一種甜味改良添加劑及麥芽糖醇；110.至少一種甜味改良添加劑及甘露糖醇；111.至少-一種甜味改良添加劑及山梨糖醇；112.至少-一種甜味改良添加劑及乳糖醇；113.至少-一種甜味改良添加劑及木糖醇；114.至少一種甜味改良添加劑及異麥芽；115.至少-一種甜味改良添加劑及丙二醇；116.至少-一種甜味改良添加劑及甘油；117.至少-一種甜味改良添加劑及巴拉金糖；118.至少-一種甜味改良添加劑及還原之異麥芽-寡醣；119.至少一種甜味改良添加劑及還原之木-寡醣；120.至少-一種甜味改良添加劑及還原之龍膽-寡醣；121.至少-一種甜味改良添加劑及還原之麥芽糖漿；122.至少-一種甜味改良添加劑及還原之葡萄糖漿；123.至少-一種甜味改良添加劑、赤藻糖醇，及至少一種其它多元醇；124.至少-一種甜味改良添加劑、麥芽糖醇，及至少一種其它多元醇；125.至少-一種甜味改良添加劑、甘露糖醇，及至少一種其它多元醇；126.至少-一種甜味改良添加劑、山梨糖醇，及至少一種其它多元醇；127.至少-一種甜味改良添加劑、乳糖醇，及至少一種其它多元醇；128.至少-一種甜味改良添加劑、木糖醇，及至少一種其它多元醇；129.至少-一種甜味改良添加劑、異麥芽，及至少一種其它多元醇；130.至少-一種甜味改良添加劑、丙二醇，及至少一種其它多元醇；131.至少-一種甜味改良添加劑、甘油，及至少一種其它多元醇；132.至少-一種甜味改良添加劑、巴拉金糖，及至少一種其它多元醇；133.至少-一種甜味改良添加劑、還原之異麥芽-寡醣，及至少一種其它多元醇;134.至少一種甜味改良添加劑、還原之木-寡醣，及至少一種其它多元醇；135.至少一種甜味改良添加劑、還原之龍膽-寡醣，及至少一種其它多元醇;136.至少一種甜味改良添加劑、還原之麥芽糖漿，及至少一種其它多元醇;137.至少一種甜味改良添加劑、還原之葡萄糖漿，及至少一種其它多元醇。根據本發明之具體例，其它的甜味改良組成物之組合包括1.至少一種多元醇及塔格糖；2.至少一種多元醇及海藻糖；3.至少一種多元醇及半乳糖；4.至少一種多元醇及鼠李糖；5.至少一種多元醇及糊精；6.至少一種多元醇及環糊精；7.至少一種多元醇及cc-環糊精、P-環糊精或Y-環糊精；8.至少一種多元醇及麥芽糊精；9.至少一種多元醇及葡聚糖；4110.至少一種多元醇及蔗糖；11.至少一種多元醇及葡萄糖；12.至少一種多元醇及果糖；13.至少一種多元醇及異赤藻糖；14.至少一種多元醇及阿拉伯糖；15.至少一種多元醇及木糖；16.至少一種多元醇及來蘇糖；17.至少一種多元醇及阿洛糖；18.至少一種多元醇及阿卓糖；19.至少一種多元醇及甘露糖；20.至少一種多元醇及艾杜糖；21.至少一種多元醇及塔羅糖；22.至少一種多元醇及乳糖；23.至少一種多元醇及麥芽糖；24.至少一種多元醇及轉化糖；25.至少一種多元醇及海藻糖；26.至少一種多元醇及異海藻糖；27.至少一種多元醇及新海藻糖；28.至少一種多元醇及巴拉金糖；29.至少一種多元醇及半乳糖；30.至少一種多元醇及甜菜寡醣；31.至少一種多元醇及異麥芽-寡糖;32.至少一種多元醇及異麥芽糖；33.至少一種多元醇及異麥芽三糖；34.至少一種多元醇及潘諾糖；35.至少一種多元醇及木-寡醣；36.至少一種多元醇及木三糖；37.至少一種多元醇及木二糖；38.至少一種多元醇及龍膽-寡醣；39.至少一種多元醇及龍膽二糖；40.至少一種多元醇及龍膽三糖；41.至少一種多元醇及龍膽四糖；42.至少一種多元醇及山梨糖；43.至少一種多元醇及尼杰羅-寡醣(nigero-oligosaccharides);44.至少一種多元醇及巴拉金糖寡醣；45.至少一種多元醇及果糖；46.至少一種多元醇及果寡醣；47.至少一種多元醇及蔗果三糖；48.至少一種多元醇及尼司糖(nystose);49.至少一種多元醇及麥芽四醇；50.至少一種多元醇及麥芽三醇；51.至少一種多元醇及麥芽-寡醣；52.至少一種多元醇及麥芽三糖；53.至少一種多元醇及麥芽四糖；54.至少一種多元醇及麥芽五糖；55.至少一種多元醇及麥芽六糖；56.至少一種多元醇及麥芽七糖；57.至少一種多元醇及乳酮糖；58.至少一種多元醇及蜜二糖；59.至少一種多元醇及棉籽糖；60.至少一種多元醇及鼠李糖；61.至少一種多元醇及核糖；62.至少一種多元醇及異構化液體糖；63.至少一種多元醇及高果糖量玉米糖槳(如HFCS55、HFCS42或HFCS90)或淀粉糖漿；64.至少一種多元醇及配聯糖(couplingsugars);65.至少一種多元醇及大豆寡醣；66.至少一種多元醇及葡萄糖漿；67.至少一種多元醇、塔格糖，及至少一種其它糖類；68.至少一種多元醇、海藻糖，及至少一種其它糖類；69.至少一種多元醇、半乳糖，及至少一種其它糖類；70.至少一種多元醇、鼠李糖，及至少一種其它糖類；71.至少一種多元醇、糊精，及至少一種其它糖類；72.至少一種多元醇、環糊精，及至少一種其它糖類；73.至少一種多元醇、e-環糊精，及至少一種其它糖類；74.至少一種多元醇、麥芽糊精，及至少一種其它糖類；75.至少一種多元醇、葡聚糖，及至少一種其它糖類；76.至少一種多元醇、蔗糖，及至少一種其它糖類；77.至少一種多元醇、葡萄糖，及至少一種其它糖類；78.至少一種多元醇、果糖，及至少一種其它糖類；79.至少一種多元醇、異赤藻糖，及至少一種其它糖類；80.至少一種多元醇、阿拉伯糖，及至少一種其它糖類；81.至少一種多元醇、木糖，及至少一種其它糖類；82.至少一種多元醇、來蘇糖，及至少一種其它糖類；83.至少一種多元醇、阿洛糖，及至少一種其它糖類；84.至少一種多元醇、阿卓糖，及至少一種其它糖類；85.至少一種多元醇、甘露糖，及至少一種其它糖類；86.至少一種多元醇、艾杜糖，及至少一種其它糖類；87.至少一種多元醇、塔羅糖，及至少一種其它糖類；88.至少一種多元醇、乳糖，及至少一種其它糖類；89.至少一種多元醇、麥芽糖，及至少一種其它糖類；90.至少一種多元醇、轉化糖，及至少一種其它糖類；91.至少一種多元醇、海藻糖，及至少一種其它糖類；92.至少一種多元醇、異海藻糖，及至少一種其它糖類；93.至少一種多元醇、新海藻糖，及至少一種其它糖類；94.至少一種多元醇、巴拉金糖，及至少一種其它糖類；95.至少一種多元醇、半乳糖，及至少一種其它糖類；96.至少一種多元醇、甜菜寡醣，及至少一種其它糖類；97.至少一種多元醇、異麥芽-寡糖，及至少一種其它糖類;98.至少一種多元醇、異麥芽糖，及至少一種其它糖類；99.至少一種多元醇、異麥芽三糖，及至少一種其它糖類;100.至少一種多元醇、潘諾糖，及至少一種其它糖類；101.至少一種多元醇、木-寡醣，及至少一種其它糖類；102.至少一種多元醇、木三糖，及至少一種其它糖類；103.至少一種多元醇、木二糖，及至少一種其它糖類；104.至少一種多元醇、龍膽-寡醣，及至少一種其它糖類；105.至少一種多元醇、龍膽二糖，及至少一種其它糖類；106.至少一種多元醇、龍膽三糖，及至少一種其它糖類；107.至少一種多元醇、龍膽四糖，及至少一種其它糖類；108.至少一種多元醇、山梨糖，及至少一種其它糖類；109.至少一種多元醇、尼杰羅-寡醣(nigero-oligosaccharides)，及至少一種其它糖類；110.至少一種多元醇、巴拉金糖寡醣，及至少一種其它糖類；111.至少一種多元醇、果糖，及至少一種其它糖類；112.至少一種多元醇、果寡醣，及至少一種其它糖類；113.至少一種多元醇、蔗果三糖，及至少一種其它糖類；114.至少一種多元醇、尼司糖，及至少一種其它糖類；115.至少-一種多元醇、麥芽四醇，及至少一種其它糖類;116.至少-一種多元醇、麥芽三醇，及至少一種其它糖類;117.至少-一種多元醇、麥芽-寡醣，及至4>一種其它糖類;118.至少-一種多元醇、麥芽三糖，及至少一種其它糖類;119.至少-一種多元醇、麥芽四糖，及至少一種其它糖類;120.至少-一種多元醇、麥芽五糖，及至少一種其它糖類;121.至少一種多元醇、麥芽六糖，及至少一種其它糖類;122.至少一種多元醇、麥芽七糖，及至少一種其它糖類;123.至少一種多元醇、乳酮糖，及至少一種其它糖類；124.至少一種多元醇、蜜二糖，及至少一種其它糖類；125.至少一種多元醇、棉籽糖，及至少一種其它糖類；126.至少一種多元醇、鼠李糖，及至少一種其它糖類；127.至少一種多元醇、核糖，及至少一種其它糖類；128.至少一種多元醇、異構化液體糖，及至少一種其它糖類；129.至少一種多元醇、高果糖量玉米糖漿(如HFCS55、HFCS42或HFCS90)或淀粉糖漿，及至少一種其它糖類；130.至少一種多元醇、配聯糖，及至少一種其它糖類；131.至少一種多元醇、大豆寡醣，及至少一種其它糖類；132.至少一種多元醇、葡萄糖漿，及至少一種其它糖類；133.至少一種糖類及赤藻糖醇；134.至少一種糖類及麥芽糖醇；135.至少一種糖類及甘露糖醇；136.至少一種糖類及山梨糖醇；137.至少一種糖類及乳糖醇；138.至少一種糖類及木糖醇；139.至少一種糖類及異麥芽；140.至少一種糖類及丙二醇；141.至少一種糖類及甘油；142.至少一種糖類及巴拉金糖；143.至少一種糖類及還原之異麥芽-寡醣；144.至少一種糖類及還原之木-寡醣；145.至少一種糖類及還原之龍膽-寡醣；146.至少一種糖類及還原之麥芽糖漿；147.至少一種糖類及還原之葡萄糖衆；赤藻糖醇，及至少一種其它多元醇；麥芽糖醇，及至少一種其它多元醇；甘露糖醇，及至少一種其它多元醇；山梨糖醇，及至少一種其它多元醇；乳糖醇，及至少一種其它多元醇；木糖醇，及至少一種其它多元醇；異麥芽，及至少一種其它多元醇；丙二醇，及至少一種其它多元醇；甘油，及至少一種其它多元醇；巴拉金糖，及至少一種其它多元醇；還原之異麥芽-寡醣，及至少一種其它多元醇；還原之木-寡醣，及至少一種其它多元醇；還原之龍膽-寡醣，及至少一種其它多元醇；還原之麥芽糖槳，及至少一種其它多元醇；及還原之葡萄糖漿，及至少一種其它多元醇。根據本發明，其它的甜味改良組成物組合還包括1.至少一種糖類及至少一種氨基酸；2.至少一種糖類及至少一種聚氨基酸；3.至少一種糖類及至少一種糖酸；148.至少-一種糖類149.至少-一種糖類150.至少-一種糖類151.至少-一種糖類152.至少-一種糖類153.至少-一種糖類154.至少-一種糖類155.至少一種糖類156.至少一種糖類157.至少一種糖類158.至少一種糖類159.至少一種糖類160.至少一種糖類161.至少一種糖類162.至少一種糖類4.至少5.至少一6.至少一7.至少8.至少一9.至少一10.至少11.至少12.至少13.至少14.至少混合物；15.至少16.至少17.至少18.至少19.至少20.至少21.至少22.至少23.至少劑；24.至少良添加劑；25.至少-26.至少-味改良添加劑27.至4種糖類及至少-種糖類及至少-種糖類及至少-種糖類及至少-種糖類及至少-種糖類及至少-4中糖類及至少-種糖類及至少-種糖類及至少-種糖類及至少-種糖類及至沙-種糖類及至少-種糖類及至少-種糖類、至少-種糖類、至少--種糖類、,中糖類、-種糖類、-種糖類、-種糖類、至少至少至少至少至少-種核苷酸；-種有機酸；-種無機酸；.-種苦味化合物；-種矯味劑或矯味成份；-種聚合物；一種蛋白質或蛋白質水解物；一種界面活性劑；一種類黃酮；一種醇；，一種蛋白質或蛋白質水解物或低分子量氨基酸之一種乳化劑；一種無機鹽類；一種氨基酸，及至少一種其它的甜味改良添加劑；-種聚氨基酸，及至少一種其它的甜味改良添加劑；一種糖酸，及至少一種其它的甜味改良添加劑；一種核苷酸，及至少一種其它的甜味改良添加劑一種有機酸，及至少一種其它的甜味改良添加劑一種無機酸，及至少一種其它的甜味改良添加劑一種苦味化合物，及至少一種其它的甜味改良添加一種糖類、至少一種矯味劑或矯味成份，及至少一種其它的甜味改1中糖類、4巾糖類、至少-至少--種聚合物，及至少一種其它的甜味改良添加劑；-種蛋白質或蛋白質水解物，及至少一種其它的甜一種糖類、至少一種界面活性劑，及至少一種其它的甜味改良添加劑28.至少-29.至少30.至少1中糖類、，爽至少-至少-至少--種類黃酮，及至少一種其它的甜味改良添加劑；-種醇，及至少一種其它的甜味改良添加劑；-種氨基酸，及至少一種聚氨基酸；31.至少一種糖類、至少一種氨基酸、至少一種聚氨基酸，以及至少一種糖酸；32.至少一種糖類、至少一種氨基酸、至少一種聚氨基酸、至少一種糖酸，以及至少一種核苷酸；33.至少一種糖類、至少一種氨基酸、至少一種聚氨基酸、至少一種糖酸、至少一種核苷酸，以及至少一種有機酸；34.至少一種糖類、至少一種氨基酸、至少一種聚氨基酸、至少一種糖酸、至少一種核苷酸、至少一種有機酸，以及至少一種無機酸；35.至少一種糖類、至少一種氨基酸、至少一種聚氨基酸、至少一種糖酸、至少一種核苷酸、至少一種有機酸、至少一種無機酸，以及至少一種苦味化合物；36.至少一種糖類、至少一種氨基酸、至少一種聚氨基酸、至少一種糖酸、至少一種核苷酸、至少一種有機酸、至少一種無機酸、至少一種苦味化合物，以及至少一種聚合物；37.至少一種糖類、至少一種氨基酸、至少一種聚氨基酸、至少一種糖酸、至少一種核苷酸、至少"種有機酸、至少一種無機酸、至少一種苦味化合物、至少一種聚合物，以及至少一種蛋白質或蛋白質水解物；38.至少一種糖類、至少一種氨基酸、至少一種聚氨基酸、至少一種糖酸、至少一種核苷酸、至少一種有機酸、至少一種無機酸、至少一種苦味化合物、至少一種聚合物、至少一種蛋白質或蛋白質水解物，以及至少一種界面活性劑；39.至少一種糖類、至少一種氨基酸、至少一種聚氨基酸、至少一種糖酸、至少一種核苷酸、至少一種有機酸、至少一種無機酸、至少一種苦味化合物、至少一種聚合物、至少一種蛋白質或蛋白質水解物、至少一種界面活性劑，以及至少一種類黃酮；40.至少一種糖類、至少一種氨基酸、至少一種聚氨基酸、至少一種糖酸、至少一種核苷酸、至少一種有機酸、至少一種無機酸、至少一種苦味化合物、至少一種聚合物、至少一種蛋白質或蛋白質水解物、至少一種界面活性劑、至少一種類黃酮，以及至少一種醇；41.至少一種糖類、至少一種氨基酸及至少一種糖酸；42.至少一種糖類、至少一種氨基酸及至少一種核苷酸；43.至少一種糖類、至少一種氨基酸及至少一種有機酸；44.至少一種糖類、至少一種氨基酸及至少一種無機酸；45.至少-46.至少-47.至少-48.至少-49.至少-50.至少-51.至少-52.至少-53.至少-54.至少-55.至少-56.至少-57.至少-58.至少-59.至少-60.至少-61.至少-62.至少-63.至少-64.至少-65.至少-66.至少-67.至少-68.至少-69.至少-70.至少-71.至少-72.至少-73.至少-74.至少-75.至少-76.至少--種糖類--種糖類--種糖類--種糖類--種糖類--種糖類-j種糖類、,中糖類、-種糖類、1中糖類、,中糖類、-種糖類、,中糖類、-種糖類、-種糖類、-種糖類、1中糖類、-種糖類、4中糖類、-種糖類、-種糖類、1中糖類、4中糖類、-種糖類、-種糖類、-種糖類--種糖類、-種糖類--種糖類-f中糖類--種糖類、至少一種氨基酸及至少一種苦味化合物；至少一種氨基酸及至少一種聚合物；至少一種氨基酸及至少一種蛋白質或蛋白質水解物；至少一種氨基酸及至少一種界面活性劑；至少一種氨基酸及至少一種類黃酮；至少一種氨基酸及至少一種醇；至少一種聚氨基酸及至少一種糖酸；至少一種聚氨基酸及至少一種核苷酸；至少一種聚氨基酸及至少一種有機酸；至少一種聚氨基酸及至少一種無機酸；至少一種聚氨基酸及至少一種苦味化合物；至少一種聚氨基酸及至少一種聚合物；至少一種聚氨基酸及至少一種蛋白質或蛋白質水解物;至少一種聚氨基酸及至少一種界面活性劑；至少一種聚氨基酸及至少一種類黃酮；至少一種聚氨基酸及至少一種醇；至少一種糖酸及至少一種核苷酸；至少一種糖酸及至少一種有機酸；至少一種糖酸及至少一種無機酸；至少一種糖酸及至少一種苦味化合物；至少一種糖酸及至少一種聚合物；至少一種糖酸及至少一種蛋白質或蛋白質水解物；至少一種糖酸及至少一種界面活性劑；至少一種糖酸及至少一種類黃酮；至少一種糖酸及至少一種醇；至少一種核苷酸及至少一種有機酸；至少一種核苷酸及至少一種無機酸；至少一種核苷酸及至少一種苦味化合物；至少一種核苷酸及至少一種聚合物；至少一種核苷酸及至少一種蛋白質或蛋白質水解物；至少一種核苷酸及至少一種界面活性劑；至少一種核苷酸及至少一種類黃酮；77.至少一種糖類、至少一種核苷酸及至少一種醇；78.至少一種糖類、至少一種有機酸及至少一種無機酸；79.至少一種糖類、至少一種有機酸及至少一種苦味化合物；80.至少一種糖類、至少一種有機酸及至少一種聚合物；81.至少一種糖類、至少一種有機酸及至少一種蛋白質或蛋白質水解物；82.至少一種糖類、至少一種有機酸及至少一種界面活性劑；83.至少一種糖類、至少一種有機酸及至少一種類黃酮；84.至少一種糖類、至少一種有機酸及至少一種醇；85.至少一種糖類、至少一種無機酸及至少一種苦味化合物；86.至少一種糖類、至少一種無機酸及至少一種聚合物；87.至少一種糖類、至少一種無機酸及至少一種蛋白質或蛋白質水解物；88.至少一種糖類、至少一種無機酸及至少一種界面活性劑；89.至少一種糖類、至少一種無機酸及至少一種類黃酮；90.至少一種糖類、至少一種無機酸及至少一種醇；91.至少一種糖類、至少一種苦味化合物及至少一種聚合物；92.至少一種糖類、至少一種苦味化合物及至少一種蛋白質或蛋白質水解93.至少一種糖類、至少一種苦味化合物及至少一種界面活性劑；94.至少一種糖類、至少一種苦味化合物及至少一種類黃酮；95.至少一種糖類、至少一種苦味化合物及至少一種醇；96.至少一種糖類、至少一種聚合物及至少一種蛋白質或蛋白質水解物；97.至少一種糖類、至少一種聚合物及至少一種界面活性劑；98.至少一種糖類、至少一種聚合物及至少一種類黃酮；99.至少一種糖類、至少一種聚合物及至少一種醇；100.至少一種糖類、至少一種蛋白質或蛋白質水解物及至少一種界面活性101.至少一種糖類、至少一種蛋白質或蛋白質水解物及至少一種類黃酮;102.至少一種糖類、至少一種界面活性劑及至少一種類黃酮；103.至少一種糖類、至少一種界面活性劑及至少一種醇；104.至少一種糖類、至少一種類黃酮及至少一種醇；105.至少一種甜味改良添加劑及D-塔格糖；106.至少一種甜味改良添加劑及海藻糖；107.至少一種甜味改良添加劑及D-半乳糖；108.至少一種甜味改良添加劑及鼠李糖；109.至少一種甜味改良添加劑及糊精；110.至少一種甜味改良添加劑及環糊精；111.至少一種甜味改良添加劑及P-環糊精；112.至少一種甜味改良添加劑及麥芽糊精；113.至少一種甜味改良添加劑及葡聚糖；114.至少一種甜味改良添加劑及蔗糖；115.至少一種甜味改良添加劑及葡萄糖；116.至少一種甜味改良添加劑及果糖；117.至少一種甜味改良添加劑及異赤藻糖；118.至少一種甜味改良添加劑及阿拉伯糖；119.至少一種甜味改良添加劑及木糖；120.至少一種甜味改良添加劑及來蘇糖；121.至少一種甜味改良添加劑及阿洛糖；122.至少一種甜味改良添加劑及阿卓糖；123.至少一種甜味改良添加劑及甘露糖；124.至少一種甜味改良添加劑及艾杜糖；125.至少一種甜味改良添加劑及塔羅糖；126.至少一種甜味改良添加劑及乳糖；127.至少一種甜味改良添加劑及麥芽糖；128.至少一種甜味改良添加劑及轉化糖；129.至少一種甜味改良添加劑及海藻糖；130.至少一種甜味改良添加劑及異海藻糖；131.至少一種甜味改良添加劑及新海藻糖；132.至少一種甜味改良添加劑及巴拉金糖；133.至少一種甜味改良添加劑及半乳糖；134.至少一種甜味改良添加劑及甜菜寡醣；135.至少一種甜味改良添加劑及異麥芽-寡糖;136.至少一種甜味改良添加劑及異麥芽糖；137.至少一種甜味改良添加劑及異麥芽三糖；138.至少一種甜味改良添加劑及潘諾糖；139.至少一種甜味改良添加劑及木-寡醣；140.至少一種甜味改良添加劑及木三糖；141.至少一種甜味改良添加劑及木二糖；142.至少一種甜味改良添加劑及龍膽-寡醣；143.至少一種甜味改良添加劑及龍膽二糖；144.至少一種甜味改良添加劑及龍膽三糖；145.至少一種甜味改良添加劑及龍膽四糖；146.至少一種甜味改良添加劑及山梨糖；147.至少一種甜味改良添加劑及尼杰羅-寡醣；148.至少一種甜味改良添加劑及巴拉金糖寡醣；149.至少一種甜味改良添加劑及果糖；150.至少一種甜味改良添加劑及果寡醣；151.至少一種甜味改良添加劑及蔗果三糖；152.至少一種甜味改良添加劑及尼司糖；153.至少一種甜味改良添加劑及麥芽四醇；154.至少一種甜味改良添加劑及麥芽三醇；155.至少一種甜味改良添加劑及麥芽-寡醣；156.至少一種甜味改良添加劑及麥芽三糖；157.至少一種甜味改良添加劑及麥芽四糖；158.至少一種甜味改良添加劑及麥芽五糖；159.至少一種甜味改良添加劑及麥芽六糖；160.至少一種甜味改良添加劑及麥芽七糖；161.至少一種甜味改良添加劑及乳酮糖；162.至少一種甜味改良添加劑及蜜二糖；163.至少一種甜味改良添加劑及棉籽糖；164.至少一種甜味改良添加劑及鼠李糖；165.至少一種甜味改良添加劑及核糖；166.至少一種甜味改良添加劑及異構化液體糖；167.至少一種甜味改良添加劑及高果糖量玉米糖漿(如HFCS55、HFCS42或HFCS90)或淀粉糖漿；168.至少一種甜味改良添加劑及配聯糖；169.至少一種甜味改良添加劑及大豆寡醣；170.至少一種甜味改良添加劑2171.至少一種甜味改良添加劑、172.至少一種甜味改良添加劑、173.至少一種甜味改良添加劑、174.至少一種甜味改良添加劑、175.至少一種甜味改良添加劑、176.至少一種甜味改良添加劑、177.至少一種甜味改良添加劑、178.至少一種甜味改良添加劑、179.至少一種甜味改良添加劑、180.至少一種甜味改良添加劑、181.至少一種甜味改良添加劑、182.至少一種甜味改良添加劑、183.至少一種甜味改良添加劑、184.至少一種甜味改良添加劑、185.至少一種甜味改良添加劑、186.至少一種甜味改良添加劑、187.至少一種甜味改良添加劑、188.至少一種甜味改良添加劑、189.至少一種甜味改良添加劑、190.至少一種甜味改良添加劑、191.至少一種甜味改良添加劑、192.至少一種甜味改良添加劑、193.至少一種甜味改良添加劑、194.至少一種甜味改良添加劑、195.至少一種甜味改良添加劑、196.至少一種甜味改良添加劑、197.至少一種甜味改良添加劑、198.至少一種甜味改良添加劑、199.至少一種甜味改良添加劑、200.至少一種甜味改良添加劑、201.至少一種甜味改良添加劑、.葡萄糖漿；D-塔格糖，及至少一種其它糖類；海藻糖，及至少一種其它糖類；D-半乳糖，及至少一種其它糖類；鼠李糖，及至少一種其它糖類；糊精，及至少一種其它糖類；環糊精，及至少一種其它糖類；3-環糊精，及至少一種其它糖類；麥芽糊精，及至少一種其它糖類；葡聚糖，及至少一種其它糖類；蔗糖，及至少一種其它糖類；葡萄糖，及至少一種其它糖類；果糖，及至少一種其它糖類；異赤藻糖，及至少一種其它糖類；阿拉伯糖，及至少一種其它糖類；木糖，及至少一種其它糖類；來蘇糖，及至少一種其它糖類；阿洛糖，及至少一種其它糖類；阿卓糖，及至少一種其它糖類；甘露糖，及至少一種其它糖類；艾杜糖，及至少一種其它糖類；塔羅糖，及至少一種其它糖類；乳糖，及至少一種其它糖類；麥芽糖，及至少一種其它糖類；轉化糖，及至少一種其它糖類；海藻糖，及至少一種其它糖類；異海藻糖，及至少一種其它糖類；新海藻糖，及至少一種其它糖類；巴拉金糖，及至少一種其它糖類；半乳糖，及至少一種其它糖類；甜菜寡醣，及至少一種其它糖類；異麥芽-寡糖，及至少一種其它糖類;202.至少一種甜味改良添加劑203.至少一種甜味改良添加劑204.至少一種甜味改良添加劑205.至少一種甜味改良添加劑206.至少一種甜味改良添加劑207.至少一種甜味改良添加劑208.至少一種甜味改良添加劑209.至少一種甜味改良添加劑210.至少一種甜味改良添加劑211.至少一種甜味改良添加劑-212.至少一種甜味改良添加劑213.至少一種甜味改良添加劑214.至少一種甜味改良添加劑215.至少一種甜味改良添加劑216.至少一種甜味改良添加劑217.至少一種甜味改良添加劑218.至少一種甜味改良添加劑219.至少一種甜味改良添加劑220.至少一種甜味改良添加劑221.至少一種甜味改良添加劑222.至少一種甜味改良添加劑223.至少一種甜味改良添加劑224.至少一種甜味改良添加劑225.至少一種甜味改良添加劑226.至少一種甜味改良添加劑227.至少一種甜味改良添加劑228.至少一種甜味改良添加劑229.至少一種甜味改良添加劑230.至少一種甜味改良添加劑231.至少一種甜味改良添加劑232.至少一種甜味改良添加劑233.至少一種甜味改良添加劑異麥芽糖，及至少一種其它糖類；異麥芽三糖，及至少一種其它糖類；潘諾糖，及至少一種其它糖類；木-寡醣，及至少一種其它糖類；木三糖，及至少一種其它糖類；木二糖，及至少一種其它糖類；龍膽-寡醣，及至少一種其它糖類；龍膽二糖，及至少一種其它糖類；龍膽三糖，及至少一種其它糖類；龍膽四糖，及至少一種其它糖類；山梨糖，及至少一種其它糖類；尼杰羅-寡醣，及至少一種其它糖類；巴拉金糖寡醣，及至少一種其它糖類；果糖，及至少一種其它糖類；果寡醣，及至少一種其它糖類；蔗果三糖，及至少一種其它糖類；尼司糖，及至少一種其它糖類；麥芽四醇，及至少一種其它糖類；麥芽三醇，及至少一種其它糖類；麥芽-寡醣，及至少一種其它糖類；麥芽三糖，及至少一種其它糖類；麥芽四糖，及至少一種其它糖類；麥芽五糖，及至少一種其它糖類；麥芽六糖，及至少一種其它糖類；麥芽七糖，及至少一種其它糖類；乳酮糖，及至少一種其它糖類；蜜二糖，及至少一種其它糖類；棉籽糖，及至少一種其它糖類；鼠李糖，及至少一種其它糖類；核糖，及至少一種其它糖類；異構化液體糖，及至少一種其它糖類；高果糖量玉米糖漿(如HFCS55、HFCS42或HFCS90)或淀粉糖槳，及至少一種其它糖類；234.至少一種甜味改良添加劑、配聯糖，及至少一種其它糖類；235.至少一種甜味改良添加劑、大豆寡醣，及至少一種其它糖類；及"6.至少一種甜味改良添加劑、葡萄糖漿，及至少一種其它糖類。于另一具體例中，該功能性甜味劑組成物含有至少一種天然及/或合成高效甜味劑及至少一種功能性成份與多種甜味改良添加劑，較佳地為3或更多種甜味改良添加劑，且更佳地為4或更多種甜味改良添加劑，其中各甜味改良添加劑之存在量系使得任一甜味改良添加劑皆不會實質地損及該功能性甜味劑組成物之味道。換句話說，該甜味改良添加劑于功能性甜味劑組成物中之份量系很平衡地調和使得任一甜味改良添加劑皆不會實質地損及該功能性甜味劑組成物之味道。根據本發明一特定具休例，在此提供之功能性甜味劑組成物包含至少一種甜味改良組成物，其于功能性甜味劑組成物之份量能有效地賦予該功能性甜味劑組成物之水溶液至少10mOsmoles/L之滲透壓，其中該至少一種天然及/或合成高效甜味劑于該水溶液之份量系足以提供最大甜度相當于10重量％蔗糖水溶液所提供之甜度之份量。在此使用時，"mOsmoles/L"系指每公升之毫滲透度。根據另一具體例，該功能性甜味劑組成物包含至少一種甜味改良組成物，其于該功能性甜味劑組成物之份量能有效地賦予該功能性甜味劑組成物之水溶液10到500mOsmoles/L之滲透壓，較佳地為25到500mOsmoles/L之滲透壓，更佳地為100到500mOsmoles/L之滲透壓，再佳地為200到500mOsmoles/L之滲透壓，且最佳地為300到500mOsmoles/L之滲透壓，其中該至少一種天然及/或合成高效甜味劑于該水溶液之份量系足以提供最大甜度相當于10重量％蔗糖水溶液所提供之甜度之份量。當有多種甜味改良組成物與至少-種天然及/或合成高效甜味劑及至少一種功能性成份組合時，所提供之滲透壓為多種甜味改良組成物全部組合后之滲透壓。滲透壓系指每公升溶液中溶劑滲透度之測量值，其中滲透度系相當于理想溶液中具有滲透活性顆粒之摩爾數(如一摩爾葡萄糖為一滲透度)，一摩爾氯化鈉為兩滲透度(一摩爾鈉及一摩爾氯離子)。所以為了改善該功能性甜味劑組成物之味道質量，該等滲透活性化合物或者能提供滲透壓之化合物必需不會導致該調合物味道顯著惡化。于一具休例中，本發明適當的甜味改良用糖類添加劑之分子量系低于或等于500，且較佳地其分子量范圍系在50到500之間。于特定具體例中，分子量低于或等于500之適當糖類包括但不限于蔗糖、果糖、葡萄糖、麥芽糖、乳糖、甘露糖、半乳糖及塔格糖。一般來說，根據本發明較佳具體例，甜味改良用糖類添加劑于功能性甜味劑組成物中之份量系約1,000到約100,000ppm(于這一整份說明書中，術語ppm意指每百萬重量或體積中之份數。例如，500ppm意指每1公升有500mg)。根據本發明另一較佳具體例，甜味改良用糖類添加劑于已甜化組成物中之份量系約2，500到約10,000ppm。于另一具體例中，能賦予可增甜組成物約10mOsmoles/L到約500mOsmoles/L滲透壓之適當的甜味改良用糖類添加劑包括但不限于分子量范圍約50到約500之甜味改良用糖類添加劑。于一具體例中，適當的甜味改良用多元醇添加劑之分子量系低于或等于500，且較佳地其分子量范圍系在76到500之間。于特定具體例中，分子量低于或等于500之適當的甜味改良用多元醇添加劑包括但不限于赤藻糖醇、甘油及丙二醇。一般來說，根據本發明較佳具體例，甜味改良用多元醇添加劑于功能性甜味劑組成物中之份量系約100ppm到約80,000ppm。根據本發明另一較佳具體例，甜味改良用多元醇添加劑于己甜化組成物中之份量系約400到約80,000ppm。于一亞-具體例中，可賦予可甜化組成物約10mOsmoles/L到約500mOsmoles/L之滲透壓之適當的甜味改良用多元醇添加劑包括但不限于分子量范圍約76到500之甜味改良用多元醇添加劑。根據本發明另一較佳具體例，甜味改良用多元醇添加劑于甜味劑組成物中之份量系整體甜味劑組成物之約400ppm到約80,000ppm，更佳地為約5,000到約40,000ppm，再佳地為約10,000到約35，000ppm。較佳地，該至少一種天然及/或合成高效甜味劑及至少一種甜味改良用多元醇添加劑于甜味劑組成物之比率分別為約1:4到約1:800;較佳地為約1:20到約1:600;再佳地為約1:50到約1:300;且更佳地為約l:75到約1:150。一般來說，根據本發明另一具體例，適當的甜味改良用醇類添加劑于該功能性甜味劑組成物中之份量系約625ppm到約10,000ppm。于另一具體例中，可賦予可甜化組成物約10mOsmoles/L到約500mOsmoles/L之滲透壓之適當的甜味改良用醇類添加劑包括但不限于分子量范圍約46到約500之甜味改良用醇類添加劑。該分子量范圍約46到約500之甜味改良用醇類添加劑之非限定實例包括乙醇。于一具體例中，適當的甜味改良用氨基酸添加劑之分子量系低于或等于250，且較佳地其分子量范圍系在75到250之間。于特定具體例中，分子量低于或等于250之適當的甜味改良用氨基酸添加劑包括但不限于甘氨酸、丙氨酸、絲氨酸、纈氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、脯氨酸、茶氨酸及羥丁氨酸。較佳的甜味改良用氨基酸添加劑包括高濃度時嘗起來有甜味之氨基酸，不過于本發明具體例中該等氨基酸較佳地系以低于或高于其甜味偵測閾值之份量存在。更佳地，其為份量低于或高于其甜味偵測閾值之甜味改良用氨基酸添加劑之混合物。一般來說，根據本發明較佳具體例，甜味改良用氨基酸添加劑于功能性甜味劑組成物中之份量系約100ppm到約25,000ppm，更佳地為約l，OOO到約10,000ppm，且再佳地為約2，500到約5,000ppm之范圍。根據本發明另一較佳具體例，甜味改良用氨基酸添加劑于已甜化組成物中之份量系約250到約7，500ppm。于一亞-具體例中，可賦予可甜化組成物約10mOsmoles/L到約500mOsmoles/L之滲透壓之適當的甜味改良用氨基酸添加劑包括但不限于分子量范圍約75到約250之甜味改良用氨基酸添加劑。一般來說，根據本發明再一具體例，甜味改良用氨基酸鹽類添加劑于該功能性甜味劑組成物中之份量系約25ppm到約10，000ppm，更佳地為約1,000到約7，500ppm，且再佳地為約2，500到約5,000ppm之范圍。于另一具體例中，可賦予可甜化組成物約10mOsmoles/L到約500mOsmoles/L之滲透壓之適當的甜味改良用氨基酸鹽類添加劑包括但不限于分子量范圍約75到約300之甜味改良用氨基酸鹽類添加劑。該分子量范圍約75到約300之甜味改良用氨基酸鹽類添加劑之非限定實例包括甘氨酸、丙氨酸、絲氨酸、茶氨酸及羥丁氨酸之鹽類。一般來說，根據本發明再一具體例，甜味改良用蛋白質或蛋白質水解物添加劑于該功能性甜味劑組成物中之份量系約200ppm到約50，000ppm。于另一具體例中，可賦予可甜化組成物約10mOsmoles/L到約500mOsmoles/L之滲透壓之適當的甜味改良用蛋白質或蛋白質水解物添加劑包括但不限于分子量約75到約300之甜味改良用蛋白質或蛋白質水解物添加劑。該分子量范圍約75到約300之甜味改良用蛋白質或蛋白質水解物添加劑之非限定實例包括含有甘氨酸、丙氨酸、絲氨酸及羥丁氨酸之蛋白質或蛋白質水解物。一般來說，根據本發明再一具體例，甜味改良用無機酸添加劑于該功能性甜味劑組成物中之份量系約25ppm到約5,000ppm。于另一具體例中，可賦予可甜化組成物約10mOsmoles/L到約500mOsmoles/L之滲透壓之適當的甜味改良用無機酸添加劑包括但不限于磷酸、鹽酸及硫酸，以及其它以一般可接受之份量使用時人類或動物食用皆很安全之無機酸添加劑。于一亞-具體例中，可賦予可甜化組成物約10mOsmoles/L到約500mOsmoles/L之滲透壓之適當的甜味改良用無機酸添加劑包括但不限于分子量范圍約36到約98之甜味改良用無機酸添加劑。一般來說，根據本發明再一具體例，甜味改良用無機酸鹽類添加劑于該功能性甜味劑組成物中之份量系約25ppm到約5,000ppm。于另一具體例中，可賦予可甜化組成物約10mOsmoles/L到約500mOsmoles/L之滲透壓之適當的甜味改良用無機酸鹽類添加劑包括但不限于諸無機酸之鹽類，例如磷酸之鈉鹽、鉀鹽、鈣鹽及鎂鹽，以及其它以一般可接受之份量使用時人類或動物食用很安全之無機酸的堿金屬或堿土金屬鹽類(如硫酸氫鈉)。于一亞-具體例中，可賦予可甜化組成物約10mOsmoles/L到約500mOsmoles/L之滲透壓之適當的甜味改良用無機酸鹽類添加劑包括但不限于分子量范圍約58到約120之甜味改良用無機酸鹽類添加劑。一般來說，根據本發明再一具體例，甜味改良用有機酸添加劑于該功能性甜味劑組成物中之份量系約10ppm到約5,000ppm。于另一具體例中，可賦予可甜化組成物約10mOsmoles/L到約500mOsmoles/L之滲透壓之適當的甜味改良用有機酸添加劑包括但不限于肌酸、檸檬酸、蘋果酸、琥珀酸、羥基檸檬酸、酒石酸、富馬酸、葡萄糖酸、戊二酸、肥酸(adipicacid)，以及任何其它以一般可接受之份量使用時人類或動物食用皆很安全之有機酸添加劑。于一具體例中，該甜味改良用有機酸添加劑之分子量范圍為約60到約208。一般來說，根據本發明再一具體例，甜味改良用有機酸鹽類添加劑于該功能性甜味劑組成物中之份量系約20ppm到約10,000ppm。于另一具體例中，可賦予可甜化組成物約10mOsmoles/L到約500mOsmoles/L之滲透壓之適當的甜味改良用有機酸鹽類添加劑包括但不限于諸甜味改良用有機酸添加劑之鹽類，如檸檬酸、蘋果酸、酒石酸、富馬酸、葡萄糖酸、戊二酸、肥酸、羥基檸檬酸、琥珀酸之鈉鹽、鉀鹽、鈣鹽、鎂鹽及其它堿金屬及堿土金屬鹽類，以及任何其它以一般可接受之份量使用時人類或動物食用皆很安全之甜味改良用有機酸添加劑之鹽類。于一具體例中，該甜味改良用有機酸鹽類添加劑之分子量范圍為約140到約208。一般來說，根據本發明再一具體例，甜味改良用有機堿鹽類添加劑于該功能性甜味劑組成物中之份量系約10ppm到約5，000ppm。于另一具體例中，可賦予可甜化組成物約10mOsmoles/L到約500mOsmoles/L之滲透壓之適當的甜味改良用有機堿鹽類添加劑包括但不限于有機堿之無機酸及有機酸鹽類，如葡萄糖胺鹽類、膽堿鹽類及胍鹽類等。一般來說，根據本發明再一具體例，甜味改良用澀味添加劑于該功能性甜味劑組成物中之份量系約25ppm到約1,000ppm。于另一具體例中，可賦予可甜化組成物約10mOsmoles/L到約500mOsmoles/L之滲透壓之適當的甜味改良用澀味添加劑包括但不限于鞣酸、茶多酚類、兒茶素、硫酸鋁、AlNa(S04)2、A1K(S04)2及其它形式之礬。一般來說，根據本發明再一具體例，甜味改良用核苷酸添加劑于該功能性甜味劑組成物中之份量系約5ppm到約1，000ppm。于另一具體例中，可賦予可甜化組成物約10mOsmoles/L到約500mOsmoles/L之滲透壓之適當的甜味改良用核苷酸添加劑包括但不限于腺苷單磷酸。一般來說，根據本發明再一具體例，甜味改良用聚胺機酸添加劑于該功能性甜味劑組成物中之份量系約30ppm到約2,000ppm。于另一具體例中，可賦予可甜化組成物約10mOsmoles/L到約500mOsmoles/L之滲透壓之適當的甜味改良用聚氨基酸添加劑包括但不限于聚-L-賴氨酸(如聚-L-a-賴氨酸或聚-L-e-賴氨酸)、聚-L-鳥氨酸(如聚-L-a-鳥氨酸或聚-L-e-鳥氨酸)及聚-L-精氨酸。一般來說，根據本發明再一具體例，甜味改良用聚合物添加劑于該功能性甜味劑組成物中之份量系約30ppm到約2,000ppm。于另一具體例中，可賦予可甜化組成物約10mOsmoles/L到約500mOsmoles/L之滲透壓之適當的甜味改良用聚合物添加劑包括但不限于幾丁聚糖、六偏磷酸鈉及其鹽、果膠、水膠體如塞內加爾阿拉伯膠、丙二醇、聚乙二醇及聚(乙二醇甲醚)。一般來說，根據本發明再一具體例，甜味改良用界面活性劑添加劑于該功能性甜味劑組成物中之份量系約lppm到約5,000ppm。于另一具體例中，可賦予可甜化組成物約10mOsmoles/L到約500mOsmoles/L之滲透壓之適當的甜味改良用界面活性劑添加劑包括但不限于聚山梨醇酯類、氯化膽堿、牛磺酸鈉、卵磷脂類、蔗糖油酸酯類、蔗糖硬脂酸酯類、蔗糖棕櫚酸酯類及蔗糖月桂酸酯類。一般來說，根據本發明再一具體例，甜味改良用類黃酮添加劑于該功能性甜味劑組成物中之份量系約0.1ppm到約1,000ppm。于另一具體例中，可賦予可甜化組成物約10mOsmoles/L到約500mOsmoles/L之滲透壓之適當的甜味改良用類黃酮添加劑包括但不限于柚苷、兒茶素類、蕓香素類、新橘皮苷及新橘皮苷二氫查酮。于一較佳具體例中，可使得該天然及/或合成高效甜味劑的滲透性滋味更像糖之甜味改良組成物之非限定實例包括甜味改良用糖類添加劑、甜味改良用醇類添加劑、甜味改良用多元醇添加劑、甜味改良用氨基酸添加劑、甜味改良用氨基酸鹽類添加劑、甜味改良用無機酸鹽類添加劑、甜味改良用聚合物^l加劑、甜味改良用蛋白質或蛋白質水解物添加劑。于另一具體例中，可使得該天然及/或合成高效甜味劑之滲透性滋味更像糖之適當的甜味改良用糖類添加劑包括但不限于分子量范圍約50到約500之甜味改良用糖類添加劑。該分子量范圍約50到約500之甜味改良用糖類添加劑之非限定實例包括蔗糖、果糖、葡萄糖、麥芽糖、乳糖、甘露糖、半乳糖、核糖、鼠李糖、海藻糖、HFCS及塔格糖。于另一具體例中，可使得該天然及/或合成高效甜味劑之滲透性滋味更像糖之適當的甜味改良用多元醇添加劑包括但不限于分子量范圍約76到約500之甜味改良用多元醇添加劑。該分子量范圍約76到約500之甜味改良用多元醇添加劑之非限定實例包括赤藻糖醇、甘油及丙二醇。于一亞-具體例中，其它適當的甜味改良多元醇添加劑包括糖醇類。于另一具體例中，可使得該天然及/或合成高效甜味劑之滲透性滋味更像糖之適當的甜味改良用醇類添加劑包括但不限于分子量范圍約46到約500之甜味改良用醇類添加劑。該分子量范圍約46到約500之甜味改良用醇類添加劑之非限定實例包括乙醇。于另一具體例中，可使得該天然及/或合成高效甜味劑之滲透性滋味更像糖之適當的甜味改良用氨基酸添加劑包括但不限于分子量范圍約75到約250之甜味改良用氨基酸添加劑。該分子量范圍約75到約250之甜味改良用氨基酸添加劑之非限定實例包括甘氨酸、丙氨酸、絲氨酸、亮氨酸、纈氨酸、異亮氨酸、脯氨酸、羥基脯氨酸、谷氨酰胺、茶氨酸及羥丁氨酸。于另一具體例中，可使得該天然及/或合成高效甜味劑之滲透性滋味更像糖之適當的甜味改良用氨基酸鹽類添加劑包括但不限于分子量范圍約75到約300之甜味改良用氨基酸鹽類添加劑。該分子量范圍約75到約300之甜味改良用氨基酸鹽類添加劑之非限定實例包括甘氨酸、丙氨酸、絲氨酸、亮氨酸、纈氨酸、異亮氨酸、脯氨酸、羥基脯氨酸、谷氨酰胺、茶氨酸及羥丁氨酸之鹽類。于另一具體例中，可使得該天然及/或合成高效甜味劑之滲透性滋味更像糖之適當的甜味改良用蛋白質或蛋白質水解物添加劑包括但不限于分子量范圍約75到約300之甜味改良用蛋白質或蛋白質水解物添加劑。該分子量范圍約75到約300之甜味改良用蛋白質或蛋白質水解物添加劑之非限定實例包括含有甘氨酸、丙氨酸、絲氨酸、亮氨酸、纈氨酸、異亮氨酸、脯氨酸及羥丁氨酸之蛋白質或蛋白質水解物。于另一具體例中，可使得該天然及/或合成高效甜味劑之滲透性滋味更像糖之適當的甜味改良用無機酸鹽類添加劑包括但不限于氯化鈉、氯化鉀、氯化鎂、磷酸二氫鉀及磷酸二氫鈉。可改善滲透性滋味之適當的甜味改良用無機酸鹽類添加劑包括分子量范圍約58到約120者。于另一具體例中，可使得該天然及/或合成高效甜味劑之滲透性滋味更像糖之適當的甜味改良用苦味添加劑包括但不限于咖啡因、奎寧、尿素、苦木、鞣酸及柚苷。于一具體例中，所提供之功能性甜味劑組成物含有至少一種功能性成份及至少一種天然及/或合成高效甜味劑以及至少一種甜味改良用核苷酸添加劑；其中該至少一種核苷酸添加劑系選自肌苷單磷酸("IMP")、鳥苷單磷酸("GMP")、腺苷單磷酸("AMP")、胞嘧啶單磷酸(CMP)、尿嘧啶單磷酸(UMP)、肌苷二磷酸、鳥苷二磷酸、腺苷二磷酸、胞嘧啶二磷酸、尿嘧啶二磷酸、肌苷三磷酸、鳥苷三磷酸、腺苷三磷酸、胞嘧啶三磷酸、尿嘧啶三磷酸、其核苷、其核酸堿基或其鹽類。于一具體例中，所提供之功能性甜味劑組成物含有至少一種功能性成份及至少一種天然及/或合成高效甜味劑以及至少一種甜味改良用糖類添加劑；其中該至少一種糖類添加劑系選自塔格糖、海藻糖、半乳糖、鼠李糖、環糊精(如a-環糊精、P-環糊精、及Y-環糊精)、麥芽糊精(包括耐消化之麥芽糊精如FiberSd-2TM)、葡聚糖、蔗糖、葡萄糖、核酮糖、果糖、異赤藻糖、阿拉伯糖、木糖、來蘇糖、阿洛糖、阿卓糖、甘露糖、艾杜糖、乳糖、麥芽糖、轉化糖、異海藻糖、新海藻糖、巴拉金糖或異麥芽酮糖、赤藻糖、脫氧核糖、古洛糖、艾杜糖、塔羅糖、赤藻酮糖、木酮糖、阿洛酮糖、松二糖、纖維二糖、支鏈淀粉、葡萄糖胺、甘露糖胺、巖藻糖、葡萄糖醛酸、葡萄糖酸、葡萄糖酸內酯、阿比可糖、半乳糖胺、甜菜-寡醣、異麥芽-寡糖(異麥芽糖、異麥芽三糖、潘諾糖等)、木-寡醣(木三糖、木二糖等)、龍膽-寡醣(龍膽二糖、龍膽三糖、龍膽四糖等)、山梨糖、尼杰羅-寡醣、巴拉金糖寡醣、巖藻糖、果寡醣(蔗果三糖、尼司糖等)、麥芽四醇、麥芽三醇、麥芽-寡醣(麥芽三糖、麥芽四糖、麥芽五糖、麥芽六糖、麥芽七糖等)、乳酮糖、蜜二糖、棉籽糖、鼠李糖、核糖、異構化液體糖如高果糖量玉米/淀粉糖漿(如HFCS55、HFCS42或HFCS90)、配聯糖、大豆寡醣、或葡萄糖漿。于另一具體例中，所提供之功能性甜味劑組成物含有至少一種功能性成份及至少一種天然及/或合成高效甜味劑以及至少一種甜味改良用多元醇添加劑；其中該至少一種甜味改良用多元醇添加劑系選自赤藻糖醇、麥芽糖醇、甘露糖醇、山梨糖醇、乳糖醇、木糖醇、肌醇、異麥芽、丙二醇、甘油(丙三醇)、蘇糖醇、半乳糖醇、巴拉金糖、還原之異麥芽-寡醣類、還原之木-寡醣類、^S原之龍膽-寡醣類、還原之麥芽糖漿或還原之葡萄糖漿。于另一具體例中，所提供之功能性甜味劑組成物含有至少一種功能性成份及至少一種天然及/或合成高效甜味劑以及至少一種甜味改良用氨基酸添加劑；其中該至少一種氨基酸添加劑系選自天冬氨酸、精氨酸、甘氨酸、谷氨酸、脯氨酸、羥丁氨酸、茶氨酸、半胱氨酸、胱氨酸、丙氨酸、纈氨酸、酪氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、天冬酰胺、絲氨酸、賴氨酸、組氨酸、鳥氨酸、甲硫氨酸、肉毒堿、氨基丁酸(a-、P-及Y-異構物)、谷氨酰胺、羥基脯氨酸、牛磺酸、原纈氨酸、肌氨酸，或其鹽類。于另一具體例中，所提供之功能性甜味劑組成物含有至少一種功能性成份及至少一種天然及/或合成高效甜味劑以及至少一種甜味改良用聚氨基酸添加劑；其中該至少一種聚氨基酸添加劑系選自聚-L-天冬氨酸、聚-L-賴氨酸(如聚-L-a-賴氨酸或聚-L-e-賴氨酸)、聚-L-鳥氨酸(如聚-L-cc-鳥氨酸或聚-L-e-鳥氨酸)、聚-L-精氨酸、氨基酸類之其它聚合形式或其鹽類。于另一具體例中，所提供之功能性甜味劑組成物含有至少一種功能性成份及至少一種天然及/或合成高效甜味劑以及至少一種甜味改良用糖酸添加劑；其中該至少一種糖酸添加劑系選自醛糖酸、糖醛酸、醛醣二酸、藻酸、葡萄糖酸、葡萄糖醛酸、葡萄糖二酸、半乳糖二酸、半乳糖醛酸，或其鹽類。于另一具體例中，所提供之功能性甜味劑組成物含有至少一種功能性成份及至少一種天然及/或合成高效甜味劑以及至少一種甜味改良用有機酸添加劑；其中該至少一種有機酸添加劑系選自C2-C30羧酸類、取代之羥基C1-C30羧酸類、苯甲酸、取代之苯甲酸類(如2，4-二羥基苯甲酸)、取代之肉桂酸類、羥基酸類、取代之羥基苯甲酸類、取代之環己基羧酸類、鞣酸、乳酸、酒石酸、檸檬酸、葡萄糖酸、葡糖庚酸、戊二酸、肌酸、肥酸、羥基檸檬酸、蘋果酸、福塔酸(fruitaricacid)、富馬酸、馬來酸、琥珀酸、漂木酸、水楊酸、咖啡酸、膽酸、醋酸、抗壞血酸、藻酸、異抗壞血酸、聚谷氨酸，或其鹽類。于另一具體例中，所提供之功能性甜味劑組成物含有至少一種功能性成份及至少一種天然及/或合成高效甜味劑以及至少一種甜味改良用無機酸添加劑；其中該至少一種無機酸添加劑系選自磷酸、亞磷酸、聚磷酸、氫氯酸、硫酸、碳酸、磷酸二氫鈉，或其鹽類。于另一具體例中，所提供之功能性甜味劑組成物含有至少一種功能性成份及至少一種天然及/或合成高效甜味劑以及至少一種甜味改良用苦味化合物添加劑；其中該至少一種苦味化合物系選自咖啡因、奎寧、尿素、苦橘油、柚苷、苦木，或其鹽類。于另一具體例中，所提供之功能性甜味劑組成物含有至少一種功能性成份及至少一種天然及/或合成高效甜味劑以及至少一種甜味改良用矯味添加劑；其中該至少一種矯味添加劑系選自香草精、香草萃取物、芒果萃取物、肉桂、柑橘、椰子、姜、綠花白千層醇(viridiflorol)、杏仁、薄荷腦、葡萄皮萃取物，或葡萄籽萃取物。于另一特定具體例中，該至少一種甜味改良用矯味添加劑系包括專賣甜味劑選自D6hlerTMNaturalFlavoringSweetnessEnhancerK14323(D。hlerTM,Darmstadt,德國)，SymriseTMNaturalFlavorMaskforSweeteners161453或164126(Symrise,Holzminden,德國)，NaturalAdvantageBitternessBlockers1、2、9或10(NaturalAdvantage,Freehold，紐澤西州，美國)，或Sucramask(CreativeResearchManagement,Stockton,力口州,美國)。于另一具體例中，所提供之功能性甜味劑組成物含有至少一種功能性成份及至少一種天然及/或合成高效甜味劑以及至少一種甜味改良用聚合物添加劑；其中該至少一種聚合物添加劑系選自幾丁聚糖、果膠、果膠酸、果膠酯酸、聚糖醛酸、聚半乳糖醛酸、淀粉、食品水膠體或其粗萃取物(如塞內加爾阿拉伯膠、西雅(seyal)阿拉伯膠、鹿角菜聚糖)、聚-L-賴氨酸(如聚-L-a—賴氨酸或聚-L-e-賴氨酸)、聚-L-鳥氨酸(如聚-L-a-鳥氨酸或聚-L-e-鳥氨酸)、聚丙二醇、聚乙二醇、聚(乙二醇甲酯)、聚精氨酸、聚天冬氨酸、聚谷氨酸、聚乙亞胺、藻酸、藻酸鈉、丙二醇藻酸酯、聚乙二醇藻酸鈉、六偏磷酸鈉及其鹽、或其它陽離子及陰離子聚合物。于另一具體例中，所提供之功能性甜味劑組成物含有至少一種功能性成份及至少一種天然及/或合成高效甜味劑以及至少一種甜味改良用蛋白質或蛋白質水解物添加劑；其中該至少一種用蛋白質或蛋白質水解物添加劑系選自牛血清白蛋白(BSA)、乳清蛋白(包括其餾份或濃縮物如90%即溶乳清蛋白分離物、34%乳清蛋白、50%水解乳清蛋白、及80%乳清蛋白濃縮物)、可溶性米蛋白、大豆蛋白、蛋白質分離物、蛋白質水解物、蛋白質水解物之反應產物、糖蛋白及/或含有氨基酸(如甘氨酸、丙氨酸、絲氨酸、羥丁氨酸、茶氨酸、天冬酰胺、谷氨酰胺、精氨酸、纈氨酸、異亮氨酸、亮氨酸、原纈氨酸、甲硫氨酸、脯氨酸、酪氨酸、羥基脯氨酸等)之蛋白聚糖。于另一具體例中，所提供之功能性甜味劑組成物含有至少一種功能性成份及至少一種天然及/或合成高效甜味劑以及至少一種甜味改良用界面活性劑添加劑；其中該至少一種界面活性劑添加劑系選自聚山梨醇酯(如聚環氧乙烯山梨聚糖單油酸酯(聚山梨醇酯80、聚山梨醇酯20、聚山梨醇酯60))、十二垸基苯磺酸鈉、二辛基硫代琥珀酸酯或二辛基硫代琥珀酸鈉、十二垸基硫酸鈉、氯化鯨蠟基吡啶、溴化十六烷基三甲基銨、膽酸鈉、氨甲酰基、氯化膽堿、甘膽酸鈉、牛膽酸鈉、脫氧牛膽酸(taurodeoxycholate)鈉、月桂基精氨酸酯、硬脂酰基乳酰乳酸鈉、卵磷脂類、蔗糖油酸酯類、蔗糖硬脂酸酯類、蔗糖軟脂酸酯類、蔗糖月桂酸酯類及其它乳化劑等。于另一具體例中，所提供之功能性甜味劑組成物含有至少一種功能性成份及至少一種天然及/或合成高效甜味劑以及至少一種甜味改良用類黃酮添加劑；其中該至少一種類黃酮添加劑系選自兒茶素、多酚類、蕓香素類、新橘皮苷、柚苷、新橘皮苷二氫查酮等。于另一具體例中，所提供之功能性甜味劑組成物含有至少一種功能性成份及至少一種天然及/或合成高效甜味劑以及乙醇。于另一具體例中，所提供之功能性甜味劑組成物含有至少一種功能性成份及至少一種天然及/或合成高效甜味劑以及至少一種甜味改良用澀味添加劑；其中該至少一種澀味添加劑系選自鞣酸、氯化銪(EuCl3)、氯化釓(GdCl3)、氯化鋱(TbCl3)、明礬、鞣酸及多酚類(如茶多酚類)。于另一具體例中，所提供之功能性甜味劑組成物含有至少一種功能性成份及至少一種天然及/或合成高效甜味劑以及至少一種甜味改良用無機鹽添加劑；其中該至少一種無機鹽類添加劑系選自氯化鈉、氯化鉀、磷酸二氫鈉、硫酸鈉、檸檬酸鉀、氯化銪(EuCl3)、氯化釓(GdCl3)、氯化鋱(TbCl3)、硫酸鎂、磷酸鎂、明礬、氯化鎂、磷酸的單-、二-或三-堿式鈉或鉀鹽類、鹽酸之鹽類、碳酸鈉、硫酸氫鈉或碳酸氫鈉。于另一具體例中，所提供之功能性甜味劑組成物含有至少一種功能性成份及至少一種天然及/或合成高效甜味劑以及至少一種甜味改良用有機鹽類添加劑；其中該至少一種有機鹽類添加劑系選自氯化膽堿、葡萄糖酸鈉鹽、葡萄糖酸鉀鹽、鹽酸胍、鹽酸阿米洛利、鹽酸葡萄糖胺、谷氨酸單鈉(MSG)、腺苷單磷酸鹽、葡萄糖酸鎂、酒石酸鉀及酒石酸鈉。于另一具體例中，所提供之功能性甜味劑組成物含有至少一種功能性成份及至少一種天然及/或合成高效甜味劑以及至少一種甜味改良用核苷酸添加劑、至少一種甜味改良用糖類添加劑、至少一種甜味改良用氨基酸添加劑；其中該至少一種核苷酸添加劑系選自肌苷單磷酸("IMP")、鳥苷單磷酸("GMP")、腺苷單磷酸("AMP")、胞嘧啶單磷酸(CMP)、尿嘧啶單磷酸(UMP)、肌苷二磷酸、鳥苷二磷酸、腺苷二磷酸、胞嘧啶二磷酸、尿嘧啶二磷酸、肌苷三磷酸、鳥苷三磷酸、腺苷三磷酸、胞嘧啶三磷酸、尿嘧啶三磷酸、其核苷、其核酸堿基或其鹽類；其中該至少一種糖類添加劑系選自塔格糖、海藻糖、半乳糖、鼠李糖、環糊精(如a-環糊精、e-環糊精、及Y-環糊精)、麥芽糊精(包括耐消化之麥芽糊精如Fibersol-2TM)、葡聚糖、蔗糖、葡萄糖、核酮糖、果糖、異赤藻糖、阿拉伯糖、木糖、來蘇糖、阿洛糖、阿卓糖、甘露糖、艾杜糖、乳糖、麥芽糖、轉化糖、異海藻糖、新海藻糖、巴拉金糖或異麥芽酮糖、赤藻糖、脫氧核糖、古洛糖、艾杜糖、塔羅糖、赤藻酮糖、木酮糖、阿洛酮糖、松二糖、纖維二糖、支鏈淀粉、葡萄糖胺、甘露糖胺、巖藻糖、葡萄糖醛酸、葡萄糖酸、葡萄糖酸內酯、阿比可糖、半乳糖胺、甜菜-寡醣、異麥芽-寡糖(異麥芽糖、異麥芽三糖、潘諾糖等)、木-寡醣(木三糖、木二糖等)、龍膽-寡醣(龍膽二糖、龍膽三糖、龍膽四糖等)、山梨糖、尼杰羅-寡醣、巴拉金糖寡醣、巖藻糖、果寡醣(蔗果三糖、尼司糖等)、麥芽四醇、麥芽三醇、麥芽-寡醣(麥芽三糖、麥芽四糖、麥芽五糖、麥芽六糖、麥芽七糖等)、乳酮糖、蜜二糖、棉籽糖、鼠李糖、核糖、異構化液體糖如高果糖量玉米/淀粉糖漿(如HFCS55、HFCS42或HFCS90)、配聯糖、大豆寡醣、或葡萄糖漿；其中該至少一種氨基酸添加劑系選自天冬氨酸、精氨酸、甘氨酸、谷氨酸、脯氨酸、羥丁氨酸、茶氨酸、半胱氨酸、胱氨酸、丙氨酸、纈氨酸、酪氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、天冬酰胺、絲氨酸、賴氨酸、組氨酸、鳥氨酸、甲硫氨酸、肉毒堿、氨基丁酸(ci-、e-及y-異構物)、谷氨酰胺、羥基脯氨酸、牛磺酸、原纈氨酸、肌氨酸，或其鹽類。于另一具體例中，所提供之功能性甜味劑組成物含有至少一種功能性成份及至少一種天然及/或合成高效甜味劑以及至少一種甜味改良用核苷酸添加劑及至少一種甜味改良用糖類添加劑；其中該至少一種核苷酸添加劑系選自肌苷單磷酸("IMP")、鳥苷單磷酸("GMP")、腺苷單磷酸("AMP")、胞嘧啶單磷酸(CMP)、尿嘧啶單磷酸(UMP)、肌苷二磷酸、鳥苷二磷酸、腺苷二磷酸、胞嘧啶二磷酸、尿嘧啶二磷酸、肌苷三磯酸、鳥苷三磷酸、腺苷三磷酸、胞嘧啶三磷酸、尿嘧啶三磷酸、其核苷、其核酸堿基或其鹽類；其中該至少一種糖類添加劑系選自塔格糖、海藻糖、半乳糖、鼠李糖、環糊精(如a-環糊精、3-環糊精、及Y-環糊精)、麥芽糊精(包括耐消化之麥芽糊精如Fibersol-2TM)、葡聚糖、蔗糖、葡萄糖、核酮糖、果糖、異赤藻糖、阿拉伯糖、木糖、來蘇糖、阿洛糖、阿卓糖、甘露糖、艾杜糖、乳糖、麥芽糖、轉化糖、異海藻糖、新海藻糖、巴拉金糖或異麥芽酮糖、赤藻糖、脫氧核糖、古洛糖、艾杜糖、塔羅糖、赤藻酮糖、木酮糖、阿洛酮糖、松二糖、纖維二糖、支鏈淀粉、葡萄糖胺、甘露糖胺、巖藻糖、葡萄糖醛酸、葡萄糖酸、葡萄糖酸內酯、阿比可糖、半乳糖胺、甜菜-寡醣、異麥芽-寡糖(異麥芽糖、異麥芽三糖、潘諾糖等)、木-寡醣(木三糖、木二糖等)、龍膽-寡醣(龍膽二糖、龍膽三糖、龍膽四糖等)、山梨糖、尼杰羅-寡醣、巴拉金糖寡醣、巖藻糖、果寡醣(蔗果三糖、尼司糖等)、麥芽四醇、麥芽三醇、麥芽-寡醣(麥芽三糖、麥芽四糖、麥芽五糖、麥芽六糖、麥芽七糖等)、乳酮糖、蜜二糖、棉籽糖、鼠李糖、核糖、異構化液體糖如高果糖量玉米/淀粉糖漿(如HFCS55、HFCS42或HFCS90)、配聯糖、大豆寡醣、或葡萄糖漿。于另一具體例中，所提供之功能性甜味劑組成物含有至少一種功能性成份及至少一種天然及/或合成高效甜味劑以及至少一種甜味改良用核苷酸添加劑及至少一種甜味改良用多元醇添加劑；其中該至少一種核苷酸添加劑系選自肌苷單磷酸("IMP")、鳥苷單磷酸("GMP")、腺苷單磷酸("AMP")、胞嘧啶單磷酸(CMP)、尿嘧啶單磷酸(UMP)、肌苷二磷酸、鳥苷二磷酸、腺苷二磷酸、胞嘧啶二磷酸、尿嘧啶二磷酸、肌苷三磷酸、鳥苷三磷酸、腺苷三磷酸、胞嘧啶三磷酸、尿嘧啶三磷酸、其核苷、其核酸堿基或其鹽類；其中該至少一種甜味改良用多元醇添加劑系選自赤藻糖醇、麥芽糖醇、甘露糖醇、山梨糖醇、乳糖醇、木糖醇、肌醇、異麥芽、丙二醇、甘油(丙三醇)、蘇糖醇、半乳糖醇、巴拉金糖、還原之異麥芽-寡醣類、還原之木-寡醣類、還原之龍膽-寡醣類、還原之麥芽糖漿或還原之葡萄糖漿。于另一具體例中，所提供之功能性甜味劑組成物含有至少一種功能性成份及至少一種天然及/或合成高效甜味劑以及至少一種甜味改良用核苷酸添加劑及至少一種甜味改良用氨基酸；其中該至少一種核苷酸添加劑系選自肌苷單磷酸("IMP")、鳥苷單磷酸("GMP")、腺苷單磷酸("AMP")、胞嘧啶單磷酸(CMP)、尿嘧啶單磷酸(UMP)、肌苷二磷酸、鳥苷二磷酸、腺苷二磷酸、胞嘧啶二磷酸、尿嘧啶二磷酸、肌苷三磷酸、鳥苷三磷酸、腺苷三磷酸、胞嘧啶三磷酸、尿嘧啶三磷酸、其核苷、其核酸堿基或其鹽類；其中該至少一種氨基酸添加劑系選自天冬氨酸、精氨酸、甘氨酸、谷氨酸、脯氨酸、羥丁氨酸、茶氨酸、半胱氨酸、胱氨酸、丙氨酸、纈氨酸、酪氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、天冬酰胺、絲氨酸、賴氨酸、組氨酸、鳥氨酸、甲硫氨酸、肉毒堿、氨基丁酸(a-、P-及Y-異構物)、谷氨酰胺、羥基脯氨酸、牛磺酸、原纈氨酸、肌氨酸，或其鹽類。于另一具體例中，所提供之功能性甜味劑組成物含有至少一種功能性成份及至少一種天然及/或合成高效甜味劑以及至少一種甜味改良用糖類添加劑、至少一種甜味改良用多元醇添加劑及至少一種甜味改良用氨基酸添加劑；其中該至少一種糖類添加劑系選自塔格糖、海藻糖、半乳糖、鼠李糖、環糊精(如"環糊精、e-環糊精、及Y-環糊精)、麥芽糊精(包括耐消化之麥芽糊精如FiberSol-2TM)、葡聚糖、蔗糖、葡萄糖、核酮糖、果糖、異赤藻糖、阿拉伯糖、木糖、來蘇糖、阿洛糖、阿卓糖、甘露糖、艾杜糖、乳糖、麥芽糖、轉化糖、異海藻糖、新海藻糖、巴拉金糖或異麥芽酮糖、赤藻糖、脫氧核糖、古洛糖、艾杜糖、塔羅糖、赤藻酮糖、木酮糖、阿洛酮糖、松二糖、纖維二糖、支鏈淀粉、葡萄糖胺、甘露糖胺、巖藻糖、葡萄糖醛酸、葡萄糖酸、葡萄糖酸內酯、阿比可糖、半乳糖胺、甜菜-寡醣、異麥芽-寡糖(異麥芽糖、異麥芽三糖、潘諾糖等)、木-寡醣(木三糖、木二糖等)、龍膽-寡醣(龍膽二糖、龍膽三糖、龍膽四糖等)、山梨糖、尼杰羅-寡醣、巴拉金糖寡醣、巖藻糖、果寡醣(蔗果三糖、尼司糖等)、麥芽四醇、麥芽三醇、麥芽-寡醣(麥芽三糖、麥芽四糖、麥芽五糖、麥芽六糖、麥芽七糖等)、乳酮糖、蜜二糖、棉籽糖、鼠李糖、核糖、異構化液體糖如高果糖量玉米/淀粉糖漿(如HFCS55、HFCS42或HFCS90)、配聯糖、大豆寡醣、或葡萄糖漿；其中該至少一種甜味改良用多元醇添加劑系選自赤藻糖醇、麥芽糖醇、甘露糖醇、山梨糖醇、乳糖醇、木糖醇、肌醇、異麥芽、丙二醇、甘油(丙三醇)、蘇糖醇、半乳糖醇、巴拉金糖、還原之異麥芽-寡醣類、還原之木-寡醣類、還原之龍膽-寡醣類、還原之麥芽糖漿，或還原之葡萄糖漿；其中該至少一種氨基酸添加劑系選自天冬氨酸、精氨酸、甘氨酸、谷氨酸、脯氨酸、羥丁氨酸、茶氨酸、半胱氨酸、胱氨酸、丙氨酸、纈氨酸、酪氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、天冬酰胺、絲氨酸、賴氨酸、組氨酸、鳥氨酸、甲硫氨酸、肉毒堿、氨基丁酸(a-、3-及Y-異構物)、谷氨酰胺、羥基脯氨酸、牛磺酸、原纈氨酸、肌氨酸，或其鹽類。于另一具體例中，所提供之功能性甜味劑組成物含有至少一種功能性成份及至少一種天然及/或合成高效甜味劑以及至少一種甜味改良用糖類添加劑及至少一種甜味改良用多元醇添加劑；其中該至少一種糖類添加劑系選自塔格糖、海藻糖、半乳糖、鼠李糖、環糊精(如a-環糊精、P-環糊精、及Y-環糊精)、麥芽糊精(包括耐消化之麥芽糊精如Fibersol-2TM)、葡聚糖、蔗糖、葡萄糖、核酮糖、果糖、異赤藻糖、阿拉伯糖、木糖、來蘇糖、阿洛糖、阿卓糖、甘露糖、艾杜糖、乳糖、麥芽糖、轉化糖、異海藻糖、新海藻糖、巴拉金糖(palatinose)或異麥芽酮糖、赤藻糖、脫氧核糖、古洛糖、艾杜糖、塔羅糖、赤藻酮糖、木酮糖、阿洛酮糖、松二糖、纖維二糖、支鏈淀粉、葡萄糖胺、甘露糖胺、巖藻糖、葡萄糖醛酸、葡萄糖酸、葡萄糖酸內酯、阿比可糖、半乳糖胺、甜菜-寡醣、異麥芽-寡糖(異麥芽糖、異麥芽三糖、潘諾糖(panose)等)、木-寡醣(木三糖、木二糖等)、龍膽-寡醣(龍膽二糖、龍膽三糖、龍膽四糖等)、山梨糖、尼杰羅-寡醣、巴拉金糖寡醣、巖藻糖、果寡醣(蔗果三糖、尼司糖(nystose)等)、麥芽四醇、麥芽三醇、麥芽-寡醣(麥芽三糖、麥芽四糖、麥芽五糖、麥芽六糖、麥芽七糖等)、乳酮糖、蜜二糖、棉籽糖、鼠李糖、核糖、異構化液體糖如高果糖量玉米/淀粉糖漿(如HFCS55、HFCS42或HFCS90)、配聯糖、大豆寡醣、或葡萄糖漿；其中該至少一種甜味改良用多元醇添加劑系選自赤藻糖醇、麥芽糖醇、甘露糖醇、山梨糖醇、乳糖醇、木糖醇、肌醇、異麥芽、丙二醇、甘油(丙三醇)、蘇糖醇、半乳糖醇、巴拉金糖、還原之異麥芽-寡醣類、還原之木-寡醣類、還原之龍膽-寡醣類、還原之麥芽糖漿，或還原之葡萄糖漿。于另一具體例中，所提供之功能性甜味劑組成物含有至少一種功能性成份及至少一種天然及/或合成高效甜味劑以及至少一種甜味改良用糖類添加劑及至少一種甜味改良用氨基酸添加劑；其中該至少一種糖類添加劑系選自塔格糖、海藻糖、半乳糖、鼠李糖、環糊精(如a-環糊精、e-環糊精、及Y-環糊精)、麥芽糊精(包括耐消化之麥芽糊精如Fibersol-2TM)、葡聚糖、蔗糖、葡萄糖、核酮糖、果糖、異赤藻糖、阿拉伯糖、木糖、來蘇糖、阿洛糖、阿卓糖、甘露糖、艾杜糖、乳糖、麥芽糖、轉化糖、異海藻糖、新海藻糖、巴拉金糖或異麥芽酮糖、赤藻糖、脫氧核糖、古洛糖、艾杜糖、塔羅糖、赤藻酮糖、木酮糖、阿洛酮糖、松二糖、纖維二糖、支鏈淀粉、葡萄糖胺、甘露糖胺、巖藻糖、葡萄糖醛酸、葡萄糖酸、葡萄糖酸內酯、阿比可糖、半乳糖胺、甜菜-寡醣、異麥芽-寡糖(異麥芽糖、異麥芽三糖、潘諾糖等)、木-寡醣(木三糖、木二糖等)、龍膽-寡醣(龍膽二糖、龍膽三糖、龍膽四糖等)、山梨糖、尼杰羅-寡醣、巴拉金糖寡醣、巖藻糖、果寡醣(蔗果三糖、尼司糖等)、麥芽四醇、麥芽三醇、麥芽-寡醣(麥芽三糖、麥芽四糖、麥芽五糖、麥芽六糖、麥芽七糖等)、乳酮糖、蜜二糖、棉籽糖、鼠李糖、核糖、異構化液體糖如高果糖量玉米/淀粉糖漿(如HFCS55、HFCS42或HFCS90)、配聯糖、大豆寡醣、或葡萄糖槳；其中該至少一種氨基酸添加劑系選自天冬氨酸、精氨酸、甘氨酸、谷氨酸、脯氨酸、羥丁氨酸、茶氨酸、半胱氨酸、胱氨酸、丙氨酸、纈氨酸、酪氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、天冬酰胺、絲氨酸、賴氨酸、組氨酸、鳥氨酸、甲硫氨酸、肉毒堿、氨基丁酸(d-、e-及Y-異構物)、谷氨酰胺、羥基脯氨酸、牛磺酸、原纈氨酸、肌氨酸，或其鹽類。于另一具體例中，所提供之功能性甜味劑組成物含有至少一種功能性成份及至少一種天然及/或合成高效甜味劑以及至少一種甜味改良用多元醇添加劑及至少一種甜味改良用氨基酸添加劑；其中該至少一種甜味改良用多元醇添加劑系選自赤藻糖醇、麥芽糖醇、甘露糖醇、山梨糖醇、乳糖醇、木糖醇、肌醇、異麥芽、丙二醇、甘油(丙三醇)、蘇糖醇、半乳糖醇、巴拉金糖、還原之異麥芽-寡醣類、還原之木-寡醣類、還原之龍膽-寡醣類、還原之麥芽糖漿或還原之葡萄糖漿；其中該至少一種氨基酸添加劑系選自天冬氨酸、精氨酸、甘氨酸、谷氨酸、脯氨酸、羥丁氨酸、茶氨酸、半胱氨酸、胱氨酸、丙氨酸、纈氨酸、酪氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、天冬酰胺、絲氨酸、賴氨酸、組氨酸、鳥氨酸、甲硫氨酸、肉毒堿、氨基丁酸(a-、e-及Y-異構物)、谷氨酰胺、羥基脯氨酸、牛磺酸、原纈氨酸、肌氨酸，或其鹽類。于另一具體例中，所提供之功能性甜味劑組成物含有至少一種功能性成份及至少一種天然及/或合成高效甜味劑以及至少一種甜味改良用多元醇添加劑及至少一種甜味改良用無機鹽添加劑；其中該至少一種甜味改良用多元醇添加劑系選自赤藻糖醇、麥芽糖醇、甘露糖醇、山梨糖醇、乳糖醇、木糖醇、肌醇、異麥芽、丙二醇、甘油(丙三醇)、蘇糖醇、半乳糖醇、巴拉金糖、還原之異麥芽-寡醣類、還原之木-寡醣類、還原之龍膽-寡醣類、還原之麥芽糖漿或還原之葡萄糖漿；其中該至少一種無機鹽類添加劑系選自氯化鈉、氯化鉀、磷酸二氫鈉、硫酸鈉、檸檬酸鉀、氯化銪(EuCl3)、氯化釓(GdCl3)、氯化鋱(TbCl3)、硫酸鎂、明礬、氯化鎂、氯化鉀、磷酸的單-、二-或三-堿式鈉或鉀鹽類、鹽酸之鹽類、碳酸鈉、硫酸氫鈉或碳酸氫鈉。于另一具體例中，所提供之功能性甜味劑組成物含有至少一種功能性成份及至少一種天然及/或合成高效甜味劑以及至少一種甜味改良用糖類添加劑及至少一種甜味改良用無機鹽添加劑；其中該至少一種糖類添加劑系選自塔格糖、海藻糖、半乳糖、鼠李糖、環糊精(如a-環糊精、e-環糊精、及Y-環糊精)、麥芽糊精(包括耐消化之麥芽糊精如Fibersol-2TM)、葡聚糖、蔗糖、葡萄糖、核酮糖、果糖、異赤藻糖、阿拉伯糖、木糖、來蘇糖、阿洛糖、阿卓糖、甘露糖、艾杜糖、乳糖、麥芽糖、轉化糖、異海藻糖、新海藻糖、巴拉金糖或異麥芽酮糖、赤藻糖、脫氧核糖、古洛糖、艾杜糖、塔羅糖、赤藻酮糖、木酮糖、阿洛酮糖、松二糖、纖維二糖、支鏈淀粉、葡萄糖胺、甘露糖胺、巖藻糖、葡萄糖醛酸、葡萄糖酸、葡萄糖酸內酯、阿比可糖、半乳糖胺、甜菜-寡醣、異麥芽-寡糖(異麥芽糖、異麥芽三糖、潘諾糖等)、木-寡醣(木三糖、木二糖等)、龍膽-寡醣(龍膽二糖、龍膽三糖、龍膽四糖等)、山梨糖、尼杰羅-寡醣、巴拉金糖寡醣、巖藻糖、果寡醣(蔗果三糖、尼司糖等)、麥芽四醇、麥芽三醇、麥芽-寡醣(麥芽三糖、麥芽四糖、麥芽五糖、麥芽六糖、麥芽七糖等)、乳酮糖、蜜二糖、棉籽糖、鼠李糖、核糖、異構化液體糖如高果糖量玉米/淀粉糖漿(如HFCS55、HFCS42或HFCS90)、配聯糖、大豆寡醣、或葡萄糖漿；其中該至少一種無機鹽類添加劑系選自氯化鈉、氯化鉀、磷酸二氫鈉、硫酸鈉、檸檬酸鉀、氯化銪(EuCl3)、氯化釓(GdCl3)、氯化鋱(TbCl3)、磷酸鎂、硫酸鎂、明礬、氯化鎂、氯化鉀、磷酸的單-、二-或三-堿式鈉或鉀鹽類、鹽酸之鹽類、碳酸鈉、硫酸氫鈉或碳酸氫鈉。于另一具體例中，所提供之功能性甜味劑組成物含有至少一種功能性成份及至少一種天然及/或合成高效甜味劑以及至少一種甜味改良用糖類添加劑、至少一種甜味改良用氨基酸添加劑及至少一種甜味改良用無機鹽類添加劑；其中該至少一種糖類添加劑系選自塔格糖、海藻糖、半乳糖、鼠李糖、環糊精(如a-環糊精、e-環糊精、及Y-環糊精)、麥芽糊精(包括耐消化之麥芽糊精如FiberSol-2TM)、葡聚糖、蔗糖、葡萄糖、核酮糖、果糖、異赤藻糖、阿拉伯糖、木糖、來蘇糖、阿洛糖、阿卓糖、甘露糖、艾杜糖、乳糖、麥芽糖、轉化糖、異海藻糖、新海藻糖、巴拉金糖或異麥芽酮糖、赤藻糖、脫氧核糖、古洛糖、艾杜糖、塔羅糖、赤藻酮糖、木酮糖、阿洛酮糖、松二糖、纖維二糖、支鏈淀粉、葡萄糖胺、甘露糖胺、巖藻糖、葡萄糖醛酸、葡萄糖酸、葡萄糖酸內酯、阿比可糖、半乳糖胺、甜菜-寡醣、異麥芽-寡糖(異麥芽糖、異麥芽三糖、潘諾糖等)、木-寡醣(木三糖、木二糖等)、龍膽-寡醣(龍膽二糖、龍膽三糖、龍膽四糖等)、山梨糖、尼杰羅-寡醣、巴拉金糖寡醣、巖藻糖、果寡醣(蔗果三糖、尼司糖等)、麥芽四醇、麥芽三醇、麥芽-寡醣(麥芽三糖、麥芽四糖、麥芽五糖、麥芽六糖、麥芽七糖等)、乳酮糖、蜜二糖、棉籽糖、鼠李糖、核糖、異構化液體糖如高果糖量玉米/淀粉糖漿(如HFCS55、HFCS42或HFCS90)、配聯糖、大豆寡醣、或葡萄糖漿；其中該至少一種氨基酸添加劑系選自天冬氨酸、精氨酸、甘氨酸、谷氨酸、脯氨酸、羥丁氨酸、茶氨酸、半胱氨酸、胱氨酸、丙氨酸、纈氨酸、酪氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、天冬酰胺、絲氨酸、賴氨酸、組氨酸、鳥氨酸、甲硫氨酸、肉毒堿、氨基丁酸(a-、3-及Y-異構物)、谷氨酰胺、羥基脯氨酸、牛磺酸、原纈氨酸、肌氨酸，或其鹽類；其中該至少一種無機鹽類添加劑系選自氯化鈉、氯化鉀、硫酸鈉、檸檬酸鉀、氯化銪(EuCl3)、氯化釓(GdCl3)、氯化鋱(TbCl3)、磷酸鎂、硫酸鎂、明礬、氯化鎂、氯化鉀、磷酸的單-、二-或三-堿式鈉或鉀鹽類、鹽酸之鹽類、碳酸鈉、硫酸氫鈉或碳酸氫鈉。于另一具體例中，所提供之功能性甜味劑組成物含有至少一種功能性成份及至少一種天然及/或合成高效甜味劑以及至少一種甜味改良用多元醇添加劑及至少一種甜味改良用聚氨基酸添加劑；其中該至少一種甜味改良用多元醇添加劑系選自赤藻糖醇、麥芽糖醇、甘露糖醇、山梨糖醇、乳糖醇、木糖醇、肌醇、異麥芽、丙二醇、甘油(丙三醇)、蘇糖醇、半乳糖醇、巴拉金糖、還原之異麥芽-寡醣類、還原之木-寡醣類、還原之龍膽-寡醣類、還原之麥芽糖槳或還原之葡萄糖漿；其中該至少一種聚氨基酸添加劑系選自聚-L-天冬氨酸、聚-L-賴氨酸(如聚-L-a-賴氨酸或聚-L-e-賴氨酸)、聚-L-鳥氨酸(如聚-L-a-鳥氨酸或聚-L-e-鳥氨酸)、聚-L-精氨酸、氨基酸類之其它聚合形式，或其鹽類。于另一具體例中，所提供之功能性甜味劑組成物含有至少一種功能性成份及至少一種天然及/或合成高效甜味劑以及至少一種甜味改良用蛋白質或蛋白質水解物添加劑及至少一種甜味改良用無機鹽添加劑；其中該至少一種用蛋白質或蛋白質水解物添加劑系選自牛血清白蛋白(BSA)、乳清蛋白(包括其餾份或濃縮物如90%即溶乳清蛋白分離物、34%乳清蛋白、50%水解乳清蛋白、及80%乳清蛋白濃縮物)、可溶性米蛋白、大豆蛋白、蛋白質分離物、蛋白質水解物、蛋白質水解物之反應產物、糖蛋白，及/或含有氨基酸(如甘氨酸、丙氨酸、絲氨酸、羥丁氨酸、茶氨酸、天冬酰胺、谷氨酰胺、精氨酸、纈氨酸、異亮氨酸、亮氨酸、原纈氨酸、甲硫氨酸、脯氨酸、酪氨酸、羥基脯氨酸等)之蛋白聚糖、膠原蛋白(如明膠)、部份水解之膠原蛋白(如水解之魚膠原蛋白)及膠原蛋白水解物(如豬膠原蛋白水解物)；其中該至少一種無機鹽類添加劑系選自氯化鈉、氯化鉀、硫酸鈉、檸檬酸鉀、氯化銪(EuCl3)、氯化釓(GdCl3)、氯化鋱(TbCl3)、磷酸鎂、硫酸鎂、明礬、氯化鎂、氯化鉀、磷酸的單-、二-或三-堿式鈉或鉀鹽類、鹽酸之鹽類、碳酸鈉、硫酸氫鈉或碳酸氫鈉。于另一具體例中，所提供之功能性甜味劑組成物系包含至少一種功能性成份及萊包迪苷A以及至少一種萊包迪苷A以外之其它天然及/或合成高效甜味劑及至少一種甜味改良組成物。于另一特定具體例中，所提供之功能性甜味劑組成物含有至少一種功能性成份及萊包迪苷A以及至少一種合成高效甜味劑，其中該至少一種合成高效甜味劑作用有如甜味改良組成物般。適當的甜味改良合成性甜味添加劑之非限定實例包括包括三氯蔗糖、安賽蜜鉀、阿斯巴甜、埃利坦、糖精、新橘皮苷二氫查酮、甜精、紐甜、N-[N-[3-(3-羥基-4-甲氧苯基)丙基]-L-a-天冬氨酰基]-L-苯基丙氨酸l-甲酯、N-[N-[3-(3-羥基-4-甲氧苯基)-3-甲基丁基]-L-a-天冬氨酰基]-L-苯基丙氨酸l-甲酯、N-[N-[3-(3-甲氧基-4-羥苯基)丙基]-L-a-天冬氨酰基]-L-苯基丙氨酸l-甲酯、及其鹽類等。于一具體例中，所提供之功能性甜味劑組成物含有至少一種功能性成份及含有萊包迪苷A(REBA)、甜菊、甜菊苷(stevioside)、羅漢果苷(mogroside)IV、羅漢果苷V、羅漢果甜味劑、夢拿廷(monatin)、仙茅甜蛋白(curculin)、三氯蔗糖、甜精、糖精、阿斯巴甜、安賽蜜鉀(potassiumacesulfeme)或其它鹽類、或紐甜之甜味劑，以及至少一種甜味改良用氨基酸添加劑及至少一種甜味改良用多元醇添加劑。于一特定具體例中，該至少一種甜味改良用氨基酸添加劑之份量為該組成物之約100ppm到約25,000ppm且該至少一種甜味改良用多元醇添加劑之份量為該組成物之約400ppm到約80,000ppm。于再一特定具體例中，該至少一種甜味改良用氨基酸添加劑為甘氨酸或丙氨酸，且該至少一種甜味改良用多元醇添加劑為赤藻糖醇。于一具體例中，所提供之功能性甜味劑組成物含有至少一種功能性成份及含有萊包迪苷A(REBA)、甜菊、甜菊苷、羅漢果苷IV、羅漢果苷V、羅漢果甜味劑、夢拿廷、仙茅甜蛋白、三氯蔗糖、糖精、甜精、阿斯巴甜、安賽蜜鉀或其它鹽類、或紐甜之甜味劑，以及至少一種甜味改良用氨基酸添加劑及至少一種甜味改良用蛋白質或蛋白質水解物添加劑。于一特定具體例中，該至少一種甜味改良用氨基酸添加劑之份量為該組成物之約100ppm到約15,000ppm且該至少一種甜味改良用蛋白質或蛋白質水解物添加劑之份量為該組成物之約200ppm到約50,000ppm。于再一特定具體例中，該至少一種甜味改良用氨基酸添加劑為甘氨酸或賴氨酸，且該至少一種甜味改良用蛋白質或蛋白質水解物添加劑為含有甘氨酸、丙氨酸、絲氨酸、亮氨酸、纈氨酸、異亮氨酸、脯氨酸或羥丁氨酸之蛋白質、水解物，或蛋白質水解物之反應產物。于一具體例中，所提供之功能性甜味劑組成物含有至少一種功能性成份及含有萊包迪苷A(REBA)、甜菊、甜菊苷、羅漢果苷IV、羅漢果苷V、羅漢果甜味劑、夢拿廷、仙茅甜蛋白、三氯蔗糖、糖精、甜精、阿斯巴甜、安賽蜜鉀或其它鹽類、或紐甜之甜味劑，以及至少一種甜味改良用蛋白質或蛋白質水解物添加劑及至少一種甜味改良用多元醇添加劑。于一特定具體例中，該至少一種甜味改良用蛋白質或蛋白質水解物添加劑之份量為該組成物之約200ppm到約50,000ppm且該至少一種甜味改良用多元醇添加劑之份量為該組成物之約400ppm到約80,000ppm。于再一特定具體例中，該至少一種甜味改良用蛋白質或蛋白質水解物添加劑為含有甘氨酸、丙氨酸、絲氨酸、亮氨酸、纈氨酸、異亮氨酸、脯氨酸或羥丁氨酸之蛋白質，水解物，或蛋白質水解物之反應產物，且該至少一種甜味改良用多元醇添加劑為赤藻糖醇。于一具體例中，所提供之功能性甜味劑組成物含有至少一種功能性成份及含有萊包迪苷A(REBA)、甜菊、甜菊苷、羅漢果苷IV、羅漢果苷V、羅漢果甜味劑、夢拿廷、仙茅甜蛋白、三氯蔗糖、糖精、甜精、阿斯巴甜、安賽蜜鉀或其它鹽類、或紐甜之甜味劑，以及至少一種甜味改良用糖類添加劑。于一特定具體例中，該至少一種甜味改良用糖類添加劑之份量為該組成物之約1,000ppm到約100,000ppm。于再一特定具體例中，該組成物含有REBA及份量為該組成物之約10,000ppm到約80,000ppm之葡萄糖、蔗糖、HFCS或D-果糖。于一具體例中，所提供之功能性甜味劑組成物含有至少一種功能性成份及含有萊包迪苷A(REBA)、甜菊、甜菊苷、羅漢果苷IV、羅漢果苷V、羅漢果甜味劑、夢拿廷、仙茅甜蛋白、三氯蔗糖、糖精、甜精、阿斯巴甜、安賽蜜鉀或其它鹽類、或紐甜之甜味劑，以及至少一種甜味改良用多元醇添加劑。于一特定具體例中，該至少一種甜味改良用多元醇添加劑之份量為該組成物之約400ppm到約80,000ppm。于另一特定具體例中，該至少一種甜味改良用多元醇添加劑之份量為該功能性甜味劑組成物之約5,000ppm到約60,000ppm。非限定實例含有含有至少一種功能性成份及含有萊包迪苷A(REBA)、甜菊、甜菊苷、羅漢果苷IV、羅漢果苷V、羅漢果甜味劑、夢拿廷、仙茅甜蛋白、三氯蔗糖、糖精、甜精、阿斯巴甜、安賽蜜鉀或其它鹽類、或紐甜之甜味劑，以及丙二醇、赤藻糖醇或其組合。于一具體例中，所提供之功能性組成物含有萊包迪苷A(REBA)(含有至少50%REBA于甜菊醇糖苷混合物)以及至少一種甜味改良用多元醇添加劑。較佳地，該至少一種甜味改良用多元醇添加劑含有赤藻糖醇。于該功能性甜味劑組成物之特定具體例中，萊包迪苷A之份量為整個甜味劑組成物之約100到約3，000ppm且赤藻糖醇之份量為整個甜味劑組成物之約400到約80,000ppm。于該功能性甜味劑組成物之另一具體例中，萊包迪苷A之份量為整個甜味劑組成物之約100到約3,000ppm且赤藻糖醇之份量為整個甜味劑組成物之約5,000到約40，000ppm。于該功能性甜味劑組成物之再一具體例中，萊包迪苷A之份量為整個甜味劑組成物之約100到約3,000ppm且赤藻糖醇之份量為整個甜味劑組成物之約1,000到約35，000ppm。于該功能性甜味劑組成物之另一特定具體例中，該甜味劑組成物內萊包迪苷對赤藻糖醇之比例分別為約1:4到約1:800。于該功能性甜味劑組成物之再一特定具體例中，該甜味劑組成物內萊包迪苷對赤藻糖醇之比例分別為約1:20到約1:600;較佳地為約l:50到約1:300;且再佳地為約1:75到約1:150。于另一具體例中，所提供之功能性甜味劑組成物含有至少一種功能性成份及含有萊包迪苷A(REBA)、甜菊、甜菊苷、羅漢果苷IV、羅漢果苷V、羅漢果甜味劑、夢拿廷或仙茅甜蛋白之甜味劑組成物，以及至少一種甜味改良合成性甜味添加劑。于一特定具體例中，該功能性甜味劑組成物含有至少一種功能性成份與包括萊包迪苷A(REBA)之甜味劑及份量為該組成物之約10ppm到約100ppm之糖精或安賽蜜鉀或其它鹽類。于一具體例中，所提供之功能性甜味劑組成物含有至少一種功能性成份及含有萊包迪苷A(REBA)、甜菊、甜菊苷、羅漢果苷IV、羅漢果苷V、羅漢果甜味劑、夢拿廷、仙茅甜蛋白、三氯蔗糖、糖精、甜精、阿斯巴甜、安賽蜜鉀或其它鹽類、或紐甜之甜味劑，以及至少一種甜味改良用糖類添加劑及至少一種甜味改良用多元醇添加劑。于一特定具體例中，該至少一種甜味改良用糖類添加劑之份量為該組成物之約1,000ppm到約100,000ppm且該至少一種甜味改良用多元醇添加劑之份量為該組成物之約400ppm到約80,000ppm。非限定實例含有含有至少一種功能性成份及含有萊包迪苷A(REBA)、甜菊、甜菊苷、羅漢果苷IV、羅漢果苷V、羅漢果甜味劑、夢拿廷、仙茅甜蛋白、三氯蔗糖、糖精、甜精、阿斯巴甜、安賽蜜鉀或其它鹽類、或紐甜之甜味劑，以及塔格糖、果糖或蔗糖以及赤藻糖醇。于一具體例中，所提供之功能性甜味劑組成物含有至少一種功能性成份及含有萊包迪苷A(REBA)、甜菊、甜菊苷、羅漢果苷IV、羅漢果苷V、羅漢果甜味劑、夢拿廷、仙茅甜蛋白、三氯蔗糖、糖精、甜精、阿斯巴甜、安賽蜜鉀或其它鹽類、或紐甜之甜味劑，以及至少一種甜味改良用無機鹽添加劑。其非限定實例含有至少一種功能性成份及含有萊包迪苷A(REBA)、甜菊、甜菊苷、羅漢果苷IV、羅漢果苷V、羅漢果甜味劑、夢拿廷、仙茅甜蛋白、三氯蔗糖、糖精、甜精、阿斯巴甜、安賽蜜鉀或其它鹽類、或紐甜之甜味劑，以及NaCl、KC1、NaHS04'H20、NaH2P04、MgS04、KA1(S04)2(明磯)、磷酸鎂、氯化鎂、KC1及KH2P04，或其其它組合。一特佳具體例含有至少一種功能性成份及含有萊包迪苷A(REBA)、甜菊、甜菊苷、羅漢果苷IV、羅漢果苷V、羅漢果甜味劑、夢拿廷、仙茅甜蛋白、三氯蔗糖、糖精、甜精、阿斯巴甜、安賽蜜鉀或其它鹽類、或紐甜之甜味劑，以及無機鹽類添加劑之混合物，如鈉、鎂、鉀及鈣之氯化物、磷酸鹽類及硫酸鹽類(像是氯化鈉及氯化鉀；磷酸鉀及氯化鉀；氯化鈉及磷酸鈉；磷酸鈣及硫酸鈣；氯化鎂及磷酸鎂；及磷酸鈣、硫酸鈣及硫酸鉀)。于一特定具體例中，所提供之功能性甜味劑組成物含有至少一種功能性成份及含有阿斯巴甜、安賽蜜鉀或其它鹽類及三氯蔗糖之甜味劑，以及至少一種甜味改良用無機鹽添加劑。于一特定具體例中，該至少一種甜味改良用無機鹽添加劑之份量為該組成物之約25到約5,000ppm之范圍。非限定實例含有至少一種功能性成份及含有阿斯巴甜、安賽蜜鉀及三氯蔗糖之甜味劑，以及氯化鎂;至少一種功能性成份及含有阿斯巴甜、安賽蜜鉀及三氯蔗糖之甜味劑，以及硫酸鎂；至少一種功能性成份及含有阿斯巴甜、安賽蜜鉀及三氯蔗糖之甜味劑，以及硫酸鎂及氯化鎂。于一具體例中，所提供之功能性甜味劑組成物含有至少一種功能性成份及含有萊包迪苷A(REBA)、甜菊、甜菊苷、羅漢果苷IV、羅漢果苷V、羅漢果甜味劑、夢拿廷、仙茅甜蛋白、三氯蔗糖、糖精、甜精、阿斯巴甜、安賽蜜鉀或其它鹽類、或紐甜之甜味劑，以及至少一種甜味改良用有機酸鹽類添加劑。其非限定實例含有至少一種功能性成份及含有萊包迪苷A(REBA)、甜菊、甜菊苷、羅漢果苷IV、羅漢果苷V、羅漢果甜味劑、夢拿廷、仙茅甜蛋白、三氯蔗糖、糖精、甜精、阿斯巴甜、安賽蜜鉀或其它鹽類、或紐甜之甜味劑，以及氯化膽堿于檸檬酸鹽緩沖液、D-葡萄糖酸鈉鹽、鹽酸胍、鹽酸D-葡萄糖胺、鹽酸阿米洛利，或其組合。于一具體例中，所提供之功能性甜味劑組成物含有至少一種功能性成份及含有萊包迪苷A(REBA)、甜菊、甜菊苷、羅漢果苷IV、羅漢果苷V、羅漢果甜味劑、夢拿廷、仙茅甜蛋白、三氯蔗糖、糖精、甜精、阿斯巴甜、安賽蜜鉀或其它鹽類、或紐甜之甜味劑，以及至少一種甜味改良用有機酸添加劑。其非限定實例含有至少一種功能性成份及含有萊包迪苷A(REBA)、甜菊、甜菊苷、羅漢果苷IV、羅漢果苷V、羅漢果甜味劑、夢拿廷、仙茅甜蛋白、三氯蔗糖、糖精、甜精、阿斯巴甜、安賽蜜鉀或其它鹽類、或紐甜之甜味劑，以及富馬酸、蘋果酸、酒石酸、檸檬酸、肥酸、抗壞血酸、鞣酸、琥珀酸、戊二酸，或其組合。于一具體例中，所提供之功能性甜味劑組成物含有至少一種功能性成份及含有萊包迪苷A(REBA)、甜菊、甜菊苷、羅漢果苷IV、羅漢果苷V、羅漢果甜味劑、夢拿廷、仙茅甜蛋白、三氯蔗糖、糖精、甜精、阿斯巴甜、安賽蜜鉀或其它鹽類、或紐甜之甜味劑，以及至少一種甜味改良用氨基酸添加劑。于一特定具體例中，該至少一種甜味改良用氨基酸添加劑之份量為該組成物之約100到約25,000PPM。其非限定實例含有至少一種功能性成份及含有萊包迪苷A(REBA)、甜菊、甜菊苷、羅漢果苷IV、羅漢果苷V、羅漢果甜味劑、夢拿廷、仙茅甜蛋白、三氯蔗糖、糖精、甜精、阿斯巴甜、安賽蜜鉀或其它鹽類、或紐甜之甜味劑，以及甘氨酸、L-丙氨酸、L-絲氨酸、L-羥丁氨酸、3-丙氨酸、氨基丁酸(a-、e-或Y-異構物)、L-天冬氨酸、L-谷氨酸、L-賴氨酸、甘氨酸及L-丙氨酸混合物，其鹽類衍生物或組合。于一具體例中，所提供之功能性甜味劑組成物含有至少一種功能性成份及含有萊包迪苷A(REBA)、甜菊、甜菊苷、羅漢果苷IV、羅漢果苷V、羅漢果甜味劑、夢拿廷、仙茅甜蛋白、三氯蔗糖、糖精、甜精、阿斯巴甜、安賽蜜鉀或其它鹽類、或紐甜之甜味劑，以及至少一種甜味改良用界面活性劑添加劑。其非限定實例含有至少一種功能性成份及含有萊包迪苷A(REBA)、甜菊、甜菊苷、羅漢果苷IV、羅漢果苷V、羅漢果甜味劑、夢拿廷、仙茅甜蛋白、三氯蔗糖、糖精、甜精、阿斯巴甜、安賽蜜鉀或其它鹽類、或紐甜之甜味劑，以及二辛基硫代琥珀酸鈉、氯化鯨蠟基吡啶、溴化十六烷基三甲基銨、蔗糖油酸酯、聚山梨醇酯20、聚山梨醇酯80、卵磷脂，或其組合。于一具體例中，所提供之功能性甜味劑組成物含有至少一種功能性成份及含有萊包迪苷A(REBA)、甜菊、甜菊苷、羅漢果苷IV、羅漢果苷V、羅漢果甜味劑、夢拿廷、仙茅甜蛋白、三氯蔗糖、糖精、甜精、阿斯巴甜、安賽蜜鉀或其它鹽類、或紐甜之甜味劑，以及至少一種甜味改良用聚合物添加劑。其非限定實例含有至少一種功能性成份及含有萊包迪苷A(REBA)、甜菊、甜菊苷、羅漢果苷IV、羅漢果苷V、羅漢果甜味劑、夢拿廷、仙茅甜蛋白、三氯蔗糖、糖精、甜精、阿斯巴甜、安賽蜜鉀或其它鹽類、或紐甜之甜味劑，以及陽離子聚合物如聚乙烯亞胺、聚-L-賴氨酸(如聚-L-a-賴氨酸或聚-L-e-賴氨酸)、聚-L-鳥氨酸(如聚-L-ci-鳥氨酸或聚-L-"鳥氨酸)、幾丁聚糖，或其組合。于一具體例中，所提供之功能性甜味劑組成物含有至少一種功能性成份及含有萊包迪苷A(REBA)、甜菊、甜菊苷、羅漢果苷IV、羅漢果苷V、羅漢果甜味劑、夢拿廷、仙茅甜蛋白、三氯蔗糖、糖精、甜精、阿斯巴甜、安賽蜜鉀或其它鹽類、或紐甜之甜味劑，以及至少一種甜味改良用聚合物添加劑及至少一種甜味改良用多元醇添加劑。于一特定具體例中，該至少一種甜味改良用聚合物添加劑之份量為該組成物之約30到約2,000ppm且該至少一種甜味改良用多元醇添加劑之份量為該組成物之約400到約80,000ppm。其非限定實例含有至少一種功能性成份及含有萊包迪苷A(REBA)、甜菊、甜菊苷、羅漢果苷IV、羅漢果苷V、羅漢果甜味劑、夢拿廷、仙茅甜蛋白、三氯蔗糖、糖精、甜精、阿斯巴甜、安賽蜜鉀或其它鹽類、或紐甜之甜味劑，以及水膠體(如西雅(seyal)阿拉伯膠)，及赤藻糖醇。于一具體例中，所提供之功能性甜味劑組成物含有至少一種功能性成份及含有萊包迪苷A(REBA)、甜菊、甜菊苷、羅漢果苷IV、羅漢果苷V、羅漢果甜味劑、夢拿廷、仙茅甜蛋白、三氯蔗糖、糖精、甜精、阿斯巴甜、安賽蜜鉀或其它鹽類、或紐甜之甜味劑，以及至少一種甜味改良用蛋白質或蛋白質水解物添加劑。其非限定實例含有至少一種功能性成份及含有萊包迪苷A(REBA)、甜菊、甜菊苷、羅漢果苷IV、羅漢果苷V、羅漢果甜味劑、夢拿廷、仙茅甜蛋白、三氯蔗糖、糖精、甜精、阿斯巴甜、安賽蜜鉀或其它鹽類、或紐甜之甜味劑，及牛血清白蛋白(BSA)、乳清蛋白或其組合。于一具體例中，所提供之功能性甜味劑組成物含有至少一種功能性成份及含有萊包迪苷A(REBA)、甜菊、甜菊苷、羅漢果苷IV、羅漢果苷V、羅漢果甜味劑、夢拿廷、仙茅甜蛋白、三氯蔗糖、糖精、甜精、阿斯巴甜、安賽蜜鉀或其它鹽類、或紐甜之甜味劑，以及至少一種甜味改良用氨基酸添加劑及至少一種甜味改良用無機酸鹽類添加劑。于一特定具體例中，該至少一種甜味改良用氨基酸添加劑之份量為該組成物之約100到約25,000ppm且該至少一種甜味改良用無機酸鹽類添加劑之份量為該組成物之約25到約5，000ppm。其非限定實例含有至少一種功能性成份及含有萊包迪苷A(REBA)、甜菊、甜菊苷、羅漢果苷IV、羅漢果苷V、羅漢果甜味劑、夢拿廷、仙茅甜蛋白、三氯蔗糖、糖精、甜精、阿斯巴甜、安賽蜜鉀或其它鹽類、或紐甜之甜味劑，以及及甘氨酸及明砜；萊包迪苷A(REBA)、甜菊、甜菊苷、羅漢果苷IV、羅漢果苷V、羅漢果甜味劑、夢拿廷、仙茅甜蛋白、三氯蔗糖、糖精、甜精、阿斯巴甜、安賽蜜鉀或其它鹽類、或紐甜，以及甘氨酸及氯化鉀；萊包迪苷A(REBA)、甜菊、甜菊苷、羅漢果苷IV、羅漢果苷V、羅漢果甜味劑、夢拿廷、仙茅甜蛋白、三氯蔗糖、糖精、甜精、阿斯巴甜、安賽蜜鉀或其它鹽類、或紐甜，以及甘氨酸及氯化鈉；REBA以及甘氨酸、磷酸二氫鉀、及氯化鉀；及萊包迪苷A(REBA)、甜菊、甜菊苷、羅漢果苷IV、羅漢果苷V、羅漢果甜味劑、夢拿廷、仙茅甜蛋白、三氯蔗糖、糖精、甜精、阿斯巴甜、安賽蜜鉀或其它鹽類、或紐甜，以及甘氨酸、氯化鈉及氯化鉀。于另一具體例中，所提供之功能性甜味劑組成物含有至少一種功能性成份及含有萊包迪苷A(REBA)、甜菊、甜菊苷、羅漢果苷IV、羅漢果苷V、羅漢果甜味劑、夢拿廷、仙茅甜蛋白、三氯蔗糖、糖精、甜精、阿斯巴甜、安賽蜜鉀或其它鹽類、或紐甜之甜味劑，以及至少一種甜味改良用糖類添加劑及至少一種甜味改良用無機酸鹽類添加劑。于一特定具體例中，該至少一種甜味改良用糖類添加劑之份量為該組成物之約1,000到約100,000ppm且該至少一種甜味改良用無機酸鹽類添加劑之份量為該組成物之約25到約5,000ppm。其非限定實例含有至少一種功能性成份及含有萊包迪苷A(REBA)、甜菊、甜菊苷、羅漢果苷IV、羅漢果苷V、羅漢果甜味劑、夢拿廷、仙茅甜蛋白、三氯蔗糖、糖精、甜精、阿斯巴甜、安賽蜜鉀或其它鹽類、或紐甜之甜味劑，以及果糖、蔗糖或葡萄糖及明礬；至少一種功能性成份及含有萊包迪苷A(REBA)、甜菊、甜菊苷、羅漢果苷IV、羅漢果苷V、羅漢果甜味劑、夢拿廷、仙茅甜蛋白、三氯蔗糖、糖精、甜精、阿斯巴甜、安賽蜜鉀或其它鹽類、或紐甜之甜味劑，以及果糖、蔗糖或葡萄糖及氯化鉀；至少一種功能性成份及含有萊包迪苷A(REBA)、甜菊、甜菊苷、羅漢果苷IV、羅漢果苷V、羅漢果甜味劑、夢拿廷、仙茅甜蛋白、三氯蔗糖、糖精、甜精、阿斯巴甜、安賽蜜鉀或其它鹽類、或紐甜之甜味劑，以及果糖、蔗糖或葡萄糖及氯化鈉；至少一種功能性成份及含有萊包迪苷A(REBA)、甜菊、甜菊苷、羅漢果苷IV、羅漢果苷V、羅漢果甜味劑、夢拿廷、仙茅甜蛋白、三氯蔗糖、糖精、甜精、阿斯巴甜、安賽蜜鉀或其它鹽類、或紐甜之甜味劑，以及果糖、蔗糖或葡萄糖、磷酸鉀，及氯化鉀；及至少一種功能性成份及含有萊包迪苷A(REBA)、甜菊、甜菊苷、羅漢果苷IV、羅漢果苷V、羅漢果甜味劑、夢拿廷、仙茅甜蛋白、三氯蔗糖、糖精、甜精、阿斯巴甜、安賽蜜鉀或其它鹽類、或紐甜之甜味劑，以及果糖、蔗糖或葡萄糖、氯化鈉及氯化鉀。于另一具體例中，所提供之功能性甜味劑組成物含有至少一種功能性成份及含有萊包迪苷A(REBA)、甜菊、甜菊苷、羅漢果苷IV、羅漢果苷V、羅漢果甜味劑、夢拿廷、仙茅甜蛋白、三氯蔗糖、糖精、甜精、阿斯巴甜、安賽蜜鉀或其它鹽類、或紐甜之甜味劑，以及至少一種甜味改良用苦味添加劑及少一種甜味改良用無機酸鹽類添加劑。其非限定實例包含至少一種功能性成份及含有萊包迪苷A(REBA)、甜菊、甜菊苷、羅漢果苷IV、羅漢果苷V、羅漢果甜味劑、夢拿廷、仙茅甜蛋白、三氯蔗糖、糖精、甜精、阿斯巴甜、安賽蜜鉀或其它鹽類、或紐甜之甜味劑，以及尿素及氯化鈉。于另一具體例中，所提供之功能性甜味劑組成物含有至少一種功能性成份及含有萊包迪苷A(REBA)、甜菊、甜菊苷、羅漢果苷IV、羅漢果苷V、羅漢果甜味劑、夢拿廷、仙茅甜蛋白、三氯蔗糖、糖精、甜精、阿斯巴甜、安賽蜜鉀或其它鹽類、或紐甜之甜味劑，以及至少一種甜味改良用氨基酸添加劑及少一種甜味改良用聚氨基酸添加劑。于一特定具體例中，該至少一種甜味改良用氨基酸添加劑之份量為該組成物之約100到約25,000ppm且該至少一種甜味改良用聚氨基酸類添加劑之份量為該組成物之約30到約2,000ppm。其非限定實例含有至少一種功能性成份及含有萊包迪苷A(REBA)、甜菊、甜菊苷、羅漢果苷IV、羅漢果苷V、羅漢果甜味劑、夢拿廷、仙茅甜蛋白、三氯蔗糖、糖精、甜精、阿斯巴甜、安賽蜜鉀或其它鹽類、或紐甜之甜味劑，以及甘氨酸及聚-L-a-賴氨酸；及至少一種功能性成份及含有萊包迪苷A(REBA)、甜菊、甜菊苷、羅漢果苷IV、羅漢果苷V、羅漢果甜味劑、夢拿廷、仙茅甜蛋白、三氯蔗糖、糖精、甜精、阿斯巴甜、安賽蜜鉀或其它鹽類、或紐甜之甜味劑，以及甘氨酸及聚-L-e-賴氨酸。于另一具體例中，所提供之功能性甜味劑組成物含有至少一種功能性成份及含有萊包迪苷A(REBA)、甜菊、甜菊苷、羅漢果苷IV、羅漢果苷V、羅漢果甜味劑、夢拿廷、仙茅甜蛋白、三氯蔗糖、糖精、甜精、阿斯巴甜、安賽蜜鉀或其它鹽類、或紐甜之甜味劑，以及至少一種甜味改良用氨基酸添加劑及至少一種甜味改良用有機酸添加劑。于一特定具體例中，該至少一種甜味改良用氨基酸添加劑之份量為該組成物之約100到約25,000ppm且該至少一種甜味改良用有機酸類添加劑之份量為該組成物之約10到約5,000ppm。其非限定實例含有至少一種功能性成份及含有萊包迪苷A(REBA)、甜菊、甜菊苷、羅漢果苷IV、羅漢果苷V、羅漢果甜味劑、夢拿廷、仙茅甜蛋白、三氯蔗糖、糖精、甜精、阿斯巴甜、安賽蜜鉀或其它鹽類、或紐甜之甜味劑，以及甘氨酸及葡萄糖酸鈉。于另一具體例中，所提供之功能性甜味劑組成物含有至少一種功能性成份及含有萊包迪苷A(REBA)、甜菊、甜菊苷、羅漢果苷IV、羅漢果苷V、羅漢果甜味劑、夢拿廷、仙茅甜蛋白、三氯蔗糖、糖精、甜精、阿斯巴甜、安賽蜜鉀或其它鹽類、或紐甜之甜味劑，以及至少一種甜味改良用氨基酸添加劑及少一種甜味改良用糖類添加劑。于一特定具體例中，該至少一種甜味改良用氨基酸添加劑之份量為該組成物之約100到約25,000ppm且該至少一種甜味改良用糖類添加劑之份量為該組成物之約1,000到約100,000ppm。其非限定實例含有至少一種功能性成份及含有萊包迪苷A(REBA)、甜菊、甜菊苷、羅漢果苷IV、羅漢果苷V、羅漢果甜味劑、夢拿廷、仙茅甜蛋白、三氯蔗糖、糖精、甜精、阿斯巴甜、安賽蜜鉀或其它鹽類、或紐甜之甜味劑，以及L-丙氨酸及果糖。于另一具體例中，所提供之功能性甜味劑組成物含有至少一種功能性成份及含有萊包迪苷A(REBA)、甜菊、甜菊苷、羅漢果苷IV、羅漢果苷V、羅漢果甜味劑、夢拿廷、仙茅甜蛋白、三氯蔗糖、糖精、甜精、阿斯巴甜、安賽蜜鉀或其它鹽類、或紐甜之甜味劑，以及至少一種甜味改良用氨基酸添加劑、至少一種甜味改良用多元醇添加劑、至少一種甜味改良用無機鹽添加劑及少一種甜味改良用有機酸鹽類添加劑。于一特定具體例中，該至少一種甜味改良用氨基酸添加劑之份量為該組成物之約100到約25，000ppm，該至少一種甜味改良用多元醇添加劑之份量為該組成物之約400到約80,000ppm，該至少一種甜味改良用無機鹽添加劑之份量為該組成物之約50到約5，000ppm，且該至少一種甜味改良用有機酸鹽類類添加劑之份量為該組成物之約20到約10,000ppm。其非限定實例含有至少一種功能性成份及含有萊包迪苷A(REBA)、甜菊、甜菊苷、羅漢果苷IV、羅漢果苷V、羅漢果甜味劑、夢拿廷、仙茅甜蛋白、三氯蔗糖、糖精、甜精、阿斯巴甜、安賽蜜鉀或其它鹽類、或紐甜之甜味劑，以及赤藻糖醇、甘氨酸、KC1、KH2P04及氯化膽堿。于另一具體例中，所提供之功能性甜味劑組成物含有至少一種功能性成份及含有萊包迪苷A(REBA)、甜菊、甜菊苷、羅漢果苷IV、羅漢果苷V、羅漢果甜味劑、夢拿廷、仙茅甜蛋白、三氯蔗糖、糖精、甜精、阿斯巴甜、安賽蜜鉀或其它鹽類、或紐甜之甜味劑，以及至少一種甜味改良用氨基酸添加劑、至少一種甜味改良用糖類添加劑及少一種甜味改良用多元醇添加劑。于一特定具體例中，該至少一種甜味改良用氨基酸添加劑之份量為該組成物之約100到約25,000ppm，該至少一種甜味改良用糖類添加劑之份量為該組成物之約1,000到約100,000ppm，且該至少一種甜味改良用多元醇添加劑之份量為該組成物之約400到約80,000ppm。其非限定實例含有至少一種功能性成份及含有萊包迪苷A(REBA)、甜菊、甜菊苷、羅漢果苷IV、羅漢果苷V、羅漢果甜味劑、夢拿廷、仙茅甜蛋白、三氯蔗糖、糖精、甜精、阿斯巴甜、安賽蜜鉀或其它鹽類、或紐甜之甜味劑，以及L-丙氨酸、果糖及赤藻糖醇。于另一具體例中，所提供之功能性甜味劑組成物含有至少一種功能性成份及含有萊包迪苷A(REBA)、甜菊、甜菊苷、羅漢果苷IV、羅漢果苷V、羅漢果甜味劑、夢拿廷、仙茅甜蛋白、三氯蔗糖、糖精、甜精、阿斯巴甜、安賽蜜鉀或其它鹽類、或紐甜之甜味劑，以及至少一種甜味改良用氨基酸添加劑、至少一種甜味改良用多元醇添加劑及少一種甜味改良用無機酸鹽類添加劑。于一特定具體例中，該至少一種甜味改良用氨基酸添加劑之份量為該組成物之約100到約25,000ppm，該至少一種甜味改良用多元醇添加劑之份量為該組成物之約400到約80,000ppm，該至少一種甜味改良用無機酸鹽類添加劑之份量為該組成物之約25到約5,000ppm。其非限定實例包含至少一種功能性成份及含有萊包迪苷A(REBA)、甜菊、甜菊苷、羅漢果苷IV、羅漢果苷V、羅漢果甜味劑、夢拿廷、仙茅甜蛋白、三氯蔗糖、糖精、甜精、阿斯巴甜、安賽蜜鉀或其它鹽類、或紐甜之甜味劑，以及赤藻糖醇、甘氨酸、KC1、及KH2P04。于另一具體例中，所提供之功能性甜味劑組成物含有至少一種功能性成份及含有萊包迪苷A(REBA)、甜菊、甜菊苷、羅漢果苷IV、羅漢果苷V、羅漢果甜味劑、夢拿廷、仙茅甜蛋白、甘草素(glycyrrihizin)如甘草酸單銨鹽水合物、三氯蔗糖、糖精、甜精、阿斯巴甜、安賽蜜鉀或其它鹽類、或紐甜之甜味劑，以及至少一種甜味改良用無機酸鹽類添加劑。其非限定實例包含至少一種功能性成份及含有萊包迪苷A(REBA)、甜菊、甜菊苷、羅漢果苷IV、羅漢果苷V、羅漢果甜味劑、夢拿廷、仙茅甜蛋白、甘草素如甘草酸單銨鹽水合物、三氯蔗糖、糖精、甜精、阿斯巴甜、安賽蜜鉀或其它鹽類、或紐甜之甜味劑，以及氯化鈉。于另一具體例中，所提供之組成物包含至少一種功能性成份及含有萊包迪苷A(REBA)、甜菊、甜菊苷、羅漢果苷IV、羅漢果苷V、羅漢果甜味劑、夢拿廷、仙茅甜蛋白、甘草素如甘草酸單銨鹽水合物、三氯蔗糖、糖精、甜精、阿斯巴甜、安賽蜜鉀或其它鹽類、或紐甜之甜味劑，以及至少一種甜味改良用多元醇添加劑及少一種甜味改良用有機酸添加劑。較佳地，該至少一種甜味改良用多元醇添加劑之份量為該組成物之約20,000到約50,000ppm，且該至少一種甜味改良用有機酸添加劑之份量為該組成物之約10到約5，000ppm。當組成物中含有一種以上的甜味改良用有機酸添加劑時，該多種甜味改良用有機酸添加劑之份量為該組成物之約500到約2，500ppm，更佳地為該組成物之約500到約1,500ppm。于一特定具體例中，前文所述之組成物進一步地包含至少一種甜味改良用無機酸添加劑、至少一種甜味改良用無機酸鹽類添加劑、及至少一種甜味改良用有機酸鹽類添加劑，或其組合。于另一具體例中，所提供之組成物包含至少一種功能性成份及含有REBA之甜味劑組成物以及至少一種甜味改良用多元醇添加劑及至少一種甜味改良用有機酸添加劑。較佳地，該REBA之純度為于甜菊醇糖苷混合物中有約50到約100重量。/()之REBA，較佳地為約80到約99.5重量％之REBA，更佳地為約97到約99.5重量°/。之REBA。于一特定具體例中，該REBA之份量為該組成物之約100到約3,000ppm，更佳地為該組成物之約200到約2,000ppm，再佳地為該組成物之約250到約750ppm。較佳地，該至少一種甜味改良用多元醇添加劑之份量為該組成物之約20,000到約50,000ppm，且該至少一種甜味改良用有機酸添加劑之份量為該組成物之約10到約5，000ppm。于一特佳具體例中，該至少一種甜味改良用多元醇添加劑之份量為該組成物之約30,000到約40,000ppm，且該至少一種甜味改良用有機酸添加劑之份量為該組成物之約500到約2,500ppm。于一特定具體例中，多種甜味改良用有機酸添加劑之份量為該甜味劑組成物之約500到約2,500ppm，該多種有機酸添加劑系含有份量約40到約250ppm之乳酸、份量約150到約460ppm之檸檬酸、份量約150到約460ppm之蘋果酸，及份量約150到約460ppm之酒石酸之混合物。其非限定實例包括REBA及赤藻糖醇、乳酸、檸檬酸、蘋果酸、酒石酸，或其組合。于一特定具體例中，該組成物含有34,000ppm赤藻糖醇、80ppm乳酸、310ppm檸檬酸、310ppm蘋果酸、310ppm酒石酸及550ppmREBA。較佳地，該REBA之純度系于甜菊醇糖苷混合物中含有約80到約99.5重量Q/。REBA，更佳地為約97到約99.5重量。/。REBA。該組成物任意地亦可含有矯味劑如焦糖、香草或其它在此所述之矯味劑，或其組合。于一特定具體例中，此等組成物為碳酸飲料如可樂，不過還包括其它類型之飲料。熟悉此技術之人士應了解于碳酸飲料中甜味改良用有機酸添加劑之份量可加以調整以獲得約2.3到約3.5之pH值。此外，熟悉此技術之人士應了解甜味改良用無機酸添加劑如磷酸、苯甲酸及山梨酸亦可單獨地或組合地用在碳酸飲料中以獲得約2.3到約3.5之pH值。于另一具體例中，前文所述、包含至少一種功能性成份及含有REBA之甜味劑組成物以及至少一種甜味改良用多元醇添加劑及至少一種甜味改良用有機酸添加劑之組成物還可含有至少一種甜味改良用無機酸添加劑。較佳地，該至少一種甜味改良用無機酸添加劑之份量為該組成物之約25到約5,000ppm。該甜味改良用無機酸添加劑之非限定實例包含磷酸、苯甲酸、山梨酸，及其組合。于再一具體例中，前文所述、包含至少一種功能性成份及含有REBA之甜味劑組成物以及至少一種甜味改良用多元醇添加劑及至少一種甜味改良用有機酸添加劑之組成物還含有至少一種甜味改良用無機酸鹽類及/或至少一種甜味改良用有機酸鹽類添加劑。較佳地，該至少一種甜味改良用無機酸鹽類添加劑之份量為該組成物之約25到約5,000ppm，更佳地為約50到約250ppm，最佳地為約150ppm。較佳地，該至少一種甜味改良用有機酸鹽類添加劑之份量為該組成物之約20到約10,000ppm，更佳地為約50到約350ppm，最佳地為約148ppm。其非限定實例包含REBA及赤藻糖醇、氯化鈉或氯化鎂，及乳酸、檸檬酸、蘋果酸、酒石酸，或其組合；或REBA及赤藻糖醇、檸檬酸鉀或檸檬酸鈉、及乳酸、檸檬酸、蘋果酸，酒石酸，或其組合；或REBA及赤藻糖醇、氯化鈉及檸檬酸鈉、乳酸、檸檬酸、蘋果酸、及酒石酸，或其組合。于另一具體例中，前文所述、包含至少一種功能性成份及含有REBA之甜味劑組成物以及至少一種甜味改良用多元醇添加劑、至少一種甜味改良用無機酸添加劑及至少一種甜味改良用有機酸添加劑之組成物還可含有至少一種甜味改良用無機酸鹽類及/或至少一種甜味改良用有機酸鹽類添加劑。較佳地，該至少一種甜味改良用無機酸鹽類添加劑之份量為該組成物之約25到約5，000ppm，更佳地為約50到約250ppm，最佳地為約150ppm。較佳地，該至少一種甜味改良用有機酸鹽類添加劑之份量為該組成物之約20到約10，000ppm，更佳地為約50到約350ppm,最佳地為約l48ppm。其非限定實例包含REBA及赤藻糖醇、磷酸、氯化鈉或氯化鎂，及乳酸、檸檬酸、蘋果酸、酒石酸，或其組合；REBA及赤藻糖醇、磷酸、檸檬酸鉀或檸檬酸鈉、及乳酸、檸檬酸、蘋果酸，酒石酸，或其組合；或REBA及赤藻糖醇、磷酸、氯化鈉及檸檬酸鈉、乳酸、檸檬酸、蘋果酸、及酒石酸，或其組合。于功能性甜味劑組成物中該天然及/或合成高效甜味劑對甜味改良組成物之較佳重量比將視特定的天然及/或合成高效甜味劑，及終產物或食用組成物所需甜度及其它特性而定。天然及/或合成高效甜味劑的效能差異巨大，以重量為基礎計算，其效能范圍從較蔗糖強30倍到較蔗糖強約8,000倍。大致上，該天然及/或合成高效甜味劑對甜味改良組成物之重量比可為例如10,000:1到約1:10，000之范圍，進一步地非限定實例為約9,000:l到約l:9,000之范圍，另一實例為約8,000:l到約l:8,000之范圍，再一實例為約7,000:l到約l:7,000之范圍，另一實例為約6,000:l到約l:6,000之范圍，再一實例為約5,000:1到約l:5,000之范圍，另一實例為約4，000:l到約l:4,000之范圍，再一實例為約3,000:l到約l:3,000之范圍，另一實例為約2,000:1到約1:2,000之范圍，再一實例為約1,500:l到約l:1,500之范圍，另一實例為約1,000:l到約l:l，OOO之范圍，再一實例為約900:l到約l:900之范圍，另一實例為約800:l到約l:800之范圍，再一實例為約700:l到約l:700之范圍，另一實例為約600:l到約l:600之范圍，再一實例為約500:l到約l:500之范圍，另一實例為約400:1到約1:400之范圍，再一實例為約300:1到約1:300之范圍，另一實例為約200:l到約l:200之范圍，再一實例為約150:1到約1:150之范圍，另一實例為約100:l到約l:100之范圍，再一實例為約90:l到約l:90之范圍，另一實例為約80:l到約l:80之范圍，再一實例為約70:l到約l:70之范圍，另一實例為約60:l到約l:60之范圍，再一實例為約50:l到約l..50之范圍，另一實例為約40:l到約l:40之范圍，再一實例為約30:l到約l:30之范圍，另一實例為約20:1到約1:20之范圍，再-實例為約15:l到約l:15之范圍，另一實例為約10:1到約1再一實例為約9再一實例為約7再一實例為約5再一實例為約3io之范圍，8之范圍，6之范圍，4之范圍，2之范圍，1到約1:9之范圍，另一實例為約8:1到約11到約1:7之范圍，另一實例為約6:1到約11到約1:5之范圍，另一實例為約4:1到約11到約1:3之范圍，另一實例為約2:1到約1再一實例則為約l:1，視所選定之特定天然及/或合成高效甜味劑而定。可預期地該至少一種天然及/或合成高效甜味劑與至少一種甜味改良組成物之組合可在任何不會惡化或不當地影響該功能性甜味劑組成物或該已功能性甜化之組成物之味道的pH范圍下進行。該pH范圍之非限定實例可在約2到約8之間。再一實例包括pH值約2到約5之范圍。熟悉此技術之人士可用任何方式來混合至少一種天然及/或合成高效甜味劑、至少一種甜味改良組成物，及至少一種功能性成份。舉例來說，可在加入至少一種甜味改良組成物之前先把至少一種天然及/或合成高效甜味劑及至少一種功能性成份加到該功能性甜味劑組成物中。于另一實例中，可在加入至少一種甜味改良組成物之后才把至少一種天然及/或合成高效甜味劑及至少一種功能性成份加到該功能性甜味劑組成物中。于再一實例中，該至少一種甜味改良組成物系與至少一種天然及/或合成高效甜味劑及至少一種功能性成份同時加到該功能性甜味劑組成物中。于另一實例中，可在把至少一種甜味改良組成物及至少一種功能性成份加到功能性甜味劑組成物之前先加入該至少一種天然及/或合成高效甜味劑。于另一實例中，可在把至少一種甜味改良組成物及至少一種功能性成份加到功能性甜味劑組成物之后才加入該至少一種天然及/或合成高效甜味劑。于再一具體例中，可把至少一種天然及/或合成高效甜味劑先與該至少一種甜味改良組成物及至少一種功能性成份混合在一起，然后再加到食用組成物中。舉例來說，可在該至少一種天然及/或合成高效甜味劑(其可呈純化、稀釋或濃縮形式且為液體(如溶液)、固體(如粉末、厚片、丸片、顆粒、方±央、結晶等)、懸浮液、氣體狀態或其組合)及該至少一種甜味改良組成物(其可呈純化、稀釋或濃縮形式且為液體(如溶液)、固體(如粉末、厚片、丸片、顆粒、方塊、結晶等)、懸浮液、氣體狀態或其組合)以及該至少一種功能性成份(其可呈純化、稀釋或濃縮形式且為液體(如溶液)、固體(如粉末、厚片、丸片、顆粒、方塊、結晶等)、懸浮液、氣體狀態或其組合)此三者與食用組成物接觸前，先讓該至少一種天然及/或合成高效甜味劑與該至少一種甜味改良組成物及該至少一種功能性成份接觸。于另一具體例中，當有多種天然及/或合成高效甜味劑、多種甜味改良組成物或多種功能性成份時，該功能性甜味劑組成物之各個成份可同時地、以先后形式地、以隨機形式地或以任何其它形式加入。IV.桌上型功能性甜味劑組成物于本發明一特定具體例中，該功能性甜味劑組成物包括桌上型功能性甜味劑組成物，其含有至少一種天然及/或合成高效甜味劑以及(i)至少一種功能性成份；(ii)至少一種增積劑；及(iii)任意地至少一種具有較佳暫時及/或味道變化情形之甜味改良組成物及/或抗結塊劑。根據特定具體例，適當的"增積劑"包括麥芽糊精(IODE、18DE或5DE)、玉米糖漿固體(20或36DE)、蔗糖、果糖、葡萄糖、轉化糖、山梨糖醇、木糖、核酮糖、甘露糖、木糖醇、甘露糖醇、半乳糖醇、赤藻糖醇、麥芽糖醇、乳糖醇、異麥芽、麥芽糖、塔格糖、乳糖、菊糖、甘油、丙二醇、多元醇類、聚葡萄糖、果寡醣、纖維素及纖維素衍生物等，及其混合物。此外，根據本發明其它具體例，顆粒糖(蔗糖)或其它有熱量甜味劑如結晶果糖、其它糖類或糖醇亦可用來當作增積劑，因為其能提供良好的內容物均勻性而不會顯著增加熱量。于一具體例中，增積劑可用來作為甜味改良組成物。在此使用時，術語"抗結塊齊U"及"流動劑"系指任何能預防、減少、抑制或壓抑至少一種天然及/或合成高效甜味劑分子附著、結合或與其它天然及/或合成高效甜味劑分子接觸之組成物。另一選擇地，抗結塊劑可為任何有助于內容物均勻性及均勻溶解之組成物。根據特定具體例，該抗結塊劑之非限定實例包括塔塔粉、硅酸鈣、二氧化硅、微晶纖維素(Avicel，FMCBioPolymer，費城，賓州)及磷酸三鈣。于一具體例中，該抗結塊劑于桌上型功能性甜味劑組成物之含量為該桌上型功能性甜味劑組成物重量之約0.001到約3重量％。桌上型功能性甜味劑組成物系以多種不同形式存在及包裝，本發明之桌上型功能性甜味劑組成物可為此技術已知之任何形式。根據特定具體例，其非限定實例包括粉末形式、顆粒形式、小包、錠片、囊袋、丸粒、方塊、固體及液體。于一具體例中，桌上型功能性甜味劑組成物包括單份裝(份量控制)小包，其內含有功能性甜味劑調合物之干-混合物。干混合式調合物一般含有粉末或顆粒。雖然該桌上型功能性甜味劑小包可為任何尺寸，不過習知的份量控制式桌上型功能性甜味劑小包之顯示用非限定實例為2.5X1.5英吋大且含有約1公克、甜度相當于2茶匙顆粒糖(約8公克)之甜味劑組成物。于干混合式桌上型功能性甜味劑調合物中天然及/或合成高效甜味劑之份量基于不同天然及/或合成高效甜味劑之效能差異而有所不同。于一特定具體例中，該干混合式桌上型功能性甜味劑調合物所含有之天然及/或合成高效甜味劑之份量為該桌上型功能性甜味劑組成物之約1%(w/w)到約10%(w/w)。固體式桌上型功能性甜味劑之具體例包括方塊及錠片。習知方塊之非限定實例的尺寸系相當于顆粒糖之標準方塊尺寸，其大約是2.2x2.2x2.2立方公分且重量約8公克。于一具體例中，該固體式桌上型功能性甜味劑系呈錠片形式或此技術習知之任何其它形式。桌上型功能性甜味劑組成物亦可呈液體形式，其中該NHPS系與液體載劑結合。液體式桌上型功能性甜味劑之載劑的適當非限定實例包括水、醇、多元醇、溶解于水之甘油基質或檸檬酸基質，及其混合物。基于不同高效甜味劑之效能差異，所以該高效甜味劑于液體式桌上型功能性甜味劑調合物內之份量亦有所不同。在此所述或此技術習知之任何形式之桌上型功能性甜味劑組成物之甜度當量可有所不同以獲得所需的甜度變化情形。舉例來說，桌上型功能性甜味劑組成物所具甜度可與等當量之標準糖之甜度相比擬。于另一具體例中，該桌上型功能性甜味劑組成物之甜度可高達等當量糖之甜度之100倍。于其它具體例中，該桌上型功能性甜味劑組成物所具甜度高達等當量糖之甜度之90倍、80倍、70倍、60倍、50倍、40倍、30倍、20倍、10倍、9倍、8倍、7倍、6倍、5倍、4倍、3倍及2倍。于一具體例中，該桌上型功能性甜味劑組成物亦可被調制成適用于牛寺殊用途，如用于飲料、食品、藥物、化妝品、草藥/維生素、煙草及任何其它可被甜化之產品。舉例來說，烘焙用之桌上型功能性甜味劑組成物可被調制成具有額外的保護劑，如囊裝劑。對于熟悉桌上型甜味劑技術之人士而言其它形式亦為明顯可知的。制造小包用之粉末或顆粒狀功能性甜味劑調合物之一般常用方法包括流化床造粒法。制造桌上型甜味劑組成物之其它方法亦為熟悉此技術之人士所習知。熟悉此技術之人士應了解天然及/或合成高效甜味劑之份量及甜味改良組成'物、增積劑，及/或抗結塊劑之份量及類型可加以調整以修改該桌上型功能性甜味劑組成物之味道以獲得所需變化情形及適用之終端用途。桌上型甜味劑組成物及桌上型功能性甜味劑組成物之制法的特殊具體例系揭露在隸屬DuBois等人、于2006年6月19日提出之美國專利臨時申請案第60/805,209號，其全部并此以為參考。V.食用組成物在此使用時，"食用組成物"及"可甜化組成物"為同義詞且系指與人類或動物的口接觸之物質，包括置入口中后來又被吐出之物質，以及以一般可接受之范圍使用時被人類或動物食用(不論是喝下去、吃下去、吞下去或其它地被消化掉)皆很安全之物質。此等組成物包括食品、飲料、藥物、煙草、營養品、口服之衛生用品/化妝品等。此等產品包括無碳酸飲料及含碳酸飲料如可樂、淡味姜汁汽水(gingerales)、沙士(rootbeers)、蘋果汁、果汁口味清涼飲料(如柑橘口味之清涼飲料如擰檬-萊姆或柳橙口味之苦甜汽水)、粉末狀清涼飲料等；來自水果或蔬菜的果汁、包含榨汁等果汁、含有水果顆粒之果汁、水果飲料、果汁飲料、含有果汁之飲料、具有水果風味之飲料、蔬菜汁、含有蔬菜之果汁、及含有水果及蔬菜之綜合果汁；運動飲料、能量飲料、近似水的飲料等(如水及天然或合成矯味劑)；茶類型或嗜好類型之飲料如咖啡、可可、紅茶、綠茶、烏龍茶等；含牛奶成份之飲料如牛奶飲料、含牛奶成份之咖啡、加牛奶的咖啡、奶茶、果汁牛奶飲料、飲用優格、乳酸菌飲料等；乳制品；烘烤食品；點心如優格、果凍、飲用果凍、布丁、巴伐利亞奶油、牛奶凍、糕餅、巧克力小糕餅、慕斯等、點心時間或餐后食用之甜食；冷凍食品；冷甜點，如冰淇淋類型像是冰淇淋、冰牛奶、牛奶冰(lacto-ice)等(食品；其系把甜味劑及多種其它類型的原料加到牛奶制品中，把得到的混合物攪拌且冷凍所得)，及冰甜點如果汁牛奶凍、點心冰(dessertices)等(食品；其系把多種類型的原料加到含糖液體中，把得到的混合物攪拌且冷凍所得)；冰淇淋；一般西點，如烘焙的點心或蒸的點心，像是糕餅、薄脆餅干、比司吉、豆泥餡的小圓面包等；米制糕餅及點心；桌上型產物；一般的含糖點心如口香糖(例如，包括組成物，其含有實質上不溶于水、可嚼食的膠基質，如膠姆糖或其替代品，包括杰特隆膠(jetulong)、葛特凱膠(guttakay)等橡膠或特定的食用性天然合成樹脂或蠟)、硬糖、軟糖、薄荷糖、牛軋糖、軟心豆粒糖等；醬汁類包括水果風味的醬汁、巧克力醬汁等；食用凝膠；奶油類包括黃油、粉糊、生奶油等；果醬類包括草莓醬、橘子果醬'等；面包類包括甜面包等或其它淀粉產物；香料；一般佐料包括用于烘烤各式肉類、烘烤禽肉、火烤各式肉類之已調味醬油，以及西紅柿醬、淋汁、面湯等；已加工之農業產品、畜牧產品或海鮮；已加工之肉制品如香腸等；蒸餾食品、酸黃瓜、用醬油烹煮之腌漬品、佳肴、小菜；點心如馬鈴薯脆片、餅干等；谷類制品；經口投藥或用于口腔之藥物或類-藥物(如維生素類、咳嗽糖漿、咳嗽滴劑、可嚼藥錠、氨基酸類、嘗起來苦苦的藥物或藥劑、酸化劑等)，其中該藥物可為固體、液題、凝膠、或氣體形式如丸粒、錠片、噴劑、膠囊、糖漿、滴劑、錠劑、散劑等；個人衛生用品如其它用于口腔之口服組成物如口氣清新劑、漱口藥、漱口水、牙膏、牙齒亮光劑、潔牙劑、口氣芳香劑、牙齒美白劑等；膳食補充品；煙草制品包括有煙及無煙之煙草制品如鼻煙、香煙、煙斗及雪茄煙草制品，以及所有形式之煙草如煙絲填充物、葉、莖、梗、均質化的葉子再經熟化、再制結合劑及從煙草粉塵、微粒或呈片狀、丸粒或其它形式之其它來源的煙草再制成的煙草制品、從非煙草原料調制成的煙草替代品、浸漬或可嚼煙草；動物飼料；及營養品，其包括任何可提供醫藥或健康效益(包括疾病-如心血管疾病及血中高膽固醇量、糖尿病、骨質疏松、發炎或自體免疫疾病-的預防及治療)之食物或食物的某部份。一般而言，該天然及/或合成高效甜味劑于已甜化組成物中之份量視已甜化組成物之特定類型及其所需甜度而有極大差異。熟悉此技術之人士可輕易察覺出需加到該已甜化組成物之甜味劑的適當份量。于特定具體例中，該至少一種天然及/或合成高效甜味劑于已甜化組成物之份量為該已甜化組成物之約1到約5，000ppm之范圍，且該至少一種甜味改良組成物于已甜化組成物之份量為該已甜化組成物之約0.1到約100,000ppm之范圍根據特定具體例，用于可甜化組成物之適當份量之天然高效甜味劑含有約100ppm到約3,000ppm之萊包迪苷A;約50ppm到約3,000ppm之甜菊；約50ppm到約3,000ppm之甜菊苷；約50ppm到約3,000ppm之羅漢果苷IV;約50ppm到約3,000ppm之羅漢果苷V;約50ppm到約3,000ppm之羅漢果甜味齊IJ;約5ppm到約300ppm之夢拿廷；約5ppm到約200ppm之奇異果甜蛋白；及約50ppm到約3,000ppm之甘草酸單銨鹽水合物。根據特定具體例，用于可甜化組成物之適當份量之合成高效甜味劑含有約1ppm到約60ppm之埃利坦；約10ppm到約600ppm之阿斯巴甜；約1ppm到約20ppm之紐甜；約10卯m到約500ppm之安賽蜜鉀；約50ppm到約5,000ppm之甜精；約10ppm到約500ppm之糖精；約5ppm到約250ppm之三氯蔗糖；約1ppm到約20ppm之N-[N-[3-(3-羥基-4-甲氧苯基)丙基]丄-a-天冬氨酰基]-L-苯基丙氨酸l-甲酯;約1111到約20111之1[>^[3-(3-羥基-4-甲氧苯基)-3-甲基丁基]-L-a-天冬氨酰基]-L-苯基丙氨酸l-甲酯；及約1ppm到約20ppm之N-[N_[3_(3-甲氧基-4-羥苯基)丙蜀-L-a-天冬氨酰蜀-L-苯基丙氨酸l-甲酯。于一具體例中，食用組成物為碳酸飲料，其內含有至少一種天然及/或合成高效甜味劑、至少一種甜味改良重物及至少一種功能性成份；其中該至少一種天然及/或合成高效甜味劑含有萊包迪苷A(rebaudiosideA)、萊包迪苷B、萊包迪苷C、萊包迪苷D、萊包迪苷E、萊包迪苷F、杜爾可苷(dulcoside)A、杜爾可苷B、甜茶苷(rubusoside)、甜菊、甜菊苷(stevioside)、羅漢果苷(mogroside)IV、羅漢果苷V、羅漢果甜味劑、賽門苷(siamenoside)、夢拿廷(monatin)及其鹽類(夢拿廷SS、RR、RS、SR)、仙茅甜蛋白(curculin)、甘草酸(glycyrrhizicacid)及其鹽類、奇異果甜蛋白(thaumatin)、應樂果甜蛋白(monellin)、馬檳榔甜蛋白(mabinlin)、博靈(brazzein)、荷南度辛(hernandulcin)、甘茶素(phyllodulcin)、格來西弗林(glycyphyllin)、根皮苷(phloridzin)、泰羅巴汀(trilobatin)、拜烏諾苷(baiyunoside)、奧斯來丁(osladin)、聚婆朵苷(polypodoside)A、皮提羅苷(pterocaryoside)A、皮提羅苷B、木庫羅苷(mukurozioside)、費米索苷(phlomisoside)I、培里德林(periandrin)I、阿布魯索苷(abmsoside)A及青錢柳苷(cyclocarioside)I、三氯蔗糖、安賽蜜鉀或其它鹽類、阿斯巴甜、埃利坦、糖精、新橘皮苷二氫查酮、甜精、紐甜、N-[N-[3-(3-羥基-4-甲氧苯基)丙基]-L-a-天冬氨酰基]-L-苯基丙氨酸l-甲酯、N-[N-[3-(3-羥基-4-甲氧苯基)-3-甲基丁基]-L-a-天冬氨酰基]-L-苯基丙氨酸l-甲酯、N-[N-[3-(3-甲氧基-4-羥苯基)丙基]-L-a-天冬氨酰基]-L-苯基丙氨酸l-甲酯，其鹽類，或其組合；其中該至少一種甜味改良組成物系選自糖類、多元醇類、氨基酸類及其對應鹽類、聚氨基酸類及其對應鹽類、糖酸類及其對應鹽類、有機酸類、無機酸類、有機鹽類、無機鹽類、苦味化合物、矯味劑、澀味化合物、聚合物、蛋白質或蛋白質水解物、界面活性劑、乳化劑、類黃酮、醇類，及其組合；且其中該至少一種功能性成份含有至少一種膳食纖維源。甜味改良組成物之特殊組合系揭示于美國專利臨時申請案第60/739,302號及60/739,124號。于特定具體例中，該至少一種功能性成份可能會需要特殊加工以并入該功能性已甜化組成物中。當該功能性已甜化組成物為水性物質而該至少一種功能性成份系厭水性物質時尤其相關。把厭水性組成物并入水性溶液之技術為熟悉此技術者所習知，其非限定實例包括均質化、包入膠囊、乳化及加入穩定劑、樹膠等。于特定具體例中，制造實質上穩定之該至少一種功能性成份于水性功能性已甜化組成物之分散液的過程包括將該至少一種功能性成份與該水性食用組成物混合以形成顆粒之第一分散液，加熱該顆粒之第一分散液，且均質化己加熱之第一分散液顆粒而得到含有粒度大小約0.1微米到約50微米之至少一種功能性成份顆粒的水性功能性已甜化組成物。此方法進一步揭示在分別于2003年10月24日及2005年12月23日提出之美國專利臨時申請案第10/458,692號及11/315,206號，此等揭示全部并此以為參考。該功能性甜味劑組成物及含彼之食用組成物可提供超越基本營養之健康效益。舉例來說，此等效益包括但不限于減少肥胖、糖尿病、高血膽固醇、心血管疾病、中風、發炎性腸病、潰瘍性結腸炎、克羅氏癥、憩室炎及結腸癌的發生或風險。圖1系本發明一具體例之萊包迪苷A第1多晶型于衍射強度對散射角2e作圖中得到之粉末x-射線衍射掃描圖2系本發明一具體例之萊包迪苷A第2多晶型于衍射強度對散射角29作圖中得到之粉末x-射線衍射掃描圖3系本發明一具體例之萊包迪苷A第3A多晶型于衍射強度對散射角2e作圖中得到之粉末x-射線衍射掃描圖4系本發明一具體例之萊包迪苷A第3B多晶型于衍射強度對散射角29作圖中得到之粉末x-射線衍射掃描圖5系本發明一具體例之萊包迪苷A第4多晶型于衍射強度對散射角29作圖中得到之粉末x-射線衍射掃描圖。具體實施例方式本發明進一步地以如下實施例顯示，該等實施例并不以任何方式構成對本發明范疇之限制。相反地，應清楚地了解到該等訴求在無需悖離本發明之精神及/或后附之權利要求之范疇下還可有其它多種不同的具體例、修正及均等物，其為熟悉此技術之人士詳讀過本發明說明書以后即可明了。除非另有特別界定，否則％系以重量計。實施例A組實施例Al萊包迪苷A健怡可樂飲料(甜度相當于10%蔗糖當量)系制備成每份(約240ml)含有2g膳食纖維、400ppm萊包迪苷A及lSy。赤藻糖醇。實施例A2萊包迪苷A健怡檸檬-萊姆飲料(甜度相當于10%蔗糖當量)系制備成每份(約240ml)含有2g膳食纖維、400ppm萊包迪苷A及3.5。/。赤藻糖醇。實施例A3把市售的MinuteMaid柳橙汁(100%果汁產品)以1:1比例用360ppm萊包迪苷A/檸檬酸鹽組成物稀釋。產物每份(約240ml)含有2g膳食纖維及180ppm萊包迪苷A(相當于5%蔗糖)。實施例A4把市售的雀巢冰鎮檸檬茶產物以1:1比例用360ppm萊包迪苷A/檸檬酸鹽組成物稀釋。產物每份(約240ml)含有2g膳食纖維及180ppm萊包迪苷A(相當于5%蔗糖)。如下實施例B1-B3、Cl-C3、D、E1-E3及F顯示于本發明特定具體例中制造純化萊包迪苷A的方法。實施例B組表2:實施例Bl-3之概述<table>tableseeoriginaldocumentpage91</column></row><table><formula>formulaseeoriginaldocumentpage92</formula>2實施例Bl粗制的萊包迪苷A(77.4%純度)混合物系得自商業來源。使用HPLC鑒定且以干重為基礎定量雜質(6.2%甜菊苷、5.6%萊包迪苷C、0.6%萊包迪苷F、1.0%其它甜菊醇糖苷、3.0。/。萊包迪苷D、4.9。/。萊包迪苷B、0.3%甜菊醇雙糖苷)，含水量4.7%。把粗制的萊包迪苷A(400g)、乙醇(95%，1200ml)、甲醇(99%，400ml)及水(320ml)混合且加熱到5(TC10分鐘。將澄清溶液冷卻到22'C達16小時。濾出白色結晶且用乙醇清洗兩次(2x200ml，95%)且于50。C真空烘箱于減壓(20mm)下干燥16-24小時。實質上純的萊包迪苷A之終組成物(130g)含有98.91%萊包迪苷A、0.06%甜菊苷、0.03。/。萊包迪苷C、0.12。/。萊包迪苷F、0.13%其它甜菊醇糖苷、0.1°/0萊包迪苷D、0.49。/。萊包迪苷B及0.03。/。甜菊醇雙糖苷，皆以重量計。實施例B2粗制的萊包迪苷A(80.37%純度)系得自商業來源。以干重為基礎，使用HPLC鑒定出雜質(6.22%甜菊苷、2.28%萊包迪苷C、0.35%杜爾可苷、0.78%萊包迪苷F、0.72%其它甜菊醇糖苷、3.33。/o萊包迪苷B、0.07%甜菊醇雙糖苷)，含水量3.4%。把粗制的萊包迪苷A(100g)、乙醇(95%，320ml)、甲醇(99%,120ml)及水(50ml)混合且加熱到30-4CTC10分鐘。將澄清溶液冷卻到22'C達16小時。濾出白色結晶且用乙醇清洗兩次(2x50ml，95%)。濕濾餅(88g)用乙醇(95%，1320ml)漿液化處理16小時，過濾且用乙醇清洗(95%，2x100ml)且于60"C真空烘箱于減壓(20mm)下干燥16-24小時。實質上純的萊包迪苷A之終組成物(72g)含有98.29%萊包迪苷A、0.03%甜菊苷、0.02。/。萊包迪苷C、0.17。/。萊包迪苷F、0.06。/。萊包迪苷D及1.09。/c)萊包迪苷B。HPLC并未偵測出甜菊醇雙糖苷。實施例B3粗制的萊包迪苷A(80.37%純度)系得自商業來源。以干重為基礎，使用HPLC鑒定出雜質(6.22%甜菊苷、2.28%萊包迪苷C、0.35%杜爾可苷、0.78%萊包迪苷F、0.72%其它甜菊醇糖苷、3.33。/。萊包迪苷B、0.07%甜菊醇雙糖苷)，含水量3.4%。把粗制的萊包迪苷A(50g)、乙醇(95°/o，160ml)、甲醇(99%,60ml)及水(25ml)混合且加熱到約30°C10分鐘。將澄清溶液冷卻到22'C達16小時。濾出白色結晶且用乙醇清洗兩次(2x25ml，95%)。濕濾餅(40g)用甲醇(99%，600ml)漿液化處理16小時，過濾且用甲醇清洗(99%，2x25ml)且于60。C真空烘箱于減壓(20mm)下干燥16-24小時。實質上純的萊包迪苷A之終組成物(27.3g)含有98.22%萊包迪苷A、0.04°/。甜菊苷、0.04。/o萊包迪苷C、0.18。/。萊包迪苷F、0.08。/。萊包迪苷D及1.03%萊包迪苷B。HPLC并未偵測出甜菊醇雙糖苷。實施例C組表3:實施例Cl-3之概述<table>tableseeoriginaldocumentpage93</column></row><table>實施例Cl把粗制的萊包迪苷A(80.37%純度，5g)混合物、乙醇(95%,15ml)、甲醇(5ml)及水(3.5ml)混合且加熱到回流10分鐘。將澄清溶液冷卻到22°C且攪拌16小時。濾出白色結晶產物，用乙醇甲醇(5.0ml，3:1，v/v)混合物清洗兩次且于5(TC真空烘箱于減壓(20mm)下干燥16-24小時，得到2.6g純產物(依據HPLC，純度>99%)。實施例C2把粗制的萊包迪苷A(80.37%純度，5g)混合物、乙醇(95%，15ml)、甲醇(5ml)及水(4ml)混合且加熱到回流10分鐘。將澄清溶液冷卻到22"C且攪拌16小時。濾出白色結晶產物，用乙醇甲醇(5.0ml，3:1，v/v)混合物清洗兩次且于50。C真空烘箱于減壓(20mm)下干燥16-24小時，得到2.3g純產物(依據HPLC，純度>99%)。實施例C3把粗制的萊包迪苷A(80.37%純度，5g)混合物、乙醇(95%，16ml)、甲醇(6ml)及水(2.5ml)混合且加熱到回流10分鐘。將澄清溶液冷卻到22°C達2小時。這段期間結晶開始出現。混合物于室溫下攪拌16小時。濾出白色結晶產物，用乙醇甲醇(5.0ml，8:3，v/v)混合物清洗兩次且于5(TC真空烘箱于減壓(20mm)下干燥16-24小時，得到3.2g純產物(依據HPLC，純度>98%)。實施例D組表4:實施例D之概述<table>tableseeoriginaldocumentpage94</column></row><table>把粗制的萊包迪苷A(80.37%純度，50g)混合物、乙醇(95%，160ml)及水(40ml)混合且加熱到回流30分鐘。將混合物冷卻到室溫達16-24小時。濾出白色結晶產物，用乙醇(95%，25ml)清洗兩次且于60。C真空烘箱于減壓(20mm)下干燥16-24小時，得到19.8g純產物(依據HPLC，純度為99.5%)。實施例E組表5:實施例El-3之概述<table>tableseeoriginaldocumentpage94</column></row><table><table>tableseeoriginaldocumentpage95</column></row><table>實施例El把粗制的萊包迪苷A混合物(41%純度，50g)、乙醇(95%,160ml)、甲醇(99.8%，60ml)及水(25ml)于22'C下攪拌混合。于5-20小時內會有白色產物結晶出來。將混合物再攪拌48小時。濾出白色結晶產物且用乙醇清洗兩次(95%，25ml)。白色結晶產物之濕濾餅用甲醇(99.8%，200ml)漿液化處理16小時，過濾且用甲醇清洗兩次(99.8%，25ml)且于6(TC真空烘箱于減壓(20mm)下干燥16-24小時，而產生12.7g純產物(依據HPLC，純度>97°/。)。實施例E2把粗制的萊包迪苷A混合物(48%純度，50g)、乙醇(95%，160ml)、甲醇(99.8%，60ml)及水(25ml)于22。C下攪拌混合。于3-6小時內會有白色產物結晶出來。將混合物再攪拌48小時。濾出白色結晶產物且用乙醇清洗兩次(95%，25ml)。白色結晶產物之濕濾餅用甲醇(99.8%,300ml)漿液化處理16小時，過濾且用甲醇清洗兩次(99.8%，25ml)且于60。C真空烘箱于減壓(20mm)下干燥16-24小時，而產生18.6g純產物(依據HPLC，純度>97%)。實施例E3把粗制的萊包迪苷A混合物(55%純度，50g)、乙醇(95%,160ml)、甲醇(99.8%，60ml)及水(25ml)于22'C下混合攪拌。于15-30分鐘內會有白色產物結晶出來。將混合物再攪拌48小時。濾出白色結晶產物且用乙醇清洗兩次(95%,25ml)。白色結晶產物之濕濾餅用甲醇(99.8%，350ml)漿液化處理16小時，過濾且用甲醇清洗兩次(99.8%，25ml)且于6(TC真空烘箱于減壓(20mm)下干燥16-24小時，而產生22.2g純產物(依據HPLC，純度>97%)。實施例F萊包迪苷A(依據HPLC，純度>97%)之溶液系以雙蒸餾水混合萊包迪苷A(12.5g于50ml，25%濃度)且于40。C攪拌該混合物5分鐘而制得。借著立刻將該澄清溶液用Lab-Plant噴干器SD-04裝置(Lab-PlantLtd.,WestYorkshire,U.K.)噴干來形成非晶形之萊包迪苷A多晶型。將該溶液透過進料泵饋進噴嘴式噴霧器中，溶液藉助于氮/空氣之定量流動會被霧化成液滴噴霧。于控溫條件(約90到97T:)及于干燥室的氣流條件下水份會從液滴中揮發掉且導致干燥顆粒形成。將干燥的粉末(11-12g，H206.74%)連續地從干燥室中排出且用瓶子收集。經測定，其于室溫下對水之溶解度為>35.0%。實施例G組實施例G組制得樣本之感覺評估系根據類似于前文所述之以下步驟來進行。于此測試步驟中，沒有任何樣本被吞下去。所有樣本都被吐出且在品嘗后用水漱口。在感覺到最大甜度以后立刻將樣本吐出來，用水漱口且測量甜味消退的速度("甜味拖延")，特別注意地感受用水漱口后3-4分鐘內的甜度變化。品嘗樣本完成以后，嚼食些咸牡蠣餅干，接著用水漱口，然后在品嘗下一個樣本前先休息至少5分鐘。該甜度拖延情形系由一組專家小組，使用如下評分方式來對食物及飲料進行感覺評估0=無甜味拖延，1=甜味拖延極輕微，2=甜味拖延輕微，3=甜味中度拖延，4=甜味中高度拖延，5=甜味高度拖延。以此等方法測得之蔗糖"甜味拖延"程度被定義為0。500ppmREBA對照組樣本之甜味拖延程度則定義為5。實驗樣本系采用同樣步驟進行品味，在品嘗樣本與樣本之間總會間隔足夠時間以確保感覺系統重獲平衡。在實驗期間允許并鼓勵人員重新品嘗對照組樣本。比較性味道測試系在兩個對照組間及加入甜味改良添加劑后進行對甜味起始及/或甜味拖延的測試。對照組樣本REBA為一種天然無熱量之甜味劑，其具有極純凈味道變化情形(即，只有甜味)及可接受之甜味起始速率，但是卻有較糖類甜味劑更顯著的甜味拖延情形。評定調合物改變對于400ppmREBA(相當于8g蔗糖)于檸檬酸/檸檬酸鉀組成物(相當于健怡檸檬-萊姆飲料)之甜味拖延的影響。此溶液之甜味拖延程度被設定為5。把8g糖溶解于100ml檸檬酸緩沖液。此對照組樣本之甜味拖延程度被定為0。如下實施例G1-51顯示于本發明特定具體例中萊包迪苷A及甜味改良組成物之組合。實施例Gl把400ppmREBA溶解于檸檬酸/檸檬酸鉀組成物(相當于健怡檸檬-萊姆飲料)，然后把1,250ppm海藻糖混入該基礎溶液中。此溶液之甜味拖延程度經測定為2。實施例G2把400ppmREBA溶解于檸檬酸/檸檬酸鉀組成物(相當于健怡檸檬-萊姆飲料)，然后把10,000卯m果寡醣(55%)混入該基礎溶液中。此溶液之甜味拖延程度經測定為3。實施例G3把400ppmREBA溶解于檸檬酸/檸檬酸鉀組成物(相當于健怡檸檬-萊姆飲料)，然后把200ppm塞內加爾阿拉伯膠混入該基礎溶液中。此溶液之甜味拖延程度經測定為3。實施例G4把400ppmREBA溶解于檸檬酸/檸檬酸鉀組成物(相當于健怡檸檬-萊姆飲料)，然后把2，500ppme-環糊精混入該基礎溶液中。此溶液之甜味拖延程度經測定為3。實施例G5把400ppmREBA溶解于檸檬酸/檸檬酸鉀組成物(相當于健怡檸檬-萊姆飲料)，然后把5，000ppm甘油混入該基礎溶液中。此溶液之甜味拖延程度經測定為3。實施例G6把400ppmREBA溶解于檸檬酸/檸檬酸鉀組成物(相當于健怡檸檬-萊姆飲料)，然后把2,500ppmFibersol-2混入該基礎溶液中。此溶液之甜味拖延程度經測定為1。實施例G7把400ppmREBA溶解于檸檬酸/檸檬酸鉀組成物(相當于健怡檸檬-萊姆飲料)，然后把125ppm膠原蛋白(未調味明膠)混入該基礎溶液中。此溶液之甜味拖延程度經測定為2。此調合物被發現具有像糖的味道特性。實施例G8把400ppmREBA溶解于檸檬酸/檸檬酸鉀組成物(相當于健怡檸檬-萊姆飲料)，然后把2,000ppm膠原蛋白(未調味明膠)混入該基礎溶液中。此溶液之甜味拖延程度經測定為3。此調合物被發現具有像糖的味道特性。實施例G9把400ppmREBA溶解于檸檬酸/檸檬酸鉀組成物(相當于健怡檸檬-萊姆飲料)，然后把10,000ppmD-海藻糖混入該基礎溶液中。此溶液之甜味拖延程度經測定為2。實施例G10把400ppmREBA溶解于檸檬酸/檸檬酸鉀組成物(相當于健怡檸檬-萊姆飲料)，然后把150ppm氯化鈉混入該基礎溶液中。此溶液之甜味拖延程度經測定為3。實施例Gll把400ppmREBA溶解于檸檬酸/檸檬酸鉀組成物(相當于健怡檸檬-萊姆飲料)，然后把150ppm氯化鉀混入該基礎溶液中。此溶液之甜味拖延程度經測定為3。實施例G12把400ppmREBA溶解于檸檬酸/擰檬酸鉀組成物(相當于健怡檸檬-萊姆飲料)，然后把300ppm磷酸二氫鉀混入該基礎溶液中。此溶液之甜味拖延程度經測定為3。實施例G13把500ppmREBA溶解在1公升二氧化碳氣泡水中且加入75%磷酸(0.43ml)直到pH值達pH2.4到2.5間為止，然后把10,000ppm到20,000ppmKH2P04混入該基礎溶液中。此溶液之甜味拖延程度經測定為2。實施例G14把400ppmREBA溶解于檸檬酸/檸檬酸鉀組成物(相當于健怡檸檬-萊姆飲料)，然后把500ppm葡萄糖酸鈉混入該基礎溶液中。此溶液之甜味拖延程度經測定為4。實施例G15把400ppmREBA溶解于檸檬酸/檸檬酸鉀組成物(相當于健怡檸檬-萊姆飲料)，然后把125-500ppm酒石酸鉀單水合物混入該基礎溶液中。此溶液之甜味拖延程度經測定為3。實施例G16把400ppmREBA溶解于檸檬酸/檸檬酸鉀組成物(相當于健怡檸檬-萊姆飲料)，然后把500ppm酒石酸鈉二水合物混入該基礎溶液中。此溶液之甜味拖延程度經測定為2。實施例G17把400ppmREBA溶解于擰檬酸/檸檬酸鉀組成物(相當于健怡檸檬-萊姆飲料)，然后把310-1,250ppm葡糖庚酸鈉鹽混入該基礎溶液中。此溶液之甜味拖延程度經測定為2。實施例G18把400ppmREBA溶解于擰檬酸/擰檬酸鉀組成物(相當于健怡檸檬-萊姆飲料)，然后把250-500ppmL-乳酸鈉混入該基礎溶液中。此溶液之甜味拖延程度經測定為3。此調合物被發現具有像糖的味道特性。實施例G19把400ppmREBA溶解于擰檬酸/檸檬酸鉀組成物(相當于健怡檸檬-萊姆飲料)，然后把1,000ppmL-乳酸鈉混入該基礎溶液中。此溶液之甜味拖延程度經測定為2。此調合物被發現具有像糖的味道特性。實施例G20把400ppmREBA溶解于檸檬酸/檸檬酸鉀組成物(相當于健怡檸檬-萊姆飲料)，然后把600-800ppm蘋果酸混入該基礎溶液中。此溶液之甜味拖延程度經測定為3。實施例G21把400ppmREBA溶解于檸檬酸/檸檬酸鉀組成物(相當于健怡檸檬-萊姆飲料)，然后把500ppm羥基檸檬酸混入該基礎溶液中。此溶液之甜味拖延程度經'測定為3。實施例G22把400ppmREBA溶解于檸檬酸/檸檬酸鉀組成物(相當于健怡檸檬-萊姆飲料)，然后把500ppm水楊酸混入該基礎溶液中。此溶液之甜味拖延程度經測定為3。實施例G23把400ppmREBA溶解于檸檬酸/檸檬酸鉀組成物(相當于健怡檸檬-萊姆飲料)，然后把1,000ppm水楊酸混入該基礎溶液中。此溶液之甜味拖延程度經測定為2。實施例G24把400ppmREBA溶解于檸檬酸/擰檬酸鉀組成物(相當于健怡擰檬-萊姆飲料)，然后把112ppm咖啡酸混入該基礎溶液中。此溶液之甜味拖延程度經測定為1。實施例G25把400ppmREBA溶解于檸檬酸/檸檬酸鉀組成物(相當于健怡檸檬-萊姆飲料)，然后把250ppm琥珀酸混入該基礎溶液中。此溶液之甜味拖延程度經測定為3。實施例G26把400ppmREBA溶解于檸檬酸/擰檬酸鉀組成物(相當于健怡檸檬-萊姆飲料)，然后把80:20(重量/重量)比例之檸檬酸/蘋果酸混入該基礎溶液中。此溶液之甜味拖延程度經測定為4。實施例G27把400ppmREBA溶解于檸檬酸/檸檬酸鉀組成物(相當于健怡檸檬-萊姆飲料)，然后把125ppm2，4-二羥基苯甲酸混入該基礎溶液中。此溶液之甜味拖延程度經測定為2。實施例G28把400ppmREBA溶解于檸檬酸/檸檬酸鉀組成物(相當于健怡檸檬-萊姆飲料)，然后把250ppm2,4-二羥基苯甲酸混入該基礎溶液中。此溶液之甜味拖延程度經測定為1。實施例G29把400ppmREBA溶解于檸檬酸/檸檬酸鉀組成^料)，然后把100ppmD/L丙氨酸混入該基礎溶液中測定為3。實施例G30把400ppmREBA溶解于檸檬酸/檸檬酸鉀組成物(相當于健怡檸檬-萊姆飲料)，然后把100ppm茶氨酸混入該基礎溶液中。此溶液之甜味拖延程度經測定為l。實施例G31把400ppmREBA溶解于檸檬酸/檸檬酸鉀組成物(相當于健怡檸檬-萊姆飲料)，然后把5,000ppm到10,000ppm甘氨酸混入該基礎溶液中。此溶液之甜味拖延程度經測定為3。實施例G32把400ppmREBA溶解于檸檬酸/檸檬酸鉀組成物(相當于健怡檸檬-萊姆飲(相當于健怡檸檬-萊姆飲此溶液之甜味拖延程度經料)，然后把2,500ppm肌酸混入該基礎溶液中。此溶液之甜味拖延程度經測定為2。此調合物被發現具有像糖的味道特性。實施例G33把400ppmREBA溶解于檸檬酸/擰檬酸鉀組成物(相當于健怡檸檬-萊姆飲料)，然后把620ppm到5,000ppmL-絲氨酸混入該基礎溶液中。此溶液之甜味拖延程度經測定為2。此調合物被發現具有像糖的味道特性。實施例G34把400ppmREBA溶解于檸檬酸/檸檬酸鉀組成物(相當于健怡檸檬-萊姆飲料)，然后把1,250ppm到2,500ppm鹽酸葡萄糖胺混入該基礎溶液中。此溶液之甜味拖延程度經測定為3。此調合物被發現具有像糖的味道特性。實施例G35把400ppmREBA溶解于檸檬酸/檸檬酸鉀組成物(相當于健怡檸檬-萊姆飲料)，然后把2,500ppm到5,000ppm牛磺酸混入該基礎溶液中。此溶液之甜味拖延程度經測定為3。實施例G36把400ppmREBA溶解于檸檬酸/檸檬酸鉀組成物(相當于健怡檸檬-萊姆飲料)，然后把l，OOOppm到2，000ppm聚丙二醇藻酸酯(PGA)混入該基礎溶液中。此溶液之甜味拖延程度經測定為5。此調合物被發現具有像糖的味道特性。實施例G37制備兩種溶液。于各溶液中，把400ppmREBA溶解于檸檬酸/檸檬酸鉀組成物(相當于健怡檸檬-萊姆飲料)，然后把78ppm到156ppm及1,250ppm之可溶性米蛋白混入各別的基礎溶液中。此等溶液之甜味拖延程度經測定為3。此調合物被發現具有像糖的味道特性。實施例G38把400ppmREBA溶解于檸檬酸/檸檬酸鉀組成物(相當于健怡檸檬-萊姆飲料)，然后把312ppm到625ppm可溶性米蛋白混入該基礎溶液中。此溶液之甜味拖延程度經測定為2。此調合物被發現具有像糖的味道特性。實施例G39把400ppmREBA溶解于檸檬酸/檸檬酸鉀組成物(相當于健怡檸檬-萊姆飲料)，然后把25ppm柚苷混入該基礎溶液中。此溶液之甜味拖延程度經測定為2。實施例G40把400ppmREBA溶解于檸檬酸/檸檬酸鉀組成物(相當于健怡檸檬-萊姆飲.料)，然后把1.2ppm奎寧混入該基礎溶液中。此溶液之甜味拖延程度經測定為4。實施例G41把400ppmREBA溶解于檸檬酸/檸檬酸鉀組成物(相當于健怡檸檬-萊姆飲料)，然后把125ppm經酶修改之蕓香素Sa函elinTMAO(San-EiGenF.F丄，Inc.,大阪，日本)混入該基礎溶液中。此溶液之甜味拖延程度經測定為4。此調合物被發現具有像糖的味道特性。實施例G42把400ppmREBA溶解于擰檬酸/檸檬酸鉀組成物(相當于健怡檸檬-萊姆飲料)，然后把"0ppm經酶修改之蕓香素SanmelinTMAO(San-EiGenF.F丄，Inc.,大阪，日本)混入該基礎溶液中。此溶液之甜味拖延程度經測定為3。此調合物被發現具有像糖的味道特性。實施例G43把400ppmREBA溶解于檸檬酸/檸檬酸鉀組成物(相當于健怡檸檬-萊姆飲料)，然后把1.2ppm綠花白千層醇(viridiflorol)混入該基礎溶液中。此溶液之甜味拖延程度經測定為2。實施例G44把400ppmREBA溶解于檸檬酸/檸檬酸鉀組成物(相當于健怡檸檬-萊姆飲料)，然后把625ppm葡萄皮萃取物混入該基礎溶液中。此溶液之甜味拖延程度經測定為4。此調合物被發現具有像糖的味道特性。實施例G45把400ppmREBA溶解于檸檬酸/檸檬酸鉀組成物(相當于健怡檸檬-萊姆飲料)，然后把625ppmSymriseTMNaturalFlavorMaskforSweeteners,164126(SymriseTM，Holzminden，德國)混入該基礎溶液中。此溶液之甜味拖延程度經測定為4。此調合物被發現具有像糖的味道特性。實施例G46把400ppmREBA溶解于檸檬酸/擰檬酸鉀組成物(相當于健怡檸檬-萊姆飲料)，然后把1,250ppm至lj2，500ppmSymriseNaturalFlavorMaskforSweeteners,164126(Symrise,Holzminden，德國)混入該基礎溶液中。此溶液之甜味拖延程度經測定為3。此調合物被發現具有像糖的味道特性。實施例G47把400ppmREBA溶解于檸檬酸/檸檬酸鉀組成物(相當于健怡檸檬-萊姆飲料)，然后把2ppmNaturalAdvantageBitternessBlocker9(NaturalAdvantage,Freehold,紐澤西州，美國)混入該基礎溶液中。此溶液之甜味拖延程度經測定為2。此調合物被發現具有像糖的味道特性。實施例G48把400ppmREBA溶解于檸檬酸/檸檬酸鉀組成物(相當于健怡檸檬-萊姆飲料)，然后J巴1ppm到2ppmNaturalAdvantageTMBitternessBlocker2(NaturalAdvantage,Freehold,紐澤西州，美國)混入該基礎溶液中。此溶液之甜味拖延程度經測定為2。實施例G49把400ppmREBA溶解于檸檬酸/檸檬酸鉀組成物(相當于健怡檸檬-萊姆飲料)，然后把2ppmNaturalAdvantageBitternessBlocker1(NaturalAdvantage,Freehold,紐澤西州，美國)混入該基礎溶液中。此溶液之甜味拖延程度經測定為3。實施例G50把400ppmREBA溶解于檸檬酸/檸檬酸鉀組成物(相當于健怡檸檬-萊姆飲料)，然后把4ppm到8ppmNaturalAdvantageBitternessBlocker10(NaturalAdvantage,Freehold,紐澤西州，美國)混入該基礎溶液中。此溶液之甜味拖延程度經測定為2。實施例G51把400ppmREBA溶解于檸檬酸/檸檬酸鉀組成物(相當于健怡檸檬-萊姆飲料)，然后把25ppmAMP混入該基礎溶液中。此溶液之甜味拖延程度經測定為實施例H組把甜味改良組成物與REBA溶液混合以測定其對甜味拖延的影響。篩選初始樣本或其進一步的稀釋液，以找出剛剛超過閾值的濃度，其在此被定義為"近-閾值濃度"。以近-閾值添加濃度、6-到100-倍高添加濃度(視其惡化味道的強度而定)及中間值添加濃度(其為該近閾值添加濃度及高添加濃度的中點)進行評估以測定其對REBA溶液的甜味拖延影響。在以這三種濃度加入添加劑以前，先制備500ppmREBA于磷酸溶液(75%)之調合物且以磷酸調整成pH2.5或以檸檬酸及檸檬酸鉀調整成pH3.1。然后使用如實施例G組所述之步驟進行感覺評估以評比該REBA溶液甜度拖延的情形。對照組把500ppmREBA溶解在1公升二氧化碳氣泡水中且加入磷酸(75%)直到pH值達到2.4及2.5之間為止。此對照組樣本之甜味拖延程度定為5。把10g蔗糖溶解在lOOml二氧化碳氣泡水中且加入磷酸(75%)直到pH值達到2.4及2.5之間為止。此對照組樣本之甜味拖延程度定為0。如下實施例H1-41顯示本發明特定具體例中萊包迪苷A及甜味改良組成物之組合。實施例HI把500ppmREBA溶解在1公升二氧化碳氣泡水中且加入磷酸(75%)直到pH值達到2.4及2.5之間為止，然后把5,000ppmD-果糖混入該基礎溶液中。此溶液之甜味拖延程度經測定為3。此調合物被發現具有像糖的味道特性。實施例H2把500ppmREBA溶解在1公升二氧化碳氣泡水中且加入磷酸(75%)直到pH值達到2.4及2.5之間為止，然后把l，000ppm果寡醣(55%)混入該基礎溶液中。此溶液之甜味拖延程度經測定為3。此調合物被發現具有像糖的味道特性。實施例H3把500ppmREBA溶解在1公升二氧化碳氣泡水中且加入磷酸(75%)直到pH值達到2.4及2.5之間為止，然后把5,000ppmD-果糖混入該基礎溶液中。此溶液之甜味拖延程度經測定為2。實施例H4把500ppmREBA溶解在1公升二氧化碳氣泡水中且加入磷酸(75%)直到pH值達到2.4及2.5之間為止，然后把450ppmKC1及680ppmKH2P04混入該基礎溶液中。此溶液之甜味拖延程度經測定為3。此調合物被發現具有像糖的味道特性。實施例H5把500ppmREBA溶解在1公升二氧化碳氣泡水中且加入磷酸(75%)直到pH值達到2.4及2.5之間為止，然后把250ppm到2,500ppm苯甲酸鉀混入該基礎溶液中。此溶液之甜味拖延程度經測定為4。實施例H6把500ppmREBA溶解在1公升二氧化碳氣泡水中且加入磷酸(75%)直到pH值達到2.4及2.5之間為止，然后把150卯m到200ppm蘋果酸混入該基礎溶液中。此溶液之甜味拖延程度經測定為3。實施例H7把500ppmREBA溶解在1公升二氧化碳氣泡水中且加入磷酸(75%)直到pH值達到2.4及2.5之間為止，然后把50ppm到200ppm檸檬酸混入該基礎溶液中。此溶液之甜味拖延程度經測定為3。實施例H8把500ppmREBA溶解在1公升二氧化碳氣泡水中且加入磷酸(75%)直到pH值達到2.4及2.5之間為止，然后把1，171ppm檸檬酸混入該基礎溶液中。此溶液之甜味拖延程度經測定為3。實施例H9把500ppmREBA溶解在1公升二氧化碳氣泡水中且加入磷酸(75%)直到pH值達到2.4及2.5之間為止，然后把50ppm到1,400ppm己二酸混入該基礎溶液中。此溶液之甜味拖延程度經測定為3。此調合物被發現具有像糖的味道特性。實施例H10把500ppmREBA溶解在1公升二氧化碳氣泡水中且加入磷酸(75%)直到pH值達到2.4及2.5之間為止，然后把1,400ppm己二酸混入該基礎溶液中。此溶液之甜味拖延程度經測定為2。此調合物被發現具有像糖的味道特性。實施例Hll把500ppmREBA溶解在1公升二氧化碳氣泡水中且加入磷酸(75%)直到pH值達到2.4及2.5之間為止，然后把608ppm之6.2mM磷酸混入該基礎溶液中。此溶液之甜味拖延程度經測定為1。實施例H12把500ppmREBA溶解在1公升二氧化碳氣泡水中且加入磷酸(75%)直到pH值達到2.4及2.5之間為止，然后把666ppm之6.8mM磷酸混入該基礎溶液中。此溶液之甜味拖延程度經測定為1。實施例H13把500ppmREBA溶解在1公升二氧化碳氣泡水中且加入磷酸(75%)直到pH值達到2.4及2.5之間為止，然后把500ppm到2,000ppm苯甲酸鉀混入該基礎溶液中。此溶液之甜味拖延程度經測定為4。實施例H14把500ppmREBA溶解在1公升二氧化碳氣泡水中且加入磷酸(75°/。)直到pH值達到2.4及2.5之間為止，然后把5,000ppmL-a-氨基丁酸混入該基礎溶液中。此溶液之甜味拖延程度經測定為3。此調合物被發現具有像糖的味道特性。實施例H15把500ppmREBA溶解在1公升二氧化碳氣泡水中且加入磷酸(75%)直到pH值達到2.4及2.5之間為止，然后把5,000ppm4-羥基-L-脯氨酸混入該基礎溶液中。此溶液之甜味拖延程度經測定為3。此調合物被發現具有像糖的味道特性。實施例H16把500ppmREBA溶解在1公升二氧化碳氣泡水中且加入磷酸(75%)直到pH值達到2.4及2.5之間為止，然后把5,000ppmL-谷氨酰胺混入該基礎溶液中。此溶液之甜味拖延程度經測定為4。此調合物被發現具有像糖的味道特性。實施例H17把SOOppmREBA溶解在1公升二氧化碳氣泡水中且加入磷酸(75%)直到pH值達到2.4及2.5之間為止，然后把15,000ppm甘氨酸混入該基礎溶液中。此溶液之甜味拖延程度經測定為1。此調合物被發現具有像糖的味道特性。實施例H18把500ppmREBA溶解在1公升二氧化碳氣泡水中且加入磷酸(75%)直到pH值達到2.4及2.5之間為止，然后把3，750ppm甘氨酸混入該基礎溶液中。此溶液之甜味拖延程度經測定為3.5。此調合物被發現具有像糖的味道特性。實施例H19把500ppmREBA溶解在1公升二氧化碳氣泡水中且加入磷酸(75%)直到pH值達到2.4及2.5之間為止，然后把7,000ppm甘氨酸混入該基礎溶液中。此溶液之甜味拖延程度經測定為2。此調合物被發現具有像糖的味道特性。實施例H20把500ppmREBA溶解在1公升二氧化碳氣泡水中且加入磷酸(75%)直到pH值達到2.4及2.5之間為止，然后把5,000ppmL-丙氨酸混入該基礎溶液中。此溶液之甜味拖延程度經測定為2。此調合物被發現具有像糖的味道特性。實施例H21制備兩種溶液。于各溶液中，把500ppmREBA溶解在1公升二氧化碳氣泡水中且加入磷酸(75%)直到pH值達到2.4及2.5之間為止，然后分別把2,500ppm及7,000ppm到10,000ppmL-丙氨酸混入各別的基礎溶液中。此等溶液之甜味拖延程度經測定為3。此調合物被發現具有像糖的味道特性。實施例H22制備兩種溶液。于各溶液中，把500ppmREBA溶解在1公升二氧化碳氣泡水中且加入磷酸(75%)直到pH值達到2.4及2.5之間為止，然后分別把2,500ppm及IO，OOOppm3-丙氨酸混入各別的基礎溶液中。此等溶液之甜味拖延程度經測定為2。此調合物被發現具有像糖的味道特性。實施例H23把500ppmREBA溶解在1公升二氧化碳氣泡水中且加入磷酸(75%)直到pH值達到2.4及2.5之間為止，然后把5,000ppm3-丙氨酸混入該基礎溶液中。此溶液之甜味拖延程度經測定為3。此調合物被發現具有像糖的味道特性。把500ppmREBA溶解在1公升二氧化碳氣泡水中且加入磷酸(75%)直到pH值達到2.4及2.5之間為止，然后把5,000ppm甘氨酸及2，500ppmL-丙氨酸混入該基礎溶液中。此等溶液之甜味拖延程度經測定為2。此調合物被發現具有像糖的味道特性。實施例H24把500ppmREBA溶解在1公升二氧化碳氣泡水中且加入磷酸(75%)直到pH值達到2.4及2.5之間為止，然后把3,750ppm甘氨酸及3,750ppmL-丙氨酸混入該基礎溶液中。此溶液之甜味拖延程度經測定為2。此調合物被發現具有像糖的味道特性。實施例H25把500ppmREBA溶解在1公升二氧化碳氣泡水中且加入磷酸(75%)直到pH值達到2.4及2.5之間為止，然后把7,500ppmL-丙氨酰基-L-谷氨酰S安混入該基礎溶液中。此溶液之甜味拖延程度經測定為3。此調合物被發現具有像糖的味道特性。實施例H26把500ppmREBA溶解在1公升二氧化碳氣泡水中且加入磷酸(75%)直到pH值達到2.4及2.5之間為止，然后把15,000ppm甘氨酸及375ppmKA1(S04)212H20(明磯)混入該基礎溶液中。此溶液之甜味拖延程度經測定為2。此調合物被發現具有像糖的味道特性。實施例H27把500ppmREBA溶解在1公升二氧化碳氣泡水中且加入磷酸(75%)直到pH值達到2.4及2.5之間為止，然后把1,500卯m尿素及584ppm氯化鈉混入該基礎溶液中。此溶液之甜味拖延程度經測定為3。此調合物被發現具有像糖的味道特性。實施例H28把500ppmREBA溶解在1公升二氧化碳氣泡水中且加入磷酸(75%)直到pH值達到24及2.S之間為止，然后把3,750ppm甘氨酸及60ppm到90ppm聚-L-a-賴氨酸混入該基礎溶液中。此溶液之甜味拖延程度經測定為3。此調合物被發現具有像糖的味道特性。實施例H29把500ppmREBA溶解在1公升二氧化碳氣泡水中且加入磷酸(75%)直到pH值達到2.4及2.5之間為止，然后把3,750ppm甘氨酸及10ppm聚-L-e-賴氨酸混入該基礎溶液中。此溶液之甜味拖延程度經測定為3。此調合物被發現具有像糖的味道特性。實施例H30把500ppmREBA溶解在1公升二氧化碳氣泡水中且加入磷酸(75%)直到pH值達到2.4及2.5之間為止，然后把3,750ppm甘氨酸及119ppm氯化鉀混入該基礎溶液中。此溶液之甜味拖延程度經測定為4。此調合物被發現具有像糖的味道特性。實施例H31把500ppmREBA溶解在1公升二氧化碳氣泡水中且加入磷酸(75%)直到pH值達到2.4及2.5之間為止，然后把15,000ppm甘氨酸及239卯m氯化鉀混入該基礎溶液中。此溶液之甜味拖延程度經測定為2。此調合物被發現具有像糖的味道特性。實施例H32把500ppmREBA溶解在1公升二氧化碳氣泡水中且加入磷酸(75%)直到ipH值達到2.4及2.5之間為止，然后把3，750ppm甘氨酸及238ppm氯化鈉混入該基礎溶液中。此溶液之甜味拖延程度經測定為4。此調合物被發現具有像糖的味道特性。實施例H33把500ppmREBA溶解在1公升二氧化碳氣泡水中且加入磷酸(75%)直到pH值達到2.4及2.5之間為止，然后把3，750ppm甘氨酸、43ppmNaCl及51ppmKC1混入該基礎溶液中。此溶液之甜味拖延程度經測定為4。此調合物被發現具有像糖的味道特性。,實施例H34把500ppmREBA溶解在1公升二氧化碳氣泡水中且加入磷酸(75%)直到pH值達到2.4及2.5之間為止，然后把15,000ppm甘氨酸及501ppm葡萄糖酸鈉混入該基礎溶液中。此溶液之甜味拖延程度經測定為2。此調合物被發現具有像糖的味道特性。實施例H35把500ppmREBA溶解在1公升二氧化碳氣泡水中且加入磷酸(75%)直到pH值達到2.4及2.5之間為止，然后把2,500ppmL-丙氨酸及5,000ppm果糖混入該基礎溶液中。此溶液之甜味拖延程度經測定為4。此調合物被發現具有像糖的味道特性。實施例H36把500ppmREBA溶解在1公升二氧化碳氣泡水中且加入磷酸(75%)直到pH值達到2.4及2.5之間為止，然后把3，750ppm甘氨酸及35,000ppm赤藻糖醇混入該基礎溶液中。此溶液之甜味拖延程度經測定為2。此調合物被發現具有像糖的味道特性。實施例H37把500ppmREBA溶解在1公升二氧化碳氣泡水中且加入磷酸(75%)直到pH值達到2.4及2.5之間為止，然后把35,000ppm赤藻糖醇、3，750ppm甘氨酸、450ppmKCl、680ppmKH2P04及1,175ppm氯化膽堿混入該基礎溶液中。此溶液之甜味拖延程度經測定為1。此調合物被發現具有像糖的味道特性。實施例H38把500ppmREBA溶解在1公升二氧化碳氣泡水中且加入磷酸(75%)直到pH值達到2.4及2.5之間為止，然后把2，500ppmL-丙氨酸、5,000ppm果糖及35,000ppm赤藻糖醇混入該基礎溶液中。此溶液之甜味拖延程度經測定為4。此調合物被發現具有像糖的味道特性。實施例H39把500ppmREBA溶解在1公升二氧化碳氣泡水中且加入磷酸(75%)直到pH值達到2.4及2.5之間為止，然后把35,000ppm赤藻糖醇、3,750ppm甘氨酸、450ppmKCl、680ppmKH2PO4混入該基礎溶液中。此溶液之甜味拖延程度經測定為4。此調合物被發現具有像糖的味道特性。實施例H40把360ppmREBA溶解在1公升二氧化碳氣泡水中且加入磷酸(75%)直到pH值達到2.4及2.5之間為止，然后把400ppmFibergum及35,000ppm赤藻糖醇混入該基礎溶液中。此溶液之甜味拖延程度經測定為2。雖然本發明已針對其特定具體例詳細說明，應了解地熟悉此技術之人士可于了解前述說明以后輕易地構想出該等具體例之其它變化、更改及均等替換。據此，本發明之范疇應根據后附權利要求之領域及其所有的均等物來界定。權利要求1.一種功能性甜味劑組成物，其含有至少一種膳食纖維源；至少一種高效甜味劑；及至少一種甜味改良組成物。2.如權利要求1之功能性甜味劑組成物，其中該至少一種膳食纖維源包含非-淀粉類多醣、木質素、纖維素、甲基纖維素、半纖維素類、e-葡聚糖類、果膠類、樹膠類、植物黏膠類、蠟類、菊糖類、寡醣類、果寡醣類、環糊精類、幾丁質類，或其組合。3.如權利要求1之功能性甜味劑組成物，其中該至少一種高效甜味劑含有一種選自萊包迪苷A(rebaudiosideA)、萊包迪苷B、萊包迪苷C、萊包迪苷D、萊包迪苷E、萊包迪苷F、杜爾可苷(dulcoside)A、杜爾可苷B、甜茶苷(mbusoside)、甜菊、甜菊苷(stevioside)、羅漢果苷(mogroside)IV、羅漢果苷V、羅漢果甜味劑、賽門苷(siamenoside)、夢拿廷(monatin)及其鹽類(夢拿廷SS、RR、RS、SR)、仙茅甜蛋白(curculin)、甘草酸(glycyrrhizicacid)及其鹽類、奇異果甜蛋白(thaumatin)、應樂果甜蛋白(monellin)、馬檳榔甜蛋白(mabinlin)、博靈(brazzein)、荷南度辛(hernandulcin)、甘茶素(phyllodulcin)、格來西弗林(glycyphyllin)、根皮苷(pWoridzin)、泰羅巴汀(trilobatin)、拜烏諾苷(baiy麵ide)、奧斯來丁(osladin)、聚婆朵苷(polypodoside)A、皮提羅苷(pterocaryoside)A、皮提羅苷B、木庫羅苷(mukurozioside)、費米索苷(phlomisoside)i、培里德林(periandrin)I、阿布魯索苷(abrusoside)A、青錢賴卩苷(cyclocarioside)I，及其組合之群組之天然高效甜味劑。4.如權利要求1之功能性甜味劑組成物，其中該至少一種高效甜味劑含有一種選自三氯蔗糖、安賽蜜鉀或其它鹽類、阿斯巴甜、埃利坦、糖精、新橘皮苷二氫査酮、甜精、紐甜、N-[N-[3-(3-羥基-4-甲氧苯基)丙基]-L-a-天冬氨酰基]-L-苯基丙氨酸1-甲酯、N-[N-[3-(3-羥基-4-甲氧苯基)-3-甲基丁基]-L-(i-天冬氨酰基]-L-苯基丙氨酸l-甲酯、N-[N-[3-(3-甲氧基-4-羥苯基)丙基]—L-ct-天冬氨酰基]-L-苯基丙氨酸l-甲酯、其鹽類，及其組合之群組之合成高效甜味劑。5.如權利要求1之功能性甜味劑組成物，其中該至少一種甜味改良組成物含有第一甜味改良組成物，其系選自糖類、多元醇類、氨基酸類及其對應鹽類、聚氨基酸類及其對應鹽類、糖酸類及其對應鹽類、有機酸類、無機酸類、有機鹽類、無機鹽類、苦味化合物、矯味劑、澀味化合物、聚合物類、蛋白質或蛋白質水解物類、界面活性劑類、乳化劑類、類黃酮、醇類，及其組合。6.如權利要求1之功能性甜味劑組成物，其中該至少一種甜味改良組成物能使得該甜味劑組成物較不含該至少一種甜味改良組成物之至少一種高效甜味劑具有更像糖的時間性變化情形。7.如權利要求5之功能性甜味劑組成物，其還含有不同于該至少一種第一甜味改良組成物之至少一種第二甜味改良組成物且系選自糖類、多元醇類、氨基酸類及其對應鹽類、聚氨基酸類及其對應鹽類、糖酸類及其對應鹽類、有機酸類、無機酸類、有機鹽類、無機鹽類、苦味化合物、矯味劑、澀味化合物、聚合物類、蛋白質或蛋白質水解物類、界面活性劑類、乳化劑類、類黃酮、醇類，及其組合。8.如權利要求7之功能性甜味劑組成物，其還含有不同于該至少一種第一甜味改良組成物及該至少一種第二甜味改良組成物之至少一種第三甜味改良組成物且系選自糖類、多元醇類、氨基酸類及其對應鹽類、聚氨基酸類及其對應鹽類、糖酸類及其對應鹽類、有機酸類、無機酸類、有機鹽類、無機鹽類、苦味化合物、矯味劑、澀味化合物、聚合物類、蛋白質或蛋白質水解物類、界面活性劑類、乳化劑類、類黃酮、醇類，及其組合。9.如權利要求1之功能性甜味劑組成物，其中該至少一種高效甜味劑為萊包迪苷A、甜菊苷、甜菊或其組合。10.如權利要求9之功能性甜味劑組成物，其中該至少一種甜味改良組成物含有至少一種多元醇。11.如權利要求10之功能性甜味劑組成物，其中該至少一種多元醇含有赤藻糖醇。12.如權利要求10之功能性甜味劑組成物，其中該至少一種多元醇含有木糖醇。13.如權利要求9之功能性甜味劑組成物，其中該至少一種甜味改良組成物含有至少一種氨基酸。14.如權利要求13之功能性甜味劑組成物，其中該至少一種氨基酸含有甘氨酸、丙氨酸、脯氨酸、羥基脯氨酸、谷氨酰胺，或其組合。15.如權利要求9之功能性甜味劑組成物，其中該至少一種甜味改良組成物含有至少一種聚氨基酸。16.如權利要求15之功能性甜味劑組成物，其中該至少一種聚氨基酸含有聚-L-天冬氨酸、聚-L-a-賴氨酸、聚-L-e-賴氨酸、聚-L-a-鳥氨酸、聚-L—e—鳥氨酸、聚-L-精氨酸、其鹽類，或其組合。17.如權利要求9之功能性甜味劑組成物，其中該至少一種甜味改良組成物含有至少一種無機鹽類。18.如權利要求17之功能性甜味劑組成物，其中該至少一種無機鹽類含有鈉、鉀、鈣或鎂鹽。19.如權利要求17之功能性甜味劑組成物，其還含有至少一種無機磷酸鹽。20.如權利要求19之功能性甜味劑組成物，其中該至少一種無機磷酸鹽包含磷酸鈉、磷酸鉀、磷酸鈣或磷酸鎂。21.如權利要求17之功能性甜味劑組成物，其還含有至少一種無機氯化物。22.如權利要求21之功能性甜味劑組成物，其中該至少一種無機氯化物包含氯化鈉、氯化鉀、氯化鈣或氯化鎂。23.如權利要求9之功能性甜味劑組成物，其中該至少一種甜味改良組成物含有至少一種糖類。24.如權利要求23之功能性甜味劑組成物，其中該至少一種糖類包含蔗糖、高果糖量玉米糖漿、葡萄糖或蔗糖。25.如權利要求24之功能性甜味劑組成物，其中該至少-'種糖類于功能性甜味劑組成物之份量為該組成物之約10,000ppm到約80,000ppm。26.如權利要求9之功能性甜味劑組成物，其中該至少一種甜味改良組成物含有至少一種合成高效甜味劑。27.如權利要求26之功能性甜味劑組成物，其中該至少一種合成高效甜味劑包含三氯蔗糖、安賽蜜鉀或其它鹽類、阿斯巴甜、埃利坦、糖精、新橘皮苷二氫査酮、甜精、紐甜、N-[N-[3-(3-羥基-4-甲氧苯基)丙基]-L-a-天冬氨酰基]-L-苯基丙氨酸l-甲酯、N-[N-[3-(3-羥基-4-甲氧苯基)-3-甲基丁蜀-L-a-天冬氨酰基]-L-苯基丙氨酸l-甲酯、N-[N-[3-(3-甲氧基-4-羥苯基)丙基]-L-a-天冬氨酰基]-L-苯基丙氨酸l-甲酯、其鹽類，及其組合。28.如權利要求26之功能性甜味劑組成物，其中該至少一種合成高效甜味劑含有糖精或安賽蜜鉀或其它鹽類。29.如權利要求28之功能性甜味劑組成物，其中該至少一種合成甜味劑于該功能性甜味劑組成物之份量為該組成物之約10ppm到約100ppm。30.如權利要求9之功能性甜味劑組成物，其中該萊包迪苷A包含純度大于約70重量％(以干重計)萊包迪苷A之萊包迪苷A。31.如權利要求9之功能性甜味劑組成物，其中該萊包迪苷A包含純度大于約80重量％(以干重計)萊包迪苷A之萊包迪苷A。32.如權利要求9之功能性甜味劑組成物，其中該萊包迪苷A包含純度大于約90重量％(以干重計)萊包迪苷A之萊包迪苷A。33.如權利要求9之功能性甜味劑組成物，其中該萊包迪苷A包含純度大于約97重量％(以干重計)萊包迪苷A之萊包迪苷A。34.如權利要求9之功能性甜味劑組成物，其中該萊包迪苷A包含純度大于約98重量％(以干重計)萊包迪苷A之萊包迪苷A。35.如權利要求9之功能性甜味劑組成物，其中該萊包迪苷A包含純度大于約99重量％(以干重計)萊包迪苷A之萊包迪苷A。36.—種功能性已甜化組成物，其含有一種可甜化組成物；至少一種膳食纖維源；至少一種高效甜味劑；及至少一種甜味改良組成物。37.如權利要求36之功能性已甜化組成物，其中該至少一種膳食纖維源包含非-淀粉類多醣、木質素、纖維素、甲基纖維素、半纖維素類、e-葡聚糖類、果膠類、樹膠類、植物黏膠類、蠟類、菊糖類、寡醣類、果寡醣類、環糊精類、幾丁質類，或其組合。38.如權利要求36之功能性已甜化組成物，其中該至少一種高效甜味劑含有一種選自萊包迪苷A(rebaudiosideA)、萊包迪苷B、萊包迪苷C、萊包迪苷D、萊包迪苷E、萊包迪苷F、杜爾可苷(dulcoside)A、杜爾可苷B、甜茶苷(rubusoside)、甜菊、甜菊苷(stevioside)、羅漢果苷(mogroside)IV、羅漢果苷V、羅漢果甜味劑、賽門苷(siamenoside)、夢拿廷(monatin)及其鹽類(夢拿廷SS、RR、RS、SR)、仙茅甜蛋白(curculin)、甘草酸(glycyrrhizicacid)及其鹽類、奇異果甜蛋白(thamnatin)、應樂果甜蛋白(monellin)、馬檳榔甜蛋白(mabinlin)、博靈(brazzein)、荷南度辛(hernandulcin)、甘茶素(phyllodulcin)、格來西弗林(glycyphyllin)、根皮苷(phloridzin)、泰羅巴汀(trilobatin)、拜烏諾苷(baiyunoside)、奧斯來丁(osladin)、聚婆朵苷(polypodosMe)A、皮提羅苷(pterocaryoside)A、皮提羅苷B、木庫羅苷(mukurozioside)、費米索苷(phlomisoside)I、培里德林(periandrin)I、阿布魯索苷(abrusoside)A、青錢柳苷(cyclocarioside)I，及其組合之群組之天然高效甜味劑。39.如權利要求36之功能性已甜化組成物，其中該至少一種高效甜味劑含有一種選自三氯蔗糖、安賽蜜鉀或其它鹽類、阿斯巴甜、埃利坦、糖精、新橘皮苷二氫查酮、甜精、紐甜、N-[N-[3-(3-羥基-4-甲氧苯基)丙基]-L-a-天冬氨酰基]-L-苯基丙氨酸l-甲酯、N-[N-[3-(3-羥基-4-甲氧苯基)-3-甲基丁萄-L-a-天冬氨酰基]-L-苯基丙氨酸l-甲酯、N-[N-[3-(3-甲氧基-4-羥苯基)丙基]-L-ci-天冬氨酰基]-L-苯基丙氨酸l-甲酯、其鹽類，及其組合之群組之合成高效甜味劑。40.如權利要求36之功能性已甜化組成物，其中該至少一種甜味改良組成物含有第一甜味改良組成物，其系選自糖類、多元醇類、氨基酸類及其對應鹽類、聚氨基酸類及其對應鹽類、糖酸類及其對應鹽類、有機酸類、無機酸類、有機鹽類、無機鹽類、苦味化合物、矯味劑、澀味化合物、聚合物類、蛋白質或蛋白質水解物類、界面活性劑類、乳化劑類、類黃酮、醇類，及其組合。41.如權利要求36之功能性已甜化組成物，其中該至少一種甜味改良組成物能使得該甜味劑組成物較不含該至少一種甜味改良組成物之至少一種高效甜味劑具有更像糖的時間性變化情形。42.如權利要求40之功能性已甜化組成物，其還含有不同于該至少一種第一甜味改良組成物之至少一種第二甜味改良組成物且系選自糖類、多元醇類、氨基酸類及其對應鹽類、聚氨基酸類及其對應鹽類、糖酸類及其對應鹽類、有機酸類、無機酸類、有機鹽類、無機鹽類、苦味化合物、矯味劑、澀味化合物、聚合物類、蛋白質或蛋白質水解物類、界面活性劑類、乳化劑類、類黃酮、醇類，及其組合。43.如權利要求42之功能性已甜化組成物，其還含有不同于該至少一種第一甜味改良組成物及該至少一種第二甜味改良組成物之至少一種第三甜味改良組成物且系選自糖類、多元醇類、氨基酸類及其對應鹽類、聚氨基酸類及其對應鹽類、糖酸類及其對應鹽類、有機酸類、無機酸類、有機鹽類、無機鹽類、苦味化合物、矯味劑、澀味化合物、聚合物類、蛋白質或蛋白質水解物類、界面活性劑類、乳化劑類、類黃酮、醇類，及其組合。44.如權利要求36之功能性已甜化組成物，其中該至少一種高效甜味劑為萊包迪苷A、甜菊、甜菊苷或其組合。45.如權利要求44之功能性已甜化組成物，其中該至少一種甜味改良組成物含有至少一種多元醇。46.如權利要求45之功能性已甜化組成物，其中該至少一種多元醇含有赤藻糖醇。47.如權利要求45之功能性已甜化組成物，其中該至少一種多元醇含有木糖醇。48.如權利要求44之功能性已甜化組成物，其中該至少一種甜味改良組成物含有至少一種氨基酸。49.如權利要求48之功能性已甜化組成物，其中該至少一種氨基酸含有甘氨酸、丙氨酸、脯氨酸、羥基脯氨酸、谷氨酰胺，或其組合。50.如權利要求44之功能性已甜化組成物，其中該至少一種甜味改良組成物含有至少一種聚氨基酸。51.如權利要求50之功能性己甜化組成物，其中該至少一種聚氨基酸含有聚-L-天冬氨酸、聚-L-a-賴氨酸、聚-L-e-賴氨酸、聚-L-a-鳥氨酸、聚-L-s-鳥氨酸、聚-L-精氨酸、其鹽類，或其組合。52.如權利要求44之功能性已甜化組成物，其中該至少一種甜味改良組成物含有至少一種無機鹽類。53.如權利要求52之功能性己甜化組成物，其中該至少一種無機鹽類含有鈉、鉀、鈣或鎂鹽。54.如權利要求52之功能性已甜化組成物，其還含有至少一種無機磷酸鹽。55.如權利要求54之功能性已甜化組成物，其中該至少一種無機磷酸鹽包含磷酸鈉、磷酸鉀、磷酸鈣或磷酸鎂。56.如權利要求52之功能性已甜化組成物，其還含有至少一種無機氯化物。57.如權利要求56之功能性已甜化組成物，其中該至少一種無機氯化物包含氯化鈉、氯化鉀、氯化鈣或氯化鎂。58.如權利要求44之功能性已甜化組成物，其中該至少一種甜味改良組成物含有至少一種糖類。59.如權利要求58之功能性己甜化組成物，其中該至少一種糖類包含蔗糖、高果糖量玉米糖漿、葡萄糖或蔗糖。60.如權利要求59之功能性已甜化組成物，其中該至少一種糖類于功能性甜味劑組成物之份量為該組成物之約10,000ppm到約80,000ppm。61.如權利要求44之功能性已甜化組成物，其中該至少一種甜味改良組成物含有至少一種合成高效甜味劑。62.如權利要求61之功能性已甜化組成物，其中該至少一種合成高效甜味劑包含三氯蔗糖、安賽蜜鉀或其它鹽類、阿斯巴甜、埃利坦、糖精、新橘皮苷二氫查酮、甜精、紐甜、N-[N-[3-(3-羥基-4-甲氧苯基)丙基]-L-ct-天冬氨酰基]-L-苯基丙氨酸l-甲酯、N-[N-[3-(3-羥基-4-甲氧苯基)-3-甲基丁基]-L-a-天冬氨酰基]-L-苯基丙氨酸l-甲酯、N-[N-[3-(3-甲氧基-4-羥苯基)丙基]-L-a-天冬氨酰基卜L-苯基丙氨酸l-甲酯、其鹽類，及其組合。63.如權利要求61之功能性已甜化組成物，其中該至少一種合成高效甜味劑含有糖精或安賽蜜鉀或其它鹽類。64.如權利要求63之功能性已甜化組成物，其中該至少一種合成甜味劑于該功能性甜味劑組成物之份量為該組成物之約10ppm到約100ppm。65.如權利要求44之功能性已甜化組成物，其中該萊包迪苷A包含純度大于約70重量％(以干重計)萊包迪苷A之萊包迪苷A。66.如權利要求44之功能性已甜化組成物，其中該萊包迪苷A包含純度大于約80重量％(以干重計)萊包迪苷A之萊包迪苷A。67.如權利要求44之功能性已甜化組成物，其中該萊包迪苷A包含純度大于約90重量％(以干重計)萊包迪苷A之萊包迪苷A。68.如權利要求44之功能性已甜化組成物，其中該萊包迪苷A包含純度大于約97重量％(以干重計)萊包迪苷A之萊包迪苷A。69.如權利要求44之功能性已甜化組成物，其中該萊包迪苷A包含純度大于約98重量％(以干重計)萊包迪苷A之萊包迪苷A。70.如權利要求44之功能性已甜化組成物，其中該萊包迪苷A包含純度大于約99重量％(以干重計)萊包迪苷A之萊包迪苷A。71.如權利要求37之功能性已甜化組成物，其中該已甜化組成物包括食品、飲料、藥品、煙草、營養品、口腔衛生用品或化妝品。72.—種功能性飲料，其含有如權利要求37之已甜化組成物。73.如權利要求72之功能性飲料，其中該飲料為非-碳酸飲料或碳酸飲料。74.如權利要求73之功能性飲料，其中該碳酸飲料為可樂。75.如權利要求73之功能性飲料，其中該碳酸飲料為水果口味的飲料。76.如權利要求73之功能性飲料，其中該碳酸飲料為柑橘口味的飲料。77.如權利要求76之功能性飲料，其中該柑橘口味的飲料為檸檬-萊姆口味的飲料或柳橙-口味的飲料。78.如權利要求73之功能性飲料，其中該碳酸飲料為沙士。79.如權利要求72之功能性飲料，其中該飲料為果汁、水果口味或含水果之飲料。80.如權利要求72之功能性飲料，其中該飲料為蔬菜汁或含蔬菜之飲料。81.如權利要求72之功能性飲料，其中該飲料為茶。82.如權利要求72之功能性飲料，其中該飲料為咖啡。83.如權利要求72之功能性飲料，其中該飲料含有牛奶成份。84.如權利要求72之功能性飲料，其中該飲料為運動飲料。85.如權利要求72之功能性飲料，其中該飲料為能量飲料。86.如權利要求72之功能性飲料，其中該飲料為調味水。全文摘要本發明涉及含膳食纖維的高效甜味劑組成物以及經彼甜化的組成物，本發明大致上系關于含有無熱量或低熱量天然及/或合成高效甜味劑之功能性甜味劑組成物及其制造及使用方法。更詳細地，本發明系關于含有至少一種無熱量或低熱量天然及/或合成高效甜味劑、至少一種甜味改良組成物及至少一種功能性成份如膳食纖維源之各種功能性甜味劑組成物。本發明還有關藉由賦予該等無熱量或低熱量高效甜味劑更像糖的滋味或特性來改良其味道之方法及如此制得之功能性甜味劑組成物。更詳細地，該等功能性甜味劑組成物及方法能提供更像糖之暫時性變化情形(profile)(包括甜味的起始及甜味的持續)及/或更像糖之味道變化情形(profile)。文檔編號A23L1/236GK101365347SQ200680042624公開日2009年2月11日申請日期2006年11月17日優先權日2005年11月23日發明者格蘭特·E·杜波依斯,英德拉·普拉卡什申請人:可口可樂公司