專利名稱：牛奶杏仁粉及其生產方法
技術領域：
本發明屬于營養保健食品領域，具體涉及一種牛奶杏仁粉及其生產方法，屬于國際專利分類A23C9/00“牛奶配制品、奶粉或奶粉的配制品”技術領域，同時跨接副分類A23L1/36“含堅果仁的食品”。
背景技術：
眾所周知，牛奶是全球范圍內公認的常用營養食品，主要含有脂肪、蛋白質、碳水化合物、維生素和微量元素等，是一種價值較高的營養源，在人體的日常營養攝入中占有重要比例和不可替代的位置。但是，目前的牛奶或奶粉，其營養成分常規，有些地區在加工制作時攙入了麥芽糊精等成分以改善狀態和口感，使營養成分損失。日常牛奶或奶粉的口味單一，使人們在食用時提不起更多的興趣。并且，目前，人們還無法在這日常而普通的基本食品中同時攝入更多對人體有益的其它營養成分。
發明內容
本發明的目的，在于克服現有技術中存在的不足，提供一種增強了營養成分，同時口味新穎清新的牛奶杏仁粉，及其生產方法。
本發明的目的是通過以下技術方案實現的。
一種牛奶杏仁粉，包括純牛奶粉、杏仁粉及白砂糖。其中優質全脂純奶粉占50％的重量百分比，杏仁粉占30％的重量百分比，其余為白砂糖，占20％的重量百分比。
一種牛奶杏仁粉的生產方法，包括新鮮牛奶經凈乳、殺菌、濃縮、噴霧干燥程序，成為優質奶粉。
所述的凈乳，是采用凈乳機將牛奶中的雜質去除；所述的殺菌，是采用殺菌機將牛乳中的病菌滅殺；所述的濃縮，是將牛奶中本身含有的較多水分濃縮至20％-30；所述的噴霧干燥，是在烘干塔中對濃縮后的牛奶液體進行噴霧烘干；上述的步驟中凈乳程序之后的鮮奶中摻入相應比例的白砂糖，使純牛奶成為甜牛奶；噴霧干燥步驟之后得到的即為優質甜奶粉。
然后，根據權利要求1中所述比例，將甜奶粉和杏仁粉進行摻和，在無菌攪拌設備中進行無菌攪拌，均質處理，得到終產品，包裝出廠。
由于堅果野生杏仁、即山杏仁中含有豐富的蛋白質、維生素、多種氨基酸，具有藥用價值，并具獨特的清新風味。既補充強化了牛奶中的營養成分，又賦予了新穎、清新的口味。
具體實施例方式
牛奶杏仁粉，由牛奶粉、杏仁粉和白砂糖組成。其中的重量配比為優質全脂純奶粉占50％，杏仁粉占30％，其余為白砂糖，占20％。
生產方法將新鮮的牛奶，經過凈乳、殺菌、濃縮、噴霧干燥程序，成為優質奶粉。步驟包括用凈乳機將牛奶中的雜質去除，用殺菌機將牛乳中的病菌滅殺，將牛奶中含有的較多水分濃縮至20％-30％；采用噴霧干燥，即在烘干塔中對濃縮后的牛奶液體進行噴霧烘干，使之成為優質奶粉。凈乳程序之后，在鮮奶中摻入相應比例的白砂糖，使純牛奶成為甜牛奶。在噴霧干燥步驟之后得到的即為優質甜奶粉。
然后，根據要求的比例，將甜奶粉和杏仁粉進行摻和，在無菌攪拌設備中進行無菌攪拌，均質處理，得到終產品，包裝出廠。
權利要求
1.一種牛奶杏仁粉，其特征在于該產品包括純牛奶粉、杏仁粉及白砂糖；其中，優質全脂純奶粉占50％的重量百分比，杏仁粉占30％的重量百分比，其余為白砂糖，占20％的重量百分比。
2.一種牛奶杏仁粉的生產方法，其特征在于它包括新鮮牛奶經過凈乳、殺菌、濃縮、噴霧干燥程序，成為優質奶粉；所述的凈乳，是采用凈乳機將牛奶中的雜質去除；所述的殺菌，是采用殺菌機將牛乳中的病菌滅殺；所述的濃縮，是將牛奶中本身含有的較多水分濃縮至20％-30；所述的噴霧干燥，是在烘干塔中對濃縮后的牛奶液體進行噴霧烘干；上述的步驟中凈乳程序之后的鮮奶中摻入相應比例的白砂糖，使純牛奶成為甜牛奶；噴霧干燥步驟之后得到的即為優質甜奶粉；然后，根據權利要求1中所述比例，將甜奶粉和杏仁粉進行摻和，在無菌攪拌設備中進行無菌攪拌，均質處理，得到終產品，包裝出廠。
全文摘要
本發明涉及一種營養保健食品——牛奶杏仁粉，由純牛奶粉、杏仁粉和白砂糖組成。其重量百分比如下優質全脂純奶粉50％，杏仁粉30％，白砂糖20％。牛奶杏仁粉的生產方法包括新鮮牛奶經凈乳、殺菌、濃縮、噴霧干燥程序，成為優質奶粉。在凈乳后的鮮奶中摻入相應比例的白砂糖，使純牛奶成為甜牛奶。這樣，噴霧干燥后得到的即為優質甜奶粉。按照所述比例，將甜奶粉和杏仁粉進行摻和，在無菌攪拌設備中進行無菌攪拌，均質處理，得到終產品，包裝出廠。本發明溶合了野生杏仁和牛奶的營養成分，使產品具有更高的營養價值和新穎獨特的口味。
文檔編號A23L1/36GK1923019SQ20061015022
公開日2007年3月7日 申請日期2006年10月17日 優先權日2006年10月17日
發明者趙慶國 申請人:趙慶國