專利名稱：富硒茶制備工藝的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種富硒茶制備工藝。
背景技術(shù)：
硒是人體必需的微量元素，然而硒元素在地球的表面分布極不均勻，全世界約有72％的土壤缺硒，造成大多數(shù)人群體內(nèi)缺硒，免疫力低下，誘發(fā)多種疾病的發(fā)病率升高。中國是一個缺硒大國，目前我國人均硒攝入量應(yīng)為每日50-200微克，如人體每日攝入量長期過低，將誘發(fā)癌癥、肝病、心腦血管疾病、糖尿病等多種病癥發(fā)病率的升高。
發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的就在于提供一種富硒茶制備工藝，其制出的富硒茶形態(tài)優(yōu)美，清鮮醇香，且富含硒元素。
本發(fā)明的技術(shù)方案是這樣實(shí)現(xiàn)的采用鮮茶葉為原料，將采下的鮮葉攤在竹簾上，以一公斤鮮茶針制得0.25公斤干茶針計，每公斤鮮茶針用250-1000微克的硒液均勻噴灑在鮮葉上，薄攤晾在竹簾上，自然萎凋后經(jīng)過焙干，揀除其中雜質(zhì)，最后再進(jìn)行烘焙，待水分含量為4％-5％時，趁熱裝箱。
硒是人體必需的微量元素，富硒食品對人體有眾多好處(1)防癌、抗癌硒被科學(xué)家稱之為人體微量元素中的“抗癌之王”?？茖W(xué)界研究發(fā)現(xiàn)，血硒水平的高低與癌的發(fā)生息息相關(guān)。大量的調(diào)查資料說明，一個地區(qū)食物和土壤中硒含量的高低與癌癥的發(fā)病率有直接關(guān)系，例如此地區(qū)的食物和土壤中的硒含量高，癌癥的發(fā)病率和死亡率就低，反之，這個地區(qū)的癌癥發(fā)病率和死亡率就高。
(2)增強(qiáng)免疫力有機(jī)硒能清除體內(nèi)自由基，排除體內(nèi)毒素、抗氧化、能有效的抑制過氧化脂質(zhì)的產(chǎn)生，防止血凝塊，清除膽固醇，增強(qiáng)人體免疫功能。
(3)防止糖尿病硒是構(gòu)成谷胱甘肽過氧化物酶的活性成分，它能防止胰島β細(xì)胞氧化破壞，使其功能正常，促進(jìn)糖份代謝、降低血糖。
(4)防止白內(nèi)障硒可保護(hù)視網(wǎng)膜，增強(qiáng)玻璃體的光潔度，提高視力，有防止白內(nèi)障的作用。
(5)防止心腦血管疾病硒是維持心臟正常功能的重要元素，對心臟肌體有保護(hù)和修復(fù)的作用。人體血硒水平的降低，會導(dǎo)致體內(nèi)清除自由基的功能減退，造成有害物質(zhì)沉積增多，血壓升高、血管壁變厚、血管彈性降低、血流速度變慢，送氧功能下降，從而誘發(fā)心腦血管疾病的發(fā)病率升高，而科學(xué)補(bǔ)硒對預(yù)防心腦血管疾病、高血壓、動脈硬化等都有較好的作用。
(6)防止克山病、大骨節(jié)病、關(guān)節(jié)炎缺硒是克山病(心肌埂塞)、大骨節(jié)病兩種地方性疾病的主要病因，補(bǔ)硒能防止骨髓端病變，促進(jìn)修復(fù)，而在蛋白質(zhì)合成中促進(jìn)二硫鍵對抗金屬元素解毒。對這兩種地方性疾病和關(guān)節(jié)炎患者都有很好的預(yù)防和治療作用。
(7)解毒、排毒硒與金屬的結(jié)合力很強(qiáng)，能抵抗鎘對腎、生殖腺和中樞神經(jīng)的毒害。硒與體內(nèi)的汞、錫、鉈、鉛等重金屬結(jié)合，形成金屬硒蛋白復(fù)合而解毒、排毒。
(8)防治肝病、保護(hù)肝臟我國醫(yī)學(xué)專家對肝癌高發(fā)區(qū)流行病學(xué)調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，肝癌高發(fā)區(qū)的居民血液中的硒含量均低于肝癌低發(fā)區(qū)，肝癌的發(fā)病率與血硒水平呈負(fù)相關(guān)，在對補(bǔ)硒預(yù)防癌癥實(shí)驗(yàn)補(bǔ)硒可使肝癌發(fā)生比例下降，使有肝癌家史者發(fā)病率下降。
本發(fā)明的目的就在于提供一種富硒茶制備工藝，其制出的富硒茶形態(tài)優(yōu)美，清鮮醇香，且富含硒元素，其應(yīng)用推廣前景廣闊。
具體實(shí)施例方式
1.本發(fā)明的制備工藝為采用鮮茶葉為原料，將采下的鮮葉攤在竹簾上，以一公斤鮮茶針制得0.25公斤干茶針計，每公斤鮮茶針用250-1000微克的硒液均勻噴灑在鮮葉上，薄攤晾在竹簾上，自然萎凋后經(jīng)過焙干，揀除其中雜質(zhì)，最后再進(jìn)行烘焙，待水分含量為4％-5％時，趁熱裝箱。
2.本發(fā)明實(shí)施例一的富硒大白茶制備工藝，其采摘標(biāo)準(zhǔn)為采選毫芽肥壯鮮嫩、茸毫潔白顯露的春茶第一輪嫩梢，標(biāo)準(zhǔn)為一芽二葉，芽與葉基本等長，要求鮮葉“三白”，即嫩芽及兩片嫩葉都要滿披白色茸毛。
3.本發(fā)明實(shí)施例二的富硒白毫銀針制備工藝，其采摘標(biāo)準(zhǔn)也可以為采選毫芽肥壯鮮嫩、茸毫潔白顯露的春茶第一輪嫩梢，標(biāo)準(zhǔn)為一芽一葉或一芽二葉，芽與葉基本等長，并且嫩芽及兩片嫩葉都要滿披白色茸毛，將其采下后，要將真葉、魚葉予以剝離。
權(quán)利要求
1.一種富硒茶制備工藝，其特征在于采用鮮茶葉為原料，將采下的鮮葉攤在竹簾上，以一公斤鮮茶針制得0.25公斤干茶針計，每公斤鮮茶針用250-1000微克的硒液均勻噴灑在鮮葉上，薄攤晾在竹簾上，自然萎凋后經(jīng)過焙干，揀除其中雜質(zhì)，最后再進(jìn)行烘焙，待水分含量為4％-5％時，趁熱裝箱。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的富硒茶制備工藝，其特征在于該茶葉采摘標(biāo)準(zhǔn)為采選毫芽肥壯鮮嫩、茸毫潔白顯露的春茶第一輪嫩梢，標(biāo)準(zhǔn)為一芽二葉，芽與葉基本等長，要求鮮葉“三白”，即嫩芽及兩片嫩葉都要滿披白色茸毛。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的富硒茶制備工藝，其特征在于該茶葉采摘標(biāo)準(zhǔn)也可以為采選毫芽肥壯鮮嫩、茸毫潔白顯露的春茶第一輪嫩梢，標(biāo)準(zhǔn)為一芽一葉或一芽二葉，芽與葉基本等長，并且嫩芽及兩片嫩葉都要滿披白色茸毛，將其采下后，要將真葉、魚葉予以剝離。
全文摘要
本發(fā)明涉及一種富硒茶制備工藝，其特征在于采用鮮茶葉為原料，將采下的鮮葉攤在竹簾上，以一公斤鮮茶針制得0.25公斤干茶針計，每公斤鮮茶針用250－1000微克的硒液均勻噴灑在鮮葉上，薄攤晾在竹簾上，自然萎凋后經(jīng)過焙干，揀除其中雜質(zhì)，最后再進(jìn)行烘焙，待水分含量為4％－ 5％時，趁熱裝箱。
文檔編號A23F3/06GK1823599SQ20061007139
公開日2006年8月30日 申請日期2006年3月25日 優(yōu)先權(quán)日2006年3月25日
發(fā)明者蔡清營 申請人:蔡清營