專利名稱：一種含硒紅薯飲料及其制作方法
一種含硒紅薯飲料及其制作方法
畎領域
本發明涉及一種含硒紅薯飲料及其制作方法。 背彔技術
硒是人體內不可缺少的微量元素，硒能夠增強人體的抗癌能力和 提高其免疫力，人體缺硒會導致人體機能下降，感染高致病性病毒性 疾病的危險明顯增大。紅薯是一種含多種營養成分的保健食品，特別 是現今一種施用硒肥種植的紅薯，其中含有一定量的硒，如能將這種 紅薯制作成飲料,便能使紅薯營養成分和硒元素濃縮更方便人們食用 吸收，起到更好的保健作用。
發明內容
本發明的目的在于提供利用含硒元素的紅薯制作一種含硒紅薯 飲料及其制作方法，讓人們飲用這種飲料能補充硒元素，達到保健目 的。
本發明的目的是這樣實現的 一種含硒紅薯飲料，它按以下重量 組分，含硒紅薯100,麥芽5—12，水200。 具體的制作方法是
(1) 取一定重量紅薯煮熟后置入攪拌器中,按上述組分加相應量
麥芽和水搗成混合漿；
(2) 將混合漿置入容器中，在50—60攝氏度發酵糖化2.5—4.5
小時；
(3) 壓濾去渣，脫色過濾；
(4) 消毒灌裝，制得原汁飲料，如要調制成風味飲料，可在制
作原汁飲料的工序之后增加混合工序，調制各種風味飲料。 本發明中，除能為人們補充硒增強人體的抗癌能力和提 高其免疫力外，紅薯營養豐富全面，其鈣、磷、維生素可與 果、菜比美，大大優于米面，兼有糧、果、菜營養特點，將 麥芽與之配伍，能起到更好的營養保健作用。本發明在制作 方法上采用有效工藝，從而其最大限度的提取原料的營養物 質，實踐證明是非常有效的，本發明采用天然原料，不加任 何色素香料，符合綠色食品的要求。
本發明組分中的麥芽亦可用生物酶以同重量比代替。 具體實旌方式
實施例1， 一種含硒紅薯飲料，它按以下重量組分配比
制作，含硒紅薯100公斤，麥芽5公斤，水200公斤。 具體的制作方法是
(1 )取一定重量紅薯煮熟后置入攪拌器中,按上述組分加 相應量麥芽和水搗成混合漿；
(2) 將混合漿置入容器中，在50—60攝氏度發酵糖化， 2.5—4.5小時；
(3) 壓濾去渣，脫色過濾；
(4) 消毒灌裝，制得原汁飲料。
實施例2， 一種含硒紅薯飲料，它按以下重量組分配比 制作，含硒紅薯100公斤，麥芽9公斤，水200公斤。 具體的制作方法同實施例l。
實施例3， 一種含硒紅薯飲料，它按以下重量組分配比 制作，含硒紅薯100公斤，麥芽12公斤，水200公斤。 具體的制作方法同實施例l。
上述3個實施例是以制作原汁飲料為例，如要調制成風 味飲料，可在制作原汁飲料的工序之后增加混合工序，調制 各種風味飲料。
按本發明生產的含硒紅薯飲料，口感良好，味甘甜，營 養豐富，飲用有益于人們營養保健，是一種含多種營養成分 的保健食品。
權利要求
1、一種含硒紅薯飲料，其特征是它按以下重量組分，含硒紅薯100，麥芽5-12，水200。
2、 根據權利要求1所述的含硒紅薯飲料的制作方法，其特 征在于它是按下述方法步驟進行的(1) 取一定重量紅薯煮熟后置入攪拌器中,按上述組分加相 應量麥芽和水搗成混合漿；(2) 將混合漿置入容器中，在50—60攝氏度發酵糖化2.5 一4.5小時(3) 壓濾去渣，脫色過濾(4) 消毒灌裝，制得原汁飲料，如要調制成風味飲料，可在 制作原汁飲料的工序之后增加混合工序，調制各種風味飲料。
全文摘要
本發明是一種含硒紅薯飲料及其制作方法，它按以下重量組分，含硒紅薯100，麥芽5-12，水200。制作方法是取一定重量紅薯煮熟后置入攪拌器中，按上述組分加相應量麥芽和水搗成混合漿；將混合漿置入容器中，在50-60攝氏度發酵糖化2.5-4.5小時；壓濾去渣，脫色過濾；消毒灌裝，制得原汁飲料，如要調制成風味飲料，可在制作原汁飲料的工序之后增加混合工序，調制各種風味飲料。本飲料除能為人們補充硒增強人體的抗癌能力和提高其免疫力外，口感良好，味甘甜，營養豐富，飲用有益于人們營養保健，是一種含多種營養成分的保健食品。
文檔編號A23L1/216GK101112247SQ20061003204
公開日2008年1月30日 申請日期2006年7月29日 優先權日2006年7月29日
發明者張宗賢, 黎福根 申請人:黎福根;張宗賢