專利名稱：一種檳榔果坯的制作方法
技術領域：
本發明涉及一種食品的制作方法，特別是一種檳榔果坯的制作方法。
背景技術：
檳榔是一種傳統的茶食品，檳榔營養豐富，富含多種維生素、礦物質等，特別是檳榔中含有多種生物堿和鞣酸，具有消炎去腫、除痰息喘、瀉氣消水、殺蟲去積的獨特功效，因此食用檳榔已經逐漸為人們所接受。但是檳榔的可食用品種很少，已經不能滿足人們的需要。
發明內容
本發明的目的是針對上述問題，為人們提供一種食用方便的檳榔果坯的制作方法。
本發明的技術方案 一種檳榔果坯的制作方法，其特征在于制作步驟如下1)精選檳榔鮮果、消毒、洗凈、瀝干；2)糖液浸漬4小時，過濾分離后為檳榔果初坯；3)在濾出的糖液中加入甲殼胺粉末，混合均勻、加溫煮沸1小時，然后將殘渣濾出；4)在濾出的糖液中加入檳榔果初坯二次浸漬2小時，然后果液分離，將制得的檳榔果坯烘干裝袋密封即可。
本發明的優點是檳榔果坯除去了苦澀味，又保留了原有的營養與風味，食用方便、宜于保存；亦可用它進一步制作檳榔脯，具有廣闊的市場前景。
具體實施例方式 實施例一種檳榔果坯的制作方法，其制作步驟如下1)精選檳榔鮮果、消毒、洗凈、瀝干；2)糖液浸漬4小時，過濾分離后為檳榔果初坯；3)在濾出的糖液中加入甲殼胺粉末，混合均勻、加溫煮沸1小時，然后將殘渣濾出；4)在濾出的糖液中加入檳榔果初坯二次浸漬2小時，然后果液分離，將制得的檳榔果坯烘干裝袋密封即可。
權利要求
1.一種檳榔果坯的制作方法，其特征在于制作步驟如下1)精選檳榔鮮果、消毒、洗凈、瀝干；2)糖液浸漬4小時，過濾分離后為檳榔果初坯；3)在濾出的糖液中加入甲殼胺粉末，混合均勻、加溫煮沸1小時，然后將殘渣濾出；4)在濾出的糖液中加入檳榔果初坯二次浸漬2小時，然后果液分離，將制得的檳榔果坯烘干裝袋密封即可。
全文摘要
一種檳榔果坯的制作方法，其特征在于制作步驟如下1)精選檳榔鮮果、消毒、洗凈、瀝干；2)糖液浸漬4小時，過濾分離后為檳榔果初坯；3)在濾出的糖液中加入甲殼胺粉末，混合均勻、加溫煮沸1小時，然后將殘渣濾出；4)在濾出的糖液中加入檳榔果初坯二次浸漬2小時，然后果液分離，將制得的檳榔果坯烘干裝袋密封即可。本發明的優點是檳榔果坯除去了苦澀味，又保留了原有的營養與風味，食用方便、宜于保存；亦可用它進一步制作檳榔脯，具有廣闊的市場前景。
文檔編號A23G3/34GK101167513SQ20061001637
公開日2008年4月30日 申請日期2006年10月26日 優先權日2006年10月26日
發明者發 趙 申請人:天津中英納米科技發展有限公司