專利名稱：一種砂糖及其生產方法
技術領域：
本發明涉及一種食用糖及其生產方法。
背景技術：
目前，世界上有很多人喜食含糖量高的甜味食品，而糖的熱量高，多食極易造成人體肥胖，伴隨而來的是高血脂、高血壓、糖尿病等疾病纏身，但要讓喜食甜食的人們放棄吃甜食的飲食習慣是非常困難的，為此人們只好在降低糖的熱量、增加糖的甜度上尋找出路。
俄羅斯聯邦公開了一種專利申請(рфио2099427，кл.с13F3/00，1997)，是關于生產含糖產品的，其方式是先把加甜物質制成溶液(漿)，然后按0.1％～9％的比例加入砂糖里攪拌，再通過120℃高溫烘干，接著再冷卻。另外俄羅斯聯邦還公開了一種專利申請(рфио2102485，кл.с13 F3/00，1998)，它生產糖的方法是把300克加甜物質—丁氨二酸鈉，放進600克水里，制成900克溶液，倒入100公斤砂糖里，用攪拌機攪拌4分鐘，然后通過110℃高溫烘干20分鐘后，再冷卻。上述兩鐘專利的生產方法存在的共同弊端是非要把加甜物質制成溶液后再與普通砂糖混合，再攪拌，再高溫烘干、再冷卻，不僅能耗高，生產工藝復雜，而且不能有效地保證加甜物質與砂糖均勻混合。
發明內容
本發明的目的在于提供一種甜度大、生產方法簡單的砂糖及其生產方法。
本發明所采取的技術方案是，在普通結晶砂糖中加入1.6％～3.8％的增加甜度的物質(加甜物質)和2.6％～6.8％的用普通結晶砂糖磨成的粉(糖粉)，使該砂糖的甜度是普通砂糖甜度的5倍以上。如上所述砂糖的生產方法是第一步制備糖粉，把普通砂糖倒入工業用咖啡磨中，研磨3分鐘，將砂糖粒磨成粉末狀；第二步，把加甜物質按1.6％～3.8％的比例和糖粉按2.6％～6.8％的比例倒入雙垂直葉片攪拌機中攪拌1分鐘，攪拌均勻；第三步，把加甜物質和糖粉的混合物按4.2％～10.6％的比例加入一半的砂糖中，放入帶凸起的螺絲桿旋轉速度不少于100轉/分鐘的和面機里，蓋好蓋子后，順逆時針兩個方向各揉轉1-2分鐘；第四步，將剩余的另一半砂糖也倒入和面機里，與已揉勻的加甜物質、糖粉、砂糖的混合物一起繼續揉轉，順時針揉轉1.5分鐘，逆時針再揉轉1.5分鐘；第五步，把上述揉勻的混合物取出，裝袋包裝。
由于采取了上述技術方案，故本發明糖的甜度是普通砂糖的5倍以上，食用時，放一勺等于放五勺普通糖，雖然甜度增加了，但熱量卻是普通糖的五分之一，既照顧了喜吃甜食人的口味，又能保證不攝取入高熱量。另外，生產過程中加甜物質與砂糖的均勻混合，是通過糖粉做為媒介，均勻地吸著于砂糖上的，是固體與固體的吸著、混合，并沒有通過液體形態再轉化為固體形態，故省去了烘干這一高耗能且工藝復雜的生產環節，使得生產方法簡單化。
具體實施例方式
實施例1，這種砂糖是在普通結晶砂糖中加入1.6％～3.8％的增加甜度的物質(加甜物質)和2.6％～6.8％的用普通結晶砂糖磨成的粉(糖粉)，使該砂糖的甜度是普通砂糖甜度的5倍以上。
實施例2，如實施例1所述的砂糖，可選擇阿斯巴甜、糖化物、糖精、乙烯磺胺、二氫查爾酮中的一種做為加甜物質。
實施例3，如實施例1所述的砂糖，可選擇阿斯巴甜、糖化物、糖精、乙烯磺胺、二氫查爾酮中的幾種混合起來做為加甜物質。
實施例4，如實施例1或2或3所述的砂糖的生產方法，第一步，制備糖粉，把普通砂糖倒入工業用咖啡磨中，研磨3分鐘，將砂糖粒磨成粉末狀；第二步，把加甜物質按1.6％～3.8％的比例和糖粉按2.6％～6.8％的比例倒入雙垂直葉片攪拌機中攪拌1分鐘，攪拌均勻；第三步，把加甜物質和糖粉的混合物按4.2％～10.6％的比例加入一半的砂糖中，放入帶凸起的螺絲桿的旋轉速度不少于100轉/分鐘的和面機里，蓋好蓋子后，順逆時針兩個方向各揉轉1-2分鐘；第四步，將剩余的另一半砂糖也倒入和面機里，與已揉勻的加甜物質、糖粉、砂糖的混合物一起繼續揉轉，順時針揉轉1.5分鐘，逆時針再揉轉1.5分鐘；第五步，把上述揉勻的混合物取出，裝袋包裝。
權利要求
1.一種砂糖，其特征在于在普通結晶砂糖中加入1.6％～3.8％的增加甜度的物質(加甜物質)和2.6％～6.8％的用普通結晶砂糖磨成的粉(糖粉)，使該砂糖的甜度是普通砂糖甜度的5倍以上。
2.根據權利要求1所述的一種砂糖，其特征在于可選擇阿斯巴甜、糖化物、糖精、乙烯磺胺、二氫查爾酮中的一種做為加甜物質。
3.根據權利要求1所述的一種砂糖，其特征在于可選擇阿斯巴甜、糖化物、糖精、乙烯磺胺、二氫查爾酮中的幾種混合起來做為加甜物質。
4.一種如權利要求1或2或3所述砂糖的生產方法，其特征在于第一步，制備糖粉，把普通砂糖倒入工業用咖啡磨中，研磨3分鐘，將砂糖粒磨成粉末狀；第二步，把加甜物質按1.6％～3.8％的比例和糖粉按2.6％～6.8％的比例倒入雙垂直葉片攪拌機中攪拌1分鐘，攪拌均勻；第三步，把加甜物質和糖粉的混合物按4.2％～10.6％的比例加入一半的砂糖中，放入帶凸起的螺絲桿的旋轉速度不少于100轉/分鐘的和面機里，蓋好蓋子后，順逆時針兩個方向各揉轉1-2分鐘；第四步，將剩余的另一半砂糖也倒入和面機里，與已揉勻的加甜物質、糖粉、砂糖的混合物一起繼續揉轉，順時針揉轉1.5分鐘，逆時針再揉轉1.5分鐘；第五步，把上述揉勻的混合物取出，裝袋包裝。
全文摘要
本發明公開了一種砂糖及其生產方法。這種砂糖是在普通結晶砂糖中加入1.6％～3.8％的增加甜度的物質(加甜物質)和2.6％～6.8％的用普通結晶砂糖磨成的粉(糖粉)，該砂糖的甜度是普通砂糖甜度的5倍以上。上述砂糖的生產方法，第一步，把普通砂糖研磨成粉末狀，制成糖粉；第二步，把加甜物質按1.6％～3.8％的比例和糖粉按2.6％～6.8％的比例倒入攪拌機中攪拌均勻；第三步，把加甜物質和糖粉的混合物加入一半的砂糖中，放入和面機里揉勻；第四步，將剩余的另一半砂糖也倒入和面機里，與上述已揉勻的混合物一起揉勻；第五步，把上述混合物取出，裝袋包裝。本發明糖的甜度高、熱量低，而且生產工藝簡單，能耗低。
文檔編號C13B50/00GK1831144SQ20051011306
公開日2006年9月13日 申請日期2005年10月11日 優先權日2005年10月11日
發明者努爾蘭·肯加哈買提, 塔勒葛特 申請人:努爾蘭·肯加哈買提, 塔勒葛特