專利名稱：一種巧克力棒的復合結構的制作方法
技術領域：
本實用新型涉及食品的技術領域，與一種巧克力棒的復合結構有關。
背景技術：
目前，夾心膨化食品大致由兩層膨化外層和一層夾心內層組成三層結構，這種夾心膨化食品，因其膨化外層而使產品具有香甜、干脆的口感，確實受到人們的喜愛，但是，多食后略有口干的感覺，且產品的檔次通常較低。而巧克力棒屬于檔次較高的時尚食品，產品大致由純巧克力制成或僅在其中間增加夾心，不論哪種巧克力棒都有較為滑膩、濃厚的口感，多食后容易產生膩味。
迄今為止，市面上還沒有一種帶有膨化夾心的巧克力棒。研發這種產品，提供一種滑而不膩、香脆可口的新巧克力棒，提高產品的檔次，成為業者開發新產品的方向。
實用新型內容本實用新型的目的在于提供一種巧克力棒的復合結構，以使產品具有滑而不膩、香脆可口的口感，并提高產品的檔次。
為達成上述目的，本實用新型的解決方案是巧克力棒的復合結構，由巧克力表層、兩層膨化外層和一層夾心內層組成，夾心內層位于兩層膨化外層之間，兩層膨化外層和一層夾心內層包覆在巧克力表層內。
采用上述結構后，本實用新型由于其膨化外層而使產品具有香脆的口感，又由于巧克力表層而使產品具有滑潤的口感，且由于巧克力表層和膨化外層結合而使產品滑而不膩，并由于巧克力表層提高了產品的檔次，因此，本實用新型集傳統夾心膨化食品和傳統巧克力棒的優點為一體，使產品具有滑而不膩、香脆可口的口感，產品的檔次也相應提高。
圖1是本實用新型較佳實施例的立體剖視圖。
具體實施方式
如圖1所示，本實用新型揭示的巧克力棒的復合結構，由巧克力表層1、兩層膨化外層2和一層夾心內層3組成。
其中，膨化外層2主要由大米粉和玉米粉加鹽、香料和糖膨化而成。夾心內層3主要由花生、油、糖和香料制成。該夾心內層3位于兩層膨化外層2之間。巧克力表層1主要由可可脂、糖和奶粉制成。兩層膨化外層2和一層夾心內層3包覆在巧克力表層1內。
這樣，本實用新型食用時，由于最外面巧克力表層1而使產品具有滑潤的口感，又由于次層的膨化外層2而使產品具有香脆的口感，且由于巧克力表層1和膨化外層2結合而使產品滑而不膩，并由于巧克力表層1提高了產品的檔次，因此，本實用新型集傳統夾心膨化食品和傳統巧克力棒的優點為一體，使產品具有滑而不膩、香脆可口的口感，產品的檔次也相應提高。
權利要求1.巧克力棒的復合結構，包括巧克力表層和一層夾心內層，其特征在于還包括兩層膨化外層，夾心內層位于兩層膨化外層之間，兩層膨化外層和一層夾心內層包覆在巧克力表層內。
專利摘要本實用新型公開一種巧克力棒的復合結構，由巧克力表層、兩層膨化外層和一層夾心內層組成，夾心內層位于兩層膨化外層之間，兩層膨化外層和一層夾心內層包覆在巧克力表層內。采用本實用新型結構制成的巧克力棒產品與現有技術相比，具有口感滑而不膩、香脆可口的特點。
文檔編號A23G3/00GK2798604SQ2004200626
公開日2006年7月26日 申請日期2004年7月10日 優先權日2004年7月10日
發明者柯永開 申請人:柯永開