專利名稱：桑葚飲料及其生產(chǎn)方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種飲料，尤其是指一種利用桑葚制備的飲料、果醬及其生產(chǎn)方法。
背景技術(shù)：
飲料的品種可謂種類繁多，數(shù)不勝數(shù)。有利用水果制作的蘋果汁；有利用合成原料配制的雪碧、可樂等，這些飲料的共同特點是喝著爽口、清涼，但缺少營養(yǎng)成分，尤其是利用合成原料配制的可樂等飲料，幾乎沒有營養(yǎng)價值。
發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的在于尋求一種富含營養(yǎng)的純天然的桑葚飲料及其生產(chǎn)方法。
按照本發(fā)明所提供的設(shè)計方案，桑葚飲料的組成為桑葚15～20％，糖10～15％，其余為凈水，單位為重量百分?jǐn)?shù)。
上述組成還包括檸檬酸0.6～0.7％和/或維生素3～4.5％，維生素包括維生素C2～2.5％，維生素B2 0.3～0.5％，維生素B1 0.3～0.5％，蕓香苷0.8～1.5％，β胡蘿卜素0.8～2.0％，單位為重量百分?jǐn)?shù)。其中，維生素B2 0.3～0.5％，維生素B1 0.3～0.5％，蕓香苷0.8～1.5％，β胡蘿卜素0.8～2.0％，是桑葚內(nèi)本身具有的，無須另外添加。
桑葚飲料的制備方法，其特征在于，a、配料取洗凈后的桑葚15～20％，與5～8％的糖，其余為凈水，置于容器內(nèi)；b、加熱將上述原料一起加熱至沸騰后停止加熱；c、攪拌再攪拌均勻即成桑葚飲料，單位為重量百分?jǐn)?shù)。
在停止加熱后再加入檸檬酸0.6～0.7％，然后再攪拌均勻即成桑葚飲料，單位為重量百分?jǐn)?shù)。
在停止加熱后再加入維生素0.3～1.0％，然后再攪拌均勻即成桑葚飲料，單位為重量百分?jǐn)?shù)。
將洗凈后的桑葚先置于粉碎機(jī)內(nèi)粉碎，再經(jīng)過濾，濾去渣，取余下的桑葚汁進(jìn)行配料。
桑葚含有蕓香苷、花色素、胡蘿卜素、維生素B 1、維生素B2、維生素C、煙酸、鞣酸、蘋果酸等營養(yǎng)成分，中醫(yī)認(rèn)為桑葚能滋陰、補血、生津、滋養(yǎng)五臟，具有安魂鎮(zhèn)腦之功效。
具體實施例方式
實施例一將桑葚洗凈后，用電動粉碎機(jī)粉碎，再用紗布濾去渣；取糖150克溶于700克凈水中，配成糖水；取余下的桑葚汁500克，與850克糖水置于容器內(nèi)加熱沸騰后停止加熱，再加入檸檬酸1.5克和維生素C0.3克，攪拌均勻即成桑葚飲料。
實施例二將糖500克放入鍋中，再注入凈水1000克，加熱沸騰后過濾成糖水，在糖水中加入桑葚汁500克，邊攪拌，邊加熱，至沸騰后停止加熱，再加入5克檸檬酸，攪拌均勻后成桑葚飲料。
實施例三取桑葚600克，糖600克，凈水500放入不銹鋼鍋內(nèi)，置于爐上用大火煮沸后，再用文火煮10分鐘，然后停止加熱，加入檸檬酸2克，攪拌均勻即成桑葚飲料。
實施例四取洗凈的桑葚250克與糖90克，在容器內(nèi)，一層桑葚、一層糖進(jìn)行疊放，放完后，靜置12小時，再一起置于電動攪拌機(jī)內(nèi)，加入凈水30克，粉碎并攪拌均勻后，即成桑葚飲料。
實施例五取30克檸檬去皮、核，放入粉碎機(jī)內(nèi)，加入500克凈水，粉碎2分鐘后，投入洗凈的桑葚150克，和糖45克，再度開動粉碎機(jī)，在粉碎過程中加入50克冰塊，2分鐘后即成桑葚飲料。
權(quán)利要求
1.桑葚飲料，其組成主要為桑葚15～20％，糖10～15％，其余為凈水，單位為重量百分?jǐn)?shù)。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的桑葚飲料，其組成還包括檸檬酸0.6～0.7％，單位為重量百分?jǐn)?shù)。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的桑葚飲料，其組成還包括維生素3～4.5％，單位為重量百分?jǐn)?shù)。
4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的桑葚飲料，其特征還在于，維生素包括維生素C2～2.5％，單位為重量百分?jǐn)?shù)。
5.桑葚飲料的制備方法，其特征在于，a、配料取洗凈后的桑葚15～20％，與5～8％的糖，其余為凈水，置于容器內(nèi)；b、加熱將上述原料一起加熱至沸騰后停止加熱；c、攪拌再攪拌均勻即成桑葚飲料，單位為重量百分?jǐn)?shù)。
6.根據(jù)權(quán)利要求5所述的桑葚飲料的制備方法，其特征還在于，在停止加熱后再加入檸檬酸0.6～0.7％，然后再攪拌均勻即成桑葚飲料，單位為重量百分?jǐn)?shù)。
7.根據(jù)權(quán)利要求5或6所述的桑葚飲料的制備方法，其特征還在于，在停止加熱后再加入維生素3～4.5％，然后再攪拌均勻即成桑葚飲料，單位為重量百分?jǐn)?shù)。
8.根據(jù)權(quán)利要求5所述的桑葚飲料的制備方法，其特征還在于，將洗凈后的桑葚先置于粉碎機(jī)內(nèi)粉碎，再經(jīng)過濾，濾去渣，取余下的桑葚汁進(jìn)行配料。
全文摘要
本發(fā)明涉及一種飲料，尤其是指一種利用桑葚制備的飲料、果醬及其生產(chǎn)方法。按照本發(fā)明所提供的設(shè)計方案，桑葚15～20％，糖10～15％，檸檬酸0.6～0.7％和/或維生素3～4.5％，其余為凈水，單位為重量百分?jǐn)?shù)。本發(fā)明的特點是營養(yǎng)豐富，口感好。
文檔編號A23L2/02GK1582782SQ20041004489
公開日2005年2月23日 申請日期2004年5月31日 優(yōu)先權(quán)日2004年5月31日
發(fā)明者陳東 申請人:陳東