專利名稱：含鈣飲品的生產方法及設備的制作方法
技術領域：
本發明涉及一種飲品的生產方法及實施該方法的設備，尤其涉及一種含鈣離子飲品的生產方法和設備。
背景技術：
隨著人們生活水平的提高，人們的健康意識越來越強，而缺鈣已成為一種普遍現象，特別是老年人和兒童，補鈣已引起人們的普遍關注。但是目前的補鈣制品價格較高，難以得到普及，而且多以片劑或口服液的形式，補鈣并不方便。其主要原因是現有技術的含鈣片劑或口服液原料昂貴、工藝復雜。
另外，人體血液呈弱堿性，而目前市面上的含鈣飲品基本呈酸性，過多飲用不利于身體健康，且只能單純補鈣，其營養比較單一。
發明內容
為了克服現有技術的含鈣制品生產成本高、復雜，所制得的補鈣品營養單一、不宜長期飲用、補鈣不方便的缺點，本發明提供一種生產含鈣飲品的方法。
本發明還提供生產含鈣飲品的設備。
為實現本發明的目的，本發明的鈣飲品的生產方法，其包括以下步驟(1)溶解鈣離子粉制備含鈣離子原液；(2)制備稀釋劑；(3)將含鈣離子原液及稀釋劑按預定比例加入酸解槽中進行酸解，并混合均勻；以及(4)過濾處理，所制得的含鈣飲品呈弱堿性。
所述含鈣離子原液為水溶液，所述稀釋劑為水，該溶解鈣離子粉的水原水和該稀釋劑選用達到生活飲用水水質要求的自來水、山泉水、礦泉水、經過前置處理后的水、純凈水中的一種。
所述步驟(1)中制備含鈣離子水原液中，取定量的水源水放入容器中，加入預定量的鈣離子粉，至鈣離子粉完全溶解，然后進行過濾處理，所述步驟(2)的酸解過程中，所述鈣離子原液由稀釋劑稀釋，前述鈣離子粉在容器中溶解以及鈣離子水原液在酸解槽中酸解過程中均發生中和反應、乳化、離子交換，以及酸毒、有機物、重金屬的沉淀過程。
所述水源水為自來水經過濾、軟化、精濾的處理水，所述稀釋劑為該處理水再經過反滲透處理的水。
所述過濾處理是依次經纏線式濾芯、活性炭濾芯、纏線式濾芯、陶瓷濾芯、纏線式濾芯、以及通入臭氧后經過鈦濾芯進行過濾處理。
所述鈣離子粉的原料選自天然海洋的牡蠣殼、珍珠貝、龍骨、珊瑚、珍珠、鐘乳石、瑪瑙、龍齒中的至少一種。
經步驟(3)過濾處理后的含鈣離子飲品輸送至儲水裝置，在輸送過程中加入臭氧保持滅菌能力，在儲水裝置出口處安裝紫外線，含鈣離子飲品由儲水裝置的出口經紫外線照射后再經過鈦濾芯過濾，最后進入灌裝裝置。
為達到上述目的，本發明的生產含鈣飲品的設備，其包括鈣離子飲品處理裝置，該鈣離子飲品處理裝置包括配制鈣離子原液的原液罐以及與原液罐連接的第一過濾器，其特征在于還進一步包括制備含鈣飲品的酸解槽、第二過濾器及含鈣飲品儲液罐，所述酸解槽與原液罐連接，所述第二過濾器與酸解槽連接，所述儲液罐與該第二過濾器連接，所述第二過濾器濾芯結構包括纏線式濾芯、活性炭濾芯、纏線式濾芯、陶瓷濾芯、纏線式濾芯、以及鈦濾芯。
還進一步包括預處理裝置和反滲透處理裝置，其中預處理裝置分別與反滲透裝置及鈣離子飲品處理裝置的原液罐連接，反滲透裝置與鈣離子飲品處理裝置的酸解槽連接。
所述預處理裝置包括依次連接的原水罐、機械過濾器、活性炭過濾器、軟化器，以及精濾器，所述該反滲透系統包括一級高壓泵、一級反滲透系統、二級高壓泵、二級反滲透系統，以及中間水箱，其中中間水箱中設有浸沒式紫外線裝置。
本發明的有益效果是由于本發明的方法是將含鈣離子溶液及原液加入酸解槽中進行酸解，混合均勻后再過濾，因此工藝簡單，成本較低，而且本發明的方法制得的含鈣飲品呈弱堿性，可長期飲用而有利于身體健康。
另外，本發明制造含鈣飲品所用的原液及鈣離子溶液為水及水溶液，因此成本低，而且可作為飲用水飲用，比現有技術的補鈣制品方便且易于接受，人們可以在無意識中持續性補鈣。
再者，本發明的方法制備的含鈣飲品，因其含鈣原料選自天然海洋物質，無毒、副作用，無污染，而且富含人體必須的鈣、鎂、鈉、鐵、鉀等礦物質及各種微量元素，其營養豐富。
實施本發明的方法的設備簡單，易于實現工業化及批量生產，因此成本較低。
圖1是本發明生產含鈣離子水的工藝流程圖；圖2是本發明生產含鈣離子水的裝置。
具體實施例方式
本實施例以生產鈣離子水為例分析含鈣飲品的生產方法及設備。請參照圖1，其工藝主要包括兩大步驟鈣離子水原液的生產及鈣離子水的生產。其中鈣離子水原液的生產是在水源水中加入預定比例的鈣離子粉，使之沉淀溶解至少8小時，對溶液進行過濾處理后得到鈣離子水原液，所得鈣離子水原液盛入專用容器內備用；根據所生產的鈣離子水的品種取相應鈣離子水原液，按所需產量取適量原液放入酸解槽中，同時按所需配制的濃度加入相應比例的純凈水，在酸解槽內進行均勻混合并酸解至少8小時，此過程中，鈣離子原液由純凈水稀釋并發生中和反應、乳化、離子交換，以及酸毒、有機物、重金屬的沉淀等過程，之后，經特殊工藝過濾處理，并通過滅菌處理再進行灌裝，即可制得所需的鈣離子水。
請同時參照圖2，鈣離子水生產裝置主要由三部分組成，分別為預處理裝置100，反滲透系統200，以及鈣離子水處理裝置300。其中預處理裝置100主要包括原水罐1，機械過濾器2，活性炭過濾器3，軟化器4，精濾器5。自來水輸送至原水罐1中，使用時，自來水通過泵輸送至機械過濾器2中，其中一投藥裝置12向自來水中投入絮凝劑進行絮凝處理，絮凝劑與自來水一同輸送至該機械過濾器2中進行機械過濾。過濾后的水輸送至活性炭過濾器3中進一步過濾，再輸送至軟化器4中。經軟化處理后的水經精濾器5深度過濾處理，便可得到備用水源水。
前述機械過濾器2為石英砂過濾器，內裝石英砂，采用多層濾料接觸過濾方式對水進行凈化。活性碳過濾器3利用高效果殼活性碳對水中膠體、色度、腐殖質及水中多余余氯進行吸附，防止余氯傷害反滲透膜，并對水體進行深度過濾。絮凝劑可為季胺型聚丙烯酰胺，其在水中水解形成長分子鏈，通過吸附架橋作用使水中有機物及膠體絮凝后易于濾去。所述軟化器4對水進行軟化處理。精濾器5又稱保安濾器，內裝5μ濾芯，其不僅具有過濾作用，同時對反滲透系統200進行最后把關，保證無微小顆粒，使進水污染指數進一步降低，避免對反滲透膜產生機械損傷。可以理解，前述設備或原料可采用現有技術的其它具有相同或相似功能的設備或原料。
經預處理裝置100處理所得的水源水分別輸送至反滲透系統200和鈣離子水處理裝置300。
輸送至反滲透系統200的水進行徹底地除去水中的膠體、細菌、病毒及熱源性物質，同時，由于反滲透膜的高度選擇透過性使水中的溶解鹽離子脫除率平均高達98％以上，使水清澈透明，無菌。該反滲透系統200包括一級高壓泵6、一級反滲透系統7、二級高壓泵8、二級反滲透系統9，以及中間水箱10，其中中間水箱10中設有浸沒式紫外線裝置11。前述預處理所得的水源水經一級高壓泵6輸送至一級反滲透系統7進行一級反滲透處理，之后由二級高壓泵8輸送至二級反滲透系統9進行二級反滲透處理，處理后的水源水輸送至中間水箱10中儲存，同時由浸沒式紫外線裝置11進行紫外線殺毒。中間水箱10中的水源水為達標純凈水，可直接包裝成飲用水，在本實施例中用作稀釋鈣離子水原液的達標純凈水。
同時，經預處理裝置100處理所得的水源水輸送至鈣離子水處理裝置300的原液罐14中，原液罐14中加入有一定質量的鈣離子粉，水源水及鈣離子粉按所預定的比例加入至原液罐14后沉淀溶解至少8小時，溶液由過濾器15進行過濾處理便得到鈣離子水原液，所得鈣離子水原液儲存在原液罐14中備用。原液罐14可串聯多個備用。其中，鈣離子粉的原料采用自然界海洋無污染的牡蠣殼、珍珠貝、龍骨、珊瑚、珍珠、鐘乳石、瑪瑙、龍齒等的一種或幾種進行加工所得。鈣離子粉在原液罐14的沉淀溶解過程中，發生中和反應、乳化、離子交換，以及酸毒、有機物、重金屬的沉淀過程，這樣，水中懸浮微粒徹底析出沉淀。
按預定用量取上述原液罐14中的鈣離子水原液加入酸解槽16中，同時向酸解槽16中按預定用量注入儲存在中間水箱10中的水源水，均勻混合并酸解至少8小時，此過程中，鈣離子原液被純凈水稀釋，并發生中和反應、乳化、離子交換，以及酸毒、有機物、重金屬的沉淀過程，之后，經過濾設備17進行特殊過濾處理。經過濾處理后的含鈣飲品可直接飲用，且具有各種人體所需的礦物質，其PH值顯弱堿性(PH＝7.5-8.5)。
過濾處理后的鈣離子水輸送過程中加入適量的臭氧進行過程衛生控制，在鈣離子水進入儲水箱18后保證持續有效的殺菌能力。
前述溶液由過濾器15進行過濾處理制備鈣離子水原液，以及鈣離子水在過濾設備17中的過濾，是依次經纏線式濾芯、活性炭濾芯、纏線式濾芯、陶瓷濾芯、纏線式濾芯、以及通入臭氧后經過鈦濾芯進行過濾處理，以除去含鈣飲品中的肉眼可見物及凈化處理過程中的細菌尸體。其中，纏線式濾芯可去除水中的殘存物質；活性炭濾芯用于除異味，改善口感；而陶瓷濾芯向水中加入人體所需的微量礦物質，且具有殺菌保鮮的作用。可以理解，現有技術的過濾器也可適用。
上述實施例中采用預處理裝置100處理所得的水源水在原液罐14中溶解鈣離子粉，也可用前述反滲透系統處理后所得的純凈水來溶解鈣離子粉。
上述實施例中用于溶解鈣離子粉以及用于稀釋鈣離子原液的水還可以是達到生活飲用水水質要求的自來水，各種山泉水、礦泉水、經過前置處理后的水，或者純凈水，而不需要經過前述實施例的預處理裝置100及反滲透系統200進行處理的。
采用水以外其它流體作為原液或稀釋劑進行溶解鈣離子粉或稀釋鈣離子原液，例如牛奶、茶、果汁等，用本發明的方法及設備，同樣可以制備活性鈣離子水以外的其它種類的含鈣飲品，如含鈣牛奶、活性鈣離子茶、活性鈣離子果汁等。
由以上方法制備的含鈣飲品，因鈣離子粉的原料選自天然海洋物質牡蠣殼、珍珠貝、龍骨、珊瑚、珍珠、鐘乳石、瑪瑙、龍齒等，無毒、副作用，無污染，而且富含人體必須的鈣、鎂、鈉、鐵、鉀等礦物質及各種微量元素，其營養豐富。而且含鈣飲品的PH值顯弱堿性(PH＝7.5-8.5)，適宜長期飲用，不影響人體血液的酸堿度，有益于健康。另外，以上述方法制備的鈣離子水，其工藝及成本較低，適應大眾補鈣的要求，且可作為飲用水，這樣，飲用者可在不知不覺中達到長期補鈣的效果。
權利要求
1.一種含鈣飲品的生產方法，其包括以下步驟(1)溶解鈣離子粉制備含鈣離子原液；(2)制備稀釋劑；(3)將含鈣離子原液及稀釋劑按預定比例加入酸解槽中進行酸解，并混合均勻；以及(4)過濾處理，所制得的含鈣飲品呈弱堿性。
2.如權利要求1所述的含鈣飲品的生產方法，其特征在于所述含鈣離子原液為水溶液，所述稀釋劑為水，該溶解鈣離子粉的水原水和該稀釋劑選用達到生活飲用水水質要求的自來水、山泉水、礦泉水、經過前置處理后的水、純凈水中的一種。
3.如權利要求2所述的含鈣飲品的生產方法，其特征在于所述步驟(1)中制備含鈣離子水原液中，取定量的水源水放入容器中，加入預定量的鈣離子粉，至鈣離子粉完全溶解，然后進行過濾處理，所述步驟(2)的酸解過程中，所述鈣離子原液由稀釋劑稀釋，前述鈣離子粉在容器中溶解以及鈣離子水原液在酸解槽中酸解過程中均發生中和反應、乳化、離子交換，以及酸毒、有機物、重金屬的沉淀過程。
4.如權利要求3所述的含鈣飲品的生產方法，其特征在于所述水源水為自來水經過濾、軟化、精濾的處理水，所述稀釋劑為該處理水再經過反滲透處理的水。
5.如權利要求1或3所述的含鈣飲品的生產方法，其特征在于所述過濾處理是依次經纏線式濾芯、活性炭濾芯、纏線式濾芯、陶瓷濾芯、纏線式濾芯、以及通入臭氧后經過鈦濾芯進行過濾處理。
6.如權利要求1所述的含鈣飲品的生產方法，其特征在于所述鈣離子粉的原料選自天然海洋的牡蠣殼、珍珠貝、龍骨、珊瑚、珍珠、鐘乳石、瑪瑙、龍齒中的至少一種。
7.如權利要求1所述的含鈣飲品的生產方法，其特征在于經步驟(3)過濾處理后的含鈣離子飲品輸送至儲水裝置，在輸送過程中加入臭氧保持滅菌能力，在儲水裝置出口處安裝紫外線，含鈣離子飲品由儲水裝置的出口經紫外線照射后再經過鈦濾芯過濾，最后進入灌裝裝置。
8.用于生產含鈣飲品的設備，其包括鈣離子飲品處理裝置，該鈣離子飲品處理裝置包括配制鈣離子原液的原液罐以及與原液罐連接的第一過濾器，其特征在于還進一步包括制備含鈣飲品的酸解槽、第二過濾器及含鈣飲品儲液罐，所述酸解槽與原液罐連接，所述第二過濾器與酸解槽連接，所述儲液罐與該第二過濾器連接，所述第二過濾器濾芯結構包括纏線式濾芯、活性炭濾芯、纏線式濾芯、陶瓷濾芯、纏線式濾芯、以及鈦濾芯。
9.如權利要求8所述的生產含鈣飲品的設備，其特征在于還進一步包括預處理裝置和反滲透處理裝置，其中預處理裝置分別與反滲透裝置及鈣離子飲品處理裝置的原液罐連接，反滲透裝置與鈣離子飲品處理裝置的酸解槽連接。
10.如權利要求9所述的生產含鈣飲品的設備，其特征在于所述預處理裝置包括依次連接的原水罐、機械過濾器、活性炭過濾器、軟化器，以及精濾器，所述該反滲透系統包括一級高壓泵、一級反滲透系統、二級高壓泵、二級反滲透系統，以及中間水箱，其中中間水箱中設有浸沒式紫外線裝置。
全文摘要
一種含鈣飲品的生產方法，其包括以下步驟制備含鈣離子原液及稀釋劑；將含鈣離子原液及稀釋劑按預定比例加入酸解槽中進行酸解，并混合均勻；以及過濾處理。實施該方法的設備，包括鈣離子飲品處理裝置，該鈣離子飲品處理裝置包括原液罐以及與原液罐連接的過濾器，還進一步包括酸解槽、過濾設備及儲液罐，所述酸解槽與原液罐連接，所述過濾設備與酸解槽連接，所述儲液罐與過濾設備連接。本發明的方法及設備簡便，易于批量生產，有利于降低成本，制得的含鈣飲品呈弱堿性，富含人體所需的多種微量元素及礦物質，可長期飲用而有利于身體健康。
文檔編號A23L2/52GK1596762SQ20041002819
公開日2005年3月23日 申請日期2004年7月23日 優先權日2004年7月23日
發明者曾奕磁 申請人:曾奕磁