專利名稱：多功能面食及餡料加工機(jī)械的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實(shí)用新型涉及一種食品加工裝置，具體為一種適合于家庭使用的廚房面食及餡料加工機(jī)械。
背景技術(shù)：
現(xiàn)有技術(shù)中制作夾餡面條或空心面條的機(jī)械裝置多屬于大型機(jī)具，主要用于賓館，飯店等大型廚房使用。而且其或者功能比較單一，只能用于加工面食，或者結(jié)構(gòu)太過復(fù)雜，成本較高，不適合中小飯店使用，更難于進(jìn)入家庭廚房。如中國專利93217486公開的“含餡面條擠出器”。其只具備含餡面條擠出功能，不具備餡料制作功能及其它面食加工，因此該產(chǎn)品看似簡單，在實(shí)際使用中還必須配備一臺(tái)鉸餡機(jī)才能實(shí)現(xiàn)其功能。中國專利96213460公開的“多功能夾餡面條機(jī)”是一種大型復(fù)雜的夾餡面條加工機(jī)械。它由擠面缸、擠餡缸、共容缸及各自相應(yīng)的螺旋推進(jìn)桿、電機(jī)及減速器等組成。該裝置結(jié)構(gòu)復(fù)雜，體積龐大，成本較高而且必須固定安置。不適合中小飯店及家庭使用。
發(fā)明內(nèi)容
本實(shí)用新型針對上述現(xiàn)有技術(shù)存在的不足，設(shè)計(jì)了一種多功能面食及餡料加工機(jī)械。它解決了目前夾餡面條機(jī)功能單一，或者結(jié)構(gòu)復(fù)雜，體積龐大、成本高等不適合家庭使用的缺陷。
本實(shí)用新型的多功能面食及餡料加工機(jī)械，包括一個(gè)面絞龍室及置于其中的面絞龍，在面絞龍室外部套接有內(nèi)置餡絞龍的餡絞龍室，主傳動(dòng)軸通過兩個(gè)離合器分別與面絞龍及餡絞龍的相連，在餡絞龍室及面絞龍室的成品輸出端設(shè)置有成形面制品和/或餡料制品輸出裝置，其中的主傳動(dòng)軸上連接一個(gè)手柄，并且主傳動(dòng)軸通過面絞龍離合器與面絞龍相連，主動(dòng)齒輪通過一個(gè)軸承連接到主傳動(dòng)軸上，與主動(dòng)齒輪嚙合的從動(dòng)齒輪固定在副傳動(dòng)軸上，餡絞龍離合器通過一個(gè)滑動(dòng)軸承固定在主傳動(dòng)軸上主動(dòng)齒輪的一側(cè)，副傳動(dòng)軸另一端的傳動(dòng)齒輪與固定在餡絞龍端部的餡絞龍驅(qū)動(dòng)齒輪相嚙合。
所述的成形面制品和/或餡料制品輸出裝置由空心面出面器和夾餡面出餡器組成，其由一個(gè)螺母固定鎖緊在餡鉸龍室及面鉸龍室的外側(cè)。其中夾餡面出餡器的出餡管從空心面出面器的出面孔中央穿出并且出餡管與出面孔邊緣之間有間隙，出餡管的未端與鉸餡室相通。
所述的成形面制品和/或餡料制品輸出裝置還可替換為一個(gè)餡或面單獨(dú)輸出器，它是由分離設(shè)置的出面器與出餡器構(gòu)成的，其中出餡器固定在肉鉸龍室端部，出餡器中央為一個(gè)圓孔，出面器固定在面鉸龍室端部，并置于出餡器中央的圓孔內(nèi)。
本實(shí)用新型的多功能面食及餡料加工機(jī)械由于采用了手柄作動(dòng)力，并完全由齒輪傳動(dòng)方式取替了現(xiàn)有技術(shù)的皮帶傳動(dòng)方式，從而大大簡化了整體結(jié)構(gòu)，縮小了體積，將過去只能用于賓館飯店的裝置移進(jìn)了家庭廚房。豐富了人們的生活。
由于成形面和/或餡料制品輸出裝置是任意可更換的，因此，更適用于家庭制作餡料或多種面食等。并且使用十分方便。
圖1是多功能面食及餡料加工機(jī)械結(jié)構(gòu)示意圖圖2是空心面或夾餡面出面器主視圖在該主視圖中只有部分出面孔內(nèi)畫有出餡管。
圖3是安裝有餡或面單獨(dú)輸出器的結(jié)構(gòu)示意圖圖4是餡或面單獨(dú)輸出器主視圖圖中1-出面孔 2-手柄 5-主傳動(dòng)軸 6-主動(dòng)齒輪 6-1從動(dòng)齒輪 7-餡鉸龍離合器 8-副傳動(dòng)軸 9-面鉸龍離合器 10-面斗 12-餡斗 13-餡鉸龍14-餡鉸龍室 15-鉸刀 16-夾餡面出餡器 17-出餡管 18-螺母 19-墊片20-空心面出面器 21-支架 22-面鉸龍室 23-面鉸龍 24-驅(qū)動(dòng)齒輪 25-傳動(dòng)齒輪 26-出餡器 27-出面器具體實(shí)施方式
本實(shí)用新型的多功能面食及餡料加工機(jī)械有一個(gè)面鉸龍室22及置于其中的面鉸龍23，在面鉸龍室外部套接有內(nèi)置餡鉸龍13的餡鉸龍室14，有一個(gè)與手柄2相連的主傳動(dòng)軸5通過面鉸龍離合器9與面鉸龍23相連。主動(dòng)齒輪6通過一個(gè)軸承安裝在主傳動(dòng)軸5上，離合器7則通過一個(gè)滑動(dòng)軸承連到主傳動(dòng)軸5上主動(dòng)齒輪6的一側(cè)，與主動(dòng)齒輪6相嚙合的從動(dòng)齒輪6-1固定在副傳動(dòng)軸8上，副傳動(dòng)軸8通過固定在其上的傳動(dòng)齒輪25驅(qū)動(dòng)與其嚙合并固定在餡鉸龍13上的驅(qū)動(dòng)齒輪24轉(zhuǎn)動(dòng)。在餡絞龍室及面絞龍室的成品輸出端設(shè)置有成形面制品和/或餡料制品輸出裝置，該輸出裝置由一個(gè)空心面出面器20和夾餡面出餡器16組成，其由一個(gè)螺母18固定鎖緊在餡鉸龍室及面鉸龍室的外側(cè)。其中夾餡面出餡器16的出餡管17從空心面出面器的出面孔中央穿出，出餡管17的外周邊與出面孔邊緣之間有間隙。出餡管17的未端與鉸餡室相通，主傳動(dòng)軸5通過面絞龍離合器7與面絞龍23相連。整個(gè)機(jī)械裝置由支架21固定。
工作時(shí)，先將面與餡分別從面斗10和餡斗12放入，合上離合器7與9，轉(zhuǎn)動(dòng)手柄2，動(dòng)力經(jīng)主傳動(dòng)軸5，離合器9傳入面鉸龍23；同時(shí)經(jīng)離合器7驅(qū)動(dòng)主動(dòng)齒輪6和從動(dòng)齒輪6-1，帶動(dòng)副傳動(dòng)軸8和傳動(dòng)齒輪25及驅(qū)動(dòng)齒輪24驅(qū)動(dòng)餡鉸龍13工作。在面鉸龍23與餡鉸龍13工作過程中，餡鉸龍將餡料推入鉸刀15處，將餡鉸碎后從出餡管17擠出，與此同時(shí)，面斗10中的面在面鉸龍23的推動(dòng)下，通過墊片19形成的空隙并從空心面出面器20的出面孔中擠出，由于出餡管17置于出面孔中心，面從出餡管17與出面孔周邊之間的空隙中被擠出，兩者呈同心狀態(tài)，因而，可以制出夾餡面。如果使離合器7處于分離狀態(tài)，則餡鉸龍停止工作，即可直接制成空心面。
若要制作實(shí)心面或單制作餡(肉)，則將空心面出面器20與夾餡面出餡器16卸下，安上餡或面單獨(dú)輸出器，它是由分離設(shè)置的出面器27與出餡器26構(gòu)成的，其中出餡器26通過螺紋或其它方式固定在餡鉸龍室14端部，出餡器26中部有一個(gè)圓孔，出面器27位于出餡器中央的圓孔內(nèi)，并通過其外部的螺紋或其它方式固定在面鉸龍室22端部。在此狀態(tài)下面鉸龍與餡鉸龍是分別單獨(dú)工作的，即離合器只能有一個(gè)閉合。
做面時(shí)，摘開離合器7，合上離合器9，面斗中加入面料，搖動(dòng)手柄2，面由面鉸龍23擠入前部出面器27的出面孔中擠出實(shí)心面條。若想制得不同的實(shí)心面，比如抿尖、 撈等，只要更換不同種類的出面器即可。
做餡時(shí)，摘開離合器9，合上離合器7，在餡斗中加入要加工的餡料，轉(zhuǎn)動(dòng)手柄2，動(dòng)力從主傳動(dòng)軸5經(jīng)離合器7傳入主動(dòng)齒輪6及從動(dòng)齒輪6-1，副傳動(dòng)軸8帶動(dòng)傳動(dòng)齒輪25及與傳動(dòng)輪25嚙合的驅(qū)動(dòng)齒輪24驅(qū)動(dòng)餡鉸龍13工作，餡料由餡鉸龍推入鉸刀15處被切碎并從出餡器中被擠出。
權(quán)利要求1.一種多功能面食及餡料加工機(jī)械，包括一個(gè)面絞龍室(22)及置于其中的面絞龍(23)，在面絞龍室外部套接有內(nèi)置餡絞龍(13)的餡絞龍室(14)，主傳動(dòng)軸(5)通過兩個(gè)離合器分別與餡鉸龍(13)和面鉸龍(23)相連，在餡絞龍室(14)及面絞龍室(22)的成品輸出端設(shè)置有成形面制品和/或餡料制品輸出裝置，其特征在于主傳動(dòng)軸(5)上連接一個(gè)手柄(2)，并且主傳動(dòng)軸(5)通過面絞龍離合器(9)與面絞龍(23)相連，主動(dòng)齒輪(6)通過一個(gè)軸承連接到主傳動(dòng)軸(5)上，與主動(dòng)齒輪(6)嚙合的從動(dòng)齒輪(6-1)固定在副傳動(dòng)軸(8)上，餡絞龍離合器(7)通過一個(gè)滑動(dòng)軸承固定在主傳動(dòng)軸(5)上主動(dòng)齒輪(6)的一側(cè)，副傳動(dòng)軸(8)端部的傳動(dòng)齒輪(25)與固定在餡絞龍(13)端部的餡絞龍驅(qū)動(dòng)齒輪(24)相嚙合。
2.按照權(quán)利要求1的多功能面食及餡料加工機(jī)械，其特征在于所述的成形面制品和/或餡料制品輸出裝置由空心面出面器(20)和夾餡面出餡器(16)組成，其由螺母(18)鎖緊在餡鉸龍室及面鉸龍室的外側(cè)，其中夾餡面出餡器(16)的出餡管(17)從空心面出面器的出面孔中央穿出并且出餡管(17)與出面孔周邊之間有間隙，出餡管(17)的未端與鉸餡室相通。
3.按照權(quán)利要求1的多功能面食及餡料加工機(jī)械，其特征在于所述的成形面制品和/或餡料制品輸出裝置是一個(gè)餡、面單獨(dú)輸出器，它是由分離設(shè)置的出面器(27)與出餡器(26)構(gòu)成的，其中出餡器固定在肉鉸龍室(14)端部，出餡器(26)中部有一個(gè)圓孔，出面器(27)固定在面鉸龍室(22)端部，并置于出餡器中部的圓孔內(nèi)。
4.按照權(quán)利要求3的多功能面食及餡料加工機(jī)械，其特征在于所述的出面器包括面條出面器、抿尖出面器、餄撈出面器。
專利摘要一種多功能面食及餡料加工機(jī)械，包括一個(gè)面絞龍室及置于其中的面絞龍，在面絞龍室外部套接有內(nèi)置餡絞龍的餡絞龍室，上述工作部件通過手柄帶動(dòng)的主傳動(dòng)軸及從動(dòng)軸和離合器、齒輪等動(dòng)力部件工作。本實(shí)用新型結(jié)構(gòu)簡單，體積小，將過去只能用于賓館飯店的裝置移進(jìn)了家庭廚房。豐富了人們的生活。成形面和/或餡料制品輸出裝置是任意可更換的，因此，更適用于家庭制作餡料或各種面食等。并且使用十分方便。
文檔編號(hào)A21C11/00GK2669612SQ20032011100
公開日2005年1月12日 申請日期2003年10月1日 優(yōu)先權(quán)日2003年10月1日
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