專利名稱：一種保健紅葡萄酒及其制作方法
技術領域：
本發明屬于酒的技術領域，尤其涉及一種具有保健功能的，由紅葡萄制作而成的一種保健紅葡萄酒及其制作方法。
背景技術：
目前，在我國現市場上還沒有具有保健功能的紅葡萄酒，因此本發明也是填補了國內市場的一大空白。
發明內容
針對上述存在的技術問題，本發明提供了一種保健紅葡萄酒及其制作方法，這種紅葡萄酒具有保健、營養、防衰老功能，并且無任何食品添加劑、色素、防腐劑，是人們長期飲用的理想的純天然綠色飲品。
本發明是這樣實現的(1)一種保健紅葡萄酒，其特征在于它是由以下原料按重量比組成葡萄∶螞蟻∶枸杞子∶口蘑∶綠茶∶冬蟲夏草＝(10～80)∶(1～20)∶(0.5～10)∶(2～40)∶(0.5～10)∶(0.01～2)；葡萄采用紅皮葡萄或紫皮葡萄。
(2)、一種保健紅葡萄酒的制作方法，其特征在于它是由以下原料按重量比組成葡萄∶螞蟻∶枸杞子∶口蘑∶綠茶∶冬蟲夏草＝(10～80)∶(1～20)∶(0.5～10)∶(2～40)∶(0.5～10)∶(0.01～2)；其制作方法是a、按上述重量比選取葡萄，揀選干凈，清洗，將表面水份控干，投入到粉碎機中進行粉碎，然后將已經粉碎的葡萄漿裝入容器內，備用；b、按上述重量比選取螞蟻、枸杞子、口蘑、綠茶、冬蟲夏草，揀選干凈，清洗，將表面水份控干，投入到上述容器內，使其不超過容器的3/4，混合均勻，將容器密封；
c、將上述密封好的容器置于30～35℃溫度下釀制7～10天后，過濾，并收集濾液；d、將上述濾液投入到干凈的容器內，密封，然后放置在15～25℃的陰涼處，醇化30～100天，取上清液分裝，密封，即得。
(3)所述的螞蟻為紅螞蟻。
本發明對以下疾病具有良好的保健功能和有益的效果1、心血管類疾病如冠心病、心肌梗塞、腦血栓后遺癥、心膠痛、心肌炎、朊心痛、抗心衰、高血壓、高血脂、抗心臟停博等。
2、對呼吸系統疾病如氣管炎、哮喘、肺炎、肺結核、咽炎。
3、泌尿系統疾病如腎炎、陽痿、早泄、性冷、前列腺炎等。
4、消化系統疾病如肝炎、肝硬化、胃病、消化不良等。
5、神經系統疾病如頭痛、失眠、植物神經功能紊亂等。
6、免疫性疾病紅斑狼瘡、硬質病、皮肌炎、結節性動脈炎等。
本發明的優點是制作方法簡單易行，飲用安全可靠，投資小，見效快，成本低。可以適用大多數人群飲用，具有廣闊的市場前景和非常好的社會效益及經濟效益。
具體實施例方式
本發明所述的紅葡萄酒是在傳統釀制工藝基礎上加以改進釀制而成的一種營養成份豐富的保健紅葡萄酒。
葡萄酒本身的保健作用，在法國，人們認為紅葡萄酒是最健康，最衛生的飲品。在我國，明代醫學名著《本草綱目》記載紅葡萄酒駐顏色、耐寒、暖腰腎，紅葡萄酒的酸味里含有有機酸，有助于蛋白質的同化和胃酸的分泌，具有開胃，減少脂肪在血管壁上的沉積、調節血壓等作用，常飲有助于降低血壓的作用。目前，經檢測紅葡萄的皮上含有“逆轉醇”，它具有抗衰老作用；還含有一種抗氧化劑，它可以起到防止心臟突然停博的作用。
在本發明中冬蟲夏草的藥用作用中對補虛損、益精氣、止咳、化痰，常用于痰咳、虛咳、虛喘、嘮咳、盜汗、陽痿、遺精、腰酸、膝痛等癥來講，是一種理想的溫性緩沖劑。
螞蟻中含有27種氨基酸，其中包括人體所必需的8種氨基酸，蛋白質、鈣、維生素B1、維生素B2、維生素B12、維生素E、鋅、鐵等各種微量元素，其中鋅的含量極為豐富；還含有多種酶和鋪酸、生物堿、組織胺等生物活性物質；此外還有特殊的“螞蟻抗生素”，即后胸側極腺素---特種抗菌素，它對骨關節疾病、心血管疾病、呼吸系統疾病、泌尿系統疾病、消化系統疾病、神經、免疫性疾病都有較明顯的保健作用。
枸杞子具有補腎、潤肺、益肝明目，對陽痿、腰疼、腿痛、神經衰弱、遺精、糖尿病、肺結核等病癥也具有一定的保健作用。
口蘑中含豐富的氨基酸、蛋白質、多種礦物質、維生素，還含有較高的硒，它能提高人體免疫力，具有獨特的抗菌和抗癌功能。
綠茶的主要成分是茶多酚，有抗癌、防癌作用，綠茶還含有氟，它可對血管破裂有一定阻礙作用，對老年人的保健作用更佳。
以上六種原料的主要成份中含有27種氨基酸和人體所必需的8種氨基酸，蛋白質、鈣、維生素B1、維生素B2、維生素B12、維生素E、鋅、鐵、磷、氟、硒等微量元素及抗菌素、抗癌因子等，具有豐富的營養、保健、抗衰老作用，并且本發明中不添加任何添加劑、色素、防腐劑，是屬于純天然綠色飲品，是人們日常飲用的理想飲品，長期飲用會起到延年益壽、防病等較好的收效。
實施例1一種保健紅葡萄酒，它是由以下原料按重量比組成葡萄∶螞蟻∶枸杞子∶口蘑∶綠茶∶冬蟲夏草＝10∶1∶0.5∶2∶0.5∶0.01；葡萄采用高山產紅皮葡萄；螞蟻選用大興安嶺產紅螞蟻。
其制作方法是a、按上述重量比選取葡萄100kg，揀選干凈，清洗，將表面水份控干，投入到粉碎機中進行粉碎，然后將已經粉碎的葡萄漿裝入容器內，備用；b、按上述重量比選取螞蟻10kg、枸杞子5kg、口蘑20kg、綠茶5kg、冬蟲夏草0.1kg，揀選干凈，清洗，將表面水份控干，投入到上述容器內，使其不超過容器的3/4，混合均勻，將容器密封；c、將上述密封好的容器置于30℃溫度下釀制7天后，過濾，并收集濾液；d、將上述濾液投入到干凈的容器內，密封，然后放置在15℃的陰涼處，醇化30天，取上清液分裝，密封，即得。
實施例2一種保健紅葡萄酒，它是由以下原料按重量比組成葡萄∶螞蟻∶枸杞子∶口蘑∶綠茶∶冬蟲夏草＝30∶7∶3.5∶15∶3.5∶0.5；葡萄采用山地產紅皮葡萄；螞蟻選用大興安嶺產紅螞蟻。
其制作方法是a、按上述重量比選取葡萄300kg，揀選干凈，清洗，將表面水份控干，投入到粉碎機中進行粉碎，然后將已經粉碎的葡萄漿裝入容器內，備用；b、按上述重量比選取螞蟻70kg、枸杞子35kg、口蘑150kg、綠茶35kg、冬蟲夏草5kg，揀選干凈，清洗，將表面水份控干，投入到上述容器內，使其不超過容器的3/4，混合均勻，將容器密封；c、將上述密封好的容器置于32℃溫度下釀制8天后，過濾，并收集濾液；d、將上述濾液投入到干凈的容器內，密封，然后放置在18℃的陰涼處，醇化40天，取上清液分裝，密封，即得。
實施例3一種保健紅葡萄酒，它是由以下原料按重量比組成葡萄∶螞蟻∶枸杞子∶口蘑∶綠茶∶冬蟲夏草＝55∶14∶7∶28∶7∶1.2；葡萄采用高山產紫皮葡萄；螞蟻選用大興安嶺產紅螞蟻。
其制作方法是a、按上述重量比選取葡萄55kg，揀選干凈，清洗，將表面水份控干，投入到粉碎機中進行粉碎，然后將已經粉碎的葡萄漿裝入容器內，備用；b、按上述重量比選取螞蟻14kg、枸杞子7kg、口蘑28kg、綠茶7kg、冬蟲夏草1.2kg，揀選干凈，清洗，將表面水份控干，投入到上述容器內，使其不超過容器的3/4，混合均勻，將容器密封；
c、將上述密封好的容器置于33℃溫度下釀制8天后，過濾，并收集濾液；d、將上述濾液投入到干凈的容器內，密封，然后放置在15℃的陰涼處，醇化60天，取上清液分裝，密封，即得。
實施例4一種保健紅葡萄酒，它是由以下原料按重量比組成葡萄∶螞蟻∶枸杞子∶口蘑∶綠茶∶冬蟲夏草＝80∶20∶10∶40∶10∶2；葡萄采用山地產紫皮葡萄；螞蟻選用紅螞蟻。
其制作方法是a、按上述重量比選取葡萄800kg，揀選干凈，清洗，將表面水份控干，投入到粉碎機中進行粉碎，然后將已經粉碎的葡萄漿裝入容器內，備用；b、按上述重量比選取螞蟻200kg、枸杞子100kg、口蘑400kg、綠茶100kg、冬蟲夏草20kg，揀選干凈，清洗，將表面水份控干，投入到上述容器內，使其不超過容器的3/4，混合均勻，將容器密封；c、將上述密封好的容器置于35℃溫度下釀制10天后，過濾，并收集濾液；d、將上述濾液投入到干凈的容器內，密封，然后放置在25℃的陰涼處，醇化100天，取上清液分裝，密封，即得。
權利要求
1.一種保健紅葡萄酒，其特征在于它是由以下原料按重量比組成葡萄∶螞蟻∶枸杞子∶口蘑∶綠茶∶冬蟲夏草＝(10～80)∶(1～20)∶(0.5～10)∶(2～40)∶(0.5～10)∶(0.01～2)；葡萄采用紅皮葡萄或紫皮葡萄。
2.根據權利要求1所述的一種保健紅葡萄酒的制作方法，其特征在于它是由以下原料按重量比組成葡萄∶螞蟻∶枸杞子∶口蘑∶綠茶∶冬蟲夏草＝(10～80)∶(1～20)∶(0.5～10)∶(2～40)∶(0.5～10)∶(0.01～2)；其制作方法是a、按上述重量比選取葡萄，揀選干凈，清洗，將表面水份控干，投入到粉碎機中進行粉碎，然后將已經粉碎的葡萄漿裝入容器內，備用；b、按上述重量比選取螞蟻、枸杞子、口蘑、綠茶、冬蟲夏草，揀選干凈，清洗，將表面水份控干，投入到上述容器內，使其不超過容器的3/4，混合均勻，將容器密封；c、將上述密封好的容器置于30～35℃溫度下釀制7～10天后，過濾，并收集濾液；d、將上述濾液投入到干凈的容器內，密封，然后放置在15～25℃的陰涼處，醇化30～100天，取上清液分裝，密封，即得。
3.根據權利要求1所述的一種保健紅葡萄酒，其特征在于所述的螞蟻為紅螞蟻。
4.根據權利要求1所述的一種保健紅葡萄酒，其特征在于所述的一種保健紅葡萄酒，它是由以下原料按重量比組成葡萄∶螞蟻∶枸杞子∶口蘑∶綠茶∶冬蟲夏草＝80∶20∶10∶40∶10∶2；葡萄采用紅皮葡萄或紫皮葡萄；其制作方法是a、按上述重量比選取葡萄800kg，揀選干凈，清洗，將表面水份控干，投入到粉碎機中進行粉碎，然后將已經粉碎的葡萄漿裝入容器內，備用；b、按上述重量比選取螞蟻200kg、枸杞子100kg、口蘑400kg、綠茶100kg、冬蟲夏草20kg，揀選干凈，清洗，將表面水份控干，投入到上述容器內，使其不超過容器的3/4，混合均勻，將容器密封；c、將上述密封好的容器置于35℃溫度下釀制10天后，過濾，并收集濾液；d、將上述濾液投入到干凈的容器內，密封，然后放置在25℃的陰涼處，醇化100天，取上清液分裝，密封，即得。
全文摘要
一種保健紅葡萄酒及其制作方法，它具有保健、營養、防衰老功能，并且無任何食品添加劑、色素、防腐劑，是人們長期飲用的理想的純天然綠色飲品。它是由以下原料按重量比組成葡萄∶螞蟻∶枸杞子∶口蘑∶綠茶∶冬蟲夏草＝(10～80)∶(1～20)∶(0.5～10)∶(2～40)∶(0.5～10)∶(0.01～2)。制作方法按上述重量比選取葡萄，粉碎，裝入容器內；按上述重量比選取螞蟻、枸杞子、口蘑、綠茶、冬蟲夏草，投入到上述容器內，混勻，密封；置于30～35℃下釀制7～10天，過濾，收集濾液；將濾液投入到干凈容器內，密封，放置在15～25℃陰涼處，醇化30～100天，取上清液分裝，密封，即得。優點是制作方法簡單易行，飲用安全可靠，投資小，見效快，成本低；具有廣闊的市場前景和社會效益。
文檔編號C12G1/00GK1546636SQ20031011912
公開日2004年11月17日 申請日期2003年12月17日 優先權日2003年12月17日
發明者潘廣萬 申請人:潘廣萬