專利名稱：一種鮮黨參藥膳及配方的制作方法
技術領域：
本發(fā)明涉及一種藥膳，尤其是含有黨參的藥膳。
背景技術：
目前藥膳品種很多，一般都是使用干藥膳原料，而以新鮮的原料直接使用的不多。以黨參為主要原料的藥膳都具有黨參的燥味，本發(fā)明直接使用新鮮的黨參再加入其它幾味藥使湯汁色香味美。
發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的是以藥物和食物為原料，經(jīng)過烹飪加工制成具有食療價用的食物，它是中醫(yī)知識與烹調(diào)相結合的產(chǎn)品，它將食物賦以藥力，既具有營養(yǎng)價值，又可以防病治病、保健強身、延年益壽。
本發(fā)明的鮮黨參藥膳解決了白條參加工需去皮(而有效成分主要含在皮)，因此藥效成分損失大；毛條參保留了有效成分，但藥味濃，且燥性大；而且白條參和毛條參均為干品，食味不如鮮品。本發(fā)明產(chǎn)品很好解決了鮮用、降燥、抑味三大問題。
本發(fā)明的鮮黨參藥膳的特點是“中醫(yī)食療，藥膳保健”產(chǎn)品，色香味具全，營養(yǎng)豐富，食用方便。
本發(fā)明的一種具有保健作用的鮮黨參藥膳，其特征在于藥膳中使用的黨參為鮮黨參。本發(fā)明鮮黨參藥膳含有如下成份鮮黨參80％-95％；鮮竹節(jié)參5％-20％；絞股藍1％-3％。所述鮮黨參藥膳其優(yōu)選配方成份為鮮黨參89.3％；鮮竹節(jié)參8.9％；絞股藍1.8％。
本發(fā)明的鮮黨參藥膳因使用的是鮮黨參不去皮，完整地保持了藥效成分，滋補養(yǎng)顏等保健功能更強，加入輔料竹節(jié)參和絞股藍，克服了毛條參和白條參藥味濃及燥性重的弱點，食味更好，更經(jīng)濟，消費對象廣泛，市場潛力巨大。
具體實施例本發(fā)明的鮮黨參藥膳使用鮮黨參加入輔料后按每鍋用量使用獨立小包裝，使用時只需打開包裝直接入鍋方便用戶。具體工藝為在采收季節(jié)起挖二年生黨參→選擇根條大小一致者→保鮮儲藏→去掉蘆頭及須根→洗凈泥土涼干表面水份→加入降燥、抑味輔料→定量真空裝→0-4℃冷藏保鮮車運輸→保鮮柜藏上架銷售。采用的具體原料配比為鮮黨參89.3％；鮮竹節(jié)參8.9％；絞股藍1.8％。
權利要求
1.一種具有保健作用的鮮黨參藥膳，其特征在于藥膳中使用的黨參為鮮黨參。
2.按照權利要求1所述鮮黨參藥膳，其特征在于含有如下成份鮮黨參80％-95％；鮮竹節(jié)參5％-20％；絞股藍1％-3％。
3.按照權利要求2所述鮮黨參藥膳，其特征在于成份鮮黨參89.3％；鮮竹節(jié)參8.9％；絞股藍1.8％。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種藥膳，尤其是含有黨參的藥膳。本發(fā)明的鮮黨參藥膳解決了白條參藥效成分損失大；毛條參藥味濃，且燥性大；而且白條參和毛條參均為干品，食味不如鮮品。本發(fā)明鮮黨參藥膳其特征在于藥膳中使用的黨參為鮮黨參。含有如下成分鮮黨參80％－95％；鮮竹節(jié)參5％－20％；絞股藍1％－3％。所述鮮黨參藥膳其優(yōu)選配方成分為鮮黨參89.3％；鮮竹節(jié)參8.9％；絞股藍1.8％。
文檔編號A23L1/40GK1589672SQ20031011154
公開日2005年3月9日 申請日期2003年12月6日 優(yōu)先權日2003年12月6日
發(fā)明者崔應朝 申請人:崔應朝