專利名稱：一種納米材料、其制作方法及在白酒中的應用的制作方法
所屬領域本發明屬于新材料領域，具體涉及一種納米新材料。
背景技術：
納米材料作為一種重要的材料，現在廣泛應用于很多行業。
而白酒作為我國的一項傳統產業，深受國人喜愛，尤其是高品質的白酒。但是，新釀造的白酒，有刺激性強的泥臭、苦澀等怪味，所以新釀的白酒必須存放一段時間后，其苦澀味、新酒味及邪雜氣味才會逐漸減少，這樣不僅增加了酒廠的基建與設備投資，延長了生產周期，造成資金積壓，而且貯存期中還存在著酒的自然消耗，這種自然老熟的方法，直接限制了釀酒企業的發展。因此采用人工催陳的方法來縮短新酒的陳釀周期，多少年來一直是釀酒工業所關心的課題；同時，新型白酒是采用食用酒精與少量固態發酵基酒結合，或串蒸過的食用酒精，用多種食用香料(精)或各種調酒液進行增香調味而成。新型白酒利于降低生產成本，口感受很多地區消費者青睞，發展很快，據估計，新型白酒產量約占全國白酒總產量的70％，已成為白酒業的重要組成部分，新型白酒與傳統工藝生產的白酒相比，不僅工藝不同，質量也有很大差異，其缺點主要表現在①由于加入了大量酒精，有較強的酒精味。②香精的加入使酒中有香精的浮香，而且酒精與香精不能很好的締合，使酒體不協調，口味單調。改善新型白酒口感，提高其質量，是當前白酒生產技術的難題；另外，白酒的主要成分是乙醇和水，是極性較強的溶液，含有多種呈香呈味物質成分，其中棕櫚酸乙酯、油酸乙酯和亞油酸乙酯等高級脂肪酸酯，易溶于乙醇而不溶于水，低度白酒即酒精度(v/v)小于40度的白酒，因乙醇的濃度降低，這些物質的溶解度降低，酒體中出現乳白色微小顆粒而使白酒出現混濁。低度白酒除濁主要方法有①再蒸餾；②冷凍過濾；③吸附法，常用的吸附劑有活性炭、淀粉、硅藻士、纖維素等；④增溶法；⑤大孔樹脂吸附等。這些方法雖然除濁效果很好，但存在一些缺點如冷凍過濾法生產成本高，設備投資大；增溶法的泡沫多、高溫復濁、固形物偏高等；吸附法的吸附時間長等。而且這些方法雖去掉了酒中的高級脂肪酸酯，但其他微量成份的減少較多，使酒體變得寡淡。
發明內容
針對以上問題，本發明公開了一種納米材料、其制作方法以及在白酒中的應用。
本發明中的納米材料是將納米級的氧化鋅、氧化鎂、氧化硅、氧化鈦按比例混合，該混合物再與高分子化合物聚丙烯按比例混合，經高溫活化壓制成型后緩慢降至室溫而得到。
本發明中的納米材料可通過以下方式獲得將納米級的氧化鋅、氧化鎂、氧化硅、氧化鈦按(1-5)∶1∶1∶(5-1)的比例混合，該混合物再與高分子化合物聚丙烯按(1-3)∶(9-7)的比例混合，經200-300℃活化2-3小時后壓制成型，緩慢降至室溫即得到，本納米材料可為片狀、球狀、條狀等。
本發明公開的納米材料可應用于提高新型白酒的品質、低度白酒的除濁和白酒的催陳。
本發明中納米材料的使用方法是將納米材料按照一定比例置于待處理的白酒中，靜置或攪拌一定時間后，即達到處理效果。處理時一般納米材料按照按萬分之一至萬分之三(重量體積比)的比例加入酒中，處理時間一般為24-168小時，其中，對于提高新型白酒品質，一般處理時間為24-72小時；除濁和消除新酒味、苦澀味及邪雜氣味，根據處理要達到的效果需處理24-168小時。
本發明具有以下優點1、可縮短催陳時間，使酒體醇厚柔和，滋味協調，綿甜爽凈，回味悠長；2、增加酒的香氣，提高酒的品質；3、可有效除濁，將高級脂肪酸酯變成膠體顆粒，由于膠粒表面的雙電層的存在，極性加強，溶解度加大，這些物質仍存在于酒體中，使清徹后的低度酒低而不淡，不失光。
具體實施例方式
實施例1納米緩釋劑的制造方法將納米級的氧化鋅、氧化鎂、氧化硅、氧化鈦按2∶1∶1∶3的比例混合，該混合物再與高分子化合物聚丙烯按1∶9的比例混合，經200℃活化3小時壓制成型后，緩慢降溫至室溫即制成片狀或球狀的納米緩釋劑。
實施例2納米緩釋劑的制造方法將納米級的氧化鋅、氧化鎂、氧化硅、氧化鈦按3∶1∶1∶2的比例混合，該混合物再與高分子化合物聚丙烯按1∶9的比例混合，經300℃活化2小時壓制成型后，緩慢降溫至室溫即制成片狀或球狀的納米緩釋劑。
實施例3納米緩釋劑的使用方法將納米緩釋劑按萬分之一(w/v)置于瓶、壇、罐、池等容器內，注入渾濁的低度酒(酒精度(v/v)為39)，120r/min攪拌2-4小時或靜態下儲存72小時后即能使白酒清徹透明，理化指標基本不變(表1)，諸味協調，醇和性爽，低而不淡。
表1處理前后的理化指標
實施例4納米緩釋劑的使用方法將納米緩釋劑按萬分之二(w/v)置于瓶、壇、罐、池等容器內部，注入新酒，儲存72小時后即能消除新酒味、苦澀味及邪雜氣味，酒體醇厚柔和，滋味協調，綿甜爽凈，回味悠長(表2)。
表2試驗結果表
實施例5納米緩釋劑的使用方法將納米緩釋劑按萬分之一(w/v)置于瓶、壇、罐、池等容器內，注入新型白酒，儲存7天后即去掉了酒精味及香精的浮香，放香淡雅，酒體協調，口感醇和，回味凈爽。
權利要求
1.一種納米材料，其特征是由納米級的氧化鋅、氧化鎂、氧化硅、氧化鈦按一定比例混合，再與高分子化合物聚丙烯按一定比例混合，并經高溫活化，壓制而成的材料。
2.根據權利要求1所述的納米材料，其特征是氧化鋅、氧化鎂、氧化硅、氧化鈦的混合比例為(1-5)∶1∶1∶(5-1)，與高分子化合物聚丙烯混合的比例為(1-3)∶(9-7)。
3.根據權利要求1或2所述的納米材料，其特征是可以壓制成片狀、球狀、條狀。
4.權利要求1所述的納米材料的制作方法將納米級的氧化鋅、氧化鎂、氧化硅、氧化鈦按一定比例混合，該混合物再與高分子化合物聚丙烯按一定比例混合，經200-300℃活化2-3小時后壓制成型，緩慢降至室溫即得到。
5.權利要求1所述的納米材料在提高新型白酒的品質、低度白酒的除濁和白酒的催陳的用途。
6.納米材料的應用方法納米材料按照按萬分之一至萬分之三(重量體積比)的比例加入酒中，處理時間一般為24-168小時，其中，對于提高新型白酒品質，一般處理時間為24-72小時；除濁和消除新酒味、苦澀味及邪雜氣味，根據處理要達到的效果需處理24-168小時。
全文摘要
本發明屬于本發明屬于新材料領域，為解決現在白酒生產中存在的新酒味、低度酒渾濁、提高新型白酒品質等問題，本發明公開了一種新的納米材料，采用納米級的氧化鋅、氧化鎂、氧化硅、氧化鈦按一定比例混合，再與高分子化合物聚丙烯按一定比例混合，并經高溫活化，壓制而成的材料，用于白酒中可有效除濁，去除新酒味和提高新型白酒品質。
文檔編號C12H1/00GK1609183SQ200310110760
公開日2005年4月27日 申請日期2003年10月21日 優先權日2003年10月21日
發明者楊濤, 劉曉蓉, 劉光燁 申請人:中國科學院成都生物研究所