專利名稱：麥杞消渴糕及其制作方法
一種麥杞消渴糕及其制作方法，是給消渴患者提供一種主食。它是以嫩麥子、枸杞子、大豆、紅花菜籽、天花粉為原料，經科學配伍，按比例用料，采用活化作用處理脫水加工成一種糕點。屬食品工業領域。
目前市場上供應給消渴病人的食品種類較多，常見的有燕麥片、奶粉、南瓜粉、豆制品等，這些食品中含淀粉和糖份較低，僅是病人生活中的輔助食品，且價格較貴，本發明——麥杞消渴糕可作為患者的主食，且價格較低。
本發明的目的在于針對消渴病人(即糖尿病)的飲食需要而設計的，對癥選用碳水化合物含量低的糧食，配之以中草藥的作用，有利于激活胰島素再生功能的藥理特性，服食后能增加患者的免疫功能，不斷的補給病人體內所必須的營養，如碳水化合物、蛋白質、粗纖維、精脂肪、磷、鐵、鈣、鎂等和多種氨機酸。患者只有通過補充營養，才能增進健康。消渴病人由于限食，饑餓難忍，加之胰腺的功能衰竭，糖份不能吸收，大量的糖份排出體外，造成營養機制失調，使得患者日漸消瘦，病情加重。因此，本發明既可作為消渴患者的主食又起到保健和治療作用。
為了實現這樣的發明目的，本發明人采用嫩麥子，包括嫩小麥、嫩大麥、嫩裸麥作為主要原料，配之以大豆、枸杞子、紅花菜籽、天花粉。根據每味植物果實的化學成份分析嫩麥子含有碳水化合物、蛋白質、粗纖維、粗脂肪及磷、鈣、鐵、鎂等；枸杞子中含有羅卜素、硫胺酸、抗壞血酸等；大豆中含有大豆黃酮及染料木素等；紅花菜子中含有胡蘆巴堿、膽堿、腺嘌呤、脂肪、蛋白質、淀粉等；天花粉中含有淀粉和皂甙、天花粉蛋白及多種氨機酸等。都是植物果實，經精制加工消毒滅菌過程。因此無污染和無毒副作用。因為這種糕的主要成份是嫩麥子和枸杞子，所以命名為麥杞消渴糕。長6cm×寬2cm×厚1cm，5塊1小包，10包一盒子。
麥杞消渴糕的制作全過程是把嫩麥子、枸杞子、大豆、紅花菜籽、天花粉采集后清洗，再進行活化作用處理，脫水干燥作為原料，按配比嫩麥子80％、枸杞子5％、大豆5％、紅花菜籽5％、天花粉5％混合后加工過60目篩，將其粉沫加水揉成面團，把面團放入模具中成型后切片烘烤，烤熟后即是成品，進行包裝入庫。
麥杞消渴糕的作用在于1、把常規的植物果實，經活化作用加工后，提高了食品的食用功能，因嫩時收割的麥子與成熟時的麥子其化學成份含量上不同，所以功能也發生了變化，它是一種食品，可作為消渴患者的主食，同時有保健作用和治療效果。
根據我們多年來給糖尿病人服用試驗，這種糕可以吃飽，解決了患者饑餓感，抑制血糖指數的升高，并能降低血糖。融食品、保健、治療為一體。目前，糖尿病是繼心血管疾病、癌癥之后的第三號殺手，據衛生部門統計，且有逐年上升的勢頭。因此對糖尿病人的治療保健是不可忽視的。
麥杞消渴糕是糕點食品中的一種，有著可口的青香味，酥脆易溶，還可以用開水泡成糊狀或稀釋成乳狀，供患者選用。這種糕點對健康人亦可食用，富有營養，并可預防肥胖病，這是一種食品，與常規食品一樣，只是配制上的不同，因此很容易被人們接受，本產品推出后，必將產生良好的社會效益和經濟效益。
權利要求
1.一種麥杞消渴糕及其制作方法，它的特征在于先收集原料嫩麥子、枸杞子、大豆、紅花菜籽、天花粉進行活作用加工脫水后粉碎，然后再加工制作成糕供患者食用。
2.根據權利要求1所說的麥杞消渴糕的原料特征在于它是以嫩麥子、枸杞子、大豆、紅花菜籽、天花粉按配比組成的。
3.根據權利要求2所說的麥杞消渴糕的制作方法特征在于將其原料按嫩麥子80％、枸杞子5％、大豆5％、紅花菜籽5％、天花粉5％經混合粉碎成粉，在粉中加水揉成面團，再把面團裝入模具內成型，經加熱烘烤而成的糕。
4.根據權利要求3所說的麥杞消渴糕的食用范圍其特征在于專為消渴患者設計的一種食品，老幼病人皆宜，直接食用或加入開水拌攪成糊狀食用，亦可稀釋成乳狀吸入使用。
全文摘要
麥杞消渴糕及其制作方法，是為消渴患者提供一種食品，屬食品工業領域。它是以嫩麥子、枸杞子、大豆、紅花菜籽、天花粉為原料，經脫水后加工，按比例配合做成一種糕，經模壓成型后烘烤，這種糕有其青香味，口感好。因消渴病人要限食，防止攝入過量的淀粉和糖份。本產品經檢驗分析，屬低淀粉和低糖份，還能激活胰島素再生作用的藥理性能。所以本產品的開發原料豐足，制作工藝方便，有廣闊的國內外消渴患者的群體，必將產生社會和經濟效益。
文檔編號A23L1/10GK1605269SQ20031010783
公開日2005年4月13日 申請日期2003年10月9日 優先權日2003年10月9日
發明者殷作磊 申請人:殷作磊