專利名稱：人參即食片的制作方法
技術領域：
本發明涉及一種中藥加工方法，確切的說是一種人參即食片的加工方法。
背景技術：
目前，有關人參的食用已有數千年記載，有關藥用，泡酒食用，配制中藥，當今市場銷售的有“人參蜂王漿”、“人參口服液”及各種人參補藥，上述作法，均為將鮮人參進行深加工制成食用補品，然而，上述作法破壞了人參中有些營養成份。而且，攜帶較為不便。
發明內容
本發明的目的在于克服上述中存在的不足之處，提供一種人參營養成份不改變，服用方便、快捷的人參即食片的制備方法。
為了達到上述目的，本發明采用的技術方案是a.取新鮮人參進行篩選，將人參上有斑痕或漿氣不足的新鮮人參清出；b.將篩選后的新鮮人參放置清水中浸泡和清洗后放置容器中進行蒸制，并蒸透；c.將蒸透的人參放置陰涼之處，自然冷卻，置于零下15℃-25℃的冷庫中速凍；d.將速凍后的人參均勻切片，并放置真空冷凍于燥機中在零下15℃-25℃溫度下進行降溫。
e.將真空冷凍的人參再進行真空減壓干燥；本發明的優點是該工藝方法流程短，生產速度快，加工成本低并食用方便快捷，口感好，經本發明加工的制品，營養成份不易破壞。
具體實施例方式
下面對本發明的實施例作進一步詳細描述。
a.取新鮮人參進行篩選，將人參上有斑痕或漿氣不足的新鮮人參清出；b.將篩選后的新鮮人參放置清水中浸泡和清洗后放置容器中進行蒸制，并蒸透；c.將蒸透的人參放置陰涼之處，自然冷卻，置于零下15℃-25℃的冷庫中速凍；d.將速凍后的人參均勻切片，并放置真空冷凍于燥機中在零下15℃-25℃溫度下進行降溫。
e.將真空冷凍的人參再進行真空減壓干燥；所述的蒸制人參的溫度為50℃-110℃，蒸制時間為0.2-0.5小時。
所述的真空冷卻干燥機中進行冷卻的溫度為零下10℃-35℃。
所述的減壓時真空度為30-300微米汞柱，然后，再使溫度逐漸升至30℃-60℃，保溫2-6小時，測試人參含水量為6-15％時，取出、包裝。
所述的人參即食片可以直接口服、含化。
實施例1a.取新鮮人參進行篩選，將人參上有斑痕或漿氣不足的新鮮人參清出；b.將篩選后的新鮮人參放置清水中浸泡和清洗后放置容器中進行蒸制，并蒸透；c.將蒸透的人參放置陰涼之處，自然冷卻，置于零下15℃-25℃的冷庫中速凍；d.將速凍后的人參均勻切片，并放置真空冷凍于燥機中在零下15℃-25℃溫度下進行降溫。
e.將真空冷凍的人參再進行真空減壓干燥；所述的蒸制人參的溫度為50℃，蒸制時間為0.5小時。
所述的真空冷卻干燥機中進行冷卻的溫度為零下35℃。
所述的減壓時真空度為200微米汞柱，然后，再使溫度逐漸升至60℃，保溫6小時，測試人參含水量為15％時，取出、包裝。
所述的人參即食片可以直接口服、含化。
實施例2a.取新鮮人參進行篩選，將人參上有斑痕或漿氣不足的新鮮人參清出；b.將篩選后的新鮮人參放置清水中浸泡和清洗后放置容器中進行蒸制，并蒸透；c.將蒸透的人參放置陰涼之處，自然冷卻，置于零下15℃-25℃的冷庫中速凍；d.將速凍后的人參均勻切片，并放置真空冷凍于燥機中在零下15℃-25℃溫度下進行降溫。
e.將真空冷凍的人參再進行真空減壓干燥；所述的蒸制人參的溫度為110℃，蒸制時間為0.2小時。
所述的真空冷卻干燥機中進行冷卻的溫度為零下10℃。
所述的減壓時真空度為100微米汞柱，然后，再使溫度逐漸升至30℃，保溫2小時，測試人參含水量為6％時，取出、包裝。
所述的人參即食片可以直接口服、含化。
權利要求
1.一種人參即食方的制備方法，其特征在于a.取新鮮人參進行篩選，將人參上有斑痕或漿氣不足的新鮮人參清出；b.將篩選后的新鮮人參放置清水中浸泡和清洗后放置容器中進行蒸制，并蒸透；c.將蒸透的人參放置陰涼之處，自然冷卻，置于零下15℃-25℃的冷庫中速凍；d.將速凍后的人參均勻切片，并放置真空冷凍于燥機中在零下15℃-25℃溫度下進行降溫。e.將真空冷凍的人參再進行真空減壓干燥；
2.按照權利要求1所述人參即食片的制備方法，其特征在于所述的蒸制人參的溫度為50℃-110℃，蒸制時間為0.2-0.5小時。
3.按照權利要求1所述的人參即食片的制備方法，其特征在于所述的真空冷卻干燥機中進行冷卻的溫度為零下10℃-35℃。
4.按照權利要求1所述的人參即食片的制備方法，其特征在于所述的減壓時真空度為30-300微米汞柱。然后，再使溫度逐漸升至30℃-60℃，保溫2-6小時，測試人參含水量為6-15％時，取出、包裝。
5.權利要求1所述的人參即食片可以直接口服、含化。
全文摘要
一種人參即食片的制備方法，包括a.取新鮮人參進行篩選，將人參上有斑痕或漿氣不足的新鮮人參清出；b.將篩選后的新鮮人參放置清水中浸泡和清洗后放置容器中進行蒸制，并蒸透；c.將蒸透的人參放置陰涼之處，自然冷卻，置于零下15℃－25℃的冷庫中速凍；d.將速凍后的人參均勻切片，并放置真空冷凍干燥機中在零下15℃－25℃溫度下進行降溫。e.將真空冷凍的人參再進行真空減壓干燥；該工藝方法流程短，生產速度快，加工成本低并食用方便快捷，口感好，經本發明加工的制品，營養成分不易破壞。
文檔編號A23L1/212GK1613361SQ20031010766
公開日2005年5月11日 申請日期2003年11月5日 優先權日2003年11月5日
發明者薛文峰 申請人:薛文峰