專利名稱：一種胰肽粉食品及其制做方法
技術領域：
本發明涉及食品技術領域，確切地說它是一種胰肽粉食品及其制做方法。
背景技術：
糖尿病是世界上對人類健康危害較大的疾病之一，并且是一種較難治愈的疾病，沒有特別有效的治療辦法。傳統的療法是使用激素類藥物或人工注射胰島素，這種方法治標不治本，并不能徹底治愈糖尿病，近年來，還有一些療效較好的中藥用來治療糖尿病，如消渴丹等，但是，上述藥物都是在糖尿病發作以后用來治療的。如能在糖尿病產生以前就能有效的預防，才能從根本上解除糖尿病給病人帶來的痛苦。目前，國際上流行吃一些具有營養和預防功能的食品，這也符合祖國醫學的“虛則補之”，“藥補不如食補的理論”。事實證明飲食療法對于疾病確有一定的預防和治療作用。中國專利號95116749公開了一種名稱為“糖尿病營養粉”的發明專利，它就是將南瓜粉用來預防糖尿病的產生，中國專利號96106800公開了一種名稱為“大月亮南瓜粉的加工方法”的發明專利，它也是將南瓜粉用于治療II-型糖尿病(非胰島素依賴型)的實例，中國專利號00100117公開了一種名稱為“速溶木糖醇固體飲料及其制造方法”的發明專利，它就是將木糖醇用于具有糖尿病癥后特定人群的一種飲料。胰是動物體內的第二大腺體，兼有內、外兩分泌部，內分泌部主要分泌胰島素，以調節血糖濃度；外分泌部分泌胰液，在消化過程中起重要作用。以胰臟為主要原料之一，做為營養食品的，目前還未見到。
發明內容
本發明的目的是提供一種胰肽粉食品及其制做方法，它具有營養價值高，口感好，食用方便，便于吸收的特點，長期食用對糖尿病可以起到一定的預防和輔助治療的作用。本發明的工藝比較簡單，便于制作。它包括動物胰臟粉、南瓜粉、蛋白糖、薏米粉和配料，其特征在于將動物胰臟粉用于糖尿病的保健食品，其中胰臟粉、南瓜粉、蛋白糖、薏米粉和配料的重量百分比為5～15∶15～25∶5～15∶30～40∶45～5，所述配料為芝麻、花生、黃豆粉、雞內金粉。芝麻、花生、黃豆粉、雞內金粉，它們可在上述范圍內單獨或自由組合。上述的蛋白糖可用木糖醇代替，薏米粉可用大米面或玉米面代替或與大米面和玉米面混合使用。上述配比中還可加入常用的食用香精、矯味劑等食品調料。芝麻和花生應研磨成粉末狀。動物胰肽粉是將動物的胰肽洗凈后浸泡2～4小時，除去腥味，切片，加鈣鹽、花椒、大料、蔥、姜、肉桂皮、料酒等調味品煮熟，烘干后粉碎成粉末狀，再按配比量與南瓜粉、蛋白糖、大米面和配料混合攪拌均勻包裝成袋。
本發明的優點是工藝簡單，制作容易，產品營養價值高，口感好，食用方便，便于吸收，長期食用可提高自身免疫力，特別適用于糖尿病患者的預防和恢復。本發明工藝也可用來加工其它內臟器官，如腰子、心臟和肺子等。
具體實施例方式
實施例1將動物胰臟洗凈后，在水中浸泡2～4小時，除去腥味，切片，再加鹽、花椒、大料、肉桂、料酒、生姜、桂皮等，將動物胰臟煮熟，自然晾干，或經烘干后，粉碎成面。取胰肽粉10公斤，南瓜粉20公斤，蛋白糖10公斤，薏米粉35公斤，雞內金粉8公斤，芝麻粉和花生粉各5公斤，黃豆粉7公斤，將上述原料與胰肽粉混合均勻分袋包裝即可，可分為25g/袋，一日三次食用。
實施例2將動物胰臟洗凈后，在水中浸泡2～4小時，除去腥味，切片，再加鹽、花椒、大料、肉桂、料酒、生姜、桂皮等，將動物胰臟煮熟，烘干后，粉碎成面。取胰肽粉5公斤，南瓜粉15公斤，木糖醇5公斤，大米面20公斤、薏米粉10公斤，雞內金粉20公斤，芝麻15公斤，黃豆粉10公斤，將上述原料與胰肽粉混合均勻分袋包裝即可，可分為30g/袋，一日三次食用。
實施例3將動物胰臟洗凈后，在水中浸泡2～4小時，除去腥味，切片，再加鹽、花椒、大料、肉桂、料酒、生姜、桂皮等，將動物胰臟煮熟，烘干后，粉碎成面。取胰肽粉15公斤，南瓜粉25公斤，蛋白糖15公斤，大米面10公斤、玉米面10公斤、薏米粉20公斤，花生粉2公斤，黃豆粉2公斤，食用香精和矯味劑各0.5公斤，將上述原料與胰肽粉混合均勻分袋包裝即可，可分為25g/袋，一日三次食用。
權利要求
1.一種胰肽粉食品，它包括動物胰臟粉、南瓜粉、蛋白糖、薏米粉和配料，其特征在于將動物胰臟粉用于糖尿病的保健食品，其中胰臟粉、南瓜粉、蛋白糖、薏米粉和配料的重量百分比為5～15∶15～25∶5～15∶30～40∶45～5，所述配料為芝麻、花生、黃豆粉、雞內金粉。
2.根據權利要求1所述的一種胰肽粉食品，其特征在于配料芝麻、花生、黃豆粉、雞內金粉可在上述范圍內單獨或自由組合。
3.根據權利要求1所述的一種胰肽粉食品，其特征在于上述的蛋白糖可用木糖醇代替，薏米粉可用大米面或玉米面代替或與大米面和玉米面混合使用。
4.根據權利要求1所述的一種胰肽粉食品，其特征在于上述配比中還可加入常用的食用香精、矯味劑等食品調料。
5.一種如權利要求1所述的一種胰肽粉食品的制做方法，其特征在于動物胰肽粉是將動物的胰肽洗凈后浸泡2～4小時，除去腥味，切片，加鈣鹽、花椒、大料、蔥、姜、肉桂皮、料酒等調味品煮熟，烘干后粉碎成粉末狀，再按配比量與南瓜粉、蛋白糖、大米面和配料混合攪拌均勻包裝成袋。
全文摘要
本發明是一種胰肽粉食品及其制做方法，它具有營養價值高，口感好，食用方便，便于吸收的特點。它包括動物胰臟粉、南瓜粉、蛋白糖、薏米粉和配料，將動物胰臟粉用于糖尿病的保健食品，其中胰臟粉、南瓜粉、蛋白糖、薏米粉和配料的重量百分比為5～15∶15～25∶5～15∶30～40∶45～5，所述配料為芝麻、花生、黃豆粉、雞內金粉。芝麻、花生、黃豆粉、雞內金粉，它們可在上述范圍內單獨或自由組合，上述的蛋白糖可用木糖醇代替，薏米粉可用大米面或玉米面代替或與大米面和玉米面混合使用。本發明的工藝比較簡單，便于制作，長期食用對糖尿病可以起到一定的預防和輔助治療的作用。
文檔編號A23L1/317GK1543864SQ200310105109
公開日2004年11月10日 申請日期2003年11月17日 優先權日2003年11月17日
發明者張曉平 申請人:張曉平