專利名稱：一種草本咖啡奶茶及其制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明屬于食品技術(shù)領(lǐng)域，涉及一種草本咖啡奶茶及其制備方法。
背景技術(shù)：
草本咖啡內(nèi)含蛋白質(zhì)和18種氨基酸，還有鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、硒等，根據(jù)《本草綱目》記載了草本咖啡具有利尿、護(hù)肝、明目、通便、生津、強(qiáng)身健體、延年益壽之功效。在人間失傳1400后，草本咖啡在今人李占義等人的十多年努力下得以在我國(guó)大面積種植并取得豐收。目前尚未有見到有關(guān)草本咖啡飲用茶的報(bào)道。
發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的在于克服上述的不足之處，提供一種草本咖啡奶茶及其制備方法。
本發(fā)明的目的可以這樣達(dá)到一種草本咖啡奶茶，其特征是每1000公斤的優(yōu)質(zhì)礦泉水，配熟料草本咖啡豆25公斤、木本咖啡粉7.5公斤、鮮奶粉25公斤、白糖12.5公斤，還有食用香精適量。
一種草本咖啡奶茶的制備方法，其特征是經(jīng)過如下工序(1)將生料草本咖啡豆在380℃恒溫下焙炒7分鐘左右后冷卻至常溫制得熟料草本咖啡豆；(2)將草本咖啡豆和木本咖啡粉倒入礦泉水中煮沸20分鐘左右，然后用紗網(wǎng)過濾得咖啡原汁；(3)在礦泉水中倒入鮮奶粉，經(jīng)攪拌后形成鮮乳汁；(4)再將所得咖啡原汁和鮮乳汁兩者混合，并配入白糖和食用香精，加熱至沸騰5分鐘，經(jīng)冷卻過濾即可罐裝。
本發(fā)明具有如下特點(diǎn)1、色澤潔雅，味道鮮美；2、口感舒暢，常喝強(qiáng)身健體；3、制備工藝簡(jiǎn)單，省時(shí)省力。
具體實(shí)施例方式
本發(fā)明下面作進(jìn)一步的說明。(1)將不定量的草本咖啡豆倒入380℃恒溫鍋內(nèi)焙炒7分鐘左右后出鍋，冷卻至常溫，制得熟料草本咖啡豆；(2)將25公斤的熟料草本咖啡豆和7.5公斤的木本咖啡粉倒入900公斤的礦泉水中煮沸20分鐘左右，然后用40目紗網(wǎng)粗過濾得咖啡原汁；(3)在100公斤的礦泉水中倒入25公斤的鮮奶粉，經(jīng)攪拌后形成鮮乳汁；(4)再將所得咖啡原汁和鮮乳汁兩者混合，并配入15公斤白糖和500～1000克的食用香精，加熱至沸騰5分鐘，經(jīng)冷卻用2000目紗網(wǎng)過濾即可罐裝。食用香精的加入量以礦泉水量的0.5‰～1‰為適量。
權(quán)利要求
1.一種草本咖啡奶茶，其特征是每1000公斤的優(yōu)質(zhì)礦泉水，配熟料草本咖啡豆25公斤、木本咖啡粉7.5公斤、鮮奶粉25公斤、白糖12.5公斤，還有食用香精適量。
2.一種草本咖啡奶茶的制備方法，其特征是經(jīng)過如下工序(1)將生料草本咖啡豆在380℃恒溫下焙炒7分鐘左右后冷卻至常溫制得熟料草本咖啡豆；(2)將草本咖啡豆和木本咖啡粉倒入礦泉水中煮沸20分鐘左右，然后用紗網(wǎng)過濾得咖啡原汁；(3)在礦泉水中倒入鮮奶粉，經(jīng)攪拌后形成鮮乳汁；(4)再將所得咖啡原汁和鮮乳汁兩者混合，并配入白糖和食用香精，加熱至沸騰5分鐘，經(jīng)冷卻過濾即可罐裝。
全文摘要
本發(fā)明涉及一種草本咖啡奶茶及其制備方法。所述茶每1000公斤的優(yōu)質(zhì)礦泉水，配熟料草本咖啡豆25公斤、木本咖啡粉7.5公斤、鮮奶粉25公斤、白糖12.5公斤，還有食用香精適量。所述方法包括如下工序(1)將生料草本咖啡豆在380℃恒溫下焙炒7分鐘左右后冷卻至常溫制得熟料草本咖啡豆；(2)將草本咖啡豆和木本咖啡粉倒入礦泉水中煮沸20分鐘左右，然后用紗網(wǎng)過濾得咖啡原汁；(3)在礦泉水中倒入鮮奶粉，經(jīng)攪拌后形成鮮乳汁；(4)再將所得咖啡原汁和鮮乳汁兩者混合，并配入白糖和食用香精，加熱至沸騰5分鐘，經(jīng)冷卻過濾即可罐裝。本發(fā)明具有如下特點(diǎn)色澤潔雅，味道鮮美；口感舒暢，常喝強(qiáng)身健體；制備工藝簡(jiǎn)單，省時(shí)省力。
文檔編號(hào)A23F5/44GK1608481SQ200310103709
公開日2005年4月27日 申請(qǐng)日期2003年10月23日 優(yōu)先權(quán)日2003年10月23日
發(fā)明者陳尚金 申請(qǐng)人:陳尚金