專利名稱：金沙棗王拉稀停奶片(奶粉、奶餅)的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種含有各種維生素(即VK1、VB1、VB2、VD、P、A等)、蛋白質(zhì)、果糖、鞣酸、樹脂、淀粉、熊果酸、胡蘿卜素、糖類氨基酸和黃硐類等成份的金沙棗王拉稀停奶片(奶粉、奶餅)，屬于食品、食療用品加工技術(shù)領(lǐng)域。
背景技術(shù)：
目前的新疆特產(chǎn)沙棗、紅棗、刺糖等中藥材，具有健脾胃助消化，澀腸止瀉固精氣，強(qiáng)壯滋補(bǔ)，收斂消炎，補(bǔ)脾和胃，益氣生津，解毒等作用，人們常用于食療腹瀉，消化不良，脾虛寒性腹瀉等疾病。作為天然食療用品，服后無任何毒副作用，成本低，所以越來越受到人們歡迎。泡制成飲料，曬干成干果用來食療各種腹瀉，消化不良等疾病，完全屬于土辦法加工食用，不能充分利用以上藥材的藥用價(jià)值，也不能被廣泛食用和飲用。在現(xiàn)有階段市場(chǎng)上未發(fā)現(xiàn)被加工生產(chǎn)的先例。
發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的是針對(duì)現(xiàn)有技術(shù)中存在的缺陷、不足和空白，提供一種食用安全，成本低，原料豐富，經(jīng)過科學(xué)精煉，采用高溫消毒快速熟化，科學(xué)精制的方法而生產(chǎn)的，無毒副作用，具有食療消化不良、腹瀉、脾胃虛寒等疾病的金沙棗王拉稀停奶片(奶粉、奶餅)。
為達(dá)到上述目的，本發(fā)明采用的技術(shù)方案是本發(fā)明采用配方簡(jiǎn)單、價(jià)格便宜、來源廣泛的原料科學(xué)精制技術(shù)，生產(chǎn)出一種達(dá)到食療目的的金沙棗王拉稀停奶片(奶粉、奶片)。本發(fā)明提供的制備金沙棗王拉稀停奶片(奶粉、奶餅)的主要成份(配方)和制造方法如下1、制成含有下列組份的混合備料如下(按重量計(jì))(1)60％小果沙棗(2)5％沒食子(3)5％刺糖(4)5％紅棗(5)10％白砂糖(6)水適量(在加工過程中蒸發(fā))(7)奶油5％(8)雞蛋清9.5％(9)抗氧化劑0.2％(10)增效劑0.1％(11)丙酸鈣(丙酸鈉)0.1％(12)抗壞血酸0.1％2、作用與用途具有健脾胃助消化，澀腸止瀉，固精氣、強(qiáng)壯滋補(bǔ)、收斂消炎、補(bǔ)脾和胃、益氣生津、解毒等作用。用于食療消化不良、腹瀉脾胃虛寒性腹瀉等疾病。
3、用法用量及療程金沙棗王拉稀停奶片(奶粉為10克/包，以棉紙包裝為一袋；奶餅為1克/片，以10克一袋為一包裝小袋，以20袋為一盒包裝)以15片/盒為一包裝單位。食用時(shí)根據(jù)病理需要可選用大小劑量。日服三次，每次服用奶片5片(奶粉10克，奶餅5片)。用溫開水送服。
4、不良反映無毒副作用。
5、注意事項(xiàng)以下詳細(xì)說明本發(fā)明的具體制造工藝和工序(1)準(zhǔn)備 A、備料(2)水化脫毒 B、初挑選去腐爛、壞(3)粉碎 C、清洗二遍(4)精磨 D、自然風(fēng)干，送入烘干箱或烘干房烘干(5)殺菌處理 E、微粉碎(6)配比 F、超微粉碎(7)攪拌混合 G、遠(yuǎn)紅外線輔射或長(zhǎng)波輔射(8)成形 H、攪拌加料(9)真空包裝 I、真空處理(10)入庫(kù) J、定量包裝(1)A→(2)B→(3)C→(4)D→(5)E→(6)F→(7)G→(8)H→(9)I→(10)J
具體實(shí)施例方式下面將通過實(shí)施例來進(jìn)一步詳細(xì)說明本發(fā)明實(shí)施例1、先備好料，備好容器、大小盤、轉(zhuǎn)輥機(jī)(或輥磨機(jī)、水磨機(jī)、錘擊機(jī)、精磨)、秤重計(jì)、儲(chǔ)藏用器若干。
2、按配方比例要求將原料人工初挑選除去腐爛、壞，用清水清洗二遍，進(jìn)行水化脫毒，然后自然風(fēng)干，再送入烘干箱或烘干房進(jìn)行烘干5小時(shí)，然后粉碎、粗磨，本品可用轉(zhuǎn)輥機(jī)微粉碎或超微粉碎，也可用輥磨機(jī)或錘擊式機(jī)型進(jìn)行粉碎，均可達(dá)到粉碎目的。
3、使原料經(jīng)過粉碎達(dá)到140目后放入烘干房用遠(yuǎn)紅外線輔射照射或長(zhǎng)波輔射1小時(shí)進(jìn)行殺菌處理。同時(shí)，攪拌兩次，盤中原料厚度不得超過0.7厘米。
4、幾種原料按配方比例加入混合，再送入攪拌機(jī)中自行攪拌勻后加入少許奶油、雞蛋清，然后加入抗氧化劑。同時(shí)，加入增效劑。我們使用的是“抗壞血酸”，同時(shí)加入防霉劑“丙酸鈣”(或“丙酸鈉”)。在本產(chǎn)品加工工序時(shí)，一定要注意原料充分?jǐn)嚢杈鶆蚝笤偌尤肟寡趸瘎┖头烂箘屑稍跀嚢璨痪鶆虻那闆r下加入。
5、將原料粉碎攪拌均勻后，送入奶片(奶粉、奶餅)成形機(jī)進(jìn)行流程作業(yè)，可生產(chǎn)出成品。成品必須經(jīng)紫外線照射殺菌后才能進(jìn)入包裝車間。
6、使用真空包裝機(jī)將成品進(jìn)行真空包裝，通常在666.66-1333.3Pa壓力下徹底將氣體排空。真空包裝車間一定要達(dá)到無菌條件，本車間各種機(jī)械操作后要經(jīng)常進(jìn)行清洗，反復(fù)滅菌殺菌，始終保持無菌狀態(tài)。車間溫度控制在17-18攝氏度之間。包裝材料一般采用鋁鉑，偏氦乙烯或乙烯醇作阻氣層。
7、成品進(jìn)行定量包裝后送入庫(kù)房，庫(kù)房的基本溫度控制在攝氏負(fù)2度以下。
權(quán)利要求
1.一種用于食療消化不良、腹瀉、脾胃虛寒性腹瀉的金沙棗王拉稀停奶片(奶粉、奶餅)，主要由小果沙棗、沒食子、刺糖、紅棗、白砂糖等配料制成，其特征在于配方成份中取(按重量計(jì))小果沙棗60％，沒食子5％，刺糖5％，紅棗5％，白砂糖10％，水適量(在加工過程中蒸發(fā))，奶油5％，雞蛋清9.5％，抗氧化劑0.2％，增效劑0.1％，丙酸鈣(丙酸鈉)0.1％，抗壞血酸0.1％。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的金沙棗王拉稀停奶片(奶粉、奶餅)的制備方法，其特征在于按奶片(奶粉、奶餅)配制要求，本發(fā)明依次包括以下工藝和工序(1)、先備好料，備好容器、大小盤、轉(zhuǎn)輥機(jī)或輥磨機(jī)、水磨機(jī)、錘擊機(jī)、精磨、秤重計(jì)、儲(chǔ)藏用器若干、包裝材料。(2)、按配方比例要求將原料人工初挑選除去腐爛、壞，用清水清先二遍，進(jìn)行水化脫毒，然后自然風(fēng)干，再送入烘干箱或烘干房進(jìn)行烘干5小時(shí)，然后粉碎、粗磨，本品可用轉(zhuǎn)輥機(jī)微粉碎或超微粉碎，用輥磨機(jī)或錘擊式機(jī)型進(jìn)行粉碎，均可達(dá)到粉碎目的。(3)、使原料經(jīng)過粉碎達(dá)到140目后放入烘干房用遠(yuǎn)紅外線輔射照射或長(zhǎng)波輔射1小時(shí)進(jìn)行殺菌處理。同時(shí)，攪拌兩次，盤中原料厚度不得超過0.7厘米。(4)、幾種原料按配方比例混合，再送入攪拌機(jī)中自行攪拌均勻后加入少許奶油、雞蛋清，然后加入抗氧化劑。同時(shí)，加入增效劑。我們使用的是“抗壞血酸”。同時(shí)，還加入防霉劑“丙酸鈣”(或“丙酸鈉”)。在本產(chǎn)品加工工序時(shí)，一定要注意原料充分?jǐn)嚢杈鶆蚝笤偌尤肟寡趸瘎┖头烂箘屑稍跀嚢璨痪鶆虻那闆r下加入。(5)、將原料粉碎攪拌均勻后，送入奶片、奶粉、奶餅成形機(jī)進(jìn)行流程作業(yè)，可生產(chǎn)出成品。成品必須經(jīng)紫外線照射殺菌后才能進(jìn)入包裝車間。(6)、將成品使用真空包裝機(jī)進(jìn)行真空包裝，通常在666.66-1333.3帕徹底排氣。真空包裝車間一定要達(dá)到無菌條件，本車間各種機(jī)械操作后要經(jīng)常進(jìn)行清洗反復(fù)滅菌殺菌，始終保持無菌狀態(tài)。車間溫度控制在17-18攝氏度之間。包裝材料一般采用鋁鉑，偏氦乙烯或乙烯醇作阻氣層。(7)、成品進(jìn)行定量包裝后送入庫(kù)房，庫(kù)房的基本溫度控制在攝氏負(fù)2度以下。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種主要由小果沙棗、沒食子、刺糖、紅棗、白砂糖、奶油、雞蛋清、抗氧化劑、增效劑、丙酸鈣(或丙酸鈉)、抗壞血酸等配料制成的，具有健脾胃，助消化，澀腸止瀉，固精氣，強(qiáng)壯滋補(bǔ)，收斂消炎，補(bǔ)脾和胃，益氣生津，解毒等作用，用于食療腹瀉，消化不良，脾虛寒性腹瀉等疾病的金沙王拉稀停奶片(奶粉、奶餅)及其制備方法。經(jīng)備料，按配方比例要求進(jìn)行水化脫毒，粉碎烘干，用遠(yuǎn)紅外線照射殺菌處理，混合攪拌，加入奶油、雞蛋清、抗氧化劑、增效劑、抗壞血酸、防毒劑“丙酸鈣”或“丙酸鈉”，充分?jǐn)嚢杌旌虾笏腿氤尚螜C(jī)進(jìn)行流程作業(yè)，成形后經(jīng)紫外線照射殺菌，最后進(jìn)行真空、定量包裝。本發(fā)明具有食用安全，成本低，原料豐富，經(jīng)過科學(xué)精煉，采用高溫消毒快速熟化、無毒副作用，可大小規(guī)模生產(chǎn)等特點(diǎn)。
文檔編號(hào)A23L1/212GK1608504SQ20031010370
公開日2005年4月27日 申請(qǐng)日期2003年10月21日 優(yōu)先權(quán)日2003年10月21日
發(fā)明者聶忠琦, 聶帆 申請(qǐng)人:聶忠琦, 聶帆