專利名稱：羊肉串機的制作方法
技術領域：
本實用新型涉及一種羊肉串機，屬于肉類加工設備技術領域。
背景技術：
傳統的羊肉串制作是靠人力切割肉和穿串，這樣不僅費工費力，效率低，制出的肉串大小不均，且這種制作方法不衛生，肉串易被污染，對食用者健康不利。
發明內容
本實用新型所要解決的技術問題是提供一種羊肉串機，該機可自行切割、穿串。
解決上述技術問題所采用的技術方案如下一種羊肉串機，它包括電機、機架、輸送裝置、橫切刀、縱切刀、鉆頭、推桿和供簽裝置，所說輸送裝置是一與機架固定的輸送槽和輸送槽一端所設的進給機構，推桿與供簽裝置相對，且分別安裝在輸送槽的兩側。
上述的羊肉串機，所說的進給機構為彈簧和推頭進給機構，供簽裝置是供簽盒和置于其下的供簽槽輥。
上述的羊肉串機，所說推桿與一連桿鉸接，縱切刀與另一連桿鉸接，兩個連桿的另一端相對鉸接在同一曲柄輪上，鉆頭的軸承座與縱切刀的刀柄固定，橫切刀為多個圓盤刀，刀軸橫置在輸送槽的下方，刀軸與電機間為帶傳動或鏈傳動，刀軸兩端分別與一減速箱相連，其中一個減速箱與曲柄輪間為帶傳動或鏈傳動，另一減速箱與供簽槽輥間為帶傳動或鏈傳動，刀軸與鉆頭間為帶傳動。
上述的羊肉串機，所說的橫切刀與刀軸間為花鍵連接，橫切刀兩側的刀軸上設有彈簧。
上述的羊肉串機，所說輸送槽的進給機構相對的一端設有可調限位板。
本實用新型所提供的羊肉串機，所用肉料的用特制的模子，經冷凍制成的長方形冷凍肉塊為原料，如冷凍肉塊的外形尺寸為200mm×120mm×10mm。生產時，將冷凍肉塊平置于本機的輸送槽內，經橫切、縱切和鉆孔后，靠推桿沿輸送槽的橫向往復不斷的推出，并推到供簽槽輥上正對小肉塊鉆孔的竹簽上，供簽槽輥在轉動過程中，一邊從供簽盒內獲取竹簽，一邊使穿成的肉串靠邊重力落入成品筐內。本羊肉串機在生產過程中，自行完成肉塊的切割和穿串工序，制肉串均勻、衛生，工效高，能達到人工穿串的10-15倍。本機適用于多種肉串的制作，如牛肉、羊肉、豬肉等。
圖1是本羊肉串機的結構示意圖；圖2是圖1的俯視圖；圖3是曲柄輪結構示意圖；圖4是圖2所示供簽槽輥的A-A剖視圖；圖5是本羊肉串機所用的特制的冷凍肉模塊被橫切、縱切、鉆孔，成串的軸測示意圖；圖6是圖5所示冷凍肉模塊時用的模子軸測示意圖。
具體實施方式
下面將結合實施例附圖對本實用新型作進一步詳述本實用新型所提供的羊肉串機包括電機3、機架4、輸送裝置、橫切刀7、縱切刀23、鉆頭17、推桿24和供簽裝置，所說輸送裝置是一與機架4固定的輸送槽8和輸送槽8一端所設的進給機構，推桿24與供簽裝置相對，且分別安裝在輸送槽8的兩側。進給機構由彈簧5和推頭6構成。供簽裝置由供簽盒9和置于其下的供簽槽輥10構成。工作時，處于供簽盒9下端開口處的竹簽27落入供簽槽輥10的凹槽28內，并被旋轉的槽輥10帶出，當轉到槽輥10的上方，與被切割的小肉塊26的鉆孔相對時，靠推桿24把小肉塊26推穿在竹簽27上，即完成穿串工序，并落入到成品筐內。推桿24與一連桿22鉸接，縱切刀23與另一連桿21鉸接，兩個連桿21、22的另一端相對鉸接在同一曲柄輪20上，以達到縱切刀23和推桿24交替工作的目的。鉆頭17的軸承座18與縱切刀23的刀柄固定，橫切刀7為多個圓盤刀，刀軸13橫置在輸送槽8的下方，刀軸13與電機3間為帶2傳動或鏈傳動，刀軸13兩端分別與一減速箱12、16相連，其中一個減速箱16與曲柄輪20間為帶19傳動或鏈傳動，另一減速箱12與供簽槽輥10間為帶1傳動或鏈傳動，刀軸13與鉆頭17間為帶傳動。為防刀受損，橫切刀7與刀軸13間為花鍵連接，橫切刀7兩側的刀軸13上設有彈簧14。為了便于制作多種不同規格的肉串，輸送槽8的與進給機構相對的一端設有可調限位板25。
各主要運動部件轉速參考數據如下電機1400轉/分橫切刀 1500轉/分鉆頭1500轉/分曲柄輪 20轉/分供簽槽輥5轉/分
權利要求1.一種羊肉串機，其特征是它包括電機(3)，機架(4)、輸送裝置、橫切刀(7)、縱切刀(23)、鉆頭(17)、推桿(24)和供簽裝置，所說輸送裝置是一與機架(4)固定的輸送槽(8)和輸送槽(8)一端所設的進給機構，推桿(24)與供簽裝置相對，且分別安裝在輸送槽(8)的兩側。
2.根據權利要求1所述的羊肉串機，其特征是所說的進給機構為彈簧(5)和推頭(6)進給機構，供簽裝置是供簽盒(9)和置于其下的供簽槽輥(10)。
3.根據權利要求1或2所述的羊肉串機，其特征是所說推桿(24)與一連桿(22)鉸接，縱切刀(23)與另一連桿(21)鉸接，兩個連桿(21)、(22)的另一端相對鉸接在同一曲柄輪(20)上，鉆頭(17)的軸承座(18)與縱切刀(23)的刀柄固定，橫切刀(7)為多個圓盤刀，刀軸(13)橫置在輸送槽(8)的下方，刀軸(13)與電機(3)間為帶(2)傳動或鏈傳動，刀軸(13)兩端分別與一減速箱(12)、(16)相連，其中一個減速箱(16)與曲柄輪(20)間為帶(19)傳動或鏈傳動，另一減速箱(12)與供簽槽輥(10)間為帶(1)傳動或鏈傳動，刀軸(13)與鉆頭(17)間為帶(15)傳動。
4.根據權利要求3的所述的羊肉串機，其特征是所說的橫切刀(7)與刀軸(13)間為花鍵連接，橫切刀(7)兩側的刀軸(13)上設有彈簧(14)。
5.根據權利要求1或2所述的羊肉串機，其特征是所說輸送槽(8)的進給機構相對的一端設有可調限位板(25)。
專利摘要本實用新型涉及一種羊肉串機，它包括電機、機架、輸送裝置、橫切刀、縱切刀、鉆頭、推桿和供簽裝置，所說輸送裝置是一與機架固定的輸送槽和輸送槽一端所設的進給機構，推桿與供簽裝置相對，且分別安裝在輸送槽的兩側，本羊肉串機在生產過程中，自行完成肉塊的切割和穿串工序，制肉串均勻、衛生、工效高，能達到人工穿串的10－15倍，本機適用于牛肉、羊肉、豬肉等多種肉串的制作。
文檔編號A22C17/00GK2653894SQ0327270
公開日2004年11月10日 申請日期2003年6月20日 優先權日2003年6月20日
發明者王洪明, 王彪 申請人:王洪明