專利名稱：節(jié)能節(jié)水小型蒸酒器的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實用新型涉及釀造設(shè)備，具體地說是一種節(jié)能節(jié)水小型蒸酒器。
背景技術(shù)：
現(xiàn)在，酒的生產(chǎn)都是以專業(yè)廠家和專業(yè)家庭作坊為主，在釀造工藝中采用大型鍋爐或者中小型蒸鎦釜、鍋，工序復(fù)雜。對于釀造工藝簡單的、業(yè)余性質(zhì)的、生產(chǎn)量很少的家庭自制酒裝置目前市場上尚未見到。雖然專利文獻(xiàn)公開了一種專利號為98217433.0的微型蒸酒器，但它不含有節(jié)能、節(jié)水、防燒結(jié)的技術(shù)內(nèi)容。
(三)實用新型內(nèi)容本實用新型的目的是提供一種節(jié)能節(jié)水小型蒸酒器，它能夠節(jié)能、節(jié)水、防止燒結(jié)。
為了達(dá)到上述目的，本實用新型采取的技術(shù)措施是該蒸酒器包括帶蓋的煮鍋和冷卻容器，其特征在于煮鍋由網(wǎng)狀隔盤隔成上下兩層，鍋蓋上設(shè)有加料門，蓋頂端有導(dǎo)氣管與安裝在冷卻容器內(nèi)的螺旋形散熱管的一端連通，散熱管的另一端伸出容器外為出酒口。
煮鍋口與鍋蓋之間的吻合部位上裝有彈性密封圈，由兩側(cè)的耳扣扣緊密閉。
安裝有螺旋形散熱管的冷卻容器可以是一個，也可以是兩個或者三個，散熱管首尾相接串聯(lián)形成分級整體。
本實用新型的優(yōu)點是1、由于煮鍋是采用雙層置料，使酒糟的固體部分置于隔層上部，酒糟中的液體部分置于隔層下部，上下層間保持間距，從而使蒸發(fā)表面積增加了三倍，加快了蒸發(fā)速度，因此節(jié)能省時。2、由于雙層置料，固、液分離，酒糟中的固體物質(zhì)無法沉到鍋底，這樣就可以避免酒糟在鍋底燒結(jié)。3、由于部分采用“熱水蒸發(fā)吸熱冷卻法”，在冷卻容器內(nèi)再生的二次蒸氣，可以利用來蒸熟大米、玉米、高粱、麥粒等釀酒原料，省去了前期的蒸煮工序，既省時省工，又節(jié)約能源。
圖1是該小型蒸酒器的結(jié)構(gòu)示意圖。
具體實施方式
以下結(jié)合附圖對本實用新型作進(jìn)一步詳細(xì)地描述本蒸酒器由煮鍋和冷卻系統(tǒng)兩部分組成。煮鍋將原料加熱產(chǎn)生蒸氣，通過連接管道送入冷卻系統(tǒng)冷卻使氣體變?yōu)橐后w流出而得到酒。
在圖1中，A是煮鍋(酒液發(fā)生器)，可用普通鋁鍋，B、B’、C是冷卻容器，每個容器內(nèi)都裝有螺旋形散熱管。圖示的1是網(wǎng)狀隔盤，它把煮鍋分隔為上下兩層，上層用于置酒糟的固體部分，下層用于置酒糟中的液體部分；2是彈性密封圈，可用耐高溫的橡膠或硅膠圈均可，3是耳扣，用于鎖緊密封圈，防止漏氣；4是加料門，用于添加酒糟液；5是鍋蓋，6是導(dǎo)氣管，7是管道連接頭；8是螺旋形散熱管，共有3根，每個冷卻容器內(nèi)各裝1根，可用無毒性的、熱傳導(dǎo)性能好的管件例如金屬管制作，9是出酒口。
附圖給出了裝有散熱管的冷卻容器是B、B’、C三個，根據(jù)實際使用情況也可單獨用一個，省約B、B’。
使用與操作一、一般操作1、將原料酒糟的固體部分放在鋪有一層紗布的網(wǎng)狀隔盤的上面，再加入液體部分，使液面即將達(dá)到隔層(不應(yīng)達(dá)到或高于隔層)；2、放好密封圈，蓋上鍋蓋，用耳扣將鍋蓋和鍋體扣緊；3、給冷卻容器加水，使水面適好浸沒散熱管；4、連通導(dǎo)氣管和散熱管，并塞好加料門；5、點火加熱，到沸騰時即有酒從出酒口流出。
二、蒸煮釀酒原料的操作按一操作后，在B中放金屬墊架和裝好原料配水的托盤(墊架應(yīng)稍于冷卻水面)，加蓋，并用溫度計從蓋頂插到原料中，鍋外披一層薄膜蓄熱，當(dāng)二次蒸氣使原料溫度到100℃時，原料即熟，可以再換生料。
三、加料操作當(dāng)出酒到一定量時，煮鍋內(nèi)的液體即將蒸發(fā)完，這時可打開加料門，借助漏斗定量添加酒糟液，繼續(xù)蒸鎦。
四、冷卻水的更換操作1、由于采用“熱水蒸發(fā)吸熱冷卻法”，如果用了三個冷卻容器，一般不需要更換冷卻水，若采用兩個冷卻容器，3小時換一次，采用1個冷卻容器，每小時換一次。
2、如果同時蒸煮原料，則二次蒸鍋內(nèi)的沸水不宜更換，只需更換最后一個冷卻容器內(nèi)的水。
權(quán)利要求1.一種節(jié)能節(jié)水小型蒸酒器，包括帶蓋的煮鍋和冷卻容器，其特征在于煮鍋由網(wǎng)狀隔盤隔成上下兩層，鍋蓋上設(shè)有加料門，蓋頂端有導(dǎo)氣管與安裝在冷卻容器內(nèi)的螺旋形散熱管的一端連通，散熱管的另一端伸出容器外為出酒口。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的節(jié)能節(jié)水小型蒸酒器，其特征在于煮鍋口與鍋蓋之間的吻合部位上裝有彈性密封圈，由兩側(cè)的耳扣扣緊密閉。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的節(jié)能節(jié)水小型蒸酒器，其特征在于安裝有螺旋形散熱管的冷卻容器可以是一個，也可以是兩個或者三個，散熱管首尾相接串聯(lián)形成分級整體。
專利摘要本實用新型提供了一種節(jié)能節(jié)水小型蒸酒器，由煮鍋和冷卻系統(tǒng)組成。其特征是煮鍋由網(wǎng)狀隔盤隔成上下兩層，上層置酒糟固體部分，下層置酒糟液體部分，煮鍋口與鍋蓋之間的吻合部位裝有彈性密封圈，由耳扣扣緊密閉，鍋蓋上設(shè)有加料門，蓋頂有導(dǎo)氣管與安裝在冷卻容器內(nèi)的螺旋形散熱管相通，冷卻系統(tǒng)由多個容器內(nèi)的螺旋散熱管首尾相接串聯(lián)形成分級整體，尾端為出酒口。這種小型蒸酒器結(jié)構(gòu)簡單、使用方便，具有節(jié)能、節(jié)水、不燒結(jié)的特點，同時，還可利用二次蒸氣來蒸熟大米、玉米、麥粒等釀酒原料。本蒸酒器可以使用多種熱源加熱，如燃?xì)?、明火爐、電爐等，方便城市及廣大農(nóng)村家庭自制酒使用。
文檔編號C12G3/00GK2617768SQ0323441
公開日2004年5月26日 申請日期2003年5月13日 優(yōu)先權(quán)日2003年5月13日
發(fā)明者農(nóng)光再 申請人:農(nóng)光再