專利名稱：一種風味食品(新蕨菜)的制作方法
技術領域：
本發明涉及一種食品，尤其涉及一種以蕨菜為主要原料制成的食品。
背景技術：
由于社會生活節奏的加快，各種快制食品應運而生，如袋裝柞菜、蘿卜條、捺菜等開口即食，非常方便。但目前開發的品種并不多，有待于人們進一步研制和開發。
發明內容
本發明的目的就是提供一種風味食品，一種以蕨菜為主要原料配制的袋裝食品。
本發明由蕨菜、大蒜、生姜、辣椒粉、白糖、味精、糖蜜素等原材料配制而成。
所述蕨菜可以是新鮮蕨菜，也可以是經過曬干后的干蕨菜。
上述原材料用量的配比如下(用量為重量份)蕨菜1000-2000大蒜40-80 生姜30-70辣椒粉20-60 白糖10-50 糖蜜素1-3味精5-10所用蕨菜為新鮮蕨菜。
上述原材料用量優先配比如下；蕨菜1200-1800 大蒜50-70生姜40-60辣椒粉30-50 白糖20-40糖蜜素1.5-2.5味精6-9上述原材料最佳配比如下蕨菜1500大蒜60 生姜50
辣椒粉40 白糖30 糖蜜素2 味精8本發明制造工藝如下將配制好的原材料攪拌均勻后袋裝，經過高溫消毒即可食用。
本食品不僅口感好而且具有保健功能，具有清熱利尿、益氣、養陰的功效。
權利要求
1.一種風味食品，其特征是由下列用量為重量份的原材料配制而成蕨菜1000-2000大蒜40-80生姜30-70辣椒粉20-60 白糖10-50糖蜜素1-3味精5-10
2.根據權利要求1所述的風味食品，其特征是所述原材料用量的優先配比如下蕨菜1200-1800大蒜50-70生姜40-60辣椒粉30-50 白糖20-40糖蜜素1.5-2.5味精6-9
3.根據權利要求1所述的風味食品，其特征是所述原材料用量的最佳配比如下蕨菜1500 大蒜60 生姜50辣椒粉40 白糖30 糖蜜素2味精8
全文摘要
本發明提供一種風味食品，由蕨菜為主要原料，并與大蒜、生姜、辣椒粉、白糖、糖蜜素、味精等輔料配制而成，本發明不僅口感好而且具有保健功能，具有清熱利尿、益氣、養陰的功效。
文檔編號A23L1/212GK1593203SQ0315097
公開日2005年3月16日 申請日期2003年9月10日 優先權日2003年9月10日
發明者黃文 申請人:黃文