專利名稱：一種茶及其制備方法
技術領域：
本發明涉及茶飲料，特別是用朝鮮薊制作的茶飲料。
背景技術：
朝鮮薊(Cynara scolymus L.)，別名洋薊，洋百合，法國百合、荷花百合。菊科多年生大型草本，植株高達1.5米，葉大、羽狀深裂，夏季在莖頂著生直徑為15厘米左右的頭狀花，總苞片卵形呈覆瓦狀排列，花苞可食用。
研究表明朝鮮薊葉含有多種活性成份，如咖啡酰奎寧酸類衍生物(包括綠原酸(chlorogenic acid)、菜薊素(cynarin)、1，5二咖啡酰奎寧酸、3，5二咖啡酰奎 寧酸等)和黃酮類化合物(包括木犀草素(cynaroside)、菜薊苦素(cynaropicrin)、藤黃菌素(luteolin)等)。中草藥藥用成分研究表明，上述成分具有抗氧化性，具有保肝利膽，降低膽固醇作用。經高壓液相色譜分析，朝鮮薊葉水浸提物同樣含有一定量的活性成分，如綠原酸(chlorogenic acid)和菜薊素(cynarin)。但一直以來，人們只食用朝鮮薊的果實，而將朝鮮薊的葉片棄之不用。
發明內容
本發明目的是提供一種茶飲料的新來源，即用朝鮮薊葉制備成茶，作為茶飲料飲用。
本發明朝鮮薊葉茶的制備方法有兩種方法一首先將朝鮮薊鮮葉片洗凈后，然后將其自然干燥或在60℃-80℃的溫度下烘干；再經粉碎機粉碎，然后再進一步干燥，制成朝鮮薊茶碎粉，最后將朝鮮薊茶碎粉包裝，制成朝鮮薊袋茶。
方法二首先采用10％-95％乙醇提取朝鮮薊鮮葉或干葉2-12小時，然后過濾并棄殘渣；再將乙醇提取液經減壓濃縮后真空干燥或噴霧干燥，最后獲得干燥的朝鮮薊粉末，分裝備用。
用上述方法制備出的朝鮮薊茶，能充分保持朝鮮薊所含營養成分，人們可以像飲茶一樣，用水沖泡著飲用。由于朝鮮薊固有的營養成分，因此，飲朝鮮薊茶能用起到保健作用。
具體實施例方式
實施例1、取花苞收獲期的朝鮮薊鮮葉片100g，洗凈后，將其自然干燥到含水量30％左右，然后在60℃-80℃溫度下，用烘干機烘干，再經粉碎機粉碎，制成朝鮮薊粉，即茶粉。取10g放入室溫水和沸水中，水溫約98-100℃浸泡20分鐘，過濾；經高效液相色譜測定清液中的綠原酸和菜薊素含量，測定結果如表1表1成分量mg/g綠原酸 1.3菜薊素 0.6高效液相色譜測定條件色譜注ODS 4.6×250mm流動相乙腈/甲酸檢測器紫外檢測器波長330nm溫度25℃實施例2、取花苞收獲期的朝鮮薊鮮葉片500g，洗凈后，自然干燥到含水量約30％，然后在60℃-80℃溫度下烘干機烘干。采用75％乙醇提取干葉2-12小時，然后過濾棄殘渣，乙醇提取液經減壓濃縮后真空干燥，獲得干燥的粉末以室溫水和沸水浸泡20分鐘，過濾，高效液相色譜測定清液中的綠原酸和菜薊素含量，測定結果如表2
表2成分 含量mg/g綠原酸 4.2菜薊素 13.2高效液相色譜測定條件色譜注ODS 4.6×250mm流動相乙腈/甲酸檢測器紫外檢測器波長330nm溫度25℃
權利要求
1.一種茶，其特征在于，采用朝鮮薊葉作為主要成分。
2.如權利要求1所述的茶，其特征在于，所述朝鮮薊鮮葉片可以是野生或種植的不同種植時期的。
3.如權利要求1所述茶的制備方法，其特征在于，其制備方法是，首先將朝鮮薊鮮葉片洗凈后，然后將其自然干燥或在60℃-80℃的溫度下烘干；再經粉碎機粉碎，然后再進一步干燥，制成朝鮮薊茶碎粉，最后將朝鮮薊茶碎粉包裝，制成朝鮮薊袋茶。
4.如權利要求1所述茶的制備方法，其特征在于，其制備方法是，首先采用10％-95％乙醇提取朝鮮薊鮮葉或干葉2-12小時，然后過濾并棄殘渣；再將乙醇提取液經減壓濃縮后真空干燥或噴霧干燥，最后獲得干燥的朝鮮薊粉末，分裝備用。
全文摘要
本發明提供一種茶及其制備方法。本發明使用野生或不同種植期的朝鮮薊葉，按下列方法制備朝鮮薊鮮葉片洗凈后，自然干燥或在60－80℃溫度下烘干，然后將干葉粉碎后進一步干燥，制成碎粉，將碎粉包裝，制成朝鮮薊袋茶。以室溫水和沸水泡茶，其中的保健成分氯原酸在水中的溶解量約1－3mg/g茶，菜薊素約2－4mg/g茶。用該方法制備出的茶能充分保持朝鮮薊所含營養成分，經常飲用對人體能起到保健作用。
文檔編號A23F3/00GK1565212SQ0314110
公開日2005年1月19日 申請日期2003年6月9日 優先權日2003年6月9日
發明者羅國添, 張洪勛, 朱顯峰 申請人:昆明英之源農業科技開發有限公司