專利名稱：運動飲料的制作方法
技術領域：
一種提高人體組織器官氧含量和補充維生素B7的運動飲料。
背景技術：
現有市場上的運動飲料，都是以補充電解質和維生素為主的。所以這些飲料只對因體內PH值下降而產生的疲勞有較好效果。但人在體育運動時，不僅僅體內PH值下降，人體組織、器官中的氧也增大耗損；而乏力更是因人體血氧不足而產生的。另外，當機體運動時，會產生較多導致疲勞的物質乳酸。再另外，現有運動飲料未見有應用了維生素B7的。本發明采用了生姜汁、葉酸以及維生素B7。
EPO是一種紅細胞增長激素，可提高血液氧運輸能力，是以前很多耐力性選手常服用的藥物。生姜含姜辣素、揮發油，能使血液稀釋，流通更暢通，向大腦供應更多的氧；而當大腦獲得較多氧氣供應時，身體就不易疲倦了。因此，生姜也具有EPO的抗疲勞功能。另外，葉酸也具有與EPO一樣的促使人體紅細胞數量增多的功效，當增長的紅細胞把更多的氧運送到人體組織中后，人的體力和耐力就會大增強。EPO會造成血液粘稠度大大增加，長期服用會引發腦血栓、心肌梗塞等疾病。現在體育競賽中已被列為違禁藥。而生姜則與EPO相反，能使血液稀釋，流動更暢通，故是EPO理想的替代品。葉酸是一種營養素，無什么毒副作用，更允許用于大眾化食品制造。維生素B7可消除體內多余的乳酸，故對除疲倦有益。故此，發明了本運動飲料。
發明內容
本發明的內容是一種運動飲料，及制造該飲料的方法。本運動飲料的配方是生姜20公斤，紅棗干60公斤，葉酸13.5克，維生素C0.6公斤，維生素B714.5克，羧甲基纖維素鈉0.6公斤，檸檬酸0.5公斤，氯化鉀0.8公斤，白砂糖70公斤，加水至1000公斤。
工藝流程 操作方法(1)將生姜洗凈切片，將紅棗干洗凈破皮，加水混勻，用100～200℃，10～15min蒸汽滅菌鍋蒸熟，再加水至浸沒熟生姜紅棗，漿渣分離除皮脫核后得姜棗漿汁。
(2)用煮開的水分別溶解白砂糖、羧甲基纖維素鈉，加入(1)提取汁中，經膠體磨研勻、研碎。
(3)用煮開的放冷的水溶解檸檬酸、抗氧化劑、維生素C、葉酸、維生素B7。
(4)將(2)和(3)項所制得的物料倒入配料攪拌罐中，攪拌30min，再經高壓均質機用20Mpa壓力均質，預貯存罐中，待分裝。
(5)用灌裝機分裝，經蒸汽滅菌鍋120℃、15min蒸汽滅菌。
(6)化驗包裝、入庫。
本配方飲料能提高人體組織、器官氧的含量和血清中葉酸及維生素B7的含量，因而具有抗疲勞功能。
權利要求
一種由生姜、葉酸、維生素B7、維生素C、氯化鉀、紅棗、檸檬酸、羧甲基纖維素納、白糖和水為成分組成的運動飲料，本發明的特征在于含姜汁、葉酸和維生素B7，成分含量為生姜20公斤，紅棗干60公斤，葉酸13.5克，維生素C0.6公斤，維生素B714.5克，羧甲基纖維素納0.6公斤，檸檬酸0.5公斤，氯化鉀0.8公斤，白砂糖70公斤，加水至1000公斤。本運動飲料制造方法1、先將生姜、紅棗干混合制取漿汁；
2.用煮開的水分別溶解白砂糖、羧甲基纖維素鈉，加入姜棗漿汁中，經膠體磨研勻、研碎。
3.用煮開放冷的水溶解檸檬酸、抗氧化劑、維生素C、葉酸、維生素B7。
4.將(2)和(3)項所制得的物料倒入配料攪拌罐中，攪拌30min，再經高壓均質機用20Mpa壓力均質，預貯存罐中，待分裝。
5.用灌裝機分裝，經蒸汽滅菌鍋120℃、15min蒸汽滅菌。
6.化驗包裝、入庫。
全文摘要
一種提高人體組織器官氧含量和補充維生素B
文檔編號A23L2/38GK1515196SQ0313986
公開日2004年7月28日 申請日期2003年7月21日 優先權日2003年7月21日
發明者王慎君 申請人:王慎君