專利名稱：綠藻奶晶及其制作方法
技術領域：
本發明涉及天然生物綠藻，特別是綠藻奶晶及其制作方法。
背景技術：
天然綠藻是一種直徑為2～10微米的單細胞淡水植物，綠藻干粉所含成份為蛋白質50％以上。含氨基酸20多種(其中包括含人體必需的8種氨基酸)，含葉綠素3.3克/100克，β-胡蘿卜素2毫克/100克，含維生素A、B1、B2、B6、B12、C、E、泛酸、葉酸、生物素、纖維素、含鐵、鋅、磷、鉀、銅、鈣、碘、硒等微量之素；含核酸4.5克/100克，特別是含細胞生長促進因子CGF，它是一種天然的堿性食品，其營養成份豐富，很值得開發為現代飲料或保健食品。
發明內容
本發明的目的旨在提供一種以綠藻和牛奶為主要成分而配制成營養成分豐富均衡的綠藻奶晶及其制作方法。
本發明的目的是這樣實現的一種綠藻奶晶及其制作方法，綠藻奶晶的組分先按如下配比進行混合綠藻1.5～2.5克胡蘿卜0.3～0.7克離子型鈣1.5～2.5克大豆卵磷酯2.5～3.5克鮮牛奶190～200ml混和均勻后經膠體磨(2500～3500轉/分，1.8～2.2噸/小時流出)，磨至微粒直徑在2μm以下，再經高壓(13～20Pa)均質機翻動均質后輸入160～180℃高溫干燥塔瞬間離心噴霧，噴粉冷至常溫后表面再裹以另一噴霧頭噴出來的15-25％多聚果糖的噴粉，即成為綠藻奶晶。
本發明綠藻奶晶作用原理是在牛奶的營養基礎上，加入綠藻，胡蘿卜素，離子鈣進行精細加工，成為一種營養更加均衡和豐富的食品，其作用是使人體容易吸收，增加每天必需的各種營養，提高體質，提高免疫力。
綠藻(小球藻)經廣東衛生防疫站按食品安全性毒理學評價程序和方法(GB151931-94)，對本明產品的添加營養物質綠藻進行小鼠DL50、微核、精子畸形、Ames試驗等項目檢測試驗。以上各項檢測結果均為陰性，證明綠藻無毒無害，可長期食用。
本發明產品綠藻奶晶經2個月的試飲，先后有幾百人飲用，其效果顯著，飲用者的體質有明顯加強。況且口感好，無任何腥味，若一天早晚飲用經開水沖開的綠藻奶晶各一杯，飲用者會感到全天的精神狀態很好，綠藻奶晶的優越，主要是體顯其營養均衡。
具體實施例方式
取洗凈新鮮綠藻2000克，胡蘿卜素500克，折合成離子型鈣為2000克的乳酸鈣，大豆卵磷酯3000克和鮮牛奶200000ml，混合均勻，放入3000轉/分的膠體磨研磨5～10分鐘后放入16Pa高壓的均質機翻動均質后，泵入170℃高溫干燥塔離心噴霧，噴粉冷至常溫后，再啟動另一噴頭，噴出20％多聚果糖的噴霧裹在綠藻混和噴粉表面而成為綠藻奶晶，經消毒和包裝后，即為本發明的產品。
權利要求
1.一種綠藻奶晶及其制作方法，其特征在于綠藻奶晶的組分先按如下配比進行混合綠藻1.5～2.5克胡蘿卜0.3～0.7克離子型鈣1.5～2.5克大豆卵磷酯2.5～3.5克鮮牛奶190～200ml混和均勻后經膠體磨(2500～3500轉/分，1.8～2.2噸/小時流出)，磨至微粒直徑在2μm以下，再經高壓(13～20Pa)均質機翻動均質后輸入160～180℃高溫干燥塔瞬間離心噴霧，噴粉冷至常溫后表面再裹以另一噴霧頭噴出來的15-25％多聚果糖的噴粉，即成為綠藻奶晶。
全文摘要
本發明提供一種綠藻奶晶及其制作方法，其特征是取組分綠藻、胡蘿卜素、離子型鈣、大豆卵磷脂和鮮牛奶配比混合后經膠體研磨和均質再輸入高溫干燥塔噴霧，噴粉再裹以多聚果糖的噴粉而成綠藻奶晶；本發明制作的奶晶營養豐富均衡，極易被人體吸收，且無毒副作用，經常食用可增強體質、提高免疫力。
文檔編號A23L1/337GK1475161SQ0313963
公開日2004年2月18日 申請日期2003年6月27日 優先權日2003年6月27日
發明者范小建 申請人:范小建