專利名稱：一種綠色保健飲料及其制作工藝的制作方法
技術領域：
本發明涉及一種綠色保健飲料及其制作工藝，屬于食品飲料及其生產工藝技術領域。
背景技術：
隨著人民生活水平的提高和環境意識的增強，對飲食的要求也在向衛生、健康方向發展，各種綠色食品、功能食品、保健食品紛紛出現；僅飲料的種類概括起來就有以下幾種天然果汁型碳酸飲料、蔬菜汁飲料、野生果汁飲料、減肥飲料等等。但至今還沒有見到具有解酒、解暑和解毒、除濕熱功能的飲料。
發明內容
本發明的目的在于提供一種具有解酒、解暑和解毒、除濕熱功能的綠色保健飲料，以及具有制作合理、衛生的加工制作工藝。
本發明的目的是通過以下技術方案實現的一種綠色保健飲料及其制作工藝，采用純天然、無污染的綠豆和梨為主原料，按照一定的配比，經過合理、衛生的加工制作方法制成。
綠豆具有一定的解酒、清熱、解毒、消暑、利尿，治療暑熱、煩渴水腫、瀉痢、丹毒等作用。梨，味甘、微酸、性涼，入肺、胃二經，具有一定的解酒毒、生津止渴、潤肺去燥、清熱化痰、養血生機，主治熱病、津傷、煩渴、熱咳、咽疼失音、眼赤腫疼、便秘等功效。并且綠豆和梨皆含有各種營養成分、礦物質及維生素等。用綠豆、梨和其他添加物質一起制成綠色保健飲料，各種成分可以互相配合、補充，綜合效果可以極大地提高其各方面的解酒、解暑和解毒、除濕熱效果。
一種綠色保健飲料，其特殊之處在于其按重量百分比，包含有梨汁10％-50％、由綠豆和水蒸煮、過濾后得到的綠豆汁50％-90％。
所述綠色保健飲料中，所述綠豆汁是由按重量比每100kg綠豆和500-1500kg水蒸煮、過濾后得到的；所述綠色保健飲料中，為了調劑，增加口味等，還包含有食糖、甜味劑、食用香精、檸檬酸和增稠劑中的任意一項至五項；所述綠色保健飲料中，糖為食糖，重量為梨汁和綠豆汁重量之和的1％-10％；所述綠色保健飲料中，甜味劑蛋白糖重量為梨汁和綠豆汁重量之的0.01％-0.1％；所述綠色保健飲料中，食用香精重量為梨汁和綠豆汁重量之和的0.01％-0.1％所述綠色保健飲料中，檸檬酸重量為梨汁和綠豆汁重量之和的0.01％-0.1％；所述綠色保健飲料中，增稠劑cmc重量為梨汁和綠豆汁重量之和的0.01％-0.6％。
綠色保健飲料其制作工藝為1、綠豆----清選清洗----蒸煮----過濾----澄清得到綠豆汁；2、梨----撿果清洗----破碎、打漿、榨汁----分離去渣、過濾得到梨汁；3、將綠豆汁、梨汁按規定的適當比例進行混合調配----高溫殺菌----罐裝----二次殺菌----檢驗成品。
為了增強口感等，綠豆汁、梨汁的混合調配工序中還可以混合有食糖、甜味劑、食用香精、檸檬酸和增稠劑中的任意一項至五項。
本發明一種綠色保健飲料采用純天然、無污染的綠豆和梨為主原料，按照一定的配比，經過合理、衛生的加工制作方法制成，各種成分可以互相配合、補充，綜合效果可以極大地提高其各方面的解酒、解暑和解毒、除濕熱效果，達到本發明解酒、解暑和解毒、除濕熱功能的目的；具有制作合理、衛生的加工制作工藝；本發明的綠色保健飲料獨創了采用飲料進行藥療的方式，在解決人體干渴的同時起到對人體的藥性保健作用。
具體實施例方式
下面給出本發明具體實施例，進一步說明本發明技術解決方案。
方案一本發明的綠色保健飲料，采用純天然、無污染綠豆和梨為主原料，按照一定配比添加其他物質，經過合理、衛生的加工制作方法制成。
綠豆和梨中各種成分的比例見下表。
蛋白質 脂肪 鈣 磷鐵 胡蘿卜素 硫胺素 核黃素 酸Vcg g mg mgmg mgmg mg mgmg綠豆 22.70.8 49 268 3.2 0.22 0.530.121.8 0梨 0.1 0.1 56 0.2 0.01 0.010.010.2 3本實施例的綠色保健飲料按重量百分比包含有梨汁10％，由按重量比每100kg綠豆和500kg水蒸煮、過濾后得到的綠豆汁90％。
其制作工藝為A、綠豆----清選清洗----蒸煮----過濾----澄清得到綠豆汁；B、梨----撿果清洗----破碎、打漿、榨汁----分離去渣、過濾得到梨汁；C、將綠豆汁、梨汁按規定的適當比例進行混合調配----高溫殺菌----罐裝----二次殺菌----檢驗成品。
方案二本實施例的綠色保健飲料按重量百分比包含有梨汁50％，由按重量比每100kg綠豆和800kg水蒸煮、過濾后得到的綠豆汁50％。
方案三本實施例的綠色保健飲料按重量百分比包含有梨汁20％，由按重量比每100kg綠豆和1000kg水蒸煮、過濾后得到的綠豆汁80％。
方案四本實施例的綠色保健飲料按重量百分比包含有梨汁30％，由按重量比每100kg綠豆和1200kg水蒸煮、過濾后得到的綠豆汁70％。
方案五本實施例的綠色保健飲料按重量百分比包含有梨汁40％，由按重量比每100kg綠豆和1500kg水蒸煮、過濾后得到的綠豆汁60％。
方案二到方案五的制作工藝與方案一的制作工藝相同。
方案六本實施例的綠色保健飲料按重量百分比包含有梨汁10％，由按重量比每100kg綠豆和600kg水蒸煮、過濾后得到的綠豆汁90％，還包含有重量為梨汁和綠豆汁重量之和10％的食糖。
方案七本實施例綠色保健飲料按重量百分比包含有梨汁20％，由按重量比每100kg綠豆和1400kg水蒸煮、過濾后得到的綠豆汁80％，還包含有重量分別為梨汁和綠豆汁重量之和6％食糖、0.03％的甜味劑蛋白糖。
方案八本實施例的綠色保健飲料按重量百分比包含有梨汁30％，由按重量比每100kg綠豆和800kg水蒸煮、過濾后得到的綠豆汁70％，還包含有重量分別為梨汁和綠豆汁重量之和4％的食糖、0.01％的甜味劑蛋白糖、0.03％食用香精、0.03％的檸檬酸。
方案九
本實施例的綠色保健飲料按重量百分比包含有梨汁40％，由按重量比每100kg綠豆和700kg水蒸煮、過濾后得到的綠豆汁60％，還包含有重量分別為梨汁和綠豆汁重量之和2％的食糖、0.05％的甜味劑蛋白糖、0.01％的檸檬酸、0.1％食用香精、0.01％的增稠劑CMC。
方案十本實施例的綠色保健飲料按重量百分比包含有梨汁50％，由按重量比每100kg綠豆和1300kg水蒸煮、過濾后得到的綠豆汁50％，還包含有重量分別為梨汁和綠豆汁重量之和7％的食糖、0.1％的甜味劑蛋白糖、0.1％的檸檬酸、0.07％食用香精、0.2％的增稠劑CMC。
方案十一本實施例的綠色保健飲料按重量百分比包含有梨汁10％，由按重量比每100kg綠豆和900kg水蒸煮、過濾后得到的綠豆汁90％，還包含有重量分別為梨汁和綠豆汁重量之和1％的食糖、0.07％的甜味劑蛋白糖、0.07％的檸檬酸、0.01％食用香精、0.6％的增稠劑CMC。
方案六到方案十一的制作工藝是在方案一制作工藝的基礎上，為了增強口感等，在綠豆汁、梨汁的混合調配中，按照比例混合有食糖、甜味劑、食用香精、檸檬酸和增稠劑中的任意一項至五項。
以上各個實施例技術解決方案皆可以達到本發明解酒、解暑和解毒、除濕熱功能的目的，以梨汁和綠豆汁為主原料，按照一定配比添加其他物質制成綠色保健飲料，各種成分可以互相配合、補充，綜合效果可以極大地提高其各方面的解酒、解暑和解毒、除濕熱效果；具有制作合理、衛生的加工制作工藝。
本發明的綠色保健飲料按照以上的各種配比進行了臨床觀察歷時6個月，臨床觀察人數860例，每組男占61％，女39％，平均年齡22歲，其中年齡最大的66歲，最小的9歲，平均分成10組。
其中有245例患有不同程度的風熱感冒，120例患有不同程度的功能性低熱，70例患有不同程度的中暑，263例飲酒過量。每組分別經3-5目的臨床觀察，每日3瓶，每瓶300mL，可加熱服用。
飲用本發明的綠色保健飲料有如下特點飲料外觀茶色、透明清澈、無沉淀雜質，口感純正、微甜爽口、無刺激性異味；理化性能穩定；具有清熱利濕、健脾養胃、清暑益氣、加速代謝等功能。經觀察、統計得出總有效率為98.6％，適宜于風熱、濕熱、感冒初期、功能性低熱不退、中暑后口干心煩、具有解酒功能。
權利要求
1.一種綠色保健飲料，其特征在于按重量百分比，包含有梨汁10％-50％、由綠豆和水蒸煮、過濾后得到的綠豆汁50％-90％。
2.按照權利要求1所述的一種綠色保健飲料，其特征在于所述綠豆汁是由按重量比每100kg綠豆和500-1500kg水蒸煮、過濾后得到的。
3.按照權利要求1所述的一種綠色保健飲料，其特征在于還包含有食糖、甜味劑、食用香精、檸檬酸和增稠劑中任意一項至五項。
4.按照權利要求3所述的一種綠色保健飲料，其特征在于還包含有食糖，重量為梨汁和綠豆汁重量之和的1％-10％。
5.按照權利要求3所述的一種綠色保健飲料，其特征在于還包含有甜味劑蛋白糖，重量為梨汁和綠豆汁重量之和的0.01％-0.1％。
6.按照權利要求3所述的一種綠色保健飲料，其特征在于還包含有食用香精，重量為梨汁和綠豆汁重量之和的0.01％-0.1％。
7.按照權利要求3所述的一種綠色保健飲料，其特征在于還包含有檸檬酸，重量為梨汁和綠豆汁重量之和的0.01％-0.1％。
8.按照權利要求3所述的一種綠色保健飲料，其特征在于還包含有增稠劑cmc，重量為梨汁和綠豆汁重量之和的0.01％-0.6％。
9.權利要求1所述的一種綠色保健飲料的制作工藝，其特征在于制作工藝為A、綠豆----清選清洗----蒸煮----過濾----澄清得到綠豆汁；B、梨----撿果清洗----破碎、打漿、榨汁----分離去渣、過濾得到梨汁；C、將綠豆汁、梨汁按規定的適當比例進行混合調配----高溫殺菌----罐裝----二次殺菌----檢驗成品。
10.按照權利要求9所述的一種綠色保健飲料的制作工藝，其特征在于綠豆汁、梨汁的混合調配中還混合有食糖、甜味劑、食用香精、檸檬酸和增稠劑中的任意一項至五項。
全文摘要
本發明涉及一種綠色保健飲料及其制作工藝，屬于食品飲料及其生產工藝技術領域。一種綠色保健飲料，其特殊之處在于其按重量百分比，包含有梨汁10％－50％、由綠豆和水蒸煮、過濾后得到的綠豆汁50％－90％。所述綠色保健飲料中，還包含有食糖、甜味劑、食用香精、檸檬酸和增稠劑中的任意一項至五項。本發明采用純天然、無污染的綠豆和梨為主原料，按照一定的配比，經過合理、衛生的加工制作方法制成，各種成分可以互相配合、補充，綜合效果可以極大地提高其各方面的解酒、解暑和解毒、除濕熱效果，達到本發明目的；具有制作合理、衛生的加工制作工藝。
文檔編號A23L1/20GK1526324SQ0311192
公開日2004年9月8日 申請日期2003年3月3日 優先權日2003年3月3日
發明者楊新強 申請人:楊新強