專利名稱：一種從印度咖哩葉中制備抗氧化防腐劑的方法
技術領域：
本發明涉及一種制備安全、環境友好、活性為80～85％的天然抗氧化防腐劑的方法，以及濃度范圍為0.2～3.0％的抗氧化防腐劑的應用；該抗氧化防腐劑含有從印度咖哩葉(MURRAYA KOENIGII SPRENG)中得到的樹脂油，并作為食品和藥品中的抗氧劑和添加劑。
背景技術：
在防止和延緩自然氧化中，抗氧劑的作用很關鍵；而且，抗氧劑在食品添加劑中也被廣泛使用。食品隨著時間腐壞是其生物特性決定的，是不可避免的。在消費前的生產、加工、分配和儲藏中，食品會發生多種腐壞，其中也包括微生物導致的生物變化和化學變化。后者是由于油脂和酚醛樹脂的酶氧化或非酶氧化導致的；并且導致食品在味道、外觀、物理特性、營養價值和毒性等方面不好的變化。脫氧、密封包裝和其它技術已經一定程度上解決了其中的一些問題，但是抗氧劑和食品組分或添加劑的作用也不容忽視。在許多食品中，合成的和天然抗氧劑都得到了廣泛應用。
在過去的十年里，由于使用合成抗氧劑的限制增加和公眾健康意識的提高，天然抗氧劑的研究得到了發展。一般來說，由于認為天然抗氧劑安全、環境友好，所以消費者更愿意使用天然抗氧劑。商業使用的抗氧劑通常是合成的化合物。臨床研究表明(Toxicologicalaspects of antioxidants used as food additives，In Foodantioxidants；Hudson，B.J.F.，Ed.；Elsevier；London，1990；p253)由于合成抗氧劑可能存在的毒性(Chang et al J.Food Sci.42，1102，1977)，人們逐漸用天然組分替代它們。而且，一般的合成抗氧劑如丁基羥基苯甲醚(BHA)和丁基羥基甲苯(BHT)的應用由于其毒副作用(Food antioxidants，edited by Madhavi，Despande andSalunke，Marcel Dekker，Inc.Newyork 1995，p.267)，它們的應用是有爭議的；在印度，BHT的應用已經被禁止。由于對分子組分、天然物質中化合物的有效含量和相關的毒性數據缺乏掌握，食品中天然抗氧劑的應用受到限制。因此，天然物質的抗氧活性的測定在近幾年引起了廣泛興趣(Nahmcn.g，40，261，1996)。目前，天然抗氧劑在預防性和治療性藥物中的應用變得很重要。
文獻檢索表明沒有從印度咖哩葉(Murraya koenigii Spreng)中分離抗氧防腐劑的方法。咖哩葉是一種芳香的小樹，屬于柑橘類植物類，廣泛分布在東亞。該葉子具有輕微的辣味、苦味和微弱的酸味，并在干燥后還保持這些味道。普拉喀什(Prakash)和納塔汝澗(Natarajan)(J.Fd.Sci.Technol.，11，284-286，1974)對脫水過程中的變化和其中易揮發的油進行了研究。1％的咖哩葉對酥油的保護比PFA說明的0.02％的BHA或BHT的保護要好。儲藏5個月后，過氧化值為0.4的酥油用0.02％的BHA或BHT保護過氧化值為1.56，而用0.5％的咖哩葉為1.5(Patel and Rajorhia，J.Fd.S’ci.Technol.，16，158，1979)。西紅柿果汁的保存期通過加入0.5％的咖哩葉無水萃取液得到了延長(Vijay Sethi，Indian FoodPacker，45，17-18，1991)。
發明內容
本發明的主要目的是提供一種制備安全、環境友好、天然抗氧化防腐劑的簡單方法；該抗氧化防腐劑含有從印度咖哩葉(MURRAYAKOENIGII SPRENG)中得到的樹脂油。
本發明另一個主要目的是提供一種制備含有樹脂油的抗氧化防腐劑的方法。
本發明的另一個目的是提供一種占葉子重量7～10％的高產率的抗氧劑。
本發明還有一個目的是從印度咖哩葉中得到的萃取液的抗氧化活性范圍為80～85％。
本發明的另一個主要目的是含有從印度咖哩葉(MURRAYA KOENIGIISPRENG)中得到的樹脂油的抗氧化防腐劑在食品和藥品中的抗氧劑以及添加劑中的應用。
本發明的概括本發明涉及一種簡單的制備安全、環境友好、活性為80～85％的天然抗氧化防腐劑；該抗氧化防腐劑含有從印度咖哩葉(MURRAYAKOENIGII SPRENG)中得到的樹脂油。所述的方法包括以下步驟在30～80℃下干燥清洗過的咖哩葉，干燥時間為2～10小時；將干燥后的葉子粉碎成粗糙的粉末形式；用極性溶劑萃取粉末，溶劑優選為烷基酮；然后除去溶劑，得到含有從萃取液中得到的樹脂油的抗氧化防腐劑；同時，含有從印度咖哩葉(Murraya Koenigii Spreng)中得到的樹脂油、濃度范圍為0.2～3.0％的抗氧化防腐劑應用在食品和藥品中的抗氧劑和添加劑中。
本發明的詳細說明相應的，本發明涉及一種制備安全、環境友好、活性為80～85％的天然抗氧化防腐劑的簡單方法；該抗氧化防腐劑含有從印度咖哩葉(MURRAYA KOENIGII SPRENG)中得到的樹脂油。所述的方法包括以下步驟在30～80℃下干燥清洗過的咖哩葉，干燥時間為2～10小時；將干燥后的葉子粉碎成粗糙的粉末形式；用極性溶劑萃取粉末，溶劑優選為烷基酮；然后除去溶劑，得到含有從萃取液中得到的樹脂油的抗氧化防腐劑；同時，含有從印度咖哩葉(Murraya Koenigii Spreng)中得到的樹脂油、濃度范圍為0.2～3.0％的抗氧化防腐劑應用在食品和藥品中的抗氧劑和添加劑中。
一種簡單的制備安全、環境友好、活性為80～85％的天然抗氧化防腐劑；該抗氧化防腐劑含有從印度咖哩葉(MURRAYA KOENIGIISPRENG)中得到的樹脂油；所述的方法包括以下步驟·在30～80℃下干燥清洗過的咖哩葉，干燥時間為2～10小時；·將干燥后的葉子粉碎成粗糙的粉末形式；·用極性溶劑萃取粉末，溶劑優選為烷基酮；
·然后除去溶劑，得到含有從萃取液中得到的樹脂油的抗氧化防腐劑。
在本發明的一個實施例中，其中所述的溶劑為丙酮和乙基甲基酮。
在本發明的另一個實施例中，其中除去溶劑的溫度范圍為10～40℃。
仍在本發明的另一個實施例中，其中抗氧劑的產率范圍為葉子重量的7～10％。
繼續在本發明的另一個實施例中，其中葉子和溶劑的比例為1∶5～1∶7。
繼續在本發明的另一個實施例中，其中萃取液中抗氧化活性范圍為80～85％。
在本發明的另一個主要實施例中，其中含有從印度咖哩葉(Murraya Koenigii Spreng)中得到的樹脂油的抗氧化防腐劑在食品和藥品中的抗氧劑和添加劑中的應用。
繼續在本發明的另一個實施例中，其中萃取液的抗氧化活性范圍為80～85％。
繼續在本發明的另一個實施例中，其中食品和藥品中的萃取液的濃度范圍為0.2～3.0％。
繼續在本發明的另一個實施例中，其中所述的應用沒有毒性。
繼續在本發明的另一個實施例中，其中所述的應用不影響食品和藥品的味道。
繼續在本發明的另一個實施例中，其中所述的應用是環境友好的。
繼續在本發明的另一個實施例中，步驟(V)中抗氧化防腐劑的產率是脫水咖哩葉重量的8.5％，檢測用的是色譜方法。
繼續在本發明的另一個實施例中，其中防腐劑的抗氧化活性和標準化合物BHA比較。
從印度咖哩葉中制備抗氧化防腐劑的方法按照下述流程圖進行。
用β-胡蘿卜素-亞油酸鹽模型對抗氧劑進行分析咖哩葉萃取液的抗氧劑活性通過β-胡蘿卜素—亞油酸鹽模型(Jayaprakasha and JaganmohanRao，Z.Naturforsch.55C，1018-1022，2000)進行測定。溶在0.5ml氯仿中的0.2mg的β-胡蘿卜素、20mg的亞油酸以及200mg的Tween-40(聚山梨醇酐脂肪酸酯四十)混合在一起。氯仿在真空、40℃的條件下用旋轉脫水器除去。得到的溶液立即用10ml、經過三次蒸餾的水進行稀釋，乳狀液用1分鐘混合好。該乳狀液在使用前進一步用40ml的氧氣處理的水進行稀釋。4ml的混合物平均分配到不同的試管中，這些試管中含有0.2ml的樣品，該樣品在乙烷中的濃度為100ppm；丁基羥基苯甲醚(BHA)作為對照。對照物中含有0.2ml的乙烷和4ml的上述制備的混合物。所有的萃取液和純化合物每間隔15分鐘立即(t＝0)吸收用470nm處的光密度(OD)，持續1.5小時(t＝90)。試管置于50℃的水浴中。所有的測定進行三次。
OD的測定持續到β-胡蘿卜素消失在對照物(control)中。樣品的抗氧化活性(AA)用下述公式、通過對β-胡蘿卜素的漂白進行測定。
AA＝100[1-(A0-At)/(A00-A0t)]其中，A0和A00是分別是加熱(incubate)起始時測定的樣品和對照物的光密度。At和A0t分別是90分鐘的加熱后測定的樣品和對照物的光密度。
本方法的優點是這是首次報道從印度咖哩葉中分離抗氧化防腐劑的方法。
咖哩葉的丙酮萃取液可作為食品行業中的天然抗氧化防腐劑。印度咖哩葉是天然抗氧劑的來源。本方法有助于印度咖哩葉的合理使用。本方法將有助于提高印度咖哩葉種植者的經濟利益。
本方法的新穎性1.從印度咖哩葉中分離抗氧化防腐劑。
2.用簡單的萃取技術分離抗氧化防腐劑。
本發明下面的實施例是為了說明本發明，因此不應該認為是對本發明的限制。
具體實施例方式
實施例-1印度咖哩葉用活水清洗干凈。并在橫流干燥器(cross flowdryer)、55±5℃下干燥6±1小時。干燥的葉子粉碎后獲得粗糙的粉末。干燥的粉末(500g)在玻璃柱中用甲基乙基酮/丙酮萃取。葉子和萃取液的比例為1∶6±1。在35±5℃下從洗出液中除去溶劑。防腐劑的產率為7.25％。
實施例-2印度咖哩葉用活水清洗干凈。并在橫流干燥器(cross flowdryer)、55±5℃下干燥6±1小時。干燥的葉子粉碎后獲得粗糙的粉末。干燥的粉末(250g)在玻璃柱中用甲基乙基酮/丙酮萃取。葉子和萃取液的比例為1∶6±1。在35±5℃下從洗出液中除去溶劑。防腐劑的產率為8.5％。
和同一濃度的BHA(90.2％)的抗氧化活性相比，濃度為100ppm的防腐劑1和2的抗氧化活性分別為83.1％和83.2％。
實施例-3所述印度咖哩葉的防腐劑在食品、藥品和添加劑中進行了試驗。食品如用西紅柿、蘋果、馬鈴薯、果醬、軟飲料、調味番茄醬等。藥品如含止痛劑、抗發燒藥(anti-pyretic)，等等。
此處，食品和藥品中防腐劑的濃度范圍為0.2～3.0％。而且，萃取物的抗氧化活性為80～85％。
另外，用所述防腐劑作為抗氧劑的食品和藥物是沒有毒性的。而且，加入該萃取物對食品和藥品的味道沒有影響。
權利要求
1.一種簡單的制備安全、環境友好的天然抗氧化防腐劑，該抗氧化防腐劑含有從印度咖哩葉(MURRAYA KOENIGII SPRENG)中得到的樹脂油；所述的方法包括以下步驟a.在30～80℃下干燥清洗過的咖哩葉，干燥時間為2～10小時，b.將干燥后的葉子粉碎成粗糙的粉末形式，c.用極性溶劑萃取粉末，極性溶劑優選為烷基酮，d.除去溶劑，得到含有從萃取液中得到的樹脂油的抗氧化防腐劑。
2.根據權利要求1所述的方法，其中所述的溶劑是丙酮和乙基一甲基酮。
3.根據權利要求1所述的方法，其中除去溶劑的溫度范圍為10～40℃。
4.根據權利要求1所述的方法，其中抗氧劑的產率為葉子重量的7～10％。
5.根據權利要求1所述的方法，其中葉子和溶劑的比例為1∶5～1∶7。
6.根據權利要求1所述的方法，其中萃取液的抗氧化活性范圍為80～85％.
7.含有從印度咖哩葉(MURRAYA KOENIGII SPRENG)中得到的樹脂油的抗氧化防腐劑在食品、藥品和添加劑中作為抗氧劑的應用。
8.根據權利要求7所述的應用，其中萃取液的抗氧化活性范圍為80～85％。
9.根據權利要求7所述的應用，其中食品、藥品中的萃取液濃度范圍為0.2～3.0％。
10.根據權利要求7所述的應用，其中所述的應用沒有毒性。
11.根據權利要求7所述的應用，其中所述的應用不會影響食品和藥品的味道。
12.根據權利要求7所述的應用，其中所述的應用是環境友好的。
全文摘要
本發明涉及一種制備安全、環境友好、活性為80～85％的天然抗氧化防腐劑的簡單方法；該抗氧化防腐劑含有從印度咖哩葉(MURRAYA KOENIGII SPRENG)中得到的樹脂油；所述的方法包括以下步驟在30～80℃下干燥清洗過的咖哩葉，干燥時間為2～10小時；將干燥后的葉子粉碎成粗糙的粉末形式；用極性溶劑萃取粉末，溶劑優選為烷基酮；然后除去溶劑，得到含有從萃取液中得到的樹脂油的抗氧化防腐劑；同時，含有從印度咖哩葉(Murraya Koenigii Spreng)中得到的樹脂油、濃度范圍為0.2～3.0％的抗氧化防腐劑應用在食品和藥品中的抗氧劑和添加劑中。
文檔編號A23L3/3472GK1735355SQ02830178
公開日2006年2月15日 申請日期2002年12月18日 優先權日2002年12月18日
發明者L·J·M·饒, K·拉馬拉克士米, B·B·波塞, B·拉加萬 申請人:科學與工業研究委員會