專利名稱：一種從糖蜜酵母中提取5'一核苷酸的方法
技術領域：
本發明涉及一核苷酸，特別涉及一種從糖蜜酵母中提取5’一核苷酸的方法。
糖蜜酵母是制糖企業廢糖蜜發酵的副產品，目前主要用作飼料添加劑，利用率較低，但其中含有的5’一核苷酸是一種有用的物質，需要把它分離出來，才能使用。
本發明的目的是提供一種從糖蜜酵母中提取5’一核苷酸的方法，它能滿足現有技術的上述需求。
一種從糖蜜酵母中提取5’一核苷酸的方法，將糖蜜酵母進行洗滌，篩分，離心處理，采用高壓均質勻漿法進行酵母破壁，得到RNA提取物，然后利用5’-磷酸二酯酶，將RNA進行降解，降解條件為溫度63-65℃，PH值6.4-6.7，時間1--2小時，然后將得到的含5’一核苷酸的降解液減壓濃縮、烘干，即可得到5’一核苷酸。
用本發明的方法將糖蜜酵母中的呈味5’一核苷酸提取出來，大大提高了糖蜜酵母的經濟價值。5’一核苷酸作為食品增鮮劑，其鮮味是傳統味精(谷氨酸鈉)的100倍。
下面通過實施例說明本發明。
在本發明中，將糖蜜酵母洗滌，篩分，離心處理，去掉雜質和異臭味，因糖蜜酵母細胞壁強度大、較堅硬，所以采用高壓均質勻漿法破碎酵母細胞，使細胞內容物充分釋放出來，從而得到核糖核酸(RNA)物質，均質壓力為50MPa。然后從正常發芽的大麥芽根部取出5’一磷酸二酯酶，利用該酶將RNA進行降解，降解條件為溫度63-65℃，PH6.4-6.7，時間1--2小時，即可得到5’一核苷酸的降解液。然后在500mmHg真空度下進行減壓濃縮，在400mmHg真空度下進行真空干躁即可得到5’一核苷酸固體產品。
權利要求
1.一種從糖蜜酵母中提取5’一核苷酸的方法，將糖蜜酵母進行洗滌，篩分，離心處理，采用高壓均質勻漿法進行酵母破壁，得到RNA提取物，然后利用5’-磷酸二酯酶，利用，將RNA進行降解，降解條件為溫度63-65℃，PH值6.4-6.7，時間1--2小時，然后將得到的含5’一核苷酸的降解液減壓濃縮、烘干。即可得到5’一核苷酸。
全文摘要
一種從糖蜜酵母中提取5’一核苷酸的方法，將糖蜜酵母進行洗滌，篩分，離心處理，采用高壓均質勻漿法進行酵母破壁，得到RNA提取物，然后利用5’－磷酸二酯酶，將RNA進行降解，降解條件為溫度63－65℃，pH值6.4－6.7，時間1－2小時，然后將得到的含5’一核苷酸的降解液減壓濃縮、烘干。即可得到5’一核苷酸。用本發明的方法將糖蜜酵母中的呈味5’一核苷酸提取出來，大大提高了糖蜜酵母的經濟價值。5’一核苷酸作為食品增鮮劑，其鮮味是傳統味精(谷氨酸鈉)的100倍。
文檔編號C12P19/30GK1448513SQ0213570
公開日2003年10月15日 申請日期2002年10月1日 優先權日2002年10月1日
發明者喬世偉, 薛長湖 申請人:青島海洋大學