專利名稱：一種茶飲料泡騰片及其制備方法
技術領域：
本發明涉及一種用于沏制飲料的泡騰片及其制備方法。
一種茶飲料泡騰片，它包括茶的水煎提取物及可食用的有機酸和堿性物質。
所述茶的水煎提取物及可食用的有機酸和堿性物質的重量份數比為茶的水煎提取物∶有機酸∶堿性物質＝30-50∶5-30∶5-30。
為了使泡騰片的口感及成形效果更佳，所述泡騰片中還含有重量份數比為20-60的調味劑和成形劑。所述調味劑優選為食用香精，成形劑優選為乳糖。
所述堿性物質優選為碳酸鈉或/和碳酸氫鈉。
所述有機酸優選為檸檬酸、蘋果酸、酒石酸、乳酸、富馬酸或己二酸中的一種或幾種。
本發明的第二個目的是提供一種制備茶飲料泡騰片的方法。
一種制備茶飲料泡騰片的方法，包括以下步驟1)用水煎法制作茶浸膏或茶噴霧干燥粉；2)將得到的茶浸膏或茶噴霧干燥粉與有機酸、堿性物質按重量份數比為30-50∶5-30∶5-30的比例混合，壓片機壓片成形。
所述用水煎法制作茶浸膏或茶噴霧干燥粉的方法是將水和茶葉按照重量份數比為10-60∶1的比例混合后加入水煎裝置進行水煎；水煎時，一部分茶葉中的芳香類物質和水蒸氣一起蒸發，收集這部分氣體，共同經過冷凝而進入收集裝置，通過芳香類物質和水的比重差異而收集揮發出的芳香類物質，將水煎液在旋轉蒸發儀上制成茶浸膏或在噴霧干燥機上制成茶噴霧干燥粉；將芳香類物質與茶浸膏或茶噴霧干燥粉混合。水煎一般進行30分鐘左右。
經過上述處理，在保留茶中咖啡因等活性成分的同時，也收集了其中的芳香類物質，使茶的清香味得以保留。
用來進行水煎的茶葉可以是紅茶、綠茶、配制茶、保健茶等多種茶類。
本發明巧妙地將茶制成了泡騰片的形式，既保留了茶的清香、提神等功效，又具有體積小、重量輕、便于攜帶、使用方便、經濟衛生等特點。使用時取一片放入水中，在一分鐘內即可完全溶于水中，而且對水溫沒有特殊的要求，飲用非常方便。本發明創造性地提出了一種茶飲料的新劑型，可以廣泛地應用于旅游、賓館和家庭生活中。
下面結合具體實施例對本發明做進一步說明。
實施例2、制作茶泡騰片制作茶泡騰片包括以下步驟1、將水和茶葉按照重量份數比為40∶1的比例混合后加入水煎裝置進行水煎；2、收集揮發出的水蒸氣與芳香類物質的混合物，經過冷凝而進入收集裝置，通過芳香類物質和水的比重差異而收集揮發出的芳香類物質；3、將水煎液用噴霧干燥機噴霧得到茶噴霧干燥粉；4、將得到的茶噴霧干燥粉與碳酸氫鈉及蘋果酸、酒石酸和乳酸的混合物按重量份數比為35∶25∶25的比例混合；5、將上述混合好的物料制粒，將顆粒置于60℃的烘箱內烘干；6、加入重量份數比為0.5的收集得到的芳香類物質，迅速在壓片機上壓制得到茶泡騰片；7、將茶泡騰片用真空吸塑包裝機包裝。
權利要求
1.一種茶飲料泡騰片，它包括茶的水煎提取物及可食用的有機酸和堿性物質。
2.根據權利要求1所述的茶飲料泡騰片，其特征在于所述茶的水煎提取物及可食用的有機酸和堿性物質的重量份數比為茶的水煎提取物∶有機酸∶堿性物質＝30-50∶5-30∶5-30。
3.根據權利要求1或2所述的茶飲料泡騰片，其特征在于所述泡騰片中還含有重量份數比為20-60的調味劑和成形劑。
4.根據權利要求3所述的茶飲料泡騰片，其特征在于所述調味劑為食用香精，成形劑為乳糖。
5.根據權利要求1所述的茶飲料泡騰片，其特征在于所述堿性物質為碳酸鈉或/和碳酸氫鈉。
6.根據權利要求1所述的茶飲料泡騰片，其特征在于所述有機酸為檸檬酸、蘋果酸、酒石酸、乳酸、富馬酸或己二酸中的一種或幾種。
7.一種制備茶飲料泡騰片的方法，包括以下步驟1)用水煎法制作茶浸膏或茶噴霧干燥粉；2)將得到的茶浸膏或茶噴霧干燥粉與有機酸、堿性物質按重量份數比為30-50∶5-30∶5-30的比例混合，壓片機壓片成形。
8.根據權利要求7所述的制備茶飲料泡騰片的方法，其特征在于所述用水煎法制作茶浸膏或茶噴霧干燥粉的方法是將水和茶葉按照重量份數比為10-60∶1的比例混合后加入水煎裝置進行水煎；收集揮發出的芳香類物質，將水煎液在旋轉蒸發儀上制成茶浸膏或在噴霧干燥機上制成茶噴霧干燥粉；將芳香類物質與茶浸膏或茶噴霧干燥粉混合。
9.根據權利要求7所述的制備茶飲料泡騰片的方法，其特征在于所述泡騰片中還含有重量份數比為20-60的調味劑和成形劑。
全文摘要
本發明公開了一種茶飲料泡騰片及其制備方法。本發明的目的是提供一種茶飲料泡騰片，該泡騰片能快速溶解到各種溫度的水中，且有茶的清香、提神等功效。本發明的茶飲料泡騰片，包括茶的水煎提取物及可食用的有機酸和堿性物質。茶的水煎提取物及可食用的有機酸和堿性物質的重量份數比為茶的水煎提取物∶有機酸∶堿性物質＝30－50∶5－30∶5－30。制備茶飲料泡騰片的方法，包括以下步驟1)用水煎法制作茶浸膏或茶噴霧干燥粉；2)將得到的茶浸膏或茶噴霧干燥粉與有機酸、堿性物質按重量份數比為30－50∶5－30∶5－30的比例混合，壓片機壓片成形。本發明巧妙地將茶制成了泡騰片的形式，既保留了茶的清香、提神等功效，又具有體積小、重量輕、便于攜帶、使用方便、經濟衛生等特點。
文檔編號A23G3/32GK1470180SQ0212561
公開日2004年1月28日 申請日期2002年7月24日 優先權日2002年7月24日
發明者劉鳳鳴, 孔杰 申請人:劉鳳鳴