專利名稱：醬肉料、燒烤料、椒鹽料、火鍋料、燉肉料、燉雞料、燉魚料、餡料、鹵汁料的制作方法
一、伊君美味醬肉料花椒20克、八角10克、桂皮25克、丁香10克、小茴香20克、肉蔻30克、草果15克、砂仁10克、白芷16克、陳皮20克、香葉5克、良姜10克、干姜20克、山奈18克、干辣椒10克、山查片30克、草豆蔻5克、白豆蔻5克、白胡椒8克，每20斤肉。
二、伊君美味燒烤料，孜然30克、香草粉10克、荊芥粉25克、胡椒粉20克、花椒粉10克、辣椒粉30克、炒熟鹽10克。5斤肉。
三、伊君美味椒鹽料，花椒100克，鹽50克，炒成金黃色，碾成細未即可。
四、伊君美味火鍋料豆腐乳汁150克，韭菜花50克，蝦油10克，生抽15克，鹽4克，雞精6克，芝麻醬80克，辣椒油15克，花生醬10克，蠔油10克，魚露10克，每袋。
五、伊君美味燉肉料花椒10克，八角15克，陳皮10克，丁香5克，小茴香10克，肉蔻15克，陳皮8克，良姜10克，山奈6克，砂仁5克，草果8克，干辣椒10克(10斤肉)。
六、伊君美味燉魚料花椒10克，八角15克，香葉5克，陳皮5克；干辣椒10克，良姜8克，小茴香10克，砂仁10克(10斤魚)七、伊君美味燉雞料花椒6克，八角10克，香葉5克，肉蔻5克，良姜5克，砂仁6克，小茴香5克，辣椒5克(一只雞4斤)八、伊君美味拌餡料花椒10克，八角15克，香葉15克，肉蔻10克，良姜15克，砂仁6克，小茴香15克，白胡椒10克(5斤肉餡)九、伊君美味鹵汁料八角50克，桂皮100克，甘草150克，草果25克，丁香20克，沙姜25克，陳皮25克，羅漢果1個，冰糖100克，紅曲米150克，白芷30克，紅肉蔻30克，砂仁20克，花椒15克，黑椒50克，香葉15克，山奈10克，干紅椒50克30斤肉(做時放調好的蔬菜汁)
權利要求
1.油溫6層熱180℃。
2.水溫100℃。
3.調料伊君美味調味料。
4.火候中火。
全文摘要
中國的烹飪源遠流長，已有50多萬年的歷史，縱橫分布在960萬平方公里的土地上，滲透56個民族的日常生活當中，伊君老師從廚36年，積累了豐富的經驗和知識，經過全面系統的研究整理，總結出中國的食品，應以味為核心，先在調味上進行研究，我國的調味品有500多種進行實驗，總結出調和五味，追求美味，五味不可勝也，食以味為美，味以料為先，自己研制和創新出伊君美味系列，調味料深受顧客歡迎。本發明即具備獨有的美味又具備純真天然營養成份，為此伊君美味系列調味料伊君美味醬肉料、伊君美味燒烤料、伊君美味椒鹽料、伊君美味火鍋料、伊君美味燉肉料、伊君美味燉雞料、伊君美味燉魚料、伊君美味拌餡料、伊君美味鹵汁料的發明。
文檔編號A23L1/01GK1433710SQ0210074
公開日2003年8月6日 申請日期2002年1月23日 優先權日2002年1月23日
發明者尹鳳 申請人:尹鳳