專利名稱：一種新型脫水魔芋粉絲的制作方法
技術領域：
本發明涉及一種以魔芋精粉為主要原料的食品，特別涉及一種魔芋脫水粉絲。
由于魔芋精粉特點就是膨脹系數大，所以凡以魔芋精粉為主料的食品都是保存在液體中，不然就要脫水不成其為商品。由于食品浸泡在水中，給運輸，銷售，攜帶均帶來不便，漏水的食品還不能食用，嚴重的制約了魔芋食品的正常發展。
本發明在魔芋食品中加入一定量的固形物，稍改變生產工藝，將魔芋絲烘干。一改魔芋食品不能脫離水的定式，在需要食用時只要用水浸泡就會還原，供人們用任意方法烹飪食用。
魔芋食品具有不含脂肪，低熱量，多纖維的特性，經改進生產配方，工藝，使之便于保存，方便消費，所以它應是現代人們喜愛的健康食品。
下面結合說明書附圖做出進一步描述
圖1為脫水魔芋絲，它里面含有米粉2，3是魔芋精粉，這樣就形成了人們可以用于任何辦法食用的絲狀食物。
權利要求
1.一種權利要求書所述的一種新型魔芋粉絲，其基本特征在于它是在1魔芋物質中含有米粉2，并使1和2溶為一體，且可做成脫水的絲狀、米粒狀及圓盤狀或者任何形狀。
2.如權利要求書中1所述的一種脫水魔芋絲2米粉的含量可多、可少，也可是任何植物的可食淀粉。
3.如權利要求書1所述的一種脫水魔芋絲，可是魔芋本身色的，也可添加國家允許的食用色素而帶色的。
全文摘要
本發明涉及一種以魔芋精粉為主要原料的食品,特別涉及一種魔芋脫水粉絲。由于魔芋精粉特點就是膨脹系數大,所以凡以魔芋精粉為主料的食品都是保存在液體中,不然就要脫水不成其為商品。因為食品浸泡在水中,給運輸、銷售、攜帶均帶來不便,漏水的食品還不能食用,嚴重制約了魔芋食品的正常發展。本發明在魔芋食品中加入一定量的固形物,稍改變生產工藝,將魔芋絲烘干。一改魔芋食品不能脫離水的定式,在需要食用時只要用水浸泡就會還原,供人們用任意方法烹飪食用。魔芋食品具有不含脂肪、低熱量、多纖維的特性,經改進生產配方、工藝,使之便于保存、方便消費,所以它應是現代人們喜愛的健康食品。
文檔編號A23L1/214GK1380001SQ0210048
公開日2002年11月20日 申請日期2002年2月6日 優先權日2002年2月6日
發明者田學文 申請人:田學文