專利名稱：含有茶多酚的保健飲料制品的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種食品，特別是保健飲料制品。
二.
背景技術(shù)：
現(xiàn)有技術(shù)僅有將茶多酚加入普通礦泉水或普通飲料制成的飲料，該類飲料盡管對(duì)人體健康帶來(lái)一定益處，但因飲料所含營(yíng)養(yǎng)成份較單一，因而保健功能較差。
三.
發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的是提供一種具有保健功能的含有茶多酚的飲料制品。本發(fā)明的技術(shù)方案是本飲料制品根據(jù)中醫(yī)的藥食同源理論，結(jié)合中西藥各自特點(diǎn)，提出了主要含有以下組分的配方茶多酚，沙棘原汁，白砂糖，維生素C，檸檬酸，蜂蜜，大棗。上述配方中，茶多酚為天然抗氧化劑，能夠消除人體內(nèi)氧自由基，且具有抗菌，抑菌的廣譜性。沙棘有止咳祛痰，消食化滯作用，且富含人體所需維生素C，本配方中的維生素C組分亦用于補(bǔ)充人體對(duì)其的需要。大棗和蜂蜜具有改善睡眠，滋補(bǔ)肝腎，潤(rùn)腸通便作用，同時(shí)增加制品的果汁口感。
四.
無(wú)附圖。
五.本發(fā)明實(shí)施方式1.制為茶多酚沙棘晶時(shí)，其配方如下茶多酚，沙棘原汁，白砂糖，維生素C，檸檬酸，蜂蜜，大棗，枸杞，黨參，甘草，伏苓，海藻酸鈉；其重量組成為取茶多酚加白砂糖加維生素C加檸檬酸加海藻酸鈉的重量為100公斤，則取沙棘原汁5.8-6升，蜂蜜0.25升，取大棗加枸杞加黨參加甘草加伏苓的重量為2.5公斤；上述含茶多酚的100公斤重量中各組分的重量組成為，茶多酚1.5公斤，白砂糖97.5公斤，維生素C 0.5公斤，檸檬酸0.4公斤，海藻酸鈉0.1公斤；上述含大棗的2.5公斤中各組分的重量組成為，大棗1公斤，枸杞0.25公斤，黨參0.5公斤，甘草0.25公斤，伏苓0.5公斤。其沙棘原汁采用通用的用于生產(chǎn)沙棘飲料的濃縮原汁。將上述2.5公斤的大棗，枸杞，黨參，甘草，伏苓組分混合在一起用中藥煎制法制成汁液后，再與本茶多酚沙棘晶配方中其余固體與液體組分相配料，并按常規(guī)工藝經(jīng)造粒，烘干，篩分，包裝，即為成品。本品中的甘草，枸杞，黨參，伏苓的加入，增進(jìn)了對(duì)人體的益氣，健脾，益胃，補(bǔ)肝腎作用。2.制為直接飲用的茶多酚沙棘果汁飲料時(shí)，其配方為茶多酚，沙棘原汁，白砂糖，維生素C，檸檬酸，蜂蜜，大棗，蛋白糖，苯甲酸鈉，山梨酸鉀，香精；其重量組成為，取茶多酚加白砂糖加蛋白糖加維生素C加檸檬酸加苯甲酸鈉加山梨酸鉀的重量為62.04公斤，則取沙棘原汁12升，蜂蜜7升，香精0.2升，大棗2公斤；其中大棗以中藥煎制法制為棗汁后，再與本茶多酚沙棘果汁飲料配方中其余固體與液體組分進(jìn)行配料，并按常規(guī)工藝經(jīng)均質(zhì)，灌裝等工序制為成品。本品的特點(diǎn)是，產(chǎn)品富含蛋白質(zhì)，氨基酸，維生素，礦物質(zhì)，口味酸甜適度，口感醇厚，其茶多酚和沙棘成分能夠有效刺激口腔粘膜，起到生津止渴的效果。根據(jù)上述茶多酚沙棘晶配方調(diào)整其粘稠度，即可生產(chǎn)茶多酚沙棘口服液。根據(jù)上述茶多酚沙棘晶配方，添加薄荷油，薄荷腦，經(jīng)壓制成形，即可制為口含片。
權(quán)利要求
1.一種含有茶多酚的保健飲料制品，其特征在于該含茶多酚保健飲料制品的配方中主要含有以下組分茶多酚，沙棘原汁，白砂糖，維生素C，檸檬酸，蜂蜜，大棗。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的含有茶多酚的保健飲料制品，其特征在于制為茶多酚沙棘晶時(shí)，其配方如下茶多酚，沙棘原汁，白砂糖，維生素C，檸檬酸，蜂蜜，大棗，枸杞，黨參，甘草，伏苓，海藻酸鈉；其重量組成為取茶多酚加白砂糖加維生素C加檸檬酸加海藻酸鈉的重量為100公斤，則取沙棘原汁5.8-6升，蜂蜜0.25升，取大棗加枸杞加黨參加甘草加伏苓的重量為2.5公斤；上述含茶多酚的100公斤重量中各組分的重量組成為，茶多酚1.5公斤，白砂糖97.5公斤，維生素C 0.5公斤，檸檬酸0.4公斤，海藻酸鈉0.1公斤；上述含大棗的2.5公斤中各組分的重量組成為，大棗1公斤，枸杞0.25公斤，黨參0.5公斤，甘草0.25公斤，伏苓0.5公斤。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的含有茶多酚的保健飲料制品，其特征在于制為茶多酚沙棘果汁飲料時(shí)，其配方為茶多酚，沙棘原汁，白砂糖，維生素C，檸檬酸，蜂蜜，大棗，蛋白糖，苯甲酸鈉，山梨酸鉀，香精；其重量組成為，取茶多酚加白砂糖加蛋白糖加維生素C加檸檬酸加苯甲酸鈉加山梨酸鉀的重量為62.04公斤，則取沙棘原汁12升，蜂蜜7升，香精0.2升，大棗2公斤。
全文摘要
一種含有茶多酚的保健飲料制品,其配方主要含有以下組分:茶多酚,沙棘原汁,白砂糖,維生素C,檸檬酸,蜂蜜,大棗。根據(jù)該配方可生產(chǎn)加水飲用的茶多酚沙棘晶產(chǎn)品,或者直接飲用的茶多酚沙棘果汁飲料,茶多酚沙棘果汁口服液,茶多酚沙棘口含片。本發(fā)明以中醫(yī)藥食同源理論,結(jié)合中西藥特點(diǎn),所提出的配方產(chǎn)品,口感醇厚,清爽,酸甜適度,能起到抑菌抗菌,清除人體內(nèi)氧自由基,補(bǔ)充以維生素C為主的維生素,止咳祛痰,消食化滯,補(bǔ)氣,健脾,益肝腎作用。
文檔編號(hào)A23L2/52GK1365633SQ0114058
公開日2002年8月28日 申請(qǐng)日期2001年11月14日 優(yōu)先權(quán)日2001年11月14日
發(fā)明者趙大鵬, 賈紹虎, 劉光宗 申請(qǐng)人:趙大鵬