專利名稱：一種適合于老年人食用的高能量食品及其生產方法
技術領域：
本發明涉及食品加工技術領域類，特別涉及一種高能量食品及其生產方法。
本發明目的實現由以下技術方案完成本發明是一種高能量食品，主要是由面粉、糖、乳品、蛋、胡桃仁組成，其特征在于這種食品的原料成分中加入了蜂花粉、螞蟻粉、珍珠粉。這種高能量食品的生產方法，是將面粉、糖、乳品、蛋、胡桃仁、蜂花粉、螞蟻粉、珍珠粉等按比例調和，制成面坯，經輥壓制成面皮后，置于烤爐中焙烤，冷卻后粉碎得粗干粉，再將粗干粉經壓塊機壓塊成型。至于面皮的焙烤的程度，達到餅干焙烤的工藝要求即可，鑒于餅干的焙烤工藝已為同行業普通技術人員所熟知，在此不再贅述。
本發明采用的蜂花粉，其氨基酸含量極高，是肉蛋類的5-7倍，核酸含量是蝦的5-10倍，維生素含量極為豐富，可與任何水果或蔬菜媲美，富含107種以上活性酶類和微量元素，經常服用蜂花粉，可促進機體新陳代謝，提高免疫功能，潤腸通便，清除體內毒素。而螞蟻粉，據《本草綱目》記載，螞蟻有補腎養肝、益氣力、絳顏色、強筋、壯骨、祛風的功效，其富含蛋白質、氨基酸以及人體所需的鋅、錳、鐵、鈣、磷等微量元素，對于人體的免疫機能具有很好的調節作用。珍珠粉的營養價值更是人所共知，其含有人體所需的多種氨基酸及鐵、鎂、鋅、鈉等多種微量元素，富含碳酸鈣，能夠增強人體骨密度，是中老年人補鈣之佳品，經常服用該粉，可以潤澤肌膚、增強體質、延緩衰老。
本發明的優點是，營養成分極高，具有益壽、抗癌、防衰老之功效，而且非常容易消化，尤其適合老年人，這種食品可以防止動脈硬化、軟化血管、滋陰壯陽補腎，對高血壓、冠心病、腦溢血后遺癥等病均有療效，具體技術方案以下通過實施例對本發明特征作進一步詳細說明，以便于同行業技術人員的理解將蜂花粉、螞蟻粉、珍珠粉以7∶2∶1的比例配制得混合干粉，將面粉、糖、乳品、蛋、胡桃仁等按一定比例配制得原料，再將混合干粉與原料以1∶10的比例調合制得面坯，經輥壓制成面皮后，置于烤爐中焙烤，冷卻后粉碎得粗干粉，再將粗干粉經壓塊機壓塊成型，至于面皮焙烤的程度，達到餅干焙烤的工藝要求即可，鑒于餅干的焙烤工藝已為同行業普通技術人員所熟知，在此不再贅述。
混合干粉的配制比例可根據實際需要適當增減，尤其對于病患者，均可根據實際需要，變換混合干粉的配制比例及混合干粉與原料的配比，以滿足食用者均衡營養、防病、治病的要求。
權利要求
1.一種高能量食品，主要是由面粉、糖、乳品、蛋、胡桃仁組成，其特征在于這種食品的原料成分中加入了蜂花粉、螞蟻粉、珍珠粉。
2.一種高能量食品的生產方法，其特征在于該方法是將面粉、糖、乳品、蛋、胡桃仁、蜂花粉、螞蟻粉、珍珠粉按比例調和，制成面坯，經輥壓制成面皮后，置于烤爐中焙烤，冷卻后粉碎得粗干粉，再將粗干粉經壓塊機壓塊成型。
全文摘要
本發明涉及食品加工技術領域類，特別涉及一種高能量食品及其生產方法。本發明主要是由面粉、糖、乳品、蛋、胡桃仁組成，其特征在于這種食品的原料成分中加入了蜂花粉、螞蟻粉、珍珠粉。該食品的生產方法是將原材料經調和、輥壓、焙烤、粉碎后，再壓塊成型，本發明的優點是，營養成分極高，具有益壽、抗癌、防衰老之功效，而且非常容易消化，尤其適合老年人。
文檔編號A23L1/48GK1428101SQ0113918
公開日2003年7月9日 申請日期2001年12月25日 優先權日2001年12月25日
發明者沈美芬 申請人:沈美芬